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食品安全學(xué)習總結（精選10篇）
一段難忘的學(xué)習生活結束了，這次學(xué)習讓你心中有什么感想呢？這個(gè)時(shí)候該寫(xiě)一份學(xué)習總結了吧�，F在你是否對學(xué)習總結一籌莫展呢？以下是小編幫大家整理的食品安全學(xué)習總結，希望能夠幫助到大家。
食品安全學(xué)習總結 1
根據《20xx年黎城縣食品安全風(fēng)險監測方案》的要求，認 真開(kāi)展學(xué)習宣傳貫徹實(shí)施〈食品安全法〉培訓情況匯報下：
一、召開(kāi)食品安全培訓會(huì )，通過(guò)培訓，提高全院醫護人員意識。
1、5月9日下午3時(shí)，我院召集全體醫、技、藥、護人員參加培訓會(huì )。會(huì )議王志正書(shū)記親自主持，分管醫療安全的張重宵副院長(cháng)負責會(huì )議主要培訓工作，參會(huì )人員78人。
2、培訓內容：
一是圍繞《食品安全法》及其實(shí)施條例的規定，按照《20xx年黎城縣食品安全風(fēng)險監測方案》的要求，結合我院情況分別對食源性疾病(包括食物中毒)及疑似食源性異病例∕異常健康事件的診斷、處置、報監測方工作手數據報 告系統等進(jìn)行了系統培訓。
二是把近一段時(shí)間來(lái)我市及其周邊發(fā)生的重大食品安全事故以明確的時(shí)間、地點(diǎn)、事故原因及造成的國家和人民群眾的生命財產(chǎn)損失進(jìn)行了實(shí)例通報。以生活的事例表明，食品安全不僅涉及到廣大人民的.生命健康，還直接影響到社會(huì )穩定、經(jīng)濟發(fā)展及祖國在國際間的聲譽(yù)。
二、加強思想意識，提高對食品安全工作重要性的認識。
對來(lái)我院就診的食源性疾病(包括食物中毒)及疑似食源性異病例∕異常健康事件應積極診治同時(shí)做好向上級報告，不能確診的要通知院領(lǐng)導并組織專(zhuān)家組進(jìn)行診斷和處置，我院條件有限不能診治的要做好轉診安全保障工作，做好院內檢測工作就運轉流程和食源性疾病病例信息報告。
三、利用我們的專(zhuān)業(yè)知識義務(wù)做好食品安全教育工作。
總則，通過(guò)這次 食品安全風(fēng)險監測》培訓，使大醫務(wù)人員對食源性疾病(包括食物中毒)及疑似食源性異病例∕異常健康事件的診斷、處置、報監測方工作手數據報告系統等有了充分的認識和提高。
食品安全學(xué)習總結 2
近年來(lái)，隨著(zhù)“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“染色饅頭”等事件先后曝光后，食品安全問(wèn)題越來(lái)越令人堪憂(yōu)，能否保證餐桌安全，讓學(xué)生吃上放心飯成為各級政府亟待解決的民生大事，在此背景下，我市率先開(kāi)展食品安全專(zhuān)題培訓，我有幸于XX年XX月XX日參加了此次培訓，通過(guò)學(xué)習，使我對食品安全有了更深的認識。
作為學(xué)校食品安全，我認為應抓好以下工作：
1、對我校的培訓工作高度重視，始終把培訓工作作為促進(jìn)食品安全工作取得實(shí)際成效的基礎性工作，持之以恒，扎實(shí)抓好。把培訓擺在重要的議事日程，專(zhuān)題研究和安排部署學(xué)習計劃，明確學(xué)習重點(diǎn)和內容，動(dòng)員所有人員提高認識，努力提高我校食堂食品安全工作綜合素質(zhì)。
2、抓好食品安全的宣傳教育，在師生、食堂從業(yè)人員中，廣泛開(kāi)展《食品安全法》的學(xué)習，通過(guò)小手拉大手、一個(gè)學(xué)生帶動(dòng)一個(gè)家庭，一個(gè)家庭帶動(dòng)一個(gè)社區，從而帶動(dòng)整個(gè)社會(huì )，使之全民認識食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意識。
3、抓好食堂飲食安全管理，嚴把食品采購關(guān)，切斷食源性污染和疾病的.發(fā)生，大宗食品定點(diǎn)采購，嚴格索證，建好臺賬，嚴禁采購散裝調味品，做好蔬菜農藥殘留檢測，不符合要求的蔬菜，嚴禁進(jìn)入校園，加強食用油、禽畜肉等的檢查，確保安全;加強從業(yè)人員衛生安全教育，規范食品加工銷(xiāo)售過(guò)程管理，以保證食品衛生安全。
民以食為天，食以安為先，我們將積極行動(dòng)，落實(shí)“全市食品安全專(zhuān)題培訓”會(huì )議精神，切實(shí)抓好學(xué)校食品安全管理，保證廣大學(xué)生飲食安全。
食品安全學(xué)習總結 3
新《食品安全法》的應運而生，是解決人民生活問(wèn)題的迫切需要，是國家“以人為本”方針的具體體現。
作為一名普通公民，我學(xué)習《食品安全法》，了解食品安全標準是非常必要的，因為這關(guān)系到我個(gè)人及家人的人身安全。
作為一名教師，我更應該組織我的學(xué)生學(xué)習《食品安全法》，因為我們更應該保護好祖國的年輕一代，給祖國一個(gè)健康的明天。
在組織學(xué)生學(xué)習《食品安全法》的.過(guò)程中，我避免了枯燥無(wú)味的法律條文的學(xué)習。而是讓學(xué)生通過(guò)電視、影片等途徑收集能夠體現“食品安全重要性”資料，再在課堂上以小品的形式展示，引起學(xué)生的興趣，激起學(xué)生的重視。
另外，我認為《食品安全法》不僅是每個(gè)公民都應該學(xué)習的，而且更應該讓從事食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的人們來(lái)學(xué)一學(xué)。只有食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)每一個(gè)環(huán)節上的人本著(zhù)良心、認真負責，人民群眾才能真正放心地吃。
食品安全學(xué)習總結 4
近日，五年一度的“兩會(huì )”剛剛落下帷幕，許多與人類(lèi)息息相關(guān)的熱點(diǎn)民生問(wèn)題被人們熱議，并受到國家及百姓的廣為重視。為了深入貫徹學(xué)習兩會(huì )精神，我們碩士11班全體黨員于3月19日下午，在二教619進(jìn)行了集中探討與學(xué)習，大家各抒己見(jiàn)，交談甚歡，一副其樂(lè )融融的景象。
“民以食為天，食以安為先”，食品安全問(wèn)題關(guān)系到每個(gè)人的身體健康，牽動(dòng)著(zhù)每個(gè)人的神經(jīng)。盡管它有如此大的重要性，但卻屢禁不止，每年都有食品問(wèn)題出現：吃大米怕農藥超標，喝水怕有污染，喝酒怕是假酒。今年，省人大常委會(huì )將繼續將食品安全問(wèn)題作為專(zhuān)題詢(xún)問(wèn)的.重點(diǎn)，各委員為此踴躍建言獻策，進(jìn)一步深化對食品安全執法監督，督促政府有關(guān)部門(mén)履行職責。
近日，在對“食品安全”的分項調查中顯示：53.7%的網(wǎng)友認為導致現在食品安全問(wèn)題多發(fā)的原因，主要是執法部門(mén)監管不力、執法不嚴；26.6%的網(wǎng)友認為是相關(guān)法律不健全、懲罰力度不夠。另外，引人注意的是，高達62.1%的網(wǎng)民表示，遇到了問(wèn)題食品，不知道到哪投訴，最終選擇忍耐。對此，有網(wǎng)友調侃道：長(cháng)期受問(wèn)題食品毒害的中國人早已變得“百毒不侵”了。
對于目前備受關(guān)注的食品安全問(wèn)題，既源于監管部門(mén)有法不依、執法不嚴，也來(lái)自企業(yè)的道德滑坡。一些食品行業(yè)企業(yè)家利欲熏心，為了獲得最大利益，添加一些不該添加的東西，不注重加工環(huán)境，鉆法律的空子。而一旦東窗事發(fā)，只是簡(jiǎn)單的罰款已不足以對企業(yè)造成影響。所以在對嚴重違反食品安全企業(yè)采取法律措施的同時(shí)，用最嚴厲的經(jīng)濟措施，讓違法者傾家蕩產(chǎn)。只有這樣，才能以儆效尤，逐漸減少并最終杜絕此類(lèi)事件的發(fā)生。
地溝油事件還沒(méi)有塵埃落定，麥當勞事件又接踵而來(lái)，而更讓我們吃驚的是，本以為這次事件的爆發(fā)會(huì )暫時(shí)阻止人們對洋食品的熱衷并給麥當勞一重磅，但是結果恰恰相反，有的人甚至力挺麥當勞，并聲稱(chēng)：“相對于中國其他食品安全問(wèn)題，這個(gè)問(wèn)題已經(jīng)不再是問(wèn)題”，并且在各地的麥當勞等店內，仍然是生意火爆。面對這樣的問(wèn)題，我感覺(jué)很悲哀，人們對食品安全問(wèn)題的態(tài)度不明確，不堅挺，導致這樣的問(wèn)題成出不窮，屢禁不止，值得我們深刻的反思。
所以我國應健全和完善食品安全訴訟制度，提高違法成本，重典治亂，給予食品安全違法行為者最大震懾，抑制違法沖動(dòng)；要建立起政府監管、行業(yè)自律、企業(yè)負責、社會(huì )監督互動(dòng)的新型治理機制，實(shí)現外部他律與行業(yè)自律相結合，在法律威懾力的基礎上提高道德約束力；要抓源頭治理，解決好分段監管中的銜接問(wèn)題，減少監管交叉做好全程全時(shí)“無(wú)縫”監管；要推進(jìn)堵截與疏導相結合，既要重拳出擊、堵住食品安全隱患，又要因勢利導，構建食品廢料的政府回收利用渠道，降低企業(yè)稅費負擔，引導小作坊小攤販規范運營(yíng)。
作為研究生的我們，更要起好模范帶頭作用，對一些不衛生的街邊小攤要多加注意，一旦發(fā)現問(wèn)題一定要堅決抵制，讓其無(wú)法在立足。切實(shí)保護好自己和他人的生命安全，共同營(yíng)造一個(gè)健康、綠色的校園環(huán)境！
食品安全學(xué)習總結 5
十一屆全國人大常委會(huì )第七次會(huì )議在北京人民大會(huì )堂舉行第一次全體會(huì )議，會(huì )議繼續審議食品安全法草案。國務(wù)院擬設食品安全委員會(huì )，草案增加了有關(guān)規定，明確國務(wù)院設立食品安全委員會(huì )，以加強對各有關(guān)監管部門(mén)的協(xié)調、指導。草案規定：“國務(wù)院設立食品安全委員會(huì )，其工作職責由國務(wù)院規定�！贝饲�，草案中確立了各有關(guān)主管部門(mén)按照各自職責分工依法行使職權，對食品安全實(shí)施分段監管的體制，并強化了各部門(mén)具體的監管責任。
明確民事賠償優(yōu)先
草案規定，違反本法規定，應當承擔民事賠償責任和繳納罰款、罰金，其財產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí)，先承擔民事賠償責任嚴管保健食品安全。
嚴管保健食品安全
草案增加規定：國家對聲稱(chēng)具有特定保健功能的食品實(shí)行嚴格監管。有關(guān)監督管理部門(mén)應當依法履職，承擔責任。具體管理辦法由國務(wù)院規定。
草案還規定，聲稱(chēng)具有特定保健功能的食品不得對人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害，其標簽、說(shuō)明書(shū)不得涉及疾病預防、治療功能，內容必須真實(shí)，應當載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標志性成分及其含量等;產(chǎn)品的.功能和成分應當與標簽、說(shuō)明書(shū)相一致。名人代言“問(wèn)題食品”將被嚴懲，草案增加多條規定，嚴懲組織、機構或個(gè)人代言不合格食品的行為。
同時(shí)，草案還規定，食品安全監督管理部門(mén)或者承擔食品檢驗職責的機構、食品行業(yè)協(xié)會(huì )、消費者協(xié)會(huì )不得以廣告或者其他形式向消費者推薦食品。違反相關(guān)規定的，將由有關(guān)主管部門(mén)沒(méi)收違法所得，依法對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予記大過(guò)、降級或者撤職的處分。除食品安全法草案外，會(huì )議還繼續審議了刑法修正案草案和保險法修訂草案，這三部草案有望于2月28日會(huì )議閉會(huì )時(shí)通過(guò)。
食品安全學(xué)習總結 6
認真學(xué)習了《中華人民共和國食品安全法》后，個(gè)人體會(huì )有以下8點(diǎn)：
1、國家重視、體察民心
2、考慮全面、內容詳細
3、體制健全、分工明確
4、條款細致、執法嚴明
5、告之清楚、鼓勵自律
6、責任到人、兼顧八面
7、事故處理、規范嚴謹
8、處罰有力、釋義詳盡
《食品安全法》的出臺，體現了國家的重視程度，無(wú)論是民生，內容、條款、體制、責任、事故、處罰等等，從多角度相比較看，這部法律都要優(yōu)于95年頒布的《食品衛生法》。當然，我也并非認為是一部非常完善的法律，我只是看到古今中外的歷史上也沒(méi)有一部法律是盡善盡美的，這個(gè)問(wèn)題應該是會(huì )在配套的細則以及實(shí)踐中通過(guò)更多的法規、規章來(lái)加以完善。
對于《食品安全法》第七十五條： 調查食品安全事故，除了查明事故單位的責任，還應當查明負有監督管理和認證職責的監督管理部門(mén)、認證機構的工作人員失職、瀆職情況。
我個(gè)人的工作體會(huì )是：這一條規定在嚴懲到監管或認證部門(mén)失職、瀆職人員的同時(shí)，不排除會(huì )嚴懲到工作積極肯干、做事認真負責的好人。其他食品安全事故這里不討論，就拿食物中毒來(lái)說(shuō)，每年全國要發(fā)生多少起?這里僅看看衛生部通報的20xx年第二季度全國食物中毒就有97起，而細菌性食物中毒的高發(fā)季節是在夏秋季，也就是說(shuō)在第三季度。因此，像食物中毒這樣的`食品安全事故發(fā)生了，很多情況并非是監管部門(mén)或人員失職、瀆職，但深究起來(lái)也可能靠得上。最后我的結論是：大政方針是好的，只是在食物中毒這方面沒(méi)有失職、瀆職的界定標準。當地政府或有關(guān)部門(mén)可能根據第七十五條或事故的大小，一定要追查監管責任時(shí)傷害到好人�！妒称钒踩ā返谄呤鍡l的出臺，預計未來(lái)2-3年內各相關(guān)職責部門(mén)及人員會(huì )受到不同程度的追查到責任。
食品安全學(xué)習總結 7
新修訂的《食品安全法》規定食品安全工作要實(shí)行“預防為主、風(fēng)險管理、全程控制、社會(huì )共治”的基本原則，建立科學(xué)、嚴格的監管制度。這一理念貫穿于新食品安全法的始終。具體而言，在預防為主方面，強化了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程和政府監管中的風(fēng)險預防要求。在風(fēng)險管理方面，提出了食品藥品監管部門(mén)根據食品安全風(fēng)險監測、風(fēng)險評估結果和食品安全狀況等，確定監管重點(diǎn)、方式和頻次，實(shí)施風(fēng)險分級管理。在全程控制方面，提出了國家要建立食品全程追溯制度。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。在社會(huì )共治方面，強化了行業(yè)協(xié)會(huì )、消費者協(xié)會(huì )、新聞媒體、群眾投訴舉報等方面的規定。新修訂的《食品安全法》規范了從食品生產(chǎn)加工環(huán)節延伸到貯存、運輸和裝卸的非食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)等各個(gè)方面，從食品本身擴展至食品息息相關(guān)的食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品等各個(gè)環(huán)節。新修訂的《食品安全法》從監管角度出發(fā)，創(chuàng )新完善了諸多監管制度，為食品藥品監管部門(mén)開(kāi)展食品安全監管增添了新的“武器”。通過(guò)對新食品安全法的學(xué)習讓我受益匪淺，明確了今后的工作方向。
一、強化責任意識，落實(shí)監管職責
新修訂的《食品安全法》終結了“九龍治水”的食品安全分段監管模式，從法律上明確由食品藥品監管部門(mén)統一監管。規定食品藥品監管部門(mén)可以對未及時(shí)采取措施消除隱患的`食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的主要負責人進(jìn)行責任約談。政府可以對未及時(shí)發(fā)現的系統性風(fēng)險、未及時(shí)消除監管區域內的食品安全隱患的監管部門(mén)主要負責人進(jìn)行責任約談。這就要求我們市場(chǎng)監管稽查人員要強化責任意識和主體意識，在工作中要全面落實(shí)食品藥品監管職責，維護人民群眾的身體健康和生命安全。對于食品生產(chǎn)企業(yè)要從源頭上加以防范，從食品生產(chǎn)、流通、經(jīng)營(yíng)、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節加大監管力度，做好防范與風(fēng)險監測工作。對生產(chǎn)、銷(xiāo)售、餐飲服務(wù)等各個(gè)環(huán)節實(shí)施嚴格的全過(guò)程管理，建立一戶(hù)一檔，做好網(wǎng)格臺賬和建檔臺賬工作。
二、明確工作重點(diǎn)，加強風(fēng)險監測
新修訂《食品安全法》規定監管部門(mén)應該根據食品安全風(fēng)險監測、評估結果等確定監管重點(diǎn)、方式和頻次，實(shí)施風(fēng)險分級管理。該規定明確了市場(chǎng)監管人員監管重點(diǎn)與關(guān)鍵性的節點(diǎn)。我們在今后的工作中要加強對食品生產(chǎn)企業(yè)采取動(dòng)態(tài)監管和風(fēng)險預警相結合。對于石臺當地的特色食品產(chǎn)業(yè)如小菜一碟、醬腌菜的制作，綠、紅茶等食品生產(chǎn)加工企業(yè)在檢查的過(guò)程中要做到以下幾個(gè)方面：核查食品生產(chǎn)的資格（是否具備工商營(yíng)業(yè)執照、食品生產(chǎn)許可證、實(shí)際生產(chǎn)方式和范圍是否符合許可）、采購進(jìn)貨查驗落實(shí)情況（包括食品原料、食品添加劑、采購食品相關(guān)產(chǎn)品的索證索票）、生產(chǎn)過(guò)程控制情況（尤其是當地一些水廠(chǎng)企業(yè)如仙寓山礦泉水，在檢查的過(guò)程中要實(shí)地檢查生產(chǎn)的車(chē)間，是否具備紫外線(xiàn)燈和空氣凈化器以及殺菌消毒設施是否到位）、食品出廠(chǎng)檢驗落實(shí)情況、食品標識標注符合情況、食品銷(xiāo)售臺賬記錄情況、從業(yè)人員是否辦理健康證以及從業(yè)技術(shù)人員是否獲得相應的資格證書(shū)等等各個(gè)方面做好風(fēng)險的監測工作，不遺漏任何一個(gè)環(huán)節，加大監管力度從而確保食品的安全與健康。
三、加大打擊力度，嚴懲違法行為
新修訂《食品安全法》建立了最嚴格的法律責任制度，如刑事責任優(yōu)先、引入行政拘留、規定行業(yè)終身禁入等，這些規定進(jìn)一步加大了違法者的違法成本，加大了對食品安全違法行為的懲處力度。作為食品藥品監管部門(mén)，要主動(dòng)從日常監管、監督抽驗、投訴舉報、輿情監測、網(wǎng)絡(luò )媒體等多種渠道，發(fā)現違法信息。要聚焦重點(diǎn)品種、重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)環(huán)節，開(kāi)展有針對性打擊行動(dòng)。例如在食品方面，以嬰幼兒配方乳粉、乳制品、白酒等大宗食品為重點(diǎn)品種，以農村地區、城鄉結合部等為重點(diǎn)區域開(kāi)展專(zhuān)項活動(dòng)，嚴懲存在的違法違規行為。
四、加強宣傳力度，促成社會(huì )共治
新修訂《食品安全法》建立有獎舉報和責任保險制度，發(fā)揮消費者、行業(yè)協(xié)會(huì )、媒體等監督作用，形成社會(huì )共治的格局。此項規定有助于提高社會(huì )各層次人士對食品安全的關(guān)注，強化了食品消費者的主體意識和責任感。作為一名市場(chǎng)監管人員在今后的工作中不僅要做好監管工作，而且要做好食品安全知識的宣傳。拓寬消費者的舉報渠道，充分發(fā)揮媒體監管的作用，做好舉報者信息的保密與有獎獎勵工作。做到及時(shí)解決消費者投訴問(wèn)題，切實(shí)維護好消費者的合法權利。
通過(guò)對新修訂《食品安全法》的學(xué)習，我對食品安全監管有了比較全面的認識。在今后的工作中以法律條文為標準與導向，嚴以律己，全面遵循和落實(shí)“預防為主、風(fēng)險管理、全程控制、社會(huì )共治”的理念，努力做好自己的本職工作。
食品安全學(xué)習總結 8
常言道：民以食為天，食以安為先。然而食品安全問(wèn)題已然成為我國寬敞消費者心中揮之不去的夢(mèng)魘，個(gè)性是近年來(lái)毒豆芽、地溝油、廋肉精、染色饅頭等食品問(wèn)題的呈現，對寬敞民眾的生理和心理造成了極大的損害，并且對于一些企業(yè)也是毀滅性的打擊。在不良商家的頻繁作惡下，消費者、相關(guān)部門(mén)以及良心企業(yè)都期望能有一套行之有效的體系來(lái)解決食品安全問(wèn)題。
我國新《中華人民共和國食品安全法》第四十二條規定：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應當依據本法的規定，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。國家鼓舞食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者接受信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)信息，建立食品安全追溯體系。
所謂食品安全追溯體系是一個(gè)能夠連接生產(chǎn)、加工、檢驗、監管、銷(xiāo)售和消費等各個(gè)環(huán)節，讓消費者了解貼合衛生安全的生產(chǎn)和流透過(guò)程，提高消費者放心程度的信息管理系統。對于企業(yè)來(lái)講，接受食品追溯平臺等信息化手段，相對于手工檔案記錄來(lái)講，更加的高效、實(shí)時(shí)、便捷；并且在食品整個(gè)供應體系中帶給了透亮化管理，保證食品在安全過(guò)程中可監控、可追溯，同時(shí)對問(wèn)題食品進(jìn)行召回，從而極大的提高了企業(yè)的品牌效益；對于消費者來(lái)說(shuō)，透過(guò)終端的.查詢(xún)，能夠實(shí)時(shí)、透亮、全過(guò)程的跟蹤食品和追溯，包括生產(chǎn)基地、加工企業(yè)、配送企業(yè)、銷(xiāo)售企業(yè)等全部信息，從而到達全民參加、全民共監管局面，提高消費者對廠(chǎng)家食品的信任度。
對于政府部門(mén)，透過(guò)建立的食品安全追溯體系，監管部門(mén)和公安司法機關(guān)能夠快速查找、搜尋和鎖定問(wèn)題食品，并將安全食品和問(wèn)題食品進(jìn)行隔離，從而把握事態(tài)的進(jìn)一步進(jìn)展。
食品安全管理不僅僅僅是安監局的職責，也是我們每個(gè)公民、公眾媒體、各個(gè)企業(yè)等等的共同職責。所以寄期望于安監局來(lái)?yè)斖耆穆氊熓遣恍心艿�，到底潛力有限，只有�?dòng)員全社會(huì )的力氣，并且依托國家安全法的制約，同時(shí)借助食品安全追溯系統等信息化工具的幫忙，我們國家的食品安全才有可能實(shí)現真正的實(shí)時(shí)的安全。
追溯其實(shí)此刻是挺熱的，國家也熟識到這一點(diǎn)了呢，不然怎樣會(huì )出臺新的食品安全法，要求食品企業(yè)要做追溯呢。追溯做得好，食品企業(yè)自然不敢造次了。這也是很好理解的。那為什么很多商家廠(chǎng)家不敢對追溯有所投入呢？由于有的追溯系統太貴了，成本太高了，維護太麻煩了。假如是簡(jiǎn)潔廉價(jià)的如正航食品追溯云平臺這樣的，或許會(huì )降低食品企業(yè)的負擔。
食品安全學(xué)習總結 9
新修訂的《中華人民共和國食品安全法》已于2015年10月1日正式實(shí)施。為深化學(xué)習貫徹落實(shí)新法，侯馬市食安辦在近日舉辦了侯馬市學(xué)習宣揚貫徹新《食品安全法》培訓班。邀請了臨汾市食藥監局政策法規科科長(cháng)張繼海、臨汾市食安辦專(zhuān)家楊印榜兩位為主講嘉賓，組織市食安委各成員單位分管食品安全人員，農委、畜牧中心、食藥監局食品執法人員、食品生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員等，共1500余人參加了為期兩天的培訓。培訓會(huì )由政府辦副主任高曉勇主持。
副市長(cháng)高劍云參加了開(kāi)班儀式，并要求參加培訓的全體人員要結合新修訂的《食品安全法》專(zhuān)題學(xué)習，進(jìn)一步把握和理解《食品安全法》有關(guān)知識，充分熟悉加強食品安全法學(xué)習的重要性和緊迫性。要迅速大規模、多層次的開(kāi)展對新修訂的《食品安全法》學(xué)習活動(dòng)和教育培訓，推動(dòng)食品安全工作再上新臺階，為保障人民群眾健康和食品安全，促進(jìn)侯馬經(jīng)濟社會(huì )和諧進(jìn)展主動(dòng)貢獻。
市食安辦副主任、食藥監局局長(cháng)張悅繁就學(xué)習貫徹落實(shí)培訓會(huì )議精神作了講話(huà)，他要求各相關(guān)部門(mén)要提高熟悉、高度重視，仔細學(xué)習貫徹落實(shí)好新《食品安全法》，切實(shí)抓好食品安全工作，進(jìn)一步保證該市食品安全工作形勢的穩定向好進(jìn)展，保障群眾舌尖上的安全。同時(shí)，希望通過(guò)培訓能夠提高廣大監管服務(wù)對象對新法的熟悉和社會(huì )責任感，形成食品安全社會(huì )共治的良好格局。
張繼海首先講解了新《食品安全法》修訂的背景和過(guò)程，接著(zhù)深化講解了新《食品安全法》的亮點(diǎn)，運用大量的食品安全案例，將食品安全法的主要法條和最新規定，具體詮釋行政許可、行政配合、行政檢查、行政強制中的主體責任。楊印榜通過(guò)對新法的歸納梳理，以行政法為主線(xiàn)，深化講解了新法的嚴監管、嚴處罰、嚴標準及問(wèn)責機制。
為保證培訓成效，培訓會(huì )結束后，食安辦組織參加培訓人員進(jìn)行了新法的考試，考試合格率達到了95%，起到了學(xué)習宣揚貫徹落實(shí)新《食品安全法》的目的，取得了圓滿(mǎn)成果。
12號文件《關(guān)于學(xué)習宣揚新〈食品安全法〉的實(shí)施方案》的要求，我局精心組織，提高熟悉，增強全社會(huì )對食品安全的參加意識，掀起了對新《食品安全法》學(xué)習宣揚的熱潮，取得良好成效�，F將活動(dòng)總結如下：
一、加強組織領(lǐng)導，完成目標任務(wù)
為加強新《食品安全法》宣揚工作的組織領(lǐng)導，我局成立了全縣糧食行業(yè)新《食品安全法》宣揚工作領(lǐng)導小組，健全和完善糧油食品安全第一責任人，由局長(cháng)李永旗任組長(cháng)，副局長(cháng)何文東任副組長(cháng)，各股室負責人為成員，下設辦公室在局行政執法股，負責日常性事務(wù)工作。建立責任制度，制定宣揚方案，做到組織落實(shí)，促進(jìn)食品安全執法人員深刻領(lǐng)會(huì )新《食品安全法》精神實(shí)質(zhì)，提高人民群眾食品安全意識，推動(dòng)糧食從業(yè)人員依法經(jīng)營(yíng)，規范行為，做到人員、職責、經(jīng)費“四個(gè)落實(shí)”，保障新《食品安全法》的學(xué)習宣揚有條不紊的貫徹落實(shí)。
二、做好輿論宣揚，注重學(xué)習實(shí)效
采取日常和重點(diǎn)、教育與監管、自學(xué)與集中相結合的方式，主動(dòng)開(kāi)展新《食品安全法》學(xué)習宣揚活動(dòng)，按照規定，分步實(shí)施;一是學(xué)習宣揚階段，在城區懸掛食品安全標語(yǔ)3副，制作宣揚資料5千余份，圍繞“建立誠信體系，保障食品安全”這個(gè)主題，通過(guò)各種宣揚形式和途徑，廣泛動(dòng)員糧食經(jīng)營(yíng)者參加新《食品安全法》的宣揚學(xué)習活動(dòng)，作出"以誠信為本，以安全為重，以質(zhì)量為生命，以服務(wù)為宗旨"的承諾，同時(shí)20xx年9月7日和20xx年10月16日在縣三九廣場(chǎng)集中設置宣揚臺，發(fā)放食品安全宣揚資料;二是學(xué)習培訓階段，糧食行政執法人員集中開(kāi)展新《食品安全法》的學(xué)習培訓，自學(xué)和集中，以會(huì )代訓的形式對食品安全監督人員重點(diǎn)法制學(xué)習，進(jìn)一步提高全縣人民群眾食品安全意識及依法維權能力，增強執法人員法制素養，為新《食品安全法》的`施行營(yíng)造良好的輿論氛圍。
三、工作存在不足，明確努力方向
我局在開(kāi)展新《食品安全法》宣揚普及以來(lái)，全縣糧食行業(yè)緊緊圍繞糧油食品安全這個(gè)中心工作，以實(shí)施"放心糧油"工程為載體，牢固樹(shù)立“食品安全警鐘長(cháng)鳴，健康生活和諧溫馨”的觀(guān)念，取得了較好成績(jì)，但是也看工作的不足，主要表現在新《食品安全法》宣揚工作的力度不夠，個(gè)別鄉鎮學(xué)習宣揚存在死角，群眾食品安全知識普及程度不高。下一步，我們將在縣食安委和上級主管部門(mén)的領(lǐng)導下，在相關(guān)部門(mén)的支持關(guān)心下，把新《食品安全法》的學(xué)習宣揚長(cháng)久堅持下去，針對不足，落實(shí)措施，加大整改力度，仔細負責地把糧油食品安全工作放在突出位置，提高食品安全意識和防范能力，保證全縣糧油食品質(zhì)量衛生安全。
被稱(chēng)為史上最嚴的新《食品安全法》將于xx年10月1日起實(shí)施，這部新修訂的法律，體現了最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的懲戒、最嚴厲的追責。新修訂的《食品安全法》實(shí)施日期日益臨近，為更好地宣揚貫徹落實(shí)此法，來(lái)安縣汊河鎮政府加大了宣揚及
培訓力度，聯(lián)合來(lái)安縣市場(chǎng)監管局汊河市管所分行業(yè)、分批次地對全鎮食品相關(guān)經(jīng)營(yíng)者及農村食藥“四員”進(jìn)行集中培訓。該鎮于7月29日下午首次組織中小型餐館負責人、學(xué)校食堂及幼兒園負責人、工地食堂負責人和農家樂(lè )經(jīng)營(yíng)者近130名從業(yè)人員進(jìn)行集中培訓，拉開(kāi)了新《食品安全法》培訓序幕。
培訓會(huì )上汊河鎮政府分管領(lǐng)導提出食品行業(yè)是道德工程，餐飲企業(yè)作為整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的服務(wù)終端，要加強行業(yè)自律，把食品安全這個(gè)“天大的事情”放在重中之重的位置，要堅守誠信經(jīng)營(yíng)的底線(xiàn)，不折不扣地執行《食品安全法》的各項規定，仔細履行企業(yè)社會(huì )責任和依法經(jīng)營(yíng)的各項義務(wù)。
來(lái)安縣市場(chǎng)監管局汊河市管所所長(cháng)對新修訂的《食品安全法》進(jìn)行了全面細致的講解，重點(diǎn)闡述了新法呈現出的新特點(diǎn)，并向經(jīng)營(yíng)者詳盡講解了餐飲服務(wù)食品安全治理法律法規、餐飲服務(wù)食品安全操作規范、餐飲服務(wù)食品中常見(jiàn)的危害因素及其預防控制、食物中毒的預防和事故應急處理及食品安全治理員工作規范要求，監督治理方面包括強調餐飲服務(wù)基本要求、食品安全事故預防，規范制度方面強調餐飲食品操作規范、采購貯存、清洗消毒、“五專(zhuān)”要求及餐廚垃圾處理。
與會(huì )的來(lái)安縣市場(chǎng)監管局股室負責人告知經(jīng)營(yíng)者，餐飲業(yè)食品安全問(wèn)題除了缺失誠信的人為因素外，其主要誘因為微生物、寄生蟲(chóng)、真菌所導致，對于餐飲企業(yè)自制涼菜、生食海產(chǎn)品、自制豆制品、自制盒飯等高風(fēng)險環(huán)節要強化風(fēng)險管控意識，可指定專(zhuān)人進(jìn)行治理，不要因為一時(shí)疏忽，使企業(yè)自身蒙受名譽(yù)及經(jīng)濟的雙重損失。同時(shí)要求各餐飲服務(wù)單位要提高思想熟悉，切實(shí)增強食品安全的緊迫感和責任感，落實(shí)主體責任，強化餐飲服務(wù)單位自身治理;保證食品安全。突出強調了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者作為食品安全第一責任人違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應承擔不良后果及法律責任。
培訓會(huì )上，食品及相關(guān)行業(yè)從業(yè)人員仔細聽(tīng)講，仔細地閱讀《來(lái)安縣汊河鎮餐飲行業(yè)新〈食品安全法〉應知內容》，并提交了《食品安全責任狀》。此次培訓，增強了食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)法人、食品安全治理人員的法律意識、質(zhì)量意識和責任意識，強化了餐飲經(jīng)營(yíng)者的“四個(gè)責任”，即社會(huì )責任、法律責任、企業(yè)責任和道德責任。
食品安全學(xué)習總結 10
《食品安全法》的頒布實(shí)施，是我國食品產(chǎn)業(yè)的一件大事，標志著(zhù)我國的食品安全監管工作進(jìn)入了新階段，進(jìn)一步明確了工商部門(mén)的法定職責，工商機關(guān)作為《食品安全法》明確的流通環(huán)節食品安全監管部門(mén)，只有準確把握法律賦予的監管職能，才能在工作中做到不越位、不缺位，才能做到準確使用法律，嚴格依法行政。
一、涉及食品方面的相關(guān)規定
《食品安全法》立法寓意深刻，立法宗旨是“保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全”，立足點(diǎn)在于“安全”。涉及食品相關(guān)法律還有很多，如《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《反不正當競爭法》、《消費者權益保護法》等法律，都從不同角度對食品的監管問(wèn)題進(jìn)行了規定。因此，在談到對“食品”的監管。我們就不能只從片面的認為只要是食品就應當適用《食品安全法》。如對食品中“擅自使用他人的企業(yè)名稱(chēng)或者姓名，擅自使用知名商品特有的名稱(chēng)、包裝、裝潢”等內容進(jìn)行監管，應當適用《反不正當競爭法》，對食品的.“偽造或者冒用認證標志等質(zhì)量標志”、“偽造產(chǎn)品的產(chǎn)地”、“偽造或者冒用他人的廠(chǎng)名、廠(chǎng)址”等進(jìn)行監管適用《產(chǎn)品質(zhì)量法》等等。
二、《食品安全法》與《特別規定》的關(guān)系
國務(wù)院《關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監督管理的特別規定》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《特別規定》）嚴格了企業(yè)的行為規范，加大了對違法行為的處罰力度。其法律效力處于低于法律但是高于其他行政法規的特殊位置，（《特別規定》第二條第二款有明確規定）。那么《食品安全法》實(shí)施后，《特別規定》是否繼續有效？
我認為：既然國務(wù)院沒(méi)有廢止《特別規定》，它自然是有效的，但是《特別規定》只能適用于除食品之外的其他產(chǎn)品；行政執法人員對食品進(jìn)行監管不能在《食品安全法》和《特別規定》之間選擇性適用，只能適用《食品安全法》。這是因為《特別規定》是在特殊的國內國際大背景下出臺的，立法的時(shí)間很短，其成熟度與《食品安全法》是不可比擬的，從法的適用原則上看，《特別規定》是行政法規，《食品安全法》是法律，他的出臺又在《特別規定》之后，無(wú)論是按照“法律高于行政法規”還是“后發(fā)優(yōu)于先發(fā)”的法律原則，工商機關(guān)在開(kāi)展流通環(huán)節食品安全監管工作，都只能適用《食品安全法》。
三、貫徹落實(shí)《食品安全法》應做好以下方面的工作
1、學(xué)習領(lǐng)會(huì )《食品安全法》，提高業(yè)務(wù)能力和水平。更新監管理念，增強法律意識和責任意識，切實(shí)履行流通環(huán)節食品安全監管職責，努力做到“四個(gè)統一”，特別是按照“四高目標”的要求，做好基層工商所全員培訓及一線(xiàn)執法業(yè)務(wù)骨干培訓。
2、深入開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治，確保食品市場(chǎng)消費安全。要按照總局《流通環(huán)節食品安全整頓工作方案》的部署和要求，開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治，作為貫徹落實(shí)《食品安全法》：重要任務(wù)和舉措。重點(diǎn)抓好重點(diǎn)食品、季節性、節日性食品的執法檢查，特別是抓好農村食品市場(chǎng)的檢查。
3、做好日常規范管理，查辦食品安全大要案件。在日常巡查監管的同時(shí)，要針對消費者投訴、舉報多的食品和檢查發(fā)現多的問(wèn)題，進(jìn)行食品質(zhì)量檢測，積極發(fā)布消費警示。加大對食品廣告的監管力度。依法嚴厲查處制售假冒偽劣食品違法案件，切實(shí)規范食品銷(xiāo)售者的經(jīng)營(yíng)行為。
4、建立健全食品安全監管“八項制度”，構建長(cháng)效監管機制。要在食品安全長(cháng)效監管機制上下真功夫。全面落實(shí)總局提出的“八項制度”，即食品市場(chǎng)主體準入制度；食品市場(chǎng)質(zhì)量準入制度；食品市場(chǎng)監管巡查制度；流通環(huán)節食品抽樣檢驗工作制度；食品市場(chǎng)分類(lèi)監管制度；食品安全預警和應急制度；食品安全廣告監管制度；食品安全監管部門(mén)協(xié)作制度。切實(shí)提高流通環(huán)節食品安全監管制度化、規范化、程序化、法治化水平。
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