幼兒園食品安全會(huì )議記錄（精選15篇）
記錄是指把所見(jiàn)、所聞、所思、所想等通過(guò)一定的手段保留下來(lái)，并作為信息傳遞開(kāi)去。下面是小編為大家收集的幼兒園食品安全會(huì )議記錄，大家一起來(lái)看看吧。
幼兒園食品安全會(huì )議記錄 1
1、會(huì )議時(shí)間：
20xx年4月9日上午9點(diǎn)至10點(diǎn)
2、會(huì )議地點(diǎn)：
幼兒園食堂
3、與會(huì )人員：
幼兒園食堂管理員
幼兒園校長(cháng)
食品衛生專(zhuān)家
4、會(huì )議內容：
幼兒園食堂管理員介紹了最近一周的食品供應情況，并說(shuō)明了幼兒園食堂的食品采購渠道和食品儲存方式。
食品衛生專(zhuān)家對食品安全進(jìn)行了詳細講解，包括食品加工、儲存、運輸和處理等方面的安全措施。
與會(huì )人員一起檢查了幼兒園食堂的廚房衛生情況，并就如何加強食品安全管理提出了建議。
幼兒園校長(cháng)提出了進(jìn)一步加強食品安全意識教育的方案，并將在下一次家長(cháng)會(huì )上向家長(cháng)介紹食品安全知識，提高家長(cháng)和幼兒對食品安全的關(guān)注和認識。
會(huì )議結束后，幼兒園食堂管理員將落實(shí)會(huì )議中提出的建議，加強對食品安全的管理和監督。
5、會(huì )議記錄：
會(huì )議開(kāi)始時(shí)，幼兒園食堂管理員介紹了最近一周的食品供應情況，并說(shuō)明了幼兒園食堂的食品采購渠道和食品儲存方式。管理員還向與會(huì )人員展示了幼兒園食堂的廚房和食品儲存設施，并對食品質(zhì)量進(jìn)行了介紹。
接著(zhù)，食品衛生專(zhuān)家對食品安全進(jìn)行了詳細講解。專(zhuān)家表示，食品安全是非常重要的，必須在食品的采購、儲存、加工、運輸和處理等方面都要嚴格控制。專(zhuān)家還介紹了一些常見(jiàn)的'食品安全問(wèn)題，如食品中毒、食品添加劑、食品污染等，并提出了預防和應對這些問(wèn)題的措施。
與會(huì )人員隨后一起檢查了幼兒園食堂的廚房衛生情況，并就如何加強食品安全管理提出了建議。與會(huì )人員認為，應該加強廚房衛生管理，定期進(jìn)行檢查和清潔，并對食品儲存和加工的區域進(jìn)行分隔，以確保食品不被污染。同時(shí)，幼兒園還應該定期召開(kāi)食品安全會(huì )議，讓相關(guān)人員了解食品安全知識和管理方法。
最后，幼兒園校長(cháng)提出了進(jìn)一步加強食品安全意識教育的方案，并將在下一次家長(cháng)會(huì )上向家長(cháng)介紹食品安全知識，提高家長(cháng)和幼兒對食品安全的關(guān)注和認識。會(huì )議結束后，幼兒園食堂管理員將落實(shí)會(huì )議中提出的建議，加強對食品安全的管理和監督。
幼兒園食品安全會(huì )議記錄 2
近年來(lái)，幼兒園食品安全問(wèn)題引起社會(huì )廣泛關(guān)注。為了加強幼兒園食品安全工作，保障幼兒飲食健康，根據有關(guān)規定和要求，本幼兒園召開(kāi)了食品安全會(huì )議�，F將會(huì )議討論內容進(jìn)行記錄：
一、會(huì )議主題
幼兒園食品安全
二、參會(huì )者
本幼兒園全體教職工、餐廳工作人員
三、會(huì )議內容
1.食品采購
會(huì )議要求，本幼兒園餐廳在進(jìn)行食品采購時(shí)應確保食品來(lái)源渠道正規，采購的食品應符合國家標準和衛生要求，不得采購長(cháng)期放置、過(guò)期等不合格食品，保證食品品質(zhì)安全。
2.食品加工
會(huì )議強調，本幼兒園餐廳在食品加工時(shí)，應加強衛生管理，嚴格執行食品加工衛生操作規程，做到手洗勤、廚房衛生、食品分類(lèi)處理等，確保每一餐食品的質(zhì)量安全。
3.食品保存
會(huì )議要求，本幼兒園應做好食品存儲與保鮮工作，不得使用過(guò)期食品，保持食品衛生清潔，對未使用完的食品及時(shí)存放，避免污染和變質(zhì)。
4.保障食品安全
會(huì )議指出，幼兒園全體教職工、餐廳工作人員都應加強食品安全意識，擺脫急功近利的思想，注重食品衛生和幼兒飲食健康，做好食品安全記錄及報告工作，確保食品安全。
5.日常巡查
會(huì )議要求，本幼兒園將定期進(jìn)行食品安全檢查，對餐前、餐后的食品質(zhì)量、幼兒的食品消化情況以及餐廳具體環(huán)境衛生實(shí)施監管，提高安全保障水平。
6.應急處理
會(huì )議指出，如遇突發(fā)事件，本幼兒園應立即啟動(dòng)應急處理機制，及時(shí)排查問(wèn)題，及時(shí)采取有效措施，確保幼兒的食品安全和健康。
四、總結
本次幼兒園食品安全會(huì )議就幼兒園食品采購、食品加工、食品保存、保障食品安全、日常巡查、應急處理等方面進(jìn)行了深入討論，達成共識：為保障幼兒飲食安全，本幼兒園將加強食品安全管理，全面打造安全環(huán)保的`飲食服務(wù)保障體系。
以上為幼兒園食品安全會(huì )議記錄，希望本記錄能引起大家對幼兒園食品安全的高度重視，加強對幼兒園食品安全的監管與管理，切實(shí)保障幼兒的健康成長(cháng)。
幼兒園食品安全會(huì )議記錄 3
加強學(xué)校食堂飲食衛生管理，防止食源性疾病發(fā)生，是后勤工作的重中之重。為了規范食堂管理，確�；锸迟|(zhì)量，進(jìn)一步調動(dòng)各方面的積極性，搞好學(xué)校飯堂工作，更好地為師生服務(wù)，保健老師主持召開(kāi)食堂飲食衛生工作會(huì )議，希望相關(guān)食堂人員做好。
參加會(huì )議的人員有園領(lǐng)導、保健醫生、食堂事務(wù)長(cháng)（兼采購員）、老師代表、保育員代表、家長(cháng)代表、食堂倉庫保管員等十多人。會(huì )議上，代表們對開(kāi)學(xué)一個(gè)多月來(lái)的幼兒伙食情況進(jìn)行了小結、交流，并積極地對一些好的建議與發(fā)現的問(wèn)題進(jìn)行。
會(huì )議對食堂人員的工作提出了具體要求：
1、食堂工作人員要加強食品安全衛生意識，保證食堂的食品安全衛生，保持食堂的良好衛生環(huán)境。
2、在食品加工過(guò)程中要遵守食品衛生操作規范，符合食品衛生法的要求。
3、加強衛生消毒工作，幼兒餐具做到“一用一消毒”并做好菜肴留樣及各項記錄工作。
4、膳食委員會(huì )要協(xié)助后勤處做好食堂管理工作，要及時(shí)了解和反映學(xué)生對食堂提出的意見(jiàn)和建議，接受學(xué)生的投訴。
5、定期檢查食堂的衛生情況，及時(shí)反映可能發(fā)生的食品衛生、安全隱患。
6、不定時(shí)檢查學(xué)生食堂飯菜質(zhì)量，促進(jìn)食堂達到保質(zhì)保量的要求。
7、組織教師維護食堂進(jìn)餐秩序，確保學(xué)生安全進(jìn)餐，文明進(jìn)餐。
一、首先由后勤主任向家長(cháng)代表介紹了本園幼兒每天帶量食譜的配置情況、幼兒園的膳食管理情況、營(yíng)養分析情況等。
1、制定花樣食譜。
根據市場(chǎng)供應情況，食譜每?jì)芍苷{換1次，適當調整花樣。對食譜要求：
�。�1）、根據市場(chǎng)供應情況制定食譜。注意蛋白質(zhì)的互補作用，充分利用豆制品。
�。�2）、注意干稀搭配、葷素搭配、粗細糧搭配，少吃甜食和油炸食物，食鹽要加以控制；
�。�3）、早餐：以主食為主、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為鋪。午、晚兩餐都要注意葷素搭配，肉類(lèi)一般每個(gè)孩子在 80———90 克左右，蔬菜 在 100—120 克左右，多選用各種季節性蔬菜。保證有一 量的綠、橙色蔬菜；
�。�4）、制定帶量食譜是在花樣食譜的基礎上，把膳食計劃中各類(lèi)食物的每周用量全部反映在食譜中，定出每餐或每日每人的各種食物原料的用量。
家長(cháng)代表反映對幼兒園的伙食基本滿(mǎn)意，肯定了幼兒園的飯菜的確受到孩子們的喜愛(ài)。盡量的把幼兒的伙食做到精致化、多樣化，另外就是繼續注意營(yíng)養配比，并認真做好。
二、會(huì )議內容圍繞“讓孩子科學(xué)的吃好”這一主題開(kāi)展
1、保健老師分別對幼兒膳食的營(yíng)養結構、菜譜編排、幼兒膳食規范烹飪制作過(guò)程進(jìn)行了全方位地介紹。
2、財務(wù)人員也對幼兒園伙食費的使用情況進(jìn)行了公布與解析。
3、參會(huì )代表表示：通過(guò)共同討論幼兒膳食問(wèn)題，深深地感受到我園非常重視孩子的膳食營(yíng)養。在充分肯定了幼兒園膳食工作的同時(shí)也對如何更科學(xué)地改善幼兒伙食、合理地使用伙食經(jīng)費提出自己寶貴的`意見(jiàn)和建議。
三、定期召開(kāi)伙食委員會(huì )會(huì )議已經(jīng)成為我園建設健康飲食的一大有效方法。
代表們對幼兒的伙食質(zhì)量給予充分肯定：
1、一致反映幼兒的飯菜在咸甜、粗細、干稀、米面等方面搭配合理，營(yíng)養豐富，健康科學(xué)。
2、對菜肴提出了更高的要求，如根據幼兒不同年齡的咀嚼功能、幼兒對各類(lèi)菜肴的喜好程度以及季節變化等，對菜肴的烹調方式提出了不同的要求。
3、這些來(lái)自一線(xiàn)老師、幼兒家長(cháng)的伙食反饋信息，為切實(shí)提高幼兒伙食質(zhì)量提供了重要依據。
4、代表們紛紛表示要家園合作，只有讓幼兒吃飽、吃好，才能使幼兒健康成長(cháng)。
“沒(méi)有最好，只有更好”，這是全園膳食工作的目標和追求。相信通過(guò)這次會(huì )議，全園的伙食質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量會(huì )錦上添花，更上一層樓。
通過(guò)會(huì )議，增強了食堂工作人員的食品安全責任意識，提高了幼兒飲食質(zhì)量，提高食堂人員自我管理能力，并確保了當下時(shí)節幼兒飲食安全。希望相關(guān)人員認真做好，并進(jìn)行及時(shí)的反思與總結，為接下來(lái)更有效率地工作打下堅實(shí)基礎
幼兒園食品安全會(huì )議記錄 4
日期：20xx年XX月XX日
會(huì )議主題：提升幼兒園食堂食品安全管理水平
會(huì )議地點(diǎn)：XX幼兒園會(huì )議室
參與人員：幼兒園園長(cháng)、食堂管理負責人、食品安全監督員、廚師及工作人員
一、會(huì )議背景
隨著(zhù)人們對食品安全的關(guān)注度不斷提高，幼兒園食堂的食品安全管理也日益受到家長(cháng)和社會(huì )各界的重視。為了確保幼兒的飲食安全，本次會(huì )議旨在提升幼兒園食堂的食品安全管理水平，確保食品從采購到加工的每一個(gè)環(huán)節都符合食品安全標準。
二、會(huì )議內容
1、食品安全法規培訓
首先，食品安全監督員向與會(huì )人員詳細講解了國家食品安全法律法規以及幼兒園食堂應當遵守的相關(guān)規定。重點(diǎn)強調了食品采購、儲存、加工、配送等環(huán)節的衛生要求，以及食品留樣、索證索票等制度的重要性。
2、食品安全自查與整改
食堂管理負責人匯報了近期食堂食品安全自查情況，包括食品采購來(lái)源、儲存條件、加工過(guò)程、餐具消毒等方面。針對自查中發(fā)現的問(wèn)題，提出了具體的整改措施，如加強食品采購索證索票管理、完善食品儲存設施、提高加工人員衛生意識等。
3、食品安全應急預案演練
為了提高幼兒園食堂應對食品安全突發(fā)事件的能力，會(huì )議組織了一次食品安全應急預案演練。通過(guò)模擬食物中毒事件的處置過(guò)程，檢驗了食堂工作人員對食品安全應急預案的熟悉程度和實(shí)際操作能力。演練結束后，與會(huì )人員就演練過(guò)程中發(fā)現的問(wèn)題進(jìn)行了討論和總結，提出了改進(jìn)措施。
4、家長(cháng)代表意見(jiàn)與建議
會(huì )議還邀請了部分家長(cháng)代表參加，就幼兒園食堂的食品安全問(wèn)題提出意見(jiàn)和建議。家長(cháng)們紛紛表示，希望幼兒園能夠加強對食堂食品安全的監管，確保孩子們吃得健康、吃得放心。針對家長(cháng)的意見(jiàn)和建議，幼兒園表示將認真傾聽(tīng)、積極改進(jìn)，努力為孩子們創(chuàng )造一個(gè)安全、健康的飲食環(huán)境。
三、會(huì )議總結
本次會(huì )議取得了圓滿(mǎn)成功，與會(huì )人員一致認為，食品安全是幼兒園食堂工作的.重中之重，必須時(shí)刻保持警惕，確保食品從采購到加工的每一個(gè)環(huán)節都符合食品安全標準。同時(shí)，大家也認識到了食品安全自查與整改、應急預案演練以及家長(cháng)參與等方面的重要性，表示將在今后的工作中加強合作、共同努力，為孩子們提供更加安全、健康的飲食環(huán)境。
四、下一步工作計劃
根據本次會(huì )議討論的內容，幼兒園制定了下一步工作計劃：
1、加強對食堂工作人員的食品安全培訓，提高他們的食品安全意識和操作技能；
2、定期對食堂進(jìn)行食品安全自查和整改，確保食品安全管理制度得到有效執行；
3、加強與家長(cháng)的溝通和互動(dòng)，及時(shí)回應家長(cháng)關(guān)切，增強家長(cháng)對幼兒園食堂食品安全的信任度；
4、定期組織食品安全應急預案演練，提高應對突發(fā)事件的能力。
通過(guò)本次會(huì )議和后續工作的落實(shí)，相信幼兒園食堂的食品安全管理水平將得到進(jìn)一步提升，為孩子們的健康成長(cháng)提供有力保障。
幼兒園食品安全會(huì )議記錄 5
會(huì )議時(shí)間：20xx年9月10日
會(huì )議地點(diǎn)：xx幼兒園
主持人：校長(cháng)張老師
參與人員：幼兒園所有老師、廚師長(cháng)、保潔員、家長(cháng)代表
會(huì )議目的：
為了確保幼兒園的食品安全，保障學(xué)生的身體健康，本次會(huì )議旨在全面了解幼兒園目前的食品安全狀況，探討相關(guān)的食品安全問(wèn)題，并提出解決方案和措施。
會(huì )議內容：
一、組織調查
為了全面了解幼兒園的食品安全狀況，本次會(huì )議組織了詳細的調查和問(wèn)卷調查，涉及到學(xué)生、廚房和食品的質(zhì)量和安全等方面的問(wèn)題。通過(guò)調查數據的匯總和分析，幼兒園的食品質(zhì)量和安全狀況得到了進(jìn)一步的評估。
二、評估并提出食品安全問(wèn)題
在評估過(guò)程中，我們發(fā)現了目前幼兒園的食品安全存在一些問(wèn)題，主要包括：
�、偈称凡少彮h(huán)節存在監管不足；
�、趶N師在操作過(guò)程中存在衛生習慣問(wèn)題；
�、凼称焚|(zhì)量檢測不夠全面、及時(shí)和科學(xué)；
�、茉谛Ｊ程貌惋嬔a貼等問(wèn)題也存在一些不文明的現象。
三、提出解決方案和措施
針對以上提出的問(wèn)題，我們提出了解決方案和措施。
�、籴槍Σ少彮h(huán)節，加強對食品供應商和商店的考察和檢查，確保食品供應的質(zhì)量和安全。
�、诓蛷d加強衛生管理，安排專(zhuān)人清洗衛生，并落實(shí)防護措施。
�、壑匾暿称焚|(zhì)量檢測，要求廚房及時(shí)抽檢食品，對不合格食品予以回收處理，并對相關(guān)人員進(jìn)行問(wèn)責。
�、芗訌妼W(xué)生的餐飲宣傳教育，提高學(xué)生的食品安全意識，樹(shù)立質(zhì)量?jì)?yōu)先的食品安全社會(huì )信念。
四、幼兒園工作的'落實(shí)
為了將上述的措施和需要改進(jìn)的問(wèn)題落實(shí)到具體工作中，幼兒園從食堂日常管理、購買(mǎi)食品、檢測和報告等方面進(jìn)行了制定實(shí)施方案，要求所有工作人員嚴格按照要求落實(shí)，確保食品質(zhì)量和安全。
五、食品安全的監督措施
幼兒園還成立了食品安全監督小組，專(zhuān)門(mén)負責食品安全工作的監督和檢查，對不符合食品安全要求的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改，提高了食品安全的水平。
本次會(huì )議的圓滿(mǎn)召開(kāi)，進(jìn)一步保障了幼兒園的膳食安全，也提高了家長(cháng)對幼兒園食品安全的信任感，幼兒園將在今后的工作中更加重視食品安全問(wèn)題，確保孩子們的健康和安全。
幼兒園食品安全會(huì )議記錄 6
時(shí)間：20xx年xx月xx日
主講人：園長(cháng)
主題：幼兒園食堂食品安全風(fēng)險點(diǎn)與防范措施
地點(diǎn)：幼兒園食堂會(huì )議室
參會(huì )人員：園長(cháng)、食品安全管理員、食堂工作人員
會(huì )議內容：
一、分析食品安全風(fēng)險點(diǎn)
在會(huì )議上，我們對幼兒園食堂的食品安全風(fēng)險點(diǎn)進(jìn)行了全面而深入的探討。我們認識到，食品采購、儲存、加工、烹調、備餐、餐具消毒等各個(gè)環(huán)節都可能存在潛在的食品安全風(fēng)險。例如，食品采購過(guò)程中可能會(huì )遇到供應商惡意投毒的情況；食品儲存過(guò)程中，如果管理不當，可能會(huì )導致食品腐爛變質(zhì)；食品加工過(guò)程中，如果衛生條件不良或操作不當，可能會(huì )引發(fā)食品污染等問(wèn)題。
二、制定防范措施
針對上述風(fēng)險點(diǎn)，我們制定了一系列防范措施。其中包括建立食品采購臺賬和供應商評價(jià)制度，強化食品儲存管理并定期進(jìn)行檢查，加強食品加工過(guò)程的`衛生和安全管理等。我們希望通過(guò)這些措施，有效降低食品安全風(fēng)險，確保孩子們的飲食安全。
三、強調應急處理機制的重要性
在會(huì )議上，我們再次強調了應急處理機制的重要性。我們要求幼兒園必須建立食品安全事故應急預案，一旦發(fā)生食品安全問(wèn)題，能夠迅速響應并采取有效措施。同時(shí)，對于已經(jīng)發(fā)生的食品安全問(wèn)題，必須立即進(jìn)行整改和溯源，防止問(wèn)題擴大化。
四、加強監督和檢查
為了確保食品安全防范措施的有效實(shí)施，我們要求各部門(mén)加強對幼兒園食堂的監督和檢查。一旦發(fā)現不符合要求的操作或問(wèn)題，必須立即進(jìn)行整改和糾正。我們將共同努力，確保孩子們的飲食安全，為他們的健康成長(cháng)保駕護航。
幼兒園食品安全會(huì )議記錄 7
日期：
20XX年XX月XX日
地點(diǎn)：
幼兒園會(huì )議室
參與人員：
幼兒園園長(cháng)、食品安全管理員、食堂廚師、保育員及相關(guān)工作人員
會(huì )議主題：
加強幼兒園食品安全生產(chǎn)，確保幼兒飲食健康
會(huì )議內容：
1、園長(cháng)致辭：園長(cháng)首先感謝各位工作人員的辛勤付出，并強調食品安全對于幼兒園的重要性。她指出，食品安全直接關(guān)系到幼兒的身體健康和生命安全，因此我們必須高度重視，確保每一道食品都安全、衛生、營(yíng)養。
2、食品安全管理員報告：食品安全管理員對近期食品安全檢查情況進(jìn)行了總結。她提到，雖然整體上食品安全狀況良好，但仍存在一些細節問(wèn)題，如部分食材存放不夠規范、廚房衛生需進(jìn)一步加強等。她建議加強員工培訓，提高食品安全意識。
3、廚師發(fā)言：廚師表示，他們會(huì )嚴格按照食品安全標準操作，確保食材新鮮、烹飪衛生。同時(shí)，他們也會(huì )不斷創(chuàng )新菜品，為孩子們提供營(yíng)養均衡、口味多樣的'美食。
4、保育員意見(jiàn)：保育員們紛紛表示，他們會(huì )密切關(guān)注孩子們的飲食情況，及時(shí)反饋給食堂，以便調整菜品和口味，滿(mǎn)足孩子們的需求。同時(shí)，他們也會(huì )教育孩子們養成良好的飲食習慣，不挑食、不偏食。
5、制定改進(jìn)措施：針對存在的問(wèn)題，會(huì )議制定了以下改進(jìn)措施：一是加強食材采購管理，確保食材來(lái)源可靠、質(zhì)量上乘；二是加強廚房衛生管理，定期清潔消毒，確保烹飪環(huán)境干凈衛生；三是加強員工培訓，提高食品安全意識和操作技能；四是加強與家長(cháng)的溝通，定期公布食譜和食品安全檢查結果，讓家長(cháng)放心。
6、園長(cháng)總結：園長(cháng)最后強調，食品安全是幼兒園工作的重中之重，我們必須時(shí)刻繃緊這根弦，確保萬(wàn)無(wú)一失。她要求全體員工要認真執行改進(jìn)措施，共同為孩子們的健康成長(cháng)保駕護航。
會(huì )議結束：
會(huì )議在熱烈的掌聲中圓滿(mǎn)結束。
幼兒園食品安全會(huì )議記錄 8
時(shí)間：
20xx年10月12日
地點(diǎn)：
會(huì )議室
應邀出席人員：
全體教職員工
主持人：
xxx
記錄人：
xxx
會(huì )議內容：
關(guān)于食品安全、預防傳染病、疾病衛生
兒童就是新世紀的接班人和建設者，就是祖國的未來(lái)的期望，食品安全、疾病衛生、傳染病防治工作搞出的優(yōu)劣，輕易關(guān)系到社會(huì )各界青幼兒若想安全身心健康地蛻變，關(guān)系到廣大群眾的切身利益。我園認真貫徹繼續執行教育部、教育局的'通知精神，為確保兒童在園期間的人身安全，進(jìn)一步規范幼兒園的辦學(xué)犯罪行為，保證幼兒教育身心健康發(fā)展，搞了大量行之有效的工作。
預防傳染病方面：
a：以園長(cháng)為主要責任人，代、副園長(cháng)非政府，全園教職工共同實(shí)行的全園共同防治傳染病的措施。尤其就是現在手足口病高發(fā)期，及時(shí)呈報傳染病信息不謊報、不謊報，強化傳染病的防治和預防工作。
b、具體措施：
1、午休前午休室用臭氧對空氣消毒。
2、中午、以及放學(xué)后用消毒靈拖地，擦桌椅、玩
3、口杯循環(huán)消毒采用，用一次進(jìn)消毒柜窶一次。
4、碗筷各餐前消毒，廚房每日消毒三次。
5、每星期至少用過(guò)氧乙酸蒸熏午休室兩次
6、認真晨午檢，發(fā)現幼兒異常及時(shí)采取措施，增大室外活動(dòng)量。
幼兒園食品安全會(huì )議記錄 9
日期：
20xx年xx月xx日
時(shí)間：
上午xx：xx至xx：xx
地點(diǎn)：
幼兒園會(huì )議室
內容：
一、出席與缺席人員
出席人員：
1、幼兒園園長(cháng)
2、食品安全主管
3、廚房工作人員
4、采購人員
5、家長(cháng)代表
缺席人員：
無(wú)
二、會(huì )議背景與目的
背景：近年來(lái)，食品安全問(wèn)題日益受到社會(huì )各界的關(guān)注，幼兒園作為孩子們的第二個(gè)家，食品安全問(wèn)題尤為重要。為確保幼兒園食品安全，提高家長(cháng)和社會(huì )的信任度，本次會(huì )議旨在深入分析當前食品安全現狀，并提出改進(jìn)措施與方案。
目的'：
1、分析當前食品安全現狀，識別存在的問(wèn)題。
2、提出改進(jìn)措施與方案，確保食品安全。
3、明確責任分工，確保改進(jìn)措施的有效執行。
4、建立監督與考核機制，持續提高食品安全水平。
三、食品安全現狀分析
經(jīng)過(guò)對當前幼兒園食品安全管理的深入分析，發(fā)現以下問(wèn)題：
1、食品采購環(huán)節缺乏嚴格的供應商篩選機制。
2、食品存儲條件不盡如人意，存在過(guò)期食品未及時(shí)清理的情況。
3、廚房工作人員對食品安全知識掌握不夠全面。
四、改進(jìn)措施與方案
針對以上問(wèn)題，提出以下改進(jìn)措施與方案：
1、建立嚴格的供應商篩選機制，定期對供應商進(jìn)行評估與審核。
2、改善食品存儲條件，設立專(zhuān)人負責食品儲存與清理工作。
3、加強廚房工作人員的食品安全培訓，提高食品安全意識。
五、責任分工與執行計劃
為確保改進(jìn)措施的有效執行，明確以下責任分工與執行計劃：
1、食品安全主管負責建立供應商篩選機制并定期組織評估與審核。
2、廚房工作人員負責改善食品存儲條件，設立專(zhuān)人負責食品儲存與清理工作。
3、園長(cháng)負責監督與考核改進(jìn)措施的執行情況，確保措施得到有效落實(shí)。
六、監督與考核機制
為確保改進(jìn)措施得到持續執行并取得實(shí)效，建立以下監督與考核機制：
1、定期對食品采購、存儲、加工等環(huán)節進(jìn)行檢查與評估。
2、對食品安全工作人員進(jìn)行定期考核，確保其掌握食品安全知識。
3、對家長(cháng)進(jìn)行滿(mǎn)意度調查，了解他們對幼兒園食品安全的看法和建議。
幼兒園食品安全會(huì )議記錄 10
一、會(huì )議時(shí)間地點(diǎn)
本次幼兒園食品月調度會(huì )議于20xx年xx月xx日下午xx時(shí)，在幼兒園的多功能會(huì )議室舉行。
二、參會(huì )人員名單
1.幼兒園園長(cháng)：xxx
2.食品衛生安全負責人：xxx
3.廚房工作人員：xxx、xxx
4.家長(cháng)代表：xxx
5.健康醫生：xxx
6.教育局食品安全監管人員：xxx
三、會(huì )議背景與目的
鑒于近期社會(huì )對食品安全問(wèn)題的關(guān)注以及家長(cháng)對幼兒園食品質(zhì)量的'擔憂(yōu)，本次會(huì )議旨在全面分析幼兒園食品供應情況，匯報食品質(zhì)量安全狀況，探討并加強食品安全管理策略，以確保幼兒園孩子們的飲食健康與安全。
四、食品供應情況分析
經(jīng)過(guò)對近期食品采購、儲存、加工、配送等環(huán)節的梳理，發(fā)現食品供應整體有序，但個(gè)別批次食品存在過(guò)期現象，需加強食品檢查與管理。
五、食品質(zhì)量安全報告
本月食品質(zhì)量安全報告顯示，總體合格率達到了xx%，但在個(gè)別食品的營(yíng)養成分和食品添加劑方面存在超標情況。健康醫生已對受影響的幼兒進(jìn)行了健康檢查，未發(fā)現異常。
六、食品安全管理策略
1.加強食品采購環(huán)節的監管，確保從有資質(zhì)的供應商處采購食品。
2.定期對食品儲存場(chǎng)所進(jìn)行檢查和消毒，確保食品儲存環(huán)境安全。
3.加強食品加工人員的培訓，提高食品加工衛生規范意識。
幼兒園食品安全會(huì )議記錄 11
會(huì )議內容：
x月份食堂食品安全工作情況及x月份工作安排
會(huì )議時(shí)間：
20xx年xx月xx日
會(huì )議形式：
現場(chǎng)會(huì )議
主要負責人：
會(huì )議地點(diǎn)：
多功能室
其他參加人員：
一、上月工作情況:
1.食堂三證齊全,并有相關(guān)的食品衛生安全管理制度,食堂工作人員持健康證上崗。
2.食品貯藏要擺放規范，分類(lèi)，分架，隔墻，離地，防，防蚊，防鼠防毒，食品庫內禁止存放有毒有害物品。
3.對所有食品留樣不少于125克，保留48小時(shí)，作好留樣記錄。
4.食堂做到定期消毒，做好記錄，配備紫外線(xiàn)消毒燈、消毒柜。每天餐后都要對所有餐具、廚具進(jìn)行消毒滅菌處理。
5.嚴格把好食品驗收關(guān)，嚴格索取憑證、驗收制度，對于不新鮮，過(guò)期霉變的一概杜絕驗收入庫和使用。
二、本月工作安排:
1.食品采購嚴把進(jìn)入關(guān)，不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的`食物給幼兒食用。
2.廚房衛生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持干凈雙重目標同時(shí)進(jìn)行。
3.加大宣傳教育力度，增強幼兒食品衛生、安全意識。
4.加強食堂從業(yè)人員管理，做好食品安全知識培訓工作。
5.加強食品衛生安全工作日常檢查，及時(shí)排查食品衛生安全隱患，牢固樹(shù)立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障健康，努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛生環(huán)境。
幼兒園食品安全會(huì )議記錄 12
日期：
20xx年xx月xx日
地點(diǎn)：
會(huì )議室
內容：
1.介紹各位膳食委員會(huì )成員的姓名、幼兒所在的班級。
2.介紹一周幼兒菜譜的基本框架。
3.康橋一幼膳食管理制度。
記錄：
一、介紹膳食委員會(huì )的成員。
二、了解幼兒園的膳食管理制度
三、介紹幼兒園伙食費收費和使用情況。實(shí)際上學(xué)的天數x8元，點(diǎn)心費4元一天
四、介紹一周幼兒菜譜的基本框架。
介紹幼兒一周菜譜的`基本框架
周一：肉類(lèi)；
周二：水產(chǎn)類(lèi)；
周三：禽類(lèi)；
周四：蛋類(lèi)或內臟類(lèi)；
周五：面食。
注重六大搭配：米面搭配、葷素搭配、深淺色蔬菜搭配、動(dòng)物蛋白質(zhì)和植物蛋白質(zhì)搭配、干濕搭配、甜咸搭配。每周3次綠葉菜，1次黃葉菜，一次根莖類(lèi)。一星期四次米飯，一次面食，面食種類(lèi)多樣，有水餃、混沌，面條、肉包、刀切饅頭等，菜做到一兩葷二兩蔬。魚(yú)蝦40克、畜禽肉60克、豆制品25-30克、乳制品30克、蛋類(lèi)20克、綠橙菜130克、淺色蔬菜70克、油5-7.5克、醬油鹽1.5-2克、味精0.5克、糖10克
飲食衛生：
1、嚴格執行衛生法，廚房用具如刀、案板、盆、筐、抹布要生熟分開(kāi)，洗刷干凈，食具一餐一消毒�？茖W(xué)烹調，盡可能地保存食物中營(yíng)養素，防止維生素損失，先洗后切，現炒現吃。
2、食堂從業(yè)人員持有健康證、上崗證。
五、營(yíng)養不良幼兒和肥胖兒的飲食管理
1.營(yíng)養不良和貧血幼兒每天下午營(yíng)養加餐
2.肥胖兒先喝湯-蔬菜-米飯-葷菜
幼兒園食品安全會(huì )議記錄 13
會(huì )議主持：
xxx
記錄人：
xxx
會(huì )議內容
為了加強和促進(jìn)我校食堂在花節期間的食品安全工作，進(jìn)一步提高食堂服務(wù)質(zhì)量，確保食堂衛生和食品安全，保障供應，更好地滿(mǎn)足廣大師生的就餐要求，根據《食品衛生法》、《衛生工作條例》的具體內容展開(kāi)學(xué)習：
一、嚴格執行《食品安全法》、《食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》，學(xué)校食堂必須取得衛生許可證后方可經(jīng)營(yíng)。
二、食堂食品從業(yè)人員每期體檢一次身體，持有效的健康證和培訓合格證后方可上崗，上崗時(shí)必須穿戴整潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛生。
三、建立食品原料進(jìn)貨查驗制度，禁止采購無(wú)衛生許可證、無(wú)健康證商販提供的食品；無(wú)商品標簽或超過(guò)保存期限等“三無(wú)”的食品；未經(jīng)有關(guān)部門(mén)檢疫、不合格的畜禽肉類(lèi)制品；腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、混有異物的食品及其它不符合衛生要求的食品。
四、設立獨立的食品庫房，庫內食品要分類(lèi)存放，擺放整齊，做到先進(jìn)先出，防止超期變質(zhì)。
五、食品的'保存、清洗、切配過(guò)程要做到生熟分開(kāi)，冰柜、用具、容器應有生熟標記，不得使用塑料容器盛放熟食品。
六、食品的營(yíng)養要搭配合理，符合學(xué)生生長(cháng)發(fā)育的需求。
七、食堂工勤人員操作前要對食品、半成品的質(zhì)量嚴格檢查，對不符合燒煮、烹調要求的食品不準進(jìn)行烹調加工。燒煮時(shí)，應將食品上下翻動(dòng)，使食品各部位都能受熱，防止食物中毒事故的發(fā)生。
八、公共餐具必須經(jīng)過(guò)嚴格的清洗消毒后方可使用。
九、學(xué)校每餐、每樣食品按要求進(jìn)行留樣，分別留足100g盛放在己消毒的留樣盒中，標明留樣時(shí)期、品名、餐次、留樣人后存入冰箱內，并作好留樣記錄。留樣食品必須保留48小時(shí),保存期內未發(fā)現食物中毒事件即可倒掉；留樣食品盒應單獨存放，不得與其它無(wú)關(guān)食品混放。
十、工具容器設備要洗凈消毒，廚具要擺放整齊。及時(shí)沖洗、清掃工作場(chǎng)所，保持環(huán)境衛生。
十一、完善防蠅、防塵、防鼠、防潮設施，定期開(kāi)展除四害活動(dòng)。
十二、嚴禁學(xué)生在校門(mén)口購買(mǎi)過(guò)期變質(zhì)及三無(wú)食品(無(wú)廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期）吃和到別的餐館商店買(mǎi)東西吃。
幼兒園食品安全會(huì )議記錄 14
時(shí)間：
20xx年xx月xx日下午3點(diǎn)召開(kāi)了第一次膳食管理委員會(huì )會(huì )議。
地點(diǎn)：
總園行政三樓會(huì )議室
流程：
1.主持人宣讀新x屆膳管會(huì )成員名單
2.2.本學(xué)年幼兒園食堂管理工作及膳管會(huì )職責
3.對新x屆膳管會(huì )成員提出要求
4.幼兒園食堂情況匯報
包括采購渠道、人員分配、工作職責、飲食安排、營(yíng)養搭配、膳食衛生狀況等。
5.九月伙食費情況公開(kāi)
6.家長(cháng)對幼兒伙食的反饋(家長(cháng)代表)
7.參觀(guān)食堂
中心幼兒是首批推行"透明廚房"工程的示范學(xué)校之一，近期將會(huì )在食堂內安裝8個(gè)攝像頭。透明廚房工程要求實(shí)現"四透明"：一是人員管理透明，即可以清晰地看見(jiàn)每位從業(yè)人員個(gè)人衛生狀況；二是環(huán)境衛生透明，即廚房、操作工具的整潔度一目了然；三是食品原料透明，食用油、食品添加劑等原輔料取用過(guò)程完全透明；四是操作過(guò)程透明，粗加工、切配、烹飪、餐飲具洗消等操作環(huán)節全程接受監控。
會(huì )議的內容很多，具體可見(jiàn)論壇的‘信息公開(kāi)’和‘醫生信箱’版塊。
參觀(guān)了食堂后，我個(gè)人對幼兒園食堂的`管理很放心，讓我沒(méi)想到的是在洗菜這方面，食堂有很多洗菜池，并且蔬菜、海鮮、肉類(lèi)都是分開(kāi)的，包括切菜的刀具、砧板也都是分開(kāi)的。整個(gè)食堂雖然是舊食堂，但很干凈。(以后再加8個(gè)攝像頭和區教育局電腦網(wǎng)絡(luò )相連，真的是層層監控把關(guān))
李園長(cháng)對膳管會(huì )成員提出了三個(gè)權利，即：監督權、參與權、宣傳指導權。對食品配送的競爭，營(yíng)養食譜的制定等各位家長(cháng)都可以積極參與，多提寶貴意見(jiàn)和建議。
幼兒園食品安全會(huì )議記錄 15
會(huì )議主持：
xxx
記錄人：
xxx
會(huì )議內容：
一、為了加強和促進(jìn)我校餐廳食品安全工作，進(jìn)步提高食堂服務(wù)，確保食堂衛生和食品安全，保障供應，更好地滿(mǎn)足師生的就餐要求，根據《食品衛生法》、《衛生工作條例》的具體內容展開(kāi)學(xué)習:嚴格執行《食品安全法》、《食堂與學(xué)生用餐衛生管理規定》學(xué)校餐廳必須取得衛生許可證后方可經(jīng)營(yíng)。
二、餐廳食品從業(yè)人員每期體檢2次身體，持有效的健康證和培訓合格證后方可上崗，上崗時(shí)必須穿戴整潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛生。
三、建立食品原料進(jìn)貨查驗制度，禁止采購無(wú)衛生許可證、無(wú)健康證商販提供的'食品;無(wú)商品標簽或超過(guò)保存期限等“三無(wú)”的`食品:未經(jīng)有關(guān)部門(mén)檢疫、不合格的畜禽肉類(lèi)制品：腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、混有異物的食品及其它不符合衛生要求的食品。
四、設立獨立的食品庫房，庫內食品要分類(lèi)存放，擺放整齊，做到先進(jìn)先防止超期變質(zhì)。
五、食品的保存清洗、切配過(guò)程要做到生熟分開(kāi)，冰柜、用具容器應有生熟標記，不得使用塑料容器盛放熟食品。食融的高獲裝檔察會(huì )理，符合學(xué)生生長(cháng)發(fā)育的需求。后勤人員操作前要對食物半成品的質(zhì)量嚴格檢查，對不符合燒煮要求的食品不準進(jìn)行烹調加工。燒煮時(shí)，應將食品翻動(dòng)，使食品各部位都能受熱，防止食物中毒事故的發(fā)生。
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