餐飲業(yè)社會(huì )實(shí)踐報告

　　在現實(shí)生活中，報告的適用范圍越來(lái)越廣泛，我們在寫(xiě)報告的時(shí)候要注意語(yǔ)言要準確、簡(jiǎn)潔。那么報告應該怎么寫(xiě)才合適呢？以下是小編收集整理的餐飲業(yè)社會(huì )實(shí)踐報告，歡迎閱讀與收藏。

餐飲業(yè)社會(huì )實(shí)踐報告1

　　一、實(shí)踐目的：

　　通過(guò)實(shí)習了解中國傳統餐廳的基本操作流程，掌握服務(wù)技能，提高服務(wù)水平，鍛煉社會(huì )實(shí)踐能力。隨著(zhù)我們生活方式的改變和中西交流的加深，許多西餐、泰國菜、越南菜等商店開(kāi)始進(jìn)入中國餐桌。雖然西方菜已經(jīng)進(jìn)入中國，但越來(lái)越多的中國人開(kāi)始更加渴望中國傳統食物，許多外國人也對此感到新鮮，并希望有一個(gè)深刻的理解。我這次練習的是廣州一家名為“美味”的餐廳。酒店主要經(jīng)營(yíng)午餐和晚餐，主要以自助的形式訂購，是一家“陶罐餐廳”�？腿诵枰�在展示的各種食物中選擇自己喜歡的，然后交給廚房清點(diǎn)價(jià)格，然后煮熟。食物和食物的容器是一個(gè)弧形的“陶罐”，非常輕，食物相互滲透，非常美味。

　　餐廳比較寬敞，環(huán)境優(yōu)雅，雖然靠近馬路，但不會(huì )覺(jué)得太吵，容易說(shuō)話(huà)，非常適合老少、年輕朋友。最大的特點(diǎn)是自主選菜，讓每一位顧客都能根據自己的口味和分量進(jìn)行選擇，不浪費，是一家環(huán)保餐廳。中國傳統食品歷史悠久，餐廳最重要的是服務(wù)。第三產(chǎn)業(yè)服務(wù)業(yè)是當今世界最重要的產(chǎn)業(yè)。因此，了解一些服務(wù)知識是非常重要的.。今年寒假，我在這家“美味”餐廳練習了一周，獲得了經(jīng)驗，增加了知識，讓我對服務(wù)業(yè)有了更深的了解。

　　二、實(shí)踐內容：

　　我們所說(shuō)的餐館可以分為兩種，一種是在外面當店員，另一種是在廚房工作的廚師。而在廚房工作的廚師也分為廚師和廚師，再一次就是打雜。所謂外面的店員，就是做服務(wù)性質(zhì)的工作，比如：點(diǎn)餐、上菜、付費。我負責的是外面的工作。因為這家店是自己選菜的，不僅僅是我一個(gè)人負責外面，大概有五六個(gè)，所以工作量不大。具體工作只是引導客人到菜臺，幫助客人拿到自己需要的東西。最直接的是語(yǔ)言交流和服務(wù)態(tài)度。不同的人有不同的速度。我必須打出12分的精神，認真聽(tīng)取客人的要求。有時(shí)候我會(huì )被罵，微笑著(zhù)迎接別人。這是為了我的暴躁。這無(wú)疑是一種折磨，但我知道這是我耐心的鍛煉，為了老板的利益，我必須克服這個(gè)障礙。

　　有時(shí)候，會(huì )有很多客人，我們店員會(huì )很忙，人力不足，但我警告自己，不能有“抱怨”，這是魔鬼，會(huì )讓自己進(jìn)入深淵。

　　三、實(shí)踐結果：

　　餐廳服務(wù)質(zhì)量是餐廳的生命線(xiàn)。提高餐廳服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵在于提高餐廳員工文明禮貌的最基本素質(zhì)。注重文明禮貌不僅體現了酒店員工對客人的基本態(tài)度，也是衡量道德水平和修養的標準。因此，餐廳員工必須高度重視餐廳服務(wù)禮儀知識的學(xué)習和培養，所有著(zhù)名的餐廳都離不開(kāi)最高的服務(wù).。我認為服務(wù)非常重要，無(wú)論你做什么，你都需要良好的服務(wù)！此外，餐廳能做好，也離不開(kāi)一個(gè)主要因素：微笑。古人云：“不笑不開(kāi)店”。微笑能贏(yíng)得商朋滿(mǎn)座。因此，可以說(shuō)笑是一家餐廳的法寶。

　　四、實(shí)踐總結或體會(huì )：

　　在“美味”餐廳一周的實(shí)習結束了。在這里，第一次接觸社會(huì )的實(shí)踐生活，體驗生活的艱辛和困難，總的來(lái)說(shuō)，還是有很多收獲和收獲的。從一個(gè)對食品行業(yè)無(wú)知的女孩，到一個(gè)既有服務(wù)知識又懂傳統禮儀和社會(huì )交往的年輕人。實(shí)習的收獲不能用語(yǔ)言一一描述。一般來(lái)說(shuō)，有酸有甜，有苦有樂(lè )。

　　據說(shuō)服務(wù)是餐廳形象的基礎，是餐廳的競爭方式，那么“美味”餐廳的服務(wù)魅力在哪里呢？那是一張真誠動(dòng)心的笑臉，一句甜美的話(huà)語(yǔ)，一次又一次全身心投入到服務(wù)中，凝聚著(zhù)無(wú)盡回味的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。在那里實(shí)習一周學(xué)到了很多，感覺(jué)很多，如果你想為客人提供高質(zhì)量的服務(wù)，是充分理解客人的心，充分理解客人的需求，甚至超出客人的期望，在日常工作中為客人提供人性化和藝術(shù)服務(wù)，高水平滿(mǎn)足客人的需求，讓客人有頻繁光顧的愿望，有些人說(shuō)服務(wù)是一份即時(shí)工作，過(guò)去不會(huì )再來(lái)，因此，要滿(mǎn)足客人的各種要求，提高服務(wù)質(zhì)量。在“美味點(diǎn)”餐廳實(shí)習的這一周，不僅汗水，智慧和技能，還有自我超越。在“美味”餐廳實(shí)習的一周里，不僅汗水，智慧和技能，而且自我超越。因此，他們變得成熟，不那么脆弱，更堅強，忘記如何依靠，思考如何學(xué)習讓自己獨立和自我完善。沒(méi)有父母的照顧，沒(méi)有老師和同學(xué)的指導，一切都必須自己解決，增強自信，從實(shí)習我深深意識到?jīng)]有他們做不到，只有他們不做，認真學(xué)習，勤奮工作，這是生活，是真實(shí)的生活！

　　通過(guò)培訓和實(shí)習，我大大提高了中國傳統食品的知識和做法，特別是服務(wù)意識、語(yǔ)言交流和表達能力、外語(yǔ)能力、客人關(guān)系處理能力、團隊合作能力等方面，以及我自己的口語(yǔ)能力，為我未來(lái)的社會(huì )做了一個(gè)好的開(kāi)始。社會(huì )課本上學(xué)不到的東西就是社會(huì )經(jīng)驗和生活經(jīng)驗。想想幾年后真正走向社會(huì )，參與工作。也許我的實(shí)習是我自己的新開(kāi)始，也就是說(shuō)我的成熟。在今后的工作和學(xué)習中，我不怕困難，勇于克服，在實(shí)踐中鍛煉自己的能力，努力提高自己，實(shí)現自己的理想。

　　結束語(yǔ)：

　　通過(guò)這種社會(huì )實(shí)踐，我學(xué)到了很多知識，在這個(gè)社會(huì )時(shí)間里，我學(xué)會(huì )了自力更生，了解團隊在工作中的作用，為未來(lái)的工作和學(xué)習提供了寶貴的經(jīng)驗和教訓，我將依次為起點(diǎn)，更加努力學(xué)習，鍛煉各方面的能力，努力提高他們的綜合實(shí)力！我們上學(xué)，學(xué)習先進(jìn)的科學(xué)知識，為未來(lái)進(jìn)入社會(huì )，貢獻自己的力量，今天應該努力掌握專(zhuān)業(yè)知識，明天更好地為社會(huì )服務(wù)。

餐飲業(yè)社會(huì )實(shí)踐報告2

　　一:實(shí)踐者信息

　　學(xué)院：

　　專(zhuān)業(yè)：

　　班級：

　　姓名：

　　實(shí)踐單位：

　　實(shí)踐時(shí)間：

　　二：實(shí)際目的

　　在國務(wù)院進(jìn)一步加強和完善大學(xué)生思想政治教育的背景下，在學(xué)院的指導下開(kāi)展了實(shí)踐活動(dòng)。實(shí)踐的目的是致力于社會(huì )，了解社會(huì )，服務(wù)社會(huì )，提高自己，提高自己，進(jìn)一步凍結為社會(huì )服務(wù)的理念。

　　在現實(shí)的大學(xué)教育中，我們可以學(xué)習知識和技能，可以學(xué)習先進(jìn)的思想，但畢竟，大學(xué)是一個(gè)校園，在學(xué)校與社會(huì )交流的機會(huì )有限，了解社會(huì )的機會(huì )很少，但我們必須進(jìn)入社會(huì )，進(jìn)入社會(huì )，這需要我們對社會(huì )有正確的理解，社會(huì )交流必須爭取機會(huì )，在這個(gè)寒假，就是這樣一個(gè)機會(huì )，因此，我參加了這次實(shí)踐活動(dòng)，致力于社會(huì )，進(jìn)入社會(huì )，了解社會(huì )現狀，為自己的發(fā)展方向提供航標，為未來(lái)的就業(yè)提供準備基石。

　　三:實(shí)踐單位概況

　　本次實(shí)踐活動(dòng)學(xué)院有相關(guān)指導。根據學(xué)院的指導精神，選擇了適合x(chóng)x發(fā)展的單位。xx現在大力發(fā)展旅游業(yè)，在發(fā)展餐飲文化產(chǎn)業(yè)方面投入了大量資金。我選擇的專(zhuān)業(yè)傾向是森林資源保護和娛樂(lè )，所以我選擇了xx醉苗鄉餐飲投資管理有限公司。

　　xx醉苗鄉餐飲投資管理有限公司是指定苗菜文化的獨家接待單位。公司重點(diǎn)發(fā)展xx苗族餐飲文化，在發(fā)展xx旅游業(yè)的前提下傳播貴州，發(fā)展貴州，關(guān)注中國的“優(yōu)秀餐飲企業(yè)”。公司現有餐廳8家，固定員工700多人，日營(yíng)業(yè)額約50萬(wàn)人，多次榮獲省市優(yōu)秀獎項。

　　四：實(shí)踐內容

　　根據公司安排和自身條件，實(shí)踐時(shí)間安排在XX1月16日至2月25日，共40天，實(shí)踐地點(diǎn)在XX飛山街醉苗鄉餐廳，參加X(jué)X大學(xué)農業(yè)學(xué)院和資本環(huán)學(xué)院學(xué)生和貴陽(yáng)其他大學(xué)學(xué)生，實(shí)踐的主要內容是做餐飲服務(wù)，做一些相應的客戶(hù)咨詢(xún)調查。

　　本次實(shí)踐活動(dòng)主要以個(gè)人為單位，具體工作為接待客人，并對客人進(jìn)行相應的咨詢(xún)、調查和登記。由于這種工作的隨機性和不確定性，沒(méi)有必要進(jìn)行工作安排和工作計劃，需要根據具體情況進(jìn)行適應。

　　5:實(shí)踐結果

　　經(jīng)過(guò)40多天的活動(dòng)，社會(huì )實(shí)踐的結果可以分為三個(gè)方面，即社會(huì )、公司和個(gè)人。

　　1社會(huì )方面

　　正常的人員流動(dòng)可以增加信息交流，在市場(chǎng)經(jīng)濟的作用下合理分配勞動(dòng)力。此外，這種實(shí)踐活動(dòng)是大學(xué)和社會(huì )的.結合，這無(wú)疑對社會(huì )有積極的影響。

　　2公司方面

　　對于公司來(lái)說(shuō)，我們的加入無(wú)疑為他們注入了新鮮血液，我們的工作無(wú)疑會(huì )給他們的利益帶來(lái)相應的價(jià)值，具體表現在以下幾個(gè)方面

　�。�1）我們的加入給他們的團隊帶來(lái)了先進(jìn)的大學(xué)思想，特別是一些農村基層員工，他們大多是初中畢業(yè)到貴陽(yáng)工作，在世紀浪潮的頂端，初中學(xué)習政治思想和意識越來(lái)越有限，在我和他們的工作和溝通中，領(lǐng)導和同事，他們特別同意我們的現實(shí)創(chuàng )新看到未來(lái)。

　�。�2）我們的工作是公司根據他們的發(fā)展要求設置的工作項目。為了尋求發(fā)展，公司必須了解市場(chǎng)趨勢，了解客人的需求趨勢，了解客人的信息，特別是一些來(lái)自貴州的客人，他們對貴州的印象和對貴州文化的理解是他們需要的重要信息，所以我們的工作對公司的經(jīng)濟效益具有重要價(jià)值。

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