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飲料市場(chǎng)調查報告15篇
隨著(zhù)人們自身素質(zhì)提升，報告與我們愈發(fā)關(guān)系密切，要注意報告在寫(xiě)作時(shí)具有一定的格式。相信許多人會(huì )覺(jué)得報告很難寫(xiě)吧，以下是小編精心整理的飲料市場(chǎng)調查報告，希望對大家有所幫助。
飲料市場(chǎng)調查報告1
一．前言：
近幾年來(lái)，隨著(zhù)我國經(jīng)濟的增長(cháng)，人民生活水平也有了普遍的提高，隨之帶來(lái)的消費的增加也可見(jiàn)一斑。飲料作為人們的必需消費品，其消費較之食品行業(yè)里的其他市場(chǎng)也發(fā)展的相當之快。消費者也日漸增加對天然、無(wú)糖、健康型飲料的興趣，在這一形勢下，礦泉水、茶飲料、果汁飲料和功能型飲料將越來(lái)越受到消費者的喜愛(ài)。
大學(xué)生作為飲料消費的主要群體，他們的消費習慣和消費心理也日漸受到廠(chǎng)商和銷(xiāo)售商的關(guān)注。大學(xué)生在面對大堆的飲料品牌時(shí)將做出如何選擇？他們對飲料消費的看法又會(huì )是怎樣？而他們在購買(mǎi)飲料時(shí)更多的考慮因素又是什么？果汁飲料在大學(xué)生的日常飲料消費中又占了多少比例？大學(xué)生在購買(mǎi)果汁飲料時(shí)的消費習慣又是如何？…·帶著(zhù)這些問(wèn)題，我們對新疆大學(xué)果汁飲料消費市場(chǎng)進(jìn)行了一個(gè)簡(jiǎn)單的調查。
二：調研概述：
1·調研目的：
�。�1）了解大學(xué)生喜歡購買(mǎi)的飲料類(lèi)型
A．大學(xué)生對飲料的關(guān)注因素（口感、價(jià)格、品牌、包裝等）
B．果汁飲料在大學(xué)生日常飲料消費中所占的比例
C．哪些果汁飲料品牌是大學(xué)生鐘愛(ài)的
�。�2）了解大學(xué)生的飲料購買(mǎi)習慣
A·選擇何時(shí)何地購買(mǎi)
B·購買(mǎi)價(jià)格及購買(mǎi)量
C·偏愛(ài)包裝類(lèi)型
�。�3）了解大學(xué)生未來(lái)的果汁飲料消費情況
A．對新上市飲料品牌的接受程度
B．對目前果汁飲料消費市場(chǎng)提出的一些看法和意見(jiàn)
2·調研方法：
問(wèn)卷調查
�。▽φ{查人員的要求：調查人員應該待在被調查者身邊，對于被調查者填錯或是填漏的問(wèn)題進(jìn)行跟進(jìn)，以保證問(wèn)卷的有效性）
3·調查對象的選擇、樣本分配及調查方法
調查對象：新疆大學(xué)校本部學(xué)生
樣本分配及調查方法：將20份調查問(wèn)卷在圖書(shū)管隨機發(fā)放填寫(xiě)，收回進(jìn)行調查數據的統計和分析
三．調查結果分析：
共設計20份問(wèn)卷，回收有效問(wèn)卷20份。經(jīng)過(guò)分析，總結出這20名學(xué)生果汁飲料消費的特點(diǎn)如下：
�。ㄒ唬す嬃项�(lèi)型偏受同學(xué)們的喜愛(ài)，約占35%；
比如在問(wèn)卷的第三題中，同學(xué)們在日常的飲料消費中，一般選擇的飲料類(lèi)型分布比例是：礦泉水和果汁：25%，礦泉水和茶飲料：15%，果汁、碳酸和果汁、礦泉水：10%，果汁和含乳飲料、礦泉水和含乳飲料、茶飲料和咖啡類(lèi)飲料、礦泉水和其他、含乳飲料、其他：5%。從這一分布比例來(lái)看，可以看出這20名同學(xué)在日常飲料消費中是比較傾向于礦泉水和果汁飲料的。
因為相對于碳酸類(lèi)飲料來(lái)說(shuō)，果汁飲料營(yíng)養價(jià)值高，更加地健康。
�。ǘわ嬃腺徺I(mǎi)習慣：
本次問(wèn)卷的調查對象生源區在農村的占55%，城鎮的占45%。他們當中60%的同學(xué)
每月生活費在600元以下。鑒于這種原因，他們每周購買(mǎi)次數在1—5次之間的占75%，而5次以上的所占比例為0·較之通常規律，這20名同學(xué)中有62·5%一般在口渴的情況下購買(mǎi)飲料，其中在同學(xué)聚會(huì )的情況下購買(mǎi)飲料也占了21%的比例。而大多數情況下，同學(xué)們選擇購買(mǎi)飲料的場(chǎng)所為便利店，比例為64%；超市占18%，食堂占14%。他們選擇飲料的價(jià)位多在2—4元這個(gè)價(jià)位，比例為60%，而4元以上的飲料之占了5%。至于便利店（即社區商店）成為這20名同學(xué)購買(mǎi)飲料的主要場(chǎng)所，那是因為飲料屬于臨時(shí)性消費，以方便為主，一般采取就近原則。
�。ㄈ畠r(jià)格、口感和功能仍是購買(mǎi)飲料時(shí)考慮的主要因素；
此次問(wèn)卷調查結果分析后，發(fā)現這20名同學(xué)在購買(mǎi)飲料時(shí)主要考慮的因素是價(jià)格、口感和功能，其中價(jià)格占21%，口感占50%，功能占21%。一般而言，口感的喜歡與否直接決定了同學(xué)們是否購買(mǎi)此類(lèi)飲料。
�。ㄋ模づ笥淹扑]和廣告促銷(xiāo)是同學(xué)們購買(mǎi)新飲料品牌的主要動(dòng)機；
經(jīng)分析，同學(xué)們一般在以下情況下購買(mǎi)新的飲料品牌，朋友推薦（35%）、廣告宣傳（20%）、促銷(xiāo)優(yōu)惠（30%）、產(chǎn)品包裝精美（10%）、其他（5%）。從這比例分布來(lái)看，我們可以得出朋友推薦和廣告促銷(xiāo)是這20名同學(xué)購買(mǎi)新的飲料品牌的主要因素。對于大學(xué)生而言，他們的意見(jiàn)領(lǐng)袖一般是他們身邊的好朋友，因此朋友的推薦將會(huì )是他們選擇購買(mǎi)新品牌的一個(gè)主要原因。除此之外，廣告促銷(xiāo)也十分重要，目前學(xué)校范圍內的飲料促銷(xiāo)一般是“再來(lái)一瓶”的活動(dòng)，同學(xué)們往往會(huì )抱著(zhù)中獎或碰運氣的心理去購買(mǎi)某一類(lèi)新品牌，以逐漸對其產(chǎn)生好感度。
�。ㄎ澹ぴ谀壳笆袌�(chǎng)上的果汁飲料品牌中，康師傅和統一較受同學(xué)們的喜歡；
根據數據分析，目前市場(chǎng)上的`果汁飲料品牌約有以下幾類(lèi)：統一、康師傅、匯源、美汁源、酷兒、娃哈哈和露露等。而其中統一和康師傅：20%，康師傅和美汁源、統一和匯源、美汁源和農夫果園：10%，康師傅和匯源、康師傅和娃哈哈、統一和美汁源、美汁源、統一、匯源和農夫果園、匯源、康師傅和娃哈哈、康師傅：5%。由此可以看出康師傅和統一在同學(xué)們選擇的果汁飲料品牌中占有較大的比例。首先，相比同類(lèi)果汁飲料品牌來(lái)說(shuō)，康師傅和統一的價(jià)格一般在2·5元左右，價(jià)格相對來(lái)說(shuō)較低廉。其次，統一和康師傅的果汁飲料口感也以淡、清涼為主，較符合同學(xué)們的口味。
�。こ戎匀皇峭瑢W(xué)們喜歡的主要果汁飲料類(lèi)型
根據調查數據，這20名同學(xué)中有70%偏好甜味的果汁飲料。而在果汁飲料類(lèi)型選擇時(shí)，42%同學(xué)喜歡喝橙汁，其次分別是水蜜桃汁（25%）、葡萄汁（16·5%）、檸檬汁（16·5%）。
�。ㄆ撸に芰习b是大多數同學(xué)喜歡的包裝類(lèi)型
在這20名同學(xué)中，65%同學(xué)喜歡塑料包裝，因為其攜帶較方便。
�。ò耍み^(guò)半數的同學(xué)表示愿意嘗試新果汁品牌
經(jīng)調查，這20名同學(xué)中，55%同學(xué)希望嘗到新的果汁品牌，并表示新的果汁品牌能夠多增加一些營(yíng)養價(jià)值和口味。因為，一般而言，大學(xué)生往往是新鮮事物的最先接受者，敢于挑戰，所以對于新的果汁品牌，他們也是很樂(lè )于接受的。
�。ň牛I(yíng)養健康和口感好仍是同學(xué)們選擇果汁飲料的主要原因
和其他飲料類(lèi)型相比，48%同學(xué)認為果汁飲料營(yíng)養健康，43%同學(xué)認為果汁飲料口感好。而他們還對目前市場(chǎng)銷(xiāo)售的果汁飲料提出了些許的意見(jiàn)：增加營(yíng)養價(jià)值，增添果汁類(lèi)型，減少添加劑的使用，多點(diǎn)促銷(xiāo)如再來(lái)一瓶的活動(dòng)，多做果汁品牌宣傳，減小瓶裝容量，適當地降低價(jià)格等等。
四·結論和建議
根據以上結果分析，我們可以看出果汁飲料的市場(chǎng)前景還是較光明的。這20名同
學(xué)在購買(mǎi)果汁飲料時(shí)，主要考慮的因素還是價(jià)格、口感和營(yíng)養價(jià)值。商家可以就這一結果，適度地降低價(jià)格，改善口感，增加營(yíng)養價(jià)值，擴大廣告宣傳力度，也許會(huì )贏(yíng)得更多的市場(chǎng)。
五·附錄
本次調查男占55%，女占45%。
飲料市場(chǎng)調查報告2
為了深入了解XX市的果汁飲料消費情況，特進(jìn)行此次市場(chǎng)調查。本次調查由XX調查公司承擔，調查時(shí)間為XX年X月至X月。調查方式為問(wèn)卷式訪(fǎng)問(wèn)調查。本次調查選取的樣本為X個(gè)。各項調查工作結束后，本公司將調查內容予以總結，其報告如下：
一、市場(chǎng)背景資料
1、我國國內果汁飲料市場(chǎng)現狀
中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì )統計報告顯示，國內果汁及果汁飲料世界產(chǎn)量超過(guò)百萬(wàn)噸，同比增長(cháng)33.1%，市場(chǎng)滲透率達36.5%，居飲料行業(yè)第4位，但國內果汁人均年消費量?jì)H為1公斤，為世界果汁平均消費水平的1/7，西歐國家的平均消費量為1/4。市場(chǎng)需求潛力巨大。
2、我國水果資源概況
我國水果資源豐富。其中，蘋(píng)果產(chǎn)量是世界第一，柑桔產(chǎn)量世界第三，梨、桃等產(chǎn)量居世界前列。據權威機構預測，到20xx年，我國預計果汁產(chǎn)量可達150----160萬(wàn)噸，人均果汁年銷(xiāo)量達1.2公斤左右。20xx年，預計果汁產(chǎn)量達195----240萬(wàn)噸，人均年消費量達1.5公斤。
二、專(zhuān)門(mén)調查部分
1、目標消費群：調查顯示，在選擇果汁飲料的消費群中，15----24歲年齡段占了34.3%，25----34歲年齡段的占了28.4%。其中，又以女性消費者居多。
2、影響購買(mǎi)因素：
�、倏谖叮核崽鸬奈兜冷N(xiāo)量好。低糖營(yíng)養性果汁飲品是市場(chǎng)需求的主流。
�、诎b：家庭消費首選750 ml 和1L 裝的.塑料瓶大包裝。260 ml 的小瓶裝和利樂(lè )包為即買(mǎi)即飲或旅游時(shí)的首選。禮品裝是家庭送禮時(shí)的選擇。新穎別致的杯型因喝完飲料瓶子可以當茶杯用，所以也影響了部分消費者的購買(mǎi)決定。
3、飲料種類(lèi)選擇習慣：72.1%的消費者表示不會(huì )僅限于一種，會(huì )喝多種飲料。有什么喝
什么的占了20.5%。表示就喝一種的有8.3%。
4、品牌選擇習慣：調查顯示，習慣于多品牌選擇的消費者有54.6%，習慣性單品牌選擇
的有13.1%，因品牌忠誠性做出單品牌選擇的有14.2%。價(jià)格導向占據了2.5%，追求方便的比例為15.5%。
5、飲料品牌認知渠道：
廣告：75.4% 自己喝過(guò)才知道：58.4% 賣(mài)飲料的地方：24.5% 親友介紹：11.1%
6、購買(mǎi)渠道選擇：
在超市購買(mǎi)：61.3% 隨時(shí)購買(mǎi)：2.5% 個(gè)體商店購買(mǎi)：28.4%
批發(fā)市場(chǎng)：2.5% 大中型商場(chǎng)：5.4%
酒店、快餐廳等餐飲場(chǎng)所也具有較大的購買(mǎi)潛力。
7、一次購買(mǎi)量：
選擇喝多少就買(mǎi)多少的占62.4% 選擇一次性批發(fā)很多的占7.6%
會(huì )多買(mǎi)一點(diǎn)存著(zhù)的占29.9%
三、結論和建議
1、結論
�、僮非缶G色、天然、營(yíng)養成為消費者和果汁飲料的主要目的。
�、谄贩N多、口味多是果汁飲料行業(yè)的顯著(zhù)特點(diǎn)。
�、鄹偁幨旨ち遥〒⺋X市場(chǎng)調查顯示，每家大型超市內，果汁飲料的品種都在120種左右，廠(chǎng)家達幾十家）。
�、芄钠焚|(zhì)及創(chuàng )新成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素。
�、萜放乒嬃系牡句N(xiāo)量無(wú)明顯區分。
2、建議
�、僮⒅毓嬃系钠焚|(zhì)及創(chuàng )新意識。
�、诋a(chǎn)品宣傳時(shí)要加大廣告宣傳的力度。
�、凵碳以诮M織貨品時(shí)要根據市場(chǎng)的變化制定相應的營(yíng)銷(xiāo)策略。
飲料市場(chǎng)調查報告3
一、調查背景
某食品企業(yè)近期打算開(kāi)發(fā)飲料類(lèi)產(chǎn)品，由于當今飲料市場(chǎng)品牌競爭進(jìn)入白熱化，近年來(lái)還有一些新型飲料不斷涌現。隨著(zhù)產(chǎn)品的極度豐富、媒體和廣告信息的劇烈爆炸以及大眾消費市場(chǎng)裂變?yōu)榇罅糠直娛袌?chǎng)，飲料產(chǎn)品的市場(chǎng)環(huán)境變得更加變幻莫測。特委托我調查機構為其對現在市場(chǎng)上的飲料行業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)調查。
二、調查目的
為是企業(yè)全面系統的了解我國現今對飲料行業(yè)的政策法規，飲料的種類(lèi)及功能，各飲料產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率，各飲料企業(yè)的生產(chǎn)銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)情況，為某食品企業(yè)在飲料市場(chǎng)中拓展業(yè)務(wù)提供準確真實(shí)可信的信息，使其將來(lái)對本企業(yè)的發(fā)展有宏觀(guān)的把握。
三、調查方法
本次調查總體采用文案調查法。其中主要采取的方法為情報聯(lián)絡(luò )法，其次用到了文獻資料篩選法來(lái)完成此次調查活動(dòng)。
四、調查的背景材料
經(jīng)過(guò)多方面的資料查找，具體調查內容如下：
(一)國家關(guān)于飲料類(lèi)產(chǎn)品的政策法規
xx月1日，《飲料通則》將代替原有的國際GB10789——1996《軟飲料的分類(lèi)》�！讹嬃贤▌t》第一次把目前市場(chǎng)上售賣(mài)的飲料歸為11類(lèi)，包括碳酸飲料類(lèi)、果蔬汁類(lèi)、蛋白飲料類(lèi)、包裝飲用水類(lèi)、茶飲料類(lèi)、咖啡飲料類(lèi)、植物原料類(lèi)、風(fēng)味飲料類(lèi)、特殊用途類(lèi)和固體飲料類(lèi)。而在這10類(lèi)中未能包括，又符合飲料定義的飲料制品全被歸入第11類(lèi)——其他飲料類(lèi)。
《飲料通則》對各種飲料的基本技術(shù)要求非常明確。比如：果汁飲料、蔬菜汁飲料應標明原果汁或蔬菜汁含量，果汁(漿)含量達不到10%的飲料，今后均不得稱(chēng)為果汁飲料。同樣，蔬菜汁飲料中的蔬菜汁(漿)含量也必須大于等于5%。同時(shí)，如是添加食糖的果汁，應在產(chǎn)品名稱(chēng)的'鄰近部位清晰地標明“加糖”字樣，如“加糖蘋(píng)果汁”等。
(二)我國市場(chǎng)上現有飲料類(lèi)的類(lèi)別和功能
按其功能可分為：多糖飲料、維生素飲料、礦物質(zhì)飲料、運動(dòng)平衡類(lèi)飲料、益生菌和益生元飲料及低能量飲料。其具體功能分別如下：
1.多糖飲料：大多指含有膳食纖維的飲料，可以調節腸胃。
2.維生素飲料：維生素飲料除了補充人體所需的維生素外，其中的抗氧化成分還能清除體內垃圾，起到抗衰老的作用。
3.礦物質(zhì)飲料：用于補充人體所需的鐵、鋅、鈣等各種礦物質(zhì)元素，增強人體免疫功能和身體素質(zhì)，改善骨質(zhì)疏松，有效抗疲勞。
4.運動(dòng)平衡類(lèi)飲料：能降低消耗，恢復活力。
5.益生菌和益生元飲料：促進(jìn)人體腸胃中有益菌生長(cháng)，改善腸道功能，幫助消化、養顏。
6.低能量飲料：所含熱量、脂肪含量、糖分都低于其他功能性飲料，尤其低于補充體能的飲料，適合比較肥胖的人群。
(三)我國飲料市場(chǎng)的總體規模
中國的市場(chǎng)隨著(zhù)加入WTO以后日趨國際化，一些大型的國際飲料廠(chǎng)商也已在1979年之后紛紛登陸中國大陸這個(gè)龐大的消費市場(chǎng)。首先有可口可樂(lè )和百事可樂(lè )在中國的飲料大戰，隨后是臺灣兩大飲料集團統一和康師傅的兄弟之爭，再有法國達能和全球第四大飲料品牌立頓的悄然而至，整個(gè)飲料市場(chǎng)正孕育著(zhù)一場(chǎng)新的品牌競爭和市場(chǎng)瓜分。這些跨國公司憑借其深厚的品牌資源和雄厚的資金支持以及在國外市場(chǎng)拓展的成功經(jīng)驗，對中國大陸本土飲料企業(yè)構成合圍之勢，各種類(lèi)飲料的發(fā)展規模如下：
1.包裝水市場(chǎng)：份額最大的一個(gè)飲料市場(chǎng)，主因是我國人口將會(huì )以每年4%左右的速度增長(cháng)。其主要品牌包括：農夫山泉、哇哈哈、康師傅、樂(lè )百氏等。
2.果汁飲料市場(chǎng)：果汁飲料行業(yè)的市場(chǎng)寡頭壟斷格局趨勢，已經(jīng)無(wú)可避免。目前果汁市場(chǎng)的品牌10強：統一、康師傅、匯源、可樂(lè )的果粒橙、健力寶的第五季、百事的果繽紛、農夫果園、娃哈哈的非常果汁、順鑫的牽手果汁，樂(lè )天與華邦的合資果汁企業(yè)。
3.碳酸飲料市場(chǎng)：在中國市場(chǎng)的衰退已經(jīng)無(wú)可挽回了�，F在表面上碳酸飲料的市場(chǎng)容量比較平穩，但是占整個(gè)飲料大市場(chǎng)的百分比是逐年下滑的。碳酸飲料就更不用說(shuō)一直是百事可樂(lè )和可口可樂(lè )唱“雙簧”，可口可樂(lè )和百事可樂(lè )在中國碳酸飲料市場(chǎng)的占有率分別達到48.47%和37.26%，二者之和超過(guò)85%。瓶裝水市場(chǎng)的CR4也超過(guò)了50%。
4.茶飲料飲料：典型的雙寡頭壟斷�？祹煾狄患业姆蓊~就已經(jīng)接近50%，加上統一，兩者合計占領(lǐng)份額在一二線(xiàn)城市接近80%。
5.特殊用途飲料市場(chǎng)：一半以上的分額是被紅牛所占據。6.蛋白飲料：蒙牛伊利兩大巨頭，眾多中小型企業(yè)競爭明顯。
7.植物飲料：植物飲料市場(chǎng)目前暫時(shí)以涼茶為最大的一個(gè)品類(lèi)和行業(yè)代表。典型代表王老吉。
8.咖啡飲料：全國既飲咖啡飲料品牌只有“雅哈”、“雀巢”等少數幾個(gè)，上海、廣州、深圳兩地有少數幾個(gè)區域性品牌，如幫德、力神、摩爾、伯朗等，風(fēng)味較單一，并且大部分是奶咖啡，知名度也較低。
9.固體飲料：基本每種飲料大類(lèi)都可以有自己的固體形態(tài)，固體飲料市場(chǎng)占比最大的還是茶葉和咖啡。
(四)我國主要飲料生產(chǎn)企業(yè)的規模，產(chǎn)銷(xiāo)量，市場(chǎng)份額和分布情況1.碳酸飲料行業(yè)：可口可樂(lè )市場(chǎng)占有率大約是可樂(lè )類(lèi)的48.47%，百事可樂(lè )占有率為37.26%，其他約占14%
2.果汁行業(yè)：飲茶在中國市場(chǎng)份額為45%，排名第一，而果汁則占20%份額，排名第二。統一鮮橙多市場(chǎng)果汁占有率為20%。
3.功能性飲料占有率：功能飲料前五名的紅牛銷(xiāo)售額占總銷(xiāo)售額的31%，脈動(dòng)占20%，寶礦力水特占17%，健力保占13%和雀巢能量e占9%。
4.茶類(lèi)：品牌集中在康師傅、統一兩大品牌，其中又以冰紅茶、冰綠茶為市場(chǎng)主導。重度消費者最經(jīng)常飲用的茶飲料品牌依次為康師傅冰紅茶、統一冰紅茶、康師傅冰綠茶、統一綠茶，所占比例分別為35.7%、25.1%、21.3%、10.5%。王老吉在涼茶行業(yè)中處于絕對領(lǐng)先地位。
(五)飲料市場(chǎng)所需原料及供應情況
軟飲料的主要原料是飲用水或礦泉水、果汁、蔬菜汁或植物的根、莖、葉、花盒果實(shí)的提取液。有的含甜味劑、酸味劑、香精、香料、食用色素、乳化劑、起泡劑、穩定劑和防腐劑等食品添加劑。有些飲料還含維生素和礦物質(zhì)。
每種飲料所需原料都可以從當地采集獲取，十分容易便捷且含量充裕，有些甚至有供應商為其提供專(zhuān)門(mén)原料，所以供應情況良好。
(六)飲料市場(chǎng)所需的設備設施
用于制造各種飲料的設備，一般由許多設備組成生產(chǎn)線(xiàn)加工各種飲料，如水處理設備、沖瓶機、灌裝機、封口機、殺菌設備、CIP就地清洗機、過(guò)濾設備、包裝設備等。
(七)原料主要生產(chǎn)技術(shù)、市場(chǎng)成本
飲料一般可分為含酒精飲料和無(wú)酒精飲料。無(wú)酒精飲料又稱(chēng)軟飲料。酒精飲料系指供人們飲用且乙醇(酒精)含量在百分之0.5—65(v/v)的飲料。包括各種發(fā)酵酒、蒸餾酒及配制酒。無(wú)酒精飲料是指酒精含量小于百分之0.5(v/v)，以補充人體水分為主要目的的流質(zhì)食品，包括固體飲料。
原料的市場(chǎng)成本：以蘋(píng)果為原料的果汁主要原料蘋(píng)果的收購價(jià)1800元/噸;含乳原料、復核蛋白飲料等蛋白飲料是以奶粉為最主要原料，鮮奶收購價(jià)普遍已經(jīng)達到3.2——3.6元/千克;作為植物蛋白飲料的主要原料，核桃的價(jià)格是66000元/噸，花生仁價(jià)格是11500元/噸;白砂糖價(jià)格為3000元/噸。
(八)原料銷(xiāo)售價(jià)格和利潤
1.原料銷(xiāo)售價(jià)格
(1)農產(chǎn)品價(jià)格
今年蘋(píng)果原料收購價(jià)達到1720-1780元/噸。
含乳飲料、復合蛋白飲料等蛋白飲料是飲料的主力品類(lèi)，而奶粉是最主要的原料，全國各主要產(chǎn)區鮮奶收購價(jià)普遍已經(jīng)達到3.2-3.6元/kg。
作為植物蛋白飲料的主要原料，核桃77000元/噸，花生仁xx700元/噸。白砂糖是飲料最重要的原料。價(jià)格達到7500-7800元/噸。
(2)包裝材料價(jià)格
飲料包裝中80%以上為PET瓶，作為PET瓶的直接原料，價(jià)格上漲50%以上。紙箱價(jià)格也由今年初上漲了10%以上;濃縮果汁企業(yè)用的包裝鐵箱、鐵桶價(jià)格分別上漲了8%和5%。
(3)能源價(jià)格及勞動(dòng)力成本上漲2.成本大幅上升，利稅利潤降低明顯
20xx年飲料原輔料和包裝材料價(jià)格大幅度上漲，達到20%以上，導致部分企業(yè)利潤下降50%以上，利稅下降20%以上，部分企業(yè)出現嚴重虧損。
五、調查的結果與建議
(一)調查結果
全國飲料行業(yè)產(chǎn)量有所回升，飲料行業(yè)需求隨季節波動(dòng)明顯。酒類(lèi)產(chǎn)品制造業(yè)工業(yè)銷(xiāo)售產(chǎn)值保持良好增長(cháng)態(tài)勢;軟飲料、精制茶加工業(yè)受季節及節假日的影響工業(yè)銷(xiāo)售產(chǎn)值增長(cháng)有所回升。表現為：
1.碳酸飲料、瓶裝水市場(chǎng)趨于成熟，增速放緩2.茶飲料、果蔬汁飲料市場(chǎng)蓬勃發(fā)展3.功能性飲料市場(chǎng)方興未艾
中國飲料市場(chǎng)各類(lèi)產(chǎn)品百花齊放。飲料廠(chǎng)家無(wú)疑要靠實(shí)力說(shuō)話(huà)，而飲料，也還要繼續靠包裝來(lái)獲得消費者的注意。特別是近年來(lái)全國飲料產(chǎn)量仍在不斷增長(cháng)，飲品供過(guò)于求的局面已經(jīng)不可避免。
(二)建議
我國本土飲料企業(yè)大都實(shí)行分散經(jīng)營(yíng)，規模一般比較小;區域性飲料品牌比較多，真正在全國飲料市場(chǎng)上有影響的名牌產(chǎn)品屈指可數;同時(shí)企業(yè)資金不足、融資渠道單一、技術(shù)含量低以及自身實(shí)力不強等因素也制約著(zhù)其市場(chǎng)空間的拓展。目前企業(yè)面臨的最大威脅和挑戰主要是來(lái)自跨國飲料品牌的鯨吞蠶食和本土飲料品牌之間的同質(zhì)化競爭，同質(zhì)化競爭態(tài)勢不僅表現在產(chǎn)品的同質(zhì)化，更重要的則是表現為廣告塑造品牌形象的同質(zhì)化，從而無(wú)法有效形成品牌個(gè)性和實(shí)現市場(chǎng)區隔。再則品牌競爭的白熱化、品牌消費的集中化以及經(jīng)營(yíng)理念的滯后性等因素更是成為制約企業(yè)發(fā)展的“瓶頸”。
歐睿報告顯示，20xx年可口可樂(lè )是中國最大軟飲料生產(chǎn)商，市場(chǎng)占有率為16.8%，而康師傅和百事分列第二、第四位，份額達到14.4%和5.5%。單從數據上分析，后兩者結盟后，市場(chǎng)份額很可能趕上可口可樂(lè )。業(yè)內人士分析稱(chēng)，百事與康師傅合作，由雙方產(chǎn)品結構和渠道布局變化所帶來(lái)的影響，將不可避免對整個(gè)中國飲料行業(yè)產(chǎn)生沖擊，可能引發(fā)行業(yè)的重新布局。
隨著(zhù)人們健康意識的提高，茶飲料、果汁型飲料以及功能性飲料將會(huì )從碳酸飲料市場(chǎng)中爭取更大的空間，這三個(gè)充滿(mǎn)潛力的市場(chǎng)，將面臨著(zhù)更為激烈的競爭與整合。在我國目前的飲料市場(chǎng)中，包裝飲用水約占40%，碳酸飲料占近30%，果汁與果汁飲料、茶飲料、功能飲料各占10%左右。在飲料包裝形式上，冷灌裝或者熱灌裝的PET瓶、復合紙包、易拉罐、玻璃瓶等，都有自己的一方陣地。飲料行業(yè)內的各種大戰此起彼伏，各種飲料形式悉數登場(chǎng)，市場(chǎng)布局基本完成，但是新進(jìn)者挾裹著(zhù)新包裝、新工藝或新概念而來(lái)，將加劇市場(chǎng)競爭。而果汁飲料等繼續看好，運動(dòng)飲料越來(lái)越受人們歡迎，碳酸飲料、水、含乳飲料保持平穩，功能性飲料的消費必將更為理性、成熟。因此我們提出一下建議：
1.建議一：由于運動(dòng)飲料越來(lái)越受人們歡迎，公司不妨把飲料開(kāi)發(fā)的重點(diǎn)建立在或運動(dòng)飲料上來(lái)。開(kāi)始研發(fā)前先做市場(chǎng)問(wèn)卷調查，調查消費者何時(shí)想要和運動(dòng)飲料，對運動(dòng)飲料的功能有何需求，對運動(dòng)飲料的口味有何要求以及消費者心目中運動(dòng)飲料的價(jià)格。同時(shí)找消費者心目中的理想代言人為新產(chǎn)品代言，能使產(chǎn)品迅速被消費者所熟知并接受。
2.建議二：果汁飲料勢頭強勁，依然被業(yè)界十分看好。公司可研發(fā)以把研發(fā)對象放在果汁飲料上來(lái)。研發(fā)前先對消費者進(jìn)行實(shí)地調查，調查消費者對不同口味果汁飲料喜愛(ài)程度，消費者心目中理想的果汁品牌及他們的優(yōu)勢，其他品牌的劣勢在何處。整理后可根據消費者需求研發(fā)新果汁飲料。
3.建議三：固體飲料由于相對是個(gè)藍海，很多品類(lèi)沒(méi)有形成惡性競爭，所以公司不妨多關(guān)注下這個(gè)領(lǐng)域�？蛇M(jìn)行全方位的生產(chǎn)，如奶茶、芝麻糊、豆粉、果汁粉、咖啡粉、麥片等齊頭并進(jìn)，最終達到寡頭壟斷。
飲料市場(chǎng)調查報告4
一、中國市場(chǎng)果汁飲料品牌發(fā)展歷程
國內果汁飲料市場(chǎng)的大規模啟動(dòng)是在20xx年，當年3月才上市的統一鮮橙多，短時(shí)間內就出現脫銷(xiāo)現象，僅當年的銷(xiāo)售額就達到10億元人民幣，中國人在碳酸飲料階段、飲用水階段、茶飲料階段之后進(jìn)入了果汁飲品階段。至今，果汁飲料市場(chǎng)的品牌格局經(jīng)歷了以下三個(gè)發(fā)展階段：
第一階段（20xx年以前）無(wú)強勢品牌
早在上世紀80年代，國內就陸續出現過(guò)一些果汁飲料品牌，如露露、椰樹(shù)、椰風(fēng)等，但由于市場(chǎng)培育及自身經(jīng)營(yíng)等方面的不足，這些品牌或是曇花一現，或是局限在某個(gè)區域市場(chǎng)內，基本沒(méi)有力量發(fā)動(dòng)全國的市場(chǎng)攻勢。
第二階段（20xx年）統一獨占市場(chǎng)
在統一之前，并沒(méi)有一個(gè)全國性的大品牌去注意這個(gè)市場(chǎng)，但這個(gè)市場(chǎng)是存在的，所以，統一鮮橙多一經(jīng)推出，就取得了巨大的成功。
第三階段（20xx年以后）多家品牌圍攻統一
統一鮮橙多的成功，不僅大大刺激了統一的業(yè)績(jì)，也刺激了競爭對手，從20xx年開(kāi)始，可口可樂(lè )、康師傅、匯源等國際、國內品牌紛紛跟進(jìn)，市場(chǎng)呈現出大小品牌在各條戰線(xiàn)圍攻統一的態(tài)勢。
二、20xx—20xx年度品牌競爭格局
�。ㄒ唬┱w競爭格局分析：
1、存在三股競爭力量
一支是臺灣背景的企業(yè)統一和康師傅，其主要特點(diǎn)為產(chǎn)品線(xiàn)比較長(cháng)，以包裝的創(chuàng )新和口味取勝；一支是包括匯源、娃哈哈、養生堂等國內知名企業(yè)；還有一支是大的跨國公司如可口可樂(lè )、百事可樂(lè )等。
2、兩個(gè)種類(lèi)的博弈
第一類(lèi)是果汁含量?jì)H為5%—10%的低濃度果汁飲料。在這一陣營(yíng)內，以統一"鮮橙多"、康師傅"每日C"果汁和可口可樂(lè )"酷兒"為代表；另一類(lèi)是屈臣氏的"果汁先生"和養生堂推出的"農夫果園"，它們共同的特點(diǎn)都是復合果汁，一般由胡蘿卜汁和其他幾種果蔬原汁調和，再制成30%濃度的果汁。
3、競爭雖然激烈，機會(huì )仍然很多
果汁飲料市場(chǎng)品牌、種類(lèi)非常多，新廠(chǎng)家不斷涌現，很多老牌食品和飲料廠(chǎng)商因看好這個(gè)市場(chǎng)而紛紛生產(chǎn)果汁飲料。雖然品牌和品種眾多，各品牌的廣告力度也都很大，看似競爭非常激烈，但因果汁飲料是在近幾年才大規模進(jìn)入市場(chǎng)的，目前市場(chǎng)仍處于初級階段，還有很大的發(fā)展空間，從市場(chǎng)份額來(lái)看，還沒(méi)有一個(gè)品牌占有絕對優(yōu)勢，成為主導品牌。
�。ǘ┦袌�(chǎng)競爭深度分析
1、消費群體各有特色
因為產(chǎn)品的特點(diǎn)和市場(chǎng)定位不同，各品牌的飲用者各具特色。從性別比例來(lái)看，露露和酷兒的飲用者中女性比例超過(guò)了60%，這主要是因為露露是純天然食品，又有美容養顏的功效，而酷兒主要是針對兒童的產(chǎn)品，女性通常與兒童在消費習慣上更為接近。維他和娃哈哈的飲用者中男性所占的比例接近了50%，遠高于其它品牌。從年齡結構來(lái)看，露露的飲用者中年齡在35歲以上的比例超過(guò)了50%，遠高于其它品牌，這是由于中老年人更注重健康，喜歡飲用天然飲品，而年輕人則更傾向于追求新潮和口味。從廣告定位我們就可以看出，像"鮮橙多"，"真鮮橙"等飲料多用明星來(lái)做廣告，顯然是針對青少年市場(chǎng)，而露露則傾向于渲染一種家庭氛圍�？醿旱娘嬘谜咧�15—24歲所占比例接近50%，遠高于其它飲料，酷兒的產(chǎn)品定位為兒童，雖然兒童不在CMMS調查范圍內，但其產(chǎn)品飲用者仍然呈現出了明顯的年輕化趨勢。
2、呈現區域市場(chǎng)特點(diǎn)
從各品牌飲用者所在城市來(lái)看，維他的飲用者有將近50%都集中在廣州和深圳地區，比例遠高于平均水平，這可能是由于維他的生產(chǎn)基地在深圳，其果汁飲料的投放主要是在深圳和廣州及其周邊地區，其它地方常見(jiàn)的這個(gè)品牌都是奶類(lèi)飲品。露露的生產(chǎn)基地在承德，雖然它已經(jīng)成為了全國家喻戶(hù)曉的品牌，但其飲用者仍然呈現出了區域特點(diǎn)，有將近1/3的飲用者都在北京和天津地區，而在廣州和深圳等南方城市則比較少，這可能是由于南方氣候比較熱，人們通常更喜歡喝清爽的飲料而不太喜歡植物蛋白類(lèi)飲料。再者，南方天然的椰汁口味與露露有點(diǎn)相似，可是更新鮮，更合南方人口味。
3、主要消費群生活態(tài)度分析
我們選擇了11條生活形態(tài)用語(yǔ)來(lái)考察各品牌經(jīng)常飲用者的生活態(tài)度�？梢园l(fā)現，露露的經(jīng)常飲用者傾向于喜歡含有天然成分的產(chǎn)品并且比較注重健康，這很符合它產(chǎn)品的特點(diǎn)�？醿旱慕�(jīng)常飲用者比較喜歡嘗試新鮮事物，因此他們會(huì )更容易被那個(gè)長(cháng)著(zhù)大大腦袋的卡通形象所吸引。而統一的經(jīng)常飲用者則很注重生活品質(zhì)，通常選擇對健康和美容有益的食品，"統一鮮橙多，多C多漂亮"的廣告語(yǔ)恰好迎合了這些人�？磥�(lái)產(chǎn)品的形象設計和廣告對產(chǎn)品的推廣起著(zhù)至關(guān)重要的作用。
三、主要品牌競爭手段分析
1、統一競爭對手的快速跟進(jìn)，使得統一的優(yōu)勢已經(jīng)在慢慢弱化，而當農夫果園大力推廣高濃度混合型果汁的時(shí)候，統一由領(lǐng)跑者變成了追隨者。面對風(fēng)云變幻的市場(chǎng)，統一決定推出系列新品（請列舉），滲透到每一個(gè)細分市場(chǎng)內，以此保證它的領(lǐng)導者地位。20xx年8月下旬，針對農夫果園和匯源果汁這兩個(gè)對手，統一推出濃度40%的活力果園。統一推出的新品還有果蔬多、果汁先生等。
2、康師傅面對老對手統一在果汁飲料市場(chǎng)良好的表現，不甘示弱的康師傅于20xx年3月，推出了自己的果汁飲料"每日C"、康師傅不惜血本，請來(lái)漂亮的玉女梁詠琪代言，投下了據說(shuō)以?xún)|計的巨額廣告費，于是，梁詠琪的'"每日C"廣告很快占據了人們的視野，電視、戶(hù)外大型熒幕、車(chē)站、燈箱、報紙、雜志等都可見(jiàn)到她的身影�？祹煾道^續發(fā)揮它在渠道上的優(yōu)勢，這保證了康師傅每推出一個(gè)新產(chǎn)品，兩周內就能迅速在全國鋪開(kāi)面對消費者�？罩泻偷孛媛�(lián)手出擊是康師傅取勝的法寶。
3、露露意識到環(huán)境發(fā)展變化的露露集團，與萬(wàn)向集團牽手，在獲得更強有力資金支持以后，在市場(chǎng)推廣、新品開(kāi)發(fā)等環(huán)節上明顯加大了力度。
4、維他面對國內果汁市場(chǎng)的快速增長(cháng)，早在1976年就推出果汁飲料的香港維他奶集團快速作出反應，正如他們所說(shuō)，目前果汁市場(chǎng)還沒(méi)有達到壟斷狀態(tài)，而且增長(cháng)速度非�？�，因此還有很大的發(fā)展空間。他們憑借著(zhù)生產(chǎn)經(jīng)驗和品牌優(yōu)勢，在國內市場(chǎng)取得一定成績(jì)也是理所當然。
四、果汁飲料市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展走勢
近年來(lái)，國際飲料業(yè)的并購活動(dòng)頻繁，百事可樂(lè )在1998年并購了純品康納，20xx年收購了桂格，使百事坐擁世界果汁業(yè)的著(zhù)名品牌，可口可樂(lè )與雀巢開(kāi)始合作開(kāi)發(fā)果汁飲料；與此同時(shí)，因為看到中國果汁市場(chǎng)的巨大潛力，海外果汁生產(chǎn)廠(chǎng)商紛紛搶灘中國，如日本的麒麟、英國的亞洲財務(wù)集團、原美國施格蘭有限公司（現已與法國威望迪公司合并）等均大舉進(jìn)軍我國市場(chǎng)。這些大型企業(yè)不僅具有生產(chǎn)規模優(yōu)勢，而且在品牌經(jīng)營(yíng)方面也有豐富經(jīng)驗；國內幾家主要的果汁飲料企業(yè)也在走向更大更強，匯源集團一方面在國內擴大企業(yè)經(jīng)營(yíng)規模，另一方面也積極加強國際合作；露露集團與萬(wàn)向的合作，使它獲得了強力的資金支持。
因此，今后國內果汁飲料的品牌競爭格局，將是大品牌競爭時(shí)代，一個(gè)財團旗下的多個(gè)品牌將經(jīng)過(guò)整合參與市場(chǎng)競爭，不同品牌針對不同細分市場(chǎng)，做到最大限度的滲透，無(wú)財團在背后支持的品牌將很難有生存空間。
飲料市場(chǎng)調查報告5
中國經(jīng)濟在經(jīng)過(guò)十多年的高速發(fā)展后，從開(kāi)始不可避免的轉入了中低速發(fā)展階段，這一階段被國家最高領(lǐng)導定位為“經(jīng)濟新常態(tài)”。在這一大經(jīng)濟環(huán)境的影響下，中國飲料行業(yè)也由以前超過(guò)20%的年增長(cháng)率滑向之后年均15%的增長(cháng)率，中國飲料行業(yè)也進(jìn)入了降速增長(cháng)的“新常態(tài)”發(fā)展階段。
近幾年，市面上涌現出多種兒童飲品，例如伊利QQ星、蒙牛未來(lái)星等兒童牛奶，爽歪歪等兒童乳飲料，以及農夫山泉最近推出的學(xué)生水系列，兒童飲品市場(chǎng)已成為眾飲品行業(yè)企業(yè)競相追逐的熱點(diǎn)市場(chǎng)。我國兒童飲料市場(chǎng)分析信息如下。
經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，傳統的果汁類(lèi)兒童飲料市場(chǎng)已經(jīng)趨于飽和，風(fēng)味兒童乳飲成為新一代兒童飲料的選擇。據權威銷(xiāo)售數據顯示，在以“未來(lái)星”和“QQ星”為代表的兒童牛奶品牌帶動(dòng)下，中國兒童牛奶市場(chǎng)已初具規模，整體超過(guò)40億元，而這一規模還遠未達到市場(chǎng)飽和。據統計，全國14歲以下的兒童約有3億，以每人每日2包兒童牛奶計算，一年需求將近20xx億包，可創(chuàng )造6000億元的銷(xiāo)售額�？v使只有1%的兒童堅持1天喝2包，年銷(xiāo)售額也可達60億元。
不管是傳統的兒童果汁飲料的輝煌還是現在兒童健康乳品的暢銷(xiāo)，都彰顯了兒童飲料消費需求的巨大潛力。盡管食品飲料巨頭紛紛躋身兒童飲料市場(chǎng)，但也絕非各個(gè)賺得盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)，準確的市場(chǎng)行情和強大經(jīng)濟、技術(shù)實(shí)力的支持才是企業(yè)發(fā)展的保障。
1因素影響兒童飲料消費
一項最新調查顯示，兒童少年在家里主要飲用碳酸飲料（71.5%）、牛奶（67.9%）和白開(kāi)水（61.3%）;在學(xué)校主要飲用白開(kāi)水（78.1%）、牛奶（26.7%）和豆奶（23.4%）。一天內飲用過(guò)白開(kāi)水、牛奶、碳酸飲料和果汁的比例分別為86.9%、58.0%、37.0%和16.2%。
飲料本身特性?xún)和倌晗矚g飲用某種飲料的最主要原因是味道好（88.3%），其他依次為有營(yíng)養（48.4%）、包裝好（16.2%）和廣告宣傳（15.9%）等。學(xué)齡前兒童選擇包裝好和顏色好的比例較高，分別為27.1%和22.3%，隨著(zhù)年齡的增長(cháng)，比例下降，小學(xué)生選擇兩者的比例分別為13.3%和12.2%，中學(xué)生分別為11.2%和11.3%。因此，飲料的外觀(guān)對學(xué)齡前兒童的影響大于中小學(xué)生。
廣告媒體廣告對兒童少年選擇飲料有一定的影響，有25.6%的人會(huì )嘗試廣告推出的新飲料，17.7%的人不會(huì )嘗試，回答不知道的為56.7%。中學(xué)生會(huì )嘗試的比例略高于小學(xué)生，但不會(huì )嘗試的比例遠低于小學(xué)生，經(jīng)統計學(xué)檢驗，廣告對中小學(xué)生選擇飲料的影響差異有顯著(zhù)性。從性別來(lái)看，男孩會(huì )嘗試的比例略高于女孩，經(jīng)統計學(xué)檢驗，差異有顯著(zhù)性。因此，廣告媒體對中學(xué)生的影響大于小學(xué)生，對男孩的影響大于女孩。
社會(huì )經(jīng)濟因素由于碳酸飲料是兒童少年最常飲用的飲料，以1天內是否飲用碳酸飲料為因變量，以?xún)和倌昴挲g、性別、居住地、父母職業(yè)、父母文化程度、父母婚姻狀況、家庭收入、家庭規模等為自變量，在單因素分析基礎上進(jìn)行了非條件Logistic逐步回歸分析，發(fā)現影響兒童少年是否飲用碳酸飲料的主要影響因素為家庭經(jīng)濟收入、父母文化程度、父親職業(yè)和兒童少年的年齡共同決定。家庭經(jīng)濟收入越高，兒童少年的年齡越大，飲用碳酸飲料的比例越高;而父母文化程度越高，兒童少年飲用碳酸飲料的比例越低。
2坐擁兒童飲料市場(chǎng)要素
根據全球兒童飲料新產(chǎn)品品類(lèi)分析發(fā)現，兒童飲料有了營(yíng)養和口味是遠遠不夠的，還需要在包裝設計上迎合目標消費者的功能需求與心理需求。兒童產(chǎn)品的包裝應該具備安全、方便、快樂(lè )三方面的基本要素，不同年齡段的兒童飲料在這三方面需求上的側重點(diǎn)不一樣，包裝設計也就風(fēng)格迥異。
安全對于兒童產(chǎn)品而言，產(chǎn)品的安全性才是重中之重。孩子對很多產(chǎn)品沒(méi)有選擇性，不知道如何正確的使用。因此，對于兒童產(chǎn)品的包裝而言，首論安全，產(chǎn)品的包裝不應有任何的.毒性物質(zhì)，不應過(guò)于鋒利、過(guò)于尖銳，以免劃傷孩子。其次，產(chǎn)品的包裝不應對孩子存在某些不良傾向影響，童年的教育，尤其是這種食品玩具等兒童用品的包裝，會(huì )對孩子產(chǎn)生潛移默化的影響，會(huì )直接影響孩子的世界觀(guān)、人生觀(guān)、價(jià)值觀(guān)。因此，包裝的內容和色調應以積極向上，活潑開(kāi)朗為主。
方便兒童在使用產(chǎn)品時(shí)，不會(huì )有太復雜的想法，某些不易獲得的包裝以及某些不易使用的包裝，都會(huì )影響孩子使用。因此，不應在包裝上對孩子造成太大的壓力，盡可能的避免一些需要拼裝、組合的現象發(fā)生。同時(shí)，產(chǎn)品應有利于家長(cháng)協(xié)助孩子正確的使用，說(shuō)明書(shū)應簡(jiǎn)單易懂，便于家長(cháng)幫助孩子學(xué)習、娛樂(lè )。在考慮到兒童用品操作的具體情況時(shí)，包裝不應過(guò)于復雜、易損壞，而應該簡(jiǎn)單、實(shí)用、耐久。
快樂(lè )包裝的造型、色彩、圖案、材質(zhì)要能引起孩子們的興趣，讓他們覺(jué)得快樂(lè )�？鞓�(lè )直接來(lái)自包裝的造型、色彩、圖案、材質(zhì)，這是一種綜合性的心理效應，與個(gè)人以及個(gè)人氣息的環(huán)境有密切關(guān)系。以圖案來(lái)說(shuō)，每個(gè)人有自己喜愛(ài)和討厭的圖案，雖然不能強求一律，但其中也有共同點(diǎn)，比如小朋友喜歡的圖案都與現在某些流行的動(dòng)漫或卡通人物有關(guān)，因此兒童用品的包裝關(guān)鍵是掌握時(shí)代發(fā)展的動(dòng)脈，時(shí)刻關(guān)心并把握住兒童的興趣取向，以保證能與時(shí)俱進(jìn)的滿(mǎn)足兒童的需求。
所以，不能光看到兒童飲料市場(chǎng)強大的市場(chǎng)潛力，也要了解其中的風(fēng)險。對兒童飲料生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)，一款兒童飲料不僅僅要保證其是否安全衛生、營(yíng)養健康，孩子能否被其包裝吸引也是不容忽視的因素�？梢�(jiàn)，兒童飲料市場(chǎng)這塊蛋糕，并不那么容易被分食，企業(yè)得時(shí)刻關(guān)注市場(chǎng)變化，還得提高企業(yè)自身生產(chǎn)力。
飲料市場(chǎng)調查報告6
隨著(zhù)氣溫升高、世界杯到來(lái)，飲料銷(xiāo)售開(kāi)始進(jìn)入旺季，飲料市場(chǎng)群雄爭鹿。各飲料廠(chǎng)商紛紛通過(guò)推新口味、新品類(lèi)，改進(jìn)包裝，多渠道投放廣告，展開(kāi)各種市場(chǎng)活動(dòng)等方式搶占市場(chǎng)份額。
消費者是否會(huì )對這些舉措買(mǎi)賬?這取決于廠(chǎng)商對消費者的了解程度，例如消費者選購飲料時(shí)是怎樣的決策過(guò)程，以及他們對飲料有哪些新需求?同時(shí)，世界杯是否對飲料消費會(huì )產(chǎn)生影響，例如哪些類(lèi)型的飲料會(huì )增長(cháng)?消費者的消費行為有何變化?他們更偏好哪些品牌?贊助世界杯對品牌產(chǎn)生了怎樣的影響? 帶著(zhù)這些疑問(wèn)，全球著(zhù)名市場(chǎng)研究機構益普索(Ipsos)聯(lián)合搜狐展開(kāi)了對消費者的研究，重點(diǎn)包括識別消費者在購買(mǎi)不同類(lèi)型飲料時(shí)的考慮因素;消費者對不同類(lèi)型飲料的廣告或市場(chǎng)活動(dòng)的認知及其認知渠道;贊助世界杯對飲料品牌的偏好度、消費量和品牌形象有何實(shí)質(zhì)影響。
為了解世界杯前后飲料市場(chǎng)的變化，該項目分兩期執行，分別于世界杯之前和世界杯之后進(jìn)行。本報告針對第一期(世界杯之前)的調查所撰寫(xiě)。
冰爽的口味和口感更易獲得青睞
為了贏(yíng)得消費者，各飲料廠(chǎng)商全方位出擊，但哪個(gè)因素才最能打動(dòng)消費者呢?益普索(Ipsos)聯(lián)手搜狐的調查發(fā)現，對不同類(lèi)型的飲料，消費者有不同的'看法和認知，進(jìn)而在選購飲料的時(shí)候，購買(mǎi)考慮因素也不盡相同。
具體而言，除運動(dòng)/功能型飲料外，飲料的口味/口感/味道是最重要的購買(mǎi)考慮因素。而運動(dòng)/功能型飲料由于是功效/作用驅動(dòng)型的飲料，消費者首先會(huì )考慮其功效或作用，其次才是口味/口感/味道。
但什么是消費者喜愛(ài)的口味和口感呢?調查發(fā)現，在炎熱的夏季，消費者偏好清爽、冰爽的口味和口感，如薄荷味、檸檬味、藍莓味、蘆薈味。同時(shí)，混合型的飲料，()由于能夠帶來(lái)更加豐富的口感和口味，也頗受消費者歡迎，消費者提及如下組合：茶+碳酸，果汁+碳酸，茶+果汁，果汁+酒，果汁+運動(dòng)型/功能型飲料。另外，有些被訪(fǎng)者也認為，那些具備顆粒感/添加內容的飲料(如加入QQ軟糖或果粒)，也很有吸引力。
除口味/口感/味道外，對碳酸飲料、啤酒、瓶裝水和包裝的茶飲料來(lái)說(shuō)，品牌是消費者的第二大購買(mǎi)考慮因素;對包裝的果汁及果汁飲料來(lái)說(shuō)，不含有或盡量少含添加劑是消費者的第二大購買(mǎi)考慮因素。
益普索(Ipsos)調查顯示與排在前兩位的購買(mǎi)考慮因素比較集中不同，排在第三位的購買(mǎi)考慮因素則比較分散，不同類(lèi)型的飲料有不同的關(guān)注重點(diǎn)，分別為價(jià)格/促銷(xiāo)，購買(mǎi)方便，產(chǎn)品是否含有營(yíng)養/有益成分，功效/作用，產(chǎn)品是否有添加劑等。
一個(gè)有意思的發(fā)現是，廣告、產(chǎn)品代言人等因素并沒(méi)有被消費者列入重要的考慮因素。但這兩項恰恰也是形成品牌印象的重要因素，因此并不能表明企業(yè)可以對此不加以重視。電視是消費者看到或聽(tīng)說(shuō)飲料廣告/市場(chǎng)活動(dòng)的最主要渠道，緊隨其后的是互聯(lián)網(wǎng)。
在消費者最喜歡的品牌中，按品類(lèi)不同，碳酸飲料為可口可樂(lè )，啤酒為青島啤酒，運動(dòng)型/功能型飲料分別為脈動(dòng)、紅牛和佳得樂(lè )，包裝的茶飲料為康師傅，包裝的果汁及果汁飲料為美汁源，瓶裝水為農夫山泉。
另外，隨著(zhù)“低碳”、“環(huán)�！背蔀榻衲甑臒嵩~，飲料廠(chǎng)商在這個(gè)夏天，還需要增加一個(gè)新的考量因素——環(huán)保。目前，在減碳理念下，“拒喝瓶裝飲料”運動(dòng)在國外方興未艾。在中國，消費者的普通需求是采用環(huán)保/低碳包裝，例如，使用環(huán)保材質(zhì)，在包裝上宣傳環(huán)保，使用注重環(huán)保的品牌代言人。這些行為雖然不會(huì )對飲用過(guò)程本身產(chǎn)生影響，但能幫助企業(yè)建立好的品牌形象。
另外，也有一些消費者認為，市面上大部分飲料包裝太花哨，且看起來(lái)雷同。他們希望包裝較為簡(jiǎn)潔，并能突出特點(diǎn)。有些被訪(fǎng)者希望在材料上有所創(chuàng )新，例如冰鎮過(guò)的飲料瓶身在常溫下會(huì )慢慢變濕，令手不舒服，希望有可以保持瓶身干爽的包裝材料。
飲料市場(chǎng)調查報告7
本次調查通過(guò)對北京、上海、廣州、武漢、沈陽(yáng)、西安6個(gè)城市的1925名飲料消費者的訪(fǎng)問(wèn)，重點(diǎn)研究了8類(lèi)飲料產(chǎn)品中的23個(gè)品牌。本次研究中所選定的品牌主要是在各個(gè)產(chǎn)品領(lǐng)域中的全國性的國外或國產(chǎn)品牌，但由于執行時(shí)間和條件的限制，未能涵蓋飲料行業(yè)的所有優(yōu)秀品牌，如統一、三元等。本次研究所涉及的品牌包括：
國產(chǎn)品牌仍需努力
本次研究，根據零點(diǎn)調查公司的品牌價(jià)值初診模型，一個(gè)品牌的品牌價(jià)值可分為品牌價(jià)值內涵和品牌價(jià)值外延兩部分。品牌價(jià)值內涵是品牌價(jià)值的核心部分，反映了品牌的內在價(jià)值，是靠品牌長(cháng)期積累而形成的，不可能在一朝一夕迅速提升。品牌價(jià)值內涵分為情感和功能兩個(gè)層面，其中情感層面包括歷史傳承、人格特征、個(gè)人聯(lián)系度、可感知的價(jià)值、文化特征等五個(gè)維度;功能層面包括可感知的質(zhì)量和功能利益兩個(gè)維度。品牌價(jià)值外延是品牌價(jià)值的擴展部分，反映了品牌內在價(jià)值的影響力和滲透力。它是可以通過(guò)廣告、促銷(xiāo)活動(dòng)等手段有效提升的品牌價(jià)值部分，通常包括對品牌名稱(chēng)、品牌標志、廣告語(yǔ)、形象使者、經(jīng)營(yíng)理念等認知度和美譽(yù)度的測量。
在不同品牌價(jià)值維度上，各個(gè)品牌表現各不相同。綜合比較，可口可樂(lè )、百事可樂(lè )和雪碧無(wú)論在品牌價(jià)值內涵還是外延上都比較突出。從消費者的感受來(lái)看，這三個(gè)品牌無(wú)論從豐富的品牌內涵還是強大而成功的市場(chǎng)推廣上，都得到了消費者的認同。其他品牌，如芬達、農夫山泉、康師傅、光明、露露、娃哈哈、健力寶、椰樹(shù)、美年達和樂(lè )百氏等也各有千秋。
總體來(lái)說(shuō)。飲料品牌價(jià)值內涵的差異主要體現在情感層面，而在功能層面上的差異不大。作為較早進(jìn)入中國市場(chǎng)的飲料品牌——可口可樂(lè )，以其悠久的歷史和豐富的背景、獨特的個(gè)性和突出的社會(huì )形象在情感層面的歷史傳承、人格特征和社會(huì )文化特征維度上得到消費者的充分認可。百事可樂(lè )也以其獨特的個(gè)性和文化在歷史傳承、人格特征和社會(huì )文化特征維度上有上佳表現。
除此之外，健力寶獨特的企業(yè)背景，都樂(lè )和旭日升的突出個(gè)性，雀巢的文化內涵，光明與消費者的個(gè)人情感聯(lián)系度，都樂(lè )和露露的檔次感和物有所值感都對消費者有很強的沖擊力。
在品牌價(jià)值外延上，可口可樂(lè )、百事可樂(lè )和雪碧在深度和廣度上均有很大的影響力和好感度，而楊協(xié)成和都樂(lè )這樣的品牌雖然在認知度上遠低于其他品牌，但在消費者心目中卻有一定的美譽(yù)度，因此這兩個(gè)品牌如果能夠繼續維持品牌在消費者心目中的良好形象，擴大品牌的知名度，將會(huì )有相當的市場(chǎng)潛力。
通過(guò)重點(diǎn)比較在可樂(lè )、汽水、果汁、即飲茶和奶類(lèi)飲料中的中國大陸品牌和臺灣及國外品牌，可以發(fā)現國產(chǎn)品牌在品牌塑造中的優(yōu)劣勢。上面以圖示的方式體現了各個(gè)品牌在品牌價(jià)值內涵和外延的具體表現。內圈是品牌在品牌價(jià)值內涵各個(gè)維度上的表現，內圈的面積越大表明品牌價(jià)值內涵實(shí)力越強，外層表明品牌在品牌價(jià)值外延上的表現，同樣面積越大表明品牌價(jià)值外延實(shí)力越強。
總體來(lái)說(shuō)，國外品牌和合資品牌在品牌價(jià)值上優(yōu)于中國大陸的本土品牌，這與國外品牌較為超前的品牌意識和其在品牌形象塑造上的高投入直接相關(guān)。國外品牌在品牌價(jià)值內涵上表現得更為均衡。當品牌各個(gè)維度處于平衡狀態(tài)并且相互支持的時(shí)候，品牌的優(yōu)勢便會(huì )得到強化。如果各個(gè)維度中任何一項偏弱，或者給出的是相互抵觸的信息，必然導致品牌在消費者心中的形象混亂，從而產(chǎn)生負面感受。
大部分國產(chǎn)品牌在人格特征上顯得比較單薄，沒(méi)有個(gè)性。獨特的人格特征有助于品牌傳播，更主要的是樹(shù)立品牌的個(gè)性，締造一種為消費者接受的心理定位。這種在心理定位上的共鳴會(huì )進(jìn)一步加強消費者對品牌的忠誠度，并進(jìn)而轉化為現實(shí)中的口碑流傳與推薦。如果一個(gè)品牌沒(méi)有形成人格特征或人格特征不清晰，則會(huì )導致消費者對品牌形象與定位的混亂，并疏遠這一品牌。一個(gè)沒(méi)有人格特征的品牌就像一個(gè)沒(méi)有人格特征的人一樣，是容易被忽略的。
但國內品牌在個(gè)人聯(lián)系度上則較國外品牌有一定長(cháng)處。這些國產(chǎn)飲料品牌雖然在市場(chǎng)及社會(huì )的外在表現上沒(méi)有國外品牌那么強勢，但卻給中國的消費者更多親密的感覺(jué)。在中國消費者心目中，這些國產(chǎn)品牌雖然不是什么領(lǐng)導品牌，卻更像自己熟悉的好友，是生活中擁有美好回憶的、親密而不可分割的一部分。這種情感若能輔之以品牌價(jià)值的其他維度的良好表現，將會(huì )形成強大的影響力。綜合來(lái)看，國產(chǎn)品牌在品牌價(jià)值內涵的各個(gè)維度上表現不夠均衡，形象不夠豐滿(mǎn)。
為飲料消費者“把脈”
1、飲料代替普通水，消費者表示更歡迎
飲料從早期上等社會(huì )餐桌上的奢侈品，到初入尋常百姓家父母省吃?xún)�用作為孝敬老人疼愛(ài)孩子的表示，到現在漫街都是價(jià)格各異、檔次不同、包裝迥異的'各種飲料，所有的人幾乎都可以毫不猶豫，在任何地方隨意買(mǎi)到自己想要的飲料。
飲料從其誕生開(kāi)始，最根本的目的是在普通水之外讓人們有更多的解渴飲品可以選擇。在人們的傳統觀(guān)念中，飲料更多是作為一種普通水的補充。但時(shí)至今日，飲料在中國人的飲用消費中則大有替代普通水之勢。在本次調查的6大城市中，除了2、6%的受訪(fǎng)者回答基本不喝飲料外，絕大部分的受訪(fǎng)者都較常喝飲料，其中占三成以上的人日常飲料的消費量相當(14、3%)或超過(guò)了(18、0%)普通水的飲用量�？磥�(lái)飲料已在不知不覺(jué)中成為平常百姓的日常生活必需品，變得與穿衣、吃飯一樣自然。
2、飲料品類(lèi)變數大，情有獨鐘不容易
如今的市場(chǎng)上，飲料種類(lèi)五花八門(mén)，廠(chǎng)家不斷推陳出新，向人們提供不同口味、成份、功效的飲料。面對各種類(lèi)型的飲料，人們有不同的選擇習慣�？傮w看來(lái)，多數消費者(71、2%)都不會(huì )只局限于一種飲料，而會(huì )喝幾種;衷情于一種類(lèi)型飲料的人群比例較少，僅占8、3%;也有20、5%的消費者在不同種類(lèi)的飲料間轉換，沒(méi)有較明確的選擇范圍，他們只是“有什么喝什么”，不管什么種類(lèi)。
在各類(lèi)飲料中，最受消費者歡迎的是可樂(lè )類(lèi)的飲料，有92、1%的消費者會(huì )喝各種品牌的可樂(lè )產(chǎn)品;瓶裝水(80、1%)雖然在國內市場(chǎng)普及的時(shí)間不是很長(cháng)，但現在已與傳統汽水飲料(81、3%)擁有相近比例的消費者;即飲茶類(lèi)飲品在進(jìn)入市場(chǎng)初期，由于與傳統的飲茶觀(guān)念和飲茶習慣有很大的沖突，而一度存有爭議，但現在這一產(chǎn)品也有了較大的市場(chǎng)。相比之下，在本次研究所涉及的8類(lèi)飲料產(chǎn)品中，同樣作為傳統飲料經(jīng)過(guò)現代技術(shù)加工的飲品，豆奶類(lèi)產(chǎn)品在消費者中的選擇比例就較低，僅有不到三成的消費者喝即飲豆奶類(lèi)產(chǎn)品。
3、品牌主導飲料選擇，價(jià)格、便利顯神通
在飲料行業(yè)，同類(lèi)飲料產(chǎn)品的品質(zhì)差異不大，價(jià)格也并不懸殊，因此品牌因素會(huì )很大程度地作用于消費者的購買(mǎi)選擇上。通過(guò)研究消費者選擇某種飲料的品牌選擇習慣，我們把消費人群劃分為具有忠誠性單品牌選擇(“只喜歡一個(gè)牌子”)、習慣性單品牌選擇(“總是買(mǎi)一個(gè)牌子，但說(shuō)不上喜歡，只是習慣了”)、多品牌選擇(“兩三個(gè)牌子換著(zhù)買(mǎi)”)、追求方便(“不看牌子，見(jiàn)到什么牌子，就買(mǎi)什么牌子”)、價(jià)格導向型(“不看牌子，哪個(gè)便宜就買(mǎi)哪個(gè)”)等五個(gè)群體。
4、廣告接觸先聲奪人，產(chǎn)品接觸推波助瀾
伴隨著(zhù)對飲料種類(lèi)的認知，人們也從不同方面接觸到飲料品牌，從而對品牌做出選擇。
本次調查中，當問(wèn)到認知各種不同品牌的兩種主要途徑時(shí)，大多數受訪(fǎng)者(75、4%)聲稱(chēng)主要是通過(guò)廣告獲悉各種不同品牌飲料，而自己喝過(guò)后知道的也占一半以上(58、4%)，其他諸如親友介紹和零售商的介紹也為消費者認知各種飲料品牌起到一定的作用。
5、超市舒適，小店方便，都是購買(mǎi)好去處
10年前，超級市場(chǎng)在中國還很少見(jiàn)，而今天超級市場(chǎng)在幾乎所有城市都已遍地開(kāi)花，城市市民對其接受程度從消費者購買(mǎi)飲料的地點(diǎn)即可見(jiàn)一斑。調查顯示，61、3%的消費者一般都是在超市購買(mǎi)飲料，占據著(zhù)絕對的優(yōu)勢。
個(gè)體小商店或副食品店也是消費者較常購買(mǎi)飲料的地方(28、4%)。超市的潔凈與個(gè)體小商店的方便，使這兩種零售點(diǎn)成為人們最喜歡的飲料購買(mǎi)場(chǎng)所，它們合起來(lái)占飲料經(jīng)常購買(mǎi)地點(diǎn)的將近九成。
6、零星購買(mǎi)為主，小批量存放也方便
與吃飯不同，喝飲料是隨意性比較強的行為;所以有62、4%的消費名購買(mǎi)飲料的習慣是喝多少才買(mǎi)多少;但也有29、9%的消費者為了方便，會(huì )多買(mǎi)一點(diǎn)存著(zhù)，要喝的時(shí)候可以隨的拿到;只有7、6%的消費者會(huì )一次性批發(fā)很多。
這在一定程度上反映出，飲料目前還并非家庭生活的必需品，飲料消費更多體現為即時(shí)性需求消費，而非常規性需求消費。
飲料市場(chǎng)調查報告8
果汁飲料是指用成熟適度的新鮮或冷藏果實(shí)為原料，經(jīng)機械加工所得的果汁或混合果汁類(lèi)制品。果汁飲料含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、微量元素等，具有較高的營(yíng)養和保健功能。在品種方面，我國果汁飲料主要由濃縮果汁、100%的純果汁和3%-9%不同果汁含量的果汁飲料組成。目前，我國果汁飲料市場(chǎng)已經(jīng)打破了傳統的單一桔子型的格局，形成數十種批量生產(chǎn)的果汁飲料品類(lèi)，其中包括蘋(píng)果汁、柑桔汁、鮮橙汁、椰子汁、鮮桃汁、葡萄計、杏汁、獼猴桃汁、刺梨汁、西番蓮汁、沙棘汁、黑加侖汁、山楂汁、山棗汁、越桔計、杏仁露、花生露等飲料。
近年來(lái)中國果汁飲料行業(yè)呈高速發(fā)展態(tài)勢，20xx年中國共計生產(chǎn)果汁飲料產(chǎn)品達1447.6萬(wàn)噸，同比增長(cháng)22.42%;中商情報網(wǎng)數據顯示，20xx-20xx年，我國果汁飲料零售規模年均復合增長(cháng)率在15%以上，20xx年中國果汁飲料零售量達到118.57億升，市場(chǎng)零售規模近800 億元。
中國果汁飲料競爭日趨激烈，市場(chǎng)上逐漸分化出三股競爭勢力：以匯源、娃哈哈為代表的國內知名企業(yè)，以統一和康師傅為代表的臺灣企業(yè)(以包裝的創(chuàng )新和口味取勝)、以可口可樂(lè )、百事可樂(lè )為代表的跨國企業(yè)。由于大品牌的激烈競爭，使得外來(lái)品牌很難進(jìn)入果汁飲料市場(chǎng)，同時(shí)果汁飲料的價(jià)格日益透明化，廠(chǎng)家和經(jīng)銷(xiāo)商的利潤在不斷變薄。尋找新的利潤增長(cháng)點(diǎn)，成為企業(yè)的當務(wù)之急，而適合市場(chǎng)需要的差異化經(jīng)營(yíng)則是企業(yè)在競爭激烈的果汁市場(chǎng)上取得領(lǐng)先地位的關(guān)鍵。
目前，我國人均年消費軟飲料不到10kg,為世界平均水平的1/5,是西歐發(fā)達國家的'1/24，其中果汁及果汁飲料人均年消費量更低，與國外市場(chǎng)差距巨大。隨著(zhù)居民生活水平的提高和生活觀(guān)念的改變，飲料產(chǎn)品將成為越來(lái)越多的城鄉居民的生活必需品的重要組成部分。中國飲料市場(chǎng)市場(chǎng)容量不斷擴大，人均飲料消費量長(cháng)期保持快速上升的勢頭。消費者對天然、低糖、健康型飲料的需求，促進(jìn)了果汁飲料的崛起。中商情報網(wǎng)預計到20xx年我國果汁飲料市場(chǎng)零售額接近 1000億元，預計到20xx年，果汁飲料市場(chǎng)零售額接近1600億元。
中商情報網(wǎng)發(fā)布的這份報告共十二章。首先介紹了果汁飲料的定義、分類(lèi)、市場(chǎng)特征等，接著(zhù)分析了國外果汁飲料行業(yè)發(fā)展總體概況，然后分析了國內果汁飲料行業(yè)發(fā)展環(huán)境、市場(chǎng)現狀，并對我國果汁飲料行業(yè)運行數據進(jìn)行詳實(shí)分析，隨后，報告對中國果汁飲料生產(chǎn)格局，市場(chǎng)競爭格局，消費者市場(chǎng)調研情況，相關(guān)競爭產(chǎn)品研究，國內重點(diǎn)企業(yè)的運營(yíng)狀況分析，最后分析了20xx-20xx年果汁飲料市場(chǎng)發(fā)展前景機會(huì )。報告對果汁飲料市場(chǎng)多方面深度剖析，全面展示果汁飲料市場(chǎng)現狀，揭示果汁飲料的市場(chǎng)潛在需求與潛在機會(huì )，為戰略投資者選擇恰當的投資時(shí)機和公司領(lǐng)導層做戰略規劃提供了準確的市場(chǎng)情報信息及科學(xué)的決策依據，同時(shí)對銀行信貸部門(mén)也具有極大的參考價(jià)值。
品牌和口味影響到消費者的購買(mǎi)因素
(1)首先我們通過(guò)對于共計150家商超、432家餐飲場(chǎng)所的調查發(fā)現，一般消費者對于果汁飲料的口味偏好主要集中在：橙汁、杏汁、桃汁、蘋(píng)果汁、草莓汁、山楂汁、獼猴桃汁幾個(gè)口味上，而且不同口味的消費場(chǎng)所與品牌選擇各異。
商超：橙汁(大湖、匯源)、獼猴桃(華邦)、蘋(píng)果(大湖)、其它(茹夢(mèng)、匯源)
餐飲：橙汁(匯源、茹夢(mèng))、蘋(píng)果(匯源、茹夢(mèng))、其它(茹夢(mèng))
(2)同時(shí)果汁市場(chǎng)涌現出多家以100%果汁為主的年輕品牌，其中最為引人注目的是“金潮”，雖然金潮是個(gè)年輕的品牌，但由于其良好的品牌形象、適當的口味以及終端緊鑼密鼓的鋪市，現以初見(jiàn)成效，可以說(shuō)是后生可畏呀!它也將成為我們市場(chǎng)開(kāi)拓中的一支勁敵。但從中我們也隱隱約約感受到了果汁市場(chǎng)的不穩定方面。一方面老牌果汁品牌終端轟炸、你死我活，而另一方面新興品牌的介入竟與前輩一起爭奪市場(chǎng)，而且進(jìn)入十分迅速，這也就說(shuō)明了一個(gè)問(wèn)題：果汁市場(chǎng)并未成為一家或幾家的天下，消費者的品牌忠誠度并未真正形成。這對我們來(lái)講是一件好事。
廣泛有利的宣傳是良好銷(xiāo)售的保障
(1)常規媒體的運用：匯源(電視、車(chē)體)、牽手(電視、車(chē)體、地鐵)
(2)第三媒體的運用：茹夢(mèng)(SOHU網(wǎng)絡(luò )宣傳)
而如何選擇適合自己的媒體形式呢?現今的媒體運用已不再局限在傳統渠道中了，多的是運用整合的營(yíng)銷(xiāo)策略，分階段、分現狀的整體運做，CI的力量終于在年輕的企業(yè)中真正發(fā)光發(fā)熱。
總而言之：完整的公司理念+完善的銷(xiāo)售管理+新穎有效的宣傳方式+過(guò)關(guān)的產(chǎn)品+雄厚的資金支持 = 成功。
飲料市場(chǎng)調查報告9
（一）調查背景
水果是人們日常生活中必不可少的食品。因它們口感甜美而深受大眾歡迎并且里面含有很多水，可補充身體因運動(dòng)和進(jìn)行生命活動(dòng)所消耗掉的水分和一部分糖、礦物質(zhì)，對維持體內的水液電解質(zhì)平衡有一定作用。
目前已開(kāi)發(fā)出多種鮮榨果汁，全部采用顧客現點(diǎn)現榨的方式，以保證新鮮不做假。還列出一系列鮮榨果汁的功效，不但可以讓顧客了解各種水果功能，還能讓顧客按照自己的需求來(lái)點(diǎn)這些飲品！特別是鮮榨果汁，具有該水果的絕大部分營(yíng)養、功效。飲用果汁可以使消化系統、泌尿系統和呼吸道患癌癥的危險低一半，同時(shí)還能有效防止動(dòng)脈硬化、高血脂和冠心病等心血管疾患。
鮮榨果汁正是利用這些水果的功效而制造出來(lái)的，它口感甜美，攜帶方便，無(wú)論你是在上班還是在上課，隨時(shí)隨地就可以喝上一口。 因為，我們想嘗試在學(xué)校附近開(kāi)個(gè)飲品店，所以我們展開(kāi)調查了果汁在學(xué)生市場(chǎng)的銷(xiāo)售情況。
（二）調查目的
我們展開(kāi)調查是為了有意識地對果汁這一產(chǎn)品進(jìn)行具體的了解，認識對市場(chǎng)的運行狀況和運行機制的過(guò)程和工作。充分的了解市場(chǎng)的需求，根據消費者需求取向和潛力，安排生產(chǎn)銷(xiāo)售。便于我們少走彎路。只有通過(guò)調查，及時(shí)了解市場(chǎng)環(huán)境的變化和消費者對產(chǎn)品的愛(ài)好和態(tài)度，有針對性地采取措施，產(chǎn)品要適銷(xiāo)對路，如價(jià)格，產(chǎn)品銷(xiāo)量等可以在短時(shí)間內吸引消費者的關(guān)注 。從而更好的為消費者提供更好的服務(wù)和為我們 帶來(lái)較大的經(jīng)濟效益。
（三）調查的內容
一、大學(xué)生對市場(chǎng)上果汁飲料的認知情況
二、果汁飲料購買(mǎi)情況調查分析
三、飲料果汁飲用情況分析
（四）調查說(shuō)明
�。�1）調查總體：大學(xué)生
他們是主要消費者，容易接受新鮮事物，時(shí)尚和前衛的代名詞。也是身體發(fā)育最重要的時(shí)候，水果鮮榨會(huì )促使他們?yōu)闀r(shí)尚買(mǎi)單，也會(huì )對他們的身體送去有益的營(yíng)養品。
�。�2）調查的方法：考慮到成本問(wèn)題以及問(wèn)卷調查者廣泛性問(wèn)題，我們主要是在網(wǎng)上設計問(wèn)卷進(jìn)行投放調查。另外，有一部分問(wèn)卷是把網(wǎng)址在Q群里群發(fā)，叫認識的人做調查問(wèn)卷，這樣更能確保問(wèn)卷的有效率
�。�3）樣本數：根據問(wèn)卷調查的可操作性，共收回問(wèn)卷136份，通過(guò)對用戶(hù)名ID、IP、填寫(xiě)完整度等信息的過(guò)濾、篩選，共得到有效問(wèn)卷134份，問(wèn)卷有效率為98.5%。
（五）調查結果分析
一、 大學(xué)生對市場(chǎng)上果汁飲料的認知情況
1、 了解途徑分析
大學(xué)生對果汁飲料的了解途徑主要是通過(guò)電視廣告的方式，占53%， 通過(guò)朋友或同事介紹了解的占54.48%，促銷(xiāo)活動(dòng)的占44.78%，網(wǎng)絡(luò )媒體海報廣告介紹的占33.58%，而通過(guò)其他途徑了解的也占到25.37%。由此可以看出，電視廣告或朋友同事介紹是宣傳該產(chǎn)品的主力軍。
2、 經(jīng)常喝的飲料種類(lèi)
據統計數據顯示，大學(xué)生購買(mǎi)乳品奶類(lèi)飲料的達到29.85%，購買(mǎi)茶類(lèi)的有28.36%，購買(mǎi)碳酸類(lèi)的占13.43%，購買(mǎi)運動(dòng)功能類(lèi)的占5.97%，而購買(mǎi)果汁的有17.91%，購買(mǎi)其他飲料的占4.48%。所以，在果汁飲料市場(chǎng)中，奶類(lèi)是大學(xué)生主要的購買(mǎi)飲料，而相對來(lái)說(shuō)，茶類(lèi)，果汁也普遍受到大學(xué)生的喜愛(ài)。
二、果汁飲料購買(mǎi)情況調查分析
1、購買(mǎi)原因分析
據調查顯示，大學(xué)生購買(mǎi)果汁飲料原因有73.13%的認為其健康營(yíng)養，認為提神醒腦的占47.01%，認為養生美容的占35.82%，認為有增強體力的占34.31%，認為纖體瘦身的占26.12%。因此，大學(xué)生購買(mǎi)果汁飲料的主要原因是認為它的健康，有營(yíng)養，提神醒腦與養生美容所占的比重也挺大的
4、購買(mǎi)容量分析
根據調查顯示，購買(mǎi)容量為350ml的占58.96%，購買(mǎi)450ml的占37.31%， 購買(mǎi)1500ml的只占3.37%。由此數據可知，大學(xué)生購買(mǎi)營(yíng)養快線(xiàn)還是以小瓶裝為主，而相對來(lái)說(shuō)，購買(mǎi)大瓶裝的會(huì )比較少。
三、飲料果汁飲用情況分析
果汁飲料的口味相對濃度滿(mǎn)意度方面數據顯示，有39.55%的人對果汁飲料的相對濃度大于80%的滿(mǎn)意，50.75%的人認為一般濃度在30%-50%的滿(mǎn)意，相對淡的'占9.7%，如此可以看出，消費者對果汁飲料的一般濃度方面還是感覺(jué)比較滿(mǎn)意的。
（六）總結
果汁飲料無(wú)論是從產(chǎn)品本身還是營(yíng)銷(xiāo)途徑來(lái)說(shuō)都是比較成功的。 在產(chǎn)品方面而言，該產(chǎn)品富含豐富的營(yíng)養和維生素，適合現代人的營(yíng)養要求，在營(yíng)銷(xiāo)途徑方面，果汁飲料的的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )是非常的的細密的，覆蓋面大到大型超市小到鄉鎮小賣(mài)部，擁有就好像毛細血管一樣龐大的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò ).我們這次的調查主要是根據大學(xué)生這個(gè)群體，根據我們的調查可以看出過(guò)果汁飲料的產(chǎn)品在大學(xué)生的乳飲品消費中占有的比重并不是很高，通過(guò)本次的調查，可以總結出以下幾點(diǎn)：
�。ㄒ唬﹩�(wèn)題
1、市場(chǎng)上的過(guò)果汁飲料主要是瓶裝的較多，而且瓶裝的容量較大，攜帶的話(huà)比較不方便。
2、大容量包裝的話(huà)就要求人們在開(kāi)封之后要盡快的喝完，要不然的話(huà)就會(huì )影響口感或品質(zhì)，但是有的消費者就是不能一次性喝完，所以造成消費者使用上的不方便。
�。ǘ┙ㄗh
1、更改包裝，生產(chǎn)各種不同包裝的規格（如盒裝或把產(chǎn)品的包裝變小點(diǎn)），這樣的話(huà)就間接地降低產(chǎn)品的價(jià)格。
2、多搞一些促銷(xiāo)活動(dòng)，進(jìn)而提升消費者的購買(mǎi)興趣。
3、果汁飲料的營(yíng)銷(xiāo)廣告眾多，除了在電視上的廣告之外還要加強在網(wǎng)絡(luò )，雜志，報紙等方面的宣傳，制造廣告的轟動(dòng)效應。
飲料市場(chǎng)調查報告10
隨著(zhù)人們生活水平的提高，人們的健康意識也在不斷加強，由于全球對于環(huán)保特別是對水污染的日益重視，更使得人們對于飲用水的質(zhì)量格外關(guān)心。調查顯示，在向被訪(fǎng)者提問(wèn)"您購買(mǎi)瓶裝水時(shí)考慮的主要因素是什么時(shí)"，有超過(guò)1/3的被訪(fǎng)者將瓶裝水的飲用安全性作為其購買(mǎi)瓶裝水時(shí)考慮的主要因素，而且僅次于品牌和價(jià)格，是第三大因素。然而近年來(lái)，瓶裝水的質(zhì)量問(wèn)題一直是消費者投訴的熱點(diǎn)之一，瓶裝水生產(chǎn)廠(chǎng)家魚(yú)目混珠，現在市面上出現的瓶裝水生產(chǎn)廠(chǎng)家，既有投資幾千萬(wàn)元的正規大廠(chǎng)，也有大量的家庭作坊式生產(chǎn)廠(chǎng)家，甚至還發(fā)現有些雜牌、無(wú)牌廠(chǎng)家，沒(méi)有基本的水處理設施，只在水龍頭上裝上絲襪作"過(guò)濾設施"進(jìn)行灌裝，飲水質(zhì)量根本無(wú)法保證。衛生、技監部門(mén)對純凈水、礦泉水的歷次抽檢，合格率都偏低，這也是近幾年瓶裝水消費熱退潮的原因之一。專(zhuān)家呼吁加快制定飲用水的科學(xué)標準，提高瓶裝水行業(yè)進(jìn)入的門(mén)檻，從建立科學(xué)的水質(zhì)標準的角度來(lái)發(fā)展瓶裝水的健康之路。消費者――最?lèi)?ài)喝超市的水
從消費者購買(mǎi)瓶裝水的地點(diǎn)來(lái)看，超市是消費者購買(mǎi)瓶裝水的最常去的地點(diǎn)，圖6顯示，有2.5%的消費者購買(mǎi)瓶裝水是隨時(shí)隨地，27.9%的人經(jīng)常在個(gè)體小商店購買(mǎi)，5.5%的人經(jīng)常在批發(fā)市場(chǎng)購買(mǎi)，17.3%的人經(jīng)常在大中型市場(chǎng)購買(mǎi)，而59.0%的人是在超級市場(chǎng)，這說(shuō)明消費者最?lèi)?ài)喝超市的水。隨著(zhù)我國零售業(yè)的轉變，超級市場(chǎng)以其方便、價(jià)格適合和購物環(huán)境好等特點(diǎn)得到了廣大消費者特別是工薪階層的青睞，近年來(lái)發(fā)展速度十分驚人，已經(jīng)超過(guò)以百貨商場(chǎng)為代表傳統零售形式，逐漸成為新形式下我國零售業(yè)的主導形式。
功能水――瓶裝水市場(chǎng)的新希望
根據馬斯洛層次，人們的需求總是從低層次需求向高層次，由生理需求向心理需求發(fā)展。水是生命之源，人類(lèi)社會(huì )在較長(cháng)時(shí)期內都將水作為人們生存的需求物來(lái)看待。隨著(zhù)人類(lèi)科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步和人們物質(zhì)生活的逐步改善，人們已不再將水簡(jiǎn)單地定位于解渴的功能。雖然自80年代末我國開(kāi)始開(kāi)發(fā)瓶裝天然礦泉水以來(lái)，我國飲用水市場(chǎng)幾經(jīng)波折，出現了形形色色的水，如太空水、富氧水、冰川水、離子水等，但由于其中概念多于本質(zhì)而被消費者所拋棄，但近年來(lái)，隨著(zhù)眾商家紛紛開(kāi)始進(jìn)行務(wù)實(shí)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，使得我國飲用水市場(chǎng)真正地走上了"健康"的發(fā)展之路。
"民以食為天，食以水為先"，從古代的河邊、溪邊取水到如今飲用水要經(jīng)過(guò)現代化工廠(chǎng)處理，人們生活方式發(fā)生著(zhù)巨大的轉變，因此從這個(gè)角度來(lái)講，我們可以從一個(gè)國家或地區的飲水方式上看出其文明程度與發(fā)展水平。我國飲料業(yè)是一個(gè)充滿(mǎn)激情和希望的行業(yè)，也是我國最早實(shí)行改革開(kāi)放且市場(chǎng)化程度較高的行業(yè)。多年來(lái)，瓶裝水一直是我國飲料市場(chǎng)的主流產(chǎn)品之一，20xx年全國瓶裝水產(chǎn)量達554萬(wàn)噸，占飲料總產(chǎn)量的37%，居各品種之首。
隨著(zhù)人類(lèi)步入21世紀，異軍突起的茶飲料，逐漸成長(cháng)的液態(tài)奶及不可小覷的果汁飲料等飲料行業(yè)上的"新軍"正在對瓶裝水的主流地位形成越來(lái)越大的挑戰。
水的'成分
水包括天然水(河流、湖泊、大氣水、海水、地下水等)，人工制水（通過(guò)化學(xué)反應使氫氧原子結合得到水）。水（化學(xué)式：H2O）是由氫、氧兩種元素組成的無(wú)機物，在常溫常壓下為無(wú)色無(wú)味的透明液體。水是地球上最常見(jiàn)的物質(zhì)之一，是包括人類(lèi)在內所有生命生存的重要資源，也是生物體最重要的組成部分。水在生命演化中起到了重要的作用。人類(lèi)很早就開(kāi)始對水產(chǎn)生了認識，東西方古代樸素的物質(zhì)觀(guān)中都把水視為一種基本的組成元素，水是中國古代五行之一；西方古代的四元素說(shuō)中也有水。
水的功能
水是生命的源泉，水約占人的體重的三分之二，而蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)加起來(lái)總和才占30%。
水是人體構造的主要成分。我們身體的任何一部分都充滿(mǎn)著(zhù)水，水是保持每個(gè)細胞外型及構成每一種體液所必須的物質(zhì)。體內含水量與年齡和性別有關(guān)。成年男子含水量約為體重的60%，女子為50-55%，新生兒可達80%左右。水在體內主要分布于細胞內和細胞外。細胞內水含量為水體總量的2/3，細胞外約為1/3。各組織器官的含水量相差很大，以血液中最多，脂肪組織中較少，甚至連骨骼都有22%是水。人體的各種生理功能都要在水的參與下才能完成和實(shí)現。
�。�1）水作為營(yíng)養物質(zhì)的載體，參與食物的消化和吸收。 攝入體內的各種營(yíng)養物質(zhì)，都必須通過(guò)水運送到機體各部進(jìn)行代謝，發(fā)揮作用。人體每日消化系統分泌許多液體，水在消化系統循環(huán)，在小腸以上分泌出來(lái)，再經(jīng)過(guò)大腸吸收回去，使食物得以消化吸收。如果缺少了水,消化功能便無(wú)法完成。
�。�2）水作為代謝產(chǎn)物的溶劑，直接參與體內物質(zhì)代謝及代謝產(chǎn)物的排泄，促進(jìn)各種生理活動(dòng)和生化反應。體內的一切生化反應都是在液體中進(jìn)行的，沒(méi)有足夠量的水，代謝將發(fā)生紊亂或停止，腎臟是人體代謝產(chǎn)物的主要排泄器官，體內的代謝產(chǎn)物經(jīng)血液帶入腎臟，經(jīng)腎小球而濾入腎小管內，腎小管再將大量水分和非代謝產(chǎn)物回收到血液中，代謝產(chǎn)物與少量水分以尿排出體外。
�。�3）潤滑關(guān)節：人體的關(guān)節如果沒(méi)有潤滑液，骨與骨之間發(fā)生摩擦就會(huì )活動(dòng)不靈活，水就是關(guān)節潤滑液的來(lái)源.
�。�4）平衡體溫：水與體溫的關(guān)系非常密切，天冷時(shí)，血管收縮，血液流到皮膚的量減少，水分也不容易排出，體溫才能保持平衡。夏天，血管膨脹，血液流到皮膚的量增加了，這時(shí)，水也就借著(zhù)血液流到皮膚，再由汗腺排出皮膚表面。因為汗液蒸發(fā)，皮膚表面的熱就減少，體溫就可以保持平衡了。
�。�5）維持細胞新陳代謝：人體是由無(wú)數的細胞組成，這些細胞的成份大部份是水，只有水才能維持皮膚的新陳代謝。
�。�6）運送養份血液循環(huán)：人體各部分的活動(dòng)和每一個(gè)器官的新陳代謝，都需要水來(lái)維持各種飲料的成分及作用。
現在市場(chǎng)中的飲料總類(lèi)越來(lái)越多，但是各種飲料所含的成分和營(yíng)養個(gè)不相同，下面針對市場(chǎng)中常見(jiàn)的集中飲料進(jìn)行一下成分分析，以便您在購買(mǎi)時(shí)對飲料有一定的了解。
碳酸飲料：是在經(jīng)過(guò)純化的飲用水中壓入二氧化碳，并添加甜味劑和香料的飲料。其中又分：果汁型，即指原果汁含量不低于2．5％的碳酸飲料(如桔汁汽水、菠蘿汽水等)；果味型，以食用香精為賦香劑，原果汁含量低于2．5％的碳酸飲料(如桔子汽水、檸檬汽水等)；可樂(lè )型，含有可樂(lè )、檸檬、月桂、香精，并以焦糖色或其他類(lèi)似辛香的果香混合香氣的碳酸飲料(如可口可樂(lè )汽水)；其他型，除上述三種類(lèi)型以外的碳酸飲料(如蘇打水、鹽汽水等)。上述飲料除糖原外其他營(yíng)養成分很少或并無(wú)其他營(yíng)養成分。因含二氧化碳，可助消化，并能促進(jìn)體內熱氣排出，產(chǎn)生清涼爽快感覺(jué)，并有一定殺菌功能，也可補充水分。
果汁飲料：是用成熟適度的新鮮或冷藏果實(shí)為原料，經(jīng)機械加工所得的果汁或混合果汁類(lèi)制品，或加入糖液、酸味劑等配料所得的制品。其成品可直接飲用或稀釋后飲用。這類(lèi)飲料還分為原果汁、鮮果汁、濃縮果汁和果汁糖漿等。果汁飲料是營(yíng)養豐富、容易消化的理想飲料，且由于含有豐富的有機酸，可刺激胃腸分泌，助消化，還可使小腸上部呈酸性有助鈣、磷的吸收。但也因果汁含有一定水分，不穩定，易發(fā)酵、生霉，因此要特別注意此類(lèi)飲料的保質(zhì)期和保存條件等，符合衛生質(zhì)量者方可飲用。
蔬菜汁飲料： 一種或多種新鮮蔬菜汁(或冷藏蔬菜汁)、發(fā)酵蔬菜汁加入食鹽或糖等配料，經(jīng)脫氣、均質(zhì)及殺菌后所得的各種蔬菜汁制品，具有一定的營(yíng)養。
含乳飲料：包括①以鮮乳或乳制品為原料，加入糖、果汁(或水、可可、咖啡)、食用香精及著(zhù)色劑等配料得到的乳飲料；②鮮乳或乳制品用乳酸菌或酵母發(fā)酵，加入糖、食用香精等配料而制得的糊狀或液狀制品，并以此為原料加水稀釋的飲料。
植物蛋白飲料：大豆經(jīng)純化、研磨、去殘渣，加入(或不加入)風(fēng)味劑(糖類(lèi)、乳、咖啡、可可、果蔬汁液、著(zhù)色劑和食用香精等)，經(jīng)殺菌、脫臭、均質(zhì)等后制得的飲料。因含有植物蛋白等營(yíng)養，具有豆乳制品的特有風(fēng)味。
天然礦泉水：符合有關(guān)要求和衛生質(zhì)量標準者，飲用時(shí)風(fēng)味佳美，有獨特的適口感。含有對人體有益的微
量元素如鐵、銅、鋅、碘、錳、氟等。礦泉水中含有的某些有害元素則需經(jīng)處理后除去，符合國家標準要求才準予上市銷(xiāo)售。日前市場(chǎng)上的純凈水和蒸餾水則是與天然礦泉水：衛生標準有區別的水飲料。
運動(dòng)飲料：這是針對體育運動(dòng)而研制的一種飲料，可補充人體因激烈運動(dòng)流汗所失掉的鈉、鉀、鎂和碳水化合物，緩和因疲勞和體溫上升所造成的消耗。這種飲料也適用于勞動(dòng)強度大的工種，以及炎熱夏天操勞流汗較多的人員。
固體飲料：以糖(或不加糖)、果汁(或不加果汁)、植物抽提物及其他配料為原料，加工制成粉末狀、顆粒狀或塊狀的經(jīng)沖溶后飲用的制品。如速溶咖啡、麥乳精、菊花品、夏桑菊沖服液及涼茶類(lèi)固體飲料。此類(lèi)飲品攜帶方便，適用于保存，沖服簡(jiǎn)便，別具風(fēng)味。含醇飲料：較多見(jiàn)的有啤酒及汽酒(含3—5度酒精度)等。啤酒分為鮮啤和熟啤酒。啤酒是以麥芽為主要原料，大米、小米等為輔料，加入啤酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵而成的飲料。因麥芽含有豐富的蛋白質(zhì)，經(jīng)過(guò)醣化變成氨基酸，可直接被吸收；糖發(fā)酵生成酒精和二氧化碳，有助于消化和幫助機體散發(fā)熱量；啤酒花有抑菌、利尿及鎮靜作用。
其他飲料：如保健飲料(主要強化營(yíng)養素等物質(zhì))、茶飲料(包括各類(lèi)冷茶類(lèi)飲品)、涼茶飲料(如夏桑菊、王老吉類(lèi)飲料)以及各類(lèi)冷飲品飲料等等。飲料發(fā)展日新月異，品種繁多，本文只作簡(jiǎn)單介紹，不再累述。
飲料市場(chǎng)調查報告11
調查目的
被調查者對飲料通過(guò)軟飲料在天津市市場(chǎng)上的品牌知名度、品牌榮譽(yù)度、各飲料品牌的市場(chǎng)占有率情況，消費者的購買(mǎi)因素及使用因素的實(shí)地調查，對消費者的消費傾向及消費行為進(jìn)行分析，為飲料生產(chǎn)企業(yè)制定營(yíng)銷(xiāo)策略，提供客觀(guān)依據。
調查內容
飲料市場(chǎng)的分布情況的了解程度。
被調查者對飲料品牌的喜好程度。
影響消費者對軟飲料消費行為的主要因素。
調查對象
本次調查對象是天津市市區的全體居民家庭及各大院校的學(xué)生。
調查方法及抽樣方法
用街頭攔調查中主要采用訪(fǎng)談法，出采人外，還運用了重點(diǎn)抽樣調查法，如，寶德學(xué)院，天津城建學(xué)院，天津農學(xué)院。
概要
飲料作為一種飲用資源，隨著(zhù)人們生活水平的不斷提高，與人們的`生活越來(lái)越緊密的聯(lián)系在一起，飲料在人群中的消費比率將大大增加。隨著(zhù)市場(chǎng)的不斷細分，飲料除了其傳統的解渴功能外，又衍生出了各種營(yíng)養飲品，使人們能夠更方便、更快捷、更健康的飲用。
為了了解天津市市民對各種飲料的認知途徑、消費習慣及各種飲料在天津市市場(chǎng)上的知名度、美譽(yù)程度、市場(chǎng)占有率，我們進(jìn)行了本次調查，為各大飲料生產(chǎn)企業(yè)提供有用的市場(chǎng)信息，為消費者進(jìn)行科學(xué)、理智、健康的消費提供幫助。
調查結果分析
一、品牌競爭格局
�。ㄒ唬└偁幐窬只痉�定，寡頭壟斷市場(chǎng)結構大致形成。
目前，中國飲料市場(chǎng)已形成了可口可樂(lè )、百事可樂(lè )、統一集團和頂新集團4大系列品牌相互角諑的態(tài)勢。具體來(lái)看碳酸飲料、茶飲料和功能飲料的市場(chǎng)屬于寡頭壟斷的市場(chǎng)結構，寡頭壟斷的市場(chǎng)結構說(shuō)明競爭不在是一般意義上的完全競爭，而主要集中在幾個(gè)少數寡頭之間。由于存在一定市場(chǎng)壁壘，一般小型企業(yè)很難進(jìn)入。
�。ǘ┢放崎g存在較大的差異性，此消彼長(cháng)成為必然趨勢。
中國飲料市場(chǎng)，各種各樣的飲料層出不窮，如果某品牌處于優(yōu)勢，其它品類(lèi)必然處于劣勢。尤其是近幾年，快速發(fā)展的果汁飲料、茶飲料、功能飲料均對傳統的碳酸飲料和瓶裝水市場(chǎng)造成了一定的沖擊和瓦解。
�。ㄈ┕嬃洗嬖谥�(zhù)兩個(gè)種類(lèi)的博弈
第一類(lèi)是果汁含量?jì)H為5%--10%的低濃度果汁飲料。在這一陣營(yíng)中，以統一"鮮橙多"、康師傅"每日C"果汁和可口可樂(lè )"酷兒"為代表；另一類(lèi)是屈臣氏的"果汁先生"和養生堂的"農夫果園"，他們走的是高濃度的路線(xiàn)。
�。ㄋ模└偁庪m然激烈，機會(huì )仍然很多
軟飲料在最近幾年大規模的進(jìn)入市場(chǎng)，其龐大的市場(chǎng)空間使國內外廠(chǎng)商紛紛加入，競爭十分激烈。但，軟飲料仍然處于市場(chǎng)導入階段，還有很大的發(fā)展空間，一是隨著(zhù)人們生活水平的提高，飲料的消費量有所上升；二是中國飲料人均指標遠低于世界平均水平；三是整個(gè)行業(yè)進(jìn)入快速增長(cháng)期，每年平均增長(cháng)率為21%，所以市場(chǎng)前景較大。
二、市場(chǎng)競爭深度分析
�。ㄒ唬┫M者群體各有特點(diǎn)
因為產(chǎn)品的特點(diǎn)和市場(chǎng)定位不同，各品牌的飲用者各具特色。如女性喜歡美容養顏，而且她們的消費接近于兒童，所以露露和酷兒比較受到青睞；而可樂(lè )的飲用者中男性的比例占到50%以上。由于老年人更注重健康，喜歡飲用天然飲品，而年輕人則更傾向于追求新潮和口味，所以他們所選擇的飲料也不一樣。
�。ǘ┲饕M群體生活態(tài)度分析
我們生活形態(tài)用語(yǔ)言來(lái)考察各品牌經(jīng)常飲用者的生活態(tài)度，我們發(fā)現，露露的經(jīng)常飲用者更傾向于喜歡含有天然成分的產(chǎn)品并且比較注重健康，酷兒的常常飲用者喜歡嘗試新鮮事物。
三、軟飲料市場(chǎng)未來(lái)走勢
近年來(lái)，國際飲料業(yè)的并購活動(dòng)頻繁，百事可樂(lè )分別于1998年和20xx年并購了世界兩大著(zhù)名果汁品牌—純品康納和桂格；可口可樂(lè )和鵲巢合作開(kāi)始發(fā)展果汁飲料；與此同時(shí)，看到中國飲料市場(chǎng)的巨大潛力，海外飲料生產(chǎn)廠(chǎng)商紛紛搶灘中國，國內幾家軟飲料企業(yè)也不斷壯大，一方面，擴大自己的生產(chǎn)規模，另一方面，積極加強國際合作。
因此，今后國內的飲料品牌競爭格局，將是大品牌競爭時(shí)代，一個(gè)財團旗下的多個(gè)品牌將經(jīng)過(guò)整合參與競爭，不同品牌針對不同的細分市場(chǎng)，做到最大限度的滲透，無(wú)財團在背后支持的品牌將很難有生存空間。
飲料市場(chǎng)調查報告12
篇一：國內果汁飲料市場(chǎng)調查報告
——陳標
為進(jìn)一步了解國內果汁市場(chǎng)情況，更好的迎合消費者口味，幫助企業(yè)做出正確的戰略決策，擴大企業(yè)市場(chǎng)占有略。我公司于20xx年1月—20xx年3月對國內果汁市場(chǎng)進(jìn)行調研。通過(guò)對濟南、昆明、成都、貴陽(yáng)、上海、北京6個(gè)城市近2個(gè)月曾經(jīng)喝過(guò)果汁普通市民采用配額抽樣方法，并按年齡層次和性別比例分配名額進(jìn)行了一次調查。具體情況如下。
基本情況
中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì )統計報告顯示，國內果汁機果汁飲料實(shí)際產(chǎn)量超過(guò)百萬(wàn)噸，同比增長(cháng)33.1%，市場(chǎng)滲透率達35.6%，居飲料行業(yè)第四，但國內果汁人均消費僅為1公斤，為世界果汁平均消費水平的1/7，西歐國家平均消費量的1/4。
我國水果資源豐富，其中，蘋(píng)果產(chǎn)量是世界第一，柑橘產(chǎn)量世界第三，梨、桃等產(chǎn)量居世界前列。據權威機構統計預測，到20xx年，我國國之產(chǎn)量已達150萬(wàn)—160萬(wàn)，人均果汁年消費量達1.2公斤。20xx年，預計果汁產(chǎn)量達195萬(wàn)—240萬(wàn)，人均年消費量達1.5公斤。 分析與結論
今日，我公司對濟南、昆明、成都、貴陽(yáng)、上海、北京6個(gè)城市
果汁飲料市場(chǎng)進(jìn)行一次市場(chǎng)調查，根據統計數據，我們隊調查結果進(jìn)行了簡(jiǎn)要的分析。
追求綠色、天然、營(yíng)養成為消費者喝果汁飲料的主要目的。
品種多、口味多是果汁市場(chǎng)的顯著(zhù)特點(diǎn)，據濟南、昆明、成都、貴陽(yáng)、上海、北京6個(gè)城市市場(chǎng)調查顯示，每家大型超市內，果汁飲料的品種都在120鐘左右，廠(chǎng)家達十幾家，競爭十分激烈，果汁的品質(zhì)及創(chuàng )新成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素，品牌果汁飲料的淡旺季銷(xiāo)售量無(wú)明顯區分。
目標消費群：
調查顯示，在選擇果汁飲料的消費群體中，15—24歲年齡段的占了34.3%,25—34歲年齡段的占了28.4%，其中又以女性消費者居多。
營(yíng)銷(xiāo)購買(mǎi)因素： 1.口味
酸甜的味道銷(xiāo)得最好，低糖營(yíng)養性果汁飲品是市場(chǎng)追求的主流。 2.包裝
家庭消費首選750ml個(gè)1L的塑料瓶大包裝；260ml的小瓶裝和利樂(lè )包為即買(mǎi)即飲或旅游時(shí)的首選；禮品裝是家庭送禮是的選擇；新穎別致的杯型因喝完飲料后杯子可當茶杯用，所以也影響了部分消費者的購買(mǎi)決定。 飲料種類(lèi)選擇：
品牌選擇：
品牌認知渠道：
購買(mǎi)渠道 ：
一次性購買(mǎi)量：
措施與建議
�。ㄒ唬┨岣弋a(chǎn)品質(zhì)量和數量，樹(shù)立品牌。
綠色、天然、營(yíng)養果汁飲料是目前果汁消費的主流品種。低糖營(yíng)養性果汁飲品是市場(chǎng)追求的主流。品種多、口味多是果汁市場(chǎng)的顯
著(zhù)特點(diǎn)，果汁的品質(zhì)及創(chuàng )新成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素，品牌果汁飲料的淡旺季銷(xiāo)售量無(wú)明顯區分。企業(yè)在樹(shù)立品牌的過(guò)程中讓消費者知道企業(yè)、愛(ài)上企業(yè)最后忠誠于企業(yè)。
�。ǘ┌阎饕南M群體鎖定在15—24歲年齡段和25—34歲年齡
的女性。
調查顯示，在選擇果汁飲料的消費群體中，15—24歲年齡段的占了34.3%,25—34歲年齡段的占了28.4%，其中又以女性消費者居多。所以，企業(yè)在生產(chǎn)、研發(fā)、銷(xiāo)售針對這類(lèi)人群開(kāi)發(fā)適合她們口味的果汁飲料。
�。ㄈ┳⒅毓谖逗桶b。
調查顯示，酸甜的味道銷(xiāo)得最好，低糖營(yíng)養性果汁飲品是市場(chǎng)追求的主流。企業(yè)應生產(chǎn)綠色、天然、營(yíng)養果汁飲料，并且口味偏向于酸和甜。家庭消費首選750ml個(gè)1L的塑料瓶大包裝；260ml的小瓶裝和利樂(lè )包為即買(mǎi)即飲或旅游時(shí)的首選；禮品裝是家庭送禮是的選擇；新穎別致的杯型因喝完飲料后杯子可當茶杯用，所以也影響了部分消費者的購買(mǎi)決定。這些都要求企業(yè)在產(chǎn)品上市之前針對不同的消費群體及習慣。選擇恰當的包裝。 （四）加強廣告宣傳。
廣告起著(zhù)影響消費的重要作用，調查顯示，有75.4%的消費者是通過(guò)廣告知道果汁品牌的。所以加強廣告宣傳可以很快讓消費者了解到企業(yè)的產(chǎn)品，在潛移默化中勾起消費者的購買(mǎi)欲望，使企業(yè)盈利。 （五）選擇恰當的銷(xiāo)售渠道。
數據顯示，消費者大多在超市購買(mǎi)果汁，起比率達到61.3%。其次是個(gè)體商店，比率是28.4%。企業(yè)在選擇銷(xiāo)售渠道時(shí)主要選擇的渠道是超市，再是個(gè)體商店。
篇二：果汁飲料調查報告
一-調查背景：
中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì )統計報告顯示，國內果汁及果汁飲料實(shí)際產(chǎn)量超過(guò)百萬(wàn)噸，同比增長(cháng)33.1﹪，市場(chǎng)滲透率達36.5﹪，居飲料行業(yè)第四位，但國內果汁人均消費量?jì)H為1公斤，位世界平均消費量的1／7，西歐國家平均消費量的1／4，市場(chǎng)需求潛力巨大。
我國的水果資源豐富，其中，蘋(píng)果產(chǎn)量是世界第一，柑橘產(chǎn)量為世界第三，梨，桃等產(chǎn)量居世界前列。據權威機構預測，到20xx年，我國預計果汁產(chǎn)量可達150—160萬(wàn)噸，人均年均消費量達1.5公斤。
調查目的：
為深入了解××市果汁飲料市場(chǎng)前景及消費者對其的看法，為企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理和決策提供依據，為企業(yè)增強自己的優(yōu)點(diǎn),改進(jìn)自身的缺點(diǎn),多生產(chǎn)適合消費者需要的類(lèi)型,按消費者和市場(chǎng)的需要開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品,進(jìn)而在市場(chǎng)上站穩腳跟,取得更大的成功,進(jìn)而得更多的利益。
二-果汁飲料市場(chǎng)分析：
近日，我公司對××市果汁飲料市場(chǎng)進(jìn)行一次市場(chǎng)調查 ，根據統計數據，我們隊調查結果進(jìn)行了簡(jiǎn)要的德分析。
隨著(zhù)我國居民生活水平的提高，人均收入的不斷增加，人們的,消費觀(guān)念有著(zhù)翻天覆地的變化,飲料已從昔日的生活奢侈品轉為日常的生活必需品。追求綠色，天然，營(yíng)養成為消費者和果汁飲料的主要目的。因此果汁飲料存在著(zhù)巨大的潛在市場(chǎng)等待挖掘，在未來(lái)必將大有作為。目前已將有各種品種，口味的果汁日益充斥這市場(chǎng)，據某市場(chǎng)調查顯示，每家大超市內，果汁飲料的品種都在120種以上，廠(chǎng)家達十幾家，競爭十分激烈，果汁的品質(zhì)及創(chuàng )新成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素，品牌果汁飲料的淡旺季銷(xiāo)售無(wú)明顯區分。產(chǎn)品的品牌形象和產(chǎn)品質(zhì)量之爭已日益顯現出來(lái)，日益成為果汁行業(yè)爭取至高點(diǎn)的焦點(diǎn)。
目標消費群調----查顯示，果汁飲料的主要消費群體主要集中青少年（34﹪），中年人也是重要的果汁飲料消費群體（28.4﹪）。其中又以女性居多。
購買(mǎi)因素----口味：酸甜的味道銷(xiāo)的最好，低糖營(yíng)養性果汁飲品是市場(chǎng)需求的主流；包裝：家庭消費首選750ml和1L裝的塑料瓶大包裝；260ml的小瓶裝和利樂(lè )包為即買(mǎi)即飲或旅游時(shí)的首選；禮品裝是家庭送禮時(shí)的選擇；新穎別致的杯型因喝完飲料后瓶子可當茶杯用，所以也影響了部分消費者購買(mǎi)決定。
飲料種類(lèi)選擇習慣----調查顯示，大部分的消費者都會(huì )喝多種飲料（71.2%），不介意喝什么飲料的消費者只有20.5%，只有少部分的消費者會(huì )鐘情于長(cháng)期喝一種飲料（8.3%）
品牌選擇習慣----調查顯示，半數以上的被調查的消費者購買(mǎi)飲料時(shí)會(huì )嘗試多種品牌（54.6%），習慣性單品牌選擇的消費者有13.1%；因品牌忠誠性做出單品牌選擇的有14.2%；價(jià)格導向占據了2.5%;追求方便的比例為15.5%。
飲料品牌認知渠道----調查顯示，廣告是消費者認知品牌的首要渠道（75.4%），可見(jiàn)廣告的影響力和其魅力所在；自己親身喝過(guò)才知道認識某飲料品
牌的占被調查者58.4%；在賣(mài)飲料的地方認識的占24.5%；經(jīng)親友介紹才認識的占11.1%。
購買(mǎi)渠道選擇----調查顯示，超市是消費者購買(mǎi)水果飲料最主要的場(chǎng)所（61.3%）；隨時(shí)購買(mǎi)的消費者占2.5%；在個(gè)體商店購買(mǎi)的占28.4%；在批發(fā)市場(chǎng)購買(mǎi)的占2.5%；在大中型商場(chǎng)購買(mǎi)的占5.4%；酒店、快餐廳等餐飲場(chǎng)所也具有較大的購買(mǎi)潛力，有待挖掘。
一次購買(mǎi)量----調查顯示，選擇喝多少就買(mǎi)多少的有62.4%；選擇一次性批發(fā)很多的有7.6%；會(huì )多買(mǎi)一點(diǎn)存的有29.9%。
三-結論與建議
通過(guò)對調查資料的分析我們得到以下結論：
�、佼a(chǎn)品目標市場(chǎng)：青少年和中年人是果汁飲料的主要消費群（倆者總和為62.7﹪），尤其以女性消費者居多。從中我們也可以推出隨著(zhù)中國老年化的快速增長(cháng)，中老年人市場(chǎng)也存在較大的發(fā)展空間，可以成為我們未來(lái)的發(fā)展的方向。
�、趶V告宣傳與品牌建立：品牌產(chǎn)品時(shí)消費者的首選，廣告是消費者最主要的品牌認知渠道。目前品牌水果飲料的淡旺季的銷(xiāo)售量沒(méi)有明顯的區分。品牌水果飲料是市場(chǎng)的銷(xiāo)售主流，是主要的獲利點(diǎn)。
�、塾绊懴M的購買(mǎi)因素：酸甜味道的銷(xiāo)售的最好，低糖營(yíng)養性果汁飲料是市場(chǎng)需求的主流。消費者會(huì )根據不同的需求的不同來(lái)決定其購買(mǎi)的水果飲料包裝容量的大小。同時(shí)新穎獨特的外形包裝設計對消費者有著(zhù)很重要的吸引力。
�、艽蟛糠值南M者購買(mǎi)和飲用多種飲料，少部分的消費者鐘情于一種飲料。多種口味的水果飲料是發(fā)展的必然之路。以滿(mǎn)足消費者求新的渴望。
�、莩惺窍M者購買(mǎi)水果飲料最主要的場(chǎng)所。個(gè)體商店也是消費者的重要購買(mǎi)水果飲料的重要渠道，酒店、快餐廳等餐飲場(chǎng)所也具有較大的購買(mǎi)潛力，有待挖掘。對我們銷(xiāo)售渠道的建設有指導意義
�、藿^大部分的消費者都會(huì )根據自己的需求或多一點(diǎn)來(lái)來(lái)決定自己的購買(mǎi)量。我們可以以此來(lái)指導我們的銷(xiāo)售策劃方案（例如搭售，捆綁銷(xiāo)售等）和產(chǎn)品的包裝設計。以更好的的滿(mǎn)足消費者的需求和企業(yè)的銷(xiāo)售。
由以上幾點(diǎn)結論中我們可以得到很多的信息，以下給予幾點(diǎn)建議：
1、 注重品牌建立和品牌宣傳。品牌推廣的成功與否不但決定了其知名度，而且對其美譽(yù)度和消費者的忠誠度的增加都有好處。根據調查所知廣告是消費者認識產(chǎn)品的首要原因，因此必須在銷(xiāo)售額增加的基礎上加大廣告的投放力度和密度，從消費者的心理樹(shù)立對產(chǎn)品的良好品牌形象。同時(shí)節假日或定期搞新產(chǎn)品的推廣活動(dòng)，投資適量的資金進(jìn)行免費的試飲和促銷(xiāo)活動(dòng)，讓消費者從親身飲用中了解我們的產(chǎn)品，宣傳我們的產(chǎn)品。在日益復雜與激烈的水果飲料的市場(chǎng)中，唯有走品牌的道路才能讓企業(yè)走得更遠，才能更好的提高企業(yè)的市場(chǎng)競爭力，獲得更多的利潤。
2、 加強產(chǎn)品的的創(chuàng )新，提高產(chǎn)品的質(zhì)量。無(wú)論什么時(shí)候，無(wú)論什么東西沒(méi)有創(chuàng )新就沒(méi)有發(fā)展前途，遲早都會(huì )被社會(huì )潮流所淘汰，企業(yè)也是如此，創(chuàng )新是企業(yè)發(fā)展的動(dòng)力，因此企業(yè)要求發(fā)展，就必須不斷的探索，不斷的來(lái)發(fā)適合市場(chǎng)需求的新產(chǎn)品。果汁的品質(zhì)和創(chuàng )新已成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素，調查顯示出消費者都熱衷于多種產(chǎn)品 ，口味不斷的變化，如果沒(méi)有創(chuàng )新，企業(yè)的前途則不言而喻了。質(zhì)量是產(chǎn)品的靈魂，只有不斷提產(chǎn)品的質(zhì)量水平，才能確保產(chǎn)品在消費者中的良好形象，才能在眾多的產(chǎn)品中脫穎而出。
3、 適當的開(kāi)發(fā)新的具有巨大潛力銷(xiāo)售渠道，逐步實(shí)現銷(xiāo)售渠道的多元化，降低企業(yè)的銷(xiāo)售風(fēng)險�，F在消費者主要集中于超市購買(mǎi)水果飲料，個(gè)體商店也是主要的購買(mǎi)渠道，而其他的渠道卻占很少得比例，這一方面反映了消費者的購買(mǎi)心理，同時(shí)也從側面反映了企業(yè)的銷(xiāo)售渠道目前還沒(méi)有足夠完善，許多的潛在的市場(chǎng)渠道沒(méi)有得到足夠的挖掘。同時(shí)比較單一的渠道必然加大競爭者相互之間的強烈競爭，不利于企業(yè)的可持續發(fā)展。應該更多的讓我們的產(chǎn)品進(jìn)入個(gè)人商店和小超市，這些方便消費者的購買(mǎi)，擴大產(chǎn)品的銷(xiāo)售面。
4、 一切以實(shí)際出發(fā)，一切以市場(chǎng)為導向。抓住以青少年和中年人這批主要消費群體，尤其是女性消費者。開(kāi)發(fā)適合他們口味的不同種類(lèi)，不同包裝的水果飲料。目前中國存在著(zhù)非常巨大的潛在的消費市場(chǎng)，從長(cháng)遠戰略出發(fā)，把脈市場(chǎng)走向，不斷探索和挖掘潛在的消費市場(chǎng)。
5、 實(shí)行多品牌戰略，滿(mǎn)足消費者多品牌的'心理。多品牌戰略不是每一企業(yè)都能一蹴而就的，但是作為飲料行業(yè)有必要在企業(yè)的不斷發(fā)展的前提下，不斷的實(shí)現這個(gè)目標的。
當然，由于調查的受眾的樣本數量有限，不可能完全反應市場(chǎng)的的真實(shí)情況，可能會(huì )存在一定的片面性。要通過(guò)實(shí)踐來(lái)不斷的檢驗我們的報告反應的真實(shí)性與可靠性。當然我們的報告也有一定的參考性。
篇三：XX市果汁飲料市場(chǎng)調查報告
中國作為一個(gè)人口大國，人均消費量在世界范圍內占有不容忽視的地位，因而果汁飲料作為休閑、聚餐、娛樂(lè )不可或缺的一種飲品，擁有著(zhù)巨大的市場(chǎng)潛力。加之我國有著(zhù)豐富的水果資源，到20xx年預計人均年消費量可達1.5公斤。但實(shí)際上我國的平均消費水平卻只達到世界水平的1/7，西歐國家的1/4。到底是什么影響了消費者的購買(mǎi)欲望？是什么阻礙了果汁飲料的銷(xiāo)售？
為此，近日我公司對市果汁飲料市場(chǎng)進(jìn)行了一次市場(chǎng)調查，調查以問(wèn)卷形式展開(kāi)，對小區和街道市民隨機的填寫(xiě)調查。
一、市場(chǎng)背景
1. 市場(chǎng)現狀
中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì )統計報告顯示，國內果汁及果汁飲料實(shí)際產(chǎn)量超過(guò)百萬(wàn)噸，同比增長(cháng)33.1%，市場(chǎng)滲透率達36.5%，居飲料行業(yè)第4位，但國內果汁人均年消費量?jì)H為1kg，為世界果汁平均消費水平的1/7，西歐國家的平均消費量為1/4，市場(chǎng)需求潛力巨大。
2. 市場(chǎng)特點(diǎn)
追求綠色、天然、營(yíng)養成為消費者喝果汁飲料的主要目的。品種多、口味多是果汁行業(yè)的顯著(zhù)特點(diǎn)。據調查顯示，每家大型超市內果汁飲料品種都在120種左右，廠(chǎng)家達十幾家，競爭十分激烈，果汁的品質(zhì)及創(chuàng )新成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素，品牌果汁飲料的淡旺季銷(xiāo)量無(wú)明顯區分。
3. 國內資源狀況
我國水果資源豐富，其中，蘋(píng)果產(chǎn)量是世界第一，柑桔產(chǎn)量世界第三，梨、桃等產(chǎn)量居世界前列。據權威機構預測，20xx年，預計果汁產(chǎn)量達195萬(wàn)—240萬(wàn)噸，人均年消費量達
1.5公斤。
二、消費特點(diǎn)
1．目標消費群：
調查顯示，在選擇果汁飲料的消費群中，15--24歲年齡段占了34.3%；25--34歲年齡段的占了28.4%。其中，又以女性消費者居多。
2．影響購買(mǎi)因素：
�。�1）口味：酸甜的味道銷(xiāo)量好。低糖營(yíng)養性果汁飲品是市場(chǎng)需求的主流。
�。�2）包裝：家庭消費首選750 ml 和1L 裝的塑料瓶大包裝；260 ml 的小瓶裝和利樂(lè )包為即買(mǎi)即飲或旅游時(shí)的首選；禮品裝是家庭送禮時(shí)的選擇；新穎別致的杯型因喝完飲料瓶子可以當茶杯用，所以也影響了部分消費者的購買(mǎi)決定。
3．飲料種類(lèi)選擇習慣：
72.1%的消費者表示不會(huì )僅限于一種，會(huì )喝多種飲料；有什么喝什么的占了20.5%；表示就喝一種的有8.3%。
4．品牌選擇習慣：
習慣于多品牌選擇的消費者有54.6%；
習慣性單品牌選擇的有13.1%；
因品牌忠誠性做出單品牌選擇的有14.2%；
價(jià)格導向占據了2.5%；
追求方便的比例為15.5%。
5．飲料品牌認知渠道：
廣告：75.4%；
自己喝過(guò)才知道：58.4%；
賣(mài)飲料的地方：24.5% ；
親友介紹：11.1%。
6．購買(mǎi)渠道選擇：
在超市購買(mǎi)：61.3%；
隨時(shí)購買(mǎi)：2.5%；
個(gè)體商店購買(mǎi)：28.4%；
批發(fā)市場(chǎng)：2.5%；
大中型商場(chǎng)：5.4%；
酒店、快餐廳等餐飲場(chǎng)所也具有較大的購買(mǎi)潛力。
7．一次購買(mǎi)量：
選擇喝多少就買(mǎi)多少的占62.4%；
選擇一次性批發(fā)很多的占7.6%；
會(huì )多買(mǎi)一點(diǎn)存著(zhù)的占29.9%
三、建議
通過(guò)調查我們發(fā)現果汁飲料在中國有著(zhù)巨大的市場(chǎng)潛力，并且沒(méi)有著(zhù)明顯的淡旺季區分。在消費過(guò)程中年輕女性消費者是主要的消費群體，同時(shí)果汁飲料又以酸甜、低糖營(yíng)養性口味的知名品牌銷(xiāo)售業(yè)績(jì)佳，而廣告是讓消費者熟知品牌的重要渠道。據此，我們提出以下幾點(diǎn)建議：
�。�1）企業(yè)在生產(chǎn)研發(fā)過(guò)程中要注重果汁飲料的品質(zhì)及創(chuàng )新能力與意識。
�。�2）產(chǎn)品在進(jìn)行宣傳時(shí)要注意加大廣告宣傳的力度。
�。�3）企業(yè)在組織銷(xiāo)售貨品時(shí)要根據市場(chǎng)的變化制定來(lái)相應的營(yíng)銷(xiāo)策略。
�。�4）企業(yè)要注重打造屬于自己的、有自身特色的自主品牌。
飲料市場(chǎng)調查報告13
果汁飲料是以水果為原料經(jīng)過(guò)物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產(chǎn)品，一般是指純果汁或100％果汁，昆明果汁飲料市場(chǎng)調查報告。果汁按形態(tài)分為澄清果汁和混濁果汁。
果汁及果汁飲料類(lèi)。它的定義為用新鮮或冷藏水果為原料，經(jīng)加工制成的制品。果汁及果汁飲料類(lèi)也可以細分為果汁、果漿、濃縮果漿、果肉飲料、果汁飲料、果粒果汁飲料、水果飲料濃漿、水果飲料等9種類(lèi)型，其大都采用打漿工藝將水果果汁按形態(tài)分為澄清果汁和混濁果汁�；蛩目墒巢糠旨庸ぶ瞥晌窗l(fā)酵但能發(fā)酵的漿液或在濃縮果漿中加入果漿在濃縮時(shí)失去的天然水分等量的水，制成的具有原水果果肉的色澤、風(fēng)味和可溶性固形物含量的制品。
果汁飲料是指從新鮮水果榨汁而成的一種飲料。各種不同水果的果汁含有不同的維生素等營(yíng)養，而被視為是一種對健康有益的飲料，但其缺乏水果所有的纖維素和過(guò)高的糖分有時(shí)被視為其缺點(diǎn)。各種常見(jiàn)果汁：蘋(píng)果汁、 葡萄柚汁、 奇異果汁 、芒果汁 、鳳梨汁 、西瓜汁 、葡萄汁 、蔓越莓汁、 柳橙汁、 椰子汁 、檸檬汁 、哈蜜瓜汁 、草莓汁 、木瓜汁 。
基本種類(lèi)
果汁、果漿、濃縮果漿、果肉飲料、果汁飲料、果粒果汁飲料、水果飲料濃漿、水果飲料等9種類(lèi)
營(yíng)養分析
因為人們一般早餐很少吃蔬菜和水果，所以早晨喝一杯新鮮的果汁或純果汁應該是一個(gè)好習慣，補充身體需要的水分和營(yíng)養�？上У氖侨藗兂３：纫槐Ｄ�，無(wú)法再喝下別的了，調查報告《昆明果汁飲料市場(chǎng)調查報告》。要注意的是，空腹時(shí)不要喝酸度較高的果汁，先吃一些主食再喝，以免胃不舒服。不管是鮮果汁、純果汁還是果汁飲料，中餐和晚餐時(shí)都盡量少喝。果汁的.酸度會(huì )直接影響胃腸道的酸度，大量的果汁會(huì )沖淡胃消化液的濃度，果汁中的果酸還會(huì )與膳食中的某些營(yíng)養成分結合影響這些營(yíng)養成分的消化吸收，使人們在吃飯時(shí)感到胃部脹滿(mǎn)，吃不下飯，飯后消化不好，肚子不適。除了早餐時(shí)外，兩餐之間也適宜喝果汁。
人們喝果汁大多是因為覺(jué)得有營(yíng)養，而且好喝。許多人認為果汁可以代替水果，喝果汁可以補充水果中的營(yíng)養成分(例如維生素C)，特別是應該給不愛(ài)吃水果的孩子多喝一些，甚至完全取代飲用水。 但果汁也不能完全代替水果 。
老人和小孩適量少喝點(diǎn)果汁可以助消化、潤腸道，補充膳食中營(yíng)養成分的不足。
成年人如果不能保證合理膳食，通過(guò)喝果汁適量補充一些營(yíng)養，也算是一種不錯的方法。還有些人不愛(ài)喝白開(kāi)水，有香甜味道的果汁能使他們的飲水量增加，保證了身體對水分的需要，的確也是一件好事。
果汁中保留有水果中相當一部分營(yíng)養成分，例如維生素、礦物質(zhì)、糖分和膳食纖維中的果膠等，口感也優(yōu)于普通白開(kāi)水。比起水和碳酸飲料來(lái)說(shuō)，果汁的確有相當的優(yōu)勢。但是大部分果汁之所以“好喝”，是因為加入了糖、甜味劑、酸味料、香料等成分調味后的結果。
果汁的營(yíng)養和水果有相當大的差距，千萬(wàn)不要把兩者混為一談，果汁不能完全代替水果。首先，果汁里基本不含水果中的纖維素；第二，搗碎和壓榨的過(guò)程使水果中的某些易氧化的維生素被破壞掉了；第三，水果中某種營(yíng)養成分(例如纖維素)的缺失會(huì )對整體營(yíng)養作用產(chǎn)生不利的影響；第四，在果汁生產(chǎn)的過(guò)程中有一些添加物是必然要影響到果汁的營(yíng)養質(zhì)量的，像甜味劑、防腐劑、使果汁清亮的凝固劑、防止果汁變色的添加劑等；第五，加熱的滅菌方法也會(huì )使水果的營(yíng)養成分受損。因此，對于能夠食用新鮮水果的人來(lái)說(shuō)，整個(gè)的水果永遠是營(yíng)養學(xué)上最好的選擇。
中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì )統計報告顯示，國內果汁及果汁飲料實(shí)際產(chǎn)量超過(guò)百萬(wàn)噸，同比增長(cháng)33.1%，市場(chǎng)滲透率達36.5%，居飲料行業(yè)第四位，但國內果汁人均年消費量?jì)H為1公斤，為世界果汁平均消費水平的1/7，西歐國家平均消費量的1/4，市場(chǎng)需求潛力巨大。
我國水果資源豐富，其中，蘋(píng)果產(chǎn)量是世界第一，柑桔產(chǎn)量世界第三，梨、桃等產(chǎn)量居世界前列。據權威機構預測，到20xx年，我國預計果汁產(chǎn)量可達150—160萬(wàn)噸，人均果汁年消費量達1.2公斤左右。20xx年，預計果汁產(chǎn)量達195—240萬(wàn)噸，人均年消費量達1.5公斤。近日，我對云南市果汁飲料市場(chǎng)進(jìn)行。
飲料市場(chǎng)調查報告14
碳酸飲料俗稱(chēng)汽水，是指在定條件下充入二氧化碳氣體的軟飲料。碳酸飲料作為種傳統軟飲料品種，具有清涼解暑、補充水分的功能。目前，碳酸飲料有可樂(lè )型、果味型、果汁型、低熱量型，其他型。近年來(lái)，我國碳酸飲料產(chǎn)量保持穩定增長(cháng)，但其在占軟飲料產(chǎn)量中的比例不斷下降。XX年，我國碳酸飲料產(chǎn)量達到1254、2萬(wàn)噸，同比增長(cháng)13、26%，其在軟飲料產(chǎn)量中的比例下降為15、5%。
碳酸飲料作為傳統飲料的中堅力量，盡管近年來(lái)增速減緩，但它在飲料市場(chǎng)仍占有席之地，短時(shí)間內不會(huì )被其他飲料所取締。目前，中國碳酸飲料市場(chǎng)已處于飽合狀態(tài)，可口可樂(lè )和百事可樂(lè )占據市場(chǎng)支配位置。從品牌格局上看基本處于兩樂(lè )壟斷的局面，在可樂(lè )型碳酸飲料中，可口可樂(lè )的市場(chǎng)占有率為51、9%，百事可樂(lè )為45、0%，其它品牌僅為3。1%。盡管目前碳酸飲料市場(chǎng)增長(cháng)空間有限，但該市場(chǎng)仍然具備龐大的消費基礎，使得各大飲料廠(chǎng)商無(wú)法忽視，XX年碳酸飲料行業(yè)掀擴產(chǎn)熱潮，兩樂(lè )進(jìn)行大規模的投資，說(shuō)明碳酸飲料市場(chǎng)仍然有利可圖。
隨著(zhù)消費者健康意識的.加強，碳酸飲料近年來(lái)的增長(cháng)速度直低于果汁等其他軟飲料。為了迎合消費者的習慣，碳酸飲料也直在尋求新的突破和發(fā)展，碳酸飲料健康化將成為其未來(lái)發(fā)展的趨勢。碳酸飲料企業(yè)開(kāi)始尋求新的增長(cháng)點(diǎn)，開(kāi)辟新的發(fā)展方向和推出新的產(chǎn)品，加快向非碳酸飲料領(lǐng)域的拓展。果汁和茶飲料的崛起反映了中國人飲料消費的多樣化和日益提高的生活水平，不能完全替代碳酸飲料的消費。經(jīng)過(guò)段時(shí)間的高速發(fā)展之后，中國碳酸飲料制造業(yè)逐漸步入其生命周期的成熟階段。
飲料市場(chǎng)調查報告15
眾所周知，現在的市場(chǎng)上以及各類(lèi)電視廣告中，含乳飲料、瓶裝飲用水和碳酸飲料，在整個(gè)飲料市場(chǎng)中的份額由原來(lái)的空白慢慢發(fā)展起來(lái)，然而遙遙領(lǐng)先的是作為新世紀的健康飲品——果汁飲料，逐漸成為近幾年來(lái)消費者的追逐熱點(diǎn)。
我國果汁飲料的生產(chǎn)，在七十年代尚處于起步階段，八十年代處于緩慢發(fā)展期，進(jìn)入九十年代有了較快的發(fā)展。隨著(zhù)人們生活水平的逐步提高，果汁飲料已開(kāi)始進(jìn)入某些生活比較富裕的家庭，成為這些家庭必備飲品。在一些宴會(huì )上或在飯店就餐時(shí)，飲用果汁飲料已成為一種時(shí)尚。由于果汁飲料高含維生素等營(yíng)養成分，被眾多的兒童、老年人、病人作為營(yíng)養品。從果汁飲料市場(chǎng)消費趨勢的變化來(lái)看，也充分反映出近幾年來(lái)我國人民生活水平不斷提高的新動(dòng)向�？梢灶A料，隨著(zhù)我國人民生活水平的不斷提高，果汁飲料的消費面將會(huì )不斷擴大，果汁飲料工業(yè)將會(huì )有新的發(fā)展。
而且果汁飲料是新型的飲品，其最大特點(diǎn)是不但能解渴，而且含有豐富的`維生素、礦物質(zhì)、微量元素等，具有極高的營(yíng)養、保健功能。我國果汁飲料市場(chǎng)起步較晚、起點(diǎn)較低，但隨著(zhù)人們保健意識的不斷提高，近年來(lái)發(fā)展較快，表現在三個(gè)方面：一是生產(chǎn)能力不斷提高：目前整個(gè)中國市場(chǎng)大約有350種不同品牌的產(chǎn)品，產(chǎn)量由已1997年的120萬(wàn)噸增加到20xx年的150萬(wàn)噸，出口量近8萬(wàn)噸，整個(gè)90年代，除1998年受?chē)H果汁原料市場(chǎng)的影響產(chǎn)量有所下降外，每年大約以25%的速度增長(cháng)；（以下是20xx年3月份—6月份果汁飲料的產(chǎn)量分析圖）二是消費者的消費能力迅速增長(cháng)，20xx年實(shí)現銷(xiāo)售收入約82億元，增長(cháng)勢頭第一次超過(guò)碳酸飲料和瓶裝水，從此次調查來(lái)看，消費者的消費格局發(fā)生了巨大的變化；三是產(chǎn)品由原來(lái)的較單一化發(fā)展向多品類(lèi)、多層次、多特性的方向發(fā)展，從普通的蘋(píng)果汁、梨汁、橙子汁、葡萄汁到較少見(jiàn)的椰子汁、荔枝汁、橄欖汁、芒果汁、野木瓜等，可以說(shuō)國內凡有的水果，目前市場(chǎng)上基本都開(kāi)發(fā)出了相應的果汁飲料，就連很難做成飲料的石榴等都已制成飲料。如現在已形成批量生產(chǎn)的品種有數十種，主要有：蘋(píng)果汁、柑桔汁、鮮橙汁、椰子汁、鮮桃汁、葡萄汁、杏汁、獼猴桃汁、梨汁、西番蓮汁、沙棘汁、黑加侖汁、山楂汁、山棗汁、杏仁露、花生露等。在品種結構方面，既有濃縮果汁；又有100％的純果汁；還有3％－9％不同果汁含量的果汁飲料。 其包裝形式也趨向多樣化，有玻璃瓶裝，有紙塑復合軟包裝，還有金屬易拉罐包裝。
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