在麥當勞的實(shí)習報告（通用11篇）
在我們平凡的日常里，報告的使用頻率呈上升趨勢，我們在寫(xiě)報告的時(shí)候要避免篇幅過(guò)長(cháng)。那么你真正懂得怎么寫(xiě)好報告嗎？以下是小編為大家整理的在麥當勞的實(shí)習報告，歡迎閱讀與收藏。
在麥當勞的實(shí)習報告 1
根據學(xué)校的要求在大三的校外實(shí)習期間，我來(lái)到了龍崗天虹麥當勞，在其中我學(xué)到了許多知識。報告內容如下：
一、公司概況
(一)成立與發(fā)展
麥當勞公司旗下最知名的麥當勞品牌擁有超過(guò)32000家快餐廳，分布在全球121個(gè)國家和地區。在世界各地的麥當勞按照當地人的口味對餐點(diǎn)進(jìn)行適當的調整。另外，麥當勞公司現在還掌控著(zhù)其他一些餐飲品牌，例如午后濃香咖啡（Aroma Cafe）、Boston Market、Chipotle墨西哥大玉米餅快餐店、Donatos Pizza和Pret a Manger。麥當勞公司20xx年的總收入達到148.7億美元，凈利潤為16.4億美元。大多數麥當勞快餐廳都提供柜臺式和得來(lái)速式（drive-through的英譯，即指不下車(chē)便可以購買(mǎi)餐點(diǎn)的一種快餐服務(wù)。顧客可以駕車(chē)在門(mén)口點(diǎn)菜，然后繞過(guò)餐廳，在出口處取餐）兩種服務(wù)方式，同時(shí)提供室內就餐，有時(shí)也提供室外座位。
得來(lái)速餐廳通常擁有幾個(gè)獨立的站點(diǎn)：停車(chē)點(diǎn)、結賬點(diǎn)和取貨點(diǎn)，而一般而言后兩個(gè)站點(diǎn)會(huì )并在一起。
目前，麥當勞在全球快餐連鎖領(lǐng)域是冠軍。迄今為止，麥當勞在中國共擁有1000余家餐廳，20xx年餐廳數量預計達到20xx家。
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麥當勞的黃金準則是“顧客至上，顧客永遠第一”。提供服務(wù)的最高標準是質(zhì)量（Quality）、服務(wù)（Service）、清潔（Cleanliness）和分手貧思溲細竦謀曜�。兰�?牛肉食品要經(jīng)過(guò)40多項品質(zhì)檢查；食品制作后超過(guò)一定期限（漢堡包的時(shí)限是20-30分鐘、炸薯條是7分鐘），便丟棄不賣(mài)；規定肉餅必須由83%的肩肉與17%的上選五花肉混制等等。嚴格的標準使顧客在任何時(shí)間、任何地點(diǎn)所品嘗的麥當勞食品都是同一品質(zhì)的。Service是指按照細心、關(guān)心和愛(ài)心的原則，提供熱情、周到、快捷的服務(wù)。Cleanliness是指麥當勞制定了必須嚴格遵守的清潔工作標準。Value代表價(jià)值，是后來(lái)添加上的準則（原來(lái)只有Q、S、C），加上V是為了進(jìn)一步傳達麥當勞的“向顧客提供更有價(jià)值的高品質(zhì)”的理念。也可以說(shuō)，QSC&V原則不僅體現了麥當勞的經(jīng)營(yíng)理念，而且因為這些原則有詳細嚴格的量化標準，使其成為所有麥當勞餐廳從業(yè)人員的行為規范。這是麥當勞規范化管理的重要內容。
�。ㄈz查監督
為了使各加盟店都能夠達到令消費者滿(mǎn)意的服務(wù)與標準化，除了上述理念和規范以外，麥當勞公司還建立了嚴格的檢查監督制度。麥當勞體系有三種檢查制度：一是常規性月度考評，二是公司總部的`檢查，三是抽查（在選定的分店每年進(jìn)行一次）。公司總部統一檢查的表格主要有食品制作檢查表、柜臺工作檢查表、全面營(yíng)運評價(jià)表和每月例行考核表等；公司總部的抽查資料有分店的賬目、銀行帳戶(hù)、月報表、現金庫和重要檔案等，詳略不等。而對每個(gè)分店的一年一次的檢查一般主要由地區督導主持，主要檢查現金、庫存和人員等內容。地區督導常以普通顧客的身份考察食品的新鮮度、溫度、味道、地板、天花板、墻壁、桌椅等是否整潔衛生，柜臺服務(wù)員為顧客服務(wù)的態(tài)度和速度等。
二、標準服務(wù)流程
1、與顧客打招呼
麥當勞要求每一位服務(wù)人員都必須在正確的時(shí)機以正確的用語(yǔ)招呼問(wèn)候顧客，而且必須精神抖擻，面帶微笑，大聲的向顧客打招呼問(wèn)好。當顧客一進(jìn)店就聽(tīng)到服務(wù)人員熱情、真誠的問(wèn)候，會(huì )立即對麥當勞產(chǎn)生好感。因此麥當勞在工作手冊中明確規定了打招呼的問(wèn)候用語(yǔ)：“歡迎光臨”、“請到這里來(lái)”、“早上好”、“晚上好”等充滿(mǎn)溫情的語(yǔ)句。
2、詢(xún)問(wèn)或建議點(diǎn)餐
顧客準備點(diǎn)餐，服務(wù)員須保持一套慣常的禮貌用語(yǔ)，諸如“您要點(diǎn)什么？”、“請問(wèn)您需要些什么？”等.若顧客詢(xún)問(wèn)新推出的產(chǎn)品或促銷(xiāo)活動(dòng)，服務(wù)人員必須以適當的速度、親切的語(yǔ)氣，簡(jiǎn)單而清晰的為顧客解說(shuō)，以增加顧客購買(mǎi)的興趣。顧客點(diǎn)餐完畢，服務(wù)人員必須復誦一遍顧客所點(diǎn)購的食品與數量，若發(fā)現錯誤須立即更正。另外服務(wù)人員應該抓住機會(huì )想顧客推銷(xiāo)食品，但建議的食品不要超過(guò)一項，以免引起顧客反感，例如“今天天氣這么熱，您需要增加一個(gè)甜筒嗎？”全部點(diǎn)購完畢，服務(wù)人員必須清晰的告訴顧客：“您所點(diǎn)的食物總共XX元”，以便顧客在服務(wù)人員拿取食品時(shí)掏出錢(qián)來(lái)準備付帳。
3、準備顧客所點(diǎn)的食品
服務(wù)人員應先對顧客說(shuō)“請稍等”，然后默記顧客所點(diǎn)的食品內容與數量。另外服務(wù)人員對拿取食品的先后順序與放置在餐盤(pán)上的方式必須特別留意，因為這關(guān)系到食品的品質(zhì)及食用的時(shí)間。為此，麥當勞制定了標準化的食品準備順序：奶昔——冷飲——熱飲——漢堡——派——薯條——圣代。而且服務(wù)人員在擺放商品時(shí)要注意標志朝向顧客，薯條靠在包上。
4、收款
當服務(wù)人員從顧客手中接收支付的金額以及找回零錢(qián)時(shí)，必須大聲將各項金額復誦清楚。例如：“謝謝您，總共45元，收您50元，找回您5元�！碑斦一氐牧沐X(qián)較多時(shí)，服務(wù)人員應將零錢(qián)放在托盤(pán)內，以方便顧客拿取。
5、將顧客點(diǎn)的食物交顧客手中
服務(wù)人員將顧客點(diǎn)購的食品全部拿齊后，用雙手將托盤(pán)輕輕抬起送到顧客面前，并禮貌的向顧客說(shuō)明，例如“讓您久等了，請看一些是否都齊了？”、“請小心拿好”等。
6、感謝顧客光臨
當顧客拿好食品離開(kāi)柜臺時(shí)，服務(wù)人員應真誠的說(shuō)：“謝謝惠顧”、“歡迎再度光臨”、“謝謝光臨”、“祝您愉快”等祝頌之語(yǔ)，使顧客對麥當勞留下較好的印象，以至今后可能再來(lái)。在這種標準的服務(wù)顧客的六個(gè)步驟背后，麥當勞公司要求服務(wù)員做到“用心待客”。
特別是計時(shí)工作的女孩子，她們的服務(wù)禮貌周到、迅速準確、親切，歡迎熱情自然，音量的大小適當。需要說(shuō)明的是，雖然麥當勞以嚴格的統一說(shuō)詞，來(lái)統一服務(wù)工作，但卻并非一成不變，而是將需要情感的互動(dòng)部分，交由員工去自行處理。盡管服務(wù)標準整齊劃一，但她們不會(huì )像機器人一樣重復同一個(gè)口令和動(dòng)作。進(jìn)入麥當勞餐廳用餐的顧客心中期望的笑顏、禮貌、迅速、準確都獲得了滿(mǎn)足，看得出來(lái)她們是在用心工作。
存在問(wèn)題
在工作過(guò)程中，我發(fā)現了一些問(wèn)題，對其也積極的面對找出原因，并尋求解決方法。
�。ㄒ唬┐嬖诠⿷碾u翅、吉士片、甜品派存在超時(shí)存放問(wèn)題，并有過(guò)期食品或掉落地面食品再銷(xiāo)售的情
況。問(wèn)題
�。ǘ┯袝r(shí)人太多服務(wù)員態(tài)度不是很好，也沒(méi)妥善安排客人就座
�。ǘ└倪M(jìn)建議
1、食物過(guò)期就應該拿去丟掉
2、服務(wù)員應該100%滿(mǎn)足顧客，顧客永遠是對的，永遠是麥當勞的宗旨
四、實(shí)習感想
此次，我在麥當勞進(jìn)行了為期半月的社會(huì )實(shí)踐，感到受益匪淺。
在麥當勞的實(shí)習報告 2
前言：“沒(méi)有實(shí)習，就沒(méi)有發(fā)言權”,只有親身經(jīng)受過(guò)才會(huì )有那種超乎尋常的感覺(jué)。我與社會(huì )的接觸并不多。其實(shí)學(xué)校要求我們參與熟悉實(shí)習,無(wú)非是想讓我們提前接觸社會(huì ),了解社會(huì ),這樣才不會(huì )在真正走上社會(huì )的時(shí)候找不到生活的重心,于是我才打算這個(gè)假期要真正的去接觸社會(huì ),品嘗社會(huì )的酸甜苦辣。
實(shí)踐是檢驗真理的惟一標準。在課堂上，我們學(xué)習了許多理論學(xué)問(wèn)，但是假如我們在實(shí)際當中不能敏捷運用，那就等于沒(méi)有學(xué)。實(shí)習就是將我們在課堂上學(xué)的理論學(xué)問(wèn)運用到實(shí)戰中。
我們怎樣才能把課本上的學(xué)問(wèn)敏捷恰當的運用到生活、工作當中去，成為對別人對社會(huì )有用的人才?我們怎樣才能適應當今飛速進(jìn)展的社會(huì )，怎樣才能確定自己的人生坐標，實(shí)現自己的人生價(jià)值呢?抱著(zhù)這種想法，經(jīng)人介紹我走進(jìn)了長(cháng)春前進(jìn)大街麥當勞店。在那里，我學(xué)到很多書(shū)本上所沒(méi)有的社會(huì )實(shí)踐學(xué)問(wèn)，體會(huì )到了工作的一些難處，學(xué)會(huì )了如何處世，怎樣把事做對做好，清晰了自身的缺乏更明確了自己以后要怎樣努力去完善自己，為畢業(yè)后走上工作崗位而奠定根底。
再這段實(shí)踐里我得到了很多體會(huì )與熟悉，理解了學(xué)院為什么始終強調加強我們社會(huì )實(shí)踐力量，現我將這短短的工作經(jīng)受總結做出實(shí)踐報告如下，請教師予以指導。
一、實(shí)習目的：
鍛煉自身的社會(huì )活動(dòng)力量，了解社會(huì )現實(shí)，從實(shí)踐中拉進(jìn)了與社會(huì )的距離，認清一些社會(huì )問(wèn)題,看清一些社會(huì )現象,在社會(huì )大課堂里，經(jīng)風(fēng)雨、見(jiàn)世面，檢驗學(xué)問(wèn)，培育力量，磨練意志，使自身得到啟迪，增加社會(huì )責任感。在實(shí)踐中熟悉社會(huì )、增長(cháng)才能、提高自身素養、為日后真正走進(jìn)社會(huì )鋪定基石。
二、實(shí)習時(shí)間：
自20xx年1月21日至20xx年2月3日，共為期半月
三、實(shí)習地點(diǎn)：
長(cháng)春前進(jìn)大街麥當勞店
四、實(shí)習內容：
開(kāi)頭時(shí)要試工一天，工作6個(gè)小時(shí)。試工期間，我被安排到大廳工作。
準時(shí)整理客人用餐后留下的垃圾，保持大廳的干凈是工作的重點(diǎn)，同時(shí)還必需兼顧廁所的衛生。別看廁所只有小小的一塊地方，拖起來(lái)不費吹灰之力。但是在用餐頂峰，往往前腳我剛拖完，還沒(méi)等地板干掉就有3、4位顧客連著(zhù)使用，地面有張亂不堪了。在我手忙腳亂之際，只見(jiàn)大廳的阿姨，動(dòng)作馬力，總能在第一時(shí)間里把全部的工作做好。速度之快讓我佩服不已。
有人會(huì )說(shuō)，用餐頂峰時(shí)確實(shí)辛苦。但是到了低峰就輕松了吧。一開(kāi)頭我也是這么想的。我面試的這家餐廳設在前進(jìn)大街上，和鬧市區的生意不能比。過(guò)了吃飯時(shí)間，餐廳生意就會(huì )明顯淡下來(lái)。在低峰時(shí)段，大廳的托盤(pán)都收好了、廁所的地面拖潔凈了、洗手臺也幾經(jīng)擦的一塵不染，好像已經(jīng)沒(méi)有什么事情要做了，但是總不能就垂手站著(zhù)吧。于是連忙請教阿姨——你可以把玻璃擦一下。特別是門(mén)上的玻璃，客人進(jìn)出時(shí)手會(huì )遇到玻璃上，玻璃很簡(jiǎn)單花掉。大廳的地面上有一些散落的食物碎片看到嗎?把地掃一下。地面上的那些腳印也要準時(shí)拖潔凈。垃圾要常常用導壓棒壓一下。假如壓好以后，垃圾超過(guò)垃圾桶的3/4就要預備換一個(gè)新的垃圾袋了。收好的托盤(pán)要用消毒水擦拭、消毒，然后送到柜臺上，保證柜臺托盤(pán)的是數量。盛放吸管的盒子要定期觀(guān)察，假如吸管數量不夠要準時(shí)補充。常常到餐廳的外圍看看。假如有煙頭、樹(shù)葉、紙屑要準時(shí)清掃，保持餐廳外圍環(huán)境的干凈。人不多的時(shí)候，還可以把外圍的地板拖一下。
原來(lái)還有這么多的事情要做!而我卻以為事情都做好了，甚至有點(diǎn)無(wú)所事事的樣子，真實(shí)臉紅。學(xué)著(zhù)怎樣發(fā)覺(jué)事情，積極去做一些看似細小但卻必需的事情是我學(xué)到的第一課。
試工時(shí)間很快就過(guò)去了，通過(guò)努力，店經(jīng)理對我的表現還算比擬滿(mǎn)足，通知我可以進(jìn)排班，正式上班承受培訓了。第一次來(lái)到餐飲行業(yè)工作，一切對我來(lái)說(shuō)都是生疏的，必需從最根底的學(xué)起。
培訓的第一個(gè)工程是炸薯條。首先我記熟了關(guān)于薯條位操作的.理論學(xué)問(wèn)。從一袋薯條的重量到呈遞給顧客的大、中、小份薯條的克數;從烹制薯條的標準油溫到薯條的保鮮時(shí)間等等。理論學(xué)問(wèn)之后便是實(shí)際操作了。在師傅的指導之下，很快該學(xué)的東西都學(xué)會(huì )了，接下來(lái)就是嫻熟的過(guò)程。
我的工作是依據收銀員們需要的薯條，根據規格準時(shí)送上�？此坪�(jiǎn)潔，可是實(shí)際操作中我卻遇到了麻煩。當時(shí)正值用餐頂峰，而那兩天優(yōu)勢薯條買(mǎi)一送一優(yōu)待券的使用時(shí)間，來(lái)買(mǎi)薯條的顧客絡(luò )繹不絕。由于剛剛位我講解的時(shí)候，師傅把油槽里的油放掉讓我清晰炸油應處的正確位置，導致油溫不夠。面對這么大的需求量，我根原來(lái)不及準時(shí)供應薯條。當三、四個(gè)收銀員同時(shí)向我報餐的時(shí)候，我簡(jiǎn)直要喊救命了。幸好師傅準時(shí)幫助，才是供給恢復了正常。
在麥當勞的實(shí)習報告 3
一、實(shí)習目的：
鍛煉自身的社會(huì )活動(dòng)能力，了解社會(huì )現實(shí)，從實(shí)踐中拉進(jìn)了與社會(huì )的距離，認清一些社會(huì )問(wèn)題，看清一些社會(huì )現象，在社會(huì )大課堂里，經(jīng)風(fēng)雨、見(jiàn)世面，檢驗知識，培養能力，磨練意志，使自身得到啟迪，增強社會(huì )責任感。在實(shí)踐中認識社會(huì )、增長(cháng)才干、提高自身素質(zhì)、為日后真正走進(jìn)社會(huì )鋪定基石。
二、實(shí)習時(shí)間
xxx
三、實(shí)習地點(diǎn)：
蘭州東部瑞德麥當勞店
四、實(shí)習內容：
大學(xué)的第三個(gè)寒假降臨了，我選擇了留在蘭州打工。做這個(gè)決定是相當艱難的，寒假打工意味著(zhù)我長(cháng)這么大，頭一次過(guò)年得在外面過(guò)，想到大年夜，不能家人團圓，難免有些不舍。又想到放假近五十天，回到家最多也就過(guò)個(gè)年，與其在家閑著(zhù)不如在外鍛煉一下，增長(cháng)一些許社會(huì )經(jīng)驗，還能幫助減緩家里的經(jīng)濟負擔，最后我毅然決然的外出打工。
考完試的第二天我就回家了，在家里只呆了幾天。雖然家里父母舍不得我過(guò)年在外，但是看著(zhù)我這么認真，也就同意了。我們鄉村孩子原來(lái)就與城市的孩子有諸多差距，就業(yè)壓力這么大，有機遇我們就應該多插足社會(huì )，鍛煉自己的實(shí)踐能力，彌補身世帶來(lái)的不公道。
麥當勞給我的印象是潔凈整齊，然后就是同事的年青熱情，全都是20多歲年數與我相仿。在等經(jīng)理的一段時(shí)間內，我仔細的觀(guān)察了一下，麥當勞所占的面積也不算大，以至不如個(gè)別中等餐廳大，里面的'坐位緊挨著(zhù)，坐滿(mǎn)也就是60來(lái)人，這么小的餐廳會(huì )有什么過(guò)人之處值得我的等待，當時(shí)我沒(méi)想明白但是最后我慢慢的想明白了---效率，對，就是效率。服務(wù)員收餐盤(pán)的速度是相當得快，從客人離開(kāi)桌子到服務(wù)員清算桌面、擺正桌椅不到30秒。大廳里的桌子始終是光潔整齊的。
我在學(xué)校時(shí)曾在大學(xué)生科技實(shí)踐服務(wù)中心干過(guò)一段時(shí)間，有了些面試的技巧和經(jīng)驗。比方：熱情，耐心，責任心，吃苦耐勞等。面對經(jīng)理的發(fā)問(wèn)我很流利的做出回答，最后被勝利的錄用。我被分到了總配，工作分為晚班和白班，晚班就是打烊，白班大致就是做漢堡、沖PP之類(lèi)。順便說(shuō)一下，這里下級對上級的稱(chēng)號統一用“哥姐”取代，沒(méi)有所謂經(jīng)理的稱(chēng)呼。比方“誠哥”是這里的店長(cháng)，“芳姐”是這里經(jīng)理，“雄哥”是排班經(jīng)理，更有趣的是顧客把我們的騎手叫“基哥”。
我的師傅我們都叫她“金姐”，是一個(gè)性格開(kāi)朗，很容易相處的人，她對我們要求很?chē)栏�，對工作一絲不茍，當我們做錯事她就會(huì )重復那句永遠不變的話(huà)“我把你活活捂死”，但是下班后我們是很好的朋友。在上班時(shí)他會(huì )經(jīng)常提醒我們留心不要被燙傷，注意安全。漢堡機、雙面煎爐、直立保溫柜的溫度高達450F，也就相當于200多攝氏。盛東西的器具叫格子，不銹鋼做的，很容易洗干凈的，師傅告訴我們麥當勞好就好在所有的設備都是不銹鋼做的，這對打烊是有好處的。師傅給我講起了早餐粥、飲料、漢堡的配比。早餐粥有四種，冷飲四種，熱飲三種，漢堡五種。
在麥當勞的實(shí)習報告 4
一、實(shí)習目的
轉眼間大學(xué)生涯就要過(guò)去了，在這三年半的時(shí)間里，我們掌握了關(guān)于會(huì )計的許多知識，有會(huì )計學(xué)原理，初、中級財務(wù)會(huì )計，高級財務(wù)會(huì )計，還有成本會(huì )計，管理會(huì )計，出納原理等會(huì )計的核心課程，這也花了我們不少的汗水�？墒羌埳系闹R畢竟是有限的，當我們基本上學(xué)完會(huì )計的全部課程后，在我們大四的會(huì )計模擬課上我有深刻體會(huì )，倘若將這些理論性極強的東西搬上實(shí)際上應用，我們都是無(wú)從下手，一竅不通。會(huì )計記賬過(guò)程每一步都得問(wèn)老師，自認為已經(jīng)掌握了一定的會(huì )計理論知識在這里只能成為空談。于是在堅信“實(shí)踐是檢驗真理的唯一標準”下，認為只有把從書(shū)本上學(xué)到的理論知識應用于實(shí)際的會(huì )計實(shí)務(wù)操作中去，才能真正掌握這門(mén)知識。因此，學(xué)校組織了既認知實(shí)習之后的畢業(yè)實(shí)習，我作為會(huì )計專(zhuān)業(yè)的學(xué)生把握了這次實(shí)習機會(huì )，參加學(xué)校實(shí)習。
二、實(shí)習單位情況
麥當勞屬于百勝餐飲集團。百勝集團是世界上最大的餐飲集團，在全球100多個(gè)國家和地區擁有超過(guò)3.3萬(wàn)家連鎖店和84萬(wàn)名員工。旗下?lián)碛宣湲攧�、必勝客、塔可鐘（已�?0xx年10月在國內結束營(yíng)業(yè)）、東方既白（中式餐飲）等世界知名餐飲品牌，分別在烹雞、比薩、墨西哥風(fēng)味食品及海鮮餐飲領(lǐng)域名列全球第一。
麥當勞崇尚團隊精神及每一位員工的熱忱參與，并致力于為員工提供完善的培訓、福利保障和發(fā)展計劃，使每位員工的潛力得到最充分的發(fā)揮，正是由于這個(gè)原因，越來(lái)越多優(yōu)秀的年輕伙伴慕名來(lái)到麥當勞。作為世界上最大和最成功的連鎖快餐企業(yè)之一，麥當勞成功的秘訣之一是：永遠向充滿(mǎn)朝氣、勇于挑戰自己的年輕人敞開(kāi)大門(mén)，并注重對員工的培訓，鼓勵員工和麥當勞共同成長(cháng)。
麥當勞的成功，源自于全球將近九十萬(wàn)員工的齊心努力。在世界各地，麥當勞永遠將顧客的需求擺在第一位，使顧客在享受各種高品質(zhì)餐飲的同時(shí)，也能感受到最親切的一流服務(wù)和用餐環(huán)境。
三、實(shí)習內容
20xx年10月24日，第一天上班，沒(méi)有了上次認知實(shí)習時(shí)候的心里沒(méi)底和緊張感，但還感到新鮮。新鮮的是能夠接觸很多在學(xué)�？床坏�、學(xué)不到的東西，不會(huì )緊張是因為有了上次的一點(diǎn)經(jīng)驗，不會(huì )無(wú)從下手。第一天到那，餐廳經(jīng)理張姐先帶我們參觀(guān)了一下餐廳，然后就帶我們去見(jiàn)了了伏老師，伏老師是餐廳的一個(gè)資深會(huì )計主管，她首先向我們介紹了單位的大概財務(wù)情況和主要負責方面，讓我們有個(gè)大概的了解。伏老師首先給了我們一大本有關(guān)餐廳財務(wù)制度規定的考核卡，讓我們參透一下，其實(shí)我們這次實(shí)習主要接觸會(huì )計的收銀方面的工作。我們必須首先熟悉各種食物，背各種食物的價(jià)錢(qián)的價(jià)錢(qián)，這個(gè)是很重要的。
第一天算是熟悉了一下公司的基本情況，第二天，我們按照上班的時(shí)間早早地來(lái)到餐廳，先把餐廳的地板、桌椅打掃干凈，然后又把收銀臺擦了擦，第一項工作完成了，我滿(mǎn)意的給了自己一個(gè)微笑。接下來(lái)就是緊張的工作，麥當勞出納工作很重要。
我的記性不差，要背出這些條條框框以及菜單等都不是難事。但收銀不是在學(xué)校做考卷，死記硬背不能解決實(shí)際問(wèn)題。第一次上柜臺的我不但收銀七步去完成的疙瘩、生硬，還總是漏掉步驟，不是沒(méi)有建議性銷(xiāo)售，就是沒(méi)有了重復點(diǎn)餐。接下來(lái)的就是上機進(jìn)行練習，開(kāi)始有師傅帶著(zhù)，和師傅一起一對一的模擬，到后來(lái)必須自己?jiǎn)为毭鎸︻櫩�。雖然已經(jīng)經(jīng)過(guò)培訓可以單獨接受工作了，但是僅僅通過(guò)短暫帶訓時(shí)間練習的我和其他收銀員的差距還很大。所以店長(cháng)要求我們在以后的.工作時(shí)間里，要從各方面提升自己的專(zhuān)服務(wù)水平，我為自己定如下計劃：
1、眾所周知，麥當勞是快餐食品，強調速度是它的一個(gè)重要的`特點(diǎn)。作為餐廳的服務(wù)員，為顧客提供最快捷的服務(wù)是從上班第一天起就被反復強調的。
在麥當勞，這個(gè)“快”字不再是粗略的定性詞語(yǔ)，而被賦予了確定的量化標準——顧客在進(jìn)入5秒鐘內要受到招呼；對每一位顧客的配餐要在1分鐘內完成；每位顧客排隊購買(mǎi)餐點(diǎn)的時(shí)間都應該在5分鐘以?xún)�。這些明確的數字標志著(zhù)一旦穿上制服，站到柜臺上，一切行動(dòng)都必須是迅捷的，不能有半點(diǎn)拖沓。和其他收銀員站在一個(gè)柜臺上，別人已經(jīng)接待了三、四個(gè)顧客，而你卻連一筆幾十元的生意都沒(méi)有結束。這樣的差距是絕對不能用“新人”來(lái)作為解釋的。所以提升速度是我面臨的第一重要問(wèn)題。速度的增加一方面可以通過(guò)一遍又一遍的收銀來(lái)獲得，但同時(shí)思想上的重視是更為重要的。只有思想高度集中了，全身肌肉都繃緊了，各部位都協(xié)調合作，才能在高峰時(shí)段跟上其他收銀員節奏。曾經(jīng)有短時(shí)間里，自認為自己的速度已經(jīng)很快了，但是當有一次親眼目睹了店長(cháng)收銀、配餐的速度后，我才知道真正的迅速是什么標準，連顧客都忍不住稱(chēng)贊：“麥當勞的速度真快��！”
2、挑戰千次
“千次”是在柜臺上時(shí)常被提起的一個(gè)名詞。所謂“千次”就是一種產(chǎn)品在1000個(gè)顧客中所被購買(mǎi)的份數。由于各種原因，麥當勞公司會(huì )在某段時(shí)間里對某個(gè)產(chǎn)品的銷(xiāo)售提出一定的要求，各家餐廳對指標的完成情況就通過(guò)“千次”得以體現。例如麥當勞總是在不斷推出新的品種，以豐富其產(chǎn)品的種類(lèi)。在投入大量人力、物力、財力研發(fā)、宣傳之后，公司自然希望在“新產(chǎn)品是否被市場(chǎng)接受？消費者的喜愛(ài)程度如何？”這些問(wèn)題上能有好的答案。千次就成了回答這些問(wèn)題的重要指標。
指導我的伏老師曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，作為柜臺的收銀員，你并不只是站在柜臺上聽(tīng)顧客要買(mǎi)點(diǎn)什么就賣(mài)給他什么，而是要引導顧客去買(mǎi)你想要賣(mài)掉的東西。
如果說(shuō)，速度只是一個(gè)熟練的過(guò)程，通過(guò)一百次兩百次的重復，肯定會(huì )從生疏到熟練。但是建議性銷(xiāo)售則是需要動(dòng)腦子的事情。在什么情況下建議什么產(chǎn)品；面對什么顧客用何種口氣和方法建議都是需要學(xué)習和摸索的。技巧好的收銀員，想賣(mài)掉什么就能賣(mài)掉什么，餐廳里有什么產(chǎn)品需要促銷(xiāo)了，即使是平時(shí)點(diǎn)餐率最少的產(chǎn)品，也能被他推銷(xiāo)出去。
四、實(shí)習所想，所感
作為一個(gè)會(huì )計人員，工作中一定要就具有良好的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)，職業(yè)操守以及敬業(yè)態(tài)度。會(huì )計部門(mén)作為現代企業(yè)管理的核心機構，對其從業(yè)人員，一定要有很高的素質(zhì)要求。尤其是收銀人員有時(shí)候會(huì )碰見(jiàn)蠻不講理的顧客，我們要用技巧來(lái)說(shuō)服他們，不能來(lái)硬的，我們要有更高的素質(zhì)讓他們想吵都吵不起來(lái)。
作為一個(gè)會(huì )計人員要有嚴謹的工作態(tài)度。會(huì )計工作是一門(mén)很精準的工作，要求會(huì )計人員要準確的核算每一項指標，牢記每一條稅法，正確使用每一個(gè)公式。會(huì )計不是一件具有創(chuàng )新意識的工作，它是靠一個(gè)又一個(gè)精準的數字來(lái)反映問(wèn)題的。所以我們一定要加強自己對數字的敏感度，及時(shí)發(fā)現問(wèn)題解決問(wèn)題彌補漏洞。收銀員一天下來(lái)就是接觸錢(qián)，沒(méi)一次交易都得謹慎，不能多找零，更不能少找，每一分每一秒都要高度警惕。
作為一個(gè)會(huì )計人員要有高尚的道德素質(zhì)。會(huì )計工作的特殊性使其可接觸到大量的共有財產(chǎn)，所以作為會(huì )計人員一定要把握好自己辦事的尺度，首先自己要做到安分守己，其次對于他人的威脅，誘惑，和指使要做到堅決不從。收銀員每天就死接觸錢(qián)，開(kāi)始伏老師就告訴我們要面對金錢(qián)不動(dòng)聲色。一天下來(lái)錢(qián)要和出納核對不能多也不能少。
這一次的實(shí)習雖然時(shí)間短暫，雖然接觸到的工作面很窄只有收銀方面，但是依然讓我學(xué)到了許多知識和經(jīng)驗，這些都是書(shū)本上無(wú)法得來(lái)的。通過(guò)實(shí)習，我們能夠更好的了解自己的不足，了解會(huì )計工作的本質(zhì)，了解這個(gè)社會(huì )的方方面面，能夠讓我更早的為自己做好職業(yè)規劃，設定人生目標，向成功邁進(jìn)一大步。
光陰似箭，三周的實(shí)習生活很快結束了，實(shí)習期間我收獲了很多，不但鞏固了自己的理論知識，也提高了自己的實(shí)踐經(jīng)驗。作為一名即將走進(jìn)社會(huì )的大學(xué)生，我充分的意識到了實(shí)習的重要性，也很珍惜這次實(shí)習的機會(huì )，因為通過(guò)實(shí)踐可以提升自己的能力，也為以后的發(fā)展建立良好的基石。
在麥當勞的實(shí)習報告 5
一、前言
希望在短期的實(shí)踐中運用目前所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識和我自己的思維模式，結合特定的企業(yè)，了解相關(guān)工作。同時(shí)也為了提高自己的社會(huì )實(shí)踐經(jīng)驗和豐富的閱歷，具體感受實(shí)際工作于單一理論學(xué)習的差異，也借此機會(huì )體會(huì )一下社會(huì )中為人處事的相關(guān)內容，最終提高自己各方面能力。
實(shí)習時(shí)間：20XX年12月12號——20XX年01月12號
實(shí)習地點(diǎn)：光谷家樂(lè )福麥當勞店。
實(shí)習任務(wù)：學(xué)習大廳及前臺接餐，簡(jiǎn)易型促銷(xiāo)。
實(shí)習目的：本次的實(shí)習目的在于通過(guò)理論與實(shí)踐的結合、個(gè)人與社會(huì )的溝通，進(jìn)一步培養自己與人相處的技巧、團隊協(xié)作精神、待人處事的能力等。尤其是觀(guān)察、分析和解決問(wèn)題的實(shí)際工作能力，以便提高自己的實(shí)踐能力和綜合素質(zhì)，希望能幫助自己以后更加順利地融入社會(huì )，投入到自己的工作中。
二、麥當勞簡(jiǎn)介
麥當勞全球總部設在美國肯塔基州的路易斯維爾市，是世界上最大的雞肉餐飲連鎖店，1952年由創(chuàng )始人山德士先生（Colonel Harland Sanders）創(chuàng )建，全球最大的餐飲集團百勝餐飲集團擁有該品牌。百勝在全球110多個(gè)國家擁有超過(guò) 35,000 家連鎖餐廳和100萬(wàn)多名員工。其旗下包括麥當勞、必勝客、塔可鐘、A&W及 Long John Silver?s ( LJS )五個(gè)世界著(zhù)名餐飲品牌, 分別在烹雞、比薩、墨西哥風(fēng)味食品及海鮮連鎖餐飲領(lǐng)域名列全球第一。
麥當勞的飛速發(fā)展為中國提供了大量的就業(yè)機會(huì )。截止2007年底，麥當勞在全國的員工超過(guò)146,000人。從中國的第一家餐廳到現在的2100多家餐廳，麥當勞一直做到員工100%本地化。在21年的發(fā)展歷程中，麥當勞不斷投入資金人力進(jìn)行多方面各層次的培訓。從餐廳服務(wù)員、餐廳經(jīng)理到公司職能部門(mén)的管理人員,公司都按照其工作的性質(zhì)要求安排科學(xué)嚴格的培訓計劃。這些培訓不僅幫助員工提高工作技能，同時(shí)還豐富和完善員工自身的知識結構和個(gè)性發(fā)展。許多有志青年在麥當勞成長(cháng), 成為企業(yè)出色的管理人才。
三、我在麥當勞店的經(jīng)歷
在麥當勞店的這次實(shí)習，使我鍛煉了自身的社會(huì )活動(dòng)能力,了解了社會(huì )現實(shí),從實(shí)踐中拉進(jìn)了與社會(huì )的距離,認清一些社會(huì )問(wèn)題,看到了各種各樣美好的。在社會(huì )大課堂里,經(jīng)風(fēng)雨、見(jiàn)世面、檢驗知識、培養能力、磨練意志,使自身得到了啟迪,增強了社會(huì )責任感。
記得剛進(jìn)麥當勞的第一天,我以為這是一項很容易的工作,因為自己是學(xué)習前臺的，所以只要點(diǎn)點(diǎn)餐,收收盤(pán)子,做做清潔。原本以為自己可以很快適應，可是在培訓的前三天中頻頻出錯,使我垂頭喪氣。打電話(huà)給朋友訴苦，她們都奇怪：什么事讓如此驕傲的我唉聲嘆氣。沒(méi)辦法，抱怨也解決不了問(wèn)題，只有硬著(zhù)頭皮上了。此時(shí)的我才真正了解到這一切是多么的不容易��！
俗話(huà)說(shuō):“臺上一分鐘,臺下十年功�！蔽覀冎豢吹近c(diǎn)餐人員流暢的點(diǎn)餐,卻不知道這一項簡(jiǎn)單的工作他們要付出多少。首先他們要記大半本的筆記，其中包括各種餐點(diǎn)的名稱(chēng)、餐點(diǎn)的價(jià)格和套餐的內容及其價(jià)格、烹炸的各種標準、歡迎顧客的前臺七步曲、需要幫助時(shí)的八爪魚(yú)等等。之后就要上戰場(chǎng)實(shí)踐，我還記得我第一次炸薯條的時(shí)候，因為薯條的保鮮期為7分鐘，所以只有中午就餐客人很多的時(shí)候，才可以炸制很多，不然過(guò)了7分鐘就會(huì )自動(dòng)廢棄。薯條倒入薯條框時(shí)，最多不能超過(guò)其2/3，炸制時(shí)間為2分45秒，其間抖動(dòng)兩次。因為是第一次，所以我抖動(dòng)幅度不是很大，我師父還開(kāi)玩笑說(shuō)：
這也太秀氣了點(diǎn)吧！接著(zhù)是各式飲料所要裝的杯子、蓋子及其打法。覺(jué)得最好玩的`就是打圣代、甜筒了。老員工們熟練，有的一只手可以抓4個(gè)甜筒皮，新手就只能一個(gè)一個(gè)的上。甜筒打2圈半，再壓一個(gè)頂，我剛練手的時(shí)候打的丑兮兮，自己都不忍心拿給顧客，所以只能廢棄掉�，F在想想，當時(shí)被我犧牲掉的冰激凌估計也有大半桶呢。等到培訓的第三天，我就正式站在前臺，面對著(zhù)眾多變幻不同的電腦界面，開(kāi)始了我的點(diǎn)餐生涯。不要以為過(guò)了培訓的3天就萬(wàn)事大吉了，上級的主管還會(huì )不定期的給你測試測試你的專(zhuān)業(yè)知識。幸好我的記性不差,要背出這些條條框框以及菜單等都不是難事，主管的檢測相對于我來(lái)說(shuō)就比較簡(jiǎn)單了。
麥當勞眾所周知的就是“快”,帶徒弟也是這么快,三天就出師。速度是他們一直強調的,顧客在進(jìn)入5秒鐘內要受到招呼;對每一位顧客的配餐要在1分鐘內完成;每位顧客排隊購買(mǎi)餐點(diǎn)的時(shí)間都應該在5分鐘以?xún)�。這些明確的數字標志著(zhù)一旦穿上制服,站到柜臺上,一切行動(dòng)都必須是迅捷的,不能有半點(diǎn)拖沓。和其他收銀員站在一個(gè)柜臺上，別人已經(jīng)接待了3、4個(gè)顧客，而我卻連一筆幾十元的生意都沒(méi)有結束。這樣的差距是絕對不能用“新人”來(lái)作為解釋的。所以提升速度是我面臨的第一重要問(wèn)題。速度的增加一方面可以通過(guò)一遍又一遍的收銀來(lái)獲得，但同時(shí)思想上的重視是更為重要的。只有思想高度集中了，全身肌肉都繃緊了，各部位都協(xié)調合作，才能在高峰時(shí)段跟上其他收銀員節奏。我接受培訓3天之后的首次前臺亮相是在一個(gè)下雨天的晚上，幸好下雨天人少，我可以慢慢熟悉電腦界面，記得更牢，以便之后提升速度。
另一個(gè)使我記憶深刻的是前臺的沒(méi)事可以到總配去竄竄，偷偷學(xué)習制作漢堡的過(guò)程。一般在店里面的服務(wù)員有初級和星級訓練員之分，我是最初級的，所以只能由訓練員來(lái)帶。如果偷偷跟不是這一級別的服務(wù)生學(xué)習制作的話(huà)就會(huì )被警告。不過(guò)法外總有人情，店里的主管并不像其他企業(yè)的管理人員一樣，官架子十足，更多的表現得像我們的朋友。所以只要你有學(xué)習的欲望，他們會(huì )睜一只眼閉一只眼的。他們也很會(huì )鼓勵人，不管在麥當勞的哪個(gè)崗位上，只要優(yōu)秀，他們都不會(huì )吝嗇夸贊一句，更甚者會(huì )得到樣帖（標有yum！的圓形、紅色貼紙），集結不同數量的樣帖可以換到不同的禮品。
在麥當勞的實(shí)習報告 6
實(shí)習單位：
麥當勞餐廳
實(shí)習時(shí)間：
20xx年3月1日-20xx年5月1日
實(shí)習地點(diǎn)：
XX市XX區XX路XX號
實(shí)習職位：
服務(wù)員
實(shí)習內容：
服務(wù)技能培訓
在實(shí)習開(kāi)始之前，我參加了公司提供的服務(wù)技能培訓。這些培訓涵蓋了如何接待客人、如何制作食品、如何處理投訴等方面。通過(guò)這些培訓，我對服務(wù)員的工作職責和要求有了更深入的了解。
實(shí)際工作經(jīng)驗
在實(shí)習期間，我被分配到了一個(gè)服務(wù)員崗位。我的主要工作職責是為客人提供服務(wù)，包括點(diǎn)餐、送餐、清理餐桌等。我認真學(xué)習和實(shí)踐公司的服務(wù)標準，盡力提高服務(wù)質(zhì)量。在工作中，我也學(xué)習了如何處理各種情況，如客人的抱怨、餐廳內的安全問(wèn)題等。
工作評價(jià)
在實(shí)習期間，我的主管和同事都對我的表現給予了很高的評價(jià)。他們認為我工作認真負責，能夠迅速適應工作環(huán)境，與客人建立了良好的溝通和信任關(guān)系。他們還指出了我需要改進(jìn)的方面，如在處理投訴時(shí)需要更加冷靜和客觀(guān)，在工作中需要更加注意細節等。
工作心得
通過(guò)這次實(shí)習，我深刻體會(huì )到了服務(wù)行業(yè)的重要性和復雜性。服務(wù)員不僅要有一定的專(zhuān)業(yè)技能，還要有良好的服務(wù)態(tài)度和溝通能力。在工作中，我也學(xué)習到了如何處理客人的情緒和投訴，以及如何維護餐廳的良好形象。我認為，這次實(shí)習對我未來(lái)的'職業(yè)發(fā)展有著(zhù)積極的影響，也讓我更加熱愛(ài)服務(wù)行業(yè)。
結論：
通過(guò)這次麥當勞實(shí)習，我不僅學(xué)到了專(zhuān)業(yè)知識和技能，也鍛煉了自己的實(shí)際操作能力和服務(wù)意識。我會(huì )繼續努力學(xué)習和實(shí)踐，提高自己的綜合素質(zhì)，為未來(lái)的職業(yè)生涯打下堅實(shí)的基礎。
在麥當勞的實(shí)習報告 7
實(shí)習公司：
麥當勞
實(shí)習時(shí)間：
20xx年1月1日-20xx年3月1日
實(shí)習地點(diǎn)：
上海市靜安xx
實(shí)習崗位：
餐廳服務(wù)員
實(shí)習內容：
在實(shí)習期間，我主要負責餐廳服務(wù)員的工作，包括為客人提供服務(wù)、清理餐廳、制作和分配食品等。以下是我在實(shí)習期間所做的一些具體工作：
1、接待客人
在餐廳服務(wù)員的工作中，最重要的是要為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。我的主要任務(wù)是在客人進(jìn)入餐廳時(shí)主動(dòng)迎接客人，向客人介紹餐廳的菜單和優(yōu)惠活動(dòng)，并幫助客人點(diǎn)餐。
2、清理餐廳
在客人用餐結束后，我需要清理餐桌和餐具，收拾廚房垃圾，并將桌椅擺放整齊。在忙碌的時(shí)候，我需要快速高效地完成這些任務(wù)，以便為下一批客人做好準備。
3、制作和分配食品
我還需要負責制作和分配食品，包括為客人準備食品、調整食品溫度和擺放位置等。我需要在客人用餐期間不斷地檢查食品的質(zhì)量和溫度，以確�？腿四軌蛳硎艿矫牢兜氖称�。
實(shí)習收獲：
通過(guò)這次實(shí)習，我深刻體會(huì )到了餐廳服務(wù)員的工作是多么辛苦和忙碌。我學(xué)會(huì )了如何為客人提供優(yōu)質(zhì)的`服務(wù)，如何處理各種突發(fā)事件，如何在忙碌的時(shí)候保持高效率。此外，我還學(xué)會(huì )了如何與同事和上級合作，以達到共同的目標。
在實(shí)習期間，我還了解了麥當勞公司的經(jīng)營(yíng)模式和文化。麥當勞作為一家國際連鎖快餐企業(yè)，注重創(chuàng )新和質(zhì)量，致力于為客戶(hù)提供最好的產(chǎn)品和服務(wù)。
實(shí)習建議：
1、學(xué)習更多的服務(wù)技能，如溝通技巧、處理客人投訴等。
2、加強團隊合作意識，學(xué)會(huì )與同事和上級合作。
3、多參與企業(yè)文化建設，了解企業(yè)的價(jià)值觀(guān)和發(fā)展戰略。
積極反思自己的工作表現，不斷提升自己的能力和素質(zhì)。
在麥當勞的實(shí)習報告 8
實(shí)習單位：
麥當勞（中國）有限公司
實(shí)習時(shí)間：
20xx年6月1日至20xx年7月1日
實(shí)習地點(diǎn)：
上海市靜安區南x(chóng)x
實(shí)習內容：
我的實(shí)習工作主要是在麥當勞餐廳里負責一些基礎的工作，例如接待客人、點(diǎn)餐、送餐、收銀等。同時(shí)，我也會(huì )幫助廚房師傅進(jìn)行簡(jiǎn)單的廚房操作，例如切菜、炸雞等。
實(shí)習體會(huì )
在麥當勞實(shí)習期間，我深刻地感受到了麥當勞作為一家知名快餐品牌的獨特魅力。首先，麥當勞的員工團隊非常專(zhuān)業(yè)和有序，他們的工作效率和服務(wù)質(zhì)量都非常高，給顧客留下了非常好的印象。其次，麥當勞的食品品質(zhì)也非�？煽�，他們注重食品的安全和衛生，所以每次顧客點(diǎn)餐后，食品都能夠在短時(shí)間內準備好并送到客人手中。最后，麥當勞的文化氛圍也非常好，員工之間的合作和團結非常緊密，每個(gè)人都非常認真地對待自己的工作。
實(shí)習收獲
在實(shí)習期間，我不僅學(xué)習到了許多與餐飲行業(yè)相關(guān)的知識和技能，例如點(diǎn)餐、收銀、廚房操作等，還培養了自己的團隊合作能力和溝通能力。此外，我還發(fā)現自己對餐飲行業(yè)非常感興趣，并希望在未來(lái)能夠在這個(gè)行業(yè)里繼續深耕下去。
實(shí)習建議
作為一家快餐品牌，麥當勞的發(fā)展離不開(kāi)對顧客需求的不斷研究和改進(jìn)。因此，我認為麥當勞可以加強對顧客的需求分析，并及時(shí)調整自己的經(jīng)營(yíng)策略，以適應市場(chǎng)的.變化。此外，麥當勞也可以加強對員工的.培訓和管理，提高員工的專(zhuān)業(yè)技能和服務(wù)質(zhì)量，為顧客提供更好的服務(wù)。
結語(yǔ)：
通過(guò)這次麥當勞的實(shí)習經(jīng)歷，我不僅學(xué)到了許多專(zhuān)業(yè)知識和技能，還拓寬了自己的眼界和思路，收獲頗豐。在今后的學(xué)習和工作中，我會(huì )繼續努力，不斷提升自己的能力和素質(zhì)，為實(shí)現自己的人生價(jià)值而努力奮斗。
在麥當勞的實(shí)習報告 9
一、實(shí)踐目的
快要放假的那段日子，我試著(zhù)去找過(guò)一些和財務(wù)崗位相關(guān)的工作。大都是因“不招短期職工”被拒之門(mén)外。所以最后還是選擇留在麥當勞，心想至少不會(huì )荒度這個(gè)假期。即使不是和本專(zhuān)業(yè)相關(guān)的工作，能學(xué)習的東西對我來(lái)說(shuō)也有很多。希望能夠懂得更多為人處世的道理，提高做事的速度及效率，哪怕是從小事做起。
二、實(shí)習單位概況
麥當勞（Kentucky Fried Chicken肯塔基州炸雞），簡(jiǎn)稱(chēng)麥當勞，是美國跨國連鎖餐廳，同時(shí)也是世界第二大速食及最大炸雞連鎖企業(yè)，由哈蘭德桑德斯上校于1930年在肯塔基州路易斯維爾創(chuàng )建，主要出售炸雞、漢堡、薯條、蛋撻、汽水等西式快餐食品。經(jīng)營(yíng)理念是不斷推出新的產(chǎn)品，或將以往銷(xiāo)售產(chǎn)品重新包裝，針對人們嘗鮮的心態(tài)，從而獲得利潤。
麥當勞聘請了10多位國內的專(zhuān)家學(xué)者作為顧問(wèn)，負責改良、開(kāi)發(fā)適合中國人需求的快餐品種。麥當勞一直以炸雞、菜絲沙拉、土豆泥作為當家品種，但是對于中國人飲食口味不斷變化，品種過(guò)于單一對發(fā)展前景不利。老美為迎合中國人的口味相繼推出了倍受中國人民歡迎的麥當勞“辣雞翅”、“雞腿堡”、“芙蓉鮮蔬湯”等品種。
在21年的發(fā)展歷程中，麥當勞不斷投入資金人力進(jìn)行多方面各層次的培訓。從餐廳服務(wù)員，餐廳經(jīng)理到公司職能部門(mén)的管理人員，公司都按照其工作的興致要求安排科學(xué)嚴格的培訓計劃，這些培訓不僅幫助員工提高工作技能，同時(shí)還豐富和完善員工自身的只是結構和個(gè)性發(fā)展。許多有志青年在麥當勞成長(cháng)，成為企業(yè)出色的管理人才。
三、實(shí)習崗位
麥當勞的員工是“身兼多職“，每一位員工都必須熟悉每一個(gè)操作流程，勝任每一個(gè)崗位。本人在麥當勞工作的崗位是：前臺，主要是向顧客推薦產(chǎn)品及收銀，同時(shí)也會(huì )做一些端盤(pán)子、送餐、配餐的事情。雖然這都是一些簡(jiǎn)單、不用怎么費腦的事情，但對于我這種過(guò)慣了規律學(xué)校的新手而言也是一種挑戰。
四、實(shí)習內容
本人于20xx年7月10日至20xx年9月2日在長(cháng)沙市雨花亭麥當勞進(jìn)行實(shí)習，主要提高自己的做事效率，豐富實(shí)際工作和社會(huì )經(jīng)驗。
1、培訓
通過(guò)在員工室觀(guān)看餐廳內部視頻學(xué)習之外，我接受了為期三天的培訓。主要內容包括：前臺培訓、薯條站培訓及大廳培訓。薯條站是炸制產(chǎn)品；大廳是收盤(pán)，端盤(pán)，清潔的工作。通過(guò)培訓我體會(huì )最深的就是“標準“。在麥當勞做任何事都要哦符合標準。
2、前臺工作：歡迎顧客。
招呼顧客是我真正邁出工作的第一步，在學(xué)校我只會(huì )悶頭做自己的事情，即使在課堂上我也不敢積極回答老師的問(wèn)題。更不用說(shuō)要在這么多人面前大聲的向顧客說(shuō)“歡迎光臨“。每次聽(tīng)到旁邊的收銀員熱情的聲音時(shí)我的那一句總是憋在喉嚨里不敢出聲。帶我的訓練員告訴我“大膽一點(diǎn)，這是大家認為習以為常的事情，你大聲說(shuō)出來(lái)的時(shí)候，其他的顧客都不會(huì )在意。這不僅是對顧客的歡迎，也是對我們自身工作的鼓勵，每次在自己筋疲力盡的時(shí)候聽(tīng)到還有這么熱情的聲音，那些疲憊感頓時(shí)就不見(jiàn)了啊”面對大家的友好，我鼓起勇氣，從小聲的說(shuō)了大聲的，當顧客對我微笑那一刻，我知道我自己做到了，我也會(huì )喊得更加熱情。
3、點(diǎn)餐
點(diǎn)餐的時(shí)候一定要對鍵面很熟悉，才能做到“快和準”。一開(kāi)始我總是要停頓好一會(huì )兒才能找到顧客要的產(chǎn)品。會(huì )有一些顧客不耐煩的問(wèn)“你是不是新來(lái)的”我只能不好意思的笑著(zhù)說(shuō)抱歉。后來(lái)我在沒(méi)有顧客點(diǎn)餐的時(shí)候反復的記鍵面上產(chǎn)品的位置。
4、建議銷(xiāo)售
我們主要是向顧客建議漏點(diǎn)的產(chǎn)品，促銷(xiāo)產(chǎn)品
五、實(shí)習收獲與體會(huì )
為期一個(gè)多月的實(shí)習結束了，我在這段實(shí)習中，學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識，受益匪淺。
在麥當勞工作我遇到了一些困難，有工作上的，也有人與人之間相處問(wèn)題。包括同事之間的相處，與顧客的.相處。
同時(shí)之間，一起工作相互摩擦總是難免的。例如：前臺像總配要產(chǎn)品的時(shí)候，總配沒(méi)有聽(tīng)到，顧客等久了就會(huì )發(fā)脾氣。前臺怪總配，總配怪前臺，顧客怪前臺，矛盾就這樣產(chǎn)生了。后面慢慢的我覺(jué)得這樣憋著(zhù)實(shí)在難受就在一次下班之后找經(jīng)理說(shuō)了，在她的幫助下，我和總配的人有了更多的溝通與交流。他盡量留意，我也盡量放大自己喊餐的聲音，這樣矛盾也就迎刃而解了。
平時(shí)在生活中我是一個(gè)慢性子的人，做什么事都慢悠悠，就算天塌下來(lái)也不慌不忙天塌下來(lái)也不慌不忙。但是麥當勞對“快”的要求很高，每一筆餐必須在5分鐘之內搞完。我一開(kāi)始總是做不到，聽(tīng)多了顧客的抱怨，我真的想洗心革面改變自己這個(gè)討厭的額“慢性子”。之后的每一次配餐我都注意力集中核對餐點(diǎn)，快速走動(dòng)拿餐點(diǎn)，力求“快和準”。
高峰期很忙很累的時(shí)候我也想過(guò)要回家，可是我也偏偏是一個(gè)愛(ài)和自己較勁的人，每次我都咬咬牙根告訴自己“既然你認為這是小事，那么你連小事也做不好，還能做什么呢”我會(huì )認真對待每一件小事，力求完美。
在麥當勞的實(shí)習報告 10
一、實(shí)習目的：
鍛煉自身的社會(huì )活動(dòng)能力，社會(huì )現實(shí)，從實(shí)踐中拉進(jìn)了與社會(huì )的距離，認清社會(huì )，看清社會(huì )，在社會(huì )大課堂里，經(jīng)風(fēng)雨、見(jiàn)世面，檢驗知識，培養能力，磨練意志，使自身啟迪，社會(huì )責任感。在實(shí)踐中認識社會(huì )、增長(cháng)才干自身、為日后真正走進(jìn)社會(huì )鋪定基石。
二、實(shí)習時(shí)間：
自20xx年7月21日至20xx年8月3日，共為期半月
三、實(shí)習地點(diǎn)：
長(cháng)春前進(jìn)大街麥當勞店
四、實(shí)習內容：
開(kāi)始時(shí)要試工，工作6個(gè)小時(shí)。試工期間，我被安排到大廳工作。收拾客人用餐后留下的垃圾，大廳的整潔是工作的，還兼顧廁所的衛生。別看廁所小小地方，拖不費吹灰之力。在用餐高峰，前腳我剛拖完，還沒(méi)等地板干掉就有3、4位顧客連著(zhù)使用，地面有張亂不堪了。在我手忙腳亂之際，大廳的阿姨，動(dòng)作馬力，總能在里把所工作。速度之快讓我佩服不已。有人會(huì )說(shuō)，用餐高峰時(shí)辛苦。低峰就了吧。一開(kāi)始我想的`。我面試的這家餐廳設在前進(jìn)大街上，和鬧市生意比。吃飯，餐廳生意淡。在低峰時(shí)段，大廳的托盤(pán)都收好了、廁所的地面拖干凈了、洗手臺也幾經(jīng)擦的一塵不染，要做了，總就垂手站著(zhù)吧。趕忙請教阿姨——你可以把玻璃擦一下。是門(mén)上的玻璃，客人進(jìn)出時(shí)手會(huì )碰到玻璃上，玻璃很容易花掉。大廳的地面上有散落的`食物碎片嗎?把地掃一下。地面上的腳印也要拖干凈。垃圾要經(jīng)常用導壓棒壓一下。壓好以后，垃圾超過(guò)垃圾桶的3/4換新的`垃圾袋了。收好的托盤(pán)消毒水擦拭、消毒，送到柜臺上，柜臺托盤(pán)。盛放吸管的盒子要察看，吸管要補充。經(jīng)常到餐廳的外圍。有煙頭、樹(shù)葉、紙屑要清掃，餐廳外圍環(huán)境的整潔。人不多的，還可以把外圍的地板拖一下。
在麥當勞的實(shí)習報告 11
一、實(shí)習目的
進(jìn)入麥當勞實(shí)習的主要目的是為了深入調研麥當勞的經(jīng)營(yíng)在我國取得如此成功的相關(guān)原因，并且全面發(fā)掘麥當勞的內部管理方式、組織結構以及經(jīng)營(yíng)策略方面的獨特之處。同時(shí)，在整個(gè)實(shí)習過(guò)程中將自己的專(zhuān)業(yè)知識與實(shí)際相結合，達到學(xué)以致用的目的，同時(shí)也豐富自身的工作經(jīng)驗，提升實(shí)際的工作能力，為今后更好更快的發(fā)展奠定基礎。
二、實(shí)習單位及崗位情況介紹
麥當勞簡(jiǎn)稱(chēng)KFC，是世界最大的炸雞連鎖餐廳。六十年前，桑德斯上校(Colonel Harland Sanders)研發(fā)出由十一種香料組合而成的獨家炸雞配方，后來(lái)則發(fā)展成現在的麥當勞。麥當勞遍布全球八十余個(gè)國家，目前擁有超過(guò)九千六百家店。在這個(gè)地球上，每天都有一家麥當勞開(kāi)幕。
不論是在中國大陸的長(cháng)城或是巴黎繁忙的市中心，從保加利亞風(fēng)光明媚的蘇菲亞市中心以致陽(yáng)光滿(mǎn)布的波多黎各街道，處處都可以見(jiàn)到以桑德斯上校熟悉臉孔為招牌的麥當勞餐廳。世界上每天都有超過(guò)600萬(wàn)的顧客享受麥當勞所提供的美味餐點(diǎn)。除了麥當勞的傳統招牌產(chǎn)品----原味炸雞，顧客還可在世界各地的麥當勞餐廳品嘗到其他400多種產(chǎn)品，例如科威特的雞肉烤餅及日本的桂魚(yú)三明治等特色產(chǎn)品。
麥當勞的成功源于全球將近十九萬(wàn)員工的齊心努力。在世界各地，麥當勞永遠將顧客的需求擺在第一位，使顧客在享受各種高品位餐飲的同時(shí)，也能享受到最親切一流的服務(wù)和最潔凈舒適的用餐環(huán)境。
亞太地區是麥當勞目前成長(cháng)最快速的地區，在馬來(lái)西亞、韓國、印尼、泰國及中國大陸，麥當勞都已成為當地最大的西式速食餐廳。
麥當勞屬于百勝餐飲集團，是世界上最成功的消費品公司之一，旗下三大系統為餐飲業(yè)、飲料業(yè)及休閑食品業(yè)。麥當勞與其他兩個(gè)知名的餐廳系統----必勝客及塔可鐘、東方既白，都為百勝餐飲集團所統籌管理。
麥當勞于1987年進(jìn)入具有悠久飲食文化的古都北京，從而開(kāi)始了她在這個(gè)擁有世界最多人口的國家的發(fā)展史。
1987年11月12日，麥當勞在中國的`第一家餐廳在北京前門(mén)繁華地帶正式開(kāi)業(yè)。以此為起點(diǎn)，麥當勞開(kāi)始摸索，認識和適應中國社會(huì )和市場(chǎng)，逐步打造具有中國特色的管理模式。1992年全國餐廳總數為10家，到1995年發(fā)展為71家。1996年6月25日，麥當勞在中國的第100家店在北京成立，這是一個(gè)里程碑，標志著(zhù)麥當勞在中國進(jìn)入了一個(gè)更加穩步發(fā)展的階段。
崗位情況介紹
麥當勞內主要有四個(gè)工作站，它們分別是：廚房、總配、前臺和大廳。廚房主要是提供做好的雞肉產(chǎn)品以及一些簡(jiǎn)單配餐的成品，如蛋撻等�？偱渲饕撠煂⒃洗钆涑沙善�，例如漢堡的制作和包裝等，主要是一些產(chǎn)品的組裝工作，同時(shí)負責為前臺供應足量高質(zhì)的產(chǎn)品。前臺主要負責接待顧客點(diǎn)餐和收銀，保證快速準確的為顧客提供所需的產(chǎn)品。大廳主要負責的是為顧客提供清潔舒適的就餐環(huán)境，同時(shí)為顧客提供所需的其他服務(wù)。其營(yíng)運的簡(jiǎn)化流程是：
前臺——廚房——總配——顧客
新員工一進(jìn)公司，就被量身制訂了專(zhuān)門(mén)的培訓與發(fā)展策略，以配合整個(gè)系統的發(fā)展和營(yíng)運。百勝集團以及麥當勞的餐廳培訓體系中主要有以下幾個(gè)梯層：服務(wù)員、星級服務(wù)員、組長(cháng)、見(jiàn)習助理、助理、副理、店經(jīng)理、區經(jīng)理、區域經(jīng)理。而每一個(gè)層級的培訓和提升，都必須以前一層級為基礎。換句話(huà)說(shuō)，麥當勞的所有管理人員都是從基層做起一步步地發(fā)展起來(lái)的。
三、實(shí)習內容和過(guò)程
作為麥當勞的見(jiàn)習助理，我的主要工作內容是認識并熟練操作每一個(gè)工作站的工作內容，同時(shí)還要牢記各項工作標準，并通過(guò)代訓星級訓練員的考核。六個(gè)星期后開(kāi)始學(xué)習餐廳的貨物預訂、員工排班、財務(wù)管理以及餐廳整體運營(yíng)管理，同時(shí)還要不斷強化對基礎工作的管理。
首先，我在公司總部接受了百勝集團以及麥當勞第一次簡(jiǎn)介，并給我們講解了公司員工晉級發(fā)展的流程以及我們的培訓計劃。然后就分配到具體的一家店面進(jìn)行實(shí)際的具體培訓，按照科學(xué)合理的學(xué)習流程以及時(shí)間安排，由專(zhuān)門(mén)的星級訓練員一個(gè)個(gè)工作站的'進(jìn)行工作講解和標準說(shuō)明。每一個(gè)工作站的考核通過(guò)標準為：理論考核達到95分以上的同時(shí)實(shí)際操作100%通過(guò)。就這樣通過(guò)艱辛的努力，一項一項工作進(jìn)行熟練，一個(gè)個(gè)標準進(jìn)行達標，我通過(guò)了所有工作站的考核。
通過(guò)親身體會(huì )、與其他員工交流以及參考文獻，得出以下總結和體會(huì )：
1、麥當勞經(jīng)營(yíng)方面有很多優(yōu)點(diǎn)和可借鑒之處
(1)運營(yíng)模式標準化，有利于復制擴張
麥當勞擁有書(shū)面化的運營(yíng)程序，其操作機械化。如，成文成冊的標準操作規范，運營(yíng)流程有序進(jìn)行，一成不變，操作模式趨于機械化�？梢哉f(shuō)麥當勞的管理模式屬于低風(fēng)險高穩定的管理模式。
(2)善于精神鼓勵，能很好的滿(mǎn)足員工的精神需求，調動(dòng)員工的積極性。
如YUM貼換禮品、員工大會(huì )、出游、蝴蝶人物等。
(3)工作時(shí)間靈活，以小時(shí)記工，既有利于員工間歇，又有利于公司節省成本，提高效益。
(4)工資層次化明顯。通過(guò)增大員工薪酬的差別，以更好地滿(mǎn)足員工自我實(shí)現的需求，創(chuàng )造優(yōu)良的競爭環(huán)境。
(5)注重團隊精神。一家餐廳在運營(yíng)期間，柜臺、總配、大廳、廚房多處區域都在同時(shí)運作。十幾個(gè)員工在一起工作，我們就是一個(gè)團隊，為餐廳的運營(yíng)共同出力。任何時(shí)候隊員之間都會(huì )相互協(xié)作，使我們?yōu)樗送瑫r(shí)也為自己提供了更好的工作環(huán)境。
(6)餐廳經(jīng)理第一。所謂“餐廳經(jīng)理第一”，即餐廳經(jīng)理被充分授權，在經(jīng)理、主管層提倡自主管理。也就是說(shuō)，經(jīng)理層面在營(yíng)運中要主動(dòng)思考問(wèn)題，然后再充分授權給下級，一切圍繞一線(xiàn)餐廳服務(wù)展開(kāi)良性競爭。
(7)注重人才培養和儲備。在麥當勞，每個(gè)餐廳經(jīng)理的培養成本約是20萬(wàn)元人民幣至少需要1-4年的時(shí)間。因為餐廳經(jīng)理是餐廳的核心人物，是餐廳經(jīng)營(yíng)成敗的關(guān)鍵，更是餐飲企業(yè)品牌成功的根基。因此，麥當勞培養餐廳經(jīng)理從來(lái)就是不遺余力，也保證了麥當勞長(cháng)期高速的發(fā)展。
(8)本土戰略，內部晉升，拒絕空降。麥當勞隸屬的中國百勝集團從基層員工到最高領(lǐng)導全部都是中國人，并且全部都是從基層一步步努力得到晉級和提升，整個(gè)過(guò)程透明公正，這無(wú)疑極大地增加了公司對員工的吸引力和信任感。
2、麥當勞的管理仍存在一些設計上的`缺陷和執行上的困難
(1)人力配備不合理
以廚房為例，分為烤區和炸區，運營(yíng)標準要求，炸區的員工在給雞肉裹完粉后，不得用沾有面粉的手將雞肉下鍋，必須首先洗手消毒。同樣的，烤區的員工也不得穿戴圍裙。因此，在這些標準的要求下，在運營(yíng)低峰時(shí)，兩個(gè)員工即可滿(mǎn)足要求，但是在高峰情況下，則至少需要三到四人同時(shí)參與工作，才能夠在不影響正常營(yíng)業(yè)的前提下按標準操作，否則完全的標準操作則并不容易實(shí)現。這就造成了公司極力壓縮成產(chǎn)成本和以降低員工數量為突破之間的矛盾。
(2)考核標準過(guò)于主觀(guān)化
在麥當勞有一套內部的考核標準，其中的champs考核標準就很主觀(guān)。例如因空調太熱，原味雞又咸又硬的理由進(jìn)行扣分。這些都是因人而異的，因此考核標準過(guò)于主觀(guān)化。
(3)標準設置過(guò)于理論化
其實(shí)按標準操作不是不可能，但是結合實(shí)際的人力物力和環(huán)境來(lái)講就存在很多困難。如果廚房區完全按標準進(jìn)行操作，則需要更多的炸鍋和烤箱，如果總配完全按標準操作就會(huì )發(fā)生斷貨的現象，而客觀(guān)環(huán)境是不可預測的，則不能保證正常營(yíng)業(yè)。其制定的標準可稱(chēng)為實(shí)驗室操作規范。在現實(shí)運營(yíng)中需要人為的給操作指定標準的偏差幅度，已符合實(shí)際要求。
(4)員工與管理組信息溝通障礙
在營(yíng)運過(guò)程中，管理組一般只是片面的追求營(yíng)運監督，這無(wú)形中給員工造成了心理壓力，同時(shí)也使員工不與管理組進(jìn)行信息溝通。
但麥當勞的客觀(guān)環(huán)境是有利于溝通的，管理組的人員與員工的實(shí)際工作距離很近，這是一個(gè)很好的溝通平臺，應該好好利用。同時(shí)，公司也應增加管理層與基層員工溝通能力的培訓。
(5)精神鼓勵頻繁，物質(zhì)現金鼓勵相對匱乏
麥當勞的工資水平并不高，在這種低收入的情況下，員工存在更多的物質(zhì)需求。沒(méi)有一定的物質(zhì)基礎，頻繁的精神鼓勵對于調動(dòng)員工的積極性往往是乏力的，甚至是毫無(wú)意義的，這也許正是麥當勞人員流動(dòng)量大的重要原因之一。
可見(jiàn)，作為國際餐飲巨頭，麥當勞擁有極其規范的內部管理和獨特的企業(yè)文化，這些都是我們應該學(xué)習借鑒的。同時(shí)，麥當勞也存在一定的管理缺陷和內部溝通障礙，需要我們避免和克服。
麥當勞作為一個(gè)早期實(shí)施科學(xué)管理的模板，我在麥當勞的實(shí)習過(guò)程中學(xué)到了很多東西，也積累了更多的工作經(jīng)驗。在這段時(shí)間里，不管是餐廳的管理組還是普通員工都對我給予了很大的幫助和支持，謝謝大家的關(guān)心和照顧。我也將終身銘記自己曾是麥當勞大家庭的一員，銘記這段辛苦卻難忘的記憶。
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