大學(xué)生團隊創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)
時(shí)間過(guò)得太快，讓人猝不及防，前方等待著(zhù)我們的是新的機遇和挑戰，一起對今后的學(xué)習做個(gè)計劃吧。計劃怎么寫(xiě)才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編為大家整理的大學(xué)生團隊創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)，歡迎閱讀與收藏。
大學(xué)生團隊創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)1
一、項目簡(jiǎn)介：
社區水果超市的建立：在社區的居民達到3000個(gè)家庭（每個(gè)家庭3人計算）的小區建立水果超市。
二、市場(chǎng)分析
中國的水果市場(chǎng)巨大，與國外人均年消費水果85公斤相比，國內人均消費才剛到其一半。通過(guò)對大多家庭的調查，80%的3口之家每月消費水果的金額在80元以上。10%的家庭消費水果在50—80元之間。只有10%的家庭消費水果在50元以下。
隨著(zhù)居民收入水平的提高，對果品的消費需求呈增長(cháng)趨勢。我國目前人年均果品占有量約為45kg，與健康標準要求（70kg）還有不小的差距，與發(fā)達國家人年均消費水果（80kg）的水平相比差距更大。若考慮到未來(lái)人口增長(cháng)因素，按照健康標準計算，全國果品消費量將達到11550萬(wàn)t，比20xx年全國果品生產(chǎn)總量高出70%
三、選擇理由
1、行業(yè)的需要：中國缺少水果的銷(xiāo)售大戶(hù)。
2、創(chuàng )業(yè)者的需要：進(jìn)入門(mén)坎低，很小的投入就可以經(jīng)營(yíng)。
3、政策支持：20xx年3月22日（北京市商務(wù)局、北京市發(fā)展和改革委員會(huì )）：79項鼓勵支持發(fā)展的商業(yè)項目，包括超級市場(chǎng)、便利店、社區早餐店、食品店、日用品店等。限制的商業(yè)項目有：地區級以上商業(yè)中心和規劃的特色商業(yè)街（區）以外限制新增加營(yíng)業(yè)面積5000平方米以上的大中型零售商業(yè)設施；城區二環(huán)路以?xún)�，限制新增加營(yíng)業(yè)面積10000平方米以上大型百貨店、大型綜合超市；城區三環(huán)路以?xún)认拗菩略鰻I(yíng)業(yè)面積10000平方米以上的大型倉儲式商場(chǎng)、大型專(zhuān)業(yè)超市、各類(lèi)大型批發(fā)市場(chǎng)；城市中心區、市級商業(yè)中心、地區級商業(yè)中心、中關(guān)村科技園海淀園、商務(wù)中心區限制新增各類(lèi)初級集貿市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)等。
4、全新的銷(xiāo)售機會(huì )：只有水果連鎖店還是空白。而其它行業(yè)連鎖店都處在微利競爭狀態(tài)下。
5、新穎的銷(xiāo)售方式：開(kāi)放式的自選。
6、多樣的服務(wù)項目：提供自動(dòng)榨汁服務(wù)。提供組合包裝箱，及在店內介紹各種水果的特征和適合食用的人群，引導健康消費。
7、水果的購買(mǎi)狀況和消費者的心理：時(shí)間忙，沒(méi)有多余的時(shí)間用來(lái)購買(mǎi)水果。超市和批發(fā)市場(chǎng)因為是購買(mǎi)別的產(chǎn)品為主，所以不會(huì )購買(mǎi)很多的水果。
8、龐大的市場(chǎng)：國家計劃在20xx年使人均消費水果達到40公斤。20xx年48公斤。20xx年53公斤。也就是說(shuō)到20xx年，水果要有2500萬(wàn)公斤的消費增長(cháng)。市場(chǎng)巨大。是現在市場(chǎng)的40%。
四、特色服務(wù)：
1、給顧客全新的、放心、保證質(zhì)量和便宜的放心消費地點(diǎn)
更多的顧客選擇去超市購買(mǎi)水果，除了是在購買(mǎi)其他商品的時(shí)候見(jiàn)到有水果銷(xiāo)售，順便購買(mǎi)外，剩下的最大原因就是超市的水果不管是從產(chǎn)品外觀(guān)、產(chǎn)品質(zhì)量、分量上都可以讓消費者很放心。并且開(kāi)放的自選方式可以讓顧客有更多的挑選余地。對于我們的水果超市，采用統一裝修、統一店面布置、統一采購、統一配送，并且全部產(chǎn)品都經(jīng)過(guò)清洗、打蠟、分級、包裝后在進(jìn)行銷(xiāo)售，完全可以給予顧客以上心理的滿(mǎn)足。
2、獨特引導消費
現在的顧客購買(mǎi)水果，完全是憑借自己的口味和喜好來(lái)選擇水果消費，而忽視了水果本身的特性和適合食用的人群。通過(guò)對眾多的消費者的調查，發(fā)現幾乎沒(méi)有一個(gè)人能說(shuō)出菠蘿的特性和適合食用的人群，及肝病、胃病病人應該吃什么水果，不適合吃什么水果。這就說(shuō)明大家都是在盲目的消費水果。沒(méi)有什么水果消費常識也就會(huì )鬧出給糖尿病病人送香蕉的好心辦錯事情的誤會(huì )。作為一個(gè)水果零售商、我們的責任就是要教會(huì )大家如何合理的消費、食用水果。在這方面，我會(huì )在店面張貼每種水果特性的海報及適合食用的人群，和好壞等級的鑒別方法，引導大家健康的消費。
3：提供多種多樣的服務(wù)來(lái)針對不同的消費群
水果消費者一般會(huì )分為自己食用和送禮2種。針對送禮人群的心理及包裝需要，我們會(huì )專(zhuān)門(mén)設計些可折疊或組合的不同容量（3G、5G）等包裝組合，有償提供給消費者。也就是說(shuō)，顧客可以隨意組合、購買(mǎi)水果。購買(mǎi)完后如果需要包裝盒，只需要交納一定的包裝費，就可以得到店內的包裝盒（可分為祝壽、探望病人、看望親戚等幾種），并可以得到賀卡一張。這樣，既讓消費者明白消費，免去了在游商或其他商家處購買(mǎi)的昂貴禮品裝水果，又可以保證質(zhì)量。
4、深入挖掘水果的特性及消費者的其他需要
隨著(zhù)人們的收入增加，更多的消費者開(kāi)始飲用新鮮果汁。針對消費者的著(zhù)方面的需求，每家水果連鎖店都會(huì )有免費使用的榨汁機供顧客使用。顧客在購買(mǎi)完水果后，可以自助的免費使用水源清洗水果并免費使用榨汁機，將水果榨成果汁。如果顧客自帶容器，我們將不收取任何費用。如果顧客想將果汁帶到家庭、公司或在路上飲用的話(huà)，我們將有償提供一套容器（包括朔料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等，并幫顧客封裝好）的服務(wù)，便于顧客把新鮮的榨的果汁帶到任何地方飲用。在衛生方面，顧客每使用完一次榨汁機，我們都會(huì )對機器進(jìn)行消毒處理，然后放進(jìn)消毒柜，保證衛生。
大學(xué)生團隊創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)2
（一）摘要
項目名稱(chēng)：營(yíng)養餐廳
使命：為同學(xué)提供實(shí)惠方便的綠色餐飲服務(wù)，并且為移動(dòng)餐廳，哪里有需要，我們就往哪里去。
創(chuàng )業(yè)項目的起源：當前在學(xué)校能買(mǎi)到食品的地方為數不多，且地方小種類(lèi)少，垃圾食品量多。同學(xué)們上課下課時(shí)間是規定的，所以校內商店購物高峰期統一，尤其是對于趕時(shí)間的同學(xué)來(lái)說(shuō)，購買(mǎi)食品不方便一直是個(gè)讓人煩心的大問(wèn)題。原本男生宿舍樓僅有的超市，也被搬遷到校外，而在二教，主樓附近更是想買(mǎi)東西都買(mǎi)不到。在學(xué)校里也只有2個(gè)師生超市，一教的小賣(mài)部，2食對面的超市，整體來(lái)說(shuō)，在學(xué)校里買(mǎi)東西很不方便的，尤其是在2教上課或上自習，有時(shí)候渴了，餓了，還要跑出2教，在冬天遇上下雪或大風(fēng)，有些同學(xué)不得不選擇餓肚子，這對身體和學(xué)習的影響都很大。
相信這種情況在各大高�；蚨嗷蛏俣即嬖�，鑒于當前學(xué)校的情況，我們創(chuàng )業(yè)團隊想到在我們學(xué)校開(kāi)一個(gè)移動(dòng)餐廳，來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題。
首先我們的移動(dòng)餐廳是利用二手車(chē)為主體，并進(jìn)行改裝，使之能進(jìn)行制飲品，冷藏等，并要有一定的空間來(lái)儲存。我們還要購置一些桌椅，供顧客使用。
我們營(yíng)業(yè)場(chǎng)地并不固定，但主要集中在某幾個(gè)地方，如2教，主樓，田家炳附近，初步打算在田家炳東側設立一個(gè)場(chǎng)地，作為節假日的固定場(chǎng)所。這可以行使我們露天飲品店的功能，方便又浪漫。地點(diǎn)也是主要看哪里有需要，我們就往哪里去。
我們的營(yíng)業(yè)時(shí)間也并不固定，也是主要看客源情況。但我們營(yíng)業(yè)時(shí)間主要是在上課前和上課后，主要供應健康食品，綠色飲品，此外供應同學(xué)們需求量大的食品等。
考慮到資金的問(wèn)題，我們主要使用的是二手車(chē)、桌、椅，對二手貨翻新，使之有更好的使用價(jià)值。
對于資金的融合，我們可以申請貸款，畢竟我們的項目需要的資金不會(huì )很多，如果家里有條件的，還可以投資。
在初期我們還要對我們的店員進(jìn)行培訓，如如何做飲料，加工食品等，使我們的產(chǎn)品質(zhì)量更好，還要在上崗前進(jìn)行服務(wù)培訓，做好我們團隊的形象。我們堅信，良好的客源是建立在產(chǎn)品的質(zhì)量上的。
我們創(chuàng )業(yè)團隊首先在我們學(xué)�！本┝謽I(yè)大學(xué)進(jìn)行試驗，如果收入可觀(guān)，我們將對其他學(xué)校進(jìn)行調查，如果有好的前景，我們將推廣我們的校園移動(dòng)餐廳到其他學(xué)校，并成立連鎖餐廳。
此外，我們還要對我們的項目進(jìn)行宣傳，吸引對我們項目感興趣的商家進(jìn)行合作。我們相信我們優(yōu)良的服務(wù)和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品一定會(huì )得到商家的興趣，學(xué)校的支持和同學(xué)們的喜歡。
（二）公司概述
北京林業(yè)大學(xué)校園移動(dòng)餐廳有限責任公司的定位是現代化學(xué)生營(yíng)養餐配送服務(wù)企業(yè)。目標是建成成為北京市學(xué)生營(yíng)養餐定點(diǎn)生產(chǎn)單位，最終成為一家正規的全方位營(yíng)養餐飲業(yè)企業(yè)。
所需材料均由中央廚房統一加工、統一配送，杜絕食品添加劑，全面啟動(dòng)食品健康、無(wú)污染的綠色工程。此外，加工車(chē)間根據市場(chǎng)需求生產(chǎn)的食品要做到色、香、味俱佳�？梢耘c北京林業(yè)大學(xué)附屬小學(xué)，中國農業(yè)大學(xué)，北京語(yǔ)言大學(xué)，中國礦業(yè)大學(xué)，中國地質(zhì)大學(xué)等多所周邊高校的用餐單位與公司建立長(cháng)期穩定的合作關(guān)系。公司始終堅持嚴格高效的科學(xué)管理，確保食品安全，從而贏(yíng)得社會(huì )各界的贊譽(yù)和認可。
樹(shù)立品牌意識，創(chuàng )立屬于自己公司的品牌是公司發(fā)展之初各位股東的一致意見(jiàn)，為了創(chuàng )立屬于自己的品牌，我們決定吸取一些起步較早，發(fā)展較好，品牌創(chuàng )立方面做得比較好的企業(yè)的先進(jìn)經(jīng)驗，這樣一方面可以少走彎路，另一方面上手也比較簡(jiǎn)單。相信有了一定的品牌效應積累，對于我們公司的發(fā)展會(huì )是有更大的好處的，他可以成為良好的口碑，成為我們宣傳的好助手。
（三）產(chǎn)品的研究和分析
產(chǎn)品的綠色與營(yíng)養我們餐廳的主要亮點(diǎn)。我們的主要產(chǎn)品是針對現在高校學(xué)生身體健康普遍狀況、個(gè)時(shí)間段需求而分時(shí)段供給。下面介紹一下我們的一些特色供給方式。
花草茶
花草茶是我們主要共飲健康飲品，飲品種類(lèi)分為單一花草茶、綜合花草茶、果�；旌匣ú莶�
花草茶是近十年才開(kāi)始在大城市流行，因為花草茶不含咖啡因，每一種花草都具有奇特的療效，花草茶的功效大約可分為3種：
1、松弛神經(jīng)—幫助鎮靜身心、去除緊張、安撫煩躁的心情。學(xué)習中休息時(shí)間的最好選擇。
2、提振精神 —可增強身心活力、并助有助消除疲勞。代替咖啡，既達到提神效果也沒(méi)有咖啡因的傷害。
3、加促新陳代謝—能促進(jìn)體內毒素的排出、有助于美容和健康。愛(ài)美又愛(ài)健康的女生們的最?lèi)?ài)。
我們將推出多種不同功效的`主打花草茶，并且根據不同顧客的需求要求為其合理搭配花草茶。
并且搜集各種花草茶功效的知識做成精致小冊子，供顧客翻閱。
相信了解花草茶的同學(xué)將成為我們的�？�，不了解花草茶的同學(xué)也能通過(guò)我們的餐廳了解花草茶愛(ài)上花草茶。
水果汁
水果的好處就不用多說(shuō)，是每個(gè)人每天都應該攝入的。對于不愛(ài)吃水果或嫌麻煩的同學(xué)來(lái)說(shuō)，水果汁就是很好選擇。
我們的水果汁要求鮮榨且無(wú)添加不兌水。但由于水果運輸并不方便，為保證新鮮，我們實(shí)行限量供應限時(shí)搶購。并且，水果汁并非主打，可以說(shuō)是作為一種提升我們餐廳趣味性，增加同學(xué)們對我們餐廳興趣的產(chǎn)品。
水果撻
這種由紅提、獼猴桃、橙子、青蘋(píng)果、紅蘋(píng)果、西瓜、香瓜和芒果8種材料組成的水果撻，撻底松軟，香草味奶油入口即化，水果清新爽口，外形、顏色、味道都十分棒。
（四）產(chǎn)品/服務(wù)
產(chǎn)品/服務(wù)描述：本公司產(chǎn)品目前處于策劃籌備階段，考慮到市場(chǎng)上餐飲產(chǎn)品、保健品的價(jià)格因素，本公司的產(chǎn)品定價(jià)將處于同類(lèi)產(chǎn)品的中低價(jià)位。占領(lǐng)一定的市場(chǎng)份額，形成規模經(jīng)濟效應，以低成本獲得高利潤。在產(chǎn)品的價(jià)格及其組合上，我們是依據消費者不同的消費層次和需求，加工、提供各種具有食療保健價(jià)值的營(yíng)養餐品，其中在價(jià)格的制定上我們嚴格按照原料的利用率來(lái)計算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去葉，最后廚房的加工程度，為消費者提供每份6—100元不同餐品組合的標準，顧客可以根據自己的實(shí)際情況選擇不同的食品。
本公司將通過(guò)一系列的公關(guān)活動(dòng)，處理方方面面的關(guān)系，為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。
1、與員工、供應商建立精誠團結、信任一致的合作關(guān)系。在管理人員與員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過(guò)發(fā)行內部刊物、免費會(huì )員提供獎勵，集體娛樂(lè )健身等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極性。為獲得充足的原料，制定正確的合理的進(jìn)貨政策，積極為供應商提供市場(chǎng)信息，進(jìn)而開(kāi)拓市場(chǎng)空間。
2、學(xué)校消費群眾關(guān)系。為保證充足的人力資源，獲得穩定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應積極參與維護社區環(huán)境、積極支持社區公益事業(yè)。尊重顧客的合法權利，提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù)，正確處理顧客的要求和建議。
3、學(xué)校投資方的關(guān)系。及時(shí)了解并遵守學(xué)校相關(guān)規定，加強與學(xué)校相關(guān)部門(mén)的聯(lián)系，主動(dòng)協(xié)助解決一些社會(huì )問(wèn)題。與投資方保持廣緊密關(guān)系；向其提供本行業(yè)的真實(shí)信息。
本公司特色營(yíng)銷(xiāo)將側重于以下一些重點(diǎn)：
主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷
主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的餐品
3、預期成立時(shí)間：20xx年2月份
4、預期注冊資本：
初始階段的成本主要是：餐車(chē)桌椅及改裝（3萬(wàn)），餐飲衛生許可等證件的申領(lǐng)費用（600），廚房用具購置費主要的服務(wù)特色：會(huì )員制的跟蹤服務(wù)移動(dòng)服務(wù)
主要的環(huán)境特色：具有傳統文化氣息的綠色環(huán)保就餐環(huán)境和送貨上門(mén)的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
主要消費對象：北京林業(yè)大學(xué)校在校學(xué)生。
（五）管理與團隊
1、擬定的企業(yè)名稱(chēng)：H&n（health&nutrition）
2、企業(yè)基本情況：本公司正處于初步策劃階段，領(lǐng)導隊伍基本確定。餐飲業(yè)技術(shù)含量低，員工主要來(lái)自本校學(xué)生，勤工儉學(xué)或個(gè)人愛(ài)好。
3、運營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購費用，場(chǎng)地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本，基本設施費用（5000）等
4、據計算可初步得出餐廳開(kāi)業(yè)啟動(dòng)資金約需33200元（餐車(chē)租賃費用3萬(wàn)元，餐飲衛生許可等證件的申領(lǐng)費用600元，廚房用具購置費用、基本設施費用等2600元）。資金學(xué)校提供20%，校外投資方50%，自己籌備30%。
5、每日經(jīng)營(yíng)財務(wù)預算及分析
據預算分析及調查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約1500元，收益率30%，毛利潤500元。由此可計算出投資回收期約為三個(gè)月。
6、預期注冊地點(diǎn)：北京林業(yè)大學(xué)
7、企業(yè)主要股東情況：列表說(shuō)明股東的名稱(chēng)及其出資情況。
8、企業(yè)內部部門(mén)設置情況：
1、領(lǐng)導組：財務(wù)負責人、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)負責人、技術(shù)開(kāi)發(fā)負責人。
2、服務(wù)組：本組由領(lǐng)導組內人員擔任相關(guān)任務(wù)。
9、董事會(huì )成員名單：（可根據本公司實(shí)際情況去決定職位安排）
（六）校園移動(dòng)餐廳市場(chǎng)與競爭分析
校園營(yíng)養餐廳具有很好的市場(chǎng)前景，原因一由于學(xué)校一教旁邊的林大師生超市價(jià)格較高，在下課上課高峰期人滿(mǎn)為患，很多同學(xué)買(mǎi)東西不方便，而且一教和二教周?chē)鷽](méi)有什么超市，同學(xué)們購物難成為了一個(gè)問(wèn)題。同學(xué)們在上課或上自習的時(shí)候，趕時(shí)間想買(mǎi)一些零食來(lái)充饑，或者當同學(xué)們自習感到很餓的時(shí)候，想買(mǎi)一些食物來(lái)補充能量。我們可以把我們的移動(dòng)快餐車(chē)開(kāi)到一教或二教門(mén)口，品種齊全，價(jià)格低廉，會(huì )吸引很多同學(xué)前來(lái)選購。我們還會(huì )在一教的三層、二教的四層成立采購點(diǎn)，供高層上課或自習的同學(xué)所需，為他們節省了很多上下樓的時(shí)間。我們推斷很多同學(xué)為了省點(diǎn)錢(qián)或少走一段路多節約時(shí)間而選擇我們的移動(dòng)餐廳。我們會(huì )加大宣傳力度，印制傳單或海報，在各個(gè)宿舍樓、教學(xué)樓張貼、發(fā)放。有可能的話(huà)，我們會(huì )和我們學(xué)校的廣播臺取得聯(lián)系，來(lái)幫助我們宣傳我們的移動(dòng)餐廳，擴大影響力。之所以說(shuō)我們的移動(dòng)餐廳有很好的市場(chǎng)前景。
原因二，我們餐廳的主要特色是營(yíng)養，營(yíng)養對于學(xué)習就業(yè)壓力越來(lái)越大的高校學(xué)子來(lái)說(shuō)非常重要。并且隨著(zhù)生活水品的日益增高，營(yíng)養與保健越來(lái)越成為大家關(guān)注的問(wèn)題。學(xué)校超市食品大多為對健康無(wú)益的零食，學(xué)校食堂供應時(shí)間短且遠離教學(xué)樓。我們餐廳勝在解決了營(yíng)養與便捷雙面問(wèn)題。
原因三，我們學(xué)校有眾多的家屬區。在周末或公共假期，我們將移動(dòng)餐廳來(lái)到家屬區，讓他們來(lái)購買(mǎi)我們的產(chǎn)品。龐大的家屬區一定會(huì )給我們的移動(dòng)餐廳帶來(lái)不菲的收入。我們還會(huì )提供送貨上門(mén)服務(wù)，讓他們足不出戶(hù)就能買(mǎi)到放心的產(chǎn)品。我們的服務(wù)絕對是一流的，目的是給顧客留下良好的印象，得到一些固定的客戶(hù)。我們會(huì )采取積分制和會(huì )員制。積滿(mǎn)一定的積分或購買(mǎi)到一定數額后，會(huì )得到相應的禮品或打一定的折扣。會(huì )員也會(huì )得到一定的優(yōu)惠。
我們在本校拓寬我們的市場(chǎng)后，還會(huì )在附近的高校、社區逐步拓寬市場(chǎng)，讓我們的移動(dòng)餐廳成為一道風(fēng)景線(xiàn)。我們在創(chuàng )業(yè)的過(guò)程中，肯定會(huì )遇到一些困難和競爭。在面對這些競爭時(shí)，我們團隊首先要保持冷靜，團結起來(lái)想一些應對策略。其次，我們會(huì )推出我們的特色產(chǎn)品和特色服務(wù)。我們相信，有了自己的特色，一定會(huì )站住腳跟，至少在特色產(chǎn)品和服務(wù)上我們不會(huì )落后。
財務(wù)分析和融資需要
一個(gè)好的創(chuàng )業(yè)團隊要有一定的資金儲備。我們團隊會(huì )把融資作為創(chuàng )業(yè)的第一步，我們主要從各自家長(cháng)那兒得到創(chuàng )業(yè)所需的大部分資金，畢竟我們還是學(xué)生，還沒(méi)有掙錢(qián)。如果這筆資金不夠，我們會(huì )申報團中央，努力得到他們提供的創(chuàng )業(yè)資金，來(lái)擴充我們的資金。我們會(huì )爭取到一個(gè)或更多的贊助商，一方面他們給我們提供一些物資和資金的贊助；另一方面，我們會(huì )在學(xué)校里給他們做宣傳，給他們做廣告。這樣經(jīng)過(guò)多渠道的努力，我們的資金就不是問(wèn)題了。等我們的創(chuàng )業(yè)團隊掙了自己的第一筆錢(qián)，我們不能先將這筆錢(qián)平分，而是先將這筆錢(qián)用到自己的團隊建設上來(lái)。畢竟我們的團隊還年輕，以后還需要大量的資金來(lái)維持正常的運轉。等我們的項目成熟了，再將賺的錢(qián)平分。說(shuō)到融資需要，我們的項目需要很多資金，我們的移動(dòng)餐廳需要一輛甚至更多的二手車(chē)，還有提貨的資金，員工的工資都需要大量的資金。各種設備，物品都需要大量的資金來(lái)購買(mǎi)。我們會(huì )制定一份詳細的購買(mǎi)物資明細單，做到心中有數，不能盲目投資。我們團隊的融資需要和財務(wù)分析是我們團隊建設的重要步驟，我們會(huì )用百分百的認真去做好這件事情。
（七）風(fēng)險與規避
外部風(fēng)險
隨著(zhù)中國加入WTO，國外大型餐飲公司進(jìn)軍中國，國際品牌既快又多地進(jìn)入中國市場(chǎng)，必將給中國餐飲業(yè)帶來(lái)極大的沖擊。餐飲業(yè)競爭激烈。
同學(xué)們適應食堂就餐超市購物的習慣不會(huì )一時(shí)間改變，并且對我們的新型餐廳的接受需要一定時(shí)間。
內部管理風(fēng)險
餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴格的管理才能贏(yíng)得消費者的信賴(lài)，對于大多數中國自辦的餐廳來(lái)說(shuō)大部分存在著(zhù)內部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)機制強化企業(yè)內部管理關(guān)系著(zhù)企業(yè)的生與存，成與敗。
市場(chǎng)風(fēng)險
市場(chǎng)是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險，具體有以下幾種風(fēng)險可能：
�。�1）在本項目開(kāi)發(fā)階段的風(fēng)險，市場(chǎng)上可能會(huì )同時(shí)出現類(lèi)似餐廳的開(kāi)業(yè)。
�。�2）如果沒(méi)有生產(chǎn)出適銷(xiāo)對路的產(chǎn)品，可能沒(méi)有足夠的能力支付生產(chǎn)費用和償還債務(wù)。
�。�3）項目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)階段的風(fēng)險，項目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷(xiāo)售量和其他表現，而對于本階段項目而言，最大的市場(chǎng)風(fēng)險來(lái)源與市場(chǎng)上餐飲業(yè)的競爭風(fēng)險，如果項目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì )帶來(lái)一系列相似經(jīng)營(yíng)項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力。
原料資源風(fēng)險
本餐廳的原料主要以果蔬、豆類(lèi)、菌類(lèi)為主，是當今最受歡迎的綠色天然無(wú)污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專(zhuān)業(yè)的知識和技術(shù)投資，這樣才有利于采購到新鮮、天然、無(wú)污染的綠色食品。
應對措施
1、汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗，開(kāi)發(fā)出自己的特色食品。
2、嚴格管理，定期培訓人員，建立顧客服務(wù)報告。
3、項目開(kāi)發(fā)階段進(jìn)行嚴格的項目規劃，減少項目風(fēng)險。
4、進(jìn)入市場(chǎng)后，認識食品市場(chǎng)周期，不故步自封，積極開(kāi)發(fā)更新食品。
5、與原料供應商建立長(cháng)期并保持長(cháng)期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。
保險和法律事務(wù)健身中心的保險將通過(guò)中國平安保險公司購買(mǎi)。資產(chǎn)保險將保險固定資產(chǎn)和私人資產(chǎn)的實(shí)際市場(chǎng)價(jià)值，商業(yè)意外保險保證賠償由于意外事故而關(guān)門(mén)造成的固定現金流入損失。為了防止意外事故而造成會(huì )員、顧客利益受損所引起的法律訴訟，我們還將購買(mǎi)一般責任保險。當然，中心管理人同會(huì )采取有關(guān)預防措施，如提供適當指導，給予必要的警告，同會(huì )員簽署無(wú)責任條款合同等。中心的法律事務(wù)交由有豐富經(jīng)驗的法律事務(wù)所負責處理。
初期（1—3月）
主要產(chǎn)品是針對城市三種群體不同身體健康狀況的餐品，市場(chǎng)策略為通過(guò)積極有效的營(yíng)銷(xiāo)策略，擠占食堂超市的校園市場(chǎng)分額；樹(shù)立良好的品牌形象，提升知名度、美譽(yù)度；收回初期投資，積極進(jìn)行市場(chǎng)調研、開(kāi)發(fā)，產(chǎn)品的研制、推廣，為企業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展積蓄資本。
中期（1年）
鞏固、擴展已有的市場(chǎng)分額，擴大銷(xiāo)售服務(wù)網(wǎng)絡(luò )；進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營(yíng)管理體制，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平；著(zhù)手準備品牌擴張所必須的企業(yè)形象識別系統、統一的特色優(yōu)勢餐品、統一的管理模式等方面的建設；在此基礎上，向外部定向募集資金，并著(zhù)手誠招個(gè)人或企業(yè)加盟。
屆時(shí)本公司將以多種形式接受合作伙伴的加盟，包括優(yōu)先股、可轉換債、附任股權債等靈活多樣的形式。公司將不再局限于北京市境內發(fā)展，而要向全北京乃至全國的高校餐飲業(yè)挑戰進(jìn)軍。
長(cháng)期（2年）
屆時(shí)，餐廳運營(yíng)已經(jīng)步入穩定良好的狀態(tài)，隨著(zhù)企業(yè)的勢力與影響力的增強，服務(wù)范圍不再能滿(mǎn)足潛在顧客的需要時(shí)，公司將實(shí)行網(wǎng)點(diǎn)的擴張，以特許經(jīng)營(yíng)的方式，開(kāi)拓新的市場(chǎng)空間，擴大餐廳的輻射范圍和影響力。公司將引進(jìn)最為科學(xué)的特許經(jīng)營(yíng)管理模式，迅速培養自己對特許經(jīng)營(yíng)體系進(jìn)行良好管理的能力。實(shí)行謹慎有效的特許加盟方式，以契約為基礎，把產(chǎn)品、服務(wù)及營(yíng)業(yè)系統（包括商標、商號等企業(yè)象征的使用、經(jīng)營(yíng)技術(shù)、營(yíng)業(yè)規范），以營(yíng)業(yè)合同的形式授予加盟方在某一地區的營(yíng)業(yè)權。同時(shí)積極進(jìn)行品牌宣傳，強化規范經(jīng)營(yíng)，積極培養餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)人才，以統一配送、統一核算來(lái)提高連鎖經(jīng)營(yíng)的效率，實(shí)現餐廳快速穩健的品牌擴張。
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