餐飲發(fā)票檢查總結范文
餐飲發(fā)票檢查總結范文
夏季天氣炎熱潮濕，病蟲(chóng)害滋生，是食品安全風(fēng)險的高發(fā)期，根據文件精神，結合轄區監管實(shí)際，市場(chǎng)監管部門(mén)認真開(kāi)展了夏季餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項檢查，現總結如下：
一、加強領(lǐng)導，謀劃布局。
市場(chǎng)監管部門(mén)十分重視夏季餐飲食品安全監管工作，從維護廣大消費者身體健康和社會(huì )穩定的高度，充分認識預防夏季餐飲食品安全事故工作的必要性和重要性，迅速成立了工作小組，強化責任，實(shí)施強有力的監管。部門(mén)結合轄區實(shí)際，認真總結和分析周邊地區食品安全事故案例，針對事故發(fā)生規律和特點(diǎn)，確定防控事故發(fā)生的重點(diǎn)和措施。并做到責任明確、任務(wù)具體、重點(diǎn)突出、早部署、早落實(shí)。
二、強化監管、落實(shí)責任。
市場(chǎng)監管部門(mén)將機關(guān)企事業(yè)單位食堂、學(xué)校食堂、建筑工地食堂、大中型餐飲單位作為重點(diǎn)監管單位，將集鎮等人群聚集地區的餐飲作為重點(diǎn)區域；將冷葷涼菜、裱花糕點(diǎn)、熟肉制品、自制飲品、自制火鍋底料、自制調味料等作為重點(diǎn)監管品種，以查找問(wèn)題為導向，以消除餐飲食品隱患為監管工作目標大力強化食品安全監管，及時(shí)消除餐飲食品安全隱患。在監督檢查過(guò)程中，分局將食品采購索證索票、生熟食品貯存、食品加工制作、餐用具清洗消毒、食品留樣等作為重點(diǎn)內容，加大監督檢查力度。
三、加大執法、嚴格準入。
抓好量化分級工作，對符合條件的持證餐飲單位全面實(shí)施量化分級管理，對檢查中發(fā)現的問(wèn)題及時(shí)提出整改要求，現場(chǎng)監督整改落實(shí)。對申辦餐飲服務(wù)許可的單位，建立跟蹤信息，及時(shí)進(jìn)行現場(chǎng)核查，并對存在的問(wèn)題督促經(jīng)營(yíng)戶(hù)及時(shí)整改，嚴格落實(shí)市場(chǎng)準入機制，同時(shí)做好始業(yè)教育工作， 對從業(yè)人員進(jìn)行培訓，并進(jìn)行基礎知識測試。同時(shí)，對檢查中發(fā)現的無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為，嚴格執法，嚴肅處理，起到了良好的震懾作用。
四、溫馨告知，加強宣傳。
市場(chǎng)監管部門(mén)謀定速動(dòng)，領(lǐng)導帶頭組織執法骨干專(zhuān)題研究新修訂的《食品安全法》，對照新舊條款，整理細則罰則，精心制作了告食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)的“溫馨告知書(shū)”，并融入到對餐飲服務(wù)從業(yè)人員的始業(yè)教育中去。告知書(shū)共羅列了10條法律條文，主要告知食品經(jīng)營(yíng)者基本的從業(yè)要求和違法后果，告知書(shū)底色粉色，字體柔和，內容翔實(shí)，凸顯“溫馨”特色，群眾樂(lè )于接受。通過(guò)許可窗口和日常巡查走訪(fǎng)時(shí)的雙輪發(fā)放，至今已發(fā)放告知書(shū)120余份，培訓宣傳180人次。
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