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餐廳企業(yè)負責人崗位職責（精選28篇）
在日新月異的現代社會(huì )中，需要使用崗位職責的場(chǎng)合越來(lái)越多，制定崗位職責可以有效規范操作行為。擬起崗位職責來(lái)就毫無(wú)頭緒？下面是小編收集整理的餐廳企業(yè)負責人崗位職責，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
餐廳企業(yè)負責人崗位職責 1
1、協(xié)助公司領(lǐng)導做好公關(guān)方面的工作，并執行公關(guān)計劃；
2、負責公司客戶(hù)的溝通與聯(lián)絡(luò )，并建立客戶(hù)綜合信息目錄或檔案；
3、負責建立公司與客戶(hù)良好的關(guān)系與信譽(yù)體系；
4、處理公司與客戶(hù)發(fā)生的危機與潛在的`危機；
5、改進(jìn)公司信譽(yù)保障體系，并參與制定公司新聞及廣告傳播計劃；
6、負責有關(guān)市場(chǎng)公關(guān)活動(dòng)的策劃與監督實(shí)施；
7、經(jīng)常向領(lǐng)導反饋有關(guān)公關(guān)活動(dòng)結果，并對市場(chǎng)策略提供意見(jiàn)或建議；
8、提供客戶(hù)關(guān)系及渠道開(kāi)拓的公關(guān)支持；
9、進(jìn)行公關(guān)檔案的建立和管理；
10、完成公司交給的其它工作。
餐廳企業(yè)負責人崗位職責 2
1、全面負責公司市場(chǎng)的管理與規劃；
2、協(xié)助綜合辦制定市場(chǎng)部及市場(chǎng)管理的相關(guān)制度及條例；
3、組織市場(chǎng)部其它人員建立好市場(chǎng)交易與管理方面的檔案；
4、對下屬人員進(jìn)行工作指導，并監督和考核其的工作質(zhì)量及數量；
5、建立交易客戶(hù)的檔案系統和回訪(fǎng)系統并進(jìn)行管理；
6、收集同行交易市場(chǎng)潛在客戶(hù)信息并進(jìn)行建檔管理；
7、分析全國交易市場(chǎng)戰略規劃、產(chǎn)品供需信息、國家宏觀(guān)政策及準入制度；
8、協(xié)助總經(jīng)理的.工作并為總經(jīng)理做好參謀和助手；
9、管理市場(chǎng)部工作人員并監督管理制度的執行情況；
10、編制與擴大市場(chǎng)交易額有關(guān)的廣告宣傳與計劃；
11、調查競爭對手與消費顧客的情況，并分析宏觀(guān)經(jīng)濟與微觀(guān)經(jīng)濟發(fā)展情況及顧客消費趨向與水平，為總經(jīng)理提供決策支持；
12、完成公司和上級領(lǐng)導交給的其它工作。
餐廳企業(yè)負責人崗位職責 3
1、全面負責公司重大經(jīng)營(yíng)方針、戰略目標的制定與決策；
2、召集公司董事召開(kāi)董事會(huì )會(huì )議；
3、負責召集股東召開(kāi)年度股東大會(huì )，并主持股東會(huì )議；
4、在任職期內負責法人治理結構的.改進(jìn)及實(shí)施；
5、全面監督公司管理體系的運行情況；
6、代表股東或董事會(huì )成員決定公司經(jīng)營(yíng)方向、公司注冊資金、經(jīng)營(yíng)期限的決議；
7、按照20xx年1月1日新的《中華人民共和國公司法》中賦予的責任、權限履行董事長(cháng)工作職責。
餐廳企業(yè)負責人崗位職責 4
1、協(xié)助企業(yè)領(lǐng)導做好聯(lián)絡(luò )方面的工作，并執行聯(lián)絡(luò )計劃；
2、負責企業(yè)的溝通與聯(lián)絡(luò )，并建立顧客綜合信息目錄或檔案；
3、負責建立企業(yè)與顧客良好的關(guān)系與信譽(yù)體系；
4、處理企業(yè)與顧客發(fā)生的危機與潛在的危機；
5、改進(jìn)企業(yè)信譽(yù)保障體系，并參與制定企業(yè)社會(huì )活動(dòng)、新聞及廣告傳播計劃；
6、負責有關(guān)市場(chǎng)溝通、聯(lián)絡(luò )、公關(guān)活動(dòng)的策劃與監督實(shí)施；
7、經(jīng)常向領(lǐng)導反饋有關(guān)聯(lián)絡(luò )活動(dòng)結果，并對市場(chǎng)策略提供意見(jiàn)或建議；
8、提供顧客關(guān)系及渠道開(kāi)拓的.聯(lián)絡(luò )與公關(guān)支持；
9、進(jìn)行聯(lián)絡(luò )與公關(guān)信息檔案的建立和管理；
10、完成企業(yè)領(lǐng)導交給的其它工作。
餐廳企業(yè)負責人崗位職責 5
1、全面負責公司的日常經(jīng)營(yíng)管理工作；
2、負責編制公司年度預算計劃，并實(shí)施；
3、負責制定公司總體戰略目標和年度經(jīng)營(yíng)計劃，以實(shí)現公司的遠景目標；
4、協(xié)助董事長(cháng)制定公司的總體戰略規劃與發(fā)展目標；
5、負責公司組織結構的設置或建立健全公司管理體系；
6、審定、批準公司管理制度或相關(guān)規定；
7、審核、簽發(fā)以公司名義發(fā)出的.各類(lèi)文件；
8、檢查、督促和協(xié)調公司各部門(mén)的工作進(jìn)展；
9、參與社會(huì )活動(dòng)，處理各種事件或對外關(guān)系；
10、組織實(shí)施董事會(huì )決議或向董事會(huì )提出企業(yè)持續發(fā)展規劃方案；
11、提升公司企業(yè)文化建設水平，提高企業(yè)知名度、信譽(yù)度和信任度。
餐廳企業(yè)負責人崗位職責 6
1、負責交易市場(chǎng)的場(chǎng)地管理和維護；
2、協(xié)助市場(chǎng)部經(jīng)理共同實(shí)現公司的'年度工作目標；
3、完成市場(chǎng)部經(jīng)理交給的日常工作任務(wù)，實(shí)現管理體系協(xié)同高效運行；
4、做好交易場(chǎng)地文明、潔凈等場(chǎng)地衛生工作；
餐廳企業(yè)負責人崗位職責 7
1、協(xié)助綜合辦公室主任做好公司后勤事務(wù)，包括：文件處理、接聽(tīng)并記錄電話(huà)、接待來(lái)訪(fǎng)顧客或潛在顧客、維護保養電腦、打印、復印等辦公設備；
2、協(xié)助上級主管做好人力資源規劃、需求預測，人事檔案、文檔管理；
3、管理公司內部相關(guān)的文件；
4、分析管理體系實(shí)際中存在的問(wèn)題，并提出或改進(jìn)原有的管理工作流程或管理制度及管理模式，使公司管理體系處于高效運行中；
5、傳達、貫徹、執行公司的`管理制度并進(jìn)行監督；
6、會(huì )務(wù)安排或做好會(huì )議紀錄；
7、改進(jìn)管理手段、優(yōu)化工作流程、簡(jiǎn)化匯報程序、提高工作效率；
8、完成上級領(lǐng)導下達的其它工作任務(wù)。
餐廳企業(yè)負責人崗位職責 8
一、目的
加強對門(mén)店在藥品購進(jìn)、驗收、養護、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節中記錄和憑證的管理，確保記錄、憑證的完整、真實(shí)及可追溯性。
二、適用范圍
用于門(mén)店保證藥品質(zhì)量管理各個(gè)環(huán)節的記錄和憑證的.管理。
三、內容和要求
1、質(zhì)量記錄、自制憑證的使用和填寫(xiě)人應嚴格按照操作實(shí)際，完整、規范、準確地填寫(xiě)記錄中的各項內容，相關(guān)責任人員或記錄人員簽名后，按日期順序匯總保存。
2、憑證填寫(xiě)人員應仔細檢查憑證的合法性及其填寫(xiě)是否完整、規范，核對票據(憑證)內容與業(yè)務(wù)實(shí)際是否一致，合格無(wú)誤后方可在憑證上簽字。
3.1應管理的記錄和憑證包括：
藥品采購計劃；藥品質(zhì)量驗收記錄；店堂和冷藏柜溫、濕度記錄；藥品陳列檢查記錄；藥品退貨記錄；質(zhì)量查詢(xún)、投訴記錄；設施設備養護記錄；隨貨同行；國家執法機關(guān)、公司發(fā)給門(mén)店的用于保證藥品質(zhì)量的查詢(xún)單、通知等。
3.2藥品隨貨同行及質(zhì)量驗收記錄由驗收員負責填寫(xiě)。
3.3由養護員負責指導填寫(xiě)的記錄主要有：店堂和冷藏柜的溫、濕度記錄、藥品陳列檢查記錄、設施設備養護記錄。
3.4質(zhì)量負責人負責填寫(xiě)質(zhì)量查詢(xún)、投訴記錄并負責所有記錄、憑證的整理、保存、歸檔工作。
4、質(zhì)量記錄和票據(憑證)的保管人員應按規定時(shí)限妥善保存資料，未規定保存時(shí)限的資料至少保存5年。
5、原則上不得改動(dòng)或自行更換規定的質(zhì)量記錄，確須改動(dòng)應報質(zhì)量負責人批準。
6、通過(guò)計算機系統記錄數據時(shí)，相關(guān)崗位人員應當按照操作規程進(jìn)行數據錄入，并以安全、可靠方式定期備份。
7、記錄的銷(xiāo)毀：由質(zhì)量負責人在記錄憑證保存期限滿(mǎn)后提出銷(xiāo)毀申請，經(jīng)質(zhì)量部與門(mén)店負責人同意后簽字方可銷(xiāo)毀，銷(xiāo)毀時(shí)應有公司質(zhì)量管理部人員在場(chǎng)監督。
餐廳企業(yè)負責人崗位職責 9
1、協(xié)助綜合辦公室主任做好公司后勤事務(wù)，包括：文件處理、接聽(tīng)并記錄電話(huà)、接待來(lái)訪(fǎng)顧客或潛在顧客、維護保養電腦、打印、復印等辦公設備；
2、協(xié)助上級主管做好人力資源規劃、需求預測，人事檔案、文檔管理；
3、管理公司內部相關(guān)的文件；
4、分析管理體系實(shí)際中存在的問(wèn)題，并提出或改進(jìn)原有的管理工作流程或管理制度及管理模式，使公司管理體系處于高效運行中；
5、傳達、貫徹、執行公司的'管理制度并進(jìn)行監督；
6、會(huì )務(wù)安排或做好會(huì )議紀錄；
7、改進(jìn)管理手段、優(yōu)化工作流程、簡(jiǎn)化匯報程序、提高工作效率；
8、完成上級領(lǐng)導下達的其它工作任務(wù)。
餐廳企業(yè)負責人崗位職責 10
1、全面負責公司網(wǎng)站的維護與管理；
2、負責公司網(wǎng)絡(luò )域名的申請與注冊；
3、做好網(wǎng)站的安全管理，并提出更有效的防護方案；
4、負責或協(xié)同工程師進(jìn)行公司電子商務(wù)網(wǎng)站的開(kāi)發(fā)；
5、負責或協(xié)同軟件工程師做好公司網(wǎng)頁(yè)設計，并整合最新的宣傳圖片及相關(guān)宣傳資料；
6、負責管理公司其它電腦軟件及系統維護工作；
7、負責網(wǎng)站產(chǎn)品宣傳、廣告、及重要信息的發(fā)布或更新；
8、負責互聯(lián)網(wǎng)站上internet同類(lèi)信息的`收集、下載及管理；
9、完成上級領(lǐng)導交給的其它工作。
餐廳企業(yè)負責人崗位職責 11
1、負責公司后勤事務(wù)的管理，并協(xié)調公司各部門(mén)的`有效運行；
2、協(xié)助總經(jīng)理做好公司總規劃，為總經(jīng)理提供有效的意見(jiàn)或建議；
3、完成總經(jīng)理交給的各項工作與任務(wù)；
4、制定公司各項規章制度，以規范公司管理，提高工作效率；
5、負責公司文件收發(fā)，人事檔案管理，相關(guān)客戶(hù)檔案管理；
6、負責公司郵件分發(fā)，電話(huà)接聽(tīng)、紀錄及客戶(hù)接待；
7、負責協(xié)調公司與外部單位（政府、企業(yè)、事業(yè)單位）的關(guān)系；
8、規劃、指導、協(xié)調部門(mén)內人員的工作，使部門(mén)工作高效運行；
9、對員工及其他相關(guān)部門(mén)進(jìn)行行政監督，并考核其的工作質(zhì)量及數量；
10、根據公司實(shí)際情況引入適合可行的管理模式，使公司實(shí)現總體戰略目標；
11、負責公司人力資源的規劃，并進(jìn)行人員招聘、面試、培訓、考核；
12、做好公司cis的相關(guān)工作，并為其提供持續改進(jìn)方法。
餐廳企業(yè)負責人崗位職責 12
1、負責開(kāi)具市場(chǎng)交易票據，并管理交易票據；
2、負責現場(chǎng)交易客戶(hù)信息的收集、記錄、管理；
3、協(xié)助市場(chǎng)部經(jīng)理完成年度工作目標；
4、協(xié)助市場(chǎng)部經(jīng)理做好市場(chǎng)管理，并及時(shí)提出改進(jìn)意見(jiàn)或建議，從而使市場(chǎng)總體管理體系科學(xué)、健康、高效的運行；
5、做好市場(chǎng)交易顧客滿(mǎn)意度調查，并進(jìn)行回訪(fǎng)和記錄；
6、執行并監督市場(chǎng)管理相關(guān)制度的'執行情況；
7、建立好交易票據檔案，交易客戶(hù)檔案及相關(guān)檔案并進(jìn)行管理；
8、杜絕場(chǎng)外交易，場(chǎng)內開(kāi)具交易票，并進(jìn)行監督，防止不符合規定要求的車(chē)進(jìn)行交易，如：走私車(chē)、報廢車(chē)及其它特種車(chē)及法律法規嚴格禁止的機動(dòng)車(chē)輛；
9、完成上級領(lǐng)導交給的其它工作。
餐廳企業(yè)負責人崗位職責 13
1、協(xié)助財務(wù)主管做好財務(wù)管理的有關(guān)工作；
2、協(xié)助會(huì )計做好會(huì )計帳務(wù)有關(guān)工作；
3、負責公司現金、票據及銀行存款的保管、出納和記錄工作；
4、建立現金日記帳，銀行存款日記帳，審核現金收付單據；
5、積極配合公司開(kāi)戶(hù)行作好對帳、報帳工作；
6、配合各部門(mén)辦理電匯、信匯等有關(guān)手續；
7、開(kāi)具銷(xiāo)售發(fā)票并進(jìn)行保管、存檔管理；
8、辦理公司有關(guān)稅款的申報及繳納；
9、負責編制有關(guān)稅務(wù)報表及統計報表；
10、辦理與稅務(wù)有關(guān)的'其它事務(wù)；
11、完成上級領(lǐng)導交給的其它工作。
餐廳企業(yè)負責人崗位職責 14
職責描述：
1、領(lǐng)導分店全體員工達成預算業(yè)績(jì)，店長(cháng)必須擔負起分店業(yè)績(jì)提升的主要責任。
2、擔負分店日常運營(yíng)管理的職責：對于店中的“人”“財”“物”“信息”等工作內容，店長(cháng)必須充分把握、有效管理，負責具體落實(shí)執行公司總部的各項規定。
3、發(fā)揮分店指導、統帥作用，正確并適當的指導下屬的前廳、后廚各級員工100%的發(fā)揮專(zhuān)業(yè)能力完成工作任務(wù)。
4、積極認真思考解決分店有關(guān)于業(yè)績(jì)或營(yíng)運工作中所發(fā)生的問(wèn)題，保證分店工作正常有序開(kāi)展，日常工作內容具體如下：
(1)負責本店的全面日常經(jīng)營(yíng)管理工作，組織并主持分店每日的`例會(huì )
(2)員工宿舍管理，關(guān)注員工日常生活。
(3)分店所屬員工日常出勤計劃、考勤結算工作。
(4)所屬本店的成本、費用管理與控制。
(5)負責本店的經(jīng)營(yíng)、管理指標的改進(jìn)與提升。
(6)下屬員工的日常工作態(tài)度及管理組人員能力的考核。
(7)根據營(yíng)運部需要，對員工進(jìn)行招聘面試、內部調動(dòng)、晉升考核、薪資核算、獎懲管理、離職審批。
(8)對本店的設備設施的完整負責，達成公司要求的資產(chǎn)管理指標。
(9)對分店前廳、后廚負主要管理領(lǐng)導責任，監督并保證對客優(yōu)質(zhì)服務(wù)、店內食品安全、餐食標準達到顧客滿(mǎn)意，獲取最佳顧客消費體驗。
(10)負責分店整體培訓管理工作，保證各級員工工作技能，專(zhuān)業(yè)理論知識的學(xué)習與提升。
5、嚴格分店日常消防操作規程，定期組織檢查消防器具，做好分店日常防火安全工作。
6、對營(yíng)運總監負責，接受營(yíng)運部主管、營(yíng)運督導的日常工作管理與指導。
任職要求：
1、大專(zhuān)及以上學(xué)歷，性別不限，25歲以上，計算機操作熟練，較強的文案編寫(xiě)、表格編制數據分析能力；
2、1年以上大型餐飲企業(yè)樓面經(jīng)理崗位工作經(jīng)歷，熟悉前廳、后廚日常工作管理環(huán)節，了解餐廳經(jīng)營(yíng)、管理各要素指標及管理路徑；
3、較強的工作標準、流程執行落實(shí)能力，具備較好的經(jīng)營(yíng)頭腦；
4、具備一定的分店菜品知識及操作指導能力，較強的員工業(yè)務(wù)培訓能力；
5、能夠接受異地連鎖店崗位派遣工作。
餐廳企業(yè)負責人崗位職責 15
1、做好餐廳經(jīng)理的助手,對上級分配的工作任務(wù)要按時(shí)、按質(zhì)、按量完成;
2、發(fā)揮帶頭人的作用,對自己嚴格要求,對下屬熱情幫助,耐心輔導。每天搞好現場(chǎng)培訓,每天帶領(lǐng)屬下員工嚴格按操作規范進(jìn)行接待;
3、熟悉本餐廳�？�、貴客姓名或公司職務(wù)、飲食愛(ài)好。熟悉菜牌、酒水牌,熟記每天供應品種,向客人推廣廚房出品,征求意見(jiàn);
4、抓好員工的上下班、勞動(dòng)紀律、服務(wù)態(tài)度,了解員工的思想情緒、業(yè)務(wù)技術(shù)水平和思想作風(fēng);
5、落實(shí)做好每天的'衛生工作,保持餐廳的整齊清潔;
6、開(kāi)餐前檢查餐臺擺設,臺椅定位情況,收餐后檢查餐柜內餐具備放情況;
7、當值領(lǐng)班落班前檢查廳、門(mén)電、空調開(kāi)關(guān),音響情況,做好安全和節電工作。
餐廳企業(yè)負責人崗位職責 16
1、每天了解各收款點(diǎn)情況,閱讀稽核情況報告,核查餐廳收銀點(diǎn)報表;
2、檢查收款員是否準時(shí)到崗,有否做好收款準備工作。認真處理工作中出現問(wèn)題,及時(shí)匯報;
3、建立收款員個(gè)人檔案,將收款員平時(shí)表現記錄下來(lái),定期評估優(yōu)劣獎懲;
4、不定期突擊檢查收款員備用金,并將抽查結果記錄下來(lái)。作為評估收款員參考資料;
5、抓紀律、抓考勤。注意收款員儀容儀表,檢查收款員有無(wú)上班時(shí)間看書(shū)、看報、或竄崗等。加強優(yōu)質(zhì)服務(wù)的要求;
6、合理排班,靈活調動(dòng),在缺人情況下不影響收款工作;
7、針對平時(shí)出現問(wèn)題,每周進(jìn)行1―2次服務(wù)技能培訓,對餐收工作程序、收款操作進(jìn)行必要的復習、講解,加深印象,定期檢查、考核;
8、密切與各餐廳聯(lián)系,針對存在問(wèn)題進(jìn)行整改,提高服務(wù)效率。
餐廳企業(yè)負責人崗位職責 17
一、負責保安部門(mén)管理工作的具體實(shí)施。
二、依附《安全保衛制度》和崗位責任制建立健全其他保安相關(guān)實(shí)施細則，并嚴格監督執行。
三、負責保安員的考勤管理工作，必須具實(shí)填寫(xiě)，不能包庇。
四、安排保安員休假，調配恰當。
五、團結保安員，做到通力合作，同舟共濟，不得吵架、斗歐，或搬弄是非，擾亂秩序。
六、做好管理信息的`上傳下達。
七、協(xié)調保安員與其他部門(mén)員工的關(guān)系。
八、對保安員的人事任免具有建議權。
九、保管好各種保安專(zhuān)用機械，做好領(lǐng)用記錄。
十、每周必須組織全體保安員開(kāi)總結會(huì )，做好記錄，并向上級領(lǐng)導匯報。
十一、定期、不定期安排防火、防盜演習，增強實(shí)戰能力。
1、認真執行國家的法令、法規，積極配合當地公安部門(mén)的工作。
2、每日上午11：30分—下午2：30分，下午5：30分—9：30分，保安人員在現場(chǎng)指揮車(chē)輛有秩序的停放。
3、結束營(yíng)業(yè)后，保安人員及時(shí)清理場(chǎng)地，無(wú)關(guān)人員不在場(chǎng)地逗留。
4、保安人員每天檢查安全工作，做到防火、防盜（清場(chǎng)后、檢查、巡視）。
5、保安人員做到手上交接班，并好當班的各項工作記錄。
6、熟悉餐廳的地形有消防設施的頒和使用方法，發(fā)現火災立即撥打“119”并通知公司有關(guān)領(lǐng)導。
7、保安人員對上司的指令絕對服從。
8、當班人員堅守崗位，不得擅離職守。
9、值班保安人員未經(jīng)分店經(jīng)理允許，不得擅自讓他人（包括員工）地本餐廳留宿。
10、除執行地區治安管理條例外，必須遵守以上條款。
餐廳企業(yè)負責人崗位職責 18
崗位職責：
1、根據公司業(yè)績(jì)指標要求，完成所轄區域月度、季度、年度業(yè)務(wù)拓展目標；
2、負責所轄域內中高端餐廳渠道、高端食材渠道、禮品渠道等的市場(chǎng)拓展工作，對業(yè)務(wù)績(jì)效負責；
3、負責市場(chǎng)調研、信息收集、業(yè)態(tài)分析，配合公司開(kāi)展品牌宣傳和業(yè)務(wù)拓展活動(dòng)；
4、收集同類(lèi)競爭品牌相關(guān)信息，根據公司發(fā)展情況與優(yōu)勢，提出新的`業(yè)務(wù)拓展方向，制定匹配的工作計劃并推進(jìn)執行；
5、定期回訪(fǎng)客戶(hù)，做好客戶(hù)維護。
任職資格：
1、年齡23-40歲，大專(zhuān)以上學(xué)歷，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)；
2、3年以上銷(xiāo)售拓展經(jīng)驗，有餐飲、紅酒行業(yè)渠道拓展經(jīng)驗優(yōu)先；
3、具有較強的銷(xiāo)售公關(guān)能力，具有團隊合作精神；
4、工作勤奮，能承受一定的業(yè)績(jì)壓力，能適應出差；
5、具有良好的公關(guān)協(xié)調及談判能力、表達能力強。
餐廳企業(yè)負責人崗位職責 19
職責描述:
1、負責門(mén)店的運營(yíng)與管理,保證門(mén)店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)達標;
2、做好門(mén)店的現場(chǎng)管理,服務(wù)、出品、銷(xiāo)售,對其質(zhì)量負責;
3、做好團隊建設和培訓工作,確保其嚴格按標準執行,保證團隊服務(wù)與工作熱情;
4、與顧客建立良好的`伙伴關(guān)系,向店外拓展業(yè)務(wù),妥善處理各種投訴沖突,做好售后服務(wù)跟進(jìn);
5、及時(shí)有效處理其它一切與門(mén)店管理相關(guān)的事宜。
任職要求:
1、大專(zhuān)及以上學(xué)歷,35歲以?xún)?男女不限;
2、有大型餐飲行業(yè)連鎖店同類(lèi)崗位3年以上工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮;
3、擅長(cháng)店務(wù)管理,對銷(xiāo)售業(yè)績(jì)有強烈的進(jìn)取心;
4、善長(cháng)溝通,勇于創(chuàng )新,能盡快到崗者優(yōu)先考慮。
餐廳企業(yè)負責人崗位職責 20
1、認真做好餐廳清潔衛生，做到墻面、屋頂無(wú)蛛網(wǎng)、無(wú)霉變，桌子、板凳無(wú)油污、灰塵等；地面無(wú)垃圾、油污并保持干燥地面。
2、做好餐前準備工作，確保餐具夠用，走道地毯必須在開(kāi)餐前鋪好。
3、早上打開(kāi)門(mén)窗，保持通風(fēng)，下班時(shí)必須關(guān)的'門(mén)窗，做到人走隨手關(guān)燈，關(guān)好配電箱。
4、做好菜品銷(xiāo)售及牛奶加熱的準備工作。
5、隨時(shí)檢查消毒柜運作是否正常，確保餐具消毒到位。
6、餐廳桌椅要做到排列整齊，就餐前桌上餐具要擺放一致，打湯處所有餐具在開(kāi)餐前必須蓋上。
7、進(jìn)入售飯間的任何菜品必須加蓋，餐具必須用潔凈紗布蓋上。
餐廳企業(yè)負責人崗位職責 21
1、使用服務(wù)敬語(yǔ),笑臉迎客,主動(dòng)詢(xún)問(wèn)客人位數,客人離開(kāi)餐廳時(shí)應微笑道謝;
2、將客人帶到餐桌旁,征求客人對餐位意見(jiàn),當餐廳滿(mǎn)座時(shí),應耐心向客人解釋,并為客人辦好登記候位手續;
3、當有電話(huà)訂座或來(lái)人訂座時(shí),應準確地填寫(xiě)訂座單,并復述給客人聽(tīng);
4、盡可能記住客人姓名、習慣、喜愛(ài)、公司職務(wù),使客人有賓至如歸之感;
5、熟悉酒店的服務(wù)設施和項目,以便解答客人的詢(xún)問(wèn);
6、負責保管、檢查、派送菜牌、酒水牌、登記臺號、人數;
7、妥善保管客人遺留物品,拾到貴重物品馬上交酒店有關(guān)部門(mén)處理。
餐廳企業(yè)負責人崗位職責 22
1.參與制定中餐廳服務(wù)標準和工作程序,并組織和督促員工嚴格執行;
2.在開(kāi)餐期間負責對中餐廳的督導、檢查、確保各項服務(wù)程序的貫徹落實(shí);
3.處理對客關(guān)系,妥善處理客人投訴及各類(lèi)突發(fā)事件;
4.督促員工正確使用餐廳各類(lèi)設備和用品,并做好清潔保養工作;
5.與廚房保持良好關(guān)系,及時(shí)將客人對菜肴的'建議和意見(jiàn)轉告廚師長(cháng),以利提高菜肴質(zhì)量;
6.督導員工保持餐廳衛生水準及餐廳良好的工作環(huán)境,保持餐廳應有的特色;
7.建立嚴格的物資管理制度,負責管理餐廳的各種物品,減少損耗,降低成本;
8.簽署餐廳運轉所需的各種物品領(lǐng)用單、設備維修單等;
9.負責員工培訓計劃的實(shí)施,定期組織員工培訓,不斷提高員工的服務(wù)技能技巧;
10.完成餐飲部經(jīng)理布置的其他工作;
餐廳企業(yè)負責人崗位職責 23
1、根據公司戰略目標，制定“燕之冠下午茶”運營(yíng)策略及實(shí)施;提出市場(chǎng)推廣、品牌、公關(guān)、活動(dòng)等方面的具體方向，并監督實(shí)施方案;
2、負責餐廳前期選址、裝修及整體經(jīng)營(yíng)活動(dòng)策劃具體方案的實(shí)施;
2、進(jìn)行市場(chǎng)調研與分析，研究同行、業(yè)界發(fā)展狀況，定期進(jìn)行市場(chǎng)預測及情報分析，為公司決策提供依據;
3、負責門(mén)店的.運營(yíng)和管理，負責、協(xié)助、指導人員、物料、設備、清潔、安全操作、突發(fā)事件等方面所涉及的工作;
4、對門(mén)店的營(yíng)業(yè)額、成本、利潤、顧客滿(mǎn)意度、員工發(fā)展等綜合運營(yíng)指標負責，達成月度、季度、年度各項預估指標;對各項成本進(jìn)行有效的控制;
5、按照公司制定的任務(wù)指標，及時(shí)調整門(mén)店的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方案。確保門(mén)店完成公司下達的營(yíng)業(yè)指標和發(fā)展計劃;
6、在公司的發(fā)展戰略下，建立并完善高效的運營(yíng)標準管理流程，負責建立健全內部的組織體系、運行機制及各項規章制度;
7、負責研究并掌握市場(chǎng)變化及其發(fā)展趨勢，制定價(jià)格體系，適時(shí)提出階段性工作重點(diǎn)，并組織實(shí)施;
8、熟悉茶餐廳各部門(mén)的管理，對茶餐廳經(jīng)營(yíng)有獨特的想法，能夠有效控制各項經(jīng)營(yíng)成本，提高員工水平和服務(wù)質(zhì)量;
餐廳企業(yè)負責人崗位職責 24
1、嚴格遵守財務(wù)制度和各項管理規定及崗位工作程序。
2、嚴守以工作之便出現吃喝現象。
3、每日收入的現金必須與帳單核對相符,出現長(cháng)短款即時(shí)向上匯報
4、按規定使用計算器,驗鈔機等設備,做好吧臺內清潔工作。
5、準確填寫(xiě)帳單,及時(shí)辦理客人結帳手續,在結帳時(shí)做到快、準、不錯收、漏收。
6、開(kāi)餐前,向會(huì )計領(lǐng)取當天備用金及收據。
7、下班前,必須清點(diǎn)當天收入及備用金,做到錢(qián)帳相符,及時(shí)做出餐飲收入統計表,按規定時(shí)間向會(huì )計交接。
8、當班時(shí)保管各種收據,票證及現金
9、完成領(lǐng)導交代的其它工作。
餐廳企業(yè)負責人崗位職責 25
1、負責各類(lèi)涼菜、原料的申領(lǐng)、加工和烹調。
2、督促員工按規格加工制作涼菜。保證出品的品味、色、香、形、裝盤(pán)等合乎規格，負責所有涼菜調味制作。
3、每天檢查冰箱內的`原料成品質(zhì)量，力求當天制作當天出售，嚴格控制成品剩余量，把好質(zhì)量關(guān)。
4、自覺(jué)鉆研不斷推出涼菜新品，適時(shí)建議調換涼菜供應品種。
5、合理搭配宴會(huì )涼菜品種，根據季節不斷變換品種，提高涼菜質(zhì)量，負責對裝盤(pán)形式和數量的檢查，準確控制涼菜成本。
6、每天檢查冷藏設備的運轉情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報告店長(cháng)安排維修。
7、負責安排本組員工值班、輪休，確保生產(chǎn)及出品得以正常進(jìn)行，負責本組員工工作表現的考核、評估。
8、檢查員工的儀表儀容和包干區，確保食品安全，督促員工做好收尾工作。
餐廳企業(yè)負責人崗位職責 26
1、每日參加餐飲部例會(huì ),并于開(kāi)餐前召開(kāi)餐廳班前會(huì ),布置任務(wù)。
2、安排各領(lǐng)班班次,督導領(lǐng)班日常工作,檢查每位員工的儀容儀表。
3、與廚師長(cháng)合作,共同完成每月或每日的'特選菜單。
4、控制全餐廳的經(jīng)營(yíng)情況,確保服務(wù)質(zhì)量。
5、按中餐特點(diǎn)適時(shí)擬出食品節建議,制定食品節計劃及餐廳裝飾計劃組織實(shí)施。
6、對重要客人及宴會(huì )客人予以特殊關(guān)注。
7、處理客人投訴,與客人溝通,征求客人反饋、建議。
8、負責餐廳人事安排及績(jì)效評估,按獎懲制度實(shí)施。
9、督導實(shí)施培訓,不斷提高餐廳服務(wù)員的專(zhuān)業(yè)技術(shù)和知識和服務(wù)技巧,改善服務(wù)態(tài)度。
10、負責餐廳硬件設施的維護和更新。
11、做好與其它部門(mén)間的溝通和更新。
12、適時(shí)填寫(xiě)每日餐廳經(jīng)理日報表,將餐廳經(jīng)營(yíng)情況及一切特殊情況的發(fā)生,包括客人投訴,匯報給餐飲總監或總監助理。
餐廳企業(yè)負責人崗位職責 27
一、服從中心主任和管理員的領(lǐng)導,做好食堂(餐廳)全體員工的思想工作。
二、以身作則,帶頭遵守學(xué)校、總公司及中心的`各項規章制度,堅持政治及業(yè)務(wù)學(xué)習,在工作中講文明,講禮貌。
三、合理安排崗位,建立良好的食堂工作秩序,按照規定開(kāi)足供應窗口,縮短就餐排隊時(shí)間。
四、做好成本核算,降低成本,減少浪費,不斷增加花色品種,提高飯菜質(zhì)量。
五、制定每周食譜,掌握主副食品的用量,嚴格執行領(lǐng)料制度。
六、組織食堂(餐廳)員工做好清潔衛生工作,嚴格執行《食品衛生法》,做好炊具消毒和個(gè)人衛生工作。
七、做好本部門(mén)的考勤考核工作。
八、做好周末衛生日工作,主動(dòng)征求就餐者的意見(jiàn),不斷改進(jìn)和提高服務(wù)質(zhì)量和水平。
九、完成領(lǐng)導交辦的其他工作。
餐廳企業(yè)負責人崗位職責 28
崗位職責：
1、營(yíng)運管理：以身作則，在餐廳運營(yíng)的所有領(lǐng)域建立一個(gè)充滿(mǎn)激情、團結向上，具有較強執行力的營(yíng)運團隊。
2、營(yíng)業(yè)額拓展：通過(guò)主導單店行銷(xiāo)及有效執行全國性的促銷(xiāo)活動(dòng)，以獲取營(yíng)業(yè)額的潛力。
3、人員發(fā)展：根據既定的長(cháng)期和短期目標，確定并保證餐廳員工的.技能培訓，激勵下屬，建立信息溝通的有效渠道。
4、利潤管理：準確預測，并調控所有的p&l條款，監控食品成本，勞動(dòng)力成本以及其他經(jīng)營(yíng)費用，以幫助餐廳利潤最大化。
5、顧客滿(mǎn)意度：衡量外部顧客滿(mǎn)意度，執行提升滿(mǎn)意度計劃，以增加他們對于品牌的忠誠度；
崗位要求：
1、大專(zhuān)(含)以上學(xué)歷，35歲以下。
2、具有誠實(shí)、正直和學(xué)習的強烈愿望，對餐飲業(yè)具有較強的熱情，精力充沛。
3、兩年以上大型連鎖餐飲企業(yè)餐廳經(jīng)理經(jīng)驗，熟悉連鎖快速消費品行業(yè)管理流程、營(yíng)運系統；
4、具有較強的組織能力，能領(lǐng)導團隊完成既定的工作目標。
5、較強的領(lǐng)導能力、執行力及輔導能力，能帶領(lǐng)團隊成員共同成長(cháng)。崗位職責：
1、營(yíng)運管理：以身作則，在餐廳運營(yíng)的所有領(lǐng)域建立一個(gè)充滿(mǎn)激情、團結向上，具有較強執行力的營(yíng)運團隊。
2、營(yíng)業(yè)額拓展：通過(guò)主導單店行銷(xiāo)及有效執行全國性的促銷(xiāo)活動(dòng)，以獲取營(yíng)業(yè)額的潛力。
3、人員發(fā)展：根據既定的長(cháng)期和短期目標，確定并保證餐廳員工的技能培訓，激勵下屬，建立信息溝通的有效渠道。
4、利潤管理：準確預測，并調控所有的p&l條款，監控食品成本，勞動(dòng)力成本以及其他經(jīng)營(yíng)費用，以幫助餐廳利潤最大化。
5、顧客滿(mǎn)意度：衡量外部顧客滿(mǎn)意度，執行提升滿(mǎn)意度計劃，以增加他們對于品牌的忠誠度；
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