餐廳促銷(xiāo)活動(dòng)方案
為確保事情或工作順利開(kāi)展，通常需要預先制定一份完整的方案，方案指的是為某一次行動(dòng)所制定的計劃類(lèi)文書(shū)。怎樣寫(xiě)方案才更能起到其作用呢？下面是小編整理的餐廳促銷(xiāo)活動(dòng)方案，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
餐廳促銷(xiāo)活動(dòng)方案1
企劃年度工作總體指導思想是：以“打造xx市餐飲第一服務(wù)品牌”為中心，建立、完善、規范企劃部的內部管理機制，加強團隊文化的建設，為完成公司制定的各項年度工作目標提供企劃思路，實(shí)現公司的跨越式發(fā)展。
一、目標
1、在這一年，通過(guò)多種媒體形式的整合進(jìn)行餐飲宣傳，要在推廣手段上做到創(chuàng )新、高效，逐漸占領(lǐng)xx餐飲第一品牌，推進(jìn)xx餐飲餐飲的品牌以外，推動(dòng)并穩固xx餐飲十年知名度的xx餐飲品牌。
2、年企劃力爭用最少的拓展費用做的市場(chǎng)宣傳；
3、為公司準備好強有力的銷(xiāo)售工具，保證市場(chǎng)宣傳途徑、市場(chǎng)宣傳形象具有很強的xx餐飲特色，提高全體員工的企業(yè)認同感，協(xié)助各店店總逐步完成20xx年年度銷(xiāo)售任務(wù)；
4、根據季節和節日的不同，提供一整套針對從年初到年底的促銷(xiāo)計劃，并按照xx市人們對節日的重視程度進(jìn)行促銷(xiāo)強度的區分，詳見(jiàn)“20xx年節假日總結”及“各個(gè)節假日的策劃案”；
二、節日對應的促銷(xiāo)活動(dòng)類(lèi)型推介
1、國內外重要節日促銷(xiāo)：包括元旦、春節、元宵節、情人節、婦女節、母親節、勞動(dòng)節、兒童節、端午節、謝師宴、重陽(yáng)節、圣誕節等，做綜合性促銷(xiāo)，如元宵節，推出猜燈謎、有獎?wù)髀?lián)活動(dòng)等。（實(shí)際建議根據xx餐飲餐飲的自身需求有選擇性地推出系列性活動(dòng)）。
2、xx周年慶促銷(xiāo)活動(dòng)：建議以綜合性宣傳推廣方式進(jìn)行，促銷(xiāo)力度應相對較大。各種宣傳須到位，如運用LED電子屏、條幅、短信、DM、樓宇視頻廣告、車(chē)載廣告等各種媒體綜合性宣傳手段。
3、例行性促銷(xiāo)：可根據餐飲其他部門(mén)需求臨時(shí)制定，主要是針對餐飲季節性菜單更新，新品上市等需求加以運作。如淡季推出“大型抽獎活動(dòng)”、“餐飲菜品品鑒活動(dòng)”“每季度積分兌換活動(dòng)”等。
4、競爭性促銷(xiāo)，主要針對競爭對手餐飲所做的促銷(xiāo)，以推出優(yōu)質(zhì)服務(wù)、特價(jià)、買(mǎi)贈為主。
5、促銷(xiāo)方案的制定要創(chuàng )新，但不能脫離實(shí)際情況，嘩眾取寵，要因地制宜、易于操作，對后期做評估，具體計劃提前一個(gè)月做出。
6、結合“xx餐飲VIP會(huì )員”及“積分會(huì )員”與商家聯(lián)盟以及團購網(wǎng)站進(jìn)行促銷(xiāo)活動(dòng)，不斷吸引招募新會(huì )員。
三、宣傳、公益活動(dòng)計劃
1、宣傳包括主題宣傳活動(dòng)（如春節拜年、消費者日、消費者座淡會(huì )、等）和例行性宣傳（不間段的媒體廣告宣傳。如廣告、淡季的形象廣告）。
2、公益活動(dòng)。包括主題公益活動(dòng)（如重陽(yáng)節、植樹(shù)等）和例行性公益活動(dòng)（如助學(xué)、扶貧、幫困等），一年至少1次大型公益活動(dòng)，費用1萬(wàn)元左右。
3、加強與媒體合作，開(kāi)展各種形式的活動(dòng)和合作。
四、廣告位招租及DM內刊招商
1、針對xx餐飲各個(gè)分店、形成一個(gè)店內廣告位招租。（主要針對商家聯(lián)盟）
2、每季度內部DM報刊，進(jìn)行廣告招商。
五、加強餐飲的企業(yè)文化渲染
1、規范各種明示牌的內容和懸掛。
2、增加企業(yè)介紹和各種提示性的文字宣傳。
3、節假日主題促銷(xiāo)活動(dòng)做文字介紹。
4、每期DM內刊介紹生活小常識。（如用車(chē)常識、車(chē)輛維護常識、季節性飲食食譜及禁忌、消防常識、菜譜等）
餐廳促銷(xiāo)活動(dòng)方案2
一、時(shí)間：4月28日-5月3日(xx店)
二、活動(dòng)內容：
1、廣告語(yǔ)：“游王府，吃川菜，送清爽”。
4月28日-5月3日黃金周期間，凡持當日游覽xxx花園門(mén)票的賓客來(lái)店用餐，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。
2、觸摸“五一”幸運摸獎活動(dòng)
4月29日-5月1日放假期間，在xxx店用餐者以桌為單位，均可憑結賬單參加抽獎活動(dòng)，凡抽出寫(xiě)有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門(mén)票一張;凡抽出寫(xiě)有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車(chē)什剎海胡同游覽券一張。
3、“xxx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)賣(mài)”
4月28日-5月3日活動(dòng)期間，xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)銷(xiāo)售，原價(jià)96元/每只，特價(jià)60元/每只�；顒�(dòng)期間還有兩款特價(jià)菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份(原價(jià)198元)、蔥燒赤參48元/份(原價(jià)88元)。
另外，為回報消費者，4月28日―5月3日活動(dòng)期間，xxx店特推出“精品川菜、百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂(lè )六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。
4、訂“益智齋”餐廳送花園游
4月29日-5月3日活動(dòng)期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費游覽xxx花園。讓賓客充分體會(huì )到“xx里的川菜，川菜中的經(jīng)典”意境。
五一的餐飲節日商機是很明顯的，有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會(huì )選擇在這一時(shí)間段舉辦：一是處在小長(cháng)假期間，親朋好友難得聚會(huì );二是正處于春暖話(huà)開(kāi)時(shí)節，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流動(dòng)消費也會(huì )給餐飲市場(chǎng)帶來(lái)不小的空間!而做好具體的市場(chǎng)環(huán)境分析也是極為重要的：
三、自我分析
就是對本身出品部門(mén)的狀況做出客觀(guān)的評估。每個(gè)餐飲營(yíng)銷(xiāo)者都可以想出很多富有創(chuàng )一流的促銷(xiāo)主義，但是誰(shuí)也不能忽視：在特定的經(jīng)營(yíng)時(shí)期內，在特定的烹調水平上，在特定的餐廳環(huán)境中，在有限的.資源利用上，管理者能夠做什么?這就需要經(jīng)營(yíng)者想一想：促銷(xiāo)的目的是什么?你的烹調水平能夠做什么?你的餐廳環(huán)境可以做什么?你有多少錢(qián)可以用?
四、客源分析
五一餐飲促銷(xiāo)的客源是誰(shuí)這很重要，因此管理者要徹底分析客源市場(chǎng)狀況，才能進(jìn)行有效的。分析客源要考慮如下問(wèn)題：誰(shuí)是顧客?顧客需要滿(mǎn)足的是什么?顧客尚未滿(mǎn)足的是什么?
餐廳促銷(xiāo)活動(dòng)方案3
一、活動(dòng)創(chuàng )意：
1、現場(chǎng)猜謎活動(dòng)：在活動(dòng)現場(chǎng)懸掛有謎語(yǔ)的五彩燈（紅燈）籠。凡中者皆能獲得10元的消費優(yōu)惠券。塑造中秋的氣氛和飯店、酒店、餐飲的江南文化內涵。專(zhuān)設一個(gè)謎底臺。
2、演藝活動(dòng)策劃：
�。�1）有獎?wù)鞔饐?wèn)題：關(guān)于飯店、酒店、餐飲的發(fā)展史等問(wèn)題
�。�2）載歌載舞：覓歌舞團演出，另外，主持1-2名。
�。�3）穿插一些讓觀(guān)眾參加的《中秋贊歌》：邀請臺下一起參加，凡唱的歌都帶有“月”字或是詠“秋”的。最少二句，無(wú)需整首演唱，歌曲不能重復，唱出最多首和唱功最好者，均有獎勵（100元或50元消費券）。
�。�4）拉啤酒商做冠名贊助，從而減少費用的開(kāi)支，進(jìn)而促進(jìn)利潤的增加。
�。�5）飯店、酒店、餐飲特制月餅大派送：由老板、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式，統一送至顧客手中。
二、媒體的選擇：
以《閩西日報》、dm單為主，海報等其他為輔。
三、廣告宣傳口號：
天天飯店、酒店、餐飲，年年中秋夜。
天天：數詞，代指9月6日-11日
正好從飯店、酒店、餐飲周年慶典到中秋夜。
符合邏輯性。
四、宣傳內容：
1、周年慶典的活動(dòng)內容
2、美食節優(yōu)惠信息
3、中秋晚會(huì )與其他信息
五、注意：
1、時(shí)間性：9月5日一期《閩西日報》。除了活動(dòng)期間發(fā)放外，還可以在5日前發(fā)放。
2、宣傳內容的新穎性和完整性。
六、費用預算
媒介費用10000元
戶(hù)外布置XX元
現場(chǎng)布置3000元
其他宣傳5000元
總計：XX元整。
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