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快餐店店長(cháng)崗位職責（通用10篇）
在當下社會(huì )，崗位職責的使用頻率逐漸增多，崗位職責主要強調的是在工作范圍內所應盡的責任。我們該怎么制定崗位職責呢？下面是小編整理的快餐店店長(cháng)崗位職責，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
快餐店店長(cháng)崗位職責 1
崗位名稱(chēng)：店長(cháng)
崗位描述：全面負責單店的經(jīng)營(yíng)及管理工作
主要工作內容：
一、宣布與執行公司下達的各項指令和規定
�。�1）傳達、執行公司總部的各項指令及規定。
�。�2）負責解釋各項規定、門(mén)店營(yíng)運管理手冊的條文。
二、制定和完成各項經(jīng)營(yíng)指標
�。�1）營(yíng)業(yè)額指標；
�。�2）費用控制目標；
�。�3）廚房、吧臺的成本率、毛利率目標
店長(cháng)需根據預定的各項經(jīng)營(yíng)指標，結合本店的實(shí)際情況，制定出完成本月銷(xiāo)售計劃的執行計劃，包括營(yíng)業(yè)計劃、采購計劃、銷(xiāo)售促進(jìn)計劃、人力資源計劃、費用控制計劃、財務(wù)計劃和外賣(mài)計劃，亦可細分為月計劃、周計劃、日計劃等；及時(shí)準確地向公司反映經(jīng)營(yíng)中遇到的各種問(wèn)題。結合實(shí)際門(mén)店運營(yíng)情況，敢于、善于提出各種合理化建議。
三、單店員工的安排與管理
�。�1）每日對員工的考勤、儀容儀表和服務(wù)規范執行情況進(jìn)行監督與管理；同時(shí)，每日對所有的樓面人員進(jìn)行服務(wù)規范培訓；
�。�2）對員工進(jìn)行公平公正的工作分配及績(jì)效考核；
�。�3）抓好員工隊伍的基本建設，熟悉和掌握員工的思想狀況，時(shí)時(shí)激勵員工保持高昂的工作熱情，形成良好的工作狀態(tài)，讓員工具有強烈的'使命感、責任心和進(jìn)取心。
�。�4）不斷的對員工進(jìn)行在職培訓，以促進(jìn)員工整體的業(yè)務(wù)水平，提高門(mén)店員工的工作效率；
�。�5）協(xié)調單店各方面的人際關(guān)系，使員工有一個(gè)融洽的工作環(huán)境，增強單店員工的凝聚力。
四、維護單店的清潔衛生、進(jìn)行單店安全管理
�。�1）店內設施完好率的保持；設備故障的修理與更換；冰箱、雪柜、及其他器具用具的維護；隨時(shí)檢查設備運行狀況，餐具、器具使用情況，及時(shí)保養、維護、更換，認真執行店內開(kāi)支上報制度，超出職權范圍的先請示后執行。
�。�2）單店環(huán)境衛生。按區域安排責任落實(shí)到人，由店長(cháng)檢查落實(shí)。
�。�3）在營(yíng)業(yè)結束后，店長(cháng)應對店內的保安人員、消防設施、煤氣、電源、水源等環(huán)節做最后的核實(shí)檢查，確保安全工作萬(wàn)無(wú)一失。
五、監督和審核店內財務(wù)及進(jìn)行成本控制
�。�1）嚴格實(shí)施有效的成本控制及對財務(wù)工作的監控，落實(shí)本店經(jīng)營(yíng)范圍內的合同的執行，控制本店的各項開(kāi)支及成本消耗，并保證營(yíng)業(yè)款安全。
�。�2）加強單店的財產(chǎn)管理，掌握和控制財物的有效合理利用。
六、宣揚公司經(jīng)營(yíng)理念和企業(yè)文化
�。�1）在門(mén)店經(jīng)營(yíng)范圍內根據市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需求，制定相應的促銷(xiāo)計劃；
�。�2）制定服務(wù)和烹飪技術(shù)培訓計劃和考核制度，定期組織廚師長(cháng)，樓面部長(cháng)及收銀，根據點(diǎn)餐客人的需求和意見(jiàn)，及時(shí)改進(jìn)，提高服務(wù)和出品質(zhì)量。
七、顧客投訴與意見(jiàn)處理
�。�1）待客態(tài)度謙和熱情，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，提高客流管理；
�。�2）加強現場(chǎng)督導，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅守一線(xiàn)，及時(shí)發(fā)現和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問(wèn)題；
�。�3）迅速妥善處理各種突發(fā)的意外事件；如停電、火災、燙傷、摔傷、盜竊等；
�。�4）保持與顧客的良好溝通，了解顧客的意見(jiàn)及需求，不斷改進(jìn)單店經(jīng)營(yíng)策略，提升業(yè)績(jì)；
八、商圈社區客戶(hù)管理
�。�1）保持與商圈社區內顧客（熟客）的良好互動(dòng)；
�。�2）參與工商、稅務(wù)、衛生防疫等政府職能部門(mén)的事務(wù)處理，并保持良好的互動(dòng)關(guān)系；
�。�3）保持與當地社會(huì )團體的良好互動(dòng)關(guān)系
快餐店店長(cháng)崗位職責 2
1、協(xié)助店長(cháng)做好門(mén)店的整體運作管理；
2、在店長(cháng)領(lǐng)導下，主管門(mén)店員工與總部駐店人員；
3、維持店內正常運轉，處理異常情況；
4、嚴格規范員工的日常行為規范。
5、店內員工招聘工作的落實(shí)及跟進(jìn)，對門(mén)店崗位空缺的推薦；
6、負責執行協(xié)作規劃員工培訓工作；
7、協(xié)助店長(cháng)，提供考核績(jì)效并提出改進(jìn)方法；
8、負責門(mén)店人事資料的整理，記錄，收集反饋和存檔工作；
9、確保有關(guān)人事規定的順利執行；
10、協(xié)助總部、人力資源部各項工作的執行（人事預算的控管）；
11、負責督監，檢查，店內員工執行規范的情況；
12、熟悉營(yíng)運的工作流程；
13、制定各區域量化工作指標，追蹤各區域報表完成情況，及時(shí)采取糾正措施并將異常情況反饋給店長(cháng)；
14、在店長(cháng)的`領(lǐng)導下行使分管工作或被授權處理店長(cháng)不在時(shí)店內事務(wù)；
15、對店內人員的合理定編、增編、縮編，向店長(cháng)提出建議；
16、審查門(mén)店各員工業(yè)績(jì)考評記錄，并報店長(cháng)；
17、檢查門(mén)店“營(yíng)運規范”的執行情況并組織輔導、考評；
18、公司制度宣布后，負責向下發(fā)門(mén)店員工解釋、傳達、監督并反饋其執行情況；
19、起草店內各項費用預算及其送審、申報工作；
20、做好消防安全，及時(shí)處理各項突發(fā)事件；
21、加強各部門(mén)間的溝通與協(xié)調，及時(shí)了解情況，并提出整改意見(jiàn)；
22、協(xié)助店長(cháng)監督檢查門(mén)店內執行崗位職責和行為運作規范的情況；
23、檢查店內清潔衛生；
24、檢查設備維護及管理的情況；檢查督導防火、防水、防盜、防工傷事故的工作。
25、檢查開(kāi)店無(wú)重大異常，員工服裝、儀容是否到位；
26、檢查端架、促銷(xiāo)區商品飽滿(mǎn)、整齊、清潔；
27、檢查正常排面要求整齊、飽滿(mǎn)；
28、檢查各走道保持暢通，地面環(huán)境清潔是否到位；
29、檢查商品價(jià)格卡、pop標示清楚正確；
30、檢查dm商品缺貨情況；
31、檢查零散商品及時(shí)回收處理；
32、檢查員工的顧客服務(wù)、員工工作習慣是否到位；
33、檢查排面商品陳列配置合理性；
34、檢查專(zhuān)柜員工到崗，服務(wù)態(tài)度及貨品準備是否到位；
35、負責檢查手推車(chē)、購物籃、購物袋及其耗材的月管理報告；
36、負責檢查供貨商商品到貨率、收貨問(wèn)題報表；
37、跟蹤調查會(huì )員卡推廣情況和會(huì )員消費分析。
快餐店店長(cháng)崗位職責 3
崗位職責
1、門(mén)店日常工作全面管理，依據門(mén)店表現，制定行動(dòng)計劃，并通過(guò)輔導門(mén)店內員工達成；
2、制定門(mén)店的營(yíng)業(yè)額提升計劃，達成營(yíng)業(yè)額目標；
3、達成門(mén)店顧客滿(mǎn)意，執行相應行動(dòng)計劃，提升顧客的品牌忠誠度；
4、帶領(lǐng)門(mén)店員工執行餐廳內的新產(chǎn)品及執行生產(chǎn)程序；
5、帶領(lǐng)門(mén)店員工執行公司政策、制度，輔導管理人員及員工落實(shí)；
6、監察門(mén)店內的運作，包括食品安全、人員安全、資產(chǎn)安全、保養及維修；
7、確保門(mén)店員工在一個(gè)互相尊重的環(huán)境下工作；
8、維系周?chē)鐓^、相關(guān)職能部門(mén)的關(guān)系，處理一般外聯(lián)事務(wù)。
職位要求：
1、具有責任心、一定的抗壓能力；
2、標準普通話(huà)書(shū)寫(xiě)與會(huì )話(huà)，溝通良好，情緒穩定；
3、具有3-5年以上餐飲連鎖企業(yè)工作經(jīng)歷，至少2年以上管理經(jīng)歷；有品牌連鎖餐飲工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮；
4、熟悉餐飲業(yè)或服務(wù)業(yè)的'業(yè)務(wù)流程；
5、具備招募和訓練餐廳員工的技能；
6、能熟練操作電腦各類(lèi)辦公應用軟件；
7、身體健康，精力充沛，具備很強的職業(yè)操守
快餐店店長(cháng)崗位職責 4
1、負責廚房的組織領(lǐng)導與業(yè)務(wù)管理工作；
2、負責廚房的勞動(dòng)力調配和班組間的協(xié)調工作；
3、負責指揮烹調工作。制定菜單，對菜點(diǎn)質(zhì)量現場(chǎng)把關(guān)指導；
4、準確掌握原料結存量，了解市場(chǎng)供應情況和價(jià)格，根據不同季節和需求制定菜單推出新菜，每天審核請購單；
5、負責廚房衛生工作，抓好食品衛生和個(gè)人衛生督促?lài)栏駡绦惺称沸l生法，把好原料的`進(jìn)貨驗收關(guān)；
6、定期與餐廳經(jīng)理了解市場(chǎng)行情，競爭形式，以及賓客意見(jiàn)。不斷的研制、創(chuàng )新菜式。在保留餐廳傳統菜式，保持特色不變的基礎上，推陳出新。
快餐店店長(cháng)崗位職責 5
1.領(lǐng)導、發(fā)展及培訓餐廳內的雇員
2.衡量顧客的滿(mǎn)意程度及實(shí)施計劃以提升顧客的品牌忠誠度
3.推出餐廳內的新產(chǎn)品及執行生產(chǎn)程序
4.預估及管理盈虧表內的.項目
5.管理餐廳內的各項紀錄與程序，包括員工福利、招聘、薪酬、存貨、安保及人事檔案
6.監察餐廳內的運作，包括保安、食物安全、雇員安全、餐廳保養及維修
7.確保眾雇員在一個(gè)互相尊重的環(huán)境下工作
任職要求：
1.年齡27周歲以上，有餐飲相關(guān)管理經(jīng)驗者優(yōu)先
2.具備良好的顧客服務(wù)意識和溝通能力
3.具備良好的領(lǐng)導意愿和團隊合作精神
4.能不斷自我激勵且具有不斷學(xué)習的能力
5.誠信正直、樂(lè )觀(guān)積極，責任感強
6.喜歡快節奏的工作并能適應輪班制工作性質(zhì)
快餐店店長(cháng)崗位職責 6
崗位職責：
1.負責店面人員的考勤，根據員工工作表現進(jìn)行獎勵和懲罰。
2.參加每周管理公司的例會(huì )，匯報門(mén)店情況。
3.與廚師長(cháng)合作，共同完成每周或每日廚師長(cháng)推薦。
4.檢查餐前準備情況，餐廳布置是否整齊劃一，衛生是否清潔。
5.處理客人的投訴，與客人溝通征得客人反饋建議。
6.檢查員工儀表。
7.負責店面員工的培訓，確保員工有良好的專(zhuān)業(yè)知識，技巧及良好的工作態(tài)度。
負責店面人員的考勤，根據員工工作表現進(jìn)行獎勵和懲罰。
任職資格：
1、有較強的服務(wù)意識以及一定的'溝通能力，能夠處理常見(jiàn)的一些客戶(hù)問(wèn)題。
2、會(huì )管理和安排整個(gè)店里工作人員的日常工作事務(wù)。
3、同行業(yè)3年以上工作經(jīng)驗；
4、會(huì )使用office等辦公軟件；
5、有帶領(lǐng)團隊工作的經(jīng)驗。
快餐店店長(cháng)崗位職責 7
崗位職責：
1、門(mén)店日常營(yíng)運管理工作。
2、處理日常顧客的突發(fā)狀況，如客戶(hù)投訴等。
3、實(shí)施、執行制定的各項規章制度及監督門(mén)店運作的各項運作流程；
4、各項運營(yíng)成本和費用的控制及營(yíng)業(yè)指標的'把控。
5、負責門(mén)店人員日常管理、補充、培訓。
任職資格：
1、3年以上快餐行業(yè)工作經(jīng)驗，大專(zhuān)以上學(xué)歷；2年及以上同崗位經(jīng)驗。
3、良好的執行力及團隊協(xié)作能力，能夠協(xié)調團隊，具有一定影響力。
4、良好的學(xué)習能力，與時(shí)俱進(jìn)。
5、樂(lè )于，能夠帶領(lǐng)團隊共成長(cháng)。
快餐店店長(cháng)崗位職責 8
1、負責組織市場(chǎng)調查與預測分析,市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)信息匯總、分析;
2、負責根據公司發(fā)展戰略和年度工作計劃協(xié)助擬定經(jīng)營(yíng)策略、擬定年度和季度市場(chǎng)推廣計劃并組織實(shí)施;
3、負責公司廣告業(yè)務(wù)的.策劃并實(shí)施;
4、負責市場(chǎng)推廣的費用預算、策劃、委托設計、制作和發(fā)布,并及時(shí)做出調整;
5、保持良好的合作關(guān)系,塑造公司形象,提高公司信譽(yù)。
快餐店店長(cháng)崗位職責 9
1、協(xié)助培訓總監，進(jìn)行培訓課程開(kāi)發(fā)，確保培訓計劃符合培訓要求，并參與授課、同時(shí)將培訓教材不斷完善;
2、協(xié)助培訓總監，收集、評估相關(guān)課程、學(xué)習資料，開(kāi)拓培訓渠道;
3、參與培訓授課，編制培訓講義，根據課程反饋不斷完善培訓課程;
4、負責各區域課程的培訓工作:每月抽評區域餐廳的qsc，對訓練營(yíng)餐廳進(jìn)行評估;
5、負責制定門(mén)店員工發(fā)展培訓體系規劃，并設計相應培訓要求;
6、負責進(jìn)行公司各項員工培訓狀況調研，及時(shí)匯總分析各門(mén)店體系中存在的'培訓問(wèn)題，并協(xié)助培訓總監制定中、長(cháng)期改善方案和改進(jìn)計劃;
7、協(xié)助培訓總監對營(yíng)運門(mén)店培訓進(jìn)行相關(guān)標準稽核及更新;
8、完成培訓總監交代的其他工作內容。
快餐店店長(cháng)崗位職責 10
1、負責處理廚房的運作及行政事務(wù)；
2、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔重要的`責任；
3、管理食品原料，使所有食品始終符合標準食譜規定的數量或份量，合理地控制食品成本；
4、妥善處理客人對出品的投訴。
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