火鍋店主管崗位職責(9篇)

　　在學(xué)習、工作、生活中，接觸到崗位職責的地方越來(lái)越多，崗位職責具有提高內部競爭活力，更好地發(fā)現和使用人才的作用。那么什么樣的崗位職責才是有效的呢？以下是小編收集整理的火鍋店主管崗位職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。

火鍋店主管崗位職責1

　　1、足浴店主管崗位職責

　　1、對餐飲部主管負責，執行主管的工作指令，并向其回報工作。

　　2、享有領(lǐng)班之規定的職權，負責現場(chǎng)管理和督導所屬區域員工工作，以身作則帶領(lǐng)員工按餐廳服務(wù)工作規范和質(zhì)量要求，做好本區域清潔衛生及接待服務(wù)工作。

　　3、現場(chǎng)檢查、督導禮節禮貌、儀表儀容、考勤考紀、衛生等工作質(zhì)量及開(kāi)餐的準備工作。做好記錄并作出獎懲決定上報主管。

　　4、熟練掌握散臺、包房及宴會(huì )服務(wù)程序及操作規范，在餐中隨時(shí)協(xié)助服務(wù)員完成工作并對及時(shí)發(fā)現的問(wèn)題予以糾正和指導。

　　5、熟練掌握酒店服務(wù)項目及餐廳出品的詳細情況，帶領(lǐng)本區員工做好酒水菜肴等酒店產(chǎn)品的'推銷(xiāo)工作，并協(xié)助處理疑難問(wèn)題。

　　6、負責相區域物料用品的領(lǐng)用，發(fā)放和耗損、報帳工作，定期檢查和清點(diǎn)本區域內各種設備、財產(chǎn)、物品，保證完好無(wú)損。

　　7、協(xié)助主管開(kāi)好班前例會(huì )和營(yíng)業(yè)碰頭會(huì )，合理分配員工工作，定區、定人、定崗、定責，吃苦耐勞，關(guān)心員工思想和生活狀況，做好帶頭作用樹(shù)立良好榜樣。

　　8、執行落實(shí)班前會(huì )制度：

　�。�1）傳達上級工作指令及質(zhì)量要求，總結服務(wù)工作中的不足及違紀現象，表?yè)P先進(jìn)，糾正不足，并上報獎懲決定。

　�。�2）檢查儀容儀表，考勤紀律。

　�。�3）預訂通報，菜肴培訓及工作安排。

　�。�4）上傳下達，協(xié)調部門(mén)班組及員工之間的配合團結。

　　9、接受并協(xié)助主管的培訓工作，帶領(lǐng)員工不斷提高業(yè)務(wù)技能綜合素質(zhì)。

　　10、布草的送洗要及時(shí)到位，接受發(fā)、放、保管要數數相符。完成上級交辦的其他工作。

火鍋店主管崗位職責2

　　1、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準備，確保質(zhì)量標準；

　　2、正式開(kāi)餐后，督導服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作；

　　3、及時(shí)跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進(jìn)行指正、改正；

　　4、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；

　　5、督導服務(wù)員認真落實(shí)酒店與部門(mén)規章制度。

火鍋店主管崗位職責3

　　1、負責餓狼串說(shuō)店鋪的每日正常營(yíng)運工作，帶領(lǐng)好自己的團隊；

　　2、領(lǐng)導屬下員工完成部門(mén)下達的'各項任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標；

　　3、控制物料消耗和成本費用、保持餐廳設備設施整潔、完好；

　　4、負責餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓，不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。

火鍋店主管崗位職責4

　　1、協(xié)助上司搞好本店的經(jīng)營(yíng)管理工作。

　　2、執行上司下達的任務(wù)，督促任務(wù)完成，落實(shí)程度。

　　3、負責對部門(mén)使用過(guò)的物品、設備儀器的管理和保養工作。

　　4、負責對本部門(mén)工作人員的工作安排，巡視檢查部門(mén)區域環(huán)境衛生，來(lái)客前的'準備情況和工作質(zhì)量及人員的儀容儀表。

　　5、組織、協(xié)調、指揮本部門(mén)人員日常工作，嚴格按具體規定和規范進(jìn)行操作，發(fā)現違反服務(wù)工作規定要求的要及時(shí)進(jìn)行批評和糾正。

　　6、部門(mén)人員的技術(shù)操作培訓，技術(shù)等級別的考核簽定工作。

　　7、樹(shù)立標準榜樣形象，以身作則。

　　8、掌握本部門(mén)員工的出勤情況，監督上下班簽到和平時(shí)工作表現，定期向上匯報。

　　9、負責本部門(mén)所須物品的領(lǐng)用，定期清點(diǎn)設備、裝飾品和產(chǎn)品，注意本部門(mén)消防安全的管理工作。

　　10、接受顧客的投訴并及時(shí)向上司匯報和妥善處理。

　　11、負責交接班的工作安排，員工輪休安排。

　　12、協(xié)助上司組織定期會(huì )議和學(xué)習。

　　13、負責與其他部門(mén)的工作協(xié)調和業(yè)務(wù)聯(lián)系。

　　14、每日做好工人記錄和工作總結。

火鍋店主管崗位職責5

　　一、掌握服務(wù)員的出勤情況及工作表現、定期及時(shí)上報。

　　二、負責檢查自己分管區域衛生及服務(wù)員的“儀容、儀表、儀態(tài)”監督服務(wù)員的.實(shí)際操作、發(fā)現問(wèn)題要及時(shí)糾正、保證服務(wù)要求符合本店標準。

　　三、明確上級分配的工作、領(lǐng)導服務(wù)員做好餐前準備工作、著(zhù)重檢查用品、物品是否備齊、是否清潔無(wú)破損、餐具是否衛生無(wú)破損、發(fā)現問(wèn)題要及時(shí)糾正或上報。

　　四、上客后要及時(shí)觀(guān)察客人用餐情況隨時(shí)滿(mǎn)足客人各種用餐要求、督導服務(wù)員向客人推薦特色菜品、飲料、果味等、必要時(shí)候主動(dòng)向客人介紹菜品。

　　五、嚴格遵守本店各項規章管理制度、努力提高自身服務(wù)及管理技能、做好模范帶頭作用。

　　六、積極完善上級下達的各項任務(wù)、配合所有員工服務(wù)好每位客人。

　　七、負責組織業(yè)務(wù)技能培訓、營(yíng)業(yè)班前會(huì )進(jìn)行工作總結，確保服務(wù)操作規程規范化、標準化、程序化。

　　八、負責巡視檢查工作，堅持現場(chǎng)迎賓送客。掌握訂餐情況和客人要求及服務(wù)員儀容儀表、敬語(yǔ)服務(wù)。保質(zhì)保量做好開(kāi)餐服務(wù)工作。

　　九、做好本分管區域優(yōu)秀員工的培養及推薦工作。

火鍋店主管崗位職責6

　　一、工作職責：負責協(xié)助主管的日常工作，督導及協(xié)助員工正確的服務(wù)程序，嚴格執行及指定員工遵守酒店的規章制度，在餐廳當值時(shí)協(xié)助服務(wù)工作，完成上級交辦的各項任務(wù)。

　　二、工作內容

　　1．了解管理階層設立的要領(lǐng)和服務(wù)標準，熟知餐廳提供之菜式及飲品；

　　2．負責協(xié)助主管檢查員工每天出勤，儀容儀表及衛生情況；

　　3．做好每餐的人員分工情況表并公平合理調配下屬工作；

　　4．協(xié)助主管檢視餐前的.各項準備工作及餐后的收尾工作；

　　5．在餐廳當班時(shí)負責招待顧客，與客戶(hù)建立良好關(guān)系，并做好適時(shí)推銷(xiāo)， 跟進(jìn)上菜速度協(xié)助下屬完成工作；

　　6．做好現場(chǎng)督導，檢查員工的服務(wù)質(zhì)量及出品標準；

　　7．關(guān)注新入職員工，并做好在崗培訓工作；

　　8．協(xié)助主管與員工之間溝通，提供有建設性的意見(jiàn)；

　　9．負責安排該區域內的器具使用并定期維護，不定期抽查員工對區域財產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)數量是否屬實(shí)，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理，并及時(shí)檢查物品需領(lǐng)用情況，填寫(xiě)領(lǐng)貨單，確保補充的及時(shí)性；

　　10．每天檢查所負責區域的維修工作、防火工作、衛生狀況，并向主管匯報；

　　11．能處理客戶(hù)的簡(jiǎn)單投訴，如若處理不了則及時(shí)匯報之上司處理；

　　12．須服從上述服務(wù)及職責范圍。

火鍋店主管崗位職責7

　　1、對店長(cháng)負責；

　　2、負責店內員工的考勤與考核；

　　3、負責實(shí)施公司制定的規章與制度；

　　4、負責處理客人日常投訴；

　　5、負責店內日常事務(wù)的`處理；

　　6、負責制定店內周期工作計劃并實(shí)施；

　　7、關(guān)心愛(ài)護職員，了解職員心理動(dòng)態(tài)；

　　8、公平公正的實(shí)施員工獎懲；

　　9、落實(shí)上級下達的其它工作指令

火鍋店主管崗位職責8

　　1、在客人和同事面前表現出良好的職業(yè)風(fēng)范。

　　2、給予客人熱情的歡迎和真摯的告別。

　　3、永遠盡自己的能力提供超出客人期望的'服務(wù)。

　　4、要確保服務(wù)技師知道客人的到達時(shí)間。

　　5、及時(shí)完成分配給自己的各種行政事物。

　　6、如果要更換班次必須提前通知上級。

　　7、嚴格遵守電腦登陸密碼的使用程序。

　　8、根據自己的班次完成營(yíng)業(yè)前的準備工作或營(yíng)業(yè)后的收尾工作。

　　9、及時(shí)通知工程部所有需要維護、保養的地方。

　　10、為客人指引足療店各個(gè)服務(wù)區域。

火鍋店主管崗位職責9

　　1、火鍋店主管崗位職責

　　1、接受餐廳店長(cháng)的指派工作，全權負責本班組工作。

　　2、以身作則，責任心強，敢于管理。

　　3、協(xié)助餐廳經(jīng)理擬訂本餐廳的服務(wù)標準，工作程序。

　　4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的.工作班次。

　　5、檢查本班人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，并對服務(wù)員當天的工作，紀律等方面進(jìn)行考核登記，并及時(shí)向主管反映。

　　6、處理服務(wù)中發(fā)生的問(wèn)題和客人投訴，并向餐廳主管匯報。

　　7、配合餐廳主管對下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓，不斷提高員工的專(zhuān)業(yè)知識和服務(wù)技巧。

　　8、做好本班組物品的保管和餐廳衛生工作。

　　9、隨時(shí)留意客人動(dòng)向，督導員工主動(dòng)、熱情、禮貌待客。

　　10、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn)，善于推銷(xiāo)菜肴與酒水。

　　11、完成餐廳主管臨時(shí)交辦的事項。

　　12、負責寫(xiě)好工作日記，做好交接手續。

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