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綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展調研報告
隨著(zhù)社會(huì )一步步向前發(fā)展，報告與我們的生活緊密相連，報告中提到的所有信息應該是準確無(wú)誤的。相信許多人會(huì )覺(jué)得報告很難寫(xiě)吧，下面是小編幫大家整理的綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展調研報告，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展調研報告1
“國以民為本，民以食為天�！笔称肥侨祟�(lèi)賴(lài)以生存的基本物質(zhì)基礎，食品工業(yè)是衡量一個(gè)國家經(jīng)濟發(fā)展水平和人民生活質(zhì)量的重要標志。早在二十世紀末期，美國、日本等一些經(jīng)濟發(fā)達國家每年實(shí)現食品工業(yè)總產(chǎn)值約占其國家工業(yè)總產(chǎn)值的20%，食品工業(yè)已成為名符其實(shí)的支柱產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，特色食品作為國際市場(chǎng)的寵兒，引領(lǐng)著(zhù)消費新潮流。筆者通過(guò)分析國際特色食品發(fā)展狀況和趨勢，對廣州、東莞、佛山、中山等地特色食品的發(fā)展情況進(jìn)行調研，認為市場(chǎng)需求堅挺，發(fā)展嶺南特色食品大有可為。
一、關(guān)于國際特色食品市場(chǎng)發(fā)展分析
�。ㄒ唬﹪H食品四個(gè)基本趨勢。
一是食品安全凸顯國際化。目前，世界食品工業(yè)的年銷(xiāo)售額為3萬(wàn)億美元，國際間食品年貿易額為5000億美元�，F在,食品安全問(wèn)題已成為當今世界各國面臨的緊迫問(wèn)題。美國曾因食品安全問(wèn)題引起疾病耗資350億美元，英國因瘋牛病損失621億美元。食品安全不僅是某個(gè)國家、某個(gè)地區存在的問(wèn)題，而且是全世界、全人類(lèi)的共同話(huà)題。
二是食品工業(yè)各具特色化。近年來(lái)，許多國家充分利用本地資源和區域優(yōu)勢發(fā)展食品工業(yè)，形成了自己的獨具特色的食品工業(yè)。以特色立足，以特色領(lǐng)先，以特色占領(lǐng)國際市場(chǎng)是食品工業(yè)發(fā)展的大趨勢。
中國傳統食品、涼茶、白酒在國際市場(chǎng)中占有獨特的首要地位。廣東食品行業(yè)著(zhù)力發(fā)展嶺南特色食品，形成了新的食品產(chǎn)業(yè)鏈。
啤酒生產(chǎn)和消費大國為中國、美國、意大利、法國、德國、英國，占據50%的國際市場(chǎng)份額。
乳制品是新西蘭的特色食品。新西蘭乳制品貿易量占世界貿易總量的30%。奶類(lèi)產(chǎn)品主要生產(chǎn)國是美國、俄羅斯、印度、德國、法國、巴西、烏克蘭、英國；主要出口國為新西蘭、德國、荷蘭、法國、比利時(shí)、愛(ài)爾蘭、丹麥、英國、奧地利。液體奶消費穩定，奶粉消費下降，特鮮產(chǎn)品消費增長(cháng)3%，尤其是附加值高的產(chǎn)品增長(cháng)較快。這就是乳制品近年來(lái)國際發(fā)展的新趨勢。
巧克力和甜食最大生產(chǎn)國為美國、加拿大、德國、英國、法國，占據60%的國際市場(chǎng)份額。
新鮮水果蔬菜主要生產(chǎn)國是中國、印度、美國、土耳其、日本、意大利、西班牙、韓國、俄羅斯、伊朗、埃及和法國，占據國際市場(chǎng)份額的65%。
肉禽類(lèi)食品主要生產(chǎn)國和地區有中國、美國、歐盟和巴西，主要出口國為美國、巴西、中國和泰國。全球消費者青睞天然喂養的肉禽類(lèi)產(chǎn)品。
法國葡萄酒占世界葡萄酒產(chǎn)量的1/6。
美國碳酸飲料產(chǎn)量占世界總量的15%。
三是食品生產(chǎn)技術(shù)趨向現代化。新的食品工業(yè)技術(shù)為食品工業(yè)提供了技術(shù)保障。近年來(lái)，生物技術(shù)、材料科學(xué)、電子技術(shù)、信息技術(shù)等基礎科學(xué)技術(shù)以及超高壓處理、超臨界提取、超微粉碎、超高溫瞬時(shí)殺菌、膜分離、分子蒸餾、微膠囊、真空處理、冷凍濃縮、智能評價(jià)、在線(xiàn)檢測和監測等新技術(shù)越來(lái)越普遍廣泛地應用于食品生產(chǎn)和研發(fā)。從而使食品更安全、更營(yíng)養、更方便、更多樣；使食品生產(chǎn)更經(jīng)濟、更環(huán)保、更可靠和更自動(dòng)化。
生物技術(shù)。生物技術(shù)是近年來(lái)發(fā)展最快且最有前景的食品工業(yè)技術(shù)之一。生物反應器產(chǎn)品及轉基因食品正在而且將不斷地為人類(lèi)提供越來(lái)越多的“設計食品”，如保健的食用油、脫敏的花生和大豆、抗癌食品、長(cháng)貨架期天然食品、食品疫苗、食品抗生素，以及各種專(zhuān)用食品加工原料等。
材料科學(xué)。材料科學(xué)將為食品包裝帶來(lái)革命性的推陳出新。如能吸收氧氣的除氧膜、具有抗菌表面、帶有抗氧化劑、嵌有生物芯片及印有電子線(xiàn)路的智能膜，以及具有指示儲存時(shí)間、溫度、顯示食品新鮮程度功能的包裝材料等都將會(huì )大大提高食品的貯藏期，確保食品的安全消費。
電子信息技術(shù)。如遙感遙控系統、調度指揮系統、人類(lèi)物質(zhì)生活系統、娛樂(lè )系統、醫療保健系統、計算機技術(shù)等。信息科學(xué)和信息系統的發(fā)展將大大促進(jìn)科技、經(jīng)濟、教育等領(lǐng)域的發(fā)展,而競爭的需要必將帶動(dòng)信息科學(xué)與信息系統快速發(fā)展。信息科學(xué)的高速發(fā)展必將影響到人類(lèi)社會(huì )的各個(gè)方面,食品產(chǎn)業(yè)將隨著(zhù)信息科學(xué)而飛速發(fā)展。
精深加工技術(shù)。目前，發(fā)達國家食品加工業(yè)總產(chǎn)值為農業(yè)總產(chǎn)值的2～3倍。農產(chǎn)品總加工程度達到80%，食品深加工用糧占糧食總產(chǎn)量70%。隨著(zhù)人們生活水平的提高，膳食結構的改善，消費市場(chǎng)的擴大，農產(chǎn)品精深加工的比例越來(lái)越高。發(fā)達國家已基本完成了農產(chǎn)品初級加工向食品產(chǎn)品深度精加工的全面轉移，以農產(chǎn)品為原料的加工已實(shí)現了規�；�、集約化和自動(dòng)化。在工業(yè)發(fā)達國家，對農產(chǎn)品原料的加工能力達到70%以上，加工食品約占飲食消費的85%。在歐美、日本等地90%以上的蔬菜都是經(jīng)過(guò)加工處理后進(jìn)入流通領(lǐng)域，如德國的蘋(píng)果加工量占總產(chǎn)量的70%，巴西的柑橘加工量占總產(chǎn)量2/3以上。
四是國際食品貿易壁壘日趨白熱化。據商務(wù)部調查顯示，我國每年有90%食品出口企業(yè)受到國外技術(shù)性貿易壁壘的影響，造成損失約90億美元。出口受阻的產(chǎn)品從蔬菜、水果、茶葉到蜂蜜，進(jìn)而擴展到畜產(chǎn)品和水產(chǎn)品等食品。技術(shù)性貿易壁壘日趨白熱化，正對越來(lái)越多的中國食品出口造成影響，成為我國食品貿易的主要障礙。
(二)飲食消費市場(chǎng)五個(gè)新趨勢。
飲食中國化、方便化、健康化、功能化、食品原料專(zhuān)用化，這是當前國際飲食消費市場(chǎng)的潮流。
一是飲食理念趨于中國化�！俺灾袊埐�、拿美國工資、娶日本媳婦”，已成為成功人士攀比的生活模式，中式餐飲風(fēng)糜全球�！皬V東美食香飄四�！�，“吃在廣東、穿在上�！�，長(cháng)盛不衰，人人向住。在餐飲王國里，廣府菜、潮州菜、客家菜已成為越來(lái)越多的消費者追求的
方向標。
二是傳統食品長(cháng)盛不衰。傳統食品不同于現代食品，傳統食品是一種以師承經(jīng)驗型的技藝支撐的加工食品。傳統食品是國際食品工業(yè)中快速而穩步發(fā)展的產(chǎn)業(yè)之一。肉制品腌制、年糕生產(chǎn)、米粉制品加工、豆制品加工、醬菜生產(chǎn)等幾千年流傳經(jīng)久不息，其主要原因是適應了人們講究特色、講究原汁原味。
三是有機食物大受青睞。在經(jīng)濟快速發(fā)展的今天，生態(tài)環(huán)境日益惡化、環(huán)境污染通過(guò)生物鏈的傳遞造成的食品污染問(wèn)題也越來(lái)越多。因此，發(fā)達國家大力發(fā)展有機食品、無(wú)公害食品，推動(dòng)該類(lèi)食品向著(zhù)標準化、系列化、規范化和產(chǎn)業(yè)化的方向邁進(jìn)。
四是功能食品廣受關(guān)注。隨著(zhù)人類(lèi)基因圖譜的破譯，功能基因組學(xué)的創(chuàng )立和發(fā)展，人們越來(lái)越注意飲食與健康、養生與基因之間的關(guān)系。因此各類(lèi)具有預防、輔助治療或助于康復等調節人體功能的功能性食品，得到快速發(fā)展占據越來(lái)越大的市場(chǎng)份額。
五是專(zhuān)用食品原料逐年增多。食品形式的多樣性要求原料的專(zhuān)用化。目前美國專(zhuān)用面粉有100多種、英國80多種、日本70多種，中國10多種。
(三)食品大國產(chǎn)業(yè)政策新動(dòng)向。
1.美國。美國對許多食品、保健品由審批制改為備案制，由FDA總把質(zhì)量關(guān)。美國農業(yè)部食品安全檢驗局20xx年6月對含有少量肉、禽或蛋產(chǎn)品原料成分的進(jìn)口食品，要求進(jìn)口商能夠證明其原料通過(guò)美國主管機構檢測或能提供由美國認可的國外食品檢測機構出具的證書(shū)，否則將不進(jìn)口美國。美方的這一新政策，涉及到的產(chǎn)品包括餅干、月餅、咸/皮蛋、面制品、點(diǎn)心等，對進(jìn)口商帶來(lái)的損失超過(guò)1000萬(wàn)美元，對我國出口廠(chǎng)家帶來(lái)極大挑戰。
2.歐盟。歐盟奧地利、比利時(shí)、丹麥、德國、愛(ài)爾蘭、意大利、盧森堡、葡萄牙、瑞典、英國等10個(gè)成員國已正式實(shí)施新的共同農業(yè)政策，完全轉變了歐盟以往對農業(yè)領(lǐng)域的補貼方式，為歐盟農民按照市場(chǎng)需求自主生產(chǎn)提供了支持。單一農業(yè)支付或單一支付計劃不與產(chǎn)量掛鉤，可作為維持生產(chǎn)使用。單一支付與環(huán)保、食品安全以及動(dòng)植物衛生和動(dòng)物福利標準相關(guān)聯(lián)，要求農田保持良好的農業(yè)生產(chǎn)及環(huán)境條件。單一支付計劃適用于谷物、肉類(lèi)以及奶業(yè)，20xx年所有25個(gè)成員國全面執行。
目前，歐盟的財政預算每年約為1000億歐元。20xx年用于成員國總的項目國家基金為
6.34億歐元，20xx年將增至12.3億歐元，計劃不斷降低葡萄酒市場(chǎng)過(guò)剩的產(chǎn)能，禁止在葡萄酒生產(chǎn)過(guò)程中加入糖分以提高酒的度數。
3.日本。日本是一個(gè)島國，自然資源和土地十分匱乏。針對這一實(shí)情，該國實(shí)施食品產(chǎn)業(yè)一系列新政策，重點(diǎn)發(fā)展有機食物與傳統產(chǎn)品。
(四)人類(lèi)食物消費的新變化。
一是飲食理念的潛移默化。天然、傳統、綠色飲食理念成為了世界人民生活的共同目標，現在中國飲食文化己融入全球經(jīng)濟之中。文化改變生活習慣，生活促進(jìn)食品生產(chǎn)發(fā)展。當今
世界，追求天然食品、生活多樣性、飲食多品種，遠離垃圾食品，淘汰油炸類(lèi)食品，摒棄麥當勞、肯德基，減少大魚(yú)大肉的攝入，向往中國北咸南淡、東甜西辣的'傳統餐飲已經(jīng)成為全球飲食的新時(shí)尚。
二是食品產(chǎn)品的結構變化。目前，國際上食品產(chǎn)品結構已趨向無(wú)公害食品、綠色食品和有機食品。
三是食物輸出的悄然轉化。如美國以輸出精制食品轉為輸出谷類(lèi)食品、堅果、水果為主，同時(shí)出口乳酪、油酥餅干、甜點(diǎn)和澆頭、可可粉及蔬菜、果醬、果凍、肉、野味，肉派、海鮮和魚(yú)子醬、食物干燥技術(shù)和佐料、各種外帶湯料、有機食品等；日本的食物輸出由飲料、啤酒、清酒、軟飲料等，悄然轉為有機大米等有機食品出口。
�。ㄎ澹┦称窐藴市抻喰聞�(dòng)向。
在國際上，食品工業(yè)產(chǎn)品標準體系及經(jīng)營(yíng)服務(wù)標準體系越來(lái)越完善。發(fā)達國家食品生產(chǎn)大都有科學(xué)的產(chǎn)品標準體系和質(zhì)量保證體系，大多采用良好生產(chǎn)操作規程進(jìn)行廠(chǎng)房、車(chē)間設計，對管理人員和操作人員進(jìn)行危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)上崗培訓，并在加工生產(chǎn)中實(shí)施國際標準規范，這是食品標準及相關(guān)標準修訂的新動(dòng)向。
1.美國。美國在財政預算中將食品安全的開(kāi)支提高12%，旨在建立一個(gè)現代化的科學(xué)食品安全標準體系，以加強食品的監督、監測和公眾教育等。各類(lèi)企業(yè)都有完善的生產(chǎn)與加工標準，如麥當勞公司就有1000多項企業(yè)標準。許多標準看似公允，實(shí)質(zhì)上是針對中國的，如月餅肉禽含量、食品添加劑、農藥含量檢測1000多項指標等方面的標準顯而易見(jiàn)是沖著(zhù)中國而來(lái)的。
2.歐盟。對于食品標準的控制，歐盟幾近嚴苛。歐盟構筑了“從農場(chǎng)到餐桌”的完整鏈條，協(xié)調和監督各成員國的食品標準新。瑞典、荷蘭、西班牙、捷克、羅馬尼亞、葡萄牙、斯洛伐克等國家按新標準種植轉基因大豆、玉米。
3.日本。日本醬油標準里面的水活度和微生物指標，均嚴于中國醬油標準及國際標準。我國醬油的國家標準規定每千克醬油中的三氯丙醇（此物屬于過(guò)量則會(huì )致癌的一種物質(zhì)）含量，必須小于0.01毫克，非常嚴格。
二、關(guān)于嶺南特色食品發(fā)展思路
(一)明確發(fā)展定位。歷史證明，發(fā)展特色食品是人民物質(zhì)文化生活的需要，是國內外消費市場(chǎng)的需要，是廣東食品產(chǎn)業(yè)推進(jìn)經(jīng)濟發(fā)展方式轉變的需要。20xx多年的人文歷史造就了深厚的嶺南食文化底蘊和地方風(fēng)情，也成就了一大批特色美味的珠三角傳統美食。近年來(lái)，嶺南特色食品產(chǎn)業(yè)如廣式月餅（如安琪、華美、圣心）、廣式調味品（致美齋、海天、美味鮮、珠江橋）、廣式臘味(皇上皇、滄洲)、廣式?jīng)龉?佳寶、康輝)等一大批品牌產(chǎn)品和道滘、茶山、西南等手信食品產(chǎn)業(yè)集群逢勃發(fā)展�！笆袌�(chǎng)需求就是風(fēng)向標”。為滿(mǎn)足人民物質(zhì)文化生活的需求，廣州、佛山、東莞的手信業(yè)發(fā)展日新月異、各具特色，并基本定型。廣州市以泮塘馬蹄糕、核桃酥、龜苓膏、姜撞奶、工藝品等為主打產(chǎn)品，佛山市以盲公餅、老婆餅、杏仁餅等為主打產(chǎn)品，東莞市以茶山雞仔餅、道滘粽、沙琪瑪等為主打產(chǎn)品，全方位推向國內
外市場(chǎng)，形成了“八仙過(guò)海、各顯神通”的格局。據不完全統計，三地現有手信食品生產(chǎn)企業(yè)1000多家，實(shí)現工業(yè)總產(chǎn)值500多億元，既有傳統特色食品，也有新興的時(shí)尚產(chǎn)品。
因此，挖掘食文化遺產(chǎn)，保護發(fā)展涼茶、廣式月餅、廣式肉制品、廣東生抽老抽、廣式餅廣式方便食品等獨具嶺南特色的“手信食品”，是“十二五”期廣東省食品產(chǎn)業(yè)的一個(gè)突破口。據了解，廣東食品行業(yè)將在保障食品安全、保持特色食品“色香味型”的基礎上，進(jìn)一步探索和創(chuàng )新科學(xué)發(fā)展的路子，積極傳承發(fā)掘和不斷創(chuàng )新傳統工藝，加快技術(shù)改造，進(jìn)一步提升“廣東手信”技術(shù)水平和品牌價(jià)值，培育和發(fā)展廣東特色食品。通過(guò)后亞運全力打造手信產(chǎn)業(yè)行業(yè)品牌，實(shí)現“廣東糧、珠江水”華麗轉身，再創(chuàng )新的輝煌。
(二)注重中式快餐。推進(jìn)中餐工業(yè)化生產(chǎn)是現代生活的需要，廣東餐飲業(yè)應大力開(kāi)發(fā)擁有自主知識產(chǎn)權的產(chǎn)品——中式快餐，這也是適應人們進(jìn)入快節奏生活之必須。
(三)著(zhù)力品牌培育。食品品牌的培育是產(chǎn)業(yè)、企業(yè)持續發(fā)展之關(guān)鍵�！皣L東莞手信、品水鄉文化”，已形成知名品牌，道滘也成為“廣東糧、珠江水”品牌的一方代表，成為廣東改革開(kāi)放發(fā)展的一個(gè)縮影。道滘經(jīng)濟發(fā)展迅猛，贏(yíng)得了中國游泳之鄉、中國民間文化藝術(shù)之鄉、中國曲藝之鄉、嶺南美食名鎮等眾多美譽(yù)�！暗罍螋铡�、“道滘肉丸”、“道滘米粉”等一批風(fēng)味獨特的傳統美食載譽(yù)珠三角、蜚聲粵港澳，成為地方獨有的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。近年來(lái)，道滘鎮擁有食品企業(yè)100多家，著(zhù)力打造“品位道滘”這個(gè)品牌。20xx年“首屆中國（道滘）美食文化節”，上升到國家級美食節的高度，影響力倍增。東莞茶山、中山黃圃、三水西南的特色食品發(fā)展別具一格，潛力巨大。因此，要做到持續性發(fā)展，就必須注重品牌的培育。
(四)強化誠信建設。國家工信部在全國食品企業(yè)中部署開(kāi)展誠信體系建設，這是企業(yè)生存發(fā)展之根本。廣東食品企業(yè)必須強化自律管理、履行社會(huì )責任、規范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，推進(jìn)經(jīng)濟持續健康發(fā)展。
綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展調研報告2
隨著(zhù)地球環(huán)境的逐步惡化，綠色農產(chǎn)品和加工食品愈來(lái)愈受到人們的廣泛關(guān)注，在食品安全面臨危機的今天，發(fā)展綠色食品意義更加重大。結合我市發(fā)展實(shí)際，與各位同仁共同探討綠色食品的發(fā)展途徑。
一、綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現狀
我市具備了發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)的生態(tài)優(yōu)勢、環(huán)境優(yōu)勢、基礎優(yōu)勢，經(jīng)過(guò)十多年的不斷發(fā)展，基地建設日新月異，綠色產(chǎn)業(yè)不斷壯大，綠色產(chǎn)業(yè)收入不斷攀升，為我市農業(yè)農村經(jīng)濟發(fā)展做出了突出貢獻。一是基地規模不斷擴大。目前，全市綠色食品種植基地監測面積達到xx萬(wàn)畝，產(chǎn)量達到xx萬(wàn)噸,產(chǎn)值實(shí)現xx億元;獲認證面積xx萬(wàn)畝，無(wú)公害農產(chǎn)品基地面積xx萬(wàn)畝，為綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了雄厚的基礎。二是生產(chǎn)標準不斷完善。實(shí)行全作物、全面積、全過(guò)程的標準化生產(chǎn)方式;制定了綠色水稻、大豆、玉米等標準化規程;建立田間管理檔案;推廣標準化生產(chǎn)技術(shù)xx萬(wàn)畝;實(shí)施場(chǎng)縣共建，提高標準化管理經(jīng)驗;保證綠色生產(chǎn)基地高標準、高水平。三是產(chǎn)業(yè)水平不斷提高。綠色(有機)食品加工企業(yè)發(fā)展到xx家，加工量xx萬(wàn)噸，銷(xiāo)售收入xx億元。四是綠色產(chǎn)品不斷增加。綠色、有機和無(wú)公害農產(chǎn)品認證數量達xx個(gè)，其中綠色(有機)食品產(chǎn)品xx個(gè)、無(wú)公害農產(chǎn)品xx個(gè);大黑魚(yú)、椴樹(shù)蜜獲得了農產(chǎn)品地理標志認證。五是品牌知名度不斷提升�！斑_理山”、“云珠”、“吉之島”、“玉琳”、“馨悅”等農產(chǎn)品品牌叫響國內外;各大龍頭企業(yè)已經(jīng)在北京、上海、廣州、大連等大中城市建有銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)，而且在美國、俄羅斯、日本、韓國等國家建有銷(xiāo)售機構，綠色食品知名度和國內外市場(chǎng)占有率不斷提高。
因此說(shuō)，我市綠色食品產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)具有雄厚的發(fā)展基礎和廣闊的發(fā)展前景。市委、市政府把打造綠色食品生產(chǎn)加工基地作為“六大產(chǎn)業(yè)基地”之一列入了我市“xx”重點(diǎn)工作，這對于我市綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展有著(zhù)深遠的意義。為此，我們要逐步解決目前綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展展中的精深加工產(chǎn)品少、產(chǎn)業(yè)結構不盡合理、監管薄弱等影響綠色產(chǎn)品質(zhì)量效益等制約著(zhù)今后綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問(wèn)題，從質(zhì)量標準、發(fā)展格局、精深加工、品牌建設、監督管理等方面更加注重綠色食品的質(zhì)量效益，不斷推進(jìn)我市綠色食品產(chǎn)業(yè)大發(fā)展、快發(fā)展，為始終保持全省，乃至全國領(lǐng)先的位置而不懈努力。
二、綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議
隨著(zhù)社會(huì )上食品污染事件的`頻繁發(fā)生，人們對綠色、健康、環(huán)保食品的強烈追求，綠色食品的質(zhì)量越來(lái)越成為人們追捧的熱點(diǎn)。因此，提高綠色食品的質(zhì)量效益已經(jīng)到了綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵和重要時(shí)期。綠色食品發(fā)展必須與時(shí)俱進(jìn)，必須符合我市創(chuàng )建“六大產(chǎn)業(yè)基地”的總體思路。因此，我建議，我市綠色食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展要更加注重質(zhì)量效益。只有這樣，才能適應全省，乃至全國綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的潮流，讓我市綠色食品產(chǎn)業(yè)始終立于不敗之地。
(一)提高綠色食品質(zhì)量效益，必須嚴格質(zhì)量標準。注重質(zhì)量標準是綠色食品開(kāi)發(fā)的前提。一要加強環(huán)境保護，為綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供必要的條件。二要建立良好的產(chǎn)業(yè)基地，為綠色食品發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)原料保證。三要嚴格執行操作規程。在種植環(huán)節、加工環(huán)節、銷(xiāo)售環(huán)節都要制定一系列標準，每一個(gè)環(huán)節都要嚴格按照標準進(jìn)行操作，以此提高綠色產(chǎn)品的質(zhì)量標準。四要嚴格控制化學(xué)投入品的應用。以有機、生物肥料替代化學(xué)肥料，以生物防治技術(shù)替代化學(xué)農藥防治病蟲(chóng)草害。
(二)提高綠色食品質(zhì)量效益，必須確定“三位一體”的發(fā)展格局。所謂“三位一體”，就是在適合綠色食品開(kāi)發(fā)的地區建立起無(wú)公害、綠色、有機食品的“三位一體”發(fā)展格局，伴隨環(huán)境和生產(chǎn)條件的改善，不斷提高綠色食品開(kāi)發(fā)的檔次和水平。在我市的近郊區，要以發(fā)展無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)為重點(diǎn)，不僅適應各級政府菜欄子工程，而且滿(mǎn)足了城市居民對蔬菜質(zhì)量的要求;在三縣(市)，要以綠色水稻、玉米、大豆為重點(diǎn)，面向南方大中城市，定位于各大超市，提供高質(zhì)量的綠色食品;在環(huán)境質(zhì)量好，沒(méi)有污染的地區，要以有機食品開(kāi)發(fā)為重點(diǎn)，面向國際市場(chǎng)，特別是發(fā)達國家綠色食品消費市場(chǎng)，促進(jìn)有機食品出口創(chuàng )匯。因此，綠色食品開(kāi)發(fā)要因地制宜，建立起特色鮮明、布局合理、優(yōu)勢突出的產(chǎn)業(yè)區、產(chǎn)業(yè)帶，形成無(wú)公害、綠色、有機食品“三位一體”的發(fā)展格局。
(三)提高綠色食品質(zhì)量效益，必須發(fā)展精深加工。發(fā)展精深加工是提高綠色食品質(zhì)量效益的必要手段。從我市來(lái)看，綠色食品大多還是原字號產(chǎn)品，要進(jìn)一步提高效益，就必須發(fā)展精深加工，提高產(chǎn)品附加值。大米要由原糧向蒸熟米、方便米、米糠油延伸;大豆要由色拉油向大豆蛋白、卵磷脂、異黃酮延伸;玉米由原糧向木糖醇、玉米粉、玉米糝延伸;蜂產(chǎn)品由蜂蜜向凍干粉、蜂膠延伸等等。同時(shí)，要特別注重改進(jìn)產(chǎn)品包裝，做到精美、環(huán)保、方便，使綠色食品內在品質(zhì)與外在形象達到完美統一，使我市的綠色食品真正體現出我省的優(yōu)勢和特色，成為推得開(kāi)、叫得響的拳頭產(chǎn)品。
(四)提高綠色食品質(zhì)量效益，必須加強品牌建設。品牌是綠色產(chǎn)品質(zhì)量檔次的象征。因此，要進(jìn)一步搞好綠色產(chǎn)品品牌建設，在精心打造品牌、整合品牌和宣傳品牌上狠下功夫。首先要冠之以一個(gè)具有優(yōu)美健康、過(guò)目不忘、豐富內涵的品牌名稱(chēng)。例如，玉山市的綠色品牌均可以冠之以“綠惟美”品牌，在良好的質(zhì)量的前提下，打造品牌。統一品牌，就是要把我市大米行業(yè)的眾多品牌，通過(guò)企業(yè)整合重組的形式，成為一個(gè)或兩個(gè)品牌，集中闖市場(chǎng)，實(shí)現利益最大化。宣傳品牌就是要像宣傳我市形象宣傳片那樣，在央視的黃金時(shí)段進(jìn)行重點(diǎn)宣傳，宣傳我市綠色產(chǎn)品品牌，提高品牌知名度，盡快形成馳名品牌或馳名商標。
(五)提高綠色食品質(zhì)量效益，必須建立健全監督管理。良好的監督管理機制是綠色食品質(zhì)量效益的保證。在我市應建立綠色產(chǎn)品可追溯制度，加強四個(gè)方面監管。一要加強質(zhì)量監管。建立綠色食品質(zhì)量追溯體系，嚴格備案農產(chǎn)品名稱(chēng)、種植基地、收購日期、收購責任人、加工企業(yè)、生產(chǎn)日期、加工負責人、產(chǎn)地等信息，增強農戶(hù)和農業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)綠色食品生產(chǎn)安全意識。建立綠色食品檢測中心，完善質(zhì)量檢測體系，形成自檢、抽檢、年檢互相銜接、互為補充的產(chǎn)品監測體系。二要加強農資市場(chǎng)監管。推行農資市場(chǎng)準入制度，從源頭上切斷影響綠色食品發(fā)展的農資投入到生產(chǎn)中。三要加強企業(yè)監管。積極配合國家、省的企業(yè)年檢、產(chǎn)品抽檢，監督企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量，確保企業(yè)按照標準生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)。四要加強信用監管。要引導企業(yè)樹(shù)立誠信理念，構建以企業(yè)信譽(yù)、產(chǎn)品品牌、信用記錄等為重點(diǎn)的信用機制;要保證綠色產(chǎn)品的質(zhì)量，從而提高我市綠色產(chǎn)品的誠信。
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