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總結山楂的功效及其作用

時(shí)間:2024-09-05 15:41:43

總結山楂的功效及其作用

總結山楂的功效及其作用

總結山楂的功效及其作用

  山楂的功效

  【山楂的藥性】酸、甘,微溫。歸脾、胃、肝經(jīng)。

  山楂可治消食積,散瘀血,驅絳蟲(chóng)。治肉積,癥瘕,痰飲,痞滿(mǎn),吞酸,瀉痢,腸風(fēng),腰痛,疝氣產(chǎn)后兒枕痛,惡露不盡,小兒乳食停滯。

  山楂可治消食健胃,行氣散瘀。用于肉食積滯、胃烷脹滿(mǎn)、瀉痢腹痛、瘀血經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂癥。

  山楂的作用

  山楂富含多種營(yíng)養物質(zhì),維生素和胡蘿卜素非常豐富,有美容、防衰老、提高機體免疫力的作用。

  山楂中含鈣多,鈣不僅可以維護骨骼和牙齒的健康,參與神經(jīng)傳導、血液凝固的過(guò)程,還可以維護肌肉的伸縮和舒展及心臟的正常搏動(dòng),所以,常吃山楂還有利于情緒的穩定、血壓的調節。

  山楂含膳食纖維豐富,膳食纖維是身體的“腸道清道夫,可促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)和消化腺的分泌,有利于食腸的消化和廢物的排泄,促進(jìn)體內的物質(zhì)代謝。

  山楂中還含有多種生活活性物質(zhì),如三萜類(lèi)和黃酮類(lèi)物質(zhì),具有擴張血管增加冠狀動(dòng)脈血流量,改善心臟活動(dòng)軟化血管降低血壓和膽固醇等作用。

  山楂能防治心血管疾病,具有擴張血管、強心、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用。

  山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛、腹瀉的成分。

  對于吃肉或油膩物后感到飽脹的人,吃些山楂、山楂片等,均可消食。

  特別對消肉食積滯作用更好,很多助消化的藥中都采用了山楂。

  山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血狀態(tài),對跌打損傷有輔助療效。

  山楂對子宮有收縮作用,在孕婦臨產(chǎn)時(shí)有催生之效,并能促進(jìn)產(chǎn)后子宮復原。

  防癌、抗癌。近年研究發(fā)現,山楂中含有一種叫牡荊素的化合物,具有抗癌的作用。

  亞硝胺、黃曲霉素均可誘發(fā)消化道癌癥的發(fā)生或加重,而實(shí)驗研究表明,山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成,還可抑制黃曲霉素的致癌作用。

  所以,消化道癌癥的高危人群應經(jīng)常食用山楂,對于已經(jīng)患有癌癥的患者,若出現消化不良時(shí)也可用山楂、大米一起煮粥食用,這樣既可助消化,又可起到輔助抗癌的作用。

  治療痛經(jīng)月經(jīng)不調

  中醫認為山楂具有活血化淤的作用,是血淤型痛經(jīng)患者的食療佳品。血淤型痛經(jīng)患者常表現為行經(jīng)第1~2天或經(jīng)前1~2天發(fā)生小腹疼痛,待經(jīng)血排出流暢時(shí),疼痛逐漸減輕或消失,且經(jīng)血顏色暗,伴有血塊。

  患者可取完整帶核鮮山楂1000克,洗凈后加入適量水,文火熬煮至山楂爛熟,加入紅糖250克,再熬煮10分鐘,待其成為稀糊狀即可。

  經(jīng)前3~5天開(kāi)始服用,每日早晚各食山楂泥30毫升,直至經(jīng)后3天停止服用,此為1個(gè)療程,連服3個(gè)療程即可見(jiàn)效。此法也適合月經(jīng)不調、中醫辨證為血淤者。

  在平日生活里,我們喜歡吃酸酸甜甜的糖葫蘆,只以為它是食用的果實(shí),但其實(shí)不然,在傳統中醫學(xué)上講,山楂是藥果兩用的植物。

  科學(xué)研究證實(shí),山楂營(yíng)養十分豐富。每一百克中就含有85毫克鈣、89毫克的維生素C、豐富的無(wú)機鹽以及紅色素、果膠等成分。

  山楂醬的做法

  準備:山楂、冰糖、魚(yú)膠。

  做法

  (1)山楂去掉籽、柄以及花蒂之后,沖洗干凈,備用。

  (2)將備好的山楂倒入鍋中,添加適量的水以及冰糖進(jìn)行熬煮,小火慢燉。

  等水燒開(kāi),一邊熬煮一邊用鏟子攪動(dòng),待山楂酥爛的時(shí)候就可以�;�。

  (3)用料理機把煮好的山楂搗碎成泥狀后,再裝進(jìn)鍋里繼續煮

  (4)將處理好的魚(yú)膠倒入鍋里,等煮勻之后關(guān)火。這樣,山楂醬就大功告成了。

  注意:也可以不放魚(yú)膠,如果沒(méi)有冰糖,也可以用白糖,山楂與冰糖的比例大概為2:1,這樣酸甜可口。

  山楂醬的營(yíng)養價(jià)值

  由山楂制作而來(lái)的山楂醬自然同山楂果實(shí)一樣含有豐富的營(yíng)養物質(zhì),這些營(yíng)養物質(zhì)可以充分補充人體所需要的營(yíng)養。

  山楂是藥果兩用的植物,它還有其獨特的藥用價(jià)值。平日里胃口不好了,吃點(diǎn)山楂開(kāi)開(kāi)胃,這就是運用了山楂的健脾開(kāi)胃、消食化滯的功效。

  山楂中含有的黃酮類(lèi)化合物牡荊素在醫學(xué)中應用于抑制癌細胞方面,充分說(shuō)明了山楂有預防癌癥的營(yíng)養價(jià)值。

  山楂中含有的維生素C、糖類(lèi)以及無(wú)機鹽和各種酸,可以做到降血脂、血壓、強心、調整心率。

  在中醫寫(xiě)藥方的時(shí)候,也會(huì )用到山楂。除了消食健胃之外,在治療一些氣血於結的病癥方面也會(huì )用到山楂,因為山楂也有活血化瘀的效果。

  成年人可以用到山楂,新生兒、小兒等人群,也可以吃山楂,如治療產(chǎn)后兒枕痛、惡露不盡、小兒乳食停滯等都可以用到山楂。

  食用宜忌

  一般人都可以吃,牙齒怕酸的人可以食用山楂糕等山楂制品。

  孕婦一般是不是和吃山楂的,因為山楂會(huì )刺激子宮的收縮,還有可能會(huì )造成流產(chǎn)。

  山楂助消化只是促進(jìn)消化液分泌,并不是通過(guò)健脾胃的功能來(lái)消化食物的,所以平素脾胃虛弱者不宜食用。

  一般不宜空腹喝山楂茶,特別是胃酸過(guò)多、胃炎、胃潰瘍、反流性胃炎、反流性食管炎患者不適合飲用。

  兒童正處于牙齒更替時(shí)期,長(cháng)時(shí)間貪食山楂或山楂片、山楂糕,對于牙齒生長(cháng)不利。

  一般吃山楂不要吃太多,吃完以后也要記得漱口,不然會(huì )對牙齒不好。

  山楂具有降血脂的作用,血脂過(guò)低的人多食山楂會(huì )影響健康。

  海鮮中的魚(yú)、蝦、貝類(lèi)等都含有比較豐富的鈣,如果把它們與含有鞣酸的水果如山楂、柿子等同食,容易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結合成不易消化吸收的物質(zhì)。

  這些物質(zhì)刺激腸胃,便會(huì )引起人體不適,出現惡心和嘔吐、頭暈、腹痛、腹瀉等癥狀。吃了海鮮之后,不宜馬上吃大量的山楂,可以間隔兩個(gè)小時(shí)再吃。

  山楂忌于檸檬、海鮮、豬肝、人參同食。

  特別提示:山楂味酸,加熱后會(huì )變得更酸。市場(chǎng)上的山楂小食品含糖很多應少吃,盡量食用鮮果。

  山楂的其他做法

  銀耳山楂羹

  山楂50克,仙人掌100克,白木耳50克,冰糖適量。

  白木耳挑去雜質(zhì),洗)爭后用常法熬燉。仙人掌去皮后切小丁,山楂洗凈切片,在白木耳將酥爛時(shí),與冰糖一同放入,至汁糊成羹。

  此方滋陰補胃,潤肺生津,有強心、養血脈、降血脂、降血壓等功能,適用于高血壓、高血脂、冠心病患者。

  山楂粥

  山楂、粳米各50克,冰糖適量。

  山楂切片,與粳米共煮粥,粥將熟時(shí)加入冰糖,調勻即成。每日2次,作早、晚餐。

  適用于食積停滯,肉食不消,婦女產(chǎn)后瘀血腹痛,惡露不盡,痛經(jīng),小兒乳食不消,高血壓、冠狀動(dòng)脈供血不足、心絞痛、高血脂癥。

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消費及其類(lèi)型教學(xué)反思03-19

用戶(hù)協(xié)議

總結山楂的功效及其作用

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  山楂的功效

  【山楂的藥性】酸、甘,微溫。歸脾、胃、肝經(jīng)。

  山楂可治消食積,散瘀血,驅絳蟲(chóng)。治肉積,癥瘕,痰飲,痞滿(mǎn),吞酸,瀉痢,腸風(fēng),腰痛,疝氣產(chǎn)后兒枕痛,惡露不盡,小兒乳食停滯。

  山楂可治消食健胃,行氣散瘀。用于肉食積滯、胃烷脹滿(mǎn)、瀉痢腹痛、瘀血經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂癥。

  山楂的作用

  山楂富含多種營(yíng)養物質(zhì),維生素和胡蘿卜素非常豐富,有美容、防衰老、提高機體免疫力的作用。

  山楂中含鈣多,鈣不僅可以維護骨骼和牙齒的健康,參與神經(jīng)傳導、血液凝固的過(guò)程,還可以維護肌肉的伸縮和舒展及心臟的正常搏動(dòng),所以,常吃山楂還有利于情緒的穩定、血壓的調節。

  山楂含膳食纖維豐富,膳食纖維是身體的“腸道清道夫,可促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)和消化腺的分泌,有利于食腸的消化和廢物的排泄,促進(jìn)體內的物質(zhì)代謝。

  山楂中還含有多種生活活性物質(zhì),如三萜類(lèi)和黃酮類(lèi)物質(zhì),具有擴張血管增加冠狀動(dòng)脈血流量,改善心臟活動(dòng)軟化血管降低血壓和膽固醇等作用。

  山楂能防治心血管疾病,具有擴張血管、強心、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用。

  山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛、腹瀉的成分。

  對于吃肉或油膩物后感到飽脹的人,吃些山楂、山楂片等,均可消食。

  特別對消肉食積滯作用更好,很多助消化的藥中都采用了山楂。

  山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血狀態(tài),對跌打損傷有輔助療效。

  山楂對子宮有收縮作用,在孕婦臨產(chǎn)時(shí)有催生之效,并能促進(jìn)產(chǎn)后子宮復原。

  防癌、抗癌。近年研究發(fā)現,山楂中含有一種叫牡荊素的化合物,具有抗癌的作用。

  亞硝胺、黃曲霉素均可誘發(fā)消化道癌癥的發(fā)生或加重,而實(shí)驗研究表明,山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成,還可抑制黃曲霉素的致癌作用。

  所以,消化道癌癥的高危人群應經(jīng)常食用山楂,對于已經(jīng)患有癌癥的患者,若出現消化不良時(shí)也可用山楂、大米一起煮粥食用,這樣既可助消化,又可起到輔助抗癌的作用。

  治療痛經(jīng)月經(jīng)不調

  中醫認為山楂具有活血化淤的作用,是血淤型痛經(jīng)患者的食療佳品。血淤型痛經(jīng)患者常表現為行經(jīng)第1~2天或經(jīng)前1~2天發(fā)生小腹疼痛,待經(jīng)血排出流暢時(shí),疼痛逐漸減輕或消失,且經(jīng)血顏色暗,伴有血塊。

  患者可取完整帶核鮮山楂1000克,洗凈后加入適量水,文火熬煮至山楂爛熟,加入紅糖250克,再熬煮10分鐘,待其成為稀糊狀即可。

  經(jīng)前3~5天開(kāi)始服用,每日早晚各食山楂泥30毫升,直至經(jīng)后3天停止服用,此為1個(gè)療程,連服3個(gè)療程即可見(jiàn)效。此法也適合月經(jīng)不調、中醫辨證為血淤者。

  在平日生活里,我們喜歡吃酸酸甜甜的糖葫蘆,只以為它是食用的果實(shí),但其實(shí)不然,在傳統中醫學(xué)上講,山楂是藥果兩用的植物。

  科學(xué)研究證實(shí),山楂營(yíng)養十分豐富。每一百克中就含有85毫克鈣、89毫克的維生素C、豐富的無(wú)機鹽以及紅色素、果膠等成分。

  山楂醬的做法

  準備:山楂、冰糖、魚(yú)膠。

  做法

  (1)山楂去掉籽、柄以及花蒂之后,沖洗干凈,備用。

  (2)將備好的山楂倒入鍋中,添加適量的水以及冰糖進(jìn)行熬煮,小火慢燉。

  等水燒開(kāi),一邊熬煮一邊用鏟子攪動(dòng),待山楂酥爛的時(shí)候就可以�;�。

  (3)用料理機把煮好的山楂搗碎成泥狀后,再裝進(jìn)鍋里繼續煮

  (4)將處理好的魚(yú)膠倒入鍋里,等煮勻之后關(guān)火。這樣,山楂醬就大功告成了。

  注意:也可以不放魚(yú)膠,如果沒(méi)有冰糖,也可以用白糖,山楂與冰糖的比例大概為2:1,這樣酸甜可口。

  山楂醬的營(yíng)養價(jià)值

  由山楂制作而來(lái)的山楂醬自然同山楂果實(shí)一樣含有豐富的營(yíng)養物質(zhì),這些營(yíng)養物質(zhì)可以充分補充人體所需要的營(yíng)養。

  山楂是藥果兩用的植物,它還有其獨特的藥用價(jià)值。平日里胃口不好了,吃點(diǎn)山楂開(kāi)開(kāi)胃,這就是運用了山楂的健脾開(kāi)胃、消食化滯的功效。

  山楂中含有的黃酮類(lèi)化合物牡荊素在醫學(xué)中應用于抑制癌細胞方面,充分說(shuō)明了山楂有預防癌癥的營(yíng)養價(jià)值。

  山楂中含有的維生素C、糖類(lèi)以及無(wú)機鹽和各種酸,可以做到降血脂、血壓、強心、調整心率。

  在中醫寫(xiě)藥方的時(shí)候,也會(huì )用到山楂。除了消食健胃之外,在治療一些氣血於結的病癥方面也會(huì )用到山楂,因為山楂也有活血化瘀的效果。

  成年人可以用到山楂,新生兒、小兒等人群,也可以吃山楂,如治療產(chǎn)后兒枕痛、惡露不盡、小兒乳食停滯等都可以用到山楂。

  食用宜忌

  一般人都可以吃,牙齒怕酸的人可以食用山楂糕等山楂制品。

  孕婦一般是不是和吃山楂的,因為山楂會(huì )刺激子宮的收縮,還有可能會(huì )造成流產(chǎn)。

  山楂助消化只是促進(jìn)消化液分泌,并不是通過(guò)健脾胃的功能來(lái)消化食物的,所以平素脾胃虛弱者不宜食用。

  一般不宜空腹喝山楂茶,特別是胃酸過(guò)多、胃炎、胃潰瘍、反流性胃炎、反流性食管炎患者不適合飲用。

  兒童正處于牙齒更替時(shí)期,長(cháng)時(shí)間貪食山楂或山楂片、山楂糕,對于牙齒生長(cháng)不利。

  一般吃山楂不要吃太多,吃完以后也要記得漱口,不然會(huì )對牙齒不好。

  山楂具有降血脂的作用,血脂過(guò)低的人多食山楂會(huì )影響健康。

  海鮮中的魚(yú)、蝦、貝類(lèi)等都含有比較豐富的鈣,如果把它們與含有鞣酸的水果如山楂、柿子等同食,容易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結合成不易消化吸收的物質(zhì)。

  這些物質(zhì)刺激腸胃,便會(huì )引起人體不適,出現惡心和嘔吐、頭暈、腹痛、腹瀉等癥狀。吃了海鮮之后,不宜馬上吃大量的山楂,可以間隔兩個(gè)小時(shí)再吃。

  山楂忌于檸檬、海鮮、豬肝、人參同食。

  特別提示:山楂味酸,加熱后會(huì )變得更酸。市場(chǎng)上的山楂小食品含糖很多應少吃,盡量食用鮮果。

  山楂的其他做法

  銀耳山楂羹

  山楂50克,仙人掌100克,白木耳50克,冰糖適量。

  白木耳挑去雜質(zhì),洗)爭后用常法熬燉。仙人掌去皮后切小丁,山楂洗凈切片,在白木耳將酥爛時(shí),與冰糖一同放入,至汁糊成羹。

  此方滋陰補胃,潤肺生津,有強心、養血脈、降血脂、降血壓等功能,適用于高血壓、高血脂、冠心病患者。

  山楂粥

  山楂、粳米各50克,冰糖適量。

  山楂切片,與粳米共煮粥,粥將熟時(shí)加入冰糖,調勻即成。每日2次,作早、晚餐。

  適用于食積停滯,肉食不消,婦女產(chǎn)后瘀血腹痛,惡露不盡,痛經(jīng),小兒乳食不消,高血壓、冠狀動(dòng)脈供血不足、心絞痛、高血脂癥。