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春季開(kāi)展食品安全教育策劃方案
為了確保事情或工作有序有力開(kāi)展，常常需要提前準備一份具體、詳細、針對性強的方案，方案是從目的、要求、方式、方法、進(jìn)度等方面進(jìn)行安排的書(shū)面計劃。那么什么樣的方案才是好的呢？下面是小編整理的春季開(kāi)展食品安全教育策劃方案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
春季開(kāi)展食品安全教育策劃方案1
為迎接新中華人民共和國成立71周年大慶和中秋節到來(lái)，確保轄區兩個(gè)節日期間的食品安全，根據縣局要求，結合當前食品安全狀況，特制定國慶、中秋節期間的食品安全工作方案。
指導思想：
在當地政府的協(xié)調下，和各有關(guān)部門(mén)統一思想，加強溝通，密切配合，進(jìn)一步提高對食品安全工作重要性的認識，從維護群眾切身利益、建設和諧社會(huì )的高度，全力以赴抓好食品安全整頓工作，重點(diǎn)抓好打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、農產(chǎn)品質(zhì)量安全、食品生產(chǎn)環(huán)節、食品流通環(huán)節、餐飲消費環(huán)節、保健食品、食品包裝袋和塑料杯和餐具環(huán)節等七個(gè)方面的'整頓，推動(dòng)食品市場(chǎng)秩序持續好轉，把食品安全工作做實(shí)做好，保證人民群眾節日安全。
工作步驟：
一、成立“國慶”、“中秋”兩節市場(chǎng)食品安全專(zhuān)項檢查領(lǐng)導小組
二、國慶中秋節前聯(lián)系由各當地政府組織一次食品市場(chǎng)聯(lián)合專(zhuān)項執法檢查
此次專(zhuān)項檢查“突出三個(gè)重點(diǎn)”：一是重點(diǎn)內容檢查；以月餅、食用油、蔬菜、豬肉、糧食、禽蛋、乳制品、糕點(diǎn)、兒童食品、保健食品、酒類(lèi)、醬油、食醋、小食品等節日消費量大、消費者申訴舉報多以及與人民群眾生活密切相關(guān)的食品為重點(diǎn)品種。二是重點(diǎn)區域的檢查；農村和城鄉結合部、節日市場(chǎng)聚集處、農村各類(lèi)集市的檢查；三是重點(diǎn)規范經(jīng)營(yíng)行為檢查；強化食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)、小攤點(diǎn)、小賣(mài)店的管理，特別要嚴格檢查食品的保質(zhì)期和食品質(zhì)量，嚴防發(fā)生銷(xiāo)售過(guò)期霉變食品和“三無(wú)”食品、不合格食品違法行為，及其他侵害消費者權益的行為。
根據各鄉鎮政府安排檢查時(shí)間如下：
土橋鎮20xx年10月21日到XX年10月24日
濠頭鄉20xx年10月25日到20xx年10月26日
永豐鄉20xx年10月28日到20xx年10月29日
三、預防和日常巡查相結合
要充分發(fā)揮食品市場(chǎng)檢測點(diǎn)和食品檢測體系的檢測作用，及時(shí)發(fā)現“國慶”、“中秋”兩節市場(chǎng)食品安全方面的苗頭性問(wèn)題，有效控制有問(wèn)題食品的流通。要廣泛開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)，繼續加大對《中華人民共和國食品安全法》及《食品安全法實(shí)施條例》的學(xué)習貫徹力度，要求各鄉鎮食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)嚴格落實(shí)進(jìn)貨查驗、索證索票、進(jìn)銷(xiāo)臺帳和散、裸裝食品標簽等各項食品安全制度，促進(jìn)經(jīng)營(yíng)者依法誠信經(jīng)營(yíng)，切實(shí)把好食品質(zhì)量準入關(guān)口。
引導超市、集貿市場(chǎng)、經(jīng)營(yíng)戶(hù)加強自律，嚴把食品安全質(zhì)量關(guān)，對肉類(lèi)、蔬菜等重點(diǎn)品種加強入市前自檢，及時(shí)發(fā)現食品質(zhì)量問(wèn)題，防止不合格食品進(jìn)入市場(chǎng)，與此同時(shí)扎實(shí)開(kāi)展各項食品安全巡查，加大食品市場(chǎng)巡查力度。
四、建立和完善食品安全風(fēng)險機制和預警機制，切實(shí)提高食品安全的應急反應能力，發(fā)現重大食品安全問(wèn)題及時(shí)上報。
春季開(kāi)展食品安全教育策劃方案2
一、實(shí)施方案
《國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)20xx年食品安全重點(diǎn)工作安排的通知》(國辦發(fā)(20xx)16號)和《四川省政府辦公廳關(guān)于印發(fā)四川省20xx年食品安全重點(diǎn)工作安排的通知》(川辦函【20xx】110號)均把開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治列為今年重中之重的工作，部署了七個(gè)專(zhuān)項整治任務(wù)。為扎實(shí)做好今年的'食品安全整治工作，根據《四川省食品安全委員會(huì )辦公室關(guān)于印發(fā)20xx年食品安全專(zhuān)項整治工作實(shí)施方案的通知》(川食安辦(20xx)82號)要求，結合縣食安委辦相關(guān)文件精神，特制定本實(shí)施方案。
遵循“集中部署、突出重點(diǎn)、屬地管理、聯(lián)合督導”的原則，努力形成“統一協(xié)調、責任明確、齊抓共管、運得高效”的食品安全管理工作機制的要求，突出重點(diǎn)，帶動(dòng)全面，嚴厲打擊食品安全領(lǐng)域違法犯罪行為，全面提升食品安全監管的科學(xué)化水平，使全縣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序進(jìn)一步好轉，人民群眾食品安全消費信心進(jìn)一步增強。
二、工作任務(wù)
(一)嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專(zhuān)項整治。
嚴厲打擊使用非食品原料生產(chǎn)加工食品、在食品中添加有毒有害物質(zhì)、在畜禽水產(chǎn)品養殖環(huán)節濫用抗生素及禁用藥物、在保健食品中違法添加化學(xué)藥物成分、在火鍋底料申添加非食用物質(zhì)等違法行為，加大對超范圍、超限量使用食品添加劑問(wèn)題的治理力度。加強對食品從業(yè)人員規范使用食品添加劑的宣傳教育工作，堅決打擊惡意非法添加等食品安全違法行為。
(二)重點(diǎn)品種專(zhuān)項整治。
對日常生活消費量大，影響范圍廣，行業(yè)共性問(wèn)題較突出的乳制品、食用油、肉類(lèi)、酒類(lèi)、保健食品等重點(diǎn)品種進(jìn)行專(zhuān)項整治。督促和指導食品生產(chǎn)加工企業(yè)不斷提升自檢能力和水平，切實(shí)履行食品安全主體責任。督促相關(guān)部門(mén)加大食品安全風(fēng)險監測、監督抽查力度，防范區域性、系統性食品安全安全風(fēng)險;嚴格行政許可制度，實(shí)施行業(yè)清理整頓，取締違法的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位。繼續開(kāi)展重點(diǎn)食品和食用農產(chǎn)品安全追溯體系建設試點(diǎn)工作，加快推進(jìn)餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理工作。
春季開(kāi)展食品安全教育策劃方案3
學(xué)校本著(zhù)對學(xué)生、對家長(cháng)、對社會(huì )高度負責的態(tài)度，嚴格按照開(kāi)發(fā)區教育工作辦公室要求，認真對市市教育局、衛生局文件的要求，對學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了詳細的檢查，現將食堂食品安全自查工作匯報如下：
一、成立領(lǐng)導機構，強化責任意識
為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學(xué)校成立了食品衛生安全領(lǐng)導小組：校長(cháng)為組長(cháng)，老師專(zhuān)管，實(shí)行分工負責，層層落實(shí)。領(lǐng)導小組分定期和不定期相結合的方式對學(xué)校食堂食品衛生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：
二、自查情況
在學(xué)校食堂用餐的：現有學(xué)生300余人，教職工50余人。學(xué)校本著(zhù)勤儉節約，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷(xiāo)售管理工作，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規章制度。
(一)、衛生制度：
a、食品衛生：
1、應采購新鮮、衛生、無(wú)污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷(xiāo)售腐敗、變質(zhì)、過(guò)期食品以及不符合衛生標準的食品。
2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設施應正常使用。
3、生熟食品分開(kāi)存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開(kāi)使用。
4、加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛生、安全。
5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷(xiāo)售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。
b、個(gè)人衛生：
1、食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進(jìn)行體檢，符合要求者才能上崗。
2、要講究個(gè)人衛生，工作時(shí)穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。
c、環(huán)境衛生：
1、餐廳、廚房等室內外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛生，每周要大掃除，做到室內“六面光”，地面干凈，墻壁、門(mén)窗、天花板無(wú)污痕、無(wú)涂畫(huà)、無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)，室外無(wú)污物，水溝通暢，無(wú)臭味，無(wú)衛生死角。
2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗，保持清潔。
3、食堂周?chē)�、水溝、剩飯菜�?桶)要經(jīng)常清洗、清掃。
4、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。
5、食品及原料的貯存應符合衛生、安全、整潔的要求。
6、發(fā)現采購、銷(xiāo)售病、死、變質(zhì)肉類(lèi)(包括母豬肉)米面等食品，對人體健康造成危害的，司務(wù)長(cháng)負主要責任責任。
7、采購的食品應符合食品衛生標準，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。
8、事務(wù)長(cháng)應加強市場(chǎng)行情的調查了解，盡量多想辦法，采購價(jià)廉物美的`物品，盡量降低成本，減少支出。每餐盡可能多的，制作多個(gè)品種，力求每個(gè)學(xué)生都能吃到可口的飯菜。
9、對剩飯剩菜，嚴格按要求進(jìn)行處理。
(二)、就餐制度
1、嚴格按學(xué)校規定的就餐時(shí)間準時(shí)開(kāi)飯，無(wú)特殊情況不得提前或推遲開(kāi)飯時(shí)間。
2、要禮貌待人，不得使用粗暴語(yǔ)言。
3、開(kāi)飯時(shí)及時(shí)檢查飯菜數量，及時(shí)補充，確保足額供應。
(三)、食品驗收制度
1、凡采購入食堂的食物，必須經(jīng)驗收后方可使用。要驗質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無(wú)污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠(chǎng)家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過(guò)保質(zhì)期，有無(wú)產(chǎn)品合格證等;驗數量。能稱(chēng)重量的，必須過(guò)稱(chēng)，以件計的，是否符合數量標準。
2、驗收合格后，由驗收人員在購貨發(fā)票上簽名，不合格的，及時(shí)向采購人員反饋，采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴禁不合格食物進(jìn)入食堂。
3、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進(jìn)入食堂，在驗收過(guò)程中，驗收人員必須嚴格認真.
4、食堂工作人員要根據季節變化和當地實(shí)際，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學(xué)化。嚴格按照相關(guān)規定制定價(jià)格，食堂不得擅自提價(jià)。
(四)、安全管理制度：
1、提高安全作業(yè)觀(guān)念，認真做好防火、防盜、防毒工作，門(mén)窗無(wú)人時(shí)要上鎖。食堂晚上實(shí)行值班制。
2、食堂操作場(chǎng)所和貯存室禁止非工作人員進(jìn)入，不準在廚房賣(mài)小食及點(diǎn)心。學(xué)校教職工及學(xué)生未經(jīng)工作人員允許，不得進(jìn)入食堂，更不準進(jìn)入操作間、原料間。
3、發(fā)現從業(yè)人員有可疑傳染病者應立即向學(xué)校匯報采取相關(guān)措施。
5、保管員應及時(shí)做好食堂實(shí)物帳，如實(shí)填寫(xiě)入庫單。物資出庫時(shí)保管員應填寫(xiě)好出庫單，并要求領(lǐng)取人簽名。保管好食堂物資(含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料)。
6、上班時(shí)要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理，以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水、電閘、油氣總閥門(mén)及門(mén)、窗等，做好防范工作。
春季開(kāi)展食品安全教育策劃方案4
為深入開(kāi)展全區食品安全專(zhuān)項整治工作，促進(jìn)農村食品經(jīng)營(yíng)秩序持續好轉，切實(shí)保障人民群眾飲食消費安全，根據省、市市場(chǎng)監管局工作要求，結合我區實(shí)際，特制訂本工作方案。
一、整治目標
通過(guò)開(kāi)展農村食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)，督促農村食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責任、規范經(jīng)營(yíng)行為，遏制“三無(wú)”、假冒偽劣、過(guò)期變質(zhì)、“兩超一非”等不合格食品、問(wèn)題食品在農村銷(xiāo)售，規范農村食品經(jīng)營(yíng)秩序，嚴控農村食品安全風(fēng)險隱患，切實(shí)提升農村食品安全總體水平。
二、整治時(shí)間
11月1日至11月31日。
三、整治重點(diǎn)
�。ㄒ唬┲攸c(diǎn)品種：米面制品、腌臘制品、散裝食品、散裝白酒、調味品、飲料、乳制品、蔬菜、水果、畜禽、禽蛋等食品及食用農產(chǎn)品。
�。ǘ┲攸c(diǎn)區域：農村中小學(xué)校周邊地區、城鄉結合部、農村旅游景區景點(diǎn)等。
�。ㄈ┲攸c(diǎn)對象：農貿市場(chǎng)、超市、小食品店、銷(xiāo)售類(lèi)小攤販、食用農產(chǎn)品專(zhuān)營(yíng)店等。
四、整治措施
�。ㄒ唬⿵娀粘１O管。各監管所要對轄區農村食品經(jīng)營(yíng)者的監管檔案進(jìn)行規范整理，積極開(kāi)展農村地區食品銷(xiāo)售日常監督檢查，實(shí)行風(fēng)險分級管理，以食用農產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)、校園周邊、城鄉結合部、農村超市、食雜店的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)等為重點(diǎn)，加大監督檢查力度，督促其加強食品安全管理工作，嚴格落實(shí)進(jìn)貨查驗記錄、索證索票、食品安全自查等制度，規范經(jīng)營(yíng)行為，落實(shí)主體責任。各監管所要進(jìn)一步完善網(wǎng)格化監管，充分引導發(fā)揮市場(chǎng)監管“四員”的作用。
�。ǘ﹫猿謫�(wèn)題導向。各監管所、食品股要針對農村食品經(jīng)營(yíng)者存在的一些重點(diǎn)問(wèn)題，及時(shí)開(kāi)展風(fēng)險隱患排查。重點(diǎn)排查食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內環(huán)境衛生是否整潔；食品是否按標簽指明的貯存條件進(jìn)行保存；是否存在“三無(wú)”、假冒偽劣、過(guò)期變質(zhì)等不合格食品；銷(xiāo)售者是否定期對貯存食品進(jìn)行自查，并如實(shí)做好自查記錄；是否嚴格執行索證索票制度；農村地區校園周邊食品銷(xiāo)售者是否售賣(mài)辣條等高鹽、高糖及高脂食品等。
�。ㄈ┘訌姳O督抽檢。食品股要根據年度抽檢計劃，組織開(kāi)展農村食品專(zhuān)項抽檢。以肉及肉制品、乳制品、面制品、糕點(diǎn)、大米等群眾日常大宗消費食品，加大抽檢監測力度，及時(shí)公布抽檢結果，對抽檢不合格的食品，要依法開(kāi)展后處置工作，督促銷(xiāo)售者下架、停止銷(xiāo)售、退回或銷(xiāo)毀，控制食品安全風(fēng)險。
�。ㄋ模╅_(kāi)展集中整治。各監管所，食品股要適時(shí)聯(lián)合開(kāi)展集中整治工作，根據日常監管及投訴舉報情況，有針對性地對農村食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行專(zhuān)項檢查，依法嚴厲打擊農村食品違法經(jīng)營(yíng)行為；涉嫌犯罪的'，依法移送公安機關(guān)。
�。ㄎ澹┘訌娛痉秳�(chuàng )建。各監管所要根據日常監管及專(zhuān)項整治情況，對經(jīng)營(yíng)資質(zhì)合法、經(jīng)營(yíng)環(huán)境達標、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品合格、產(chǎn)品陳列規范、索證索票齊全、無(wú)違規違法的農村食品經(jīng)營(yíng)者，擇優(yōu)創(chuàng )建“農村食品安全示范店”，通過(guò)整治一批、規范一批、提升一批，促進(jìn)農村食品市場(chǎng)規范健康發(fā)展。
�。┘哟笃辗ㄐ麄�。通過(guò)宣傳欄、廣播電視、印發(fā)宣傳資料、普法進(jìn)鄉村等方式，廣泛開(kāi)展群眾喜聞樂(lè )見(jiàn)、通俗易懂的食品安全法律法規宣傳教育活動(dòng)，提高農村食品經(jīng)營(yíng)者依法經(jīng)營(yíng)意識，維護農村消費者權益，提升消費安全。
五、工作要求
�。ㄒ唬┨岣哒握疚�。農村食品安全事關(guān)廣大人民的身體健康和生命安全，事關(guān)社會(huì )主義新農村建設大局，事關(guān)社會(huì )和諧穩定。各市場(chǎng)監管所，局機關(guān)各股室，執法大隊要堅持把人民生命安全和身體健康放在首位，認真組織開(kāi)展專(zhuān)項整治工作，確保取得實(shí)效。
�。ǘ┘訌娊M織領(lǐng)導。成立區農村食品安全“整治月”工作領(lǐng)導小組，明確工作任務(wù)，細化工作責任，有力有序推進(jìn)專(zhuān)項整治行動(dòng)的各項任務(wù)措施落實(shí)到位。
�。ㄈ┘訌娦畔笏�。請各監管所于11月26日前，將專(zhuān)項整治行動(dòng)工作總結（包括總體情況、經(jīng)驗做法、典型案例等）、統計表及檢查表報至食品股。
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