關(guān)于食品的創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)項目計劃書(shū)（通用10篇）
在發(fā)展不斷提速的社會(huì )中，創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)使用的頻率越來(lái)越高，創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)是一份全方位的項目計劃。那么創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編為大家整理的關(guān)于食品的創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)項目計劃書(shū)，歡迎閱讀與收藏。
食品的創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)項目計劃書(shū) 篇1
一、“黑色食品”餐廳創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)之創(chuàng )意來(lái)源
黑色食品是21世紀“藥食同一”的保健食品，古語(yǔ)有“民以食為天，物以稀為貴，食以黑為補”之說(shuō)。它具有清除人體內自由抗氧化、降血脂、抗腫瘤、滋陰壯陽(yáng)、抗衰老等特殊功效，飲食專(zhuān)家指出：21世紀的人們將越來(lái)越青睞自然綠色食品，尤其是黑色保健食品，食用黑色正諳當營(yíng)養學(xué)家倡導的“黑色、粗食、天然”三重膳食保健理念。目前市場(chǎng)上雖有個(gè)別的黑色食品出售，惟未有專(zhuān)門(mén)店加以推廣，因此，開(kāi)一家“黑色食品飲食店”來(lái)填補這個(gè)市場(chǎng)“空白”，滿(mǎn)足消費者對黑色食品的需求，定會(huì )掙錢(qián)。
二、經(jīng)營(yíng)思路
1.要有特色。小吃品市場(chǎng)比比皆是，但只有有特色的小吃店，才能長(cháng)盛不衰。
2.打“黑”字招牌�！笆骋院跒檠a”，黑色食品是天然食品中的佼佼者，營(yíng)養豐富，口味鮮美，色澤誘人，是百姓青睞的食品。中醫理論認為：黑為水，走腎，腎為生命之源。飲食為養，養腎為其根本。開(kāi)家黑食店，讓人們在“吃”的享受中，自然帶來(lái)健康和快樂(lè )。
3.“物以稀為貴”：食品的定價(jià)很有講究，并不是定價(jià)格越低越好。因為價(jià)格的認定是心理上的感受，消費者并不知道成本。但要讓他感受到，你的黑色食品就是在口感、色澤、衛生、營(yíng)養上比別的食品價(jià)廉物美，物超所值。故在食品定價(jià)上，可摒棄“薄利多銷(xiāo)”理念，開(kāi)創(chuàng )“物以稀為貴”“花錢(qián)買(mǎi)健康”“花錢(qián)買(mǎi)享受”的定價(jià)策略。故“黑色食品飲食店”的食品定價(jià)可適宜高些。
4.打健康牌：將黑色食品與一般食品作比較：
(1)黑色食品的蛋白質(zhì)均高于一般食品;
(2)植物性黑色食品脂肪含量高于一般食品;
(3)動(dòng)物性黑色食品脂肪含量低于一般食品;
(4)黑色食品膳食纖維含量也高于一般同類(lèi)食品，有助于消化，防止肥胖和便秘;
(5)黑色食品中鉀、鈣、鐵、鋅、碘、硒等均高于同類(lèi)食品;
(6)黑色食品均含有“黑色素”，這是其它品所沒(méi)有的。
5.市場(chǎng)定位：黑色食品人人喜歡，愛(ài)吃，來(lái)者不拒。但本店消費群的定位為經(jīng)濟條件較好的，肯花錢(qián)買(mǎi)健康、花錢(qián)買(mǎi)享受的新一族。
6.高素質(zhì)的個(gè)性服務(wù)：對象不同，當然經(jīng)營(yíng)方式也應不同，“高價(jià)位”就要靠“創(chuàng )意、品質(zhì)和服務(wù)”三方面的努力才能實(shí)現。
7.戰略目標：創(chuàng )造“黑色食品飲食店”的經(jīng)營(yíng)模式，成熟后可以轉讓在各地開(kāi)連鎖店，刮起“黑旋風(fēng)”。
三、餐廳創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)之經(jīng)營(yíng)品種的選擇
1.購進(jìn)成品部分：黑芝麻糊、黑八珍、黑八寶、黑咖啡、黑豆奶、黑麥片、黑芝麻、黑小米、黑玉米、湯圓等等。
2.自產(chǎn)自制部分：現榨黑甘蔗汁、黑馬蹄汁、黑生湯圓(咸、甜二種)、黑糯米湯圓、黑糯三色飯、艾糍粑、黑面條、蠔豉粥、菱粥、烏雞黑粥、田雞黑米粥等等。
四、門(mén)面
1.門(mén)面應選在人流量大的街道，最好在十字路口的地方，近鄰有娛樂(lè )休閑的場(chǎng)所老年人活動(dòng)中心、學(xué)校，餐飲業(yè)較集中的街道。交通便利，可�？寇�(chē)輛。
2.裝修：應外觀(guān)設計、內部裝飾、餐飲家具、用具均應優(yōu)于鄰近的餐飲店，要有獨樹(shù)一幟的優(yōu)勢，有黑色品牌的韻味。
3.門(mén)面：突出“黑品牌”，有霓虹燈襯托，背景要黑白分明且有自然色彩拱托，一眼看去，別具一格。門(mén)前鮮花簇簇，常換常新，令人留步。
4.家具：現代意識，適宜于“黑色世界”的總體環(huán)境(如選用深板梨色桌椅，配紅或臺布)
5.餐具、用具：品質(zhì)優(yōu)良，色澤與環(huán)境搭配協(xié)調，營(yíng)造一個(gè)舒適怡然的環(huán)境，讓顧客一看就明白本店的身價(jià)。
由此可見(jiàn)，黑色食品營(yíng)養豐富，各種營(yíng)養素之間的比值較均衡，益于腦細胞的發(fā)育和維持正常功能，還有利于糾正我國膳食結構中核黃素、鈣、鉀、鐵、鋅、硒、維生素等缺乏的問(wèn)題。
五、人員選擇
1.廚師：高素質(zhì)、高手藝、富創(chuàng )新精神。
2.采購員：誠信、人緣好、善溝通，熟悉進(jìn)貨渠道，會(huì )騎摩托車(chē)。
3.財務(wù)人員：誠信，有職稱(chēng)的。
4.服務(wù)人員：年輕貌美、端莊大方、口齒伶俐、文明禮貌、文化素質(zhì)高。
5.店服：店服要求突出“黑品牌”，上崗要求穿店服。
6.全員統一培訓，合格上崗，獎罰分明。
六、風(fēng)險及預防
1.主要風(fēng)險來(lái)自選址不當，店周?chē)巳毫髁刻�，周�(chē)?hù)收入不高。預防：可選擇原先是經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)和老店，并經(jīng)實(shí)地考核落實(shí)。
2.“黑品牌”口味品質(zhì)不佳，或人們太感生疏，一時(shí)不適應高價(jià)位。
預防：提高廚師手藝或更換廚師，在經(jīng)營(yíng)黑色食品的同時(shí)，可推出其它天然保健食品，不要局限于“黑鈀”，定價(jià)可隨該路段飲食業(yè)而變化，可將大部分價(jià)格定的較低，黑色食品訂高價(jià)即可。
3.餐飲行業(yè)最怕的是食品變質(zhì)、霉變，引發(fā)食者中毒事件的發(fā)生。預防：加強內部管理，嚴格檢查或檢驗：衛生要求人人抓，環(huán)環(huán)管。進(jìn)店原料全部使用無(wú)公害食品，寧可貴點(diǎn)，但要可靠。
七、投資及回報
1.投資規�？纱罂尚�，小型20萬(wàn)以?xún)�，中�?0萬(wàn)以上，大型100萬(wàn)以上。
2.當年投入，當年可回收投資或稍有盈利。
八、廣告宣傳
應有強烈的廣告宣傳意識，深諳“酒香也要勤吆喝”的經(jīng)營(yíng)意識。
1.店名招牌：黑底白字。
2.門(mén)面廣告
(1)專(zhuān)營(yíng)21世紀“藥食同一”黑色保健食品，讓君嘗遍黑色美味佳肴。
(2)倡導“黑色、粗食、天然”的三重膳食理念，從黑色食品開(kāi)始。
(3)常食黑色食品可調工人體生理功能，提高血紅蛋白的含量，滋膚美容，明眼烏發(fā)，益智長(cháng)壽，從吃“黑”開(kāi)始。
(4)天天一碗黑色餐，保您聰明又健康!
3.媒體廣告：在當地媒體做廣告。
食品的創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)項目計劃書(shū) 篇2
一、營(yíng)銷(xiāo)策劃的目的與任務(wù)：
本次策劃是一次網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)的策劃，目的在于使休閑食品在網(wǎng)絡(luò )上順利推出市場(chǎng)，在琳瑯滿(mǎn)目的休閑食品網(wǎng)絡(luò )市場(chǎng)獲得更多的市場(chǎng)占有率，從而贏(yíng)得消費者的青睞，獲得更大的企業(yè)利益，在網(wǎng)絡(luò )上得到廣大網(wǎng)絡(luò )消費人群的認可。
二、產(chǎn)品概況：
休閑食品的最主要賣(mài)點(diǎn)其獨特美味或者給予消費者美好休閑享受而不是補充營(yíng)養的東西。休閑食品主要有三種消費特征：風(fēng)味型、營(yíng)養型、享受型、特產(chǎn)型，消費者涵蓋全部人群：兒童零食、青少年享受、成年及老年人暇趣等。
作為一個(gè)大的且快速膨脹的市場(chǎng)，中國休閑食品市場(chǎng)有如下幾個(gè)特點(diǎn)，也是休閑食品的幾個(gè)主流方向：
(一)越來(lái)越貼近人的飲食習慣和心理，要適口
1.帶湯汁的，便于咀嚼，利于下咽和消化的，如將薯片與礦泉水捆綁銷(xiāo)售;
2.滿(mǎn)足求新、求變心態(tài)，人的味蕾要不斷的以新的滋味的或口感的刺激中才可以保持持續的滿(mǎn)意;
3.健康，盡管消費者對這一點(diǎn)不十分明確，但在其購買(mǎi)決策的諸影響因素中卻很重要，消費者會(huì )對食品的功能性有一定需求，基于不同的功能成為市場(chǎng)細分的前提;
(二)從人的購買(mǎi)和消費習慣與心理來(lái)看，要賞心、悅目、滿(mǎn)足支配心。即“食、色、性”
1.方便性，賣(mài)點(diǎn)要近，購買(mǎi)過(guò)程要體現休閑的概念;
2.時(shí)效性，滿(mǎn)足其心血來(lái)潮的非理性需求;
3.可觀(guān)性，休閑是一個(gè)全面的概念，不但要好吃還要好看，試問(wèn)賣(mài)場(chǎng)里哪里最靚?散裝產(chǎn)品區;
4.參與性，每個(gè)人都有支配欲，好吃好看再好玩就更酷了;
三、市場(chǎng)環(huán)境分析：
1、休閑食品行業(yè)環(huán)境現狀
上個(gè)世紀從90年代開(kāi)始，“洋”休閑大舉進(jìn)入國門(mén)，歷經(jīng)10年，休閑食品市場(chǎng)發(fā)生了翻天覆地的變化。僅餅干一類(lèi)20xx年就達到150萬(wàn)噸，全年銷(xiāo)售收入在150億以上，年環(huán)比增長(cháng)18.25%。近幾年，我國休閑食品行業(yè)發(fā)展速度較快，受益于休閑食品行業(yè)生產(chǎn)技術(shù)不斷提高以及下游需求市場(chǎng)不斷擴大，休閑食品行業(yè)在國內和國際市場(chǎng)上發(fā)展形勢都十分看好。
2、網(wǎng)絡(luò )消費者分析：
(1)網(wǎng)絡(luò )用戶(hù)分析
隨著(zhù)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò )的普及，越來(lái)越多的人加入了網(wǎng)民的行列，網(wǎng)民中18-24歲的年輕人所占比例最高，達到37.3%，其次是18歲以下(17.6%)和25-30歲(17.0%)，網(wǎng)民在年齡結構上仍然呈現低齡化的特點(diǎn)。網(wǎng)民中學(xué)生所占比例最多，達到了28%。
(2)網(wǎng)絡(luò )購物消費的迅速傳播
隨著(zhù)互聯(lián)網(wǎng)的普及，網(wǎng)上購物逐漸成為人們的消費方式之一。網(wǎng)上購物有安全，方便，快捷的特點(diǎn)，是未來(lái)發(fā)展趨勢。當前，網(wǎng)上購物的服務(wù)模式主要有兩種：c2c平臺，即個(gè)人與個(gè)人之間的電子商務(wù)，即個(gè)體商戶(hù)對消費者的模式;b2c平臺，是商家與個(gè)人之間的電子商務(wù)，即企業(yè)(或單位)對消費者的模式。
3、休閑食品特征分析：
�、倌贻p消費群體崛起②健康食品居于主導地位③休閑食品的種類(lèi)不同，受歡迎的程度有很大的不同。④高收入家庭成為休閑食品消費主流⑤產(chǎn)品更新速度快。
四、休閑食品顧客群體分析
少年兒童和年輕女性是目前休閑食品的主流消費人群。對應分析顯示，目前時(shí)尚食品尤其是休閑食品，不再是孩子們的專(zhuān)利，成人尤其是年輕女性已成為主流消費人群。調查顯示，高中/中專(zhuān)及大專(zhuān)學(xué)歷、18歲~24歲的年輕女性是引導時(shí)尚食品消費的主流群體，她們在購買(mǎi)食品時(shí)喜歡購買(mǎi)更為時(shí)尚的品牌;相反，31歲~35歲年齡段的男性群體則對于時(shí)尚食品不大“感冒”。
五、網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)盈利模式
1、傳統的網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)盈利模式：建立企業(yè)產(chǎn)品網(wǎng)站;在網(wǎng)絡(luò )的商務(wù)平臺開(kāi)設網(wǎng)店;網(wǎng)絡(luò )廣告推銷(xiāo)等等。
2、新的洐生盈利模式：博客營(yíng)銷(xiāo)，微博推廣，與大型的團購網(wǎng)站合作等等。
六、營(yíng)銷(xiāo)組合：
1、針對產(chǎn)品方面：樹(shù)立休閑食品的健康品牌，積極推廣綠色有機零食。
2、針對渠道方面：
(1)在各銷(xiāo)售平臺開(kāi)設網(wǎng)絡(luò )商店
(2)建立博客，推出并介紹對應的商品
(3)建立微博，推廣有益可口的休閑零食
(4)與大型的團購網(wǎng)站合作，開(kāi)展低價(jià)團購活動(dòng)
3、針對價(jià)格方面：
(1)限時(shí)折扣活動(dòng)
(2)定時(shí)定量競拍
(3)積分兌換活動(dòng)
4、針對促銷(xiāo)方面：
(1)免費試吃活動(dòng)
(2)微博轉發(fā)抽獎活動(dòng)
(3)休閑食品知識問(wèn)答
開(kāi)設渠道：阿里巴巴誠信通，費用每年3688元，阿里巴巴平臺進(jìn)行招商，建立企業(yè)網(wǎng)站和分銷(xiāo)網(wǎng)站，開(kāi)通企業(yè)微信，企業(yè)博客。
食品的創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)項目計劃書(shū) 篇3
一、公司
成立南山旅游食品開(kāi)發(fā)有限公司，提議中公司，為來(lái)南山禮佛的客人提供干凈、衛生、便攜式的素食點(diǎn)心（以下簡(jiǎn)稱(chēng)素點(diǎn)）。創(chuàng )立南山素食品牌，實(shí)現南山素食文化產(chǎn)業(yè)化。
素點(diǎn)食品系列開(kāi)發(fā)包括：
大眾型：綠豆素餅、椰子素餅、南瓜素餅等，可隨時(shí)取用，售賣(mài)起點(diǎn)低，一般人都可以接受。
中檔禮品：“招財佛手”（擬用名）便攜式外帶禮品。
精美禮品：“南山不老酥”深度挖掘南山長(cháng)壽文化，“南山不老酥”意取壽比南山不老松的諧音，主推生日聚會(huì )市場(chǎng)。使系列食品成為即是極具地方特色的佛家小吃，又是朝山禮佛、饋贈親友的佳品。
二、市場(chǎng)
2.1概述：
南山景區年接待量目前已突破二百萬(wàn)人次，游南山、網(wǎng)絡(luò )上的旅游攻略和導游推薦，素齋不可不吃，它是客人對佛教文化最實(shí)在的切身體會(huì )。
2.2市場(chǎng)機會(huì )：
現在提供素齋的餐廳主要有憚悅苑、緣起樓、南山迎賓館素齋餐廳，經(jīng)過(guò)近十年的經(jīng)營(yíng)，現已積累了一定的知名度，但素食產(chǎn)品的供應，從整個(gè)景區全局的角度來(lái)看，雖存在服務(wù)缺失，服務(wù)形態(tài)過(guò)于單一，上述餐廳主要提供午餐時(shí)段店內服務(wù)，雖然此時(shí)段客人最集中，占用餐比重最大，但少量其余時(shí)段入園客人就有可能得不到服務(wù)，而且店外服務(wù)、便攜式服務(wù)、外帶服務(wù)屬于空白。
素點(diǎn)雖然是佛家小吃，小吃替代不了正餐，但它同樣可以做為南山素食文化的載體，做為正餐的有益補充，讓客人不拘禮節、不拘時(shí)間隨時(shí)取用，即使用過(guò)素齋的客人也可以順帶幾盒回去饋贈親友，向未能親臨南山的客人傳播健康綠色的素食文化，我們的產(chǎn)品就這一點(diǎn)切入市場(chǎng)，完善現有服務(wù)體系，為客人提供更多的選擇空間。
三、項目背景
目前國內素點(diǎn)品牌有廈門(mén)南普陀素點(diǎn)、少林寺素點(diǎn)、九華山素點(diǎn)、普陀山觀(guān)音餅都屬于地方性的旅游食品，最具知名度的是廈門(mén)南普陀素點(diǎn)。它源于素宴的點(diǎn)心，上世紀九十年代獨立包裝進(jìn)入市場(chǎng)，經(jīng)過(guò)近二十年的發(fā)展，現已成為廈門(mén)旅游特產(chǎn)名片式產(chǎn)品，去廈門(mén)旅游的客人必帶幾盒饋贈親友。主要銷(xiāo)售渠道依靠景區內銷(xiāo)售，其它幾個(gè)品牌也是近幾年隨佛教旅游開(kāi)發(fā)而興起進(jìn)入市場(chǎng)，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化的運用，素點(diǎn)的出現，有它的必然性。
以南普陀素點(diǎn)為例，目前景區都向大規模方向發(fā)展，團隊游即便走馬觀(guān)花也要近二至三小時(shí)，散客時(shí)間則更長(cháng)，能量流失快，在寺廟道場(chǎng)，客人即便餓了，也不愿意隨意吃東西，所謂“拜佛吃素齋，佛入心中來(lái)”如果客人吃其它肉食品與整個(gè)景區氛圍不合諧，也被其它客人所忌諱，為客人提供味美價(jià)廉的素點(diǎn)，即能充饑果腹又避免客人尷尬，這說(shuō)明素點(diǎn)具有商品和文化的雙重屬性，做為商品它可以滿(mǎn)足客人的飲食需求，做為文化它滿(mǎn)足人們對僧人生活的好奇，同時(shí)還積累了千百年來(lái)佛教飲食文化的背景。
在創(chuàng )立之初我們借鑒南普陀的成功經(jīng)驗和模式，可以讓我們加快發(fā)展，更好的為客人服務(wù)。降低失敗風(fēng)險，使產(chǎn)品更快打開(kāi)市場(chǎng)。而且我們有超過(guò)其它品牌的優(yōu)勢，其它幾個(gè)品牌僅僅依托佛教素食文化背景，而南山還有長(cháng)壽文化，將兩種文化融合，深度挖掘文化內涵，加強產(chǎn)品和文化的互動(dòng)，我們就可以開(kāi)發(fā)出更具競爭力的產(chǎn)品。它也符合“泛南山”的概念以及南山“二次創(chuàng )業(yè)”的戰略目標。
四、目標市場(chǎng)
我們將目標客戶(hù)群定位在以下幾種類(lèi)型：第一種是吃過(guò)素齋，并對素齋或素點(diǎn)感到滿(mǎn)意，客人順帶幾盒饋贈親友；第二種是因行程錯過(guò)飯食或時(shí)間安排不夠吃一頓正餐的客人，品嘗幾塊素點(diǎn)做為彌補；第三種是無(wú)消費素齋能力的客人，品嘗素點(diǎn)體驗素齋文化。
五、銷(xiāo)售渠道及策略
在發(fā)展成立初期，主要采取零售方式。推廣售賣(mài)起點(diǎn)低的大眾型素餅，以景區內現場(chǎng)銷(xiāo)售為主，針對不同顧客，結合空間布局，形成銷(xiāo)售的核心區、特定區和多個(gè)銷(xiāo)售點(diǎn)。
在素齋餐廳點(diǎn)心食譜中增加素餅，在餐廳環(huán)境內張貼宣傳海報，通過(guò)適當的引導，讓客人第一時(shí)間免費品嘗到剛剛烘烤出爐的素點(diǎn)，主打產(chǎn)品為綠豆素餅，它在口感上鮮香酥脆、不甜不膩、入口即化，既能補充能量，又消暑清熱，讓客人對產(chǎn)品形成初步的認知。在憚悅苑、緣起樓設立專(zhuān)賣(mài)點(diǎn)，以憚悅苑、緣起樓為銷(xiāo)售的核心區域，以景區出入口為特定銷(xiāo)售區，接近最終消費者，考慮到客人的便利和具大的客流量，讓產(chǎn)品打入景區內每個(gè)便利店，方便客人隨時(shí)購買(mǎi)。
加強宣傳，通過(guò)立體化的宣傳，擴大南山素食文化整體的影響力，深度挖掘南山的素食文化，在旅游網(wǎng)站、旅游攻略上發(fā)貼，推廣南山素點(diǎn)，邀請網(wǎng)絡(luò )推手提高南山素點(diǎn)知名度。
口碑營(yíng)銷(xiāo)，知名的美食站，如“大眾點(diǎn)評網(wǎng)”、“口碑網(wǎng)”上讓客人參與點(diǎn)評，實(shí)現產(chǎn)品與客人互動(dòng)，加深游客印象。
在醒目位置增加南山飲食文化的發(fā)展歷史和相關(guān)的佛教典故，增加文學(xué)趣味性。
促銷(xiāo)：在步行街、萬(wàn)豪超市等人流量大的商業(yè)中心，進(jìn)行促銷(xiāo)宣傳，利用端午節、重陽(yáng)節、中秋節等民間節日和浴佛節、盂蘭盆節、臘八節重大佛節日營(yíng)銷(xiāo)產(chǎn)品。
六、公司戰略
1、公司概述
南山旅游食品旅游開(kāi)發(fā)公司是一家以生產(chǎn)南山素點(diǎn)系列食品為主的企業(yè)，與首旅南山管理公司簽訂管理協(xié)議，以共同創(chuàng )建世界佛都文化名山為戰略目標，實(shí)現南山素齋文化產(chǎn)業(yè)化。
2、公司總體戰略
在五至八年內讓南山素點(diǎn)成為三亞旅游食品的名牌產(chǎn)品。
3、公司使命
為消費者提供干凈衛生的佛教特色食品。
4、發(fā)展戰略
初期：（1—3個(gè)月）大眾型素餅系列導入市場(chǎng)；
發(fā)展期：（3—6個(gè)月）提高知名度，建立完善銷(xiāo)售渠道；
發(fā)展中期：（6—13個(gè)月）樹(shù)立品牌形象，中檔禮品導入市場(chǎng)，完善銷(xiāo)售模式；
成熟期：（13—2年）提升品牌形象，加強網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)推廣，增加設備，提高包裝規格，增加無(wú)形資產(chǎn)；
完善期：（2—3年）進(jìn)一步完善銷(xiāo)售渠道，產(chǎn)品推出節慶產(chǎn)品，進(jìn)入三亞地方市場(chǎng)；
長(cháng)期：（3—10年）擴大市場(chǎng)占有率，加大投入，狠抓質(zhì)量，持續宣傳，力爭成為“中國名點(diǎn)”。
七、產(chǎn)品
保證產(chǎn)品質(zhì)量，開(kāi)展多種檔次的產(chǎn)品，使之適用不同經(jīng)濟層次的客人，在突出核心產(chǎn)品的基礎上，生產(chǎn)多種口味供客人選擇，不斷創(chuàng )新，不僅供應有形的食品，更重要的是代表我們盡善盡美的服務(wù)，和關(guān)注健康長(cháng)壽的理念。
包裝：
采用標準化包裝。在統一標識的前提下，不同的產(chǎn)品、規格采用易于識別的不同包裝，拉開(kāi)檔次空間，方便顧客的選購、辨別與使用。
服務(wù)：
導入期：通過(guò)培訓、交流的手段提升服務(wù)人員的服務(wù)水平；
成熟期：服務(wù)人員宣傳產(chǎn)品理念，讓客人理解產(chǎn)品特色特點(diǎn)。
八、品牌
單一品牌，建立商標保護網(wǎng)。提高美益度，建立良好的公眾形象。
生產(chǎn)管理：
生產(chǎn)要求：
工作人員：最優(yōu)秀的生產(chǎn)技師、面點(diǎn)師。
九、生產(chǎn)地址
導入期在南山景區內，擴大生產(chǎn)后在三亞選址，這樣可降低生產(chǎn)成本，包裝后運入景區銷(xiāo)售。
十、投資分析
本人愿個(gè)人出資，南山景區管理公司以品牌入股，并進(jìn)行產(chǎn)品監管，股份劃分商議后決定。
食品的創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)項目計劃書(shū) 篇4
一、企業(yè)概況
主要經(jīng)營(yíng)范圍：
工業(yè)化中餐（包括各類(lèi)‘北綠’凍干食品、速食營(yíng)養粥、蓋澆飯、速食菜、即食素食及藍梅飲料等
企業(yè)類(lèi)型：新型產(chǎn)業(yè)
□生產(chǎn)制造□零售□批發(fā)□服務(wù)□農業(yè)
□新型產(chǎn)業(yè)□傳統產(chǎn)業(yè)□其他
二、創(chuàng )業(yè)計劃作者的個(gè)人情況
以往的相關(guān)經(jīng)驗（包括時(shí)間）：
20xx——20xx，天津市電表廠(chǎng)，技術(shù)工人
20xx——20xx，紙業(yè)公司，會(huì )計
20xx——20xx，餐廳，會(huì )計
20xx——20xx，娛樂(lè )中心，會(huì )計
20xx——20xx，健康中心，會(huì )計
20xx——20xx，食品銷(xiāo)售部，會(huì )計
20xx——至今籌辦“吉祥三寶，你的店”
教育背景，所學(xué)習的相關(guān)課程（包括時(shí)間）：
20xx——20xx，天津市電表廠(chǎng)技校，電子儀表
20xx，天津市河西職大，會(huì )計證培訓
三、市場(chǎng)評估
目標顧客描述：時(shí)尚人群、寫(xiě)字樓辦公人員、企事業(yè)人員、老師、學(xué)生、醫護人員、病人等。
市場(chǎng)容量或本企業(yè)預計市場(chǎng)占有率：本店坐落內環(huán)線(xiàn)，交通便利，周?chē)懈邔訉?xiě)字樓、音樂(lè )學(xué)院等。根據報道，快餐業(yè)20xx年要營(yíng)業(yè)額達2000億元，單是方便面就達230億元，就按1%計也可達2億元的市場(chǎng)容量，預計市場(chǎng)占有率可達20%。
市場(chǎng)容量的變化趨勢：隨著(zhù)人們對食品安全越來(lái)越重視以及營(yíng)養快餐的進(jìn)一步了解，而我們品牌及產(chǎn)品知名度會(huì )越越來(lái)越高，價(jià)格合理，市場(chǎng)份額會(huì )明顯增加。
競爭對手的主要優(yōu)勢：
1、資金雄厚，經(jīng)常促銷(xiāo)
2、進(jìn)入市場(chǎng)較早，品種多
3、宣傳力度大
4、管理完善
競爭對手的主要劣勢：
1、價(jià)格高
2、多數缺少營(yíng)養，很少是綠色有機食品
3、開(kāi)辦費高、經(jīng)營(yíng)面積大
4、設備多、人力多
本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：
1、價(jià)格適中
2、綠色有機食品
3、“無(wú)廚房、無(wú)炊煙、無(wú)大廚、無(wú)需工點(diǎn)業(yè)”唯一可以開(kāi)在寫(xiě)字樓中的快餐廳
4、投入費用低，易于操作
5、采用全新的復合式會(huì )員制加盟連鎖方式
本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢：
1、資金少
2、進(jìn)入市場(chǎng)晚
3、宣傳力度須加強
4、管理須更加完善
四、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計劃
1、產(chǎn)品
產(chǎn)品或服務(wù)，主要特征
麻辣燙，綠色有機食品，開(kāi)水一泡即食
多款營(yíng)養粥，綠色有機食品，開(kāi)水一泡、一燜即食
多款菜，綠色有機食品，微波爐加溫即食
多款素食菜，開(kāi)袋即食
2、價(jià)格（略）
�。�1）選址細節：
地址，面積（平方米），租金或建筑成本
婦女創(chuàng )業(yè)中心，平房，54，1300元/月
�。�2）選擇該地址的主要原因：坐落內環(huán)線(xiàn)，交通便利，旁邊有高層寫(xiě)字樓、音樂(lè )學(xué)院等，便于店堂消費和外賣(mài)送餐
�。�3）銷(xiāo)售方式（選擇一項并打）：
將把產(chǎn)品或服務(wù)銷(xiāo)售或提供給：□最終消費者□零售商□批發(fā)商
�。�4）選擇該銷(xiāo)售方式的原因：利于做大做強、效益最大化
五、企業(yè)組織結構
企業(yè)將登記注冊成：
□個(gè)體工商戶(hù)□有限責任公司
□個(gè)人獨資企業(yè)□其他
□合伙企業(yè)
擬議的企業(yè)名稱(chēng)：吉祥三寶你的店
企業(yè)的員工（請附企業(yè)組織結構圖和員工工作描述數）：
職務(wù)，月薪
業(yè)主或經(jīng)理，xxx，1000元
員工，3人，700元
企業(yè)將獲得的營(yíng)業(yè)執照、許可證：個(gè)體工商戶(hù)、衛生許可證享受?chē)覂?yōu)惠政策，免征行政事業(yè)費用1000元
六、財務(wù)規劃（略）
食品的創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)項目計劃書(shū) 篇5
一、企業(yè)概況
創(chuàng )立XXX食品貿易有限公司，工商注冊資金50萬(wàn)元。經(jīng)營(yíng)范圍：批發(fā)兼零售，定型包裝食品、飲料、罐頭、副食調料、保健食品、日用百貨、文教用品、服裝。主要從事食品貿易活動(dòng)。主要代理、經(jīng)銷(xiāo)食品生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品。主要銷(xiāo)往各類(lèi)大型超級市場(chǎng)，連鎖超市，批發(fā)給同類(lèi)貿易公司及流通市場(chǎng)。公司建有網(wǎng)站，能夠同客戶(hù)進(jìn)行交流。
二、創(chuàng )業(yè)計劃的個(gè)人清況
我是XXX食品貿易有限公司的法人代表。今年44歲，女。大專(zhuān)文化。己婚(丈夫為公務(wù)員，女兒上學(xué)〕，原在YYY罐頭食品廠(chǎng)工作。熟悉食品生產(chǎn)的各項工藝流程及環(huán)節‘并在銷(xiāo)售科做業(yè)務(wù)主管工作，在國有企業(yè)轉制中成為失業(yè)人員，我選擇了創(chuàng )業(yè)，并做我熟悉的事，進(jìn)行食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)
三、市場(chǎng)評估
a)進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售，首先要有行業(yè)中的一線(xiàn)品牌，主要兩點(diǎn)：
(一)進(jìn)入市場(chǎng)用品牌產(chǎn)品帶動(dòng)其他產(chǎn)品。
(二〕消費者需要名牌產(chǎn)品。但品脾產(chǎn)品，利潤不豐厚。在10%左右。例：上海川崎食品有限公司、粵花罐頭系列產(chǎn)品。
b)代理二線(xiàn)品牌，首先是優(yōu)秀的品質(zhì)，同時(shí)在價(jià)格上能夠同一線(xiàn)品牌產(chǎn)品爭奪市場(chǎng)份額，并能有足夠的利潤，在33%左右。例：浙江紹興咸亨食品有限公司的腐乳系列產(chǎn)品。
c)代理經(jīng)銷(xiāo)本地產(chǎn)品。利用本市消費者的心理。稍費熟悉的老品牌，有祖定的客源。利潤在20%左右。例：天津賓士食品有限公司的海河牌罐頭系列產(chǎn)品。
d)銷(xiāo)售其他商貿公司銷(xiāo)售的成熟產(chǎn)品。例：河北怡達罐頭休閑系列產(chǎn)品。
e)開(kāi)發(fā)市場(chǎng)空白點(diǎn)。利用企業(yè)注冊的商標。英禾牌系列跪菜幼頭。例：金針菇、鮮落菇、小竹筍等。成都蜀望峪頭食品有限公司。(該企業(yè)具備生產(chǎn)出口產(chǎn)品的標準)按國家技術(shù)監督局的生產(chǎn)加工標準進(jìn)行生產(chǎn)(區別與其它企業(yè)用企業(yè)標準進(jìn)行生產(chǎn)的產(chǎn)品。在各執法機構抽查產(chǎn)品品質(zhì)中，成分不過(guò)關(guān))保證讓產(chǎn)品質(zhì)量。保證消費者的食用安全。
蔬菜類(lèi)端頭生產(chǎn)季節性很強，大的企業(yè)〔因不是滾動(dòng)生產(chǎn))不適宜生產(chǎn)加工。而小的企業(yè)又無(wú)法達到高壓殺菌的工藝及增加原料調選的成本。使用保鮮劑往往造成二載化硫超標。危害人的食用健康，是執法部門(mén)堅決打擊的重點(diǎn)，保證質(zhì)最的產(chǎn)品是站穩市場(chǎng)的根本。同時(shí)，該系列自有品牌的產(chǎn)品也是本公司今后進(jìn)行經(jīng)首活動(dòng)中的根基產(chǎn)品，也是林利的主要商品，并具有品牌意義。
綜上所述。我所創(chuàng )立的企業(yè)在產(chǎn)品結構上應穩步進(jìn)入市場(chǎng)。
四、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計劃
1、把本企業(yè)經(jīng)背的產(chǎn)品以品牌產(chǎn)品帶動(dòng)其他產(chǎn)品，按超市的形態(tài)。推動(dòng)各類(lèi)超級市場(chǎng)適合產(chǎn)品，(大賣(mài)廠(chǎng)與連鎖便利超市應在商品分布及特定消費人群進(jìn)行商品分割)。按分類(lèi)和計劃，把消費者便利(居民區內)為主的產(chǎn)品，副食調料、蔬菜罐頭推向津工超市股份有限公司的228個(gè)便利店，而物美便利超市的55個(gè)店是以原萬(wàn)家利超市及各區的食品店為主收購的超市，推出州更附近居民消費的產(chǎn)品，再加上流動(dòng)購買(mǎi)力的消費的產(chǎn)品。例：加上些休閉食品。
2、物美綜合超市14個(gè)店(包括大榮超市十個(gè)店)。物美大型超市1個(gè)店、米蘭3個(gè)店、世紀聯(lián)華超市四個(gè)店、新一佳超市、鑫茂超市、五和超市、好收成超市等以全品進(jìn)入銷(xiāo)售。
3、經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品進(jìn)入了超市，其營(yíng)銷(xiāo)并沒(méi)有結束，按系列產(chǎn)品中的單品進(jìn)行促銷(xiāo)。以單品促銷(xiāo)帶動(dòng)系列產(chǎn)品的銷(xiāo)售，同時(shí)安排業(yè)務(wù)員巡店，及時(shí)補充貨品，并保證在超市訂單下達后的24小時(shí)內送貨到店。
4、按時(shí)對帳。同超市各部門(mén)搞好相應關(guān)系，為及時(shí)按期收回貸欲。,
5、及時(shí)解決消費者因質(zhì)量等問(wèn)題投訴的各種難題，及時(shí)同生產(chǎn)廠(chǎng)家溝通，為售后做好一切服務(wù)。同生產(chǎn)廠(chǎng)家執行好合同內容。爭取他們在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)中，給予更大的支持和力度。
6、把所經(jīng)銷(xiāo)的產(chǎn)品，分銷(xiāo)給同等的商貿公司，把那些本企業(yè)投有進(jìn)入的超布，讓他們進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)。例：天津市開(kāi)發(fā)區天味食品有限公司，把我們的產(chǎn)品打入到家樂(lè )福超市5個(gè)店、北京6個(gè)店。
7、做好產(chǎn)品在流通領(lǐng)域的運做，即批發(fā)布場(chǎng)。
8、建有網(wǎng)絡(luò )對帳平臺。同有條件的超市及業(yè)務(wù)容戶(hù)，進(jìn)行網(wǎng)上業(yè)務(wù)往來(lái)。
9、運用財務(wù)軟件進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)管理
五、企業(yè)姐織結構
我作為法人占公司股份90%”，另一名股東占10%。注冊員工8人，女性6人，7人特有《就失業(yè)證》，6人辦理了《再就業(yè)優(yōu)惠活動(dòng)》38——48歲7人。1人為下崗職工。企業(yè)被天津市勞動(dòng)保降局認定為《勞動(dòng)服務(wù)就業(yè)企業(yè)》，并在河東區國稅局辦理了自2005年1月1日起免三年企業(yè)所得稅的優(yōu)惠政策。企業(yè)制定了崗位責任，同員工簽定了三年的勞動(dòng)合同，并在勞動(dòng)保障部門(mén)進(jìn)行了認定。參加了社會(huì )養老保險，井為5名員工調檔成功，企業(yè)具有完整的組織機構。
六、固定資產(chǎn)
自有五菱牌面包年一輛，大發(fā)面包車(chē)一輛、傳真機兩臺、電腦3臺、打印機3臺，固定電話(huà)兩部、手機四部、辦公桌特，用具齊全。
七、流動(dòng)資金每月在十五萬(wàn)元左右，在自有資金和廠(chǎng)商貸款支持上能夠平衡。
第一年預計銷(xiāo)售在180萬(wàn)員左右，由于超市市場(chǎng)所器的進(jìn)廠(chǎng)費、促銷(xiāo)，條碼維護費等費用，第一年的營(yíng)銷(xiāo)費用13.8萬(wàn)元。工資9.8萬(wàn)元，房租：辦公室9000元，庫房21000元，折舊費3000元，保險費2.4萬(wàn)元，注冊費4000元。年平均銷(xiāo)售利潤6萬(wàn)元。毛利在35.7萬(wàn)元。由于新辦公企業(yè)第一年開(kāi)拓進(jìn)入市場(chǎng)。在現行市場(chǎng)環(huán)境中。保平就是爭勝，在第二年里銷(xiāo)售費用計劃將下降50%(見(jiàn)附表)
八、新動(dòng)向、新思堆，利用電子商務(wù)平臺創(chuàng )辦網(wǎng)上超市。
通過(guò)將近一年的創(chuàng )業(yè)及市場(chǎng)運做。根據我的資金能力，在極向擴大發(fā)展將報困難，橫向發(fā)展不行。能不能在縱向上發(fā)展，我看準了電子商務(wù)平臺。在互聯(lián)網(wǎng)上辦超市，服務(wù)于天津市市區將近300多萬(wàn)戶(hù)居民中的百分之一，網(wǎng)上訂購，電話(huà)叫貨，24小時(shí)內送貨上門(mén)，面向社會(huì )上同我一樣的40、50失業(yè)人員組織成物流隊伍，服務(wù)于現代快節奏的生存群體。讓我們各取所得，失業(yè)人員得到工作，現代快節典的人們得到服務(wù)和節省時(shí)間。擬定在網(wǎng)上開(kāi)辦：
1、副食調料專(zhuān)柜
2、糧油專(zhuān)拒
3、方便食品專(zhuān)拒
4、休閑食品專(zhuān)拒
5、沖調食品專(zhuān)柜
6、煙酒飲料專(zhuān)柜
7、無(wú)糖及保健食品專(zhuān)柜
8、嬰幼兒食用品專(zhuān)拒，
9、家庭生活用品專(zhuān)柜
10、個(gè)人生活用品專(zhuān)柜目標，只要你有房子，點(diǎn)擊我們網(wǎng)上超市。將你的日常生活一切用品，送貨上門(mén)。讓你省時(shí)省力，還能省錢(qián)!利潤在百分之二十五左右：百分之十用于物流，百分之十用于營(yíng)業(yè)費用，百分之五為盈利
九、現金流量計劃如果開(kāi)辦網(wǎng)上超市，我的資金流將出現困難。
我將爭取貸款，用于網(wǎng)上超市。我的理念是：保持好已經(jīng)做好的事業(yè)，開(kāi)辟新的避免大風(fēng)險的通道，網(wǎng)上超市將得到各生產(chǎn)廠(chǎng)家及代理商的業(yè)務(wù)支持。如果貨品賣(mài)不出去，將能夠退貨換貨。在網(wǎng)上超市訂立的供貨合同中，是極其重要的一項(現金流量見(jiàn)附表)
創(chuàng )業(yè)中，克服了種種困難。我們得到了從各自的家庭，從婦女創(chuàng )業(yè)服務(wù)中心，從國家扶持政策的支持和幫助。我們會(huì )不懈努力。堅持下去，回報社會(huì )。壯大企業(yè)，完善企業(yè)，做合格的創(chuàng )業(yè)人。
食品的創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)項目計劃書(shū) 篇6
項目分析
臺灣是美食之島，凡去過(guò)臺灣或吃過(guò)臺灣特色食品的人都對臺灣的美食流連忘返。休閑零食近幾年在國內也很風(fēng)行，做成全國連鎖的也有好幾個(gè)品牌。這說(shuō)明消費者對休閑零食是比較認可的，尤其是有特色的就賣(mài)得更好了。
我是把臺灣的特色休閑食品以促銷(xiāo)的形式在商場(chǎng)里人流量大的地方售賣(mài)，產(chǎn)品價(jià)格定位大多數在20元一袋，也有少量50元一袋。銷(xiāo)售的方法是以現場(chǎng)試吃的方式留住顧客，因為產(chǎn)品是臺灣原產(chǎn)，口感好，非常好吃，而且價(jià)格又不貴，又是以促銷(xiāo)的方式銷(xiāo)售，買(mǎi)3袋只要50元，人們在這個(gè)時(shí)候是很容易被打動(dòng)的。
為什么選擇以促銷(xiāo)方式銷(xiāo)售臺灣休閑食品？
1、曾經(jīng)幫朋友做過(guò)臺灣休閑食品的銷(xiāo)售，并且以促銷(xiāo)人員的身份在不同城市的商場(chǎng)里都做過(guò)這種促銷(xiāo)形式的銷(xiāo)售，效果都很好。
2、投資不大，前期我只需要在商場(chǎng)找到合適的地方，主要支出是商場(chǎng)租金。我朋友可以提供貨源，如果銷(xiāo)售不出產(chǎn)品可以退回，而且進(jìn)價(jià)會(huì )比別人便宜一些。
3、符合創(chuàng )業(yè)四大原則：真實(shí)、實(shí)用、可操作、能賺錢(qián)。
4、符合平民創(chuàng )業(yè)八條標準：投資少，見(jiàn)效快，操作簡(jiǎn)，控制易，市場(chǎng)大，消費多，利潤穩，風(fēng)險小。
5、符合當地市場(chǎng)：今年在濟南一個(gè)大型綜合性商場(chǎng)做過(guò)10天臺灣休閑食品展會(huì )，銷(xiāo)量很好，口味也能得到當地人的認可，大眾化消費，尤其深得小朋友和老年人的喜愛(ài)。
6、適合自己：很了解產(chǎn)品的特點(diǎn)，銷(xiāo)售方法也熟練掌握，并且多次培訓過(guò)促銷(xiāo)人員售賣(mài)。
市場(chǎng)分析
臺灣休閑食品有著(zhù)濃郁的地方特色，有民族文化元素，而且口感好，價(jià)格也有優(yōu)勢，人們會(huì )有花錢(qián)少買(mǎi)到好品質(zhì)的東西得到實(shí)惠的占便宜心理。近兩年休閑食品也開(kāi)始進(jìn)入大超市及商場(chǎng)，反映和銷(xiāo)量都很好，而且還在逐步擴張開(kāi)店數量，說(shuō)明人們越來(lái)越認可特色品種的休閑食品。我要做的臺灣休閑食品跟國內特色休閑食品相比，雖然同屬一類(lèi)，但在產(chǎn)地、品種、口感、銷(xiāo)售方式上沒(méi)有可比性，所以沒(méi)有直接競爭性。
創(chuàng )業(yè)路線(xiàn)
第一步：爭取在春節之前進(jìn)駐商場(chǎng)，因為過(guò)節過(guò)年是旺季，所以再不好也會(huì )把租金賺回來(lái)，同時(shí)可以很好的試探市場(chǎng)，再根據市場(chǎng)需求，在價(jià)格、品種、宣傳方法上作出改變。
第二步：站穩腳跟，增加銷(xiāo)量，形成良好的管理模式和人員儲備。
第三步：在當地適合的商場(chǎng)開(kāi)分店。
文化定位：臺灣特色休閑食品。
產(chǎn)品定位：休閑、美味、特色、保健、美容、實(shí)惠。
價(jià)格定位：20-60元，中檔消費。
經(jīng)濟分析
1、成本：以20元/袋食品為例，進(jìn)價(jià)8元左右，銷(xiāo)售時(shí)可采用50元買(mǎi)3袋。
2、房租：以5000元計算。
3、人員：2人，底薪+提成，以每人3000元計算。
4、收入：以我以往在商場(chǎng)銷(xiāo)售的經(jīng)驗，周六周日以每天3000元計算，周一到周五以500元計算（保守估計），以一個(gè)月為例，銷(xiāo)售收入為：3000元×8天+500元×22天=35000元；凈利潤：35000元-5000元（房租）-6000元（二人工資）-17500元（進(jìn)貨成本）=6500元。
5、投資測算：展柜5000元，房租15000元（交三個(gè)月），好處費5000元（找商場(chǎng)負責人），前期進(jìn)貨可賒欠，最少投資合計：25000元。如付款進(jìn)貨，需流動(dòng)資金10000元，這樣最多投資合計為：35000元。
食品的創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)項目計劃書(shū) 篇7
一、公司
成立xx旅游食品開(kāi)發(fā)有限公司，提議中公司，為來(lái)南山禮佛的客人提供干凈、衛生、便攜式的素食點(diǎn)心（以下簡(jiǎn)稱(chēng)素點(diǎn)）。創(chuàng )立南山素食品牌，實(shí)現南山素食文化產(chǎn)業(yè)化。
素點(diǎn)食品系列開(kāi)發(fā)包括：
大眾型：綠豆素餅、椰子素餅、南瓜素餅等，可隨時(shí)取用，售賣(mài)起點(diǎn)低，一般人都可以接受。
中檔禮品：“招財佛手”（擬用名）便攜式外帶禮品。
精美禮品：“南山不老酥”深度挖掘南山長(cháng)壽文化，“南山不老酥”意取壽比南山不老松的諧音，主推生日聚會(huì )市場(chǎng)。使系列食品成為即是極具地方特色的佛家小吃，又是朝山禮佛、饋贈親友的'佳品。
二、市場(chǎng)
2.1概述：
南山景區年接待量目前已突破二百萬(wàn)人次，游南山、網(wǎng)絡(luò )上的旅游攻略和導游推薦，素齋不可不吃，它是客人對佛教文化最實(shí)在的切身體會(huì )。
2.2市場(chǎng)機會(huì )：
現在提供素齋的餐廳主要有憚悅苑、緣起樓、南山迎賓館素齋餐廳，經(jīng)過(guò)近十年的經(jīng)營(yíng)，現已積累了一定的知名度，但素食產(chǎn)品的供應，從整個(gè)景區全局的角度來(lái)看，雖存在服務(wù)缺失，服務(wù)形態(tài)過(guò)于單一，上述餐廳主要提供午餐時(shí)段店內服務(wù)，雖然此時(shí)段客人最集中，占用餐比重最大，但少量其余時(shí)段入園客人就有可能得不到服務(wù)，而且店外服務(wù)、便攜式服務(wù)、外帶服務(wù)屬于空白。
素點(diǎn)雖然是佛家小吃，小吃替代不了正餐，但它同樣可以做為南山素食文化的載體，做為正餐的有益補充，讓客人不拘禮節、不拘時(shí)間隨時(shí)取用，即使用過(guò)素齋的客人也可以順帶幾盒回去饋贈親友，向未能親臨南山的客人傳播健康綠色的素食文化，我們的產(chǎn)品就這一點(diǎn)切入市場(chǎng)，完善現有服務(wù)體系，為客人提供更多的選擇空間。
三、項目背景
目前國內素點(diǎn)品牌有廈門(mén)南普陀素點(diǎn)、少林寺素點(diǎn)、九華山素點(diǎn)、普陀山觀(guān)音餅都屬于地方性的旅游食品，最具知名度的是廈門(mén)南普陀素點(diǎn)。它源于素宴的點(diǎn)心，上世紀九十年代獨立包裝進(jìn)入市場(chǎng)，經(jīng)過(guò)近二十年的發(fā)展，現已成為廈門(mén)旅游特產(chǎn)名片式產(chǎn)品，去廈門(mén)旅游的客人必帶幾盒饋贈親友。主要銷(xiāo)售渠道依靠景區內銷(xiāo)售，其它幾個(gè)品牌也是近幾年隨佛教旅游開(kāi)發(fā)而興起進(jìn)入市場(chǎng)，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化的運用，素點(diǎn)的出現，有它的必然性。
以南普陀素點(diǎn)為例，目前景區都向大規模方向發(fā)展，團隊游即便走馬觀(guān)花也要近二至三小時(shí)，散客時(shí)間則更長(cháng)，能量流失快，在寺廟道場(chǎng)，客人即便餓了，也不愿意隨意吃東西，所謂“拜佛吃素齋，佛入心中來(lái)”如果客人吃其它肉食品與整個(gè)景區氛圍不合諧，也被其它客人所忌諱，為客人提供味美價(jià)廉的素點(diǎn)，即能充饑果腹又避免客人尷尬，這說(shuō)明素點(diǎn)具有商品和文化的雙重屬性，做為商品它可以滿(mǎn)足客人的飲食需求，做為文化它滿(mǎn)足人們對僧人生活的好奇，同時(shí)還積累了千百年來(lái)佛教飲食文化的背景。
在創(chuàng )立之初我們借鑒南普陀的成功經(jīng)驗和模式，可以讓我們加快發(fā)展，更好的為客人服務(wù)。降低失敗風(fēng)險，使產(chǎn)品更快打開(kāi)市場(chǎng)。而且我們有超過(guò)其它品牌的優(yōu)勢，其它幾個(gè)品牌僅僅依托佛教素食文化背景，而南山還有長(cháng)壽文化，將兩種文化融合，深度挖掘文化內涵，加強產(chǎn)品和文化的互動(dòng)，我們就可以開(kāi)發(fā)出更具競爭力的產(chǎn)品。它也符合“泛南山”的概念以及南山“二次創(chuàng )業(yè)”的戰略目標。
四、目標市場(chǎng)
我們將目標客戶(hù)群定位在以下幾種類(lèi)型：第一種是吃過(guò)素齋，并對素齋或素點(diǎn)感到滿(mǎn)意，客人順帶幾盒饋贈親友；第二種是因行程錯過(guò)飯食或時(shí)間安排不夠吃一頓正餐的客人，品嘗幾塊素點(diǎn)做為彌補；第三種是無(wú)消費素齋能力的客人，品嘗素點(diǎn)體驗素齋文化。
五、銷(xiāo)售渠道及策略
在發(fā)展成立初期，主要采取零售方式。推廣售賣(mài)起點(diǎn)低的大眾型素餅，以景區內現場(chǎng)銷(xiāo)售為主，針對不同顧客，結合空間布局，形成銷(xiāo)售的核心區、特定區和多個(gè)銷(xiāo)售點(diǎn)。
在素齋餐廳點(diǎn)心食譜中增加素餅，在餐廳環(huán)境內張貼宣傳海報，通過(guò)適當的引導，讓客人第一時(shí)間免費品嘗到剛剛烘烤出爐的素點(diǎn)，主打產(chǎn)品為綠豆素餅，它在口感上鮮香酥脆、不甜不膩、入口即化，既能補充能量，又消暑清熱，讓客人對產(chǎn)品形成初步的認知。在憚悅苑、緣起樓設立專(zhuān)賣(mài)點(diǎn)，以憚悅苑、緣起樓為銷(xiāo)售的核心區域，以景區出入口為特定銷(xiāo)售區，接近最終消費者，考慮到客人的便利和具大的客流量，讓產(chǎn)品打入景區內每個(gè)便利店，方便客人隨時(shí)購買(mǎi)。
加強宣傳，通過(guò)立體化的宣傳，擴大南山素食文化整體的影響力，深度挖掘南山的素食文化，在旅游網(wǎng)站、旅游攻略上發(fā)貼，推廣南山素點(diǎn)，邀請網(wǎng)絡(luò )推手提高南山素點(diǎn)知名度。
口碑營(yíng)銷(xiāo)，知名的美食站，如“大眾點(diǎn)評網(wǎng)”、“口碑網(wǎng)”上讓客人參與點(diǎn)評，實(shí)現產(chǎn)品與客人互動(dòng)，加深游客印象。
在醒目位置增加南山飲食文化的發(fā)展歷史和相關(guān)的佛教典故，增加文學(xué)趣味性。
促銷(xiāo)：在步行街、萬(wàn)豪超市等人流量大的商業(yè)中心，進(jìn)行促銷(xiāo)宣傳，利用端午節、重陽(yáng)節、中秋節等民間節日和浴佛節、盂蘭盆節、臘八節重大佛節日營(yíng)銷(xiāo)產(chǎn)品。
食品的創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)項目計劃書(shū) 篇8
一、企業(yè)介紹
伴隨著(zhù)人們的生活水平的提高，幾乎每個(gè)家庭都有個(gè)寵物的加入，養寵物的人日益增多，寵物的數量急劇增加，寵物越來(lái)越受人關(guān)注。人們相信他們的狗是生活的重要組成部分，而不僅僅是條狗。任何寵物都一樣。毫無(wú)疑問(wèn)，中國是個(gè)寵物大國。據中國寵物用品協(xié)會(huì )的統計，大約62%的中國家庭養有寵物，其中包括7800萬(wàn)只貓和6500萬(wàn)條狗。
因此本公司計劃組建一個(gè)寵物連鎖機構，名稱(chēng)為“小犬純衣廊”。主要經(jīng)營(yíng)項目以寵物出售、寵物用品銷(xiāo)售、寵物寄養、寵物訓練、寵物美容、寵物醫院等為主。
公司成立地點(diǎn)暫定在通州區果園南，店鋪面積大約在200平方米左右，前期投資為人民幣100萬(wàn)元。
本機構將從零做起，一步一個(gè)腳印穩步發(fā)展。待公司經(jīng)營(yíng)超過(guò)半年且收益良好的情況下，可以根據實(shí)際的運營(yíng)增設寵物婚介項目，并聘請專(zhuān)門(mén)的人員進(jìn)行培訓，以保證工作的順利進(jìn)行。本機構旨在通過(guò)經(jīng)營(yíng)健康、環(huán)保、衛生、便捷的同時(shí)，推廣科學(xué)、健康的文化。為城市愛(ài)犬居民提供一個(gè)放心安心的寵物店，為城市愛(ài)犬居民生活開(kāi)拓一個(gè)嶄新的消費領(lǐng)域。
小犬純衣廊寵物連機構以特許連鎖經(jīng)營(yíng)方式運營(yíng)，預計十年之內在北京海淀、朝陽(yáng)、豐臺等地區開(kāi)設20家特許連鎖經(jīng)營(yíng)店。
1、總公司負責各個(gè)分店的人員培訓
2、總部負責各個(gè)分店的VI、CI
3、各個(gè)分店必須每月向總公司匯報銷(xiāo)售額及重大情況
4、有條件地區需進(jìn)行實(shí)時(shí)聯(lián)網(wǎng)，實(shí)時(shí)監控管理
二、產(chǎn)品與服務(wù)
小犬純衣廊通州果園店建筑面積200平方米，設有寄養室、美容間、訓練室、活動(dòng)室等。果園店將全年開(kāi)放，每天營(yíng)業(yè)14小時(shí)，并且為解決上班族的時(shí)間問(wèn)題，早晨6點(diǎn)開(kāi)始營(yíng)業(yè)。果園店將成為一個(gè)集眾多產(chǎn)品和服務(wù)的寵物中心：
1、公司主營(yíng)用品：
1)寵物食品：餅干、飼料、干燥雞肉、魚(yú)蝦罐頭等主糧以及寵物休閑食品
2)寵物服裝：帶帽防寒服、防水皮夾克、吉祥如意唐裝、鞋子等
3)寵物用品：寵物玩具、食具水具、頸帶牽帶、狗牌，寵物鏈圈、繩帶，狗屋，寵物床，寵物玩具、喂食碗，寵物梳等
4)寵物的養護用品：指甲鉗、清潔美容品、牙刷、牙膏、沐浴液
2、寵物美容服務(wù)：
1)美體服務(wù)：洗澡、吹干、護毛、清理、剪指甲、
2)美容服務(wù)：剃腳底毛、拔耳毛、發(fā)型梳理、特型設計、修造型、染色
3)除蟲(chóng)服務(wù)：定期寄生蟲(chóng)檢查、清理
3、寵物體檢服務(wù)：
1)一般性健康體檢
2)犬瘟篩查治療(CDV)
3)細小病毒篩查治療(CPV)
4)刮皮鏡檢、糞檢等
4、寵物訓練服務(wù)：
1)行為糾正：體能鍛煉、環(huán)境鍛煉、上下車(chē)、定點(diǎn)排便、禁止撕咬家具、禁止撲人、止吠、禁止咬架、禁止隨意咬人、禁止上床和沙發(fā)、拒食。
2)服從類(lèi)項目：隨行、坐、等待、銜取、臥、立、隨行中坐、喚回、前進(jìn)、吠叫、敏捷障礙(其中單項)。
3)游戲類(lèi)項目：裝死、打滾、跳背、跳腿、鉆襠、銜飛盤(pán)、握手、算術(shù)、后退、敬禮、匐進(jìn)等。
4)家庭護衛：撲咬、警戒、護物、護主。
小犬純衣廊有著(zhù)“以顧客為本”的服務(wù)宗旨，本著(zhù)服務(wù)愛(ài)寵人士、關(guān)心養寵人家的精神，一切從消費者的角度考慮，力求讓消費者買(mǎi)到價(jià)廉物美的寵物用品的同時(shí)，提供全方位的各種輔助服務(wù)，幫助顧客照顧好他們可愛(ài)的寵物。我們深知，銷(xiāo)售產(chǎn)品當然可以獲得顧客的錢(qián)財，提供貼心的服務(wù)才真正能贏(yíng)得顧客的心。
三、行業(yè)與市場(chǎng)分析
1、行業(yè)狀況分析
中國的家養狗數量居亞洲之首，據統計目前中國入戶(hù)家養犬總數達6000萬(wàn)，如果包括大量未登記狗只，中國家養犬的數量將達到1億以上，其中寵物犬達到650萬(wàn)左右。中國人對寵物的飼養與寵愛(ài)使寵物市場(chǎng)應運而生，寵物市場(chǎng)主要由寵物食品、生活用品、寵物醫療、寵物美容、寵物活體銷(xiāo)售、寵物相關(guān)服務(wù)(寵物寄養寵物配種等)組成，近幾年一直處于快速發(fā)展期，過(guò)去家庭飼養貓和狗主要用于捕食和看家以及家庭簡(jiǎn)單的喂養方法，發(fā)展到現在寵物主人需要購置各式玩具、食品、用品為其寵物營(yíng)造一個(gè)安樂(lè )窩，從而構成了目前中國活躍并蓬勃發(fā)展的寵物消費市場(chǎng)。根據中國社會(huì )調查事務(wù)所(SSIC)的專(zhuān)項調查，中國養寵家庭平均每年花在寵物用品方面的費用達到2000元，可以看到中國寵物消費市場(chǎng)發(fā)展潛力不可低估。
2、市場(chǎng)前景廣闊
目前北京、上海、廣州、重慶和武漢是中國公認的五大“寵物城市”，而且未來(lái)十年，中國的寵物飼養人數將會(huì )出現爆發(fā)性增長(cháng)。伴隨著(zhù)寵物數量的增長(cháng)，圍繞寵物經(jīng)濟產(chǎn)生了一系列的相關(guān)產(chǎn)業(yè)，如寵物食品、寵物用品、寵物醫療、寵物美容行業(yè)等，這幾年還涌現出像寵物婚介、寵物殯葬、寵物寄養等很新的行業(yè)。目前，國內寵物市場(chǎng)已進(jìn)入一個(gè)高速發(fā)展的時(shí)期。隨著(zhù)寵物數量的增長(cháng)，龐大的寵物服務(wù)的消費需求不斷擴大，對投資的需求也相對日趨旺盛，中國的寵物行業(yè)將邁上一個(gè)新的臺階。
3、連鎖機構現狀
目前全國寵物連鎖機構，大部分集中在東中北地區，至今還沒(méi)有一個(gè)能夠占領(lǐng)到國內市場(chǎng)10%的連鎖機構。中國目前寵物連鎖機構領(lǐng)頭羊是在東中北地區的，年銷(xiāo)售總額為600萬(wàn)元，但它主要是寵物美容、寵物用品、寵物寄養與競爭對手相比，本公司操作可控，服務(wù)項目較多，充分的利用本地居民為寵物消費心里。且項目的開(kāi)發(fā)前期，主要在通州區，根據調查，截至目前，通州區共有27家寵物連鎖店，但其中只有2家機構服務(wù)比較齊全，其余服務(wù)項目較缺少，或價(jià)錢(qián)較高。
4、消費顧客分析
總體上看，目前我國寵物消費市場(chǎng)的主要購買(mǎi)群體是居住在大中城市的月收入2000元以上的養寵居民，購買(mǎi)目的由原來(lái)的家庭簡(jiǎn)單養寵發(fā)展到現在的健康
互動(dòng)式的養寵。消費者的消費心理也呈現以下幾點(diǎn)特色：
1)消費者接受心理日趨成熟：由過(guò)去的家庭簡(jiǎn)單喂養到現在由犬糧代替，已經(jīng)形成寵物消費的一種時(shí)尚，具有寵物消費相關(guān)的意識和能力；
2)購買(mǎi)用品價(jià)格較敏感：寵物用品市場(chǎng)具有一定的價(jià)格競爭，單一經(jīng)營(yíng)不具備競爭優(yōu)勢；
3)注重品質(zhì)服務(wù)：消費者更愿意選擇專(zhuān)業(yè)和服務(wù)有保障的寵物服務(wù)機構；
4)接受文化傳播：消費者愿意接受寵物文化的傳播和影響。研究人員分析表明,有孩子的家庭一般養有寵物，特別是狗，通常由母親負責照料寵物的生活，此外，單身女性也是寵物用品的重要消費群體，因此應多注意女性消費心理。
5、打造核心市場(chǎng)競爭力
如何打造核心競爭力，以在競爭中取得先機，小犬純衣廊將從三個(gè)方面入手：專(zhuān)業(yè)的員工、高品質(zhì)的貨品、良好的客源維護。
1)員工要有“三心”：
愛(ài)心：首先員工要有愛(ài)心，熱愛(ài)寵物，尊重生命，把寵物當做朋友。
責任心：敬業(yè)愛(ài)崗，顧客至上，用心服務(wù)。
事業(yè)心：熟練掌握寵物商品知識，熟知各種寵物的性格特點(diǎn)，熟練掌握各種服務(wù)技能，將寵物事業(yè)作為職業(yè)追求
2)貨品選擇保證質(zhì)量：時(shí)刻牢記我們是為生命服務(wù)的，對于一般人只有貓、狗的概念，但對于飼養寵物的顧客群來(lái)說(shuō)，寵物就是家人。
3)固定客源與附加服務(wù)：我們將每月出臺一些促銷(xiāo)方案，吸引更多的客戶(hù)。適當時(shí)候可以成立會(huì )員制，成為會(huì )員能享受更多的回饋和升值服務(wù)。
每年可組織幾次戶(hù)外寵物出行活動(dòng)，以拉近和客戶(hù)的距離。
四、經(jīng)營(yíng)策略
市場(chǎng)競爭其最終目的是占領(lǐng)市場(chǎng)份額，實(shí)現企業(yè)的盈利目的，并促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展。所以我們小犬純衣廊的經(jīng)營(yíng)策略首先符合市場(chǎng)經(jīng)濟的要求，被新興的寵物市場(chǎng)所接受。
1、總的經(jīng)營(yíng)策略:
1)公司借助專(zhuān)業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)人員，重點(diǎn)致力于初期產(chǎn)品的銷(xiāo)售和宣傳
2)關(guān)注產(chǎn)品質(zhì)量，選擇合理銷(xiāo)售渠道，制定合理價(jià)格
3)借助于廣告媒體等手段建立獨立的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )
4)關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)向、及時(shí)調整企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)方向
5)對于市場(chǎng)中未知的風(fēng)險進(jìn)行提前預測，防患于未然。
2、核心經(jīng)營(yíng)策略：
小犬純衣廊會(huì )根據公司的長(cháng)遠發(fā)展,制定核心經(jīng)營(yíng)策略:
1)產(chǎn)品質(zhì)量是關(guān)鍵。產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題直接影響到樹(shù)立企業(yè)的形象，首先應該將重點(diǎn)致力于產(chǎn)品質(zhì)量的提高，選擇知名度比較高的產(chǎn)品作為自己的代理品牌，同時(shí)提供完善的售后服務(wù)，結合關(guān)愛(ài)寵物的產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)理念，為企業(yè)的發(fā)展奠定基礎。
公司開(kāi)店之初會(huì )首先選擇一些品牌類(lèi)寵物食品,免費贈送寵物們試用,以驗證我們的商品質(zhì)量。然后尋求知名品牌的代理商，在寵物們消費后進(jìn)行用戶(hù)信息登記，定期回訪(fǎng)，以確保我們的商品絕對保證質(zhì)量安全。
2)公平的價(jià)格管理:企業(yè)的經(jīng)營(yíng)最重要的是以企業(yè)的真實(shí)成本和利潤為基礎，制定合理的價(jià)格并明確顧客對于產(chǎn)品和服務(wù)的價(jià)值認知，根據市場(chǎng)的需求定位消費人群，實(shí)現企業(yè)的整體盈利目的。由于現有市場(chǎng)上的寵物消費品品牌較多，價(jià)格參差不齊，我們在保證質(zhì)量的同時(shí)，會(huì )根據情況定期進(jìn)行促銷(xiāo)，針對老客戶(hù)和會(huì )員則有價(jià)格折扣處理。對于一些名牌寵物食品如美國寶路(Pedigree)、法國皇家(RoyalCanin)等，則根據公司整體盈利情況比超市和便利店便宜一些。
3)正確的分銷(xiāo)渠道:考慮到企業(yè)的長(cháng)遠發(fā)展是建立屬于自己的品牌，通過(guò)新產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售來(lái)拉近與顧客之間的距離，而品牌的發(fā)展是通過(guò)產(chǎn)品宣傳、營(yíng)銷(xiāo)等各種手段來(lái)實(shí)現的，并且正確的營(yíng)銷(xiāo)手段對于流通加工和品牌樹(shù)立的實(shí)現也起著(zhù)至關(guān)重要的作用，最終使消費者承認并接受我們的產(chǎn)品。
3、長(cháng)期規劃：
1)初期(1-3年)
主要產(chǎn)品是針對不同狀況的狗狗進(jìn)行服務(wù)，市場(chǎng)策略為通過(guò)積極有效的營(yíng)銷(xiāo)策略，擠占寵物行業(yè)市場(chǎng)分額；樹(shù)立“小犬純衣廊”的良好的品牌形象，提升知名度、美譽(yù)度；收回初期投資，積極進(jìn)行市場(chǎng)調研、開(kāi)發(fā)，產(chǎn)品的研制、推廣，為企業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展積蓄資本。
2)中期(4-6年)
鞏固、擴展已有的市場(chǎng)分額，擴大銷(xiāo)售服務(wù)網(wǎng)絡(luò )；進(jìn)一步健全經(jīng)營(yíng)管理體制，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平；著(zhù)手準備品牌擴張所必須的企業(yè)形象識別系統、統一的特色產(chǎn)品服務(wù)、統一的管理模式等方面的建設；在此基礎上，向外部定向募集資金,并著(zhù)手誠招個(gè)人或企業(yè)加盟本機構。屆時(shí)本公司將以多種形式接受合作伙伴的加盟。公司將不再局限于北京市境內發(fā)展。
3)長(cháng)期(5-10年)
屆時(shí)，寵物機構運營(yíng)已經(jīng)步入穩定良好的狀態(tài)，隨著(zhù)企業(yè)的勢力與影響力的增強，服務(wù)范圍不再能滿(mǎn)足潛在顧客的需要時(shí)，公司將實(shí)行網(wǎng)點(diǎn)的擴張，以特許經(jīng)營(yíng)的方式，開(kāi)拓新的市場(chǎng)空間，擴大寵物機構的輻射范圍和影響力。
公司將引進(jìn)最為科學(xué)的特許經(jīng)營(yíng)管理模式，迅速培養自己對特許經(jīng)營(yíng)體系進(jìn)行良好管理的能力。實(shí)行謹慎有效的特許加盟方式，以契約為基礎，把本機構產(chǎn)品、服務(wù)及營(yíng)業(yè)系統(包括商標、商號等企業(yè)象征的使用、經(jīng)營(yíng)技術(shù)、營(yíng)業(yè)規范)，以營(yíng)業(yè)合同的形式授予加盟方在某一地區的營(yíng)業(yè)權。同時(shí)積極進(jìn)行品牌宣傳，強化規范經(jīng)營(yíng)，積極培養寵物機構連鎖經(jīng)營(yíng)人才，以統一配送、統一核算來(lái)提高連鎖經(jīng)營(yíng)的效率，實(shí)現本機構快速穩健的品牌擴張。
五、管理團隊
小犬純衣廊果園店預計需要10名員工，包括店長(cháng)、銷(xiāo)售經(jīng)理、領(lǐng)班、會(huì )計、收銀員、服務(wù)員、醫生等。他們的工資根據不同職位將在每月3000至8000元之間。工作滿(mǎn)足一年以上者，每年可享受兩帶薪假期。另外根據工作需要店長(cháng)有權招聘臨時(shí)人員，臨時(shí)人員直接歸店長(cháng)指揮，負責促銷(xiāo)、品牌推廣等工作。兼職人員工資為每小時(shí)12至20元。
我們管理上采取店長(cháng)負責制，店長(cháng)權責明確，對寵物用品銷(xiāo)售等經(jīng)營(yíng)負責。我們將對員工進(jìn)行全面的職業(yè)技能訓練，包括重金聘請外籍培訓師進(jìn)行業(yè)務(wù)和企業(yè)文化的培訓。我們深知，培養高素質(zhì)的員工對保持顧客穩定性有著(zhù)極其重要的作用。
其他福利包括:
1、國家規定的社會(huì )保險、公積金等。
2、工作滿(mǎn)足一年以上者，每年上調工資300元，上不封頂。
3、每年根據工作業(yè)績(jì)進(jìn)行評估，優(yōu)秀者獲得升遷或其他獎勵。
六、財務(wù)計劃
(一)融資計劃
向銀行貸款50萬(wàn)元，期限為兩年。股東出資50萬(wàn)元。
(二)投資計劃
1、一次性固定投資：80萬(wàn)元(其中包括：轉讓費加房租首付40萬(wàn)元；裝修費20萬(wàn)元；開(kāi)辦費用4萬(wàn)元；雜項支出1萬(wàn)元；設備用具購置費15萬(wàn)元)
2、流動(dòng)資金及原材料備用金20萬(wàn)元。
3、成本控制(每月)：租金20000元，材料進(jìn)貨費用30000元，人員工資大約50000元，水電等雜項開(kāi)支約10000元。月均營(yíng)業(yè)額：150000元。
4、盈利能力(月)：營(yíng)業(yè)額—成本=營(yíng)業(yè)利潤，165000-110000=40000年利潤：40000×12=480000元
5、投資回收期：投資回收期：1000000/840000≈2年
七、風(fēng)險因素
(一)風(fēng)險因素
1、外部風(fēng)險
隨著(zhù)大型寵物公司進(jìn)軍中國，國際品牌既快又多地進(jìn)入中國市場(chǎng)，必將給中國寵物機構帶來(lái)極大的沖擊。寵物機構競爭激烈尤其是來(lái)自國外的寵物連鎖店，在中國的寵物機構中占據很大的市場(chǎng)份額。
2、政策風(fēng)險
寵物用品銷(xiāo)售尤其是寵物體檢、美容等屬于特殊行業(yè)，國家對特殊行業(yè)的政策會(huì )根據環(huán)境和時(shí)代的變化調整，尤其是近期媒體報道多地發(fā)生犬類(lèi)傷人事件，部分民眾甚至要求全面禁養大型犬。目前北京市政府規定五環(huán)內養犬有嚴格限制，那么將來(lái)政策是否有大變化，是否會(huì )收緊養犬規定，這種變化是否影響到我們的發(fā)展，影響的程度是怎樣的，這些都是未知數。
3、進(jìn)貨風(fēng)險
前期調查發(fā)現，采購進(jìn)貨環(huán)節也是困擾寵物用品行業(yè)的一大因素，供貨商良莠不齊。
(二)應對措施
1、汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗，開(kāi)發(fā)出自己的狗狗特色食品。
2、嚴格管理，定期培訓人員，建立顧客服務(wù)報告。
3、項目開(kāi)發(fā)階段進(jìn)行嚴格的項目規劃，減少項目風(fēng)險。
4、進(jìn)入市場(chǎng)后，認識寵物市場(chǎng)周期，不故步自封，積極開(kāi)發(fā)更新狗狗食品。
5、與優(yōu)質(zhì)供應商建立長(cháng)期并保持長(cháng)期的合作關(guān)系，保證資源的安全供給。
食品的創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)項目計劃書(shū) 篇9
為了加快“三廚食品”項目遷建工作步伐,促使項目早日建成投產(chǎn)并進(jìn)一步提高產(chǎn)品知名度,以實(shí)際行動(dòng)落實(shí)“項目建設年”的工作部署,根據有關(guān)會(huì )議精神要求,制定此工作方案。
一、加強對項目遷建工作的領(lǐng)導
為了加強對項目遷建工作的領(lǐng)導,區委、區政府決定成立“三廚項目”推進(jìn)工作領(lǐng)導小組,組長(cháng)由區政府副區長(cháng)擔任,副組長(cháng)由區政府調研員,副調研員、府城鎮委書(shū)記擔任;領(lǐng)導小組成員為區商務(wù)局、區科工信局、工商分局、國土分局、規劃分局、府城鎮政府、三廚食品公司等部門(mén)負責人。領(lǐng)導小組下設辦公室、項目用地組、項目建設組、政策扶持組和項目督辦組。
(一)辦公室。牽頭單位:區商務(wù)局,配合單位:區科工信局、府城鎮政府;
(二)項目用地組。牽頭單位:府城鎮政府,配合單位:國土分局、規劃分局;
(三)項目建設組。牽頭單位:三廚食品公司,配合單位:區商務(wù)局、區科工信局、府城鎮政府;
(四)政策扶持組。牽頭單位:區科工信局,配合單位:工商分局;
(五)項目督辦組。由區重點(diǎn)項目辦公室具體負責。
二、明確各工作組的工作責任
(一)辦公室責任:負責協(xié)調項目遷建過(guò)程中出現的問(wèn)題,做好保障服務(wù)工作,及時(shí)向區領(lǐng)導報告項目進(jìn)展和存在問(wèn)題,按區領(lǐng)導指示組織召開(kāi)推進(jìn)項目的專(zhuān)門(mén)會(huì )議等。
(二)項目用地組責任:負責落實(shí)項目遷建需要的20-40畝土地,協(xié)助辦理土地使用的手續,解決項目建設過(guò)程中涉及土地的問(wèn)題。
(三)項目建設組責任:負責遷建項目的規劃設計和建設工作,協(xié)調解決好項目自身存在的問(wèn)題。
(四)政策扶持組責任:負責研究制定扶持企業(yè)發(fā)展的政策規定,爭取市科工信局支持該項目建設,特別是爭取政策配套的資金支持。
(五)項目督辦組責任:負責監督項目各項工作的落實(shí),督促各工作組提高工作效率。
三、按時(shí)間節點(diǎn)完成各項工作
為了確�！叭龔N食品”遷建項目于今年9月前建成投產(chǎn),各項工作須按如下時(shí)間節點(diǎn)完成:
(一)項目用地工作:月底前落實(shí)項目遷建需要的土地,34月底前辦理好租用土地的手續。
(二)項目建設工作:4月底前完成項目的設計工作,5月份施工隊進(jìn)場(chǎng)施工,8月底前完成項目廠(chǎng)房及配套用房建設。
(三)項目搬遷工作:9月底前,三廚食品公司搬遷到新的生產(chǎn)基地辦公和生產(chǎn)。
四、建立項目推進(jìn)的工作制度
(一)定期匯報制度。本項目實(shí)行半月報制度,每半月要向區委、區政府主要領(lǐng)導報告項目遷建工作的進(jìn)展情況和存在問(wèn)題。
(二)重點(diǎn)督辦制度。區重點(diǎn)項目辦公室將“三廚食品”遷建項目列入重點(diǎn)督辦的范圍,定期對各工作組完成工作任務(wù)情況和項目進(jìn)度進(jìn)行督促檢查,對工作任務(wù)完成較好的予以表?yè)P,工作任務(wù)完成差的進(jìn)行通報批評并限期整改。
食品的創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)項目計劃書(shū) 篇10
一、項目建設的目的和意義
隨著(zhù)生物和食品營(yíng)養健康工程的啟動(dòng)實(shí)施，我區以改善全民飲食健康問(wèn)題，探索如何充分利用我區農產(chǎn)品資源豐富，改善深加工技術(shù)不完善的現狀為首要任務(wù)，解決我區農產(chǎn)品附加值低和群眾的食品營(yíng)養問(wèn)題。
我區經(jīng)過(guò)近年的實(shí)踐探索，總結出發(fā)展農產(chǎn)品經(jīng)濟水平效益，在解決我區的飲食健康問(wèn)題的同時(shí)，處理好農民征收和地方財政增長(cháng)的關(guān)系，讓農民在農產(chǎn)品種植和養殖中能增收，地方在管理農產(chǎn)品經(jīng)濟建設中財政能增長(cháng)。通過(guò)抓農產(chǎn)品經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)鏈的建設，全面激活國家、地方和農民三者的積極性和內在動(dòng)力，提高我區農產(chǎn)品發(fā)展的建設水平。
為了切實(shí)抓好我區農產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的建設，促進(jìn)農業(yè)經(jīng)濟的快速發(fā)展，根據區委、區政府發(fā)展農產(chǎn)品經(jīng)濟的總體思路和建設目標，制定我區“香腸片休閑食品綠色食品加工及其推廣技術(shù)項目”的實(shí)施方案。
北碚區地處嘉陵江邊，縉云山腳下，是重要的水源涵養區。長(cháng)期以來(lái)，由于歷史的原因，農民經(jīng)濟來(lái)源主要依靠農產(chǎn)品種植，大大阻礙了我區經(jīng)濟的發(fā)展，使當地群眾始終擺脫不了貧困，縣農村經(jīng)濟發(fā)展也受到了嚴重制約，直接影響了社會(huì )經(jīng)濟的可持續發(fā)展。所以，發(fā)展農業(yè)經(jīng)濟，建設農產(chǎn)品深加工基地對促進(jìn)農民增收、區財政增長(cháng)，帶動(dòng)全區農業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，加速我區農業(yè)經(jīng)濟建設有著(zhù)十分重要的意義。
二、產(chǎn)品需求初步預測
人們越來(lái)越注重飲食的合理搭配，然而對于忙碌的現代生活，買(mǎi)鮮肉自己進(jìn)行煮燉已經(jīng)頗為費時(shí)費力，而且現代大部分年輕人并未有從小下廚的經(jīng)歷，所做飯菜口味可想而知。然而若將肉食先行加工，放入市場(chǎng)，有可直接食用的，也有只需小小加熱便可得到自己煮燉鮮肉的口感與味覺(jué)的肉制品，定會(huì )有許多都市男女購買(mǎi)。需求量十分可觀(guān)。
北碚生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，文化積淀深厚，是重慶市著(zhù)名的風(fēng)景旅游區和文化區。
也為產(chǎn)品的推廣、銷(xiāo)售提供了有利條件。
產(chǎn)出預測：該生態(tài)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)香腸片休閑食品用示范林建設項目實(shí)施1年便可投產(chǎn)，5畝的生產(chǎn)基地投產(chǎn)后，可年產(chǎn)香腸片5000噸，按均價(jià)1000元/噸計算，年總產(chǎn)值可達500萬(wàn)元。
三、產(chǎn)品方案和擬建規模
1、產(chǎn)品方案
生產(chǎn)的產(chǎn)品有川味和廣味兩種，產(chǎn)品生產(chǎn)能達到每年5000噸，規格為每包90克，生產(chǎn)周期為一年，旺季一天班次為3班，淡季班次為1班，因為全年只有300天的實(shí)際生產(chǎn)日，其中旺季3個(gè)月，淡季3個(gè)月，中季4個(gè)月，取k=0.9.所以班產(chǎn)為9.2噸左右，冷卻抽真空包裝方式以軟罐頭為主。
2、擬建規模
項目占地5畝，建筑面積2331平方米，年加工生產(chǎn)香腸片5000噸。
四、工藝技術(shù)初步方案（如原料路線(xiàn)、生產(chǎn)方法、技術(shù)來(lái)源）
1、原料路線(xiàn)
原材料分類(lèi)采購→腸衣的準備→切肉→配料和腌制→灌制→結扎→排氣→漂洗→熏制→切片→冷卻抽真空包裝→檢驗→入庫。
2、生產(chǎn)方法
原料：肥肉30公斤瘦肉70公斤白糖4公斤食鹽2.6公斤白酒2公斤硝酸鹽0.05公斤
�、倌c衣的準備：將豬或羊的小腸除去內容物，清洗干凈，浸在20～30℃的清水中12小時(shí)，用刮刀(竹片)刮去粘膜、漿膜和肌肉層，僅留下乳白色、半透明、有彈性的粘膜下層(即腸衣)。要求用力均勻，刮干凈，不刮破。
�、陔缰疲簩⒇i肉洗凈、晾干、剔骨、去皮、去筋腱等，肥肉和瘦肉分開(kāi)，把肉切成小立方塊，以0.8～1立方厘米為宜。然后根據肉的數量放入有一定比例的混合配料中，并加水5公斤，充分拌勻，放置2～4小時(shí)。
�、酃嘀疲簩⒛c衣的一頭打一個(gè)結，另一頭套在廣口漏頭上，把腌制的肉灌入腸衣內(也可以用攪肉機取下篩板和攪刀，裝上漏斗代替灌腸機)。要求裝得緊密均勻，用手擠緊，不能過(guò)松或過(guò)飽滿(mǎn)。如果過(guò)松則留有較多的空氣，易于腐敗，如果過(guò)于飽滿(mǎn)則腸衣易于破裂。
�、芙Y扎：每隔25～30厘米，可用細線(xiàn)結扎，使灌腸后的濕腸有很多節。每節的中間用細麻繩套結成對，便于提掛。
�、菖艢猓航Y扎后的濕腸，用細針每隔1～2厘米刺一個(gè)小孔，以便排出腸內的空氣，并使腸內水分容易蒸發(fā)。
�、奁矗簩衲c放在溫水中漂洗一次，除去表面的污物，然后掛在竹桿上，以便爆曬或熏制。
�、哐疲簾嵫ǎ簾熝瑫r(shí)食品周?chē)瑹熂翱諝饣旌系臏囟瘸^(guò)22℃的煙熏過(guò)程稱(chēng)為熱熏法。熱熏的溫度一般控制在120～140℃之間，時(shí)間一般2小時(shí)左右。熱熏食品因為溫度過(guò)高而出現表層蛋白質(zhì)迅速凝固，食品表面快速形成干膜，抑制了食品內部的水分進(jìn)一步向外滲透，使干燥過(guò)程延長(cháng)，食品含水量高，可達50％～60％，而食品中的脂肪因受熱易熔化，不利于儲藏，一般4～5天。但熱熏食品的味道和色澤優(yōu)于冷熏食品。
�、嗲衅�，用切片機將香腸切成大小均勻的片狀
�、崂鋮s、抽真空冷卻抽真空包裝。待腸體冷卻后，從腸衣扭結處剪開(kāi)，注意不要腸兩頭露出，以防二次殺菌時(shí)出水，裝入真空蒸煮袋中，二次殺菌100℃10分鐘，用水冷卻至常溫下，入1℃-3℃貯藏間貯存。
�、獗２兀合隳c在10℃左右溫度下掛在通風(fēng)干燥處，可保藏2個(gè)月。若在香腸表面涂一層植物油，還可延長(cháng)保存時(shí)間。
3、技術(shù)來(lái)源：
香腸(臘腸)、香肚系指以鮮(凍)豬肉切碎或絞碎后加入輔助材料灌進(jìn)經(jīng)加工的腸衣或膀胱，再晾曬或烘焙而成的肉制品。香腸片休閑食品按照一般性的常規加工技術(shù)加工，其料略帶腥味，但在西南大學(xué)食品學(xué)院的專(zhuān)家、教授幫助下，已攻克該難題，生產(chǎn)出了色鮮味美的香腸片休閑食品。
五、主要原料、燃料、動(dòng)力的供應
1、原料供應：
縣委、政府把農業(yè)產(chǎn)業(yè)作為我縣農業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設的重中之重來(lái)抓，從2000年開(kāi)始至今已發(fā)展牲畜養殖面積23萬(wàn)畝，另外全區有著(zhù)大量的剩余勞動(dòng)力，為建設農業(yè)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)基地提供了良好的地理環(huán)境和充足的人力物力條件。故主要原料豬肉完全可以在本區內自給自足，由農戶(hù)養殖，工廠(chǎng)統一收購檢驗。
2、燃料動(dòng)力：
農業(yè)牲畜養殖繁榮，農家燃料可收購利用。
北碚區地處嘉陵江邊，縉云山腳下，是重要的水源涵養區。有充足的水力資源可以利用。
此外煤、電等燃料就是靠買(mǎi)進(jìn)了。
六、建廠(chǎng)條件和廠(chǎng)址初步方案
1、建廠(chǎng)條件
廠(chǎng)址選擇的原則可歸納為如下幾項
�。�1）廠(chǎng)址的位置要符合城市規劃（供汽、供電、給排水、交通運輸）等要求。
�。�2）廠(chǎng)的地區要接近原料、燃料基地和產(chǎn)品銷(xiāo)售市場(chǎng)，還要接近水源和電源。
�。�3）具有良好的交通運輸條件。
�。�4）場(chǎng)地有效利用系數較高，并有遠景規劃的最終總體布局。
�。�5）有一定的基建施工條件和投產(chǎn)后的協(xié)作條件。
�。�6）廠(chǎng)址選擇要利于三廢處理。
1.1地理位置與條件
北碚區是重慶主城九區之一，位于重慶市西北郊，背靠縉云山，面臨嘉陵江，
享有“嘉陵江畔的一顆明珠”之美譽(yù)。全區幅員755平方公里，人口72萬(wàn)，轄5個(gè)街道，12個(gè)鎮。北碚交通發(fā)達，是重慶進(jìn)出川北的咽喉要地。襄渝鐵路橫穿東西，嘉陵江黃金水道縱貫南北，區間干道連接四面八方。北碚距重慶市中心24公里，距重慶江北國際機場(chǎng)27公里，交通極為便捷。兩大工程實(shí)施以來(lái)，全區有著(zhù)大量的剩余勞動(dòng)力，為建設農業(yè)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)基地提供了良好的地理環(huán)境和充足的人力物力條件。
1.2氣候優(yōu)勢
北碚生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，文化積淀深厚，是重慶市著(zhù)名的風(fēng)景旅游區和文化區。
1.3資源優(yōu)勢
北碚科技實(shí)力雄厚，文化教育事業(yè)發(fā)達，是全國文化教育先進(jìn)區和體育先進(jìn)
七、公用工程和輔助工程的初步方案
1、食品工廠(chǎng)總平面設計
建筑物的建筑特征為長(cháng)方形型，劃分為廠(chǎng)前區，生產(chǎn)區，廠(chǎng)后區，廠(chǎng)房右側區，廠(chǎng)前區主要用于行政管理及后勤職能部門(mén)，如食堂，住宿，車(chē)庫，傳達室等，生產(chǎn)區包括生產(chǎn)廠(chǎng)房及其聯(lián)系緊密的輔助車(chē)間廠(chǎng)房和動(dòng)力車(chē)間廠(chǎng)房，廠(chǎng)后期為成品倉庫。廠(chǎng)左側為原料倉庫，廠(chǎng)房右側為機修，給排水系統，水電站。
主車(chē)間朝偏南方向，與北碚風(fēng)向呈60度方向，加強車(chē)間內通風(fēng)采光，輔助車(chē)間及動(dòng)力車(chē)間位于廠(chǎng)區的下風(fēng)向。以免煙塵污染廠(chǎng)區和易引起火災。
廠(chǎng)內運輸連接各個(gè)加工，中轉，貯存等環(huán)節，為方便則設計為環(huán)狀式！
2、車(chē)間總設計
對產(chǎn)品方案，生產(chǎn)方法和工藝流程等多方面的考慮，現對生產(chǎn)車(chē)間進(jìn)行總的設計，車(chē)間外形為長(cháng)方形，內部呈u型，以靠近廠(chǎng)前區的一側作為大門(mén)入口，進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間，首先為一個(gè)消毒池，對原料和員工進(jìn)行一個(gè)最簡(jiǎn)單的消毒，消毒間挨著(zhù)更衣間，即進(jìn)入生產(chǎn)流水線(xiàn)，第一道工序為原料的清洗，包括原料肉和原料腸的清洗，第二道工序為切肉，將肉肉塊切成小的顆粒，第三道工序為將肉粒和配料混合腌制，這個(gè)小車(chē)間應配設一個(gè)配料間，方便配料，第四道工序為灌腸，第五道為結扎，每隔25～30厘米，可用細線(xiàn)結扎，使灌腸后的濕腸有很多節，結扎的時(shí)候應該排出腸內空氣，方便后面的切片，然后漂洗，熏制，切片，冷卻抽真空包裝，殺菌，入庫，將生產(chǎn)車(chē)間分為兩部分，由參觀(guān)走廊隔開(kāi)，每一道工序戰占一個(gè)小的車(chē)間，各小車(chē)間之間通過(guò)小門(mén)隔開(kāi)，而且在靠參觀(guān)走廊的一側設有大面積的玻璃透明玻璃，方便企業(yè)管理和參觀(guān)。各車(chē)間之間設有距地一米左右高度的紗窗門(mén)（可以開(kāi)，關(guān)），用此來(lái)聯(lián)系物料的傳遞，且各窗最好不要在一條直線(xiàn)上，最后一個(gè)車(chē)間應配設一個(gè)檢驗室，對產(chǎn)品進(jìn)行理化及生物性質(zhì)進(jìn)行檢驗，最后的成品通過(guò)與原料入口相反的車(chē)間方向出生產(chǎn)區。即入成品倉庫貯存。
3、生產(chǎn)車(chē)間和倉庫選擇用鋼筋混凝土結構，此高強度具有耐久性更好的功能。
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