餐飲店店長(cháng)的崗位職責（精選18篇）
在充滿(mǎn)活力，日益開(kāi)放的今天，接觸到崗位職責的地方越來(lái)越多，崗位職責具有提高內部競爭活力，更好地發(fā)現和使用人才的作用。大家知道崗位職責的格式嗎？下面是小編收集整理的餐飲店店長(cháng)的崗位職責，希望能夠幫助到大家。
餐飲店店長(cháng)的崗位職責 1
餐飲店長(cháng)/運營(yíng)經(jīng)理一是日常門(mén)店的運營(yíng)與管理;
二是客群維護與拓展;
三是毛利率與成本控制;
四是營(yíng)業(yè)額目標達成;
五是團隊建設與培訓;
六是營(yíng)銷(xiāo)策劃與品牌推廣。一是日常門(mén)店的運營(yíng)與管理;
二是客群維護與拓展;
三是毛利率與成本控制;
四是營(yíng)業(yè)額目標達成;
五是團隊建設與培訓;
六是營(yíng)銷(xiāo)策劃與品牌推廣。
餐飲店店長(cháng)的.崗位職責 2
1、制定酒館經(jīng)營(yíng)目標和實(shí)現目標的工作計劃，并組織實(shí)施，監督和督促工作計劃的`執行情況；
2、確定經(jīng)營(yíng)管理目標，負責組織制定并落實(shí)各崗位責任制；
3、制定公平競爭的用人機制，指導員工的底培訓工作，提高整體的服務(wù)質(zhì)量。
餐飲店店長(cháng)的崗位職責 3
1、店內日常事物、人員的管理。
2、遵守公司的各項規定，執行上級指示，完成公司下達的任務(wù)。
3、負責管理專(zhuān)柜的日常工作，監督考核導購員的工作表現，及時(shí)反映員工動(dòng)態(tài)，并作出有效調整。
4、負責盤(pán)點(diǎn)，賬簿的'管理、員工貨品交接是否準確。
5、激發(fā)員工的工作熱情，調節貨場(chǎng)購物氣氛。
6、依據本店實(shí)際情況執行銷(xiāo)售策略。
7、詳細了解店里的運營(yíng)情況，給上級一些有效的建議。
8、負責店內貨品的補充和調整，以及貨品的擺放陳列。
餐飲店店長(cháng)的崗位職責 4
1、新店選址及開(kāi)店籌備工作。
2、負責制定店面的目標任務(wù)并帶領(lǐng)成員完成每月業(yè)績(jì)指標；
3、負責房源開(kāi)發(fā)與積累，積極提供優(yōu)質(zhì)房源，并與客戶(hù)建立良好的業(yè)務(wù)協(xié)作關(guān)系；
4、組織、撮合、協(xié)調委托客戶(hù)就交易進(jìn)行談判，并良好的控制交易節奏；
5、指導店面經(jīng)紀人進(jìn)行房源、客戶(hù)的跟進(jìn)工作，幫助新員工提高業(yè)務(wù)能力；
6、組織店面人員總結交流營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗，了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，積極學(xué)習房地產(chǎn)等相關(guān)知識，提高個(gè)人的業(yè)務(wù)水平；
7、負責租售人員的'培訓、交流，包括培訓計劃及培訓效果評估等。
餐飲店店長(cháng)的崗位職責 5
1、全面管理店鋪運營(yíng)，確保店鋪正常運作；
2、管理、培訓店員、收銀，監督日常工作；
3、負責店鋪日常物資采購，控制店鋪運營(yíng)成本；
4、監督門(mén)店內外衛生、消防、保安、設備工作；
5、維護店鋪形象與管理。
餐飲店店長(cháng)的崗位職責 6
1、負責門(mén)店日常經(jīng)營(yíng)管理，保證餐廳在有序、穩定的狀態(tài)下運行，提升顧客滿(mǎn)意度;
2、通過(guò)有效的方法提升餐廳收入，通過(guò)資源的合理利用使餐廳利潤最大化;
3、負責餐廳團隊建設，培養訓練有素的團隊，保證餐廳的'人員發(fā)展。
4，對各大推廣平臺比較熟悉，合理利用推廣平臺
餐飲店店長(cháng)的崗位職責 7
1、主持前廳的全面服務(wù)工作。
2、檢查前廳員工的.儀容儀表及工作程序，是否對賓客服務(wù)周到，熱情有禮。
3、檢查前廳員工的儀表，儀態(tài)和工作質(zhì)量，檢查設施設備是否可正常使用;
4、按照星級標準布置前廳、就餐場(chǎng)所整齊有序，美觀(guān)清爽。
5、對員工素質(zhì)，工作效率，服務(wù)水準等富有管理和培訓的重要性。
餐飲店店長(cháng)的崗位職責 8
1、按照總部統一要求，組織本店的營(yíng)運工作。
2、服從公司相關(guān)部門(mén)指導，執行公司各項規章制度，擬定本店工作計劃，接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢(xún)、業(yè)務(wù)考評、工作檢查及監督。
3、做好營(yíng)業(yè)高峰期的現場(chǎng)巡視，檢查服務(wù)和出品質(zhì)量，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決。
4、嚴格控制本店的各項費用支出，實(shí)施有效成本控制，通過(guò)財務(wù)監控，落實(shí)本店經(jīng)營(yíng)范圍內工作目標的執行。
5、對下屬員工實(shí)施業(yè)務(wù)指導、業(yè)績(jì)考評與人才推薦，合理安排人事調動(dòng)，強化員工的職業(yè)道德教育，了解員工思想狀況，提高員工對工作和生活的滿(mǎn)意度。
6、常備不懈，確保下屬員工的人身和財產(chǎn)安全。
7、協(xié)調好店鋪經(jīng)營(yíng)的外圍關(guān)系，按照要求辦理本店各種證件的`年檢工作，避免因自身工作失誤出現被職能部門(mén)罰款的現象。
8、每日組織班前例會(huì )，分析當日經(jīng)營(yíng)狀況，發(fā)現并及時(shí)解決問(wèn)題。
9、根據總部整體營(yíng)銷(xiāo)工作安排，制定店鋪營(yíng)銷(xiāo)計劃，并做好落地實(shí)施。
10、提升管理能力，打造一支執行力強、效率高的優(yōu)秀團隊。
餐飲店店長(cháng)的崗位職責 9
1、全面負責門(mén)店日常營(yíng)運工作，對營(yíng)業(yè)額提升，顧客滿(mǎn)意度，QSC，成本管控等方面負責;
2、對公司下達的營(yíng)業(yè)額指標能夠有計劃的落實(shí)到位;
3、有人才培養復制的能力，能夠打造門(mén)店梯隊建設，有較強的'帶訓和系統理論知識;
4、具有較強的責任心，溝通能力、抗壓能力強，自律性高;
5、做事認真、踏實(shí)、務(wù)實(shí)，有較強的上進(jìn)心;
餐飲店店長(cháng)的崗位職責 10
1、門(mén)店的管理工作，制定店鋪的營(yíng)銷(xiāo)策劃，形象打造，配合公司高層管理下達的工作并服從執行，根據公司整體規劃與目標制定門(mén)店規劃與目標。
2、門(mén)店財務(wù)收支的'管理、材料請購計劃監督審核，做好進(jìn)貨驗收，材料陳列，商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，降低材料損耗，減少不必要的開(kāi)支。
3、監督管理門(mén)店內外的衛生、食品安全及消防安全。
4、掌握門(mén)店各種設備維護保養知識，有一定的應急處理能力。
5、妥善處理顧客投訴和工作中各種矛盾，擅長(cháng)對外溝通協(xié)調任職資格。
餐飲店店長(cháng)的崗位職責 11
1、全面負責門(mén)店管理及運作。
2、制訂門(mén)店銷(xiāo)售、毛利計劃，并指導落實(shí)。
3、嚴格控制店內的損耗。
4、審核店內預算和店內支出。
5、傳達并執行營(yíng)運部的工作計劃。
6、負責與地區總部及其他業(yè)務(wù)部門(mén)的聯(lián)系溝通。
7、負責門(mén)店各部門(mén)管理人員的'選拔和考評。
8、合理控制人事成本，保持員工工作的高效率。
9、指導各部門(mén)的業(yè)務(wù)工作，努力提高銷(xiāo)售、服務(wù)業(yè)績(jì)。
10、進(jìn)行庫存管理，保證充足的貨品、準確的存貨及訂單的及時(shí)發(fā)放。
11、督促門(mén)店的促銷(xiāo)活動(dòng)。
12、保障營(yíng)運安全，嚴格清潔、防火、防盜的日常管理和設備的日常維修、保養。
13、負責全店人員的培訓。
14、指導其他門(mén)店人員的在職培訓。
15、協(xié)助總部有關(guān)公共事務(wù)的處理。
16、授權值班經(jīng)理處理店內事務(wù)。
17、向總公司反饋有關(guān)營(yíng)運的信息。
18、負責店內其他日常事務(wù)。
餐飲店店長(cháng)的崗位職責 12
1.負責餐廳的日常管理工作，保證餐廳各項工作的正常有序進(jìn)行;
2.負責餐飲承包商的監督管理，包括餐廳運營(yíng)、食品安全、菜式品種、飯菜質(zhì)量、人員管理、環(huán)境衛生、餐廳設施維護、服務(wù)質(zhì)量等;
3.負責菜品價(jià)格的評估、成本核算與管理等;
4.負責餐飲標準的`制定，餐飲特色的改進(jìn)和服務(wù)質(zhì)量的提升。
餐飲店店長(cháng)的崗位職責 13
1.具有良好的溝通協(xié)調能力及現代餐飲經(jīng)營(yíng)管理意識，具有獨擋一面的工作能力。
2.熟悉餐飲業(yè)店內執行操作管理和作業(yè)流程，具有成熟的店鋪管理經(jīng)驗。
3.責任心強，具備較強的`口頭和文字表達能力，以及策劃組織能力、團隊領(lǐng)導能力。
4.工作踏實(shí)，具有奉獻精神，能夠不畏辛苦、全身心投入工作中。
餐飲店店長(cháng)的崗位職責 14
1、提供杰出的.QSC及重新贏(yíng)回顧客，維護公司品牌形象
2、確保食品安全，QSC，人員招募及訓練，營(yíng)業(yè)額及利潤目標的達成
3、組建團隊，傳遞和體現“四好精神”
4、與公司各部門(mén)保持有效溝通，并完成行政工作(財務(wù)，考勤，報表等)
5、維持社區關(guān)系及處理突發(fā)事件
6、公司安排的其他工作
餐飲店店長(cháng)的崗位職責 15
1、按照總部統一管理要求組織本店的經(jīng)營(yíng)管理工作。
2、執行總部的工作指示及其制定的各項規章制度和擬訂本店的工作計劃及工作總結。
3、代表本店向總部做工作匯報，接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢(xún)、業(yè)務(wù)考評、工作檢查及監督。
4、營(yíng)業(yè)高峰期的巡視，檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量，并及時(shí)采取措施解決。
5、嚴格實(shí)施有效的成本控制及對財務(wù)工作的監控，落實(shí)本店經(jīng)營(yíng)范圍內的合同的執行，控制本店的各項開(kāi)支及成本消耗。
6、對下屬員工實(shí)施業(yè)務(wù)考評與人才推薦，合理安排人事調動(dòng)、任免。
7、確保下屬員工的人身、財產(chǎn)安全。
8、加強員工的職業(yè)道德教育，關(guān)心員工的思想和生活，加強員工的業(yè)務(wù)技能培訓。9、協(xié)調、平衡各部門(mén)的關(guān)系，發(fā)現矛盾及時(shí)解決。
10、負責監督下屬辦理員工的`各類(lèi)證件。
11、負責店鋪的外圍關(guān)系協(xié)調。
12、分析每日經(jīng)營(yíng)狀況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)采取措施。
13、負責根據分店的經(jīng)營(yíng)狀況，制定營(yíng)銷(xiāo)計劃，報總部審批后實(shí)施及配合總部實(shí)施整體營(yíng)銷(xiāo)。
14、負責建立無(wú)事故、無(wú)投訴、無(wú)推委、無(wú)派系的優(yōu)秀團隊。
餐飲店店長(cháng)的崗位職責 16
1）確保個(gè)人儀容儀表合格，精神面貌良好；
2）遵守公司的各項規章制度，負責本店的全面工作，貫徹執行公司的一切規章制度；督促完成本店的日常經(jīng)營(yíng)工作，關(guān)注員工狀態(tài)，提升員工積極性，做好門(mén)店店員的績(jì)效跟蹤記錄，嚴格執行獎罰條例，使店員行為表現評定有所依據；
3）掌握人員流動(dòng)情況和控制好物品的使用情況，減少費用開(kāi)展和物品損耗，嚴格控制人工成本和運營(yíng)成本，杜絕浪費；做好店面現金流的'管理，針對一切店面花銷(xiāo)負責；
4）定期組織培訓員工業(yè)務(wù)技能，不斷學(xué)習，增強本店凝聚力和競爭力；對店面中層管理有效的進(jìn)行輔導和考核，保證質(zhì)量的完成每日的值班管理；
5）做好店面食材、物料的盤(pán)點(diǎn)和保管，確保質(zhì)量合格，數量合理，盤(pán)點(diǎn)數據精準；隨時(shí)關(guān)注市場(chǎng)的價(jià)格動(dòng)態(tài)；
6）針對本店缺編情況，進(jìn)行人員招聘；
7）處理門(mén)店外圍的關(guān)系并合理運用，提升公司品牌知名度，包括但不限于供貨商、合作方、媒體等；合理處理店面與各個(gè)政府部門(mén)的關(guān)系，包括但不限于工商、稅務(wù)、食藥監、消防等；
8）策劃店內營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，并積極完成公司統一安排的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)；
9）及時(shí)跟公司反饋有關(guān)顧客、貨品質(zhì)量、店員建議、營(yíng)業(yè)情況等信息；
10）對宿舍進(jìn)行有效監管；
11）了解周邊商家的經(jīng)營(yíng)情況，對商圈或物業(yè)的活動(dòng)有及時(shí)的反饋；
12）保管好店內經(jīng)營(yíng)的執照證件和章等，按照使用流程操作，不私自借用；
13）完成其他臨時(shí)交辦的任務(wù)。
餐飲店店長(cháng)的崗位職責 17
1、門(mén)店安全管理：制定門(mén)店安全管理流程，保證顧客和員工的人身財產(chǎn)安全、消防安全等安全管理;
2、門(mén)店人事管理：調配店內人員編制，做好人員招聘、培訓、績(jì)效、員工關(guān)系及其他人事模塊的管理工作;
3、門(mén)店會(huì )議管理：按時(shí)組織門(mén)店會(huì )議，落實(shí)公司政策及門(mén)店管理要求，推動(dòng)門(mén)店各項工作的正常開(kāi)展;
4、門(mén)店營(yíng)運管理：全面主持門(mén)店的日常管理工作，帶領(lǐng)員工保質(zhì)保量完成公司下達的.各項工作任務(wù)和指標，保證門(mén)店效益最大化;
5、認真、及時(shí)完成領(lǐng)導交辦的其他工作。
餐飲店店長(cháng)的崗位職責 18
1、對門(mén)店的"日常營(yíng)運管理工作負責；
2、協(xié)調各部門(mén)人員管理、物料管理、設備管理、清潔管理負責；
3、對門(mén)店人員、物料、設備、清潔的平安操作負責；
4、對突發(fā)事務(wù)的'預防、處理；
5、領(lǐng)導交辦的其他事務(wù)
6、對內外場(chǎng)工作的指導與監督，提升服務(wù)品質(zhì)；
7、有效的限制營(yíng)業(yè)點(diǎn)的成本費用與預算；
8、完成公司制定的營(yíng)業(yè)目標；
9、做好門(mén)店的員工培訓工作，宣揚公司企業(yè)文化，增加員工凝合力；
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