餐廳活動(dòng)策劃方案

　　為確保事情或工作高質(zhì)量高水平開(kāi)展，常常需要提前制定一份優(yōu)秀的方案，方案是為某一行動(dòng)所制定的具體行動(dòng)實(shí)施辦法細則、步驟和安排等。那么我們該怎么去寫(xiě)方案呢？以下是小編收集整理的餐廳活動(dòng)策劃方案，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

　　一、前言：

　　圣誕節是西方傳統的節日，就像中國的春節。如今中國人對圣誕節已不再陌生�，F在可以說(shuō)沒(méi)有一家餐廳不搞圣誕狂歡活動(dòng)，連一些小飯館、大排擋也貼上“圣誕”的標簽，不失時(shí)機地打出了圣誕牌，圣誕節之所以被炒得火熱，是因為它帶有商業(yè)性特征，而這種商業(yè)性是全球的，聲勢和影響都很大�，F在，在中國過(guò)圣誕節已漸成時(shí)尚，特別在年輕人中很有市場(chǎng)。

　　酒樓作為一家在銀川餐飲市場(chǎng)首屈一指的漢餐酒樓，自然也要把握住這一商機。為了順應市場(chǎng)需要，同時(shí)擴大餐飲客源市場(chǎng)，樹(shù)立良好的品牌形象，體現湘悅情酒樓圣誕節活動(dòng)的豐富多彩，我們精心策劃了一系列精彩的活動(dòng)。為了促銷(xiāo)活動(dòng)的順利進(jìn)行，現對于圣誕節活動(dòng)的籌備、操作，做出如下方案：

　　二、活動(dòng)策劃思路：

　　1、酒樓節日特色的裝飾，營(yíng)造圣誕節喜慶的.節日氣氛，為消費者提供一個(gè)節慶消費的環(huán)境。

　　2、緊緊把握以“濃郁的節日氛圍營(yíng)造+適度的促銷(xiāo)活動(dòng)跟進(jìn)”的思路，吸引消費者的目光;并積極利用有效的促銷(xiāo)活動(dòng)宣傳，引起廣大消費者對酒樓的關(guān)注，以達到提升店面銷(xiāo)售業(yè)績(jì)，鞏固顧客忠誠度，開(kāi)拓新客源等目的。

　　3、充分利用酒樓硬件設施的優(yōu)勢，通過(guò)聲音(圣誕歌曲)、圖像(圣誕電影)和的特色節日裝飾，讓每位進(jìn)店消費的顧客倍感舒適和溫馨，在消費者心目中樹(shù)立良好的形象。

　　三、活動(dòng)目的：

　　通過(guò)圣誕節的策劃活動(dòng)，擴大酒樓的知名度，加強與商務(wù)客戶(hù)的感情聯(lián)系，引導周邊地區的餐飲消費，從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益。

　　四、活動(dòng)地點(diǎn)：

　　酒樓

　　五、活動(dòng)時(shí)間：

　　20xx年12月23日25日

　　六、活動(dòng)主題：

　　“繽紛圣誕美食無(wú)限”

　　七、活動(dòng)內容：

　　1、歡慶圣誕美食升級(活動(dòng)僅限3天，不限大廳包間)

　　活動(dòng)期間，進(jìn)店就餐顧客消費滿(mǎn)100元返20元代金券，以此類(lèi)推。注：

　　1、本活動(dòng)不可與其他優(yōu)惠同時(shí)享用活動(dòng)最終解釋權歸本店所有。

　　2、本活動(dòng)返還的代金券不可當餐抵用現金，二次消費僅限大廳。

　　2、尋找圣誕“�！毙�

　　24/25日晚市，19:30由店總抽出圣誕“福星”，抽中的顧客可享受圣誕特別折扣,每日17位幸運顧客，總計34位。

　　一等獎(2位)：菜金8.8折

　　二等獎(5位)：菜金9折三等獎(10位)：菜金9.5折3、幸運24/25

　　24/25日，凡進(jìn)店消費的顧客，年齡是24/25周歲，手機尾號為24/25，生日是12月24/25日，駕駛證尾數是24/25等的顧客，均可獲贈湖湘秘制辣椒醬一瓶。

　　4、狂歡派對好禮多多

　　圣誕節期間，更有神秘圣誕老人派發(fā)圣誕禮品，好禮多多，驚喜多多。

　　八、活動(dòng)氛圍布置：

　　主體思路：重點(diǎn)以大堂和人員為主，包間大廳點(diǎn)綴為輔。

　　1、大堂：

　�、艃蓚炔Ａ�幕墻設計制作大尺寸的圣誕造型畫(huà)面;

　�、骗h(huán)繞頂部水晶燈懸掛購買(mǎi)的彩球和麋鹿掛件;

　�、侵虚g電梯門(mén)制作圣誕拱門(mén)(歐式城堡式);

　�、却筇盟慕遣贾檬フQ樹(shù)，樹(shù)上纏繞彩燈;

　�、纱筇弥虚g靠近吧臺位置布置一處圣誕主題景點(diǎn)(圣誕樹(shù)、圣誕老人、雪人雕塑、禮品堆頭、籬笆等)

　　2、大廳和包間：

　�、糯髲d頂部懸掛若干關(guān)于圣誕主題的小飾品;

　�、瓢�間門(mén)上張貼圣誕卡通造型貼畫(huà);

　　3、人員：

　�、潘�有服務(wù)人員以及前廳人員(店總、經(jīng)理除外)一律佩戴圣誕帽、胸貼;

　�、菩枰�一名表現力極佳的男生選扮演圣誕老人;

　　4、禮品：

　　大量的蘋(píng)果、糖果、巧克力、玩具、圣誕玩偶等;

　　九、內部宣傳

　�、艑⒕茦枪澣招麄鞑邉澔顒�(dòng)的內容大例會(huì )宣講形式向員工進(jìn)行講解;

　�、茖傧聠T工進(jìn)行節日期間的語(yǔ)言規范、禮儀禮貌方面的培訓;⑶挑選合適的人員扮演圣誕老人，并進(jìn)行適當的培訓;

　�、炔シ殴澣掌陂g的背景音樂(lè )、電影，以烘托整個(gè)酒樓的過(guò)節氣氛。

　�、蓞⒖急尘耙魳�(lè )：《平安夜》、《天使歌唱在高天》、《聽(tīng)啊，天使唱高聲》、《圣誕鐘聲》、《鈴兒響叮當》;播放電影：《全城搜尋圣誕狗》(24日)、《飛屋環(huán)游記》(25日)

　　十、廣告宣傳：

　�、磐ㄟ^(guò)店面裝飾，營(yíng)造喜慶的圣誕節日氣氛，利用圣誕樹(shù)、圣誕帽等外在裝飾物吸引消費者來(lái)店消費。

　�、浦谱魇ス澣沾黉N(xiāo)宣傳X展架在一樓門(mén)廳和大堂進(jìn)行宣傳。(12月15日前貼出去，提前宣傳)

　�、请娮悠粱顒�(dòng)概要宣傳(12月15日前完成)

　�、榷绦判麄鳎合颥F有客戶(hù)群發(fā)短信，宣傳節日促銷(xiāo)活動(dòng)。(12月20日前完成)

　�、绍浳男麄鳎涸阢y川晚報美食版發(fā)布節日促銷(xiāo)軟文。(12月21日刊發(fā))

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