管事崗位職責

　　隨著(zhù)社會(huì )一步步向前發(fā)展，大家逐漸認識到崗位職責的重要性，制定崗位職責能夠有效的地防止因為職位分配不合理而導致部門(mén)之間或是員工之間出現工作推脫、責任推卸等現象發(fā)生。你所接觸過(guò)的崗位職責都是什么樣子的呢？以下是小編為大家收集的管事崗位職責，歡迎閱讀與收藏。

管事崗位職責1

　　1.在局長(cháng)的領(lǐng)導下分管事業(yè)建設和社會(huì )管理工作。

　　2.提出事業(yè)建設，社會(huì )管理工作規劃，制訂工作計劃，提出落實(shí)措施。解決實(shí)施過(guò)程中遇到的'問(wèn)題，做好階段工作安排部署。

　　3.搞好全縣廣播電視覆蓋工作，提出加大覆蓋方案。

　　4.對廣播電視設備運行狀況勤查常驗，提出維護更新方案。并及時(shí)迅速因解決突發(fā)事件影響正常播出的問(wèn)題。

　　5.檢

管事崗位職責2

　　一、管事部的工作范圍:

　　1、負責各餐廳、廚房之餐具器皿清洗;

　　2、負責金銀器餐具的保養和翻新;

　　3、負責大型宴會(huì )、酒會(huì )之用具，飾物的保存;

　　4、負責各餐廳、生產(chǎn)部門(mén)日常營(yíng)業(yè)用品的`補充，飾物保存;

　　5、負責各餐廳、生產(chǎn)部門(mén)的固定資產(chǎn)及低值易耗品的統計管理工作，定期復核上報財務(wù)部;

　　6、每月呈交餐飲部餐具損耗費用情況報表給餐飲總監;

　　7、餐飲部的維修保持工作，負責與工程部聯(lián)系;

　　8、對餐飲部各部門(mén)領(lǐng)用的物品每月進(jìn)行統計，并列報表呈交餐飲總監。

管事崗位職責3

　　1.在局長(cháng)的領(lǐng)導下分管事業(yè)建設和社會(huì )管理工作。

　　2.提出事業(yè)建設，社會(huì )管理工作規劃，制訂工作計劃，提出落實(shí)措施。解決實(shí)施過(guò)程中遇到的問(wèn)題，做好階段工作安排部署。

　　3.搞好全縣廣播電視覆蓋工作，提出加大覆蓋方案。

　　4.對廣播電視設備運行狀況勤查常驗，提出維護更新方案。并及時(shí)迅速因解決突發(fā)事件影響正常播出的問(wèn)題。

　　5.檢査廣播電視行業(yè)法規的貫徹執行及案件的查處。

　　6.管理全縣廣播電視衛星設施。

　　7.監督廣播電視安全播出工作。

　　8.負責所轄股室崗位目標責任的考核，工作任務(wù)的督促、檢查和落實(shí)。

　　9.組織分管人員的'政治理論學(xué)習和業(yè)務(wù)培訓，提高人員的工作素質(zhì)。

　　10.落實(shí)局會(huì )議決定，完成局長(cháng)布置的其他工作任務(wù)。

管事崗位職責4

　　(一)管事部主管崗位職責:

　　1、負責執行餐飲總監指派的一切工作指示，制定內部日常工作計劃;

　　2、負責督導屬下人員對日常工作實(shí)施的檢查、落實(shí)和考核;

　　3、負責對屬下管理人員及員工進(jìn)行培訓，提高工作效率;

　　4、定期呈交餐飲部餐具損耗報表給餐飲總監，以作成本控制參考數據;

　　5、定期做出部門(mén)季度工作計劃和工作總結;

　　6、對部門(mén)固定資產(chǎn)、低值易耗品進(jìn)行統計，每年度與財務(wù)部合作進(jìn)行財產(chǎn)審定;

　　7、對庫存物品低于安全數值時(shí)，及時(shí)知會(huì )餐飲總監補充物品;

　　8、每天必須到各工作崗位檢查，對各工作細節必須做好記錄;

　　9、對部?jì)任锪鲜褂贸杀具M(jìn)行控制，務(wù)必符合營(yíng)業(yè)收入的比例。

　　(二)管事部領(lǐng)班崗位職責:

　　1、協(xié)助管事部主管工作，負責員工的工作時(shí)間安排;

　　2、對各崗位的工作進(jìn)行檢查、督導，并詳細的工作記錄、考核;

　　3、負責各崗位的.人力統籌調配，充分利用人力，完成各項工作;

　　4、負責對部?jì)任锲房刂剖褂�，對餐飲部每月物品補給計劃復核。

　　(三)管事部員工崗位職責:

　　1、洗碟崗員工:嚴格按照操作規程進(jìn)行工作;嚴格遵守食品衛生法;確保餐具器皿干凈，保證各部門(mén)使用;

　　2、財產(chǎn)崗員工:嚴格按倉庫管理制度對貨物進(jìn)行管理;嚴格按照操作規程進(jìn)行工作;定期檢查防火、防盜設施是否有漏洞;存放物品保持清潔衛生，堆放整齊，不阻塞通道;對保管的宴會(huì )、酒會(huì )及會(huì )議用品定期保養;負責每月各部門(mén)領(lǐng)用物品統計;負責每月餐具損耗報表編制。

　　三、管事部倉庫管理制度:

　　1、倉庫內嚴禁吸煙，嚴禁帶火種進(jìn)入倉庫;

　　2、倉管員按時(shí)到達工作崗位，巡視倉庫，檢查物品是否短缺;

　　3、打掃倉庫周?chē)�環(huán)境衛生，保持消防通道通暢;

　　4、檢查倉庫所存物品是否整齊，數量是否充足，保證滿(mǎn)足餐廳需要;

　　5、物資按類(lèi)別、固定位置堆放，把貨卡掛在顯眼處;

　　6、認真詳細填寫(xiě)“工作日報表”、“請購單”、“補給單”;

　　7、當天帳目當天清理，不隨便涂改帳目，帳實(shí)相符;

　　8、收貨按質(zhì)量驗收，發(fā)貨手續要清楚;

　　9、嚴格執行各種規章制度，明確所負責保管物資范圍;

　　10、檢查當天單據，整理好當天單據;

　　11、每月定期進(jìn)行物品盤(pán)點(diǎn)，核對所有數目;

　　12、下班前關(guān)好門(mén)窗，檢查倉庫一遍，保證沒(méi)火種，關(guān)閉所有電源。

　　四、管事部倉庫管理員每天工作程序:

　　1、檢查倉庫所存放的物品是否整齊，數量是否齊全，物品是否需要補充(包括瓷器倉庫)，并檢查消防器材是否有損壞;

　　2、搞好倉庫衛生及存放物品的衛生、公共地段衛生;

　　3、整理前一天領(lǐng)、發(fā)物品的單據，并填寫(xiě)每天發(fā)貨日報表;

　　4、領(lǐng)回的物品應及時(shí)擺放在指定存放的位置，擺放要整齊并搞干凈衛生;

　　5、每天發(fā)貨時(shí)均應在倉卡上作好記錄，所填寫(xiě)的發(fā)貨單據要清楚，存根單據要收存好;

　　6、下班前要檢查是否有燃燒火源，并關(guān)燈，鎖好倉庫門(mén)。

　　五、管事部金銀器倉庫工作程序:

　　1、金銀器倉庫日常均存放較為貴重的金銀器皿，非工作時(shí)間任何人不得隨便進(jìn)入金銀器倉內;

　　2、凡接到通知，部門(mén)要求借用金、銀器皿或不銹鋼餐具，均應由部門(mén)填寫(xiě)借據，并要求注明歸還時(shí)間，一式兩份，然后才進(jìn)入金銀器倉發(fā)貨;

　　3、進(jìn)入金銀器倉后，先從器具一覽表上查找所需借出用具的存放點(diǎn)，然后檢查用具是否干凈完好才借給使用部門(mén)，否則應更換才能借出;

　　4、借出后應整理好所移動(dòng)的用具，并搞好倉庫衛生，然后鎖好門(mén)離開(kāi);

　　5、部門(mén)歸還用具時(shí)，應檢查數量是否足夠，用具是否變形和損壞、是否清潔，然后放回金銀器倉指定位置，并注銷(xiāo)部門(mén)的借據，搞好衛生，熄燈，鎖門(mén)離開(kāi);

　　6、如發(fā)出的金、銀器皿因某種原因當晚收不回來(lái)的，應做好交接班手續，知會(huì )下一班員工盡快收回;

　　7、如長(cháng)期借用的用具，均應知會(huì )領(lǐng)班，由領(lǐng)班了解清楚部門(mén)之用途，然后開(kāi)具領(lǐng)料單借出，此項應該列入長(cháng)期借用登記冊?xún)�，以便日后查�?

　　8、如有大型宴會(huì )或酒會(huì )，所借出的用具，應預先準備好并檢查各用具、器皿是否干凈、潔亮，所發(fā)出的用具，應重點(diǎn)檢查主臺銀器用具，如發(fā)現變形或不潔，應及時(shí)更換;

　　9、宴會(huì )結束后，應及時(shí)清點(diǎn)收回的刀、叉銀器，如有遺失，應及時(shí)開(kāi)出遺失數量單，由樓面經(jīng)理簽名認可。認可后的單據，應每月結算一次;

　　10、收回金、銀器用具后，應分別清洗干凈，當晚應及時(shí)抹干，用塑料袋包裝好，放回原來(lái)指定的位置。然后整理好倉庫衛生，熄燈、鎖門(mén)、離開(kāi)。

管事崗位職責5

　　主要職責:

　　1、餐飲部的后勤管理

　　2、餐飲部財務(wù)的管理

　　3、安全、清潔、保養設備

　　具體工作內容:

　　一、餐飲部的后勤管理

　　1.儲備工作

　　控制所有的瓷器、玻璃器具、餐具及不銹鋼用品并建立庫存量

　　2.清潔并管理設備及工作區

　　負責廚房設備的清潔和保管

　　負責廚房工作區的衛生

　　負責垃圾的清理

　　確保所有銀器保持標準的光澤度

　　3.維持衛生標準和習慣

　　確保員工按照標準與程序完成任務(wù)

　　同本地防疫機構保持良好聯(lián)系

　　指導清潔和藥物使用培訓

　　維持一個(gè)清潔的廚房

　　清潔廚房和設備

　　維持個(gè)人衛生

　　二、餐飲部財務(wù)管理

　　1.成本控制

　　注意廚房能源節省

　　控制餐具破損及設備遺失

　　協(xié)助負責庫房及餐廳進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)

　　監督正確節約使用藥物

　　控制、分析和報告預算的變動(dòng)

　　2.管理采購/存貨控制

　　與采購經(jīng)理/行政總廚/餐飲總監配合

　　發(fā)展和監督采購程序的完成

　　建立采購明細單

　　評估貨物和服務(wù)的.標價(jià)

　　商議價(jià)格和采購條款

　　準備采購預算

　　建立經(jīng)濟的訂購數量

　　建立存貨控制程序

　　3.監督采購及存貨控制

　　監督采購程序的完成

　　確保充足的藥物最低庫存量

　　監督存貨控制程序的完成

　　準備和解釋存貨報告

　　按照采購程序和明細單進(jìn)行采購和庫存、按照存貨控制程序處理和儲存存貨

　　三、安全、清潔、保養設備

　　1.管理安全/清潔/養護

　　與安全保衛經(jīng)理配合為部門(mén)/單元/服務(wù)點(diǎn)建立并實(shí)施安全保衛政策和程序

　　于供貨商和工程部人員一起為部門(mén)/單元/服務(wù)點(diǎn)建立和實(shí)施清潔/養護程序

　　2.安全可靠的工作環(huán)境

　　強調保養職責，遵守工作區健康和安全法規、政策和程序

　　采取行動(dòng)排除危險，向上級或經(jīng)理報告危險隱患

　　堅持酒店安全制度、緊急情況處理規定和程序

　　熟悉對財產(chǎn)安全、緊急救護和火警等處理程序

　　依照酒店要求記錄安全日志和事故記錄

　　3.清潔/養護工作

　　各種管事部機器的保養

　　堅持酒店的清潔和養護

　　保持維護所在工作區域的高度整潔

　　職責概述:有效的執行工作程序，時(shí)刻保持廚房、洗碗處、垃圾房、庫房及其它工作區域高標準的衛生、清潔及安全，嚴格執行上級下達的各項任務(wù)。嚴格執行所有的標準與程序以完成工作任務(wù)。組織、領(lǐng)導、指導和幫助員工工作和及時(shí)向管事部經(jīng)理匯報所有部門(mén)內發(fā)生的問(wèn)題。

管事崗位職責6

　　1.負責餐飲部餐務(wù)庫房的餐具、用具的保管工作和餐飲部各點(diǎn)所需餐具、用具的`發(fā)放工作。

　　2.定期對各點(diǎn)餐具進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，并根據損耗情況及時(shí)加以補充。

　　3.根據宴會(huì )、自助餐、冷餐會(huì )等客情通知，及時(shí)配備餐具和用具。

　　4.每天各點(diǎn)領(lǐng)用和借用的餐具，做好借用餐具和用具的回收工作。

　　5.定期要求洗碗工清潔拋光銀器。

　　6.根據需要配發(fā)各種洗滌劑其他清潔用品.

　　7.負責餐務(wù)庫房餐具、用具的分類(lèi)整理工作。

　　8.負責餐務(wù)庫房?jì)炔途�、用具的統計造冊工作。

　　9.負責餐務(wù)庫房的安全和清潔衛生工作。

　　10.完成上級交辦的其他工作。

管事崗位職責7

　　1、嚴格執行“四過(guò)關(guān)”(1刷2洗3清4消毒)保證餐具的衛生質(zhì)量；

　　2、嚴格執行消毒程序，防止病菌傳染或交叉感染；

　　3、保持儀表整潔，注意個(gè)人衛生；

　　4、負責洗刷間的環(huán)境衛生；

　　5、負責洗刷間各類(lèi)設備、用具、用品的使用，保管工作；

　　6、清洗時(shí)各類(lèi)餐具要注意輕拿輕放，保證不被意外破損；

　　7、完成領(lǐng)導交派的'各項工作。

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