春節飲食文化調查報告

　　每逢冬去春來(lái)，冰雪消融之際，中國人便迎來(lái)了春節。春節，可以說(shuō)是中華民族最重要的節日，但凡春節期間，家家戶(hù)戶(hù)張燈結彩，走街串戶(hù)，拜訪(fǎng)親友，聚在一起以談?wù)撨^(guò)去一年的成就及感想，人人均以此為樂(lè )，好不熱鬧。當春節過(guò)后，季節交替，萬(wàn)物復蘇。

　　對于中國的飲食文化，是全世界文明的，當然，在春節期間，中國人對于吃的喜愛(ài)和講究程度，可以說(shuō)又更上一層樓。

　　春節前十天左右，人們就開(kāi)始忙于采購年貨，舉凡雞鴨魚(yú)肉、茶酒油醬、南北炒貨、糖餌果品，都要采買(mǎi)充足。 舊俗除夕之夜，在敬祭天地祖先后，全家團聚吃“年夜飯”，稱(chēng)為“合家歡”、“團年飯”。江南人家吃年夜飯，桌上四冷盆、四熱炒，一暖鍋，是很典型的。年夜飯餐桌上必備一碗炒青菜或蹋菜，青翠碧綠，名為“長(cháng)庚菜”，另外還有餃子，年糕等傳統食物，餃子“形如偃月，天下通食�！� 年糕“義取年勝年，籍以祈歲稔�！痹⒁馊f(wàn)事如意年年高。餐桌上，還有各式魚(yú)類(lèi)，意為年年有余。食物的做法也是各式各樣，例舉不盡。

　　在年初一之后，人人都舉家出行，拜親訪(fǎng)友，被拜訪(fǎng)者更要留人在家大吃一頓，一方面聊天談心，另一方面也品嘗美食，何樂(lè )而不為。

　　在年初一過(guò)后的15天，即正月十五，人們會(huì )慶祝元宵，元宵節，道教稱(chēng)之為“上元節”。據元代伊土珍《環(huán)環(huán)記》引《三余帖》記：嫦娥奔月后，羿思念成疾。正月十四日夜忽有童子求見(jiàn)，自稱(chēng)為嫦娥之使，說(shuō)：“夫人知君懷思，無(wú)從得降，明日乃月圓之候，君宜用米粉作丸，團團如月，置室西北方，叫夫人之名，三夕可降而�！濒嗳绶ǘ�行，嫦娥果然降臨�？梢�(jiàn)元宵節吃元宵，是取“團團如月”的吉祥之意。

　　到現在，每逢正月十五，家家都會(huì )吃元宵，鬧元宵，更有元宵節逛燈會(huì )等活動(dòng)。 對于這么多的習俗以及吃食，似乎中國人在春節期間滿(mǎn)滿(mǎn)的都是美食，隨之而來(lái)的，是各種腸胃方面的疾病與傳染疾病的爆發(fā)。但有的人認為春節期間不能去醫院，不然一年都會(huì )生病，會(huì )帶來(lái)晦氣。所謂“過(guò)年不看病、不住院，正月不吃藥、不手術(shù)�！笨墒聦�(shí)證明，“過(guò)年不看病”不但沒(méi)給他們帶來(lái)好運氣，還導致了一些病情的惡化。

　　春節期間,聚餐機會(huì )增多，常常會(huì )因盛情難卻而暴飲暴食，讓腸胃不堪重負，不少人都傾向于放縱地吃喝玩樂(lè )和作息不規律,這樣往往會(huì )導致身體承受不住,或患上節日綜合征,或將老病“翻”出來(lái)。據調查，春節期間，因胃病前往醫院就醫的人數每日達到150到200人，是平日人數的3倍之多。雖然春節期間吃食少不了，但也因控制自己的飲食量，過(guò)度的飲食會(huì )引發(fā)體重的增加和多種腸胃病。 除腸胃病之外，還有因過(guò)度飲酒而產(chǎn)生的醉酒，酒精中毒等，親朋好友之間歡聚一堂暢飲，飲酒一定要適度，特別注意不要酒后駕車(chē)，要注意避免意外事故的發(fā)生。 所以在春節期間，我們更應該注意自己的身體，畢竟春節是一年中最喜慶，歡快的節日，應該以健康的姿態(tài)與愉快的心情來(lái)度過(guò)春節以迎接新的一年。 總之，春節是中國人最重視的一個(gè)節日，它代表著(zhù)新一年的開(kāi)始，理所當然，春節中的飲食也是人們非常關(guān)注的，人們往往把自己的愿望和對來(lái)年的希望寄予到春節，寄予到春節的飲食中……

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