學(xué)校校園及周邊食品安全整治總結范文
學(xué)校校園及周邊食品安全整治總結范文
根據州局學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項檢查行動(dòng)的安排，我局開(kāi)展了為期一個(gè)月的學(xué)校校園及周邊食品安全專(zhuān)項整治工作，重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂、學(xué)校周邊小餐飲、學(xué)校周邊流通環(huán)節的食品安全，現將工作總結如下：
一、工作開(kāi)展落實(shí)情況
（一）完善管理制度情況。
聯(lián)合教育局，抽調骨干人員，組織專(zhuān)門(mén)力量，對轄區內各級各類(lèi)學(xué)校食堂、學(xué)校食堂配送中心開(kāi)展全覆蓋監督檢查，重點(diǎn)檢查食品安全管理制度落實(shí)情況、食品安全管理員配備情況、食物中毒預防控制措施、從業(yè)人員健康體檢及培訓、環(huán)境衛生、設施設備、原料采購、食品儲存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、“三防”設施、留樣及餐廚廢棄物管理等情況。
（二）落實(shí)食品安全主體責任情況。
1．進(jìn)一步明確了校長(cháng)是食品安全第一責任人，要依法從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，承擔食品安全責任。統一設計制作了學(xué)校食堂食品安全信息公示牌，懸掛在店內醒目位置；統一制作了“食品及食品原料進(jìn)貨查驗臺賬”“消毒臺賬”“餐廚廢棄物處置臺賬”等規范性表冊，要求其認真如實(shí)填寫(xiě)相關(guān)內容，并做好保存備查。督促轄區內所有學(xué)校食堂建立健全了食品安全管理制度，懸掛顯著(zhù)位置。
2．學(xué)生集體用餐配送單位。我縣無(wú)學(xué)生集體用餐配送單位。
3．校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者。對校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者加大日常檢查力度，對發(fā)現存在一般問(wèn)題的，責令限期整改；對違法違規行為依法嚴肅查處。把痕跡化管理自覺(jué)融入到每一次執法檢查當中，執法人員每一次現場(chǎng)檢查，都認真填寫(xiě)監督意見(jiàn)書(shū)，將檢查的時(shí)間、地點(diǎn)、存在問(wèn)題等內容詳細記錄，并由當事人、執法人員簽名確認，實(shí)現了日常監管“全程留痕，實(shí)時(shí)管控”。
（三）加強食品安全教育情況。
1．學(xué)校。每學(xué)期組織開(kāi)展了食品安全專(zhuān)題教育，在學(xué)校的主題班會(huì )、課外實(shí)踐中開(kāi)展關(guān)于食品安全知識的普及活動(dòng)，同時(shí)在校園宣傳欄中也專(zhuān)門(mén)開(kāi)辟食品安全知識專(zhuān)欄。
2．教育行政部門(mén)。在每學(xué)期教育行政會(huì )議中對食品安全工作進(jìn)行了專(zhuān)門(mén)的安排部署。
3．食品藥品監管部門(mén)。制定了學(xué)校校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)者食品安全宣傳教育計劃，舉辦了食品安全操作規范、法律法規、相關(guān)安全知識培訓，并制作食品安全宣傳冊、宣傳單、宣傳畫(huà)發(fā)放到學(xué)生手中；
（四）加強食品安全監管情況。
結合實(shí)際確定工作重點(diǎn)，對學(xué)校食堂及周邊餐飲服務(wù)提供者食品安全工作作為當前重點(diǎn)工作來(lái)抓，將工作任務(wù)和責任分解到人，做到監督人員到位、檢查環(huán)節到位、監督文書(shū)到位、督促整改到位，切實(shí)抓好學(xué)校食堂及周邊食品安全檢查工作；深入各學(xué)校查找食堂食品安全管理中存在的薄弱環(huán)節,督促學(xué)校落實(shí)食品安全主體責任。針對檢查中發(fā)現不符合餐飲服務(wù)食品安全操作規范要求的，責令其限期整改并將進(jìn)行復查，確保整改到位。
二、存在的問(wèn)題
(一)基礎條件差,布局不合理。
部分學(xué)校食堂人員配備不合理、管理不規范、基礎設施不完善、操作間沒(méi)有嚴格的功能分區等問(wèn)題比較突出，給食品安全帶來(lái)了諸多隱患。
(二)從業(yè)人員安全意識淡薄。
部分學(xué)校從業(yè)人員文化素質(zhì)較低，衛生意識不強，不注重個(gè)人衛生。操作過(guò)程中不穿戴工作衣帽、留長(cháng)頭發(fā)、留長(cháng)指甲等現象，
三、下一步措施
�。ㄒ唬⿲_不到許可條件的鄉鎮及村小學(xué)校食堂下達監督意見(jiàn)書(shū)，把存在的問(wèn)題和需整改的意見(jiàn)建議以文件形式報送教育行政部門(mén)。
�。ǘ┒酱賹W(xué)校完善自查記錄、復查記錄、食品加工制作等記錄，要求學(xué)校在商店購買(mǎi)采購食品時(shí)，需供貨商提供食品合格證和購物憑證。
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