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餐飲年會(huì )策劃方案（精選10篇）
為了確定工作或事情順利開(kāi)展，常常需要提前進(jìn)行細致的方案準備工作，方案可以對一個(gè)行動(dòng)明確一個(gè)大概的方向。方案應該怎么制定才好呢？下面是小編為大家收集的餐飲年會(huì )策劃方案，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
餐飲年會(huì )策劃方案 1
一、年會(huì )主題：
20xx年度總結表彰暨20xx年迎新年會(huì )
二、年會(huì )時(shí)間：
(1)年會(huì )策劃及準備期(20xx年11月5日至11月30日)：
本階段主要完成年會(huì )方案策劃、通知發(fā)布、節目收集。
(2)年會(huì )協(xié)調及進(jìn)展期(20xx年12月1日至12月31日)：
本階段主要完成節目安排表、音響確定、物品購買(mǎi)。
(3)年會(huì )倒計時(shí)期(20xx年1月17日)：
本階段主要完成禮儀小姐、主持人、節目單等全過(guò)程確定。
(4)年會(huì )正式演出時(shí)間：20xx年1月18日13：00至21：00
三、年會(huì )地點(diǎn)：
待定。
四、年會(huì )目的：
(1)對20xx年公司發(fā)展成績(jì)總結，以及制定20xx年公司總體規劃，包括新年度計劃、方向、目標等。
(2)加強員工之間的交流，增強團隊協(xié)助的意識，提升公司的綜合競爭能力。
(3)表彰優(yōu)秀，通過(guò)獎勵方式，調動(dòng)員工積極性，鼓勵大家在新的一年，工作都有出色的表現。
(4)豐富員工生活，答謝全體員工一年以來(lái)付出的`辛勤努力。
(5)讓員工充分的展現自己，在年會(huì )的過(guò)程中認知自己及對企業(yè)大家庭的認同感。
(6)加強領(lǐng)導與員工之間的互動(dòng)，讓我們在同一舞臺共同交流、聯(lián)歡。
五、參會(huì )人員：
公司全體人員，約200人左右。
六、年會(huì )節目要求：
1、歌曲類(lèi)：
(1)喜慶、祥和、熱烈的歌曲;
(2)青春、陽(yáng)光、健康、向上;
(3)與以上主題相關(guān)的原創(chuàng )歌曲。
2、舞蹈類(lèi)：
(1)積極向上、寓意深刻的藝術(shù)性舞蹈;
(2)具有高科技時(shí)代氣息的創(chuàng )意性舞蹈。
(3)喜聞樂(lè )見(jiàn)的街舞、現代舞、健美操、武術(shù)等;
(4)相關(guān)歌曲的伴舞。
3、曲藝類(lèi)：
(1)喜慶、熱鬧反映生活的的相聲、小品;
(2)經(jīng)典的傳統曲藝類(lèi)節目(戲曲、話(huà)劇、評書(shū)等);
(3)其它類(lèi)型的曲藝節目(樂(lè )器類(lèi))。
4、每個(gè)部門(mén)所報節目不限;
5、提倡跨部門(mén)組合報名;
七、年會(huì )進(jìn)行流程
1.參會(huì )人員入場(chǎng)
2.主持人宣布年會(huì )開(kāi)始
3.總經(jīng)理、董事長(cháng)、講話(huà);對年終做總結、表彰員工
4.表彰：各部門(mén)負責人做度工作總結與計劃、對優(yōu)秀員工予以表彰、為優(yōu)秀員工發(fā)獎
5.優(yōu)秀員工發(fā)言
6.聯(lián)歡會(huì )節目表演
7.互動(dòng)小游戲
8.閉幕詞
餐飲年會(huì )策劃方案 2
一、活動(dòng)目的
元旦歷來(lái)是餐廳酒店做促銷(xiāo)的大好時(shí)節，也是刺激消費者，拉動(dòng)消費的最好機會(huì )，此次活動(dòng)一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強餐廳外在形象，加深餐廳在消費者心目中的印象。
二、活動(dòng)主題：
“元旦同歡喜，好禮送不�！�
三、活動(dòng)對象：
針對高中低不同的'人群進(jìn)行不同的中秋促銷(xiāo)活動(dòng)，有效的照應不同的人群。
四、活動(dòng)時(shí)間：
xx月xx日——xx月xx日
五、活動(dòng)形式：
打折；贈送；抽獎
六、活動(dòng)具體內容
1、促銷(xiāo)期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈送中秋特別加菜。
2、促銷(xiāo)期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應中秋禮盒。
3、活動(dòng)期間，凡在本店用餐，均可以參加中秋燈迷有獎競猜活動(dòng)。同時(shí)可以免費得到快照一張。
七、活動(dòng)廣告宣傳
1、人流量集中的地方，火車(chē)站，公交車(chē)站等，做戶(hù)外廣告。
2、報紙、當地電視臺也要進(jìn)行宣傳。
3、并進(jìn)行傳單發(fā)放。
八、其它相關(guān)策略
人員調動(dòng)、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動(dòng)應急措施，同時(shí)要做好相關(guān)記錄總結，為促銷(xiāo)評估做準備。
餐飲年會(huì )策劃方案 3
元旦、春節臨近，為進(jìn)一步強化監管，保障安全，按照要求，決定從即日起，在全街辦范圍內開(kāi)展一次以“保兩節食品安全、促社會(huì )和諧穩定”為主題的餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)。制定工作方案如下：
一、工作目標
進(jìn)一步增強餐飲服務(wù)提供者的食品安全意識，落實(shí)餐飲單位主體責任，完善健全各項食品安全管理制度，規范原輔料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購、驗收、臺帳登記及使用、加工制作和餐飲具及盛放直接入口食品容器清洗消毒等行為，消除餐飲服務(wù)食品安全隱患，嚴防食物中毒事故發(fā)生；進(jìn)一步加強餐飲服務(wù)食品安全監管工作，強化餐飲服務(wù)食品安全監管責任，加大對餐飲單位的監督檢查力度和頻次，認真履行監管職能，保障兩節期間餐飲服務(wù)食品安全。
二、整治時(shí)間：
xx年12月15日至xx年2月15日。
三、整治范圍及重點(diǎn)
整治范圍包括全街辦各類(lèi)餐飲單位。重點(diǎn)為承接婚喪宴席、節日大型聚餐和“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位，旅游景點(diǎn)餐飲單位，各類(lèi)宗教聚集活動(dòng)用餐場(chǎng)所，農村家宴，奶吧、茶座、飲品店等五類(lèi)餐飲服務(wù)場(chǎng)所。
四、整治內容
�。ㄒ唬⿵娀S可管理，嚴查無(wú)證經(jīng)營(yíng)
認真貫徹落實(shí)《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》，依法規范行政許可，保證餐飲服務(wù)提供者符合法定條件經(jīng)營(yíng)。嚴格規范餐飲服務(wù)許可范圍，嚴厲查處無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超期限經(jīng)營(yíng)和超范圍經(jīng)營(yíng)行為，嚴厲查處轉讓、涂改、出借、倒賣(mài)、出租餐飲服務(wù)許可證行為，嚴厲查處以不正當手段騙取餐飲服務(wù)許可證行為。
�。ǘ┞鋵�(shí)索證索票，強化追蹤溯源
進(jìn)一步落實(shí)餐飲服務(wù)單位食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票制度，重點(diǎn)檢查進(jìn)貨查驗、索證索票制度落實(shí)情況，包括進(jìn)貨臺賬、供貨商資質(zhì)、產(chǎn)品合格證、檢驗報告和證明文件等。加大對采購的畜禽及其制品、食用油等重點(diǎn)品種專(zhuān)項抽查，嚴肅查處采購、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品，加大對餐廚垃圾和廢棄食用油脂處理的監督檢查，嚴厲查處使用劣質(zhì)食用油和廢棄餐廚油脂、不合格調味品、非食用原料和濫用食品添加劑等違法行為。加大對乳粉及乳制品采購使用的監督檢查，嚴厲查處餐飲服務(wù)單位采購和使用劣質(zhì)乳制品行為。
�。ㄈ┩怀稣沃攸c(diǎn)，強化制度落實(shí)
重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位是否持續符合場(chǎng)所環(huán)境和布局流程要求，食品安全管理制度是否建立健全，從業(yè)人員是否經(jīng)過(guò)培訓并持有效健康證明上崗，硬件設備是否運行良好，涼菜配制等食品制作加工過(guò)程是否符合操作規范要求，餐飲具是否按照要求規范進(jìn)行清洗、消毒和保潔，是否有消毒記錄，一次性餐飲具進(jìn)貨渠道是否規范，嚴厲查處使用不合格餐飲具、自行消毒不符合規范等問(wèn)題。對咖啡館、酒吧、茶座的整治檢查要同時(shí)突出差異性重點(diǎn)，認真核查其食品原料、半成品和成品貯存情況，對酒類(lèi)、奶及奶制飲品、食用冰、果汁等沖兌用水和一次性餐具要作為監督檢查的重點(diǎn)，包括涼菜、改刀水果、現榨飲料等制作有無(wú)專(zhuān)間或專(zhuān)用區域操作，有無(wú)餐飲具消毒設施；有無(wú)水凈化設施；食品添加劑使用品種和用量是否符合相關(guān)要求并公示；食品原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開(kāi)、冷熱分開(kāi)、葷素分開(kāi)；是否存在交叉污染，果盤(pán)加工、餐飲具清洗消毒是否符合要求等；是否具有洗手、消毒、更衣設施和專(zhuān)用冷藏設施等。
�。ㄋ模┌l(fā)揮技術(shù)支撐，加大監督抽驗
加大對熟食鹵味、盒飯、涼菜等高風(fēng)險食品品種及重點(diǎn)風(fēng)險環(huán)節的監督檢查力度，提出預防和降低風(fēng)險的防控措施，指導餐飲服務(wù)單位全面加強食品安全管理，預防和減少食物中毒。加大對餐飲具消毒，尤其是集中消毒餐飲具監督抽驗頻次，督促餐飲服務(wù)單位完善措施，確保餐飲具消毒效果。開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全調查和評價(jià)，對潛在的食品安全隱患做到早發(fā)現、早預防、早治理。
�。ㄎ澹┙∪珣睓C制，強化應急處置
制定完善餐飲服務(wù)食品安全應急預案，建立健全應急處理機制，強化開(kāi)展應急培訓，提高應急處置能力。完善食物中毒事故快速反應機制，確保餐飲服務(wù)環(huán)節食品安全重大事故應急處置率達到100%。
五、整治時(shí)間安排與主要目標任務(wù)
�。ㄒ唬﹛x年12月15日至xx年12月25日為動(dòng)員部署和自查自糾階段。
各村（居）委會(huì )要結合實(shí)際制定整治方案，全面啟動(dòng)兩節期間餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項整治。根據方案排查自己轄區高風(fēng)險場(chǎng)所和重大活動(dòng)，確定工作重點(diǎn)，統籌安排部署，確保消除安全隱患，按時(shí)完成整治任務(wù)。
�。ǘ﹛x年12月26日至xx年2月12日為整治檢查階段。
各村（居）委會(huì )對重點(diǎn)區域和重點(diǎn)餐飲單位開(kāi)展全面、深入、細致的'監督檢查，消除安全隱患。突出重點(diǎn)，落實(shí)責任，強化餐飲加工環(huán)節各項食品衛生管理制度的落實(shí)，加大對熟食鹵味、涼菜、海鮮等高風(fēng)險食品加工過(guò)程監管和食品原料進(jìn)貨驗收、索證索票制度落實(shí)情況的監管力度。
�。ㄈ﹛x年2月13日至2月15日為總結階段。
各村（居）委會(huì )對本次整治工作進(jìn)行認真總結，于2月10日前將餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項整治工作總結以電子文本和紙質(zhì)文件形式報送至街辦食藥所，由食藥所匯總上報縣局。
六、整治工作要求
�。ㄒ唬┰鰪娨庾R，加強領(lǐng)導
食品安全關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)系社會(huì )和諧穩定。各村（居）委會(huì )從維護社會(huì )穩定的大局出發(fā)，充分認識食品安全面臨的嚴峻形勢，針對“節日”期間食品消費集中、聚餐次數增多及其他食源性疾病多發(fā)的特點(diǎn)，重在預防，科學(xué)監管，狠抓落實(shí)，做到早謀劃、早動(dòng)員、早安排。要進(jìn)一步加強組織領(lǐng)導，強化責任意識，強化監管措施，強化溝通協(xié)調，切實(shí)抓好“節日”期間食品安全保障工作，有效防范和堅決遏制重大食品安全事故發(fā)生，確�！肮澣铡逼陂g食品安全。
�。ǘ┡挪殡[患，突出實(shí)效。
結合《xx縣xx年“四小”綜合整治實(shí)施方案》及《xx年元旦春節期間餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項整治工作方案》的具體要求，根據本地實(shí)際，注重實(shí)效，不搞形式主義，不搞走過(guò)場(chǎng)，扎實(shí)開(kāi)展專(zhuān)項整治。通過(guò)專(zhuān)項整治，著(zhù)力排除系統性、區域性食品安全風(fēng)險隱患，進(jìn)一步規范春節期間餐飲服務(wù)市場(chǎng)秩序，確保專(zhuān)項整治成果得到鞏固。
�。ㄈ┿”M職守，處理迅速
“節日”期間，各村（居）委會(huì )要嚴格值班紀律，健全值班制度，嚴格按照食品安全事故應急預案的要求，認真做好食品安全事故的應急處置準備工作。村負責人要保持24小時(shí)通訊暢通，一旦發(fā)生食品安全事故，要迅速采取有效措施，立即上報相關(guān)部門(mén)和組織人員奔赴第一現場(chǎng)進(jìn)行處理，做到早發(fā)現、早報告、早控制，及時(shí)妥善處置，最大程度降低事故損失，努力減輕不良社會(huì )影響。要嚴格按照食品安全事故信息報告制度，在規定時(shí)間內按程序報告，嚴禁瞞報、漏報、遲報。要進(jìn)一步暢通社會(huì )訴求渠道，認真對待和及時(shí)處理群眾反映的食品安全問(wèn)題。
�。ㄋ模┐罅π麄�，營(yíng)造氛圍
各村（居）委會(huì )要加大食品安全知識的宣傳力度，加強對食品安全法律、法規的宣傳教育，大力宣傳食品安全專(zhuān)項整治成效，普及食品安全知識，倡導健康消費觀(guān)念。充分利用報刊、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò )等多種媒體，開(kāi)展形式多樣的宣傳，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法誠信的責任意識，提高廣大人民群眾食品安全意識和自我防范能力，倡導社會(huì )各方積極參與到食品藥、品安全的綜合整治當中，形成人人關(guān)注、共同參與的良好社會(huì )氛圍。
餐飲年會(huì )策劃方案 4
一、工作目標
通過(guò)全面、深入開(kāi)展“兩節”餐飲食品專(zhuān)項檢查，確實(shí)落實(shí)各餐飲服務(wù)單位食品安全主體責任，全面排查治理安全隱患，減少與杜絕食物中毒及食品污染事故發(fā)生，確保我縣廣大人民群眾身體健康。
二、檢查對象
我縣境內的所有餐飲服務(wù)單位，包括各級各類(lèi)學(xué)校、幼兒園食堂、酒店、賓館(含餐飲)、茶樓、快餐店、小吃店、飲品店、農家樂(lè )、休閑山莊、夜市攤點(diǎn)等。重點(diǎn)整治對象為學(xué)校、幼兒園食堂；集中聚餐（含舉辦年夜飯、團圓飯餐飲單位）；旅游沿線(xiàn)餐飲服務(wù)單位。
三、檢查內容
1、餐飲食品安全領(lǐng)導小組與制度、應急預案。
2、餐飲服務(wù)人員體檢及辦理健康證明、培訓合格證等情況。
3、食品衛生許可證是否到期以及新辦理餐飲許可證情況。
4、各餐飲服務(wù)單位“防蠅、防塵、防鼠、防腐、防蟲(chóng)”等設施以及餐飲具清洗、消毒情況。
5、餐飲服務(wù)人員的個(gè)人衛生以及食堂加工操作。
6、糧油、肉制品、調味品、食品添加劑、集中消毒餐飲具等食品及食品用（工）具采購索證索票及臺帳登記情況。
7、餐廚廢棄物處置情況。
8、城鄉同建同治開(kāi)展情況。
四、工作步驟
�。ㄒ唬﹦�(dòng)員部署階段
充分利用電視臺等新聞媒體充分宣傳餐飲食品安全重要性。
�。ǘ┡挪檎坞A段
我局在此階段將組織執法人員對全縣各餐飲服務(wù)單位實(shí)施監督檢查，并下達責令改正通知書(shū)。各餐飲服務(wù)單位務(wù)必認真落實(shí)各項食品安全措施，積極排查食品安全隱患，確實(shí)整改到位。
�。ㄈ┨幜P階段
此段我局將對逾期整改不到位或者拒不整改的餐飲服務(wù)單位依法實(shí)施行政處罰。情節嚴重者將在新聞媒體予以曝光，構成刑事犯罪的.依法移交司法機關(guān)追究刑事責任。
五、人員分工
�。ㄒ唬�、成立領(lǐng)導小組
領(lǐng)導小組下設辦公室，設在餐飲監管股，負責上傳下達以及資料收集整理、信息上報等工作。
�。ǘ�、現場(chǎng)檢查小組
1、第一組：
2、第二組：
3、后勤保障：
六、紀律要求
1、執法人員必須統一著(zhù)冬裝執法服，亮證執法；
2、執法必須依法依規，嚴禁向被監管單位索、拿、卡、要，杜絕請吃、請喝等現象；
3、各小組要及時(shí)收集、匯總資料，及時(shí)上報發(fā)現的違法行為，報局研究、決定后立案查處。
餐飲年會(huì )策劃方案 5
一、活動(dòng)目的：
為答謝新老客戶(hù)一直以來(lái)對我飯店的大力支持，利用元旦新年的有利商機來(lái)回饋我們的新老客戶(hù)，以刺激其繼續消費，以達到我飯店營(yíng)業(yè)額的穩定性增長(cháng)，最終達到更好的贏(yíng)利目的。
二、活動(dòng)時(shí)間：
20xx年元月1日
三、活動(dòng)地點(diǎn)：
中、西餐廳及客房
四、主題口號：
相約20xx，相聚麗晶
五、活動(dòng)內容：
�。ㄒ唬┪鞑停�
1、凡元旦當天在西餐消費的客戶(hù)均可獲贈奧運紀念卡一張（自行制作）。
2、元旦當日一次性消費滿(mǎn)300元的客戶(hù)，均可獲贈西餐單人早餐券一張。
3、元旦當日一次性消費滿(mǎn)600元的客戶(hù)，可獲贈優(yōu)惠房券（憑此優(yōu)惠券可獲門(mén)市價(jià)6折優(yōu)惠）一張。
�。ǘ┲胁停�
1、凡元旦當天在中餐消費的客戶(hù)均可獲贈奧運紀念卡一張。
2、元旦當天在中餐大廳消費的客戶(hù)，一次性消費滿(mǎn)500元可獲贈西餐早餐券一張。
3、包房一次性消費滿(mǎn)1000元，獲贈面值100元現金券（此現金券可在本飯店任營(yíng)業(yè)區消費）一張。
4、元旦當日一次性消費滿(mǎn)xx元，即贈送貴賓卡一張。
5、元旦當日在中餐一次性消費滿(mǎn)3000元，贈送標準客房一間一晚。
6、元旦當日在中餐一次性消費滿(mǎn)1xx元，可獲贈奧運會(huì )門(mén)票一張（票價(jià)詳見(jiàn)奧運門(mén)票價(jià)格一覽表，附后并待定中）。
�。ㄈ┛头浚�
1。凡元旦當天在客房入住的客戶(hù)均可獲贈奧運紀念卡一張。
2、元旦當晚個(gè)人入住客房，一律按門(mén)市價(jià)8折優(yōu)惠，并贈送果籃一個(gè)及早餐券一張。
3、元旦當晚一次性開(kāi)房滿(mǎn)8間者，送上海世博會(huì )門(mén)票一張。
一、活動(dòng)廣告宣傳方式：
1、廣告宣傳：
�。�1）pop廣告牌三塊：大堂一塊，中餐入口一塊，西餐入口一塊。布標一條，放置飯店大門(mén)。內容為：相約20xx，相聚xxx！
�。�2）設計制作彩色宣傳單1000張（具體內容樣板另附）。
�。�3）設計制作西餐早餐券（西餐自帶有早餐券）。
�。�4）設計制作贈房券。
�。�5）設計制作現金券。
2、口碑宣傳：銷(xiāo)售部及營(yíng)業(yè)部，以銷(xiāo)售部為主，各營(yíng)業(yè)部為輔。
3、短信宣傳：銷(xiāo)售部及營(yíng)業(yè)部各部門(mén)經(jīng)理利用手機短信形式向客戶(hù)發(fā)送此次活動(dòng)信息，以達到宣傳，吸引客戶(hù)消費的.作用。
五、場(chǎng)地布置：
1、飯店外圍：
�。�1）大門(mén)正對面綠色植物區，制作元旦倒計時(shí)。
�。�2）飯店大門(mén)及西餐側門(mén)吊大紅燈籠，以襯托節日氣氛。
�。�3）飯店大門(mén)正對面，制作“元旦快樂(lè )”裝飾。
2、大堂：
�。�1）飯店大堂擺放三個(gè)“x”展架（內容元旦時(shí)間表，整個(gè)活動(dòng)內容一個(gè)。）
�。�2）在原圣誕屋的基礎上，飾“海寶”及有關(guān)飾品。
六、責任分工及完成時(shí)間：
1、總指揮：x總
2、總執行及總協(xié)調：x副總
3、布場(chǎng)（20xx年12月28日完成）：市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部，各部門(mén)配合
4、策劃宣傳（20xx年11月30日前完成）：市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部負責各類(lèi)廣告宣傳、票券的設計及制作。
6、采購（20xx年12月1日前完成）：財務(wù)部負責關(guān)于本次活動(dòng)的物品采購，美工跟進(jìn)。
注：世博會(huì )門(mén)票需財務(wù)部跟進(jìn)落實(shí)，確保當日能順利把門(mén)票送到客人手中。
七、物品采購單：
1、海寶若干；
2、元旦紀念品若干；
3、“x”展架三個(gè)；
4、布標一條；
5、彩色宣傳單
八、費用預算：
1、海寶若干約650元；
2、元旦紀念品若干約1000元；
3、“x”展架三個(gè)約180元；
4、布標一條約70元；
5、彩色宣傳單約550元。
合計：5450元
餐飲年會(huì )策劃方案 6
在“美食一條街”活動(dòng)中，為確保飲食安全，杜絕群體性食物中毒事件發(fā)生，加強對學(xué)生市場(chǎng)知識的教育，現就有關(guān)問(wèn)題及實(shí)施方案提如下意見(jiàn)：
一、衛生監督工作
�。ㄒ唬┏闪⑿l生監督小組
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
組員：食堂工作人員
�。ǘ┙M織學(xué)生進(jìn)行衛生知識培訓。12月24日下午班會(huì )課由xx等組織有關(guān)學(xué)生上課，作“食品鑒別、食品采購和加工事項等知識”的專(zhuān)題講座，指導學(xué)生進(jìn)行食品的鑒別、采購和加工。各班要安排一些學(xué)生參加。
�。ㄈ┙M織學(xué)生進(jìn)行加工，加強衛生監督。12月31日下午3點(diǎn)—6點(diǎn)，由xxx統一檢查學(xué)生采購回來(lái)的食品（地點(diǎn)定在第一食堂），食堂加工場(chǎng)地全面對學(xué)生開(kāi)放，需要清洗、加工食品的學(xué)生可利用這個(gè)時(shí)間進(jìn)行清洗加工，加工完畢后食物可存放在食堂專(zhuān)門(mén)提供的冰柜存放；12月31日晚6點(diǎn)—10點(diǎn)，食堂的粗加工場(chǎng)地全面對學(xué)生開(kāi)放，需要清洗、加工食品的學(xué)生可利用這個(gè)時(shí)間進(jìn)行清洗加工；12月31日晚，由xxx等全程負責指導學(xué)生加工操作，搞好衛生監理。各班食品經(jīng)學(xué)校檢查后，統一頒發(fā)衛生許可證。
�。ㄋ模┯嘘P(guān)注意事項
�、侔础妒称沸l生法》規定，食品的生產(chǎn)、加工必須在封閉的條件下進(jìn)行，由于“美食一條街”的很多環(huán)節是在露天下操作，為防風(fēng)、沙、雨等，每個(gè)攤點(diǎn)最好自備一把遮陽(yáng)傘。另外，直接操作的'人員體質(zhì)要健康，無(wú)傳染病、皮膚病等。
�、谑⒀b食品的容具要嚴格按照生、熟分開(kāi)，食品要蒸（煮、煎、炸、烤、炒）
透方能出售。
�、畚唇�(jīng)檢查的食物不能作為加工原料使用。
�、苡糜跓镜娜剂媳仨毷悄咎�，不得使用煤塊、煤球、焦炭等，考慮到安全
問(wèn)題，不能使用電爐具，可以使用液化氣爐具。
�、菟袪t具、容具等設備各班自備，并確保清潔衛生，盛裝直接入口食品的
容具、工具要認真消毒后方能使用。
�、匏惺卟�、瓜果類(lèi)要經(jīng)過(guò)嚴格分檢、滲泡（50分鐘以上）、清洗、再滲泡四個(gè)環(huán)節，防止農藥中毒。
二、經(jīng)營(yíng)指導工作
�。ㄒ唬┏闪ⅰ懊朗郴顒�(dòng)指導小組”
組長(cháng)：
組員：政治組全體教師
�。ǘ⿲�(shí)施過(guò)程
�、傩麄鲃�(dòng)員階段（12月份）
各年級政治教師利用政治課對學(xué)生進(jìn)行市場(chǎng)經(jīng)濟特征、工商、稅收、宏觀(guān)調控、反不正當競爭等相關(guān)知識的介紹，動(dòng)員學(xué)生積極報名參加“美食一條街”的活動(dòng)。
�、趫竺麑徍穗A段（12月22日前）
各班以班為單位到校團委報名，需遞交經(jīng)營(yíng)項目?jì)热莺皖A計成本及價(jià)目表，由政治組集體開(kāi)會(huì )審核，確定各班最終經(jīng)營(yíng)項目，非我校學(xué)生一律謝絕入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)，每班限一個(gè)攤點(diǎn)、2-3個(gè)經(jīng)營(yíng)項目（須報批審核）。
�、劢M織培訓階段（12月24日下午）
對審核通過(guò)的項目經(jīng)營(yíng)人員進(jìn)行集中培訓，包括成本核算、市場(chǎng)銷(xiāo)售、工商、稅收、反暴利與不正當競爭等。
�、茏罡呦迌r(jià)及發(fā)證階段（12月29日）
對各班經(jīng)營(yíng)項目進(jìn)行最高限價(jià)，并統一發(fā)放營(yíng)業(yè)執照，收取辦證費2元，市場(chǎng)管理費2元，班級攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)稅2元，共計6元，無(wú)營(yíng)業(yè)執照嚴禁經(jīng)營(yíng)。
�、輰�(shí)施進(jìn)程監督階段（12月31日23：00~1日3：30）
設市場(chǎng)流通監督崗和消費者投訴站，流通監督崗負責巡視各班攤點(diǎn)是否規范經(jīng)營(yíng)，對違規經(jīng)營(yíng)者及時(shí)警告并糾正，嚴重者吊銷(xiāo)營(yíng)業(yè)執照，取消經(jīng)營(yíng)資格。消費者投訴站則負責處理當晚學(xué)生投訴。
�、藿�(jīng)營(yíng)反饋總結階段
活動(dòng)結束后，各班核算經(jīng)營(yíng)成本和經(jīng)濟效益上報校團委，各班政治老師下班進(jìn)行點(diǎn)評作指導，幫助學(xué)生總結經(jīng)驗教訓。高一、高二學(xué)生每人交一篇政治小論文（寒假作業(yè)）
餐飲年會(huì )策劃方案 7
一、促銷(xiāo)活動(dòng)背景調查分析
�。ㄒ唬┬碌晁幍牡乩砦恢眉澳繕讼M人群分析：新店位于廣東科技學(xué)院東門(mén)、該地段人流量大、主要的消費群體為在校大學(xué)生和周邊的居民.
�。ǘ┬碌旰诵母偁幜Ψ治觯盒碌甑暮诵母偁幜υ谟诒镜戥h(huán)境有獨特的品味和菜品品種多樣、主要有中餐和西餐、例如、意粉、小炒、蓋飯、配菜、沙拉、甜點(diǎn)等、飲料有咖啡、奶茶、果汁、蘇打等。
�。ㄈ┬碌甏黉N(xiāo)目標分析：新店的促銷(xiāo)目標在于吸引更多的消費者在促銷(xiāo)期間入店消費、同時(shí)達到宣傳本店的目的.
二、開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)目標
促銷(xiāo)期間吸引更多的消費者入店消費.
三、開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)策略
1、點(diǎn)任意套餐即送任意甜點(diǎn)或沙拉一份:這樣能吸引更多的消費者前來(lái)消費、讓他們能更大限度地品嘗到本店的特色.
2、到店消費滿(mǎn)20元送5元現金卷:便于吸引消費者回頭再次消費，更進(jìn)一步感受餐廳的`美食和服務(wù)、提高消費者對本店的忠誠度、同時(shí)可以達到老顧客拉動(dòng)新顧客到店消費.
3、開(kāi)業(yè)七天內來(lái)本店用餐即可免費申請為會(huì )員:成為本餐廳的會(huì )員、會(huì )定期享有本餐廳提供的優(yōu)惠服務(wù)。
4、每天都有抽獎活動(dòng)等著(zhù)大家:在開(kāi)業(yè)的一周之內、凡是加了本餐廳的官方微信群或者來(lái)本餐廳用餐的顧客、都會(huì )有機會(huì )成為幸運兒、享受低至五折的優(yōu)惠。
四、開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)具體實(shí)施計劃；事項、時(shí)間具體安排
1、餐廳開(kāi)業(yè)前一周（9月15日~21日）以發(fā)放傳單、微信和微博的形式來(lái)做廣告宣傳、因為主要客戶(hù)群是針對學(xué)生的、而學(xué)生中傳遞信息的速度與廣度是很大的、所以宣傳上可不用費太大力度、之需進(jìn)行傳單或多媒體等簡(jiǎn)單廣告的形式即可。
2、餐廳開(kāi)業(yè)選擇在9月22日星期一、因為我們餐廳主要的客戶(hù)群是學(xué)生。
3、開(kāi)業(yè)七天之內每天都會(huì )抽出三名幸運顧客享有5折優(yōu)惠、如若已經(jīng)是本店會(huì )員、則會(huì )更加享有折上折的優(yōu)惠。
五、本次開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)詳細費用預算
1.項目費用xx元
2.新店開(kāi)業(yè)宣傳單張3000張300
3.印刷現金卷1000張20
4.現金卷發(fā)放、預計800張4000
5.贈送甜點(diǎn)或沙拉每份成本約22400元預算到店消費人數1200人
6.總費用、6720
六、本策劃方案的執行重點(diǎn)以及注意事項
1、由于我們主要面對的客戶(hù)群體以學(xué)生為主、因此在宣傳方面因更加考慮到學(xué)生的心理去做宣傳。
2、學(xué)校周邊同行業(yè)競爭壓力大、因此必須保證食物的可口以及食物的衛生。
3、做好食材的準備、避免缺貨的現象、如若出現售罄的情況、應在顧客點(diǎn)餐前告知。
4、餐廳的環(huán)境、門(mén)面要體現出餐廳的特點(diǎn)、裝潢設計要與顧客的年齡相適應、注重桌布、餐巾、帷幔的協(xié)調性、
5、菜單的封面設計要新穎、內容材料要清晰。體現特色菜肴、花樣豐富。
6、服務(wù)人員的制服與餐廳風(fēng)格保持一致、態(tài)度必須良好。
餐飲年會(huì )策劃方案 8
一、聯(lián)歡會(huì )目的：
為了加強酒店員工的凝聚力，豐富酒店企業(yè)文化生活；表達酒店對員工節日的關(guān)懷與問(wèn)候，同時(shí)給員工們一個(gè)展示自己才華的舞臺，讓領(lǐng)導員工齊聚一堂開(kāi)心快樂(lè )的總結過(guò)去展望未來(lái)，共同度過(guò)20xx年春節。
二、聯(lián)歡會(huì )主題：
“瑜珠迎新”晚會(huì )主題思想：以文藝節目表演為主，展現員工的才藝和精神風(fēng)貌，同時(shí)穿插輕松活潑的游戲節目，提高晚會(huì )的互動(dòng)性和參與性，真正起到全員聯(lián)歡的效果，有助于同事關(guān)系、干群關(guān)系的進(jìn)一步融洽和團隊意識、集體榮譽(yù)感的培養。
三、聯(lián)歡會(huì )時(shí)間：
20xx年2月3日晚
四、聯(lián)歡會(huì )會(huì )場(chǎng)：17f大會(huì )議廳
1、會(huì )場(chǎng)四周用氣球、燈籠、彩帶等進(jìn)行布置，整個(gè)會(huì )場(chǎng)要體現融洽祥和而喜慶的氣氛，同時(shí)舞臺要考慮到互動(dòng)環(huán)節的觀(guān)眾進(jìn)入場(chǎng)的方便。
2、舞臺背景設置：“春節聯(lián)歡晚會(huì )”的`字體。
3、多媒體設備：投影儀x1、投影布x1、小電視x1、話(huà)筒4支。
4、晚會(huì )桌上擺放：糖果、水果、瓜子、花生等。
5、晚會(huì )互動(dòng)準備小禮品。
五、聯(lián)歡會(huì )參與：
全體員工及各單位領(lǐng)導
六、聯(lián)歡會(huì )特色：
1、聯(lián)歡會(huì )的出彩點(diǎn)是——熱鬧。
2、主持人調動(dòng)氣氛，臺上臺下呼應氣氛熱烈。
3、聯(lián)歡會(huì )的亮點(diǎn)是——關(guān)愛(ài)和鼓勵。
4、領(lǐng)導致辭以表鼓勵和關(guān)愛(ài)，節目?jì)热輫@歡樂(lè )及團結，鼓舞。
七、晚會(huì )節目任務(wù)：
1、客房部、餐飲部不少于5個(gè)節目。
2、前廳部不少于4個(gè)節目。
3、綜合部不少于3個(gè)節目。
4、保安部不少于2個(gè)節目。
備注：部門(mén)之間可以聯(lián)合準備演出節目。
九、籌備進(jìn)程安排：
1、20xx年2月1日之前各部門(mén)將晚會(huì )節目單報總辦。
2、20xx年2月1日完成晚會(huì )的串詞，由總辦協(xié)助主持人完成。
3、20xx年2月1日在17f進(jìn)行晚會(huì )節目初排。
4、20xx年2月1日晚會(huì )所需物品采購到位。
5、20xx年2月1日晚會(huì )會(huì )場(chǎng)布置完成。
6、20xx年2月1日14：00pm在17f大會(huì )議室進(jìn)行連排。
7、20xx年2月3日7：00pm完成會(huì )場(chǎng)物品擺放。
8、20xx年2月3日9：00pm晚會(huì )正式開(kāi)始。
餐飲年會(huì )策劃方案 9
"團圓宴"在中國春節是必不可少的家宴，已經(jīng)成為合家歡樂(lè )，團員慶祝的必要飲食活動(dòng)。在每年的除夕之夜，全家人圍在一起熱熱鬧鬧地吃上一頓團圓宴，是中國人幾千年來(lái)延續已久的風(fēng)俗習慣。而且是從南到北，從東到西，全國皆然，就連久居異國他鄉的華人也是如此。團圓宴也是過(guò)年中人們借助飲食活動(dòng)來(lái)表達華夏民族群體文化心理的一種方式。因此，我們說(shuō)“團圓宴”首先是年節文化的載體，它承載的是數千年華夏民族“年文化”的文明積淀與文化蘊涵。作為餐廳來(lái)說(shuō)也將迎來(lái)一波促銷(xiāo)熱潮，如何通過(guò)創(chuàng )新的團圓宴吸引到更多的'顧客預訂成為當務(wù)之急要解決的。
一、活動(dòng)氛圍營(yíng)造
很多餐廳會(huì )在過(guò)節這天派發(fā)紅包，里面也就一兩元錢(qián)，主要是氛圍營(yíng)造，有的也會(huì )通過(guò)向顧客索要紅包方式營(yíng)造，但是這種方式相對來(lái)說(shuō)不是很好，另外會(huì )采取對每一位來(lái)賓表達新年祝福的方式營(yíng)造
二、“團圓宴”菜譜安排
1、四熱菜：清蒸桂魚(yú)(鱖魚(yú))、三鮮魚(yú)肚、雞火干絲、雪菜冬筍
2、四涼菜：鹵水兔肉、泡椒木耳、涼拌白芹、海蜇蘿卜
3、湯、主食：上湯鮮菇、薺菜年糕;
4、餐后水果:歡聚一堂：
原料:紅、黃色櫻桃各100克,小蕃茄(圣女果)100克,小黃瓜(荷蘭黃瓜)100克,100%鮮橙汁50克。
制作:小蕃茄洗凈去蒂,切成兩半,小黃瓜洗凈去兩頭切成小段,放入盤(pán)中,澆上50克鮮橙汁即成,本品總熱量約為110千卡。
注意事項：新春大家都圖喜慶，因此在菜名上面一定要有所創(chuàng )新，要突出祝福及其他好的主題意義，比如年年有余，金玉滿(mǎn)堂之類(lèi)的。
三、背景音樂(lè )
能夠播放一些表達歡喜、祝福的音樂(lè )，如：喜洋洋,步步高，春節序曲，難忘今宵，花好月圓，金蛇狂舞
四、餐廳裝飾
為了突出喜慶，熱鬧的氣氛，餐廳一般都會(huì )設置與春節主題相關(guān)的裝飾品懸掛，主打色為紅色調。各種餐廳可以根據自身的定位，來(lái)進(jìn)行相應的布置。
餐飲年會(huì )策劃方案 10
一、春節套票：
春節期間隆重推出“富貴吉祥”套票：888元/張，包括：
(1)餐飲：600元/桌，(含服務(wù)費、僅限1、2、17樓餐廳)
(2)客房：160元/間。天(含雙早、含服務(wù)費)
(3)娛樂(lè )：12：30x17：30贈送包房5小時(shí)：17：30x02：00贈送包房3小時(shí)，并可消費價(jià)值128元的商品。(商品不打折、含服務(wù)費)
二、餐飲：
1、春節特別推出“吉祥如意”年夜飯：
577元/桌、677元/桌、877元/桌
提前預定年夜飯，贈送“榮華富貴吉祥餃子”一份，同時(shí)惠贈“全家�！币粡�。
預定熱線(xiàn)：xxxxxxx
2、二樓宴會(huì )廳推出春節套餐：
良朋相聚宴：699元/桌
金玉滿(mǎn)堂宴：799元/桌
富貴吉祥宴：899元/桌
三、情人節：甜蜜情人節燭光套餐
“情人節燭光套餐”360元(包括餐飲：200元、客房160元)無(wú)服務(wù)費，客房含雙份早餐。
提前一周預定者，可免費在廣播電臺點(diǎn)歌一首；提前三天預定者，可獲贈精美巧克力一盒