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食品安全調研報告（精選24篇）
在我們平凡的日常里，報告使用的次數愈發(fā)增長(cháng)，報告包含標題、正文、結尾等。你還在對寫(xiě)報告感到一籌莫展嗎？以下是小編幫大家整理的食品安全調研報告，歡迎大家分享。
食品安全調研報告 篇1
為全面掌握當前全縣中、小學(xué)校食品安全情況，永善縣教育局、工商局、食藥局等部門(mén)抽人組成了兩個(gè)調研組，分別深入大興、黃華、務(wù)基、檜溪、細沙、溪洛渡共6鄉鎮的學(xué)校，對當前學(xué)校食品安全工作進(jìn)行了調研，現就調研情況報告如下：
一、調研組工作情況
調研組對各鄉鎮人民政府食品安全監管情況、學(xué)校落實(shí)校長(cháng)食品安全第一責任人情況，以及組織機構、制度建立、食堂管理、食品采購、安全工作、應急措施等情況進(jìn)行了調研。調研組聽(tīng)取了鄉鎮對工作情況的介紹，分別深入中學(xué)、中心校，抽查了8個(gè)村級小學(xué)，檢查學(xué)校食堂、從業(yè)人員現場(chǎng)操作，查閱相關(guān)檔案資料，針對工作中存在的問(wèn)題，提出了明確的整改意見(jiàn)。
二、鄉鎮、學(xué)校主要工作開(kāi)展情況
自全縣中小學(xué)生營(yíng)養改善工作啟動(dòng)以來(lái)，特別是4月20日全縣學(xué)生營(yíng)養餐現場(chǎng)會(huì )后，所抽查的務(wù)基等6鄉鎮黨委政府均高度重視，嚴格按照縣人民政府的安排部署，迎難而上，真抓實(shí)干，做了大量工作，取得了階段性實(shí)效。
�。ㄒ唬┴熑温鋵�(shí)到位。各鄉鎮黨委政府高度重視，加強領(lǐng)導，分別成立了以鄉鎮長(cháng)任組長(cháng)，分管領(lǐng)導任副組長(cháng)，相關(guān)職能部門(mén)負責人任成員的工作領(lǐng)導組，各鄉鎮中、小學(xué)分別成立了相應的.工作機構，校長(cháng)親自抓，一名副校長(cháng)具體抓，落實(shí)了具體工作管理人員，任務(wù)落實(shí)，責任明確，為學(xué)校食品安全工作提供組織保障。
�。ǘ┬麄靼l(fā)動(dòng)到位。各鄉鎮通過(guò)召開(kāi)鄉（鎮）、村、組干部會(huì )議，學(xué)校多次召開(kāi)教職工會(huì )議、班主任工作會(huì )議、學(xué)生及學(xué)生家長(cháng)大會(huì )等形式，大力宣傳學(xué)校食品安全的重要性，貫徹學(xué)習了學(xué)校食品安全政策法規，廣泛動(dòng)員社會(huì )力量積極支持學(xué)校食品安全工作，工作氛圍良好。
�。ㄈ┕ぷ鞔胧┑轿�。為全面推進(jìn)實(shí)施學(xué)生營(yíng)養改善計劃，認真做好各項工作，務(wù)基、黃華等鄉鎮黨委政府及中小學(xué)多次召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )議，在深入實(shí)際調查研究的基礎上，根據上級有關(guān)精神，結合各自實(shí)際情況，制定了學(xué)生營(yíng)養改善計劃《實(shí)施方案》，擬訂了學(xué)�！妒程脧臉I(yè)人員工作管理制度》、《營(yíng)養餐工程資金管理與使用制度》、《營(yíng)養餐留樣制度》、《食品采購制度》《食品進(jìn)貨查驗制度》等一系列制度，制定切實(shí)有效的措施辦法，為實(shí)施學(xué)生營(yíng)養改善工作的有序推進(jìn)提供了制度保障。6鄉鎮自黃華現場(chǎng)會(huì )后，認真開(kāi)展了自查整改工作，所有中小學(xué)均采取食堂供餐，停止向學(xué)生提供成品類(lèi)食品，提高了食品安全保障。
三、存在問(wèn)題及困難
�。ㄒ唬┼l鎮各相關(guān)部門(mén)對學(xué)校食品安全工作監督檢查、指導不到位。雖然鄉鎮人民政府與各相關(guān)部門(mén)簽訂了責任書(shū)，但各相關(guān)部門(mén)對學(xué)校食品安全工作的監督檢查、指導力度仍然不夠，沒(méi)有形成“齊抓共管”的局面。
�。ǘ┖圹E資料不齊全，檔案管理滯后。鄉鎮中學(xué)和中心小學(xué)的檔案相對規范，但各村級小學(xué)基本沒(méi)有建立檔案，各種資料散亂混放；各學(xué)�；径紱](méi)有食品安全負責人對食堂的日常監督檢查記錄。學(xué)生營(yíng)養餐與“一補”兩項資金整合后，一些鄉鎮或村沒(méi)有完善村民一事一議或鄉鎮人大主席團審議程序，沒(méi)有相關(guān)痕跡資料。
�。ㄈ┦程霉芾碛写M(jìn)一步加強。村級小學(xué)仍然存在食品原料、作料采購未索證索票，進(jìn)貨、出貨驗收記錄不完整（無(wú)生產(chǎn)日期及有效期等），部分學(xué)校仍未建立進(jìn)貨驗收臺賬；餐具消毒無(wú)記錄，食品留樣不規范（標簽無(wú)具體時(shí)間、菜名）、無(wú)記錄；對食堂從業(yè)人員管理不到位，部分學(xué)校沒(méi)有配備從業(yè)人員衣帽，有的配備了沒(méi)有穿戴，食堂、個(gè)人衛生較差，個(gè)別從業(yè)人員未進(jìn)行健康體檢；多數學(xué)校未辦理食堂餐飲經(jīng)營(yíng)許可證或到食藥局備案。
�。ㄋ模⿲W(xué)校飲用水困難，存在嚴重安全隱患。部分學(xué)校缺水，比如大興鎮的梨園小學(xué)、鍋巴小學(xué)，核桃小學(xué)，溪洛渡望城小學(xué)等，有的學(xué)校有水但是存在水質(zhì)安全問(wèn)題。
�。ㄎ澹┎糠謱W(xué)校購買(mǎi)蔬菜困難，食譜單一，比如有的學(xué)校蔬菜以洋芋酸菜為主，洋芋長(cháng)時(shí)間放置長(cháng)芽，存在安全隱患。
�。⿲W(xué)校資金困難，食堂硬件設施簡(jiǎn)陋薄弱，大部分學(xué)校食堂都是改建的簡(jiǎn)易食堂，布局不合理（食堂緊鄰廁所、垃圾堆、污水溝），如溪洛渡望城小學(xué)食堂屬平房，沒(méi)有抽油煙機和換氣設備，工作人員無(wú)法承受刺鼻而令人窒息的氣味，存在較大安全隱患。
四、下步工作建議
�。ㄒ唬┻M(jìn)一步加大宣傳，提高認識。實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃是國務(wù)院為進(jìn)一步改善農村學(xué)生營(yíng)養狀況、提高農村學(xué)生健康水平實(shí)施的一項民心工程、德政工程，但如果食品安全得不到保障，必將帶來(lái)極壞的負面影響。
(二)加大食堂建設投入力度，逐步排除簡(jiǎn)易食堂安全隱患。加強食堂設備配置，保障工作需要。
�。ㄈ└叨戎匾晫W(xué)校營(yíng)養餐食品安全工作。鄉鎮、各相關(guān)站所及學(xué)校要加大日常監督檢查力度，形成合力，確保每天、每周、每月都有各級領(lǐng)導、各站所工作人員到各學(xué)校食堂進(jìn)行監督、檢查、指導；同時(shí)，大力開(kāi)展學(xué)校食品安全知識、健康教育、常見(jiàn)病預防等宣傳教育活動(dòng)。
�。ㄋ模┳⒅貦n案資料及痕跡管理。要按相關(guān)要求建立規范的學(xué)校食品安全工作檔案資料，食品安全負責人對學(xué)校食堂要認真開(kāi)展日常監督檢查，并做好學(xué)校食堂日常巡查記錄，對供貨方的相關(guān)合法證件、產(chǎn)品質(zhì)量檢測報告、采購食品登記、票據、食品“進(jìn)貨”臺賬、食堂“出貨”登記及其他相關(guān)資料等，應落實(shí)專(zhuān)人管理，規范存檔。
�。ㄎ澹└骷墝W(xué)校要實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)掌握從業(yè)人員（包括健康體檢）情況，做好統計，及時(shí)上報各鄉鎮政府和縣營(yíng)養辦、食藥局，從業(yè)人員調整后，必須進(jìn)行體檢和從業(yè)知識培訓。
�。╅_(kāi)展學(xué)生過(guò)敏體質(zhì)情況調查，縣衛生局要及時(shí)組織對學(xué)生體檢，建立學(xué)生健康檔案。
(七)各級學(xué)校提前三天上報下周學(xué)生食堂菜譜及需采購數量和金額，由縣營(yíng)養辦審核、把關(guān)，批準后方可實(shí)施。
食品安全調研報告 篇2
今年，為有效開(kāi)展深入學(xué)習科學(xué)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀(guān)活動(dòng)，根據xx食品藥品監督管理局關(guān)于《開(kāi)展深入學(xué)習實(shí)踐xx活動(dòng)調研工作的通知》文件的要求，我縣食品安全委員會(huì )對全縣食品安全工作進(jìn)行了為期xx天的調查研究，現將調研結果報告如下：
一、我縣轄區內食品企業(yè)現狀
截止xx年x月xx日，我縣食品生產(chǎn)企業(yè)共有x家，食品小作坊xx家，食品生產(chǎn)從業(yè)人員xxx人，餐飲企業(yè)xx家，其中包括學(xué)校食堂xxx家。餐飲從業(yè)人員xxxx人。
二、食品安全監管情況
(一)強化責任、落實(shí)措施。xx年x月xx日，我縣人民政府召開(kāi)了全縣食品安全工作會(huì )議，貫徹落實(shí)了全州食品安全工作會(huì )議精神，安排部署xxx年工作任務(wù)，與全縣x個(gè)鄉鎮及縣直有關(guān)職能部門(mén)簽訂了《食品安全目標責任書(shū)》，分解量化了食品安全目標責任，并號召深入學(xué)習貫徹《食品安全法》。為營(yíng)造良好的食品安全放心消費環(huán)境，提高公眾的食品安全意識和自我保護能力，各鄉鎮、各職能部門(mén)結合本地、本部門(mén)實(shí)際，切實(shí)采取強有力的措施，制定了本年度宣傳培訓教育計劃，把宣傳教育工作作為食品安全監管的一項基礎工作常抓不懈，按照《xx州食品安全宣傳教育綱要》要求，充分利用廣播、電視、報刊等新聞媒體，開(kāi)展3.15國際消費者權益日宣傳活動(dòng)，提高了廣大人民群眾的食品安全意識。截止xxxx年x月xx日，我縣食品安全綜合整治共出動(dòng)執法人員xx人次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位xxx家次，整治重點(diǎn)地區xx個(gè)，整治重點(diǎn)單位xx家，整治重點(diǎn)品種xx個(gè)。
(二)加強執法隊伍建設，強化從業(yè)人員培訓
按照分塊負責的原則，全縣各職能部門(mén)分別加大種植養殖、生產(chǎn)加工、流通、餐飲消費等環(huán)節食品安全從業(yè)人員的培訓力度，進(jìn)一步增強了從業(yè)人員的法律意識，強化了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全第一責任人的意識。
(三)抓好典型示范，開(kāi)展示范鄉鎮的`創(chuàng )建工作
我縣把開(kāi)展食品安全示范鎮創(chuàng )建工作列入重要議事日程，按照“先試點(diǎn)、后推廣、再鞏固”的工作思路，制定了試點(diǎn)工作方案，考核辦法、驗收標準和評分細則，確定了xx鎮為試點(diǎn)單位。該鎮自開(kāi)展工作以來(lái)，鎮政府領(lǐng)導高度重視，把創(chuàng )建工作作為推進(jìn)社會(huì )主義新農村建設的一項重要內容，以食品安全示范創(chuàng )建工作為載體，積極探索，勇于實(shí)踐，注重實(shí)效，工作做到了四到位：一是組織領(lǐng)導到位。成立了由主要領(lǐng)導任組長(cháng)、分管領(lǐng)導領(lǐng)導任副組長(cháng)的創(chuàng )建工作領(lǐng)導小組，為創(chuàng )建工作提供了強有力的組織保障。二是資金保障到位。加大資金投入力度，保證了食品安全基礎性工作的開(kāi)展和創(chuàng )建的順利進(jìn)行。三是工作責任到位。明確各村委會(huì )、社區主任、工商、衛生等部門(mén)的職責，各部門(mén)各司其職、各負其責，積極配合示范鎮創(chuàng )建工作，形成了工作合力。四是綜合執法到位。積極組織協(xié)調各部門(mén)，把創(chuàng )建文明城市、衛生城市和食品安全示范鎮建設有機結合起來(lái)，開(kāi)展區域內食品安全監管工作，取得了良好的效果。
三、xx年食品安全專(zhuān)項整治的目標及措施
(一)工作原則。堅持“政府領(lǐng)導，部門(mén)協(xié)調，各方聯(lián)動(dòng)”的工作機制，加強協(xié)調配合，保證監管到位;堅持集中整治與制度建設、嚴格執法與科學(xué)管理、打假治劣與扶優(yōu)扶強相結合，抓好專(zhuān)項整治，強化日常監管。
(二)工作目標。針對食品“從農田到餐桌”各個(gè)環(huán)節存在的突出問(wèn)題和人民群眾食品消費的特點(diǎn)，有針對性地開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治，使制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為得到有效遏制，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序得到明顯好轉，食品經(jīng)濟健康發(fā)展，食品質(zhì)量和食品安全保障水平有較大提高，群眾食品消費安全感明顯增強。
四、我縣食品安全專(zhuān)項整治目標及措施
(一)加強食品源頭污染整治。
(二)加強食品生產(chǎn)加工業(yè)整治。
(三)加強食品流通環(huán)節整治。
(四)加強餐飲業(yè)整治。
(五)開(kāi)展肉產(chǎn)品市場(chǎng)大檢查。
(六)加強對薄弱環(huán)節及重點(diǎn)品種整治。
五、食品安全“三網(wǎng)”建設穩步推進(jìn)
今年以來(lái)，縣政府著(zhù)力加強食品安全“三網(wǎng)”建設，取得了明顯成效。一是強化了組織領(lǐng)導。今年各鄉鎮政府換屆后，及時(shí)調整了食品安全委員會(huì )組成人員，進(jìn)一步明確了各部門(mén)的工作職責，強化了組織協(xié)調職能。xx年x月份各鄉鎮召開(kāi)食品安全工作會(huì )議，專(zhuān)題研究食品安全工作，總結回顧xx年工作，安排部署xx年食品安全工作，為做好全年的工作奠定了堅實(shí)的基礎。二是建立了政府責任網(wǎng)�？h政府通過(guò)與x個(gè)鄉鎮人民政府和x個(gè)縣直相關(guān)部門(mén)簽定了食品安全監管責任書(shū)，將食品安全工作目標納入政府中心目標管理，增強了各級各部門(mén)抓好食品安全的責任感和緊迫感。三是落實(shí)了群眾監督網(wǎng)。建立了縣監督員、鄉協(xié)管員和村信息員的三級食品安全監督網(wǎng)，配備食品安全監督員xx人、食品安全協(xié)管員x人、食品安全信息員xx人，xx年食品安全鄉鎮協(xié)管員的工作經(jīng)費補貼已經(jīng)由州、縣兩級財政按人均每月xxx元標準發(fā)放完畢。四是建立了食品安全。
六、我縣食品安全工作的薄弱環(huán)節及安全隱患
我縣食品安全經(jīng)過(guò)近幾年的整治，但形勢依然嚴峻，仍然存在一些問(wèn)題和不足，主要是監管機制不順、不夠靈活，特別是農村監管體系不健全，安全保障能力不強，安全隱患較多;食品安全執法主體分散，工作經(jīng)費投入嚴重不足;宣傳力度不到位，老百姓食品安全意識有待提高;基層監管人員不足，執法素質(zhì)有待提高;食品市場(chǎng)發(fā)育不足，產(chǎn)業(yè)化程度低;企業(yè)誠信自律意識不強，食品生產(chǎn)加工方式比較落后;種植業(yè)施用高毒高殘留農藥現象屢禁不止，生豬定點(diǎn)屠宰行為還需要進(jìn)一步規范;食品流通市場(chǎng)整治任重道遠，無(wú)證經(jīng)營(yíng)現象依然存在，經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)出貨制度、索證索要制度落實(shí)不夠到位，農村婚喪宴請、學(xué)生用餐依然存在安全隱患等問(wèn)題，還需要在今后的工作中進(jìn)一步加以改進(jìn)和加強。
食品安全調研報告 篇3
為全面了解我縣食品安全工作開(kāi)展情況，根據縣人大常委會(huì )20xx年工作要點(diǎn)安排，10月19日，縣人大常委會(huì )副主任凌鋼帶領(lǐng)財經(jīng)工委及相關(guān)部門(mén)負責人組成調研組，就我縣食品安全工作開(kāi)展情況進(jìn)行調研。通過(guò)走訪(fǎng)調查、聽(tīng)取匯報、座談交流等方式較全面地了解目前我縣食品安全工作開(kāi)展情況以及存在的問(wèn)題�，F將調研情況報告如下：
一、全縣食品安全基本情況和工作成效
近年來(lái)，縣政府及有關(guān)職能部門(mén)高度重視食品安全工作，多層次、多途徑開(kāi)展食品安全宣傳教育，穩步推進(jìn)體制機制改革，逐步理順部門(mén)監管職責。以創(chuàng )建文明縣城為切入點(diǎn)，開(kāi)展文明餐桌和食品安全專(zhuān)項整治等系列活動(dòng)，進(jìn)一步規范行業(yè)秩序，食品安全保障體系日漸完善，日常監管不斷加強，保障能力有了較大提高，全縣食品安全形勢總體穩定。
(一)強化組織領(lǐng)導，完善監管機制，食品安全工作體系不斷完善。
縣政府把食品安全納入年度工作目標考核，每年都召開(kāi)全縣食品安全工作會(huì )議和定期召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )、現場(chǎng)會(huì )，研究部署食品安全監管工作。為切實(shí)加強對食品安全工作的統一領(lǐng)導和綜合協(xié)調，成立了縣食品安全委員會(huì )，明確了各成員單位職責，確立了食品安全委員會(huì )統一領(lǐng)導，食安辦組織協(xié)調的工作體制�？h政府相繼出臺了《五河縣食品安全督查督辦工作制度》、《五河縣食品安全工作考核制度》等規章制度，落實(shí)食品安全工作責任制和責任追究制，切實(shí)保障監管體系有序運作;每年都與鄉鎮和農業(yè)、衛生、教育等主要監管部門(mén)簽訂目標管理責任書(shū);建立了食品安全監管四員隊伍，初步形成了食品安全監管網(wǎng)絡(luò )體系。
(二)強化日常監管，開(kāi)展專(zhuān)項整治，食品安全監管工作成效明顯。
縣政府以農產(chǎn)品質(zhì)量環(huán)節、食品生產(chǎn)環(huán)節、食品流通環(huán)節、餐飲消費環(huán)節、畜禽屠宰環(huán)節為重點(diǎn)，采取有力措施，強化食品安全監管力度;針對群眾關(guān)注、影響面廣的食品安全問(wèn)題和監管工作中的薄弱環(huán)節，有重點(diǎn)、有步驟地開(kāi)展集中專(zhuān)項整治，取得明顯成效，我縣食品安全總體水平得到有效提升。
(三)強化宣傳教育，貫徹法律法規，全社會(huì )食品安全意識增強。
縣政府注重食品安全宣傳教育。每年315消費者權益保護日，開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)，積極開(kāi)展各領(lǐng)域、各環(huán)節食品從業(yè)人員培訓班，提升食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者第一責任人意識，取得了明顯效果。通過(guò)宣傳，提高了公眾的食品安全意識、法律意識及食品安全與質(zhì)量的辨別能力，營(yíng)造了人人關(guān)心食品安全、人人重視食品安全的良好社會(huì )氛圍。
二、存在的主要問(wèn)題
(一)食品安全宣傳不夠廣泛全面。
目前宣傳形式仍以分發(fā)資料、張貼標語(yǔ)、電視廣播報道信息為主，宣傳內容仍以法律條文、食品安全知識為主，缺少一些生動(dòng)的、典型的案例，宣傳教育針對性、實(shí)效性不強;農村地區獲得食品安全知識的渠道和方法還比較欠缺，相當一部分農村居民對食品安全問(wèn)題比較盲然，食品安全相關(guān)知識仍然較為缺乏。
(二)食品安全監管部門(mén)監管力量薄弱。
我縣絕大多數食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)者主體規模小，流動(dòng)性大，條件簡(jiǎn)陋，從業(yè)人員素質(zhì)不高，客觀(guān)上造成食品監管戰線(xiàn)長(cháng)，管理難度大。機構改革后，由于受到編制職數、人員流動(dòng)等因素的影響，食品安全監管責任部門(mén)普遍存在人員少，監管力量薄弱的問(wèn)題，人少事多這一矛盾在農村基層監管部門(mén)尤為突出。這一突出問(wèn)題直接導致對使用食品非法添加劑、重點(diǎn)行業(yè)領(lǐng)域隱患排查及小作坊、小攤販、小餐飲管理等薄弱環(huán)節無(wú)法實(shí)現全程有效監管。
(三)食品安全形勢依然嚴峻。
目前，我縣的食品安全仍然面臨著(zhù)檢測手段落后，專(zhuān)業(yè)人員缺乏，工作經(jīng)費不足的狀況。肉食品市場(chǎng)也還存在安全隱患，目前，我縣還沒(méi)有一家通過(guò)專(zhuān)業(yè)部門(mén)認證的肉食品質(zhì)量檢驗檢測機構。校園食品安全形勢依然嚴峻，部分學(xué)校食堂基礎設施差，與學(xué)校集中用餐人數不相適應。有的`學(xué)校及食堂管理人員食品安全意識不強，食堂管理工作存在薄弱環(huán)節。校園周邊尤其是農村校園周邊商店所售食品還不同程度存在銷(xiāo)售三無(wú)食品的情況。學(xué)校營(yíng)養餐仍然存在隱患，全縣學(xué)生營(yíng)養餐缺乏統一的供餐要求和風(fēng)險評估，個(gè)別學(xué)校對營(yíng)養餐的安全管控還不到位。
三、意見(jiàn)和建議
(一)進(jìn)一步推進(jìn)食品安全法治建設。
深入宣傳食品安全法律法規。將食品安全法學(xué)習宣傳教育列入六五普法規劃，加強食品安全法律法規宣傳和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者誠信自律教育力度，建立食品安全宣傳教育長(cháng)效措施。加大對食品安全違法行為的打擊力度。對涉及食品安全的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)及監管中的違法違規行為，必須依法嚴管重罰，且不能以罰代刑、以罰代管，必須按照法律規定予以頂格處理。
(二)進(jìn)一步推進(jìn)體制改革和機制完善。
進(jìn)一步發(fā)揮食品安全委員會(huì )及其辦公室的協(xié)調領(lǐng)導機構作用，切實(shí)抓好涉及食品安全的統籌協(xié)調工作;食品安全監管各責任單位既要落實(shí)分工負責制，又要加強部門(mén)之間的協(xié)調配合，對于法律規定的監督主體不明確的問(wèn)題，政府應本著(zhù)有利于監管的原則，明確執法主體，明確工作職責，采取有效措施加強對生產(chǎn)加工小作坊、食品攤販等空白區域的監管，消除監管死角和盲區。
(三)進(jìn)一步落實(shí)重點(diǎn)工作和重點(diǎn)環(huán)節的有效監管。
縣政府要加大財政投入，完善我縣農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)建設、加大食品安全工作基礎設施投入，充實(shí)食品安全監管執法人員，保障食品安全行政執法經(jīng)費，建立健全食品質(zhì)量檢驗檢測機構;食品安全監管部門(mén)要抓住重點(diǎn)地區、重點(diǎn)環(huán)節、重要場(chǎng)所、重要時(shí)節，加大食品安全監管力度;完善食品安全監管長(cháng)效機制，完善食品安全應急管理機制，提高應急處置能力和食品安全管理水平。
(四)進(jìn)一步形成食品安全，人人有責的良好社會(huì )氛圍。
縣政府及相關(guān)部門(mén)要進(jìn)一步加大宣傳力度，在全社會(huì )普及食品安全科學(xué)常識。通過(guò)多種途徑，采取多種方式，及時(shí)向社會(huì )公布食品安全的相關(guān)信息。大力倡導食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)樹(shù)立誠信意識，履行社會(huì )責任，引導企業(yè)增強主體意識，提高信用水平，使依法經(jīng)營(yíng)、規范生產(chǎn)成為食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的自覺(jué)行為，形成全社會(huì )齊抓共管食品安全的良好氛圍。
食品安全調研報告 篇4
鄉村旅游的根在鄉村，基礎在農民，只有讓農民真正參與到旅游進(jìn)程中來(lái)，讓農民真正受益，鄉村旅游的可持續發(fā)展才有根本保障。農戶(hù)的參與既是旅游業(yè)發(fā)展空間的拓展，又是“三農”發(fā)展的延伸。如何激發(fā)我區農民參與興辦農家樂(lè )鄉村旅游的積極性，如何提升我區的農家樂(lè )鄉村旅游整體競爭力，合理引導、扶持、規范“農家樂(lè )”旅游的健康發(fā)展，帶著(zhù)這些問(wèn)題，結合黨的群眾路線(xiàn)教育實(shí)踐活動(dòng)，區政協(xié)港澳臺僑委在戴玉英副主席的帶領(lǐng)下，利用多種形式深入有關(guān)鄉鎮、村、農家樂(lè )經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行了走訪(fǎng)和調研，研究并提出發(fā)展措施，現將調研情況報告如下：
一、我區農戶(hù)參與鄉村旅游發(fā)展的現狀及優(yōu)勢特點(diǎn)
屯溪作為xx市中心城區境內生態(tài)環(huán)境優(yōu)越、空氣清新、水質(zhì)清澈，山、水、古村落、森林構成了綠色、生態(tài)、健康、美麗的人居環(huán)境，是發(fā)展農家樂(lè )休閑旅游業(yè)的理想場(chǎng)所。近年來(lái)，我區以‘觀(guān)光在黃山，休閑在屯溪’為目標，以“休閑觀(guān)光、農事體驗”為主要功能定位，因地制宜的發(fā)展觀(guān)光旅游農業(yè)，積極探索農村一、三產(chǎn)業(yè)“融合式”發(fā)展，在加快農旅結合，推動(dòng)農業(yè)轉型升級方面做了有益嘗試，培育出一批賞花、采摘、攝影、民宿、垂釣、徽州美食等特色旅游產(chǎn)品，為游客提供了一個(gè)欣賞優(yōu)美生態(tài)、感受徽風(fēng)徽韻、體驗農家風(fēng)情“享受慢生活”的鄉村休閑旅游圈。在改變城郊風(fēng)貌、豐富農業(yè)業(yè)態(tài)、帶動(dòng)旅游發(fā)展、增加農民收入等方面取得了明顯成效。
據不完全統計，目前我區以農戶(hù)為經(jīng)營(yíng)主體并已形成一定規模的從事“農家樂(lè )”鄉村休閑旅游有36家，其中：以經(jīng)營(yíng)山野菜、鄉土農家菜、徽州風(fēng)味菜等特色餐飲的有13家；以經(jīng)營(yíng)采摘園、園地認購農事參與體驗的有8家；以觀(guān)光園、垂釣園等特色農業(yè)休閑的有15家，2013年“農家樂(lè )”接待人數16萬(wàn)人次，從業(yè)人員800余人，銷(xiāo)售鮮活農副產(chǎn)品320萬(wàn)元，年營(yíng)業(yè)收入達 2000多萬(wàn)元，已成為我區旅游產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。
一是初步形成了一定規模的景區依托型、農事參與型、文化體驗型、休閑度假型鄉村旅游產(chǎn)業(yè)。
借助鄉村旅游的發(fā)展平臺，充分挖掘生態(tài)、農耕、產(chǎn)業(yè)等資源，把大力發(fā)展“農家樂(lè )”產(chǎn)業(yè)作為促進(jìn)農民增收，調整農業(yè)產(chǎn)業(yè)結構的重要內容，引導和鼓勵農民開(kāi)辦“農家樂(lè )”， 發(fā)展了一批各具特色的可供游客和市民放松身心、回歸自然、體驗農事的休閑觀(guān)光農業(yè)產(chǎn)業(yè)園區，為農家樂(lè )休閑旅游發(fā)展奠定了一定基礎。如：以新江蔬菜基地、徐村蔬菜基地、新潭金星蔬菜加工廠(chǎng)為代表的蔬菜產(chǎn)業(yè)；以九龍藍莓生態(tài)園、果亭山桃李基地、新潭草莓基地為代表的水果產(chǎn)業(yè)；以一品有機茶業(yè)公司、屯溪實(shí)驗茶場(chǎng)、胡氏茶廠(chǎng)為代表的茶業(yè)產(chǎn)業(yè)；以植物大觀(guān)園、碧桂園苗木基地為代表的花卉苗木產(chǎn)業(yè)；以農家樂(lè )徽菜美食一條街為代表的餐飲產(chǎn)業(yè)；以鬲山市民開(kāi)心菜園、黃山嘉順農業(yè)科技示范園為代表的農事體驗區。
二是xx市旅游業(yè)的長(cháng)足發(fā)展為我區農家樂(lè )休閑旅游業(yè)開(kāi)辟了快車(chē)道。
隨著(zhù)xx市旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，去年游客接待游客已達3732.6萬(wàn)人次，旅游總收入314.5億元。我區鄉村旅游發(fā)展的實(shí)踐證明，農家樂(lè )休閑旅游只要從各景區引流拓源，做到與景區互相配套，就能夠取得良好的業(yè)績(jì)。很多農民都從旅游產(chǎn)業(yè)中得到了實(shí)惠，有的村更是走上了集體致富的道路，廣大農戶(hù)參與旅游產(chǎn)業(yè)的積極性高漲，對發(fā)展鄉村旅游充滿(mǎn)了熱情和期盼。一批鄉村觀(guān)光休閑、餐飲、農事體驗和鮮果采摘項目應運而生，應勢而上，且生意日益紅火興旺。
三是優(yōu)越的區位條件為農家樂(lè )休閑旅游業(yè)的可持續發(fā)展提供了保證。
隨著(zhù)xx市大交通條件的逐步改善，特別是黃山高鐵的即將建成通車(chē)，貫通南北、承東啟西的全國區域性綜合交通樞紐已逐步形成，我區將更緊密的融入長(cháng)三角旅游圈、經(jīng)濟圈、城市圈，處于長(cháng)三角地區人口較為密集、經(jīng)濟十分活躍的城市群之中，交通便捷，客源充足。最終形成到杭州、上海、寧波、合肥、武漢、南昌和廈門(mén)等中心城市都在2到4小時(shí)之間。來(lái)自長(cháng)三角地區游客比重不斷上升，特別是“黃金周”和周末，自駕車(chē)排隊已成為我區旅游旺潮的'一大亮點(diǎn)。
四是美好鄉村建設的扎實(shí)推進(jìn)為農家樂(lè )休閑旅游業(yè)發(fā)展奠定了基礎。
近兩年，我區著(zhù)力在美好鄉村建設與農業(yè)休閑觀(guān)光旅游開(kāi)發(fā)的合理嫁接上做文章，把鄉村旅游開(kāi)發(fā)作為美好鄉村建設的一個(gè)重要的內容，在硬件建設上，要求在區域環(huán)境融入旅游意識、園林意識和環(huán)境意識，實(shí)現鄉村旅游開(kāi)發(fā)與區域硬件建設一體化。圍繞美好鄉村建設中心村、百村千幢、百佳攝影點(diǎn)等關(guān)節點(diǎn)，逐步擴大油菜、蓮藕等特色作物種植面積，策劃茶葉制作、開(kāi)心菜園、瓜果采摘等農事體驗活動(dòng)，推出一批徽菜、山野菜、特色畜禽等農家美食，培植一批各具特色的專(zhuān)業(yè)村、特色村。打造農旅結合的示范點(diǎn)和樣板區。示范帶內首批5個(gè)中心村依托項目帶動(dòng)推進(jìn)美好鄉村建設，重點(diǎn)發(fā)展農業(yè)休閑觀(guān)光、鄉村旅游、農村服務(wù)業(yè)和特色旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。如鳳霞的“鳳起霞飛”、三充的“醉美三充”、云村的“都市云村”、東關(guān)的“生態(tài)東關(guān)”、朱村的“綠色朱村”。
食品安全調研報告 篇5
6月27日，市政協(xié)副主席楊海濤同志帶領(lǐng)部分政協(xié)委員及食品藥品監督局、衛生局、工商局、技術(shù)監督局、農牧林業(yè)局、商務(wù)局等六個(gè)職能部門(mén)有關(guān)領(lǐng)導到我市相關(guān)超市、食品加工廠(chǎng)、學(xué)校食堂等地進(jìn)行實(shí)地視察。
食品安全問(wèn)題是近年來(lái)委員提案中反映較為強烈的內容之一，根據年初工作安排，組織委員對食品安全問(wèn)題進(jìn)行視察調研�，F將調研結果匯總如下：
一、食品安全的現狀
�。ㄒ唬┮恍┦卟�、水果中普遍殘存化肥、農藥等物質(zhì)，這些食品的安全狀況令人擔憂(yōu)。在以往的檢測記錄中，發(fā)現柿子、小白菜、芹菜、菠菜等農藥的殘留量嚴重超標，可見(jiàn)某些農產(chǎn)品的質(zhì)量安全問(wèn)題是多么不容忽視。
�。ǘ┲圃�、加工食品的過(guò)程中使用劣質(zhì)原料，給食品安全造成極大隱患。例如，用病死的家禽家畜加工熟肉制品；用劣質(zhì)油加工油炸類(lèi)食品、銷(xiāo)售注水豬肉等。這些食品安全隱患如果不及時(shí)加以嚴厲制止，都有可能會(huì )演變成為危害人民群眾身體健康的食品安全事故。
�。ㄈ┰谑称芳庸ぶ谐渴褂檬称诽砑觿┖推渌瘜W(xué)用品。一些黑心腸的企業(yè)、個(gè)體工商戶(hù)受金錢(qián)的驅使，在加工食品的過(guò)程中往往違規使用、超標量使用食品添加劑、抗生
素、激素，甚至不惜摻加有毒有害的化學(xué)用品。
�。ㄋ模┦称分械闹亟饘傥廴緡乐�。我市工礦企業(yè)逐漸增多，違規排除廢水的影響日趨嚴重，會(huì )致使人畜飲用水源和農作物灌溉水源受到不同程度的污染，就會(huì )給人們的身體健康帶來(lái)很大的危害。
(五)我市夜市大排檔垃圾食品管理無(wú)序。
隨著(zhù)氣候的變暖，我市夜市大排檔日趨增多。幾乎成了我市傍晚的一道風(fēng)景。讓人欣喜的同時(shí)，也讓人們擔憂(yōu)。走在大街上，看著(zhù)這些食品不免會(huì )令人產(chǎn)生憂(yōu)慮。這些食品衛生能合格嗎？回答是肯定的。街里風(fēng)沙時(shí)起，過(guò)往行人不停穿梭帶來(lái)各種病菌。從業(yè)人員及食品衛生難以保證……
二、解決食品安全問(wèn)題的一些對策建議
1、職能部門(mén)要提高執法意識，切實(shí)履行好其監管職責，加強對食品質(zhì)量的安全監管。這是做好各項工作的前提。
2、加大督查檢查力度，尤其是加大日常的監管督查力度。加強食品質(zhì)量的安全監管應當成為政府的頭等大事，這就要求要加強對食品的`準入市場(chǎng)管制，提高食品的準入市場(chǎng)門(mén)檻，嚴防“三無(wú)”食品流入市場(chǎng)；要有效規范食品生產(chǎn)者的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)行為，堅決取締無(wú)證生產(chǎn)、無(wú)證加工食品的行為；要整合食品安全監督、檢測資源，更新檢測裝備，加強對食品質(zhì)量安全的監測，對食品從生產(chǎn)、加工、管理、貯運、包裝到銷(xiāo)售的全過(guò)程都要進(jìn)行嚴格的監控；要全面嚴厲打擊
生產(chǎn)、銷(xiāo)售假劣食品和不合格食品的違法犯罪活動(dòng)；要規范食品采購渠道，從源頭上控制不安全、不合格食品流入市場(chǎng)。
3、加大綜合執法力度。建議：第一，建立有關(guān)食品安全執法部門(mén)聯(lián)合的執法組織，共同對全市食品安全從源頭、生產(chǎn)到流通的各個(gè)環(huán)節進(jìn)行監管。設臵專(zhuān)項資金，加大管理力度。這樣就解決了多頭監管無(wú)法形成合力、權責交叉和不清出現推諉扯皮的問(wèn)題。這樣將徹底清理和解決有關(guān)法律法規對食品安全監管權限不清和互相矛盾的問(wèn)題，進(jìn)一步理順監管體制，明晰權責，建立較為完善的、科學(xué)的食品安全監管體系。第二，建立長(cháng)效機制，堅持常抓不懈。當建立綜合食品安全執法組織后，要作為一項長(cháng)期的工作來(lái)抓，反對上級督查時(shí)猛抓，上級走后放松的工作方式。第三，加大對食品違法行為的執法和處罰力度，提高制售假劣毒害食品的風(fēng)險成本。堅決克服過(guò)分看重罰沒(méi)款、看重經(jīng)濟效益的錯誤認識，做到執法必嚴、違法必究，對那些故意制售有毒有害食品的違法分子，要堅決移送司法機關(guān)追究刑事責任，決不能以罰代刑，一罰了之。第四，落實(shí)責任制和責任追究制，從制度上保障食品監管工作順利進(jìn)行。強化責任意識，建立責任制，使權力與責任掛鉤，使責任追究落到實(shí)處，優(yōu)勝劣汰，努力形成一支工作高效、執法嚴明的監管隊伍。第五，建立統一的食品安全信息共享網(wǎng)絡(luò )。信息共享不僅可以使各部門(mén)隨時(shí)了解當前食品領(lǐng)域的安全形勢，也從整體上節約了監管
成本，有利于政府部門(mén)及時(shí)做出決策，把突發(fā)的、潛在的食品安全風(fēng)險降至最小。
4、加大資金投入力度。一是政府撥出專(zhuān)項資金，加大對專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員和執法人員的培訓力度，提高專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員和執法人員的綜合素質(zhì)。二是加大對檢測設備的投入力度。目前，我市還沒(méi)有蔬菜檢測中心。應積極運作，盡快成立，填補空白。
5、進(jìn)一步加大全市餐飲服務(wù)食品安全知識宣傳教育工作力度，增強全社會(huì )食品安全意識。
食品安全調研報告 篇6
xxxx年10月11日縣食品藥品監督管理局檢查組對我校食堂餐廳進(jìn)行了檢查，根據《食品安全法》和《食品安全操作規范》相關(guān)規定，對我校食堂食品購進(jìn)，驗收，儲存等方面不規范行為提出了一些問(wèn)題并限期改正。
一.改正內容及要求如下：
1. 保持就餐及操作場(chǎng)所干凈整潔，消除蚊蠅。
2. 督促從業(yè)人員進(jìn)行自身健康體檢，并定期進(jìn)行食品安全知識培訓。
3. 合理地停擺放食品，做好食品留樣工作。
4. 及時(shí)檢查食品加工設施設備。
5. 督促從業(yè)人員進(jìn)行晨檢。
二、檢查組上午檢查完畢后，我校即刻組織各部門(mén)負責人召開(kāi)會(huì )議深刻剖析原因:
1、工作人員衛生意識淡化，缺乏衛生知識的學(xué)習;
2、餐廳的'結構存在缺陷，制約相關(guān)衛生設施的使用;
3、后勤管理工作強度不大，督導執行不力。
三、我校對存在的問(wèn)題及時(shí)糾正，同時(shí)組織相關(guān)人員學(xué)習相關(guān)的知識，加強衛生服務(wù)意識，制訂下一步整改提出了具體措施：
1.對就餐場(chǎng)所及操作場(chǎng)所加大衛生打掃力度，保持了就餐及操作場(chǎng)所干凈整潔，餐廳排煙排風(fēng)管道口裝上防鼠、防蠅網(wǎng)，并且定期清洗，安裝了滅蠅燈，消毒燈。每天必須對餐具進(jìn)行消毒，并做好記錄
2. 要求從業(yè)人員必須辦理健康證，并定期體檢，定期組織從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識培訓。
3.要求餐廳倉庫所有食品物資分類(lèi)存放，劃定區域，做好標識;每天對就餐食品留樣，留樣食品必須冷藏。
4. 要求餐廳食品加工工具、容器、設備生熟分開(kāi)，同時(shí)做好標識，并且定期清洗維護保養。
5.要求從業(yè)人員及班主任每天進(jìn)行晨檢，并作好記錄。
以上各項我們已整改完成，期待領(lǐng)導的再次蒞臨指導，我們將加強衛生管理建設，增強為全校師生服務(wù)的觀(guān)念，同時(shí)要認真虛心接受監督檢查，并將檢查中發(fā)現的問(wèn)題在全校通報批評。
今后我們積極主動(dòng)做好各項服務(wù)工作，加強相關(guān)法律法規的學(xué)習，認真做好學(xué)校自查，及時(shí)發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)解決問(wèn)題，嚴格遵守服務(wù)規范，從各個(gè)方面促進(jìn)學(xué)校的后勤服務(wù)工作，敬請領(lǐng)導再次來(lái)我校指導工作，并提出寶貴意見(jiàn)。
食品安全調研報告 篇7
20xx年，我鎮食品安全工作在各業(yè)務(wù)部門(mén)的精心指導下，完成了各項工作任務(wù)，取得了一定成效，作為主管領(lǐng)導，現將工作情況述職如下：
一、建立健全食品安全管理網(wǎng)絡(luò )。
為使食品安全工作有人抓，有人管，分級負責，層層落實(shí)責任，成立了以鎮長(cháng)為組長(cháng)，主管領(lǐng)導為副組長(cháng)，學(xué)區校長(cháng)、衛生院院長(cháng)等為成員的領(lǐng)導小組，確定了兩名專(zhuān)職協(xié)管員、16名村級監督信息員。還成立了鎮食品安全專(zhuān)職辦公室，負責處理日常事務(wù)。
二、認真組織，廣泛開(kāi)展了學(xué)習培訓宣傳活動(dòng)。
為提高管理人員業(yè)務(wù)素質(zhì)，強化管理技能，增強干部食品安全意識，堅持每月召開(kāi)一次食品安全學(xué)習培訓會(huì )，進(jìn)行食品安全知識及上級文件，政策法規的'學(xué)習培訓和傳達貫徹，同時(shí)開(kāi)展形式多樣的宣傳活動(dòng)，科學(xué)引導正確的消費觀(guān)，提高群眾的自我保護能力。全年共組織活動(dòng)12次，出動(dòng)宣傳車(chē)8次，發(fā)宣傳單20xx份。
三、切實(shí)加強監管和整治，全面消除安全隱患。
1、嚴格食品流通領(lǐng)域的監管。定期不定期組織工商、衛生、質(zhì)監部門(mén)對各類(lèi)市場(chǎng)、食品加工企業(yè)、商店、餐館、學(xué)校、食堂等重點(diǎn)區域進(jìn)行深入細致檢查，嚴格要求進(jìn)貨、制售索票制、臺賬制、嚴防無(wú)證生產(chǎn)和制售假冒過(guò)期食品，杜絕果蔬農藥殘留超標，肉類(lèi)未經(jīng)防疫檢疫上市。今年組織檢查10次。
2、切實(shí)做好農村聚餐宴會(huì )備案申報，廚師安全管理及責任工作。對農村各類(lèi)聚餐宴會(huì )，嚴格要求登記備案、申報、責任，宴席廚師須持“健康證”、“培訓合格證”上崗，以便監督指導，確保健康安全運行。共填寫(xiě)備案表和責任書(shū)102份。
3、嚴格整治，徹底消除后患。對檢查中發(fā)現的安全隱患，嚴格查處，要求即行整改，絕不心慈手軟。一年來(lái)查處3起。
四、工作方向：食品安全做好、做實(shí)、做完美，任務(wù)還很艱巨，還需倍加努力，積極探索工作的新思路、新方法、完善各項管理制度。
一是進(jìn)一步完善鎮域市場(chǎng)準入制度和農產(chǎn)品標準化體系建設；
二是強化宣傳教育，徹底解決食品行業(yè)誠信、道德失范，不正當利益驅動(dòng)問(wèn)題；
三是充分發(fā)揮利用社會(huì )監督作用，助推監管工作有效開(kāi)展；
四是努力爭創(chuàng )“縣級食品安全示范鎮”。
食品安全調研報告 篇8
一.調查我國食品安全問(wèn)題現狀：
目前我國食品安全面臨的挑戰和存在的問(wèn)題主要有：
1.食品制造過(guò)程中使用劣質(zhì)的原材料，添加有毒的添加劑和過(guò)量使用食品添加劑;
2.食品加工過(guò)程中使用劣質(zhì)的原料;
3.家禽類(lèi)產(chǎn)品的安全狀況也不容樂(lè )觀(guān)，抗生素，激素和其它有害物質(zhì)殘留在禽、畜、水產(chǎn)品體內等;
4.農產(chǎn)品類(lèi)商品目前出現問(wèn)題也日漸增多，蔬菜類(lèi)和瓜果類(lèi)有殘留過(guò)量的農藥和染色劑;
目前我國接連不斷發(fā)生的惡性食品安全事件引發(fā)了人們對食品安全的高度關(guān)注和重視，也促使政府重新審視此類(lèi)問(wèn)題，并已上升到國家公共安全的這一高度問(wèn)題，加大了對食品安全衛生的監管力度。
食品安全是關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)乎到國家經(jīng)濟是否健康發(fā)展、國家安定和社會(huì )發(fā)展與穩定的重大問(wèn)題。
二.原因分析：
是什么原因導致國家食品安全的事件頻頻發(fā)生?食品安全問(wèn)題發(fā)生的原因何在?當今權利機構/社會(huì )應該從哪些方面入手進(jìn)行改進(jìn)?
1.相關(guān)權利機構對食品安全的監管和獎懲機制并不健全，監管力度薄弱和政府制約乏力;
2.企業(yè)道德缺失是其主要原因;
3.我國目前企業(yè)沒(méi)有真正形成規�；�，組織化，企業(yè)自身缺乏有效的管理機制，加上從業(yè)人員自身素質(zhì)不高，導致企業(yè)為了求生存自保，在利益的驅使下，不惜挺而走險降低生產(chǎn)成本，出現以次充好，以假充真的現象而引發(fā)食品安全問(wèn)題行為;
4.人們對食品安全意識相對薄弱;科普知識沒(méi)有真正推廣開(kāi)來(lái)，尤其是貧苦落后地區更是成為假/次食品的重災區;
綜上所述，我國的食品安全問(wèn)題不是單一的問(wèn)題，它是整個(gè)社會(huì )的整合程度低，社會(huì )文化失調和社會(huì )道德意識規范薄弱的.結果，任何單單個(gè)體和團體都無(wú)法承載起這一重任，要解決這一問(wèn)題必須從制度加強和創(chuàng )新/科普/文化教育和思想道德四方面入手，協(xié)調解決這一問(wèn)題。
三.解決方案：
1.國家在食品安全方面的所建立的法律和法規不健全，沒(méi)有一套很好監管食品安全生產(chǎn)的環(huán)節制度，即便出了問(wèn)題也缺乏有效的管理措施，所以我們要建立一個(gè)統一，權威和高效的食品安全監管機構，逐步實(shí)現權、責、利相統一的現代食品安全控制體系。
2.從思想道德教育方面，企業(yè)道德缺失是很多人缺乏信仰和信用，所以我們要加大對食品安全行業(yè)的自律和信用機制建設，建立食品流通行業(yè)的信用標準，建立和健全食品安全生產(chǎn)，食品企業(yè)經(jīng)營(yíng)質(zhì)量檔案和食品安全監管信用評審檔案。
3.強化食品安全法法律和法規制度，賦予食品監管部門(mén)更充分的權利，加大對黑心商販的懲處力度，讓其造假的成本遠遠高于收益，進(jìn)而使造假者望而卻步。實(shí)時(shí)對商品進(jìn)行追蹤，從源頭抓起，一旦出現問(wèn)題立即能反查到生產(chǎn)商和加工商，輔以嚴厲地懲戒措施。在這種體系之下，不存在任何陰暗角落，造假商販沒(méi)有了生存空間，屆時(shí)食品安全問(wèn)題定會(huì )大大改善。
4.發(fā)揮媒體的監督作用。食品安全事實(shí)上也需要第三方的介入，由于第三方群眾力量，太過(guò)分散，媒體在此充當的力量是強大的。尤其是網(wǎng)絡(luò )媒體具有傳播，具有傳播速度快，成本低。輿論壓力大的特點(diǎn)，事實(shí)上近年來(lái)媒體起到主力監督作用，支持和引導媒體客觀(guān)準確報道。加大科普宣傳力度，提高公共科學(xué)消費意識，識假和辯假能力，防范風(fēng)險能力，這樣無(wú)形之中也給生產(chǎn)/制造食品企業(yè)施加一定的輿論和信譽(yù)壓力。讓其每個(gè)消費者既是是消費者又是監督者，積極鼓勵舉報，同時(shí)加強對舉報人的獎勵和保護制度。
總而言之，我國目前食品安全問(wèn)題狀況并不樂(lè )觀(guān)，需要食品監督部門(mén)加強監管力度，加大科普宣傳，使人民群眾都有食品安全風(fēng)險防范意識，嚴懲違法犯罪者，這樣多方面/深入齊下，才能有效解決食品安全問(wèn)題。
食品安全調研報告 篇9
在縣食品安全委員會(huì )辦公室的業(yè)務(wù)指導和鄉黨委、政府的直接領(lǐng)導下，認真貫徹執行藥監局食安辦[20xx]20號文件要求，緊緊圍繞以保證人民群眾食品安全工作為出發(fā)點(diǎn)，進(jìn)一步落實(shí)責任，繼續深入查找食品安全工作中存在的突出問(wèn)題，認真抓好食品安全工作，現將全年工作開(kāi)展情況總結如下：
一、加強領(lǐng)導，完善機制
我鄉按照縣藥監局食安辦工作的部署，鄉領(lǐng)導高度重視，制定了專(zhuān)項整治方案、應急預案和工作計劃，成立了食品安全專(zhuān)項整治小組，由鄉黨委書(shū)記、鄉長(cháng)任領(lǐng)導小組組長(cháng)，分管領(lǐng)導、衛生院院長(cháng)為副組長(cháng)，鄉安辦、工商、派出所、畜牧站、個(gè)協(xié)、各村衛生為成員，層層落實(shí)食品安全專(zhuān)項整治工作。各村(社區)配備專(zhuān)職食品安全協(xié)管員，全鄉共配齊協(xié)管員11人。
二、高度重視，責任落實(shí)
鄉黨委、政府對食品安全工作高度重視，納入政府議事日程，每季度召開(kāi)安全工作成員單位和食品安全領(lǐng)導小組會(huì )議，傳達上級食品安全會(huì )議精神，通報全鄉近期食品安全工作，制訂了《食品安全應急預案》。鄉政府與各村(社區)、學(xué)校、食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)分別簽訂了食品安全工作目標責任書(shū)，層層分解任務(wù)，逐級抓好落實(shí)。
三、廣泛宣傳，營(yíng)造氛圍
抓好食品安全工作，宣傳教育是前提。今年以來(lái)，鄉政府緊緊圍繞工作實(shí)際，按照貼近生活、貼近群眾的要求，深入餐飲飯店、校園、農戶(hù)進(jìn)行食品安全宣傳，同時(shí)集中開(kāi)展重大節日食品安全宣傳活動(dòng)，張貼標語(yǔ)100條，懸掛橫幅4幅，印刷材料1200多份，發(fā)放到餐飲單位和群眾手中，使加強食品安全的意識更加深入人心，召開(kāi)食品安全專(zhuān)題會(huì )議3次。通過(guò)廣泛深入的宣傳、教育，提高了人民群眾食品安全意識和自我保護能力，營(yíng)造人人關(guān)注食品安全的良好氛圍。
四、突出重點(diǎn)，落實(shí)舉措
為確保人民群眾的身體健康和群眾飲食安全，我鄉把集中整治和日常管理結合起來(lái)。年初我鄉著(zhù)眼全年工作制定了《xx鄉20xx年食品安全工作要點(diǎn)》，嚴格按照規定開(kāi)展工作。
(一)抓好集中整治。在“五一”、“國慶”等重大節日前，協(xié)調工商、衛生、藥監局，由分管領(lǐng)導帶隊，各村信息員等積極配合，對所有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體、學(xué)校食堂、企業(yè)食堂、大型畜禽養殖戶(hù)、農藥獸藥飼料經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行了嚴格檢查，做到檢查工作全覆蓋，不留死角。全年，出動(dòng)食品安全監督檢查人員共計50人次，共檢查學(xué)校食堂2家，幼兒園食堂2所，養殖戶(hù)10戶(hù)，餐館5家，食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)15戶(hù)，藥品經(jīng)營(yíng)戶(hù)2戶(hù)。
(二)抓好日常管理。對所有食品流通經(jīng)營(yíng)主體、餐飲服務(wù)單位、小食品店、小食品攤販進(jìn)行了全面的摸底調查并建立檔案，登記了詳細信息。
(三)抓好群眾性聚餐申報制度
加強農村群體性聚餐的檢查，嚴格實(shí)行群眾性聚餐申報制度。按屬地管理原則，食品安全信息員切實(shí)履行職責將檢查情況記錄留存。全年我鄉共舉行60次紅白喜事聚餐，均按相關(guān)要求進(jìn)行申報批準。加強了對農村紅白喜事聚餐食品衛生安全工作的'監管，食品衛生協(xié)管員監廚到崗到位，嚴格菜品留樣保存，加強對鄉域內流動(dòng)鄉廚培訓加管理，對全鄉20人較為固定的流動(dòng)鄉廚實(shí)行登記備案，持證上崗。并進(jìn)行了專(zhuān)題培訓，增強了鄉廚人員的責任意識和法律意識，防止發(fā)生群眾性聚餐引發(fā)的食品衛生安全事故，保障廣大人民群眾的飲食安全和身體健康。
(四)抓好專(zhuān)項整治工作
為進(jìn)一步規范食品市場(chǎng)秩序，我鄉重點(diǎn)查處了無(wú)照經(jīng)營(yíng)和銷(xiāo)售無(wú)質(zhì)量合作證明、不符合食品質(zhì)量標準、假冒偽劣食品的行為，加強對“地溝油”整治，餐廚廢棄物管理等工作。共查處糾正4起違法行為。
我鄉在食品藥品安全方面雖然取得了一定成績(jì)，但與上級要求相比還有較大差距。我們決心以這次食品安全總結工作為契機，虛心學(xué)習借鑒各地的先進(jìn)經(jīng)驗，解放思想，與時(shí)俱進(jìn)，更深入、更扎實(shí)、更有效地把食品放心工程推向跟高的發(fā)展水平，為營(yíng)造更加放心安全的食品環(huán)境而努力奮斗。
食品安全調研報告 篇10
實(shí)習單位簡(jiǎn)介：xx食品有限公司是全球第二大的食品公司，在全球xx個(gè)國家開(kāi)展業(yè)務(wù)，在全球聘用約x萬(wàn)多名員工，xx公司的三大核心產(chǎn)品系列為咖啡、糖果、乳制品及飲料。xx食品有限公司是xx食品有限公司的獨資食品企業(yè)，位于美麗的xx工業(yè)園區xx年x月正式投產(chǎn)，公司占地xx平方米，廠(chǎng)區環(huán)境整潔美觀(guān)，擁有xx平方米地、可容納x條生產(chǎn)線(xiàn)同時(shí)作業(yè)的現代化生產(chǎn)車(chē)間，并配有倉儲設施及完善的現代化辦公區域。
公司主要生產(chǎn)xx、xx、xx、xx、xx輕松、xx等世界知名品牌等餅干，產(chǎn)品除供應中國市場(chǎng)外還出口十多個(gè)國家和地區，xx公司采用xx食品工業(yè)的衛生及質(zhì)量控制標準在配方、原料、口味、外觀(guān)及結構上保持全球一致，全面保證產(chǎn)品質(zhì)量。無(wú)論現在乃至將來(lái)，我們將信守承諾、集中精力在質(zhì)量、創(chuàng )新和發(fā)展上取得更大的進(jìn)展，實(shí)現xx讓全球飲食及生活更加精彩的愿景。
一、實(shí)習目的
要想在念書(shū)的時(shí)候就試足將來(lái)的工作環(huán)境，實(shí)習是個(gè)好辦法，在實(shí)踐經(jīng)驗豐富的導師和技術(shù)人員指導下學(xué)到的理論知識可以得以具體化，實(shí)習可以幫助人們確定一直孜孜以求的職業(yè)目標是否真的適合自己。通過(guò)參觀(guān)和實(shí)踐來(lái)鞏固專(zhuān)業(yè)基礎知識，要求做到理論與實(shí)踐相結合，在實(shí)踐中開(kāi)展調查研究、鍛煉和培養學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題能力，為以后的.學(xué)習、畢業(yè)論文以及工作打下堅實(shí)的基礎。具體如下：
1. 接觸社會(huì ) 了解省情和國情，了解實(shí)習場(chǎng)所的發(fā)展史，特別是改革開(kāi)放以來(lái)的情況，了解所學(xué)專(zhuān)業(yè)在經(jīng)濟建設中的地位、作用和發(fā)展趨勢，增加對專(zhuān)業(yè)學(xué)科范圍的感性認識。
2. 學(xué)習企業(yè)管理知識 熟悉工程技術(shù)人員的工作職責和工程程序獲得組織和管理生產(chǎn)的初步認識，虛心向工人和技術(shù)人員學(xué)習培養熱愛(ài)專(zhuān)業(yè)、熱愛(ài)勞動(dòng)、遵守組織紀律的良好品德。
3. 學(xué)習生產(chǎn)技術(shù) 鞏固深化所學(xué)的理論知識，培養分析和解決工程實(shí)際問(wèn)題的初步能力。
4. 了解和初步掌握生產(chǎn)工藝的流程、技術(shù)經(jīng)濟指標。
5. 了解生產(chǎn)工藝所用的設備、規格型號及工作原理。
二、實(shí)習內容
首先先介紹一下我所在生產(chǎn)線(xiàn)的產(chǎn)品，xx年誕生于xx，近一個(gè)世紀以來(lái)xx在xx市場(chǎng)經(jīng)九不衰，來(lái)到大中華區后，以其“扭一扭、舔一舔、泡一泡”的趣味吃法迅速成為中國銷(xiāo)量最高的奶油夾心餅干品牌之一。xx不斷追求產(chǎn)品創(chuàng )新將xx的新產(chǎn)品從xx迅速引入中國，如今xx品牌家族又添巧克力夾心和美味雙心兩名新成員，此外，于20xx年底上市底新產(chǎn)品xx威化也迅速贏(yíng)得了中國消費者的青睞。還有就是xx以其獨特、有趣的xx造型很快得到中國消費者的喜歡！品牌知名度迅速攀升，xx有一系列不同口味，包括巧克力味、草莓味、奶油花生味和雙層奶油夾心口味。
xx年在中國成功上市，只專(zhuān)為孩子設計的品牌一提到xx人們就會(huì )想到有關(guān)不同xx的餅干，好吃又好玩，針對兒童生長(cháng)需要xx餅干從20xx年起全現添加鈣鐵增強xx在媽媽心中“好吃有益”的品牌認知，真正成為孩子喜歡媽媽認可的產(chǎn)品。最后就是xx，于xx年進(jìn)入中國市場(chǎng)，以強大的增長(cháng)勢頭快速成為北方地區銷(xiāo)量第一的咸餅干。20xx年，xx三明治餅干的成功上市，使xx餅干跨升為全國十大餅干品牌行列。以上就是我所在線(xiàn)的產(chǎn)品介紹。
我在廠(chǎng)里從事的是包裝段的工作，主要職責是開(kāi)包裝機包裝機是否能開(kāi)好直接影響產(chǎn)品的消量，所以我們要嚴格檢查包裝成品，主要檢查卷膜是否拉絲、套色，日期、光標是否圖案居中，日期清晰、正確完整，檢查端封是否假封、燙壞。最后檢查端封是否假封卷邊，白邊不能超過(guò)2mm，同時(shí)還要填寫(xiě)質(zhì)量記錄表便于追蹤。我每天的工作就是這樣，雖然很枯燥但必須認真完成。
三、實(shí)習心得
開(kāi)始的時(shí)候、我原以為我們是參加配料的結果被分到包裝部做一名開(kāi)機工人。心里不禁失落。但是沒(méi)辦法已經(jīng)成事實(shí)了只有接受。工作時(shí)時(shí)站著(zhù)的，每天要站八個(gè)小時(shí)真的很累，開(kāi)始時(shí)真的很不適應，腳特別痛！長(cháng)這么大還沒(méi)這么辛苦過(guò)！不過(guò)憑著(zhù)對事認真負責的態(tài)度，我還是堅持了下去，其實(shí)從正面既思維分析這樣也鍛煉我吃苦耐勞堅韌不拔的精神和毅力。
雖然這次實(shí)習真的很辛苦，但是我感覺(jué)自己還是學(xué)習到了很多東西，第一次這么真實(shí)、這么接近的了解焙烤食品行業(yè)的基本運作模式和管理方法，以及公司的整個(gè)體制，這次實(shí)習給我一個(gè)把理論知識運用到實(shí)際工作中的平臺，感受其中的差異差距，也讓我熟悉了餅干生產(chǎn)工藝和流程及行業(yè)標準和操作規范要求，也為以后的崗位工作打下了心理、實(shí)踐基礎。
這段期間深深讓我感受到金錢(qián)的來(lái)之不易，每天面對同樣的食物干同樣的活很無(wú)聊！每天上班就是站著(zhù)一遍又一遍的做同樣的動(dòng)作，感覺(jué)自己就像臺機器！深深體會(huì )到了家人、朋友外出打工的難處，他們可能也是在重復的做同一件事，但我想他們一定不會(huì )那么輕松，因為他們想通過(guò)自己的勞動(dòng)力來(lái)掙更多的錢(qián)，讓自己的孩子能不愁吃不愁穿！在同學(xué)面錢(qián)有“面子”，自己寧可累斷腰筋也不希望自己的孩子受一點(diǎn)點(diǎn)委屈，可憐天下父母心��！想奉勸大家要多為自己的父母著(zhù)想，當你大手揮霍金錢(qián)的時(shí)候是否想到過(guò)這些錢(qián)是父母用多少心血或者是用多少個(gè)不眠之夜換來(lái)的？！
在這次實(shí)習當中讓我很有感處的一點(diǎn)就是人際交往方面，大家都知道社會(huì )上人際交往非常復雜，但是具體多么復雜我想也很難說(shuō)清楚，只有經(jīng)歷了才能了解，才能有深刻的感受，大家為了工作走到一起，每一個(gè)人都有自己的思想和個(gè)性。
食品安全調研報告 篇11
為切實(shí)加強我單位的食品安全工作，保障消費者的權益，我單位組織了倉庫、配料中心以及生產(chǎn)部門(mén)針對食品從原材料到成品生產(chǎn)過(guò)程中的每個(gè)環(huán)節進(jìn)行深入探討，結合消費者對我單位產(chǎn)品反應存在的質(zhì)量問(wèn)題，進(jìn)行了認真地反思，從而提高了認識，立即對各個(gè)環(huán)節進(jìn)行了一次細致的檢查，并進(jìn)行了相關(guān)整改，現匯報如下：
一、嚴格把關(guān)食品原料采購驗收操作規程
嚴格篩選供應商，供應商資質(zhì)必須齊全，采購的食品原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品必須符合國家有關(guān)食品安全標準和規定的要求并做到及時(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗，出庫時(shí)并做好相關(guān)記錄。
二、嚴格規范食品粗加工與切配操作規程
原料加工前進(jìn)行二次篩選，發(fā)現有腐敗變質(zhì)跡象或者有異常的`，不得加工和使用，食品原料在使用前應洗凈，必要時(shí)進(jìn)行消毒， 原料加工后在規定時(shí)間內如不及時(shí)使用要進(jìn)行分類(lèi)冷藏。
三、嚴格把控食品加工流程中的各個(gè)生產(chǎn)關(guān)鍵控制點(diǎn)
生產(chǎn)車(chē)間在加工食品時(shí)應對加工好的原料進(jìn)行檢查，如發(fā)現有腐敗變質(zhì)或者有異常的，不得進(jìn)行制作加工，蒸煮類(lèi)食品必須蒸熟煮透，品控部門(mén)必須做好產(chǎn)品的留樣工作以及相關(guān)臺帳記錄。
食品衛生安全關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，食品衛生工作任重而道遠，我們將抱著(zhù)對廣大消費者高度負責的態(tài)度，將此項工作落到實(shí)處，也希望廣大消費者及相關(guān)單位對我們進(jìn)行監督并提出寶貴意見(jiàn)。
食品安全調研報告 篇12
為確保今年元旦、春節期間轄區廣大人民群眾的身體健康和飲食安全，根據xx縣食品藥品安全監管領(lǐng)導小組《關(guān)于加強元旦、春節期間食品安全工作的通知》（x食藥安20xx18號）精神，我鎮高度重視，迅速安排部署，制定方案，強化措施，全面開(kāi)展了節日期間的食品安全專(zhuān)項整治，確保了元旦、春節兩節期間全鎮無(wú)食品安全事故發(fā)生�，F將有關(guān)情況匯報如下：
一、周密部署，落實(shí)監管責任
我鎮高度重視節日期間的食品安全工作，于12月24日召開(kāi)了全鎮食品安全工作會(huì )議，專(zhuān)題對轄區元旦、春節期間的食品安全工作進(jìn)行了安排部署，落實(shí)了各環(huán)節監管工作責任。會(huì )上要求各有關(guān)部門(mén)，充分認識做好元旦、春節兩節期間食品安全工作的極端重要性，進(jìn)一步增強食品安全工作的責任感和緊迫感，要采取有力措施，及時(shí)排查食品安全隱患，切實(shí)把節日期間的食品安全工作做好，抓出成效。各相關(guān)部門(mén)也根據當前我鎮食品安全形勢，有針對性地制定了相應的具體監管方案，狠抓了工作落實(shí)，做到了組織嚴密，任務(wù)明確，責任到位，措施有力，成效顯著(zhù)。
二、強化宣傳，營(yíng)造工作氛圍
元旦、春節前，我鎮以宣傳《食品安全法》為契機，積極采取墻報、標語(yǔ)、宣傳車(chē)、集中咨詢(xún)、分發(fā)傳單資料等多種形式開(kāi)展了宣傳活動(dòng)，廣泛宣傳了有關(guān)食品安全法律法規和食品安全科普知識，及時(shí)對存在安全隱患的食品發(fā)出消費警示，大力加強了輿論監督和社會(huì )監督，強化了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者第一責任人的法律意識、責任意識、誠信意識，進(jìn)一步提高了消費者的食品安全維權意識和識別假冒偽劣食品的能力。在此期間，全鎮共發(fā)送各種宣傳資料近13000份，接受群眾咨詢(xún)4500余人次，大力營(yíng)造了人人關(guān)注、人人重視、積極參與和支持食品安全工作的.社會(huì )氛圍。
三、突出重點(diǎn)，全面開(kāi)展檢查
為了保障元旦、春節期間的公眾食品消費安全，我鎮嚴格按照縣食品藥品安全監管領(lǐng)導小組的統一部署，結合節日食品消費特點(diǎn)，突出食品生產(chǎn)加工和消費重點(diǎn)環(huán)節，突出學(xué)校食堂、工地等重點(diǎn)場(chǎng)所，突出農家樂(lè )、農村和城鄉結合部重點(diǎn)區域，突出酒類(lèi)、肉類(lèi)制品、月餅、糕點(diǎn)、飲料等節日消費量大的重點(diǎn)食品，扎實(shí)開(kāi)展了節假日期間的食品安全監管。鎮內各相關(guān)職能部門(mén)在繼續強化打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行動(dòng)和做好食品安全日常監管的基礎上，積極組織監管執法力量，加大了對全鎮食品安全監管的檢查力度，認真做到開(kāi)展專(zhuān)項檢查不留縫隙，不留死角，全面排查了食品安全工作存在的問(wèn)題，嚴厲打擊了各種違法違規行為，消除了不安全隱患，杜絕了瘦肉精等食品安全事件發(fā)生。各村認真履行監管職責，積極配合各相關(guān)部門(mén)，通力合作，確保了轄區內食品安全。截止目前，在今年元旦、春節兩節期間全鎮組建專(zhuān)班4個(gè)，檢查了食品生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)單位22戶(hù)、餐飲業(yè)11戶(hù)、養雞、養羊、養牛場(chǎng)5個(gè)。通過(guò)檢查，總體情況良好，未發(fā)現異常情況，營(yíng)造了安全祥和的節日氛圍。
食品安全調研報告 篇14
各企業(yè)提升食品安全監管水平。自專(zhuān)項整治行動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，我們所共查處食品類(lèi)案件xxxx，其中共查處食品無(wú)照經(jīng)營(yíng)戶(hù)xxxx，查處劣質(zhì)奶粉案件xxxx，銷(xiāo)售冒牌酒xxxx，罰沒(méi)款xxx元，案值xxxx元。
一、統一思想，明確職責。
我們認真學(xué)習、深刻領(lǐng)會(huì )周金伙局長(cháng)關(guān)于“十條措施”和市局七項制度的要求，充分認識食品安全是關(guān)聯(lián)人民群眾切身安全利益和社會(huì )安定的大事，在中秋、國慶期間節日市場(chǎng)食品安全專(zhuān)項整治的基礎上，進(jìn)一步加強對食品安全整治工作的部署和落實(shí)，結合省局的“十個(gè)提升”要求，強化對食品安全整治工作的督促、檢查和知道，確保市場(chǎng)監管重心下移，將食品安全監管工作納入片區管理，加強日常巡查和監管，按照屬地管轄原則和“五定”方案把食品安全監管工作層層分解、落實(shí)到每個(gè)崗位，做到任務(wù)到片區，職責到監管員。
二、加強重點(diǎn)，抓好落實(shí)。
我們根據轄區實(shí)際，確定監管重點(diǎn)區域、重點(diǎn)市場(chǎng)、重點(diǎn)商品，按照“六查六看六打擊”及“五個(gè)一律”、“五個(gè)一批”的要求，用心開(kāi)展食品安全整治工作。在其他專(zhuān)項整治取得較好的效果的基礎上，對糧食、肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、蔬菜、水果、豆制品、奶制品、調味品等八大類(lèi)日用消費品進(jìn)行集中整治，加強對城鄉結合部、邊遠山村和農村市場(chǎng)等薄弱環(huán)節進(jìn)行監管，防止制假窩點(diǎn)，以次充好、假冒猥劣商品下鄉轉移，確保入市上柜食品的質(zhì)量。
三、加強監管，抓好專(zhuān)項整治行動(dòng)。
�。ㄒ唬╅_(kāi)展中秋、國慶期間節日市場(chǎng)食品安全專(zhuān)項整治。
我們緊密結合2014年紅盾行動(dòng)要求，切實(shí)加強中秋國慶期間節日市場(chǎng)的巡查監管工作。按照省局要求把食品安全和商標廣告作為監管執法的重點(diǎn)，而重中之重是要突出抓好食品安全的監管，不折不扣地落實(shí)周金伙局長(cháng)在省局食品安全監管工作會(huì )議上提出的“十條措施”。同時(shí)組織力量落實(shí)市工商局《中秋國慶節日市場(chǎng)食品安全專(zhuān)項整治同意行動(dòng)方案》中各個(gè)階段的工作，打出聲威、打出形象、打出實(shí)效。在節前我們組織檢查，共出動(dòng)xxx次，xx車(chē)次，檢查相關(guān)經(jīng)營(yíng)戶(hù)xxxx，查獲三無(wú)月餅76塊，過(guò)期調味品21瓶。
我們認真做好節日期間值班、政務(wù)請示、報告工作。我所節日期間實(shí)行24小時(shí)值班制度，認真受理消費者投訴。對值班人員嚴格要求，在崗在位、切實(shí)負責，確保通訊暢通。從9月27日至10月7日堅持每日報送制度，確保節日市場(chǎng)消費安全。
�。ǘ┴瀼厥【株P(guān)于“責令停業(yè)整頓”行政處罰措施加大對銷(xiāo)售不合格食品違法行為的監管力度專(zhuān)項整治。
根據省局《關(guān)于適用“責令停業(yè)整頓”行政處罰措施加大對銷(xiāo)售不合格食品違法經(jīng)營(yíng)行為的監管力度的通知》要求，為一發(fā)懲處食品違法經(jīng)營(yíng)行為，嚴格規范食品經(jīng)營(yíng)者的行為，加強流通領(lǐng)域食品質(zhì)量監督管理，保護人民群眾身體健康和生命安全，城關(guān)工商所現就適用“責令停業(yè)整頓”行政處罰措施，加大對銷(xiāo)售不合格食品違法行為監管力度。
1、認真做好宣傳工作，采取宣傳欄、黑板報、宣傳單等形式深入廣泛宣傳，利用禮貌學(xué)校與個(gè)私協(xié)會(huì )召開(kāi)經(jīng)營(yíng)者會(huì )議，印發(fā)了xxxx份宣傳材料進(jìn)行宣傳。通過(guò)宣傳，讓廣大群眾參與到查處無(wú)照經(jīng)營(yíng)的活動(dòng)中，構成對無(wú)照經(jīng)營(yíng)違法行為的高壓態(tài)勢，創(chuàng )造良好的執法環(huán)境。
2、我們成立了無(wú)照經(jīng)營(yíng)專(zhuān)項整治領(lǐng)導小組，以片區為單位，分片分組對片區的經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行開(kāi)展治理整頓工作。首先用心發(fā)動(dòng)建立群眾線(xiàn)索，舉報、反映無(wú)照經(jīng)營(yíng)的違法行為。其次分區域、有重點(diǎn)有計劃地加大巡查力度。實(shí)行預警查處機制，發(fā)現無(wú)照經(jīng)營(yíng)的的先發(fā)催辦通知書(shū)，超過(guò)期限未辦理營(yíng)業(yè)執照的，再由辦案組立案查處。對已立案查處的無(wú)照經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行回訪(fǎng)，督促其盡快辦理營(yíng)業(yè)執照。
3、在清理整頓無(wú)照經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，按照市局“五個(gè)一律”、“五個(gè)一批”的要求嚴格執法，對無(wú)照經(jīng)營(yíng)食品類(lèi)的`經(jīng)營(yíng)者堅決取締。城關(guān)所共出動(dòng)xxxx次，檢查xxxx，共查獲無(wú)照經(jīng)營(yíng)戶(hù)xxxx，依法立案查處xxxx，罰款金額xxxx元，發(fā)出178份催辦通知書(shū)，補辦執照率達xxxx。
�。ㄈ┲卫怼安妥牢廴尽睂�(shí)行商品質(zhì)量快速檢測工作專(zhuān)項整治
我們立足城關(guān)地區作為永春縣的經(jīng)濟文化中心，共開(kāi)展了xxxx有關(guān)的檢查行動(dòng)，出動(dòng)3xxxx次，檢查有關(guān)個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶(hù)、企業(yè)7xxxx。對市、縣局部署的需重點(diǎn)檢查的商品進(jìn)行嚴格監控，在城關(guān)農貿市場(chǎng)建立商品購銷(xiāo)帳，實(shí)行信譽(yù)卡制度，同時(shí)進(jìn)行檢查，嚴厲查處仿冒知名商品特有的名稱(chēng)、包裝、裝潢、企業(yè)名稱(chēng)的行為，仿冒偽造產(chǎn)地等質(zhì)量標志的行為，嚴厲查處利用新產(chǎn)品上市節日促銷(xiāo)，巨獎銷(xiāo)售，營(yíng)銷(xiāo)策劃等對商品進(jìn)行虛假宣傳的誤導行為，嚴厲打擊囤積居奇、哄抬物價(jià)、欺行霸市，擾亂和破壞糧油市場(chǎng)秩序的行為。如今年1月份，我局對城東街陳某的批發(fā)店例行檢查的時(shí)候，在其倉庫發(fā)現當事人冒用他人廠(chǎng)名廠(chǎng)址的“五糧液”酒40瓶，我們根據《產(chǎn)品質(zhì)量法》對其違法行為進(jìn)行處罰。
�。ㄋ模┘Z食市場(chǎng)、陳化糧監管工作
我們按照“屬地管轄”原則，按片區職責對轄區內的糧食經(jīng)營(yíng)者，糧食倉儲進(jìn)行檢查。我們成立了糧食市場(chǎng)監管領(lǐng)導小組，會(huì )同糧食、質(zhì)監、衛生、教委、建委等有關(guān)部門(mén)加強對糧食購銷(xiāo)企業(yè)、個(gè)體加工作坊購進(jìn)的糧食進(jìn)行清查，發(fā)現涉嫌劣質(zhì)大米立即就地封存，及時(shí)送相關(guān)機構檢測。
�。ㄎ澹╅_(kāi)展劣質(zhì)大米、水果市場(chǎng)的專(zhuān)項整治
我們充分發(fā)揮工商聯(lián)絡(luò )員在監管網(wǎng)絡(luò )的作用，密切關(guān)注消費者對大米、水果等質(zhì)量的投訴狀況，一旦發(fā)現線(xiàn)索立即跟蹤核查，依法處理。檢查嚴厲打擊打蠟上色或使用有毒有害物質(zhì)加工以次充好的劣質(zhì)水果。堅決查處違法使用冒牌水果標貼的行為，加強對水果批發(fā)市場(chǎng)的追蹤，深挖造假加工窩點(diǎn)。檢查水果經(jīng)營(yíng)主體資格，堅決取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)行為。
四、強化服務(wù)意識，推行長(cháng)效監管，確保執法服務(wù)雙到位。
圍繞服務(wù)當地經(jīng)濟發(fā)展這一大局，立足我所職能，結合轄區實(shí)際，用心探討、制定各種長(cháng)效監管措施，通過(guò)市場(chǎng)監管和行政指導相結合，促進(jìn)了地方經(jīng)濟健康規范發(fā)展。
1、推行企業(yè)工商聯(lián)絡(luò )員制度，加強與企業(yè)的聯(lián)絡(luò )溝通。通過(guò)分行業(yè)、有計劃地開(kāi)展企業(yè)工商聯(lián)絡(luò )員的培訓工作，擴大培訓面，提高培訓層次，力爭今年在6xxxx以上的企業(yè)建立工商聯(lián)絡(luò )員。并以企業(yè)工商聯(lián)絡(luò )員為載體，把行政指導具體資料和措施貫穿到日常監管執法和服務(wù)中，推行各種工商專(zhuān)業(yè)指導。
2、建立了紅盾維權網(wǎng)絡(luò )，增強監管新力量，延伸監管服務(wù)觸角。以轄區內已設立的洋上村紅盾維權站、工業(yè)園區紅盾維權站和新發(fā)超市、國泰商場(chǎng)、遠大電器紅盾維權站為基礎，進(jìn)一步完善維權站規范的日常監管制度和工作機制，拓展工作范圍和職責，充分發(fā)揮其在服務(wù)企業(yè)、消費者、市場(chǎng)監督等方面的作用。同時(shí)加強對聯(lián)絡(luò )員的法律法規知識、工商業(yè)務(wù)知識及有關(guān)商品質(zhì)量知識培訓，用心培育“紅盾維權站聯(lián)絡(luò )員”，拓展工商行政管理職能，擴大監管面和服務(wù)面。
3、用心開(kāi)拓思路，探索服務(wù)企業(yè)新途徑。以依托開(kāi)發(fā)區建設管委會(huì )設立的縣“探花山—榜德”開(kāi)發(fā)區紅盾維權站為陣地對企業(yè)的工商注冊登記，商標使用注冊、廣告行為等進(jìn)行指導，向企業(yè)帶給各種注冊、變更登記及年檢表格。同時(shí)，探索由開(kāi)發(fā)區建設管委會(huì )對新開(kāi)業(yè)及變更、年檢的企業(yè)進(jìn)行地址勘察：工業(yè)園區企業(yè)在開(kāi)業(yè)、變更登記及年檢時(shí)，先由工業(yè)園區管委會(huì )指定二個(gè)以上的維權站成員進(jìn)行現場(chǎng)地址勘察，勘察結果加蓋工業(yè)園區管委會(huì )公章后，作為企業(yè)經(jīng)營(yíng)地址狀況的有效證明文件，進(jìn)一步方便園區內企業(yè)。
4、開(kāi)展共建規范市場(chǎng)活動(dòng)。進(jìn)一步完善共建規范市場(chǎng)的各項規章制度，明確市場(chǎng)開(kāi)辦者、經(jīng)營(yíng)者、監管者等各自的職責和關(guān)聯(lián)。指導、督促市場(chǎng)開(kāi)辦者履行商品安全第一職責人的職責，進(jìn)一步完善商品質(zhì)量管理制度和監控流程。并以點(diǎn)及面，引導經(jīng)營(yíng)者禮貌經(jīng)商、誠信經(jīng)營(yíng)。
食品安全調研報告 篇15
今年以來(lái)，我街道在××區食安委、區食監局的關(guān)心指導下，個(gè)性是在街道黨工委、辦事處的領(lǐng)導下，結合街道自身特點(diǎn)，開(kāi)展了一系列扎實(shí)有效的食品安全工作，并收到了明顯的成效。下方就我街道xx年年食品安全工作總結如下：
一、加強領(lǐng)導，完善食品安全監管網(wǎng)絡(luò )
根據市、區食品安全工作的要求，年初街道成立了食品安全工作委員會(huì )，并明確了專(zhuān)人負責街道日常食品安全工作，同時(shí)基層各社區也健全了食品安全工作領(lǐng)導小組，配備了食品安全專(zhuān)管員，從而健全了街道、社區兩級食品安全工作的監管網(wǎng)絡(luò )體系，有效地加強了我街道食品安全工作的力度。今年年初，共和×個(gè)社區簽訂了食品安全工作目標職責書(shū)、×個(gè)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位簽訂了《食品安全告知書(shū)》，同時(shí)督促、指導這些企業(yè)依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、規范經(jīng)營(yíng)行為，掌握和了解本街道食品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)的.動(dòng)態(tài)。從而構成了面廣、意識強的基層食品安全監管機制，為全街道的食品安全順利推進(jìn)帶給了組織領(lǐng)導、督察監管、常抓不懈的工作保證。
二、明確要求，提升食品安全監管意識
今年以來(lái)，我們把食品安全作為街道經(jīng)濟發(fā)展和社會(huì )穩定的首要條件，以保障群眾飲食安全為主線(xiàn)，緊緊圍繞“履行職能、過(guò)細工作、加強監管、確保安全”的工作方針，通過(guò)強化監管職責，完善制度建設，組織開(kāi)展專(zhuān)項整治，確保全街道居民用上放心的食品，用心營(yíng)造放心消費、安全的食品市場(chǎng)環(huán)境。根據街道食品安全工作重點(diǎn)，街道食安委通過(guò)對食品加工、餐飲企業(yè)和集貿市場(chǎng)、學(xué)校企業(yè)食堂的專(zhuān)項檢查，分析了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)存在的各項安全狀況，把安全要求落到實(shí)處。街道主要領(lǐng)導定期召開(kāi)會(huì )議，聽(tīng)取匯報，真正做到了思想上重視，行動(dòng)上及時(shí)，整改措施到位，消除了食品安全隱患，有力確保了食品企業(yè)的安全生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)，切實(shí)增強了各基層食品安全專(zhuān)管員的防范意識，從而使街道上下各級干部，群眾思想認識得到了進(jìn)一步提升。
三、廣泛宣傳、營(yíng)造食品安全工作氛圍
今年，街道食安委抓住全省第十一個(gè)“六月安全生產(chǎn)月”、“百日安全生產(chǎn)”活動(dòng)等機會(huì )，精心組織、專(zhuān)門(mén)研究制定了對居民小區、集貿市場(chǎng)等場(chǎng)所進(jìn)行食品安全宣傳活動(dòng)，在現場(chǎng)組織居民群眾用心參與食品安全教育宣傳活動(dòng)，發(fā)放食品安全宣傳手冊×份。各社區也采用食品安全專(zhuān)題講座、宣傳畫(huà)廊、橫幅、撐牌板報等形式，在基層宣傳食品安全。同時(shí)街道食安委通過(guò)對各食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位在日常檢查的基礎上，把食品安全有關(guān)政策、法律法規宣傳灌輸到生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)第一線(xiàn)，從而進(jìn)一步營(yíng)造了街道食品安全工作的濃厚氛圍。
四、狠抓措施，強化食品安全職責落實(shí)
按照區食安委xx年年的工作要求，今年，我們把食品安全專(zhuān)項整治工作認真作為工作重點(diǎn)，我們堅持做到平時(shí)檢查和專(zhuān)項檢查相結合，面上檢查和突擊抽查相結合，節前檢查和節后檢查相結合，明查暗訪(fǎng)相結合。今年共組織了由主要領(lǐng)導參加的檢查活動(dòng)×次，分管領(lǐng)導參加的檢查×次。在檢查活動(dòng)中，重點(diǎn)對食品加工、餐飲企業(yè)，集貿市場(chǎng)，超市，學(xué)校企業(yè)食堂進(jìn)行了逐一檢查，并當場(chǎng)與企業(yè)負責同志提出整改方案、措施，使食品安全工作得到落實(shí)。同時(shí)，按照年初的《xx年年食品安全工作目標職責書(shū)》要求，對下發(fā)告知書(shū)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行走訪(fǎng)，實(shí)施了食品安全監管職責的檢查，做到食品安全不留空白點(diǎn)，不留死角，同時(shí)也使各食品企業(yè)負責同志的職責感更強，工作力度更大，措施落實(shí)更扎實(shí)。
五、完善機制，推進(jìn)食品安全不斷創(chuàng )新
在加強領(lǐng)導、落實(shí)職責、檢查、宣傳到位的基礎上，街道食安委力爭在工作方法上不斷創(chuàng )新。一是網(wǎng)絡(luò )健全強機制。今年，通過(guò)街道整頓，重新健全了街道社區食品安全監管網(wǎng)絡(luò )，建立了食品安全工作例會(huì )制度，由主要領(lǐng)導傳達上級精神、強調街道要求，為工作推進(jìn)奠定了組織保證。二是各方配合創(chuàng )新路。今年的每次檢查和活動(dòng)，不是食安委單獨進(jìn)行，而是由機關(guān)職能部門(mén)、城管、文教、派出所和工商所等共同參與，各方配合，擰成一股繩，構成人人參與的良好局面。三是工作方法得創(chuàng )新。今年，在平時(shí)抓好食品安全工作的同時(shí)，通過(guò)明查暗訪(fǎng)，以嚴查、嚴管、嚴督為手段，以查促改、以督代管，全面提升工作力度。
六、存在主要問(wèn)題
分析今年來(lái)食品安全工作存在的主要問(wèn)題：一是食品安全管理上有盲點(diǎn)、盲區、無(wú)證照經(jīng)營(yíng)點(diǎn)屢禁不止，給食品安全帶來(lái)隱患；二是食品安全監管力度不夠到位，應多部門(mén)加強配合，聯(lián)合監管；三是食品安全裝備技術(shù)、檢測手段，食品安全監管隊伍專(zhuān)業(yè)水平有待提高。
20xx年，我們將以嶄新的工作面貌、全新的工作理念、創(chuàng )新的工作方法，結合街道食品安全實(shí)際狀況，從嚴格管理入手、突出問(wèn)題著(zhù)手，做到：圍繞目標明任務(wù)，突出重點(diǎn)強職責，落實(shí)措施新舉措，加強培訓強素質(zhì)，完善體系促提高，以確保我街道經(jīng)濟、社會(huì )和諧發(fā)展。
食品安全調研報告 篇16
xx年，我縣食品安全工作在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導下，在上級業(yè)務(wù)部門(mén)的精心指導及各部門(mén)的大力配合下，以建立省級食品安全示范縣為契機，進(jìn)一步完善食品安全工作機制，立足實(shí)際，突出重點(diǎn)，加強部門(mén)聯(lián)動(dòng)，大力實(shí)施食品安全放心工程，不斷提升全縣食品安全工作水平，為構建平安洞頭、和諧洞頭，推進(jìn)我縣經(jīng)濟社會(huì )又好又快發(fā)展做出了新的貢獻。
一、xx年上半年工作狀況
�。ㄒ唬┲苊懿渴�，示范縣建立取得新成績(jì)
一是領(lǐng)導重視。今年是建立省級食品安全示范縣攻堅年�？h委、縣政府高度重視食品安全工作，把建立工作作為提升全縣食品安全整體水平、保障民生的重要載體抓緊、抓實(shí)、抓出成效�？h委書(shū)記親自率有關(guān)部門(mén)領(lǐng)導，深入食品生產(chǎn)（加工）經(jīng)營(yíng)企業(yè)和檢測機構專(zhuān)題調研食品安全狀況，研究食品安全工作。在全縣食品安全工作會(huì )議上，縣長(cháng)到會(huì )并作重要講話(huà)，動(dòng)員部署全縣省級食品安全示范縣建立任務(wù)。
二是職責落實(shí)�？h政府與各部門(mén)、各鄉鎮簽訂了《xx年食品安全目標管理職責書(shū)》，細化和分解xx年全縣食品安全工作職責，將省級食品安全示范縣建立工作納入各鄉鎮、各部門(mén)的年度考核目標，切實(shí)落實(shí)食品安全工作職責制。
三是示范引路。在全縣范圍內開(kāi)展了食品安全“十個(gè)示范”建立活動(dòng)，評選出示范鄉鎮2個(gè)，示范村（居、社區）6個(gè)，農村示范放心店3家，示范超市（便利店）2家，示范農產(chǎn)品種植基地1個(gè)，示范水產(chǎn)品養殖基地1個(gè)，示范食品生產(chǎn)企業(yè)3家，示范酒店3家，示范企業(yè)食堂1個(gè)，并借力抓好宣傳，通過(guò)示范建立，以點(diǎn)帶面，全面推進(jìn)我縣食品安全工作。
四是全力迎檢。對省級食品安全示范縣建立工作進(jìn)行一次全面回頭看，認真對照建立標準，查漏補缺，做好建立資料收集整理，完善臺帳，逐條逐項的抓好落實(shí)。同時(shí)，多次組織召開(kāi)食品安全示范縣建立工作專(zhuān)題會(huì )議，分解建立工作任務(wù)，研究建立有關(guān)工作，用心動(dòng)員全縣各方力量投入到建立工作中去，并切實(shí)加強督查，扎實(shí)做好示范縣建立迎檢準備工作。6月底，順利通過(guò)了省級食品安全示范縣建立考核驗收，并獲得殊榮。
�。ǘ┖葑ヂ鋵�(shí)，食品安全工作機制逐步得到完善
一是初步實(shí)現“多員合一”。按照“黨委領(lǐng)導、政府協(xié)調、社會(huì )參與、基層自治，各方合作互動(dòng)”的農村公共安全管理格局的要求，對基層隊伍進(jìn)行了全面的調查摸底，制定工作職責，出臺考核標準，正式啟動(dòng)開(kāi)展農村食品安全協(xié)管員整合工作，縣府辦印發(fā)了《洞頭縣組建農村公共安全協(xié)管員隊伍實(shí)施方案》，將已設在各行政村內的12315聯(lián)絡(luò )員、農村消費維權監督員、食品藥品監督信息員、質(zhì)量協(xié)管員、公共衛生協(xié)管員、農技聯(lián)絡(luò )員、漁技聯(lián)絡(luò )員等進(jìn)行統一整合，初步實(shí)現“多員合一”。
二是進(jìn)一步完善獎勵制度。及時(shí)與財政部門(mén)溝通聯(lián)系，制定出臺了《洞頭縣舉報食品領(lǐng)域違法犯罪行為有功人員獎勵辦法》，深化了食品安全管理制度建設，進(jìn)一步調動(dòng)全社會(huì )打擊食品領(lǐng)域違法行為的用心性和主動(dòng)性。
三是逐步健全應急網(wǎng)絡(luò )。在全縣范圍內聘請了133名食品安全應急聯(lián)絡(luò )員和19名食品安全信息員，分布在各部門(mén)、鄉鎮、村居和企業(yè)，初步構成“縣、鄉、村”三位一體的應急隊伍網(wǎng)絡(luò )。同時(shí)，成功舉辦了全縣食品安全事故（iv級）應急預案實(shí)戰演練，并召開(kāi)了重大食品安全事故應急預案和食品安全事故應急處置宣傳培訓會(huì )，使應急工作常規化、實(shí)效化，逐步構成長(cháng)效機制。
�。ㄈ┌l(fā)奮創(chuàng )新，食品安全宣傳工作構成良好氛圍
一是組織開(kāi)展了“3.15”宣傳咨詢(xún)、讓食品藥品安全走進(jìn)“兩會(huì )”代表等活動(dòng)，通過(guò)分發(fā)宣傳資料、現場(chǎng)講解等方式宣傳食品安全法律法規知識和消費常識。二是向各鄉鎮、縣食品安全委員會(huì )各成員單位發(fā)出通知，要求各單位用心組織廣大群眾和干部職工參加“第三屆全國食品安全知識競賽”，并在洞頭食品藥品安全信息網(wǎng)站首頁(yè)做好相關(guān)鏈接，引導公眾用心、廣泛參與競賽。三是利用消息平臺、簡(jiǎn)報、網(wǎng)站等陣地開(kāi)展宣傳。每月發(fā)送2條溫馨提醒消息，定期在洞頭食品藥品安全信息網(wǎng)上更新發(fā)布新的預警信息、食品安全常識，進(jìn)一步提升群眾的食品安全意識。四是聯(lián)合廣電臺設立了食品安全專(zhuān)欄，制作了食品安全專(zhuān)題宣傳片，并在五島沿線(xiàn)及連城大道等地設立戶(hù)外大型食品安全宣傳廣告1個(gè)，燈箱廣告15個(gè)，橫幅、直幅標語(yǔ)60余條，營(yíng)造了食品安全宣傳氛圍。
�。ㄋ模┏掷m“高壓”，食品市場(chǎng)秩序得到進(jìn)一步規范
繼續持續“打假治劣”的高壓態(tài)勢，按照標本兼治、著(zhù)力治本的原則，切實(shí)規范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，以農村和城鄉結合部為重點(diǎn)區域，全面深入地開(kāi)展食品安全各項檢查。據統計，上半年共檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位2812余戶(hù)次，檢測食品5234批次，其中不合格174批次，查處違法行為15起。同時(shí)，在全縣范圍內開(kāi)展了食品添加劑專(zhuān)項整治，制定印發(fā)了《洞頭縣打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項整治行動(dòng)方案的通知》，督促各食品安全監管部門(mén)相應制定了食品添加劑專(zhuān)項整治工作實(shí)施方案，并根據各自職能用心開(kāi)展對轄區內食品和食品添加劑生產(chǎn)、銷(xiāo)售和使用狀況檢查，突出重點(diǎn)區域和重點(diǎn)品種，并結合本地實(shí)際，有的放矢地開(kāi)展抽驗監測，確保專(zhuān)項整治取得實(shí)效。通過(guò)針對性的整治措施，為我縣廣大人民群眾及外來(lái)游客營(yíng)造了“食無(wú)憂(yōu)”環(huán)境。
在肯定取得成績(jì)的同時(shí)，我們也清醒地認識到當前全縣食品安全工作中存在的問(wèn)題和不足，如：食品生產(chǎn)加工企業(yè)規�；潭炔桓�，市場(chǎng)競爭力有待于進(jìn)一步提高；偏遠鄉鎮、城郊地區的食品安全隱患仍在必須范圍內存在；食品從業(yè)人員的素質(zhì)、廣大人群群眾的.食品安全意識還有待于進(jìn)一步提高，宣傳工作還需進(jìn)一步深化，等等。所有這些問(wèn)題，都亟待于我們在今后的工作中加以克服和解決。
二、下半年工作要點(diǎn)
�。ㄒ唬╈柟探⒊晒��？偨Y建立工作經(jīng)驗，針對示范縣建立考核組提出的推薦、意見(jiàn)用心進(jìn)行整改，將職責分解落實(shí)到各個(gè)單位，進(jìn)一步抓好整改落實(shí)。同時(shí)，制定新目標，落實(shí)措施，鞏固省級食品安全示范縣建立成果，營(yíng)造“食無(wú)憂(yōu)”新環(huán)境，再創(chuàng )食品安全新業(yè)績(jì)，讓全縣人民群眾和外來(lái)游客受益。
�。ǘ┩七M(jìn)“三網(wǎng)”建設。進(jìn)一步夯實(shí)監管職責網(wǎng)，完善目標職責制考核體系；進(jìn)一步完善群眾監督網(wǎng)，全力推進(jìn)農村公共安全員整合工作，保障專(zhuān)項經(jīng)費，優(yōu)化隊伍結構，強化專(zhuān)業(yè)培訓，完善考核方法，初步構建縣、鄉（鎮）、村三級聯(lián)防、共促安全的農村公共安全監督體系；進(jìn)一步鞏固現代流通網(wǎng)，鞏固擴大鄉鎮連鎖超市和行政村放心店建設成果，在提升其運行質(zhì)量上下功夫，切實(shí)做好后期監管。
�。ㄈ┙∪珯z驗檢測體系。充分發(fā)揮縣食品安全檢驗檢測中心的作用，確保食品安全檢測到達“五統一”要求：統一確定和分配抽檢任務(wù)、統一配置和使用檢測資源、統一檢測項目標準、統一核撥檢驗檢測經(jīng)費、統一匯總和利用檢驗檢測結果。
�。ㄋ模┩七M(jìn)信用體系建設。用心開(kāi)展食品安全信用體系建設試點(diǎn)工作，按照“主體自愿、多方參與、客觀(guān)評價(jià)、動(dòng)態(tài)管理”的原則，確定試點(diǎn)行業(yè)，制定考評標準，完善企業(yè)內部信用檔案和外部監管檔案，促進(jìn)企業(yè)誠信經(jīng)營(yíng)。
�。ㄎ澹┘哟髮�(zhuān)項整治力度。結合我縣實(shí)際，針對食品安全的突出問(wèn)題、主要矛盾，組織開(kāi)展食品安全整頓工作，實(shí)現全縣食品安全狀況進(jìn)一步好轉。
�。┢占笆称钒踩R。創(chuàng )新載體，大力拓展宣傳陣地，建立健全宣傳長(cháng)效機制，營(yíng)造宣傳聲勢。以農村和城鄉結合部為重點(diǎn)，以農村婦女、中老年群體、學(xué)校教師等為教育主體開(kāi)展針對性宣傳。繼續發(fā)揮洞頭食品藥品安全信息網(wǎng)站和消息平臺的作用，及時(shí)發(fā)布食品安全預警信息、飲食常識以及法律法規知識，并充分發(fā)揮電視、廣播等新聞媒體的主要渠道作用，重點(diǎn)突出加強對《食品安全法》的宣傳，提高公眾食品安全意識和自我保護潛質(zhì)。
食品安全調研報告 篇17
上半年，在市局和縣委、縣政府的正確領(lǐng)導下，我局認真貫徹落實(shí)省、市食品藥品監管工作會(huì )議精神，緊緊圍繞年度工作目標，牢固樹(shù)立科學(xué)監管理念，充分履行食品安全綜合監管職能，從實(shí)際出發(fā)，充分發(fā)揮組織協(xié)調作用，用心開(kāi)展食品，化妝品、保健品的綜合監管工作，全縣食品市場(chǎng)秩序安全穩定，群眾食品安全得到有效保障�，F將主要工作總結如下：
一、強化組織領(lǐng)導，穩步實(shí)施食品放心工程
按照“政府統一領(lǐng)導、部門(mén)指導協(xié)調、各方聯(lián)合行動(dòng)”的工作機制，根據年度工作計劃，充分履行政府“抓手”職能，發(fā)揮部門(mén)間“橋梁”作用，用心介入，主動(dòng)作為，食品安全綜合監管工作穩妥有序推進(jìn)，構成全縣上下統一協(xié)調、職責明確、齊抓共管、運行高效的食品安全管理工作格局。根據食品放心工程三年規劃（xx—20xx）要求，認真落實(shí)各項措施，進(jìn)一步整頓和規范食品市場(chǎng)秩序，認真做好食品安全目標管理綜合評價(jià)各項準備工作。我縣把實(shí)施食品放心工程，作為全年食品安全工作的重點(diǎn)，常抓不懈。及時(shí)調整了縣食品安全協(xié)調委員會(huì )組成人員，制定印發(fā)了《旌德縣關(guān)于進(jìn)一步加強食品藥品監管工作的通知》、《旌德縣20xx年食品放心工程實(shí)施方案》、《旌德縣20xx年食品安全專(zhuān)項整治工作方案》、《關(guān)于轉發(fā)〈宣城市農村宴席食品安全監管辦法（試行）〉的通知》等文件。明確要求各鄉鎮、各部門(mén)切實(shí)履行職責，將工作任務(wù)分解到位。為有力推進(jìn)食品安全工作有序開(kāi)展，上半年，組織召開(kāi)協(xié)調委會(huì )議1次、食品安全協(xié)調委辦公室工作會(huì )議6次，并根據工作需要，及時(shí)部署食品安全重點(diǎn)工作。
二、認真組織協(xié)調，用心開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治工作
為切實(shí)保障人民群眾的飲食安全，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品活動(dòng)，進(jìn)一步凈化我縣食品市場(chǎng)，用心組織開(kāi)展了“元旦春節”、兩會(huì )、“五一”黃金周、“中高考”等重點(diǎn)時(shí)段食品安全整治工作，開(kāi)展了對無(wú)證生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)食品、春季農業(yè)投入品的專(zhuān)項執法活動(dòng)，并用心開(kāi)展對農村食品市場(chǎng)、學(xué)校食堂及校園周邊、兒童食品、夏令食品等重點(diǎn)區域、重點(diǎn)品種的專(zhuān)項整治工作。經(jīng)過(guò)整治有力地規范了市場(chǎng)，取得了顯著(zhù)的成效，今年上半年我縣糧油、糕點(diǎn)、餐飲用具、飲用水、肉制品主要品種監測指標良好，全縣無(wú)一齊食品安全事故發(fā)生。開(kāi)展了對食品小企業(yè)小作坊的'食品安全狀況調研工作。當前，我縣正在開(kāi)展夏季食品市場(chǎng)集中整治活動(dòng)。上半年全縣共出動(dòng)食品執法人員512人次，檢查各類(lèi)業(yè)戶(hù)1864家次，查處違法行為17起，確保了食品市場(chǎng)安全穩定。
三、創(chuàng )新工作方式，狠抓農村食品安全工作。
在充分調研的基礎上，縣政府適時(shí)出臺了《旌德縣關(guān)于進(jìn)一步加強食品藥品監管工作的通知》，明確要求各鄉鎮人民政府要切實(shí)加強對食品藥品監管工作的領(lǐng)導，成立領(lǐng)導組，確定一位負責人（分管計生工作的鄉鎮長(cháng)）具體分管此項工作，同時(shí)，要充分發(fā)揮各鄉鎮已有的食品藥品安全監管網(wǎng)絡(luò )作用，對人員變動(dòng)的要及時(shí)予以調整充實(shí)。各鄉鎮政府設立協(xié)管辦，明確計生辦主任為本鄉鎮食品監督協(xié)管員；各村（社區）委員會(huì )設立信息辦，計生專(zhuān)干為本村（社區）食品監督信息員，負責轄區內食品市場(chǎng)的協(xié)管和信息反饋工作。個(gè)性要求鄉鎮人民政府要高度重視農村家庭自辦宴席的食品安全工作，食品安全協(xié)管員、信息員具體負責本區域內設宴狀況收集、登記、備案和報告管理工作。為推動(dòng)全縣食品藥品監管網(wǎng)絡(luò )正常運行，將逐步建立起激勵機制，設置食品藥品監管舉報獎勵基金，對每個(gè)鄉鎮級（計生）食品藥品監督協(xié)管員，每年給予重點(diǎn)培訓并安排必要的業(yè)務(wù)開(kāi)支；對每個(gè)村（社區）食品藥品監督信息員用心舉報案件的，實(shí)行以獎代補，充分調動(dòng)他們的工作用心性。并將選取1個(gè)鄉鎮、1—2個(gè)行政村作為全縣農村食品藥品監管工作示范鄉鎮和示范村，以此推動(dòng)各鄉鎮規范有效地開(kāi)展工作。構成級級有人抓、層層有人管，橫向到邊，縱向到底的縣、鄉（鎮）、村（社區）三級聯(lián)動(dòng)的農村食品藥品監管模式。
四、鞏固試點(diǎn)成果，穩步推進(jìn)食品安全信用體系建設
在以糧食行業(yè)大米加工企業(yè)，作為食品安全信用體系建設試點(diǎn)的基礎上，今年元月份我們組織對糧食購銷(xiāo)公司、旌德華隆糧食加工廠(chǎng)、白地精米加工廠(chǎng)三家試點(diǎn)企業(yè)信用體系建設狀況進(jìn)行評審驗收，三家試點(diǎn)企業(yè)均合格給予了誠信單位授牌。今年我們不斷總結經(jīng)驗，鞏固試點(diǎn)成果，在糧食行業(yè)中進(jìn)一步推廣經(jīng)驗做法，擴大試點(diǎn)范圍，穩步推進(jìn)食品安全信用體系建設工作，目前試點(diǎn)工作進(jìn)展順利。
五、樹(shù)立大宣傳理念，大力抓好宣傳信息工作
縣食品安全協(xié)調委辦公室及時(shí)收集各成員單位報送的材料、信息，認真整理上報食品信息，上半年共編發(fā)了《旌德食品安全信息》11期，其中市食品安采用12篇，省食品安采用7篇（含調研文章1篇），宣城日報采用1篇；按要求及時(shí)上報食品安全事故月報、公共衛生事件月報、食品安全綜合監管季報、半年報表等材料。印發(fā)各類(lèi)宣傳資料5000余份，開(kāi)展宣傳咨詢(xún)活動(dòng)2次，編印法規匯編150本，農委、質(zhì)監、衛生、工商、食藥監等部門(mén)分別舉辦培訓班1次，培訓人數達1200余人次。發(fā)奮構成領(lǐng)導重視、部門(mén)聯(lián)動(dòng)、群眾參與、工作協(xié)調、措施落實(shí)的食品安全工作氛圍。
食品安全調研報告 篇18
食品安全問(wèn)題與廣大人民群眾的身體健康和生命安全息息相關(guān)，結合市人大關(guān)于市、區人大上下聯(lián)動(dòng)的要求，區人大常委會(huì )決定對我區食品安全情況開(kāi)展專(zhuān)題調研，并把它列為年常委會(huì )的重點(diǎn)工作之一。
一、調研過(guò)程的主要做法
為了深入開(kāi)展本次調研，全面了解我區食品安全情況，區人大常委會(huì )教科文衛工委多次與市食品藥品監督管理局徐匯分局等相關(guān)部門(mén)進(jìn)行工作溝通，確定檢查切入口，制定調研方案，整個(gè)調研過(guò)程歷時(shí)一個(gè)半月。本次調研分為四個(gè)階段。第一階段：組建小組，導學(xué)法規。常委會(huì )組建了由專(zhuān)業(yè)代表、部分街道代表工作室專(zhuān)職干部參加的專(zhuān)項調研小組。并針對本次檢查重點(diǎn)——超市、集市中豬肉制品、熟食鹵味及散裝食品的衛生情況，精選法律法規條款，有的放矢的組織小組成員進(jìn)行學(xué)習培訓。第二階段：上下聯(lián)動(dòng)，明查暗訪(fǎng)。為了提高調研質(zhì)量和監督實(shí)效，常委會(huì )采用了市、區、街道三級聯(lián)動(dòng)的調研方式。在參加市人大常委會(huì )組織的培訓和執法檢查的基礎上，區人大常委會(huì )分別組織、、三個(gè)街道代表工作室，以代表組的形式開(kāi)展了檢查。常委會(huì )還向參加調研的代表提供“三對照”（法規依據、檢查內容、檢查方法）檢查表，引導代表自行組合、分散就近，進(jìn)行持證暗訪(fǎng)和隨訪(fǎng)，搭建了老百姓與人大代表共議食品安全的對話(huà)平臺，充分傾聽(tīng)了民意。此次檢查共收回反饋表80多份。第三階段：集中視察，同步執法。常委會(huì )組織部分市、區人大代表對我區食品安全工作進(jìn)行了集中視察，代表們兵分三路對世紀聯(lián)華超市體育場(chǎng)店、漕溪新村菜市場(chǎng)、漕溪菜場(chǎng)的'豬肉制品、熟食鹵味、散裝食品等食品的安全狀況及相關(guān)制度執行情況進(jìn)行了檢查。同時(shí)代表們在聽(tīng)取了市食品藥品監督管理局徐匯分局的有關(guān)情況匯報后進(jìn)行座談。本次集中視察還安排我區食品藥品監督管理所的執法人員進(jìn)行同步執法。第四階段：事后專(zhuān)訪(fǎng)，梳理總結。視察結束后，常委會(huì )還專(zhuān)訪(fǎng)了我區食品衛生方面的專(zhuān)業(yè)人士，傾聽(tīng)他們的真知灼見(jiàn)。在充分調研的基礎上，我們對調研過(guò)程中的問(wèn)題、意見(jiàn)和建議進(jìn)行了梳理總結，形成調研報告向主任會(huì )議匯報。
二、調研中發(fā)現的問(wèn)題
代表們對區政府為保障我區食品安全，讓人民群眾吃得放心所做的大量工作給予了充分肯定，認為在監管職能從衛生局平移到食品藥品監督管理局后，工作不亂不散，有延續性，我區的食品安全情況總體處于動(dòng)態(tài)可控的狀況。同時(shí)針對在明查和暗訪(fǎng)過(guò)程中發(fā)現的從業(yè)人員無(wú)健康證或健康證過(guò)期；熟食改刀未標明時(shí)間；當日未銷(xiāo)售完熟食處理記錄不規范；散裝食品標識不完整；菜市場(chǎng)部分攤位豬肉的供貨渠道及檢疫證明存在不少疑點(diǎn)等一些衛生安全隱患，指出了食品安全工作中存在的問(wèn)題，主要是：
1畢喙胤律法規亟待完善。隨著(zhù)經(jīng)濟和社會(huì )的不斷發(fā)展，目前的《中華人民共和國食品衛生法》已不能適應現階段食品安全這一復雜的系統工程所面臨的嚴峻形勢，在我市有關(guān)食品安全監管職能調整后，現實(shí)的執法主體和法定的執法主體存在沖撞。法律法規的缺失，也使問(wèn)題食品難以根除。此外，違法成本較低，致使違法行為屢禁不止。
2筆稱(chēng)釩踩監管體制尚未完全理順。自食品安全監管職能調整后，由于調整時(shí)間短等原因，在實(shí)際工作中，市食品藥品監督管理局徐匯分局與重新調整后的食品藥品監督所之間的磨合有待進(jìn)一步加強。區食品安全聯(lián)席會(huì )議的作用還需進(jìn)一步發(fā)揮。食品安全監管的技術(shù)力量尚顯不足。
3奔貿市場(chǎng)監管制度不完善。由于集貿市場(chǎng)的管理制度還不夠完善，管理相對薄弱，難以把好食品準入關(guān)口，不安全食品屢見(jiàn)不鮮。
4幣恍售人員素質(zhì)較低。由于超市工作人員流動(dòng)性強，一些銷(xiāo)售人員在上崗前大都未接受過(guò)正規培訓，也沒(méi)有進(jìn)行定期的體檢。
三、意見(jiàn)和建議
1苯∪相關(guān)法律法規，保障食品安全監管執法順利開(kāi)展。建議向市人大常委會(huì )和市政府反映，針對目前食品安全監管執法工作中出現的新情況、新問(wèn)題，盡快健全和完善相關(guān)法律法規，加快政府職能的轉變，并通過(guò)法律的形式加大對違反食品安全方面法律法規的處罰力度，杜絕問(wèn)題食品屢禁不止的現象。
2奔喲笮傳力度，提高全民的食品安全意識。食品安全工作涉及面廣、量大，是一項復雜、長(cháng)期而艱巨的任務(wù)，區政府有關(guān)職能部門(mén)要多渠道、多形式的向人民群眾廣泛宣傳食品安全和市民防范知識，動(dòng)員全社會(huì )參與日常監督，努力營(yíng)造人人關(guān)心、重視食品安全的良好氛圍。
3弊試垂蠶恚形成合力，加大監管力度。提高市場(chǎng)準入的門(mén)檻并非解決食品安全問(wèn)題的萬(wàn)全之策，要疏堵結合，滿(mǎn)足不同層次人民大眾的需求。政府相關(guān)職能部門(mén)要齊心協(xié)力，充分發(fā)揮區食品安全聯(lián)席會(huì )議的作用，整合各方資源，通過(guò)行政監管、行業(yè)監管、科技監管，形成長(cháng)效的市場(chǎng)監管機制。并盡快落實(shí)社區的監管網(wǎng)絡(luò )，做到我區食品安全監管執法全覆蓋。同時(shí)，要進(jìn)一步充實(shí)監管力量，加強執法隊伍自身建設。
4奔憂(yōu)顆嘌擔提高企業(yè)自律管理水平。區政府有關(guān)職能部門(mén)要加強對從事經(jīng)營(yíng)食品的從業(yè)人員的培訓，增強企業(yè)對保障社會(huì )食品安全的責任意識，督促企業(yè)誠信體系建設，完善企業(yè)的培訓和管理制度，從源頭上把好食品準入關(guān)。
食品安全調研報告 篇19
xx年12月8日—12月22日，xxx食品藥品監督所、市教體局食安辦及xx鎮中心校學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)干，聯(lián)合對xx鎮十一所中小學(xué)及九所幼兒園的食堂食品安全工作進(jìn)行了專(zhuān)項檢查，針對學(xué)校食堂食品安全方面存在的問(wèn)題進(jìn)行了指導和反饋，及時(shí)下大了整改通知書(shū)，現對本次檢查中發(fā)現的問(wèn)題及整改情況進(jìn)行匯報如下：
一、本次檢查中存在的主要問(wèn)題
�。�1）廚房排風(fēng)措施不到位
�。�2）廚房防蠅措施不到位
�。�3）進(jìn)貨臺賬填寫(xiě)不規范
�。�4）員工習慣不良，不能及時(shí)著(zhù)裝
�。�5）健康證過(guò)期
�。�6）庫房通風(fēng)不及時(shí)，有異味
�。�7）進(jìn)貨臺賬和陪餐記錄不一致
�。�8）臺賬票據填寫(xiě)不規范，缺購貨單位責任人
�。�9）添加劑使用不太正規
�。�10）操作間有蠅子。
二、建立工作臺帳
針對本次，中心校要求各個(gè)學(xué)校及幼兒園按照整改書(shū)的要求，立即采取措施，按質(zhì)按量，保證時(shí)間進(jìn)行整改，并寫(xiě)出整改報告上交中心校。
中心校根據本次檢查結果進(jìn)行排隊，對存在問(wèn)題較大的單位，進(jìn)行約談，跟蹤檢查。
在本次檢查中，xx小學(xué)因為歷史遺留問(wèn)題導致現在食堂不能正常運行，現由好集道餐飲公司一日三餐配送，在配送過(guò)程中存在很大的安全隱患。xxx食藥所、中心校領(lǐng)導、xx村兩委班子成員及中心校專(zhuān)干多次到學(xué)校協(xié)調學(xué)生就餐問(wèn)題。通過(guò)多次協(xié)調，由xx村牽頭出資解決食堂改造問(wèn)題，此項工作正在進(jìn)行中，待整改完畢后，由教體局食安辦、xx食藥所、中心校聯(lián)合驗收合格后方可項學(xué)生供餐。
xxx幼兒園操作間蠅子太多，滅蠅燈上的`蠅尸太多；
玻璃破損。檢查后對幼兒園下發(fā)了整改通知書(shū)，并對幼兒園園長(cháng)進(jìn)行了約談，跟蹤檢查，對于存在問(wèn)題已經(jīng)整改到位。
三、對以后工作建議
食品安全問(wèn)題關(guān)系到千家萬(wàn)戶(hù)，長(cháng)期以來(lái)中心校對此項工作高度重視，檢查后中心校對食堂安全工作又進(jìn)行了再安排再要求：
1、立即建立責任監督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實(shí)到位。定期召開(kāi)食堂工作人員的會(huì )議，經(jīng)常組織學(xué)習食品安全以及食品衛生方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。
2、進(jìn)一步規范內部管理。對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節進(jìn)行細化并狠抓落實(shí)。
3、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。要經(jīng)常利用晨會(huì )、班會(huì )、校會(huì )以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品安全宣傳教育。
食品安全調研報告 篇20
今年，為有效開(kāi)展深入學(xué)習科學(xué)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀(guān)活動(dòng)，根據***食品藥品監督管理局關(guān)于《開(kāi)展深入學(xué)習實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀(guān)活動(dòng)調研工作的通知》文件的要求，我縣食品安全委員會(huì )對全縣食品安全工作進(jìn)行了為期10天的調查研究，現將調研結果報告如下：
一、我縣轄區內食品企業(yè)現狀
截止xx年4月15日，我縣食品生產(chǎn)企業(yè)共有15家，食品小作坊64家，食品生產(chǎn)從業(yè)人員395人，餐飲企業(yè)638家，其中包括學(xué)校食堂128家。餐飲從業(yè)人員3510人。
二、食品安全監管情況
(一)強化責任、落實(shí)措施。xx年3月26日，我縣人民政府召開(kāi)了全縣食品安全工作會(huì )議，貫徹落實(shí)了全州食品安全工作會(huì )議精神，安排部署xx年工作任務(wù)，與全縣8個(gè)鄉鎮及縣直有關(guān)職能部門(mén)簽訂了《食品安全目標責任書(shū)》，分解量化了食品安全目標責任，并號召深入學(xué)習貫徹《食品安全法》。為營(yíng)造良好的食品安全放心消費環(huán)境，提高公眾的食品安全意識和自我保護能力，各鄉鎮、各職能部門(mén)結合本地、本部門(mén)實(shí)際，切實(shí)采取強有力的措施，制定了本年度宣傳培訓教育計劃，把宣傳教育工作作為食品安全監管的一項基礎工作常抓不懈，按照《紅河州食品安全宣傳教育綱要》要求，充分利用廣播、電視、報刊等新聞媒體，開(kāi)展3.15國際消費者權益日宣傳活動(dòng)，提高了廣大人民群眾的食品安全意識。截止xx年4月15日，我縣食品安全綜合整治共出動(dòng)執法人員1145人次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位1336家次，整治重點(diǎn)地區29個(gè)，整治重點(diǎn)單位64家，整治重點(diǎn)品種52個(gè)。
(二)加強執法隊伍建設，強化從業(yè)人員培訓
按照分塊負責的原則，全縣各職能部門(mén)分別加大種植養殖、生產(chǎn)加工、流通、餐飲消費等環(huán)節食品安全從業(yè)人員的培訓力度，進(jìn)一步增強了從業(yè)人員的'法律意識，強化了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全第一責任人的意識。
(三)抓好典型示范，開(kāi)展示范鄉鎮的創(chuàng )建工作
我縣把開(kāi)展食品安全示范鎮創(chuàng )建工作列入重要議事日程，按照“先試點(diǎn)、后推廣、再鞏固”的工作思路，制定了試點(diǎn)工作方案，考核辦法、驗收標準和評分細則，確定了中樞鎮為試點(diǎn)單位。該鎮自開(kāi)展工作以來(lái)，鎮政府領(lǐng)導高度重視，把創(chuàng )建工作作為推進(jìn)社會(huì )主義新農村建設的一項重要內容，以食品安全示范創(chuàng )建工作為載體，積極探索，勇于實(shí)踐，注重實(shí)效，使創(chuàng )建工作做到了四到位：一是組織領(lǐng)導到位。成立了由主要領(lǐng)導任組長(cháng)、分管領(lǐng)導領(lǐng)導任副組長(cháng)的創(chuàng )建工作領(lǐng)導小組，為創(chuàng )建工作提供了強有力的組織保障。二是資金保障到位。加大資金投入力度，保證了食品安全基礎性工作的開(kāi)展和創(chuàng )建的順利進(jìn)行。三是工作責任到位。明確各村委會(huì )、社區主任、工商、衛生等部門(mén)的職責，各部門(mén)各司其職、各負其責，積極配合示范鎮創(chuàng )建工作，形成了工作合力。四是綜合執法到位。積極組織協(xié)調各部門(mén)，把創(chuàng )建文明城市、衛生城市和食品安全示范鎮建設有機結合起來(lái)，開(kāi)展區域內食品安全監管工作，取得了良好的效果。
三、xx年食品安全專(zhuān)項整治的目標及措施
(一)工作原則。堅持“政府領(lǐng)導，部門(mén)協(xié)調，各方聯(lián)動(dòng)”的工作機制，加強協(xié)調配合，保證監管到位;堅持集中整治與制度建設、嚴格執法與科學(xué)管理、打假治劣與扶優(yōu)扶強相結合，抓好專(zhuān)項整治，強化日常監管。
(二)工作目標。針對食品“從農田到餐桌”各個(gè)環(huán)節存在的突出問(wèn)題和人民群眾食品消費的特點(diǎn)，有針對性地開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治，使制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為得到有效遏制，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序得到明顯好轉，食品經(jīng)濟健康發(fā)展，食品質(zhì)量和食品安全保障水平有較大提高，群眾食品消費安全感明顯增強。
四、我縣食品安全專(zhuān)項整治目標及措施
(一)加強食品源頭污染整治。強化農產(chǎn)品、農藥等農業(yè)投入品的監管，引導農民合理使用化肥，減少農藥、化肥對糧食、蔬菜等農產(chǎn)品的污染;對養殖業(yè)開(kāi)展獸藥殘留監測，基本消除違禁藥物的使用，合理使用獸藥防病治病，逐步建立鮮活農產(chǎn)品流通“綠色通道”。
(二)加強食品生產(chǎn)加工業(yè)整治。開(kāi)展生產(chǎn)加工業(yè)專(zhuān)項整治，打擊無(wú)證、無(wú)照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)黑窩點(diǎn)和使用非食品原料生產(chǎn)加工食品的違法行為;督促企業(yè)改善生產(chǎn)條件，加強生產(chǎn)管理，依法使用食品添加劑，增強質(zhì)量意識，提高產(chǎn)品質(zhì)量，保證食品安全。
(三)加強食品流通環(huán)節整治。積極培育食品放心店，對集貿市場(chǎng)、批發(fā)企業(yè)、超市、代銷(xiāo)點(diǎn)、流動(dòng)攤販進(jìn)行整治，提高其食品安全責任意識，嚴把食品進(jìn)貨關(guān)、貯存關(guān)、銷(xiāo)售關(guān)，依法經(jīng)營(yíng)合格食品，打擊制售不合格食品以及印制假包裝、假標識、假商標等違法行為。
(四)加強餐飲業(yè)整治。重點(diǎn)對學(xué)校食堂、集體用餐、旅游景點(diǎn)餐飲業(yè)、賓館餐飲業(yè)進(jìn)行整治;推行紅白喜事宴請申報、監督管理制度，改善食品加工衛生條件，增強衛生質(zhì)量意識，確保不發(fā)生群體性中毒事件。
(五)開(kāi)展肉產(chǎn)品市場(chǎng)大檢查。加強城區生豬屠宰場(chǎng)所的監管，完善配套設施，規范檢疫檢驗，堅決杜絕劣質(zhì)肉、病害肉、注水肉流入市場(chǎng)，確保全縣肉類(lèi)市場(chǎng)流通健康有序。
(六)加強對薄弱環(huán)節及重點(diǎn)品種整治。開(kāi)展食品安全薄弱環(huán)節、重點(diǎn)環(huán)節和重點(diǎn)品種的整治，重點(diǎn)整治肉制品、奶制品、豆制品、飲料、兒童食品、食用油、食用鹽、醬油、醋、白酒及其他散裝食品等。
五、食品安全“三網(wǎng)”建設穩步推進(jìn)
今年以來(lái)，縣政府著(zhù)力加強食品安全“三網(wǎng)”建設，取得了明顯成效。一是強化了組織領(lǐng)導。今年各鄉鎮政府換屆后，及時(shí)調整了食品安全委員會(huì )組成人員，進(jìn)一步明確了各部門(mén)的工作職責，強化了組織協(xié)調職能。xx年4月份各鄉鎮召開(kāi)食品安全工作會(huì )議，專(zhuān)題研究食品安全工作，總結回顧xx年工作，安排部署xx年食品安全工作，為做好全年的工作奠定了堅實(shí)的基礎。二是建立了政府責任網(wǎng)�？h政府通過(guò)與8個(gè)鄉鎮人民政府和6個(gè)縣直相關(guān)部門(mén)簽定了食品安全監管責任書(shū)，將食品安全工作目標納入政府中心目標管理，增強了各級各部門(mén)抓好食品安全的責任感和緊迫感。三是落實(shí)了群眾監督網(wǎng)。建立了縣監督員、鄉協(xié)管員和村信息員的三級食品安全監督網(wǎng)，配備食品安全監督員19人、食品安全協(xié)管員8人、食品安全信息員81人，xx年食品安全鄉鎮協(xié)管員的工作經(jīng)費補貼已經(jīng)由州、縣兩級財政按人均每月100元標準發(fā)放完畢。四是建立了食品安全供應網(wǎng)。依托萬(wàn)村千鄉工程，探索食品安全供應網(wǎng)絡(luò )建設，目前已建成71個(gè)“農資農家店”120個(gè)“日用消費品農家店”組成的食品安全供應網(wǎng)絡(luò )。
六、我縣食品安全工作的薄弱環(huán)節及安全隱患
我縣食品安全經(jīng)過(guò)近幾年的整治，但形勢依然嚴峻，仍然存在一些問(wèn)題和不足，主要是監管機制不順、不夠靈活，特別是農村監管體系不健全，安全保障能力不強，安全隱患較多;食品安全執法主體分散，工作經(jīng)費投入嚴重不足;宣傳力度不到位，老百姓食品安全意識有待提高;基層監管人員不足，執法素質(zhì)有待提高;食品市場(chǎng)發(fā)育不足，產(chǎn)業(yè)化程度低;企業(yè)誠信自律意識不強，食品生產(chǎn)加工方式比較落后;種植業(yè)施用高毒高殘留農藥現象屢禁不止，生豬定點(diǎn)屠宰行為還需要進(jìn)一步規范;食品流通市場(chǎng)整治任重道遠，無(wú)證經(jīng)營(yíng)現象依然存在，經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)出貨制度、索證索要制度落實(shí)不夠到位，農村婚喪宴請、學(xué)生用餐依然存在安全隱患等問(wèn)題，還需要在今后的工作中進(jìn)一步加以改進(jìn)和加強。
食品安全調研報告 篇21
為確保20xx秋季學(xué)校食堂食品安全，保障師生健康和生命安全，根據成人教育函[20xx] xx的要求，我局認真履行職責，重點(diǎn)防控學(xué)校食堂食品安全事故，保障師生健康，積極開(kāi)展秋季開(kāi)學(xué)的學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全監督檢查。針對檢查中發(fā)現的問(wèn)題，加強監管，增加監管頻率和監管力度，確保學(xué)生安全�？偨Y如下。
一、概述
xx市各級學(xué)校食堂162個(gè)，其中大學(xué)食堂2個(gè)，中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校食堂2個(gè)，高中食堂7個(gè)，初中食堂13個(gè)，九年制學(xué)校食堂13個(gè)，小學(xué)食堂30個(gè)，幼兒園食堂95個(gè)。
二、具體做法
(一)高度重視前期安排
1、暑假期間，開(kāi)學(xué)前，就20xx秋季學(xué)校食品安全監管工作與教育局協(xié)商，安排學(xué)校食堂的食品安全管理工作。
2、制定了《xx市xx秋季學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項檢查工作方案》，成立了以楊為組長(cháng)，分管副主任易勇、檢查組組長(cháng)王培虎為副組長(cháng)的秋季開(kāi)學(xué)前后學(xué)校食堂食品安全監督領(lǐng)導小組，對此次專(zhuān)項檢查的時(shí)間、人員和內容進(jìn)行了詳細安排。
3、8月22日，xx美國食品藥品監督管理局與xx教育局在xx市延秀小學(xué)總部召開(kāi)了20xx秋季學(xué)校食堂食品安全工作會(huì )議。162名學(xué)校食堂負責人參加了會(huì )議，培訓了餐飲服務(wù)食品安全操作規范和如何預防食物中毒，通報了上學(xué)期學(xué)校食堂監管工作的現狀，全面部署了秋季學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全工作。會(huì )議強調，學(xué)校領(lǐng)導要牢記“食品安全不是小事”、“責任重于泰山”，牢固樹(shù)立食品安全第一責任人意識，切實(shí)履行食品安全管理責任，要求學(xué)校在開(kāi)學(xué)前立即行動(dòng)，做好準備。工作，認真開(kāi)展自查，及時(shí)整改可能存在的食品安全隱患，確保學(xué)校食堂食品安全，維護正常的教學(xué)秩序，并為參與學(xué)校簽訂《食品安全責任承諾書(shū)》和《學(xué)生義務(wù)教育》。要求學(xué)校按照《xx市農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃食品安全監督考核辦法》和《xx市農村義務(wù)教育學(xué)生學(xué)校營(yíng)養改善計劃食品安全考核評分表》進(jìn)行自查。
(2)集中監管到位
9月1日至9月5日，xx美國食品藥品監督管理局組織115名執法人員和50輛車(chē)，集中力量對學(xué)校以北200米的高校、中小學(xué)、托兒所、食堂、食品小賣(mài)部和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行拉網(wǎng)檢查。根據學(xué)校食堂食品安全現狀，要突出“三抓”。
抓住重點(diǎn)內容
一是學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可證。
二是建立和實(shí)施食品安全管理體系。
三是食堂員工的健康管理。
四是原料的采購、加工生產(chǎn)和食品添加劑的使用是否規范。
五是禁止使用高危食品和與餐分開(kāi)的`食品。嚴禁在高校以外的學(xué)校食堂加工生產(chǎn)冷肉和涼菜，嚴禁在學(xué)校食堂購買(mǎi)、儲存和使用亞硝酸鹽等高危食品。
六是餐具的清洗消毒。
七是食堂的基本條件和衛生環(huán)境，以及食品加工、儲存保溫、冷藏、冷凍、留樣等設施設備的配置、運行和維護。
八是餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員信息和管理制度的信息公示。
九是樣品保存、清洗和消毒的記錄。
十是開(kāi)展食品安全知識宣傳等。
抓住關(guān)鍵環(huán)節
一是食品加工過(guò)程中的交叉污染環(huán)節，半成品和成品要分開(kāi)，避免交叉污染；
二是餐具消毒管理。餐具和設備必須定期消毒；
三是銷(xiāo)售環(huán)節；
四是食物儲存和食物交接。
把握重點(diǎn)對象，即C級食堂和學(xué)前考試發(fā)現問(wèn)題的學(xué)校食堂。
(3)加強宣傳，強化意識
1、宣傳方式
通過(guò)集中培訓、現場(chǎng)定向培訓、散發(fā)宣傳材料、張貼海報等方式進(jìn)行宣傳。
2、宣傳內容
宣傳內容包括:《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》、《中國食品藥品監督管理局教育部辦公廳關(guān)于加強學(xué)校食堂食品安全監管和預防群體性食物中毒的通知》、《夏秋季預防腸道傳染病要點(diǎn)》、《夏秋季預防餐飲服務(wù)食品安全事故預警公告》、《20xx年秋季學(xué)校食堂食品安全管理指導意見(jiàn)》。
三，取得成果
一是學(xué)校樹(shù)立了食品安全第一責任人意識；
二是學(xué)校針對存在的問(wèn)題認真進(jìn)行了自查并采取了相應措施；
三是學(xué)校食堂大多持有有效的餐飲服務(wù)許可證，在許可范圍內從事餐飲服務(wù)活動(dòng)；員工持有有效的健康證明，并為員工建立健康管理檔案；配備專(zhuān)職食品安全管理人員，建立健全食品安全管理體系，明確各崗位員工在各個(gè)環(huán)節的職責；都制定了食物中毒應急預案；
四是加強員工食品安全知識和技能培訓，確保采購、儲存、加工等關(guān)鍵環(huán)節的安全性和可控性；
五是大多數學(xué)校食堂工藝布局合理，設施設備齊全，加強設施設備的定期維護，保證正常運行。符合食品安全的基本條件；
六是在現場(chǎng)檢查中，沒(méi)有銷(xiāo)售皮蛋、青豆、發(fā)芽土豆、鮮黃花、野蘑菇等高危食品和沙拉菜的行為；
七是到目前為止，我們學(xué)校食堂還沒(méi)有出現食源性疾病。
四，存在問(wèn)題
(1)校園周邊部分餐廳無(wú)餐飲服務(wù)許可證，部分員工無(wú)有效健康證。
(2)有些學(xué)校食堂在采購大米時(shí)不規范，只有委托檢驗的檢驗報告。
(3)四所學(xué)校食堂未定期清洗、校準和及時(shí)清洗，清洗保溫設施和冷藏冷凍設施。
(4)2所學(xué)校食堂個(gè)體員工佩戴首飾，不穿工作服。
針對檢查中發(fā)現的上述問(wèn)題，xx美國食品藥品監督管理局對162所學(xué)校食堂提出了監督意見(jiàn)，要求按照《食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作標準》生產(chǎn)和銷(xiāo)售食品，嚴格控制食品安全責任，定期對6所存在問(wèn)題的學(xué)校進(jìn)行復查。
食品安全調研報告 篇22
根據xx號文件要求，對照省食品安全工作考核評價(jià)方案，認真自查。xx年我鄉黨委、政府領(lǐng)導高度重視，狠抓落實(shí)，切實(shí)抓好我鄉轄區內的食品安全監管，保證了我鄉食品安全事故零發(fā)生�，F將我鄉開(kāi)展食品安全工作自查情況匯報如下：
一、領(lǐng)導重視，落實(shí)監管責任
我鄉成立了以分管領(lǐng)導為組長(cháng)，派出所、綜治、衛生等部門(mén)的人員為成員的食品安全領(lǐng)導小組。由領(lǐng)導小組負責檢查轄區內的各食品加工、零售店、餐飲店，督促他們按月分類(lèi)保管食品進(jìn)貨單，嚴把食品加工、流通、消費各道關(guān)口。同時(shí)，與各村簽訂食品安全責任書(shū)，落實(shí)村干部監督本村畜禽屠宰、農產(chǎn)品加工的責任。并在每個(gè)村設食品安全信息員1名，確保第一時(shí)間知曉食品安全有關(guān)情況。
二、廣泛宣傳，提高群眾食品安全意識
xx年我鄉以“共建誠信家園，同鑄食品安全”為主題，通過(guò)張貼宣傳標語(yǔ)、分發(fā)宣傳資料等方法廣泛宣傳食品安全知識，牢固樹(shù)立群眾的食品安全意識，提高人民群眾自我保護能力。
三、部門(mén)配合，扎實(shí)開(kāi)展食品安全檢查工作
定期、不定期會(huì )同派出所、綜治辦、澄江工商分局、衛生所、安全生產(chǎn)管理辦公室等相關(guān)職能部門(mén)對轄區內的食品加工點(diǎn)、超市、市場(chǎng)、餐飲服務(wù)業(yè)、學(xué)校及其周邊的商店等重點(diǎn)區域進(jìn)行深入細致的檢查。
1、嚴厲打擊無(wú)證無(wú)照和非法使用添加劑食品經(jīng)營(yíng)、加工商店。對全鄉的商店及餐飲服務(wù)業(yè)進(jìn)行檢查，未發(fā)現有無(wú)證照經(jīng)營(yíng)的。各種鹵制品、熟食的加工店里未發(fā)現有非法使用添加劑行為。
2、加強對商店“三無(wú)”食品的檢查。我鄉聯(lián)合x(chóng)x工商分局及鄉派出所的工作人員重點(diǎn)對學(xué)校周邊的`商店進(jìn)行了檢查，查獲“三無(wú)”食品十余類(lèi)三百多件，及時(shí)消除食品安全隱患。
3、把好環(huán)境衛生關(guān)，在檢查中，存在衛生條件不達標，當場(chǎng)責令整改。
4、加強學(xué)校、建筑工地等人員密集場(chǎng)所的食堂食品安全。我鄉組織教育、衛生院、派出所等相關(guān)部門(mén)，對各中小學(xué)、幼兒園、建筑工地的食堂進(jìn)行安全檢查，要求食堂保持整潔衛生，健全衛生管理制度，確保學(xué)生、民眾的身體健康。
依據xx教育局后管中心通知要求，為切實(shí)保障廣大師生的食品安全，我校按照相關(guān)文件要求，于近日開(kāi)展了學(xué)校食品安全自查工作。
一、檢查配餐食譜
檢查本周食譜中是否含有嚴禁采購的食品及原材料：
1.四季豆
2.各種豆角
3.鮮黃花菜
4.苦杏仁、竹筍及其制品、木薯及木薯制品
5.野生蘑菇
6.苦味的瓠子（葫蘆）
7.韭菜
8.河豚魚(yú)
9.毒蕈
檢查本周食譜中是否有自行加工豆漿、冷葷涼拌菜、咸菜、直接入口生菜食品（配菜也不可以）經(jīng)查，本周食譜均無(wú)以上食品。
二、配餐自查
每天對送到學(xué)校的配餐小樣進(jìn)行檢查，檢查配餐是否與菜譜一致，配餐中是否有各種嚴禁使用的食品及原材料。截至自查報告上報之日，未發(fā)現問(wèn)題。
三、與配餐企業(yè)溝通，傳達局后管中心通知要求
接到局后管中心通知后，立即聯(lián)系配餐企業(yè)，傳達局后管中心通知要求，要求配餐企業(yè)做到以下三點(diǎn)
�。ㄒ唬┢鋰澜少彽氖称芳霸牧希�
1.發(fā)芽和青皮馬鈴薯2.四季豆3.各種豆角4.鮮黃花菜5.苦杏仁、竹筍及其制品、木薯及木薯制品6.散裝食用油7.野生蘑菇8.苦味的瓠子（葫蘆）9.韭菜10.河豚魚(yú)11.毒蕈
�。ǘ┙棺孕屑庸ざ節{、冷葷涼拌菜、咸菜、不提供直接入口生菜食品（配菜也不可以）
�。ㄈ┙故褂酶癄�變質(zhì)食品及原材料
四、做好配餐企業(yè)檢查工作
近期與配餐企業(yè)聯(lián)系，到配餐企業(yè)現場(chǎng)進(jìn)行檢查，檢查配餐食品及原料是否符合相關(guān)要求，檢查其是否使用禁用的食品及原材料。
食品安全調研報告 篇23
xx年，按照市委、市政府和上級業(yè)務(wù)部門(mén)的統一部署，我鄉緊緊圍繞保障人民群眾食品安全這個(gè)中心，認真開(kāi)展食品安全監督檢查工作，現將我鄉食品安全工作自查情況報告如下：
一、高度重視、加強領(lǐng)導
我鄉高度重視食品安全工作，將此項工作納入政府年度工作計劃和科學(xué)發(fā)展綜合考核評價(jià)內容。為進(jìn)一步完善食品安全監管體系，構建安全責任網(wǎng)絡(luò )，我鄉及時(shí)調整了食品安全委員會(huì )成員，由鄉長(cháng)杜茂瑩同志任主任，分管領(lǐng)導吳強同志任副主任，各相關(guān)部門(mén)負責人、各村支兩委為成員，構建了一支由十二人組成的食品安全監管隊伍，并落實(shí)“一專(zhuān)三員”崗位職責。構建了全覆蓋的監管網(wǎng)絡(luò )，建立了檢查、學(xué)習培訓、責任追究和考核機制。
二、廣泛宣傳、營(yíng)造氛圍
鄉政府緊緊圍繞工作實(shí)際，創(chuàng )新思路，多方位多角度開(kāi)展食品安全宣傳工作，公示了食品安全投訴舉報電話(huà)xx在各村開(kāi)設了公開(kāi)欄5塊、發(fā)放宣傳單1000余份、條幅7條，讓食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位自覺(jué)遵守相關(guān)法律法規，讓老百姓學(xué)會(huì )鑒別假冒偽劣食品，增強自我保護能力，營(yíng)造全社會(huì )關(guān)心支持食品監管工作氛圍。
三、建章立制、規范管理
我鄉食品安全監管辦公室成立以后，逐步建立完善了各項規章制度，建立了綜合協(xié)調經(jīng)費保障機制，制定了《鄉食品安全年度工作計劃》、《鄉食品安全宣傳教育工作實(shí)施方案》、《鄉食品安全工作職責及各項制度》、《鄉食品安全督查督辦制度》、《鄉重大食品安全事故應急預案》等制度，明確了目標責任，為順利開(kāi)展食品安全工作奠定基礎。
四、突出重點(diǎn)、落實(shí)舉措
緊緊圍繞“食品安全工作是一項民心工程”這一宗旨，我鄉突出重點(diǎn)，認真開(kāi)展了無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)、地溝油、學(xué)校食堂衛生等專(zhuān)項檢查工作。對全鄉境內的`食品生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行了“拉網(wǎng)式”檢查，并與他們簽訂了食品安全責任書(shū)。餐飲業(yè)主要檢查了“三證”辦理情況、有無(wú)使用“地溝油”、內部設施情況，有無(wú)防蠅設施和冷藏設施，以及環(huán)境條件等。食品流通單位主要檢查“瘦肉精”、畜禽產(chǎn)品、“三證”情況、不合格、過(guò)期產(chǎn)品是否上架。小作坊主要檢查設備是否安全，是否存在安全隱患，各種證照是否齊全，以及衛生環(huán)境條件等。檢查中，檢查人員一方面檢查企業(yè)、商戶(hù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品方面存在的問(wèn)題，一方面向生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員講解食品衛生安全知識，同時(shí)對部分購買(mǎi)群眾進(jìn)行宣傳教育，不斷提高他們的食品安全衛生意識。對發(fā)現的問(wèn)題能當場(chǎng)整改的，當場(chǎng)整改。不能當場(chǎng)整改，責令限期整改。
五、存在問(wèn)題
通過(guò)食品安全檢查，凈化了全鄉食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)，公眾的食品安全衛生意識得到加強，專(zhuān)項整治活動(dòng)取得了階段性成效。但檢查中也發(fā)現一些薄弱環(huán)節，部分問(wèn)題亟待解決。主要表現在以下方面，一是鄉食安辦檢查人員食品安全知識還很薄弱，主要是缺少專(zhuān)業(yè)的食品安全知識培訓。導致基層食品安全工作開(kāi)展難以到達預期效果；二是食品安全監管工作量大與執法力量缺少之間的矛盾日益加大，導致監管工作還不夠到位。三是上級部門(mén)與鄉食安辦缺少聯(lián)系溝通。主要體現在缺少聯(lián)合執法的聯(lián)系，各自為政。
六、下步工作打算
下一步工作中，我們將重點(diǎn)做好以下幾個(gè)方面的工作。一是落實(shí)責任，針對去年食品安全開(kāi)展情況，查漏補缺，壓實(shí)食品安全相關(guān)人員的責任，按照上級要求切實(shí)抓好食品安全監督檢查工作，完善相關(guān)資料；二是加大宣傳力度，通過(guò)召開(kāi)會(huì )議、印發(fā)食品安全衛生小冊子，對廣大生產(chǎn)者和消費者進(jìn)行宣傳教育，進(jìn)一步提高廣大生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費者的食品安全衛生意識；三是加大整改力度。對不合格的食品要全部下架、封存、銷(xiāo)毀。對限期整改不到位，堅決予以關(guān)停并給予相應的經(jīng)濟處罰，確保整改到位；四是加大督查力度。把食品安全檢查工作作為一項長(cháng)期性工作去落實(shí)，積極探索建立食品安全監管長(cháng)效機制，提高對突發(fā)性、重大食品安全事件的處置能力，確保全鄉食品安全工作有序開(kāi)展，切實(shí)保障全鄉人民群眾的食品安全。
食品安全調研報告 篇24
食品安全指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應當有的營(yíng)養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據世界衛生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛生問(wèn)題”。食品安全也是一門(mén)專(zhuān)門(mén)探討在食品加工、存儲、銷(xiāo)售等過(guò)程中確保食品衛生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的科學(xué)領(lǐng)域。食品安全與人民群眾的切身利益息息相關(guān)，加強食品安全工作是構建和諧社會(huì )和全面建設小康社會(huì )的重要組成部分。
一、我國食品安全存在的問(wèn)題
目前我國食品安全仍存在以下問(wèn)題。一是上市食品超標問(wèn)題依然存在。目前，食品衛生平均不合格率仍達8%左右，蔬菜農藥殘留超標率為7％，畜產(chǎn)品瘦肉精檢出率為％。據對7萬(wàn)多家食品市場(chǎng)檢查，發(fā)現不合格散裝食品19萬(wàn)多公斤，病害肉40多萬(wàn)公斤，假冒偽劣酒類(lèi)案件萬(wàn)件。二是流通領(lǐng)域食品安全法律法規缺失�？偟目�，商品流通過(guò)程中的法律條款仍相對粗疏。食品很多都是鮮活產(chǎn)品，從生產(chǎn)到銷(xiāo)售過(guò)程中保鮮、貯藏等要求較高，應有相應的法律規定。此外，市場(chǎng)準入是一項行之有效的辦法，但這項制度的實(shí)行尚缺少上位法的支持。目前，食品安全管理主要還是靠行政管理，亟需完善相應的法律法規。三是食品安全標準體系不夠完善。我國有食品質(zhì)量標準近3000個(gè)，而與流通有關(guān)的標準僅有100余個(gè)，相比于生產(chǎn)和加工標準數量差距甚大，流通過(guò)程保障食品安全的標準嚴重不足，即使食品生產(chǎn)質(zhì)量合格，也難保不在流通環(huán)節出現質(zhì)量安全問(wèn)題。四是食品流通檢測及環(huán)保體系仍不健全。調查顯示，全國5萬(wàn)多家食品零售企業(yè)中建立檢測中心的不足1％，全國萬(wàn)家農貿市場(chǎng)配有
垃圾處理設備的不足1；消費者對任何一類(lèi)食品安全性的信任度均低于50％。此外，檢測體系不健全，還表現為各部門(mén)的檢測工作缺少協(xié)調，檢測力量缺乏整合，檢測資源不能共享，快速檢測的技術(shù)手段落后。五是食品安全信用體系建設亟待加強。我國社會(huì )信用體系建設剛剛起步，食品安全方面的信用體系建設仍相對滯后，該領(lǐng)域的企業(yè)信用數據的征集工作也處在小范圍嘗試階段。因此，從總體看，掌握企業(yè)食品衛生質(zhì)量的信用狀況難度仍然很大，很難起到消除信息不對稱(chēng)，褒揚守信者，遏制失信者，追溯責任方，形成誠信經(jīng)營(yíng)氛圍的作用。
二、造成我國食品安全問(wèn)題的原因
�。ㄒ唬┦鞘袌�(chǎng)管理不到位。我國市場(chǎng)區域廣闊，各種交易場(chǎng)所如集貿市場(chǎng)、批發(fā)攤點(diǎn)、零售門(mén)店和小賣(mài)部等都出售假劣商品，管理部門(mén)人手不足，往往使整頓難以得到深入。
�。ǘ┦菓椭瘟Χ炔粔虼�。長(cháng)期以來(lái)，一些部門(mén)對制假售假的處罰辦法主要是罰款，以罰代管、以罰代刑、一罰了之的'現象比較普遍。刑法規定，售假5萬(wàn)元就可以追究刑事責任，但真正被追究刑事責任的制假者卻少之又少。造假者的造假成本很低，賺的錢(qián)比罰的多，使得造假者感到有利可圖，更加有恃無(wú)恐。
�。ㄈ┦峭对V索賠難度大。農民權益遭到侵害時(shí)難以討到公道，如買(mǎi)了偽劣食品，遭受了損失，進(jìn)行投訴時(shí)必須通過(guò)有關(guān)部門(mén)的鑒定才能找到證據，分清責任。而鑒定耗時(shí)長(cháng)，費用高，很多農民承擔不起。在索賠困難的情況下，很多農民即使發(fā)現買(mǎi)了假貨，大多也是認倒霉而不去尋求賠償。
�。ㄋ模┦枪芾砣藛T執法違法。有些市場(chǎng)管理人員、食品衛生監督人員，拜金主義思想嚴重，由于收受了制假售假者的錢(qián)物，對制假售假活動(dòng)睜一只眼閉一只眼，上面有行動(dòng)就象征性地管一管，有的還為制假售假者通風(fēng)報信從中撈取好處。
�。ㄎ澹┦氰b別能力差，自我保護意識弱。雖然有關(guān)部門(mén)和媒體經(jīng)常提醒農民朋友增強防假意識和辨假能力，但農民的辨假能力不是一天兩天就能提高的。雖然一些正規生產(chǎn)廠(chǎng)家不斷投入資金，進(jìn)行產(chǎn)品包裝防偽標識的開(kāi)發(fā)和宣傳，但“道高一尺，魔高一丈”，造假手段也在不斷翻新。
三、加強我國食品安全監管工作的建議
我國食品安全是當前食品安全監管的薄弱環(huán)節。無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品，制售有毒有害食品、不合格食品、過(guò)期變質(zhì)食品、假冒偽劣產(chǎn)品等現象在一些地區比較突出，嚴重擾亂了我國食品市場(chǎng)秩序，損害了我國消費者的身體健康。為保障人民群眾飲食安全，構建和諧社會(huì )，必須加強監管工作，保障我國食品安全工作。
�。ㄒ唬┦且訌婎I(lǐng)導，明確責任。必須強化政府的監管責任，切實(shí)加強我國食品安全工作。各級政府要對我國食品安全監管負總責，切實(shí)把我國食品安全工作放在突出位置，抓緊抓好、抓出成效。要建立健全我國食品安全監管責任制與責任追究制，強化監管人員的責任意識，保證人員到位、精力到位、監管到位。將食品安全工作納入各鄉鎮、各職能部門(mén)的年度工作目標考核，形成一級抓一級，一級對一級負責的食品安全責任體系，同時(shí)各鄉鎮政府要與各村委會(huì )簽訂責任狀，把食品安全工作任務(wù)分解、量化到村，構成全市我國監管網(wǎng)絡(luò )體系，
�。ǘ┦且块T(mén)聯(lián)動(dòng)，緊扣主題。質(zhì)監部門(mén)要以全國整頓產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作的契機，與我國食品生產(chǎn)加工小作坊業(yè)主簽
訂質(zhì)量承諾書(shū)，明確業(yè)主的責任和義務(wù)；工商部門(mén)要深入開(kāi)展“我國食品市場(chǎng)整頓年”活動(dòng)，制定我國食品安全經(jīng)營(yíng)示范店創(chuàng )建標準、我國食品安全經(jīng)營(yíng)示范店十項標準、食品安全監管責任書(shū)、商品質(zhì)量安全承諾書(shū)、食品安全工作目標責任書(shū)、食品安全責任書(shū)；衛生部門(mén)要針對性地開(kāi)展食品安全專(zhuān)項行動(dòng)。通過(guò)各職能部門(mén)的緊扣我國食品安全整治這一主題，進(jìn)一步規范本市我國食品市場(chǎng)，從而提升食品安全保障能力。
�。ㄈ┦且訌姺N植養殖業(yè)監管，大力發(fā)展綠色食品。從源頭抓起，切實(shí)保障農產(chǎn)品的質(zhì)量安全，一方面要深入開(kāi)展農藥、藥物殘留、違禁藥物濫用等專(zhuān)項整治，向農民普及安全科學(xué)使用化肥、農藥等知識，從源頭上防止農產(chǎn)品污染，另一方面要加強和完善農產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、檢驗檢測、認證三大體系建設，強化農產(chǎn)品標準化生產(chǎn)基地建設和管理，大力推進(jìn)無(wú)公害食品、綠色食品、有機食品產(chǎn)地認定和產(chǎn)品認證工作，擴大無(wú)公害食品、綠色食品和有機食品的生產(chǎn)。
�。ㄋ模┦且ズ眯麄�，提高意識。針對我國消費者文化素質(zhì)普遍較低，無(wú)法辨別食品質(zhì)量?jì)?yōu)劣與真假的實(shí)際，各職能部門(mén)要在做好日常監管的同時(shí)，將工作重點(diǎn)放在轉變我國消費者的意識、思維、觀(guān)念上，采取上街設置咨詢(xún)點(diǎn)、宣傳車(chē)、發(fā)放宣傳資料、廣播等多種形式開(kāi)展食品安全知識的宣傳。加快食品安全知識進(jìn)課堂、進(jìn)課程步伐，增強消費者特別是少年兒童的自我保護意識和識別能力，從而不斷提高我國消費者的食品安全意識。
食品安全調研報告 篇25
為加強xx鎮機關(guān)食堂食品安全管理，提高安全衛生意識。根據上級指示精神，我鎮開(kāi)展了食堂食品安全工作自查，現將自查情況總結如下：
一、提高單位食堂食品安全認識，健全組織，細化分工，明確職責，針對薄弱點(diǎn)有的放矢地整改。
多年來(lái)，我鎮一直把食堂食品安全、傳染病防控、機關(guān)人員飲食衛生和鎮機關(guān)環(huán)境安全工作作為工作的“重中之重”來(lái)抓，我鎮牢固樹(shù)立“安全第一、健康第一”的指導思想，建立了一支以孟科米為第一責任人，鄭西為主要負責人的管理隊伍，管理人員分工逐層細化，明確責任主體，層層簽訂責任狀。明確誰(shuí)出問(wèn)題誰(shuí)負責的責任追究制度。針對我鎮食堂工作人員監管存漏洞等情況，制定了監督制度，強化過(guò)程管理，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改，把食堂食品安全事件力爭降到零。為把工作做得更好，我們在每學(xué)年初專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食堂食品安全工作會(huì )議、后勤人員會(huì )議，學(xué)習上級頒發(fā)的文件，要求食堂后勤人員提高食品食堂安全工作意識，增強食堂衛生常識，切實(shí)認識到機關(guān)食堂安全衛生工作的重要性，保證每名職工的飲食安全
二、切實(shí)加強日常監督，努力做到食堂食品安全管理的制度化、常規化。
機關(guān)組織相關(guān)人員認真學(xué)習《食品安全法》以及上級行政部門(mén)有關(guān)通知與精神。在我鎮開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)，以宣傳欄等形式宣傳食品安全，努力形成人人講安全、人人監督安全的氛圍。嚴格落實(shí)我鎮制定的`各項食品衛生制度，努力做到常規化。平時(shí)在采購物品時(shí)嚴格要求食堂定點(diǎn)采購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，雞魚(yú)肉類(lèi)、蔬菜類(lèi)等在入庫前驗貨，對于不新鮮，過(guò)期，霉變的一概杜絕入庫和使用。對剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。我鎮的食堂設備設施以及水源不存在安全隱患，我鎮的食堂蓄水池等供水設施運轉維護正常。加強我鎮食堂從業(yè)人員管理，做好衛生知識培訓工作。鎮長(cháng)多次召集食堂工作人員學(xué)習有關(guān)安全衛生方面的知識，要求工作人員規范操作，遵守衛生管理制度，使食堂操作人員掌握了食品衛生安全的基本要求，養成了良好的個(gè)人衛生習慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不準工作人員在食堂內吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監督部門(mén)和質(zhì)量技術(shù)監督局對我鎮食堂衛生與設備的檢查，虛心地聽(tīng)取了專(zhuān)家們提出的寶貴建議，及時(shí)進(jìn)行整改，消除了可能發(fā)生的安全隱患。
三、擠出經(jīng)費改進(jìn)食堂生產(chǎn)設備，監督物品規范存儲、操作過(guò)程安全衛生，加強機關(guān)食堂的投入。
為改善食堂環(huán)境，我鎮投入大量資金，改善機關(guān)食堂硬件條件。購置了餐具、廚具、消毒柜，防食物變質(zhì)的冰柜，每頓對所有餐具及廚具進(jìn)行消毒后保潔。食堂環(huán)境整潔。加工間生、熟食品分開(kāi)，葷、素食品分開(kāi)，加工生熟食品的容器、工具分開(kāi)，食品分類(lèi)存放，庫房堆放食品隔墻離地。
四、整改措施。
為有效的控制鎮機關(guān)食堂食物中毒事件發(fā)生，做好各類(lèi)事故隱患監控，切實(shí)保障鎮機關(guān)員工健康安全。我們著(zhù)重從以下幾個(gè)方面著(zhù)手解決：
1、加大宣傳教育力度，增強機關(guān)人員的食品衛生、安全意識。加強食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛生法》進(jìn)行作業(yè)，進(jìn)一步提高對食堂食品安全工作重要性的認識。
2、根據《四川省食品藥品監督管理局辦公室關(guān)于進(jìn)一步加強全省單位食堂食品安全監管工作通知》辦理機關(guān)食堂相應許證。
3、讓從業(yè)人員持證上崗，建立從業(yè)人員健康管理檔案，切實(shí)加強日常監督管理。
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