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奶茶店策劃書(shū)(通用7篇)
時(shí)間過(guò)得真快,一段時(shí)間的工作已經(jīng)告一段落了,我們又將開(kāi)啟新一輪的工作,又有新的工作目標,想必現在的你有必要寫(xiě)一寫(xiě)策劃書(shū)了。你所見(jiàn)過(guò)的策劃書(shū)應該是什么樣的?下面是小編整理的奶茶店策劃書(shū),希望對大家有所幫助。
奶茶店策劃書(shū) 1
一、項目介紹:
本店是一個(gè)資金投入低、消費人群廣、回收成本快而且門(mén)面非常好找的創(chuàng )業(yè)項目,一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開(kāi)銷(xiāo)外,奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉資金,非常適合小本自主創(chuàng )業(yè)。我們店名為"coco",易記順口,可以讓人很快記住。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤,用一年的時(shí)間打響名聲,建立品牌效應并積累資金后,通過(guò)調查試點(diǎn)后,把運營(yíng)擴張到其他市場(chǎng),獲得更大的利益。通過(guò)在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中不斷改革,逐步完善,形成口碑,擴大市場(chǎng)占有額,形成連鎖奶茶店。
二、產(chǎn)品/服務(wù)介紹:
本店主要經(jīng)營(yíng)各種咖啡、奶茶,另外,為了滿(mǎn)足顧客的消費需求,同時(shí)經(jīng)營(yíng)雙皮奶、刨冰、奶昔,各種果汁及飲料和各種小吃,如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客,本店會(huì )通過(guò)不斷地嘗試來(lái)研發(fā)新類(lèi)奶茶,新類(lèi)奶茶會(huì )成為本周的推薦飲品,在推出的前兩天會(huì )特價(jià)銷(xiāo)售,如果反響好的話(huà)會(huì )成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越,我們會(huì )不斷地推出新產(chǎn)品、節日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節:推出情侶奶茶,光棍節:推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客,使顧客對本店印象深刻,并逐漸地形成口碑,成為企業(yè)的無(wú)形的品牌資產(chǎn)。
另外可以通過(guò)把調味技術(shù)結合調酒工藝要求來(lái)操作,這是一種質(zhì)的飛躍,也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有:奶粉、茶葉、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶還包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很遠,你用的是自來(lái)水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過(guò)濾水?這是完全不同的,山泉水雖然貴,但口感好,產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是,制冰的程序也會(huì )嚴重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以,為了企業(yè)長(cháng)遠的發(fā)展,作業(yè)人員有真正的學(xué)會(huì )奶茶技術(shù);疽茫1、學(xué)會(huì )品味奶茶;2、原料成份配方;3、調味份量與時(shí)間;4、設備的應用與調味火候;5、調味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包裝要求;8、奶茶的變化,包括樣變與質(zhì)變,比如:拉花。
三、行業(yè)分析
奶茶、咖啡屬于大眾消費,消費者甚多,主要以青少年學(xué)生為主,不管是現在的市場(chǎng)需求還是未來(lái)的市場(chǎng)需求都極大,不過(guò)奶茶店行業(yè)競爭也很激烈,我們必須做出特色才能不被淘汰,才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同,所以我們要想做的出色,必須創(chuàng )新,例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具,讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛生,讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺(jué)。
對于產(chǎn)品的定價(jià),我們會(huì )根據不同的口味定出不同的價(jià)格,一般在3.5元左右,和市場(chǎng)平均價(jià)格相同。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢,以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額。由于類(lèi)似的店眾多,進(jìn)入該行業(yè)比較困難,而且大多顧客有慣性消費心理,取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會(huì )在開(kāi)業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來(lái)取得進(jìn)入市場(chǎng)的通行證,并且會(huì )有促銷(xiāo)和特殊活動(dòng)。
市場(chǎng)分析與預測,競爭者分析與本店特色:需求在現階段處以較大階段,在未來(lái)有增長(cháng)的趨勢,F階段競爭者大多都不具特色,少數具有特色的企業(yè)又沒(méi)有推廣。所以本企業(yè)要在進(jìn)入市場(chǎng)后占有一定的市場(chǎng)地位就要努力創(chuàng )建特色,以獨特方式吸引人群。在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中要注意同行的產(chǎn)品、服務(wù)等情況,如果有很好的收益,要及時(shí)地借鑒。
四、營(yíng)銷(xiāo)策略
1、廣告
企業(yè)的知名度,我們會(huì )通過(guò)傳單的方式讓顧客了解"茶物語(yǔ)",在店門(mén)口我們會(huì )設有海報之等,告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷(xiāo)活動(dòng)。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還可以在報紙、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò )等投入廣告。另外,工作人員一律著(zhù)本店工作服。
2、促銷(xiāo)計劃
A.辦理會(huì )員,25元/人,一次性消費滿(mǎn)20元是可免費辦理,會(huì )員使用會(huì )員卡可打9折,而且會(huì )員在生日會(huì )收到本店送出的祝福和禮物。
B.使用奇特新穎的杯具和吸管類(lèi)工具,讓人有耳目一新的感覺(jué)。
C.采用情侶杯具和吸管,情侶來(lái)時(shí),可以推薦情侶套餐,并送情侶禮物。
D.在各種節日時(shí),推出節日特別產(chǎn)品及活動(dòng),以此吸引顧客。
E.在一次性消費到15元時(shí)送出小禮物。有時(shí)可以送本店特別定做的有本店店名的T-shirt,不僅歡愉了顧客,同時(shí)可以提高本店的知名度。
3、價(jià)格
在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會(huì )有特價(jià),其余的按市場(chǎng)平均價(jià)格來(lái)售出,在后期有了自己的品牌的時(shí)候適當提價(jià)。
4、隊伍管理
各人員做好自己的工作,在重要事務(wù)中有店長(cháng)召集人員進(jìn)行討論并作出決策。
5、服務(wù)
店里人員統一做好服務(wù)工作,保持良好的心情,要對顧客仔細禮貌,不能對顧客發(fā)脾氣。
五、開(kāi)店原料設備的分析
奶茶設備花銷(xiāo)分析:制冰機及配件、奶昔機、封口機、果糖定量機、冰沙機、POS機、凈水器、消毒柜、保溫茶桶、電熱開(kāi)水瓶、開(kāi)水機、電磁爐元等。
小型器具包括:雙頭量杯、不銹鋼日式吧更、普通鋁冰鏟、不銹鋼板網(wǎng)絡(luò )格、塑料量杯(3000CC)、密封罐、冷水壺、壓嘴、泰利漏殼、耿生光身湯殼、雙耳油格(加密)、耿生味盅、手動(dòng)打蛋器、電子倒計時(shí)器、400CC雙層奶油發(fā)泡器、電子稱(chēng)、小電子稱(chēng)、耿生味盅蓋、國產(chǎn)量杯、物斗、復合底不銹鋼鍋、拋光鋁冰鏟、帶底盒膠柄鋼平刨、豪華罐頭刀、量豆勺、中國臺灣打蛋器、耿生漏殼、小量杯、帶蓋量杯、雪克杯、杯刷、高效海綿百潔布、白餐巾、利浩純棉藍色毛巾、利浩咖啡色毛巾、保鮮膜、垃圾桶、拖把/吸水拖、掃把/垃圾鏟、切刀等。
六、人力資源規劃
社會(huì )發(fā)展到今天,人已經(jīng)成為最寶貴的資源,這是由人的主動(dòng)性和創(chuàng )造性決定的,企業(yè)要管理好這種資源,更是遵循科學(xué)的原則和方法。
由各人的不同優(yōu)點(diǎn)和長(cháng)處,我們對本店的人員安排如下:段天森,店長(cháng),并負責原料采購工作,保證原料的采購質(zhì)量,并控制好庫存,及要保證店面的正常經(jīng)營(yíng)又不要積壓太多資金。吳燾,很有想法,腦子靈活,負責新類(lèi)奶茶的嘗試和研發(fā)工作,保證每周有一種新產(chǎn)品的推出。謝偉,謹慎、細心、負責財務(wù)工作,統計收入并控制支出。馬元,勤快、手巧、膽大細心,負責產(chǎn)品的作業(yè)管理,即奶茶的調制,保證作業(yè)的速度,以及服務(wù)顧客的工作。
在一年期后,店面生意欣榮或店面擴張的時(shí)候,會(huì )招聘一些有經(jīng)驗的人才,注意一點(diǎn),寧愿要笨點(diǎn)的,不要太精明的,因為太精明的容易反骨,招聘方面為了以后不會(huì )發(fā)生太多的財產(chǎn)糾紛,要盡量避免招用親戚、朋友。
七、店面選址
奶茶是一種快速消費的休閑飲品,完全是一種可有可無(wú)的東西,因此,如果如果選址不好,那就沒(méi)有人會(huì )"不遠萬(wàn)里"的跑去專(zhuān)門(mén)喝你一杯奶茶,繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情,但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競爭能力進(jìn)行找選址,要看到現時(shí)的鋪位情況,也要對以后發(fā)展情況作估算。要對鋪位消費水平進(jìn)行評估,低消費的地方不宜大投資;同樣的,高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無(wú)同行,價(jià)格質(zhì)量怎樣,如果找的鋪現在沒(méi)有競爭,以后有無(wú)可能出現競爭者等等。特別對于我們這種資金短少投資者,在贏(yíng)虧平衡測算里會(huì )根據數據"對面的鋪租不要超過(guò)平均最低營(yíng)業(yè)額的'15%"來(lái)確定店址。學(xué)校周邊是很不錯的位置,學(xué)生多,消費也會(huì )多。另外,補充一點(diǎn),買(mǎi)奶茶的顧客中,女性居多,所以如果是女孩子,尤其是年輕的女孩子多的地方,毫無(wú)疑問(wèn)是好地方。
八、財務(wù)需求與運用
1、原則
把每一分錢(qián)用在刀刃上,充分發(fā)揮每一分錢(qián)的價(jià)值。
2、初期投資
這一時(shí)期,資金主要用于設備購買(mǎi),產(chǎn)品原料采購,店面租金,前期宣傳等方面上。預計需要人民幣3萬(wàn)元左右。
A、封口機400元,冰柜450元,攪拌機250元,飲水機250元,封口膜、杯子、吸管、各種容器400元
B、裝修:包括招牌、門(mén)墻等1000元
C、營(yíng)業(yè)設備:包括會(huì )員卡工本費、小禮物費用、電話(huà)機、空調與收銀機等其他設備,共計1萬(wàn)元
D、開(kāi)業(yè)費用:包括注冊、開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)、員工培訓等共15000元
E、月運營(yíng)管理成本:約3920元(1)房租費:2500元(2)水電費:120元(3)電話(huà)及上網(wǎng)費:300元(4)進(jìn)貨費:包括交通設備使用費,計1000元。
開(kāi)店第一年店主將按月制作現金流量表與資金損益表,第二、三年按季制作。
3、第二期投資
這一階段我們的"茶物語(yǔ)"要具有一定的知名度,并且在顧客中有一定的口碑,在市場(chǎng)占有很好的份額并且會(huì )有很好的前景。我們的店面會(huì )有很大的擴展,服務(wù)的質(zhì)量也將有進(jìn)一步的提高。其資金來(lái)源主要是公司前期盈利的積累和外來(lái)資金的引入,如銀行的信貸。
九、風(fēng)險與風(fēng)險管理
為防止人為的破壞與偷盜,奶茶店店24小時(shí)盡量不離人。每天夜里安排兩名人員值班,時(shí)間從晚7:30至早7:30,早7:30后由其他主接手看管,直到正常營(yíng)業(yè)時(shí)間(上午10:00)。本店隨著(zhù)未來(lái)店面的擴張或營(yíng)業(yè)額的增加會(huì )保險投入。
十、中、長(cháng)期規劃
假如實(shí)際情況不如現在的預期規劃這么理想,我店會(huì )及時(shí)調整營(yíng)銷(xiāo)戰略,兩年內依然虧損就處理全部設備設施后關(guān)張停業(yè)。一年后,如果按預期計劃獲利的話(huà),計劃在未來(lái)一至兩年內擴大營(yíng)業(yè)面積,安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂(lè )形式,同時(shí)在店內配有音樂(lè ),如果條件允許,可以加入吉他彈唱與點(diǎn)歌模式,給顧客提供更舒暢的環(huán)境。在三年后,如果奶茶店營(yíng)業(yè)額依然穩定的話(huà),考慮在其他市場(chǎng)再建連鎖店面。
奶茶店策劃書(shū) 2
一、摘要
近年來(lái),珍珠奶茶的出現象一只俊秀的新軍,短短幾年便以一種不可擋的氣勢風(fēng)靡中國市場(chǎng)。作為一個(gè)投資小、門(mén)檻低、消費人群廣、回收成本快的行業(yè),它已經(jīng)以其旺盛的生命力占據個(gè)人創(chuàng )業(yè)榜首位。而且,在商機無(wú)限的現代社會(huì ),奶茶的時(shí)尚引力、繁多口味、獨特口感、健康特色注定使它繼續站穩快銷(xiāo)行業(yè)的腳步,引領(lǐng)飲料行業(yè)消費的主流。
1、具體說(shuō)明
對于還是在校學(xué)生的我們,資金是有限的,同時(shí),如果考慮做加盟店,這樣產(chǎn)品的技術(shù)含量不高,而且,加盟費通常是比較高昂的,如果開(kāi)業(yè)后收入不可觀(guān),對于我們來(lái)說(shuō)是不劃算的。選擇自己開(kāi)店,這樣,既能保證資金的運作,又能保證產(chǎn)品隨時(shí)創(chuàng )新,總的來(lái)說(shuō)還是有益于小店發(fā)展的。
2、基本框架
目前,在學(xué)校附近已存在幾家奶茶店,有些經(jīng)營(yíng)比較好,有些就相對差一些,但是,他們的奶茶店經(jīng)營(yíng)方式都是相同的,只提供外賣(mài)。這樣就使得經(jīng)營(yíng)有限。經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調查,這種方式雖然節省了消費者的時(shí)間,但是,有些人還是希望在店里有個(gè)舒適的座位,慢慢品嘗的。因此,我們店的奶茶不僅可以外賣(mài),還提供店內服務(wù)。當經(jīng)營(yíng)達到一定的市場(chǎng)占有率時(shí),考慮同時(shí)進(jìn)行網(wǎng)上銷(xiāo)售。
復合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化。因此,在經(jīng)營(yíng)奶茶的同時(shí),我們還推出其他一些產(chǎn)品,比如小甜品,蛋糕之類(lèi),對于有些消費者來(lái)說(shuō),悠閑地喝著(zhù)奶茶,吃著(zhù)甜品,和朋友之間聊聊天,會(huì )是一種享受。而且,經(jīng)過(guò)觀(guān)察,本地區奶茶的外送都有數量限制,數量不足則不予外送,正對這一情況,由于我們針對的消費群體主要是這一地區的學(xué)生,因此,本店的外送服務(wù)不受數量的限制,有求必應。
二、公司簡(jiǎn)介
1、公司宗旨
以學(xué)生為主要客戶(hù)群,專(zhuān)一市場(chǎng)經(jīng)營(yíng),用更好的產(chǎn)品,更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),吸引更多的客戶(hù)。
2、經(jīng)營(yíng)目標
在經(jīng)營(yíng)初期,我們主要目標是進(jìn)入目標市場(chǎng),隨著(zhù)市場(chǎng)不斷做大,我們的目標是占據更多的市場(chǎng)份額。
3、產(chǎn)品優(yōu)勢
奶茶品種繁多,可供顧客選擇的空間大,又不乏特色(其中養生奶茶最受歡迎),制作奶茶的速度快,口感較好,價(jià)格合理,服務(wù)周到。并能根據消費群體的不同及季節差異,推出不同產(chǎn)品。
4、管理團隊
在我們這個(gè)創(chuàng )業(yè)團隊中,總共有三人,分工如下:
制作、銷(xiāo)售:
現金結算:
外賣(mài)服務(wù)、店面整理、材料訂購:
三、市場(chǎng)分析
1、市場(chǎng)情況介紹
本地區周邊地區共有6所學(xué)校,同時(shí),經(jīng)過(guò)我們的調查,學(xué)生喜歡喝珍珠奶茶的約占總數的44%,而不喜歡的只有總數的16%,可見(jiàn)奶茶消費量是具有較高潛力的。
2、目標市場(chǎng)分析
進(jìn)入二十一世紀,復合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化,人們的感性消費支出遠遠大于理性消費的支出。被認為是時(shí)尚引領(lǐng)者的大學(xué)生們在這一領(lǐng)域扮演著(zhù)越來(lái)越重要的角色,其市場(chǎng)份額占有率也逐年攀升;作為餐飲界邊緣化的一支分流,經(jīng)營(yíng)學(xué)生專(zhuān)一市場(chǎng)正是立足于對這一信息的準確把握。
作為學(xué)生消群體,她們對口味的追求越來(lái)越高,對于事物的新鮮越加敏感,對于品質(zhì)的要求越來(lái),而奶茶的.口味自我創(chuàng )新不夠,難以達到消費者的各方面的需求,因此奶茶店的生意愈加難做,所以我們所要做的首先是做好消費者的數據調查分析,其次做相應的方法刺激消費。
3、顧客需求分析
經(jīng)調查,學(xué)生對于奶茶這一行業(yè)主要的要求有兩點(diǎn)。一是產(chǎn)品;二是服務(wù)。對于某些學(xué)生來(lái)說(shuō),他們熱衷于市場(chǎng)現有產(chǎn)品,而有些消費者比較喜歡嘗試新產(chǎn)品,但不管是怎樣的消費者,他們更看重的是服務(wù)質(zhì)量。根據季節的差異,消費者對奶茶的需求也不盡相同,夏天,人們更喜歡冷飲,冬天更傾向于熱飲。
四、競爭分析
、鍍(yōu)勢分析
、爆F有的奶茶店店面裝潢簡(jiǎn)單,給人以不干凈的印象;
、材滩杵贩N有限,口感較一般,產(chǎn)品開(kāi)拓上沒(méi)有創(chuàng )新;
、硰S(chǎng)商創(chuàng )造的系列奶茶,價(jià)格偏高,品種單一,且口感不如現做的入口,受季節限制大,在炎熱酷暑之時(shí),其消費量會(huì )有所減少;
、吹陜蠕N(xiāo)售及外賣(mài)服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費者。
、媪觿莘治
、蹦滩锠I(yíng)業(yè)面積有限,提供服務(wù)范圍有限;
、残碌觊_(kāi)業(yè)部分學(xué)生對于其基本情況諸如口味等了解不多,一定程度上影響銷(xiāo)售額;
、钞a(chǎn)品創(chuàng )新對于熱衷于傳統奶茶產(chǎn)品的消費者來(lái)說(shuō),不易接受;
、茨滩璧募竟澬韵M較為明顯,不能達到很好的消費額度。
、鐧C會(huì )分析
、笔袌(chǎng)遠未飽和,存在著(zhù)較大的利潤空間及數目較為龐大的奶茶消費群,市場(chǎng)前景廣泛,且目前競爭對手實(shí)力及數目均有限;
、擦己玫目谖、認真的服務(wù)態(tài)度,專(zhuān)業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹(shù)立了好較的口碑;
、畴m然營(yíng)業(yè)面積有限,但有著(zhù)優(yōu)美的室內環(huán)境,耳濡目染中能給同學(xué)留下良好的印象(特別是跟其他奶茶店店面相比),更顯競爭優(yōu)勢;
、串a(chǎn)品種類(lèi)豐富,口味獨特,有一定的競爭優(yōu)勢。
、柰{分析
、备偁帉κ钟衅涔潭ǚ秶南M群,且絕對不會(huì )甘心奶茶市場(chǎng)份額的減少,一定會(huì )采取相應措施;
、搽S著(zhù)各類(lèi)食品供應種類(lèi)及數目的不斷增加,消費者可供選擇的領(lǐng)域越來(lái)越廣,選擇余地越來(lái)越大,產(chǎn)品差異化不夠,飲料類(lèi)諸如可樂(lè )、橙汁、椰汁、牛奶、純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場(chǎng)。
、衬滩柘蹈咧、高熱量食品。當今社會(huì )的審美觀(guān)念(苗條為美——尤指女生)及較為風(fēng)行的減肥趨勢無(wú)疑讓部分奶茶消費者(尤指女性)忍痛割?lèi)?ài),對其說(shuō)"No"。
3、市場(chǎng)競爭策略
本店需要借助奶茶市場(chǎng)空間較廣,有利可圖的不錯良機,迅速擴大服務(wù)范圍,從而增強市場(chǎng)占有率,由小做大,最終牢牢占據學(xué)校奶茶市場(chǎng),為了實(shí)現這一目標而設計的行動(dòng)方案是:
、僮⒅胤⻊(wù)態(tài)度的培養,盡最大努力提高服務(wù)質(zhì)量;
、诓粩噙M(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng )新,完善并增加奶茶種類(lèi),適應不同消費者需求;
、鄄粩嗉訌姰a(chǎn)品的宣傳,增強學(xué)生對產(chǎn)品的忠誠度,并努力發(fā)掘潛在客戶(hù)群;④適時(shí)的進(jìn)行產(chǎn)品促銷(xiāo)活動(dòng);
、菰诘陜仍鲈O意見(jiàn)簿,學(xué)生有意見(jiàn)或建議可直接提出或書(shū)寫(xiě)。
五、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略
1、產(chǎn)品策略
、佼a(chǎn)品復合式經(jīng)營(yíng),不僅推出奶茶這一單一的產(chǎn)品,還有受消費者喜愛(ài)的休閑食品的供應;
、谳^之于其他奶茶店,推出養生茶飲;
、鄹鶕M者的不同,推出不同產(chǎn)品;
、芨⒅胤⻊(wù)這一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量。對于有消費欲望,但不愿意自己上門(mén)購買(mǎi)的消費者提供上門(mén)服務(wù);
、莓a(chǎn)品注重包裝,給消費者美好的享受。
2、價(jià)格策略
、籴槍οM者消費能力及產(chǎn)品類(lèi)型,制定合理價(jià)格;
、谳^之于競爭者,制定相對低廉的價(jià)格。
3、廣告策略
廣告宣傳是必須的,我認為可以進(jìn)行以下幾種宣傳方式:
、匍_(kāi)業(yè)典禮,讓學(xué)校附近的人知道我們的店面開(kāi)業(yè)了;
、诶迷趯W(xué)校的人際關(guān)系,多做宣傳;
、劢柚诨ヂ(lián)網(wǎng)進(jìn)行信息發(fā)布;
、芾眉磿r(shí)通訊手段(QQ,飛信等),宣傳店鋪及產(chǎn)品。
4、促銷(xiāo)策略
、匍_(kāi)業(yè)酬賓活動(dòng)。開(kāi)業(yè)前三天產(chǎn)品半價(jià)銷(xiāo)售;
、诿刻焱瞥鲂缕吩囷嫽顒(dòng),宣傳新產(chǎn)品;
、鄯e分兌換,發(fā)放代金券。對于消費不同額度的消費者不同價(jià)值的積分卡,并規定積滿(mǎn)一定分值給予相應積分商品;
、馨嗉壭畔渲,投放免費廣告,對以班級為單位的銷(xiāo)售群體進(jìn)行宣傳,老生憑學(xué)生證可以定點(diǎn)定時(shí)領(lǐng)取一杯免費的奶茶,通過(guò)口碑傳播,發(fā)揮意見(jiàn)領(lǐng)袖在顧客群中的影響力。
六、財務(wù)計劃
1、資金需求說(shuō)明
首先一個(gè)商店營(yíng)業(yè)需要注冊相關(guān)執照。而且,由于采取不同的經(jīng)營(yíng)方式,因此,在店面要求上我們的需要會(huì )大一些,且采取租房的方式。然后是基本設施的購買(mǎi),最后就是產(chǎn)品材料采購。由于我們做的是小本生意,所以我們要努力尋找物美價(jià)廉的貨源,而且采購不到好的設備,將不僅僅是浪費幾百塊錢(qián)的事,可能會(huì )讓我們因此失掉很多的長(cháng)期顧客,我們千萬(wàn)不可大意。
2、資金投入計劃
相關(guān)證件辦理(營(yíng)業(yè)執照,商標注冊等):800元
店面租金:30000元/年50M2
店面裝潢:20xx0元
桌椅等設備:40000元
專(zhuān)用設備:飲水機一臺1500元,果糖定量機一臺3000元,奶茶封口機一臺400元,溫度顯示茶桶150元,收銀機一臺800元,咖啡機一臺1600,冷藏柜一臺2000元,烤爐一臺400元。
奶茶杯、勺、吸管等:2500元
材料:珍珠粉、椰果、珍珠果等各種輔料:10000元/年
電動(dòng)自行車(chē):一臺2000元
3、投資收益預測
日銷(xiāo)售量:奶茶等:60杯/天(取一年平均數值)休閑食品:260元/天(一年按360天,月30天計算)
年銷(xiāo)售額:65000元/年
七、風(fēng)險分析
1、市場(chǎng)與競爭風(fēng)險
對于剛進(jìn)入市場(chǎng)的我們來(lái)說(shuō),無(wú)疑面臨著(zhù)巨大的市場(chǎng)與競爭風(fēng)險。
首先,如果我們的產(chǎn)品口感與宣傳力度不夠,很難增加產(chǎn)品的銷(xiāo)售額,進(jìn)而直接影響銷(xiāo)售收入及整個(gè)店面的運營(yíng)。其次,現有的市場(chǎng)競爭激烈,如果我們的產(chǎn)品策略及促銷(xiāo)手段不能吸引消費者,很可能在還未能進(jìn)入市場(chǎng)之前就被市場(chǎng)淘汰。
2、產(chǎn)品與技術(shù)風(fēng)險
產(chǎn)品的特殊性決定我們必須注重產(chǎn)品的質(zhì)量與衛生。但是在經(jīng)營(yíng)中不可避免的會(huì )有失誤,產(chǎn)品的質(zhì)量問(wèn)題會(huì )直接引發(fā)消費者對產(chǎn)品的滿(mǎn)意度,同時(shí),對我們整個(gè)店也會(huì )有形象上的影響。
3、管理風(fēng)險
由于創(chuàng )業(yè)者都是比較熟悉的同學(xué),而且店面都是共同管理,就有可能在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中意見(jiàn)有分歧,和對于剛剛成立的小公司來(lái)說(shuō),有著(zhù)巨大的威脅。同時(shí),公司的管理制度較為寬松,容易造成管理混亂。
奶茶店策劃書(shū) 3
一、項目概述
本奶茶店以“國潮新飲,茶韻東方”為主題,將傳統中式茶飲文化與現代潮流元素相結合,打造獨具特色的國潮奶茶品牌。店鋪主營(yíng)各類(lèi)特色奶茶、中式茶飲以及搭配的中式點(diǎn)心,致力于為消費者提供兼具文化內涵與美味口感的茶飲體驗,滿(mǎn)足年輕消費群體對個(gè)性化、時(shí)尚化飲品的需求,同時(shí)弘揚中華傳統文化。
二、市場(chǎng)分析
行業(yè)現狀:奶茶市場(chǎng)規模持續增長(cháng),消費者對奶茶的需求日益多樣化,但市場(chǎng)競爭激烈,同質(zhì)化現象嚴重。傳統奶茶店以常規口味為主,缺乏文化特色。
目標客戶(hù):主要面向15-35歲的年輕群體,尤其是熱愛(ài)國潮文化、追求時(shí)尚生活、注重消費體驗的大學(xué)生、上班族和年輕時(shí)尚愛(ài)好者。這部分人群對新鮮事物接受度高,愿意為有特色、有文化內涵的產(chǎn)品買(mǎi)單。
競爭分析:周邊奶茶店多為普通連鎖品牌,產(chǎn)品和裝修風(fēng)格較為大眾化。本店鋪憑借獨特的國潮主題,在產(chǎn)品口味、包裝設計、店鋪裝修等方面形成差異化競爭優(yōu)勢。
三、產(chǎn)品與服務(wù)
產(chǎn)品特色
推出“國潮經(jīng)典系列”,如以龍井、普洱等名茶為基底,搭配鮮奶、鮮果制作的特色奶茶;“國風(fēng)創(chuàng )意系列”,結合傳統節日或文化元素,推出限定款飲品,如中秋“月滿(mǎn)茶香”、春節“祥瑞賀歲茶”等。
搭配銷(xiāo)售中式點(diǎn)心,如桂花糕、綠豆糕、酥餅等,與茶飲形成完美搭配。
服務(wù)理念:提供個(gè)性化服務(wù),顧客可根據自己的口味需求定制飲品;店內設置文化體驗區,展示傳統茶藝、國風(fēng)文創(chuàng )產(chǎn)品,讓顧客在品嘗飲品的'同時(shí)感受傳統文化魅力。
四、店鋪選址與裝修
選址:選擇在人流量大、年輕人聚集的商業(yè)中心、步行街或大學(xué)城附近,如[具體城市]的[具體商圈名稱(chēng)],確保店鋪有穩定的客源。
裝修風(fēng)格:采用新中式裝修風(fēng)格,以紅、金、黑為主色調,搭配傳統屏風(fēng)、燈籠、書(shū)法字畫(huà)等元素,營(yíng)造濃厚的國潮氛圍。設置開(kāi)放式操作區,讓顧客可以看到飲品制作過(guò)程,增加消費體驗感。
五、營(yíng)銷(xiāo)策略
線(xiàn)上推廣:利用微信、微博、抖音等社交媒體平臺,發(fā)布店鋪特色產(chǎn)品、國潮文化內容,吸引粉絲關(guān)注;開(kāi)展線(xiàn)上優(yōu)惠券、團購活動(dòng),推出“打卡分享贏(yíng)好禮”活動(dòng),鼓勵顧客在社交平臺分享店鋪體驗。
線(xiàn)下活動(dòng):舉辦國潮主題活動(dòng),如傳統茶藝表演、國風(fēng)服飾展示、書(shū)法繪畫(huà)體驗等,提高店鋪知名度和影響力;與周邊商家合作,進(jìn)行聯(lián)合促銷(xiāo),實(shí)現資源共享。
六、運營(yíng)管理
人員管理:招聘具有服務(wù)意識和飲品制作技能的員工,定期進(jìn)行培訓,提高員工的服務(wù)水平和專(zhuān)業(yè)技能。
供應鏈管理:與優(yōu)質(zhì)茶葉、鮮奶、水果供應商建立長(cháng)期合作關(guān)系,確保原材料的新鮮和品質(zhì);合理控制庫存,降低成本。
七、財務(wù)規劃
前期投資:包括店鋪租金、裝修費用、設備采購、原材料采購、人員招聘培訓等,預計總投資x萬(wàn)元。
盈利預測:根據市場(chǎng)調研和定價(jià)策略,預計開(kāi)業(yè)后x個(gè)月內實(shí)現收支平衡,x年內收回成本并實(shí)現盈利。
奶茶店策劃書(shū) 4
一、項目背景
隨著(zhù)生活節奏的加快,消費者對便捷、時(shí)尚的飲品需求不斷增加。本快時(shí)尚奶茶店以“快速、時(shí)尚、美味”為核心定位,旨在為忙碌的都市人群提供高品質(zhì)、高顏值、高性?xún)r(jià)比的奶茶產(chǎn)品,滿(mǎn)足他們隨時(shí)隨地享受美味飲品的'需求。
二、市場(chǎng)定位
目標客戶(hù):主要針對18-35歲的年輕上班族、學(xué)生群體,他們追求時(shí)尚潮流,注重生活品質(zhì),但時(shí)間較為緊張,需要便捷的消費體驗。
市場(chǎng)需求:目前市場(chǎng)上的奶茶店雖然眾多,但能夠兼顧快速服務(wù)和時(shí)尚品質(zhì)的店鋪相對較少。本店鋪將通過(guò)優(yōu)化制作流程、創(chuàng )新產(chǎn)品設計,填補這一市場(chǎng)空白。
三、產(chǎn)品與服務(wù)
產(chǎn)品設計
推出“時(shí)尚爆款系列”,緊跟潮流,定期更新產(chǎn)品口味和包裝,如推出網(wǎng)紅奶茶、季節限定飲品等;“快捷經(jīng)典系列”,提供經(jīng)典口味的奶茶,制作速度快,滿(mǎn)足顧客快速消費需求。
提供小食搭配,如三明治、面包、甜品等,豐富產(chǎn)品種類(lèi)。
服務(wù)特色:采用線(xiàn)上線(xiàn)下一體化的服務(wù)模式,顧客可通過(guò)手機APP或小程序提前下單,到店直接取餐;店內設置自助點(diǎn)餐機,提高點(diǎn)餐效率;提供外送服務(wù),覆蓋周邊一定區域。
四、店鋪選址與布局
選址策略:選擇在寫(xiě)字樓集中區、購物中心、地鐵站附近等高流量地段,如[具體城市]的[具體寫(xiě)字樓區域],方便目標客戶(hù)群體消費。
店鋪布局:采用簡(jiǎn)約時(shí)尚的裝修風(fēng)格,以明亮的色彩、簡(jiǎn)潔的線(xiàn)條為主,營(yíng)造輕松愉快的消費氛圍。店鋪面積較小,但功能分區明確,包括點(diǎn)餐區、制作區、取餐區和少量堂食區。
五、營(yíng)銷(xiāo)推廣
品牌宣傳:設計時(shí)尚的品牌形象和LOGO,通過(guò)社交媒體、戶(hù)外廣告、傳單等多種渠道進(jìn)行宣傳;邀請網(wǎng)紅、博主進(jìn)行探店打卡,提高品牌知名度。
促銷(xiāo)活動(dòng):開(kāi)業(yè)期間推出“買(mǎi)一送一”“第二杯半價(jià)”等優(yōu)惠活動(dòng);定期舉辦會(huì )員日活動(dòng),為會(huì )員提供專(zhuān)屬折扣和積分兌換禮品;與周邊企業(yè)合作,開(kāi)展團購優(yōu)惠活動(dòng)。
六、運營(yíng)管理
標準化流程:制定嚴格的產(chǎn)品制作標準和服務(wù)流程,確保每一杯飲品的品質(zhì)和口感一致;對員工進(jìn)行標準化培訓,提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量。
數據分析:利用線(xiàn)上平臺和店內銷(xiāo)售數據,分析顧客的消費習慣和偏好,及時(shí)調整產(chǎn)品和營(yíng)銷(xiāo)策略,提高顧客滿(mǎn)意度和忠誠度。
七、財務(wù)預算
初始投資:包括店鋪租金、裝修費用、設備采購、原材料采購、營(yíng)銷(xiāo)費用等,預計總投資x萬(wàn)元。
盈利預測:根據市場(chǎng)預估和銷(xiāo)售計劃,預計開(kāi)業(yè)后x個(gè)月內達到穩定客流量,x年內實(shí)現盈利目標。
奶茶店策劃書(shū) 5
一、項目定位
本健康養生奶茶店以“天然、健康、養生”為核心理念,摒棄傳統奶茶中高糖、高熱量的原料,選用新鮮水果、天然茶葉、優(yōu)質(zhì)鮮奶、五谷雜糧等健康食材,結合中醫養生理論,打造一系列兼具美味與養生功效的奶茶飲品,滿(mǎn)足消費者對健康飲品的需求。
二、市場(chǎng)分析
行業(yè)趨勢:隨著(zhù)人們健康意識的不斷提高,對飲品的健康要求也越來(lái)越高。傳統奶茶因高糖、高熱量等問(wèn)題逐漸受到消費者詬病,健康養生飲品市場(chǎng)潛力巨大。
目標客戶(hù):主要面向注重健康生活方式的人群,包括中高端消費群體、年輕女性、健身愛(ài)好者、養生人群等,年齡范圍在20-45歲之間。
競爭優(yōu)勢:與市場(chǎng)上普通奶茶店相比,本店鋪在原材料選擇、產(chǎn)品配方研發(fā)、健康理念傳播等方面具有明顯優(yōu)勢,能夠吸引追求健康的消費者。
三、產(chǎn)品體系
養生奶茶系列:推出如紅棗桂圓養生奶茶、枸杞菊花奶茶、黑芝麻核桃奶茶等,結合不同食材的'養生功效,滿(mǎn)足消費者的不同需求。
果蔬鮮茶系列:以新鮮水果和茶葉為主要原料,制作低卡、低糖的飲品,如草莓綠茶、芒果烏龍茶等。
五谷雜糧系列:將燕麥、紅豆、薏米等五谷雜糧融入奶茶中,增加飲品的營(yíng)養價(jià)值和飽腹感。
四、店鋪規劃
選址:選擇在高檔住宅區、健身中心、瑜伽館、寫(xiě)字樓附近,如[具體城市]的[具體高檔小區名稱(chēng)]周邊,便于目標客戶(hù)群體消費。
裝修風(fēng)格:采用自然、溫馨的裝修風(fēng)格,以木質(zhì)家具、綠植裝飾為主,營(yíng)造舒適、健康的消費環(huán)境。設置養生知識展示區,向顧客普及健康養生知識。
五、營(yíng)銷(xiāo)方案
健康理念宣傳:通過(guò)線(xiàn)上線(xiàn)下渠道,宣傳店鋪的健康養生理念和產(chǎn)品特色,如舉辦健康講座、發(fā)布養生知識文章、制作宣傳視頻等。
會(huì )員制度:建立會(huì )員體系,為會(huì )員提供積分、折扣、專(zhuān)屬養生飲品推薦等服務(wù);定期舉辦會(huì )員活動(dòng),如養生沙龍、新品試喝會(huì )等,增強會(huì )員粘性。
合作推廣:與健身機構、瑜伽館、健康食品店等合作,進(jìn)行聯(lián)合推廣,實(shí)現資源共享和客戶(hù)引流。
六、運營(yíng)管理
原料采購:與優(yōu)質(zhì)食材供應商建立長(cháng)期合作關(guān)系,嚴格把控原材料質(zhì)量,確保食材新鮮、天然、無(wú)污染。
產(chǎn)品研發(fā):成立專(zhuān)業(yè)的研發(fā)團隊,定期研發(fā)新的養生飲品,根據季節變化和市場(chǎng)需求調整產(chǎn)品配方。
員工培訓:對員工進(jìn)行健康養生知識、產(chǎn)品制作技能、服務(wù)禮儀等方面的培訓,提高員工的綜合素質(zhì)和服務(wù)水平。
七、財務(wù)計劃
投資預算:包括店鋪租賃、裝修、設備購置、原材料采購、人員招聘培訓、營(yíng)銷(xiāo)推廣等費用,預計總投資x萬(wàn)元。
盈利分析:根據市場(chǎng)調研和定價(jià)策略,預計開(kāi)業(yè)后x個(gè)月內吸引穩定客源,x年內實(shí)現盈利,投資回報率達到x%。
奶茶店策劃書(shū) 6
一、項目簡(jiǎn)介
本二次元主題奶茶店以當下流行的二次元文化為核心,將動(dòng)漫、游戲、漫畫(huà)等元素融入奶茶店的產(chǎn)品、裝修、服務(wù)等各個(gè)環(huán)節,打造一個(gè)充滿(mǎn)二次元氛圍的消費空間,為二次元愛(ài)好者提供一個(gè)交流、聚會(huì )和享受美味飲品的場(chǎng)所。
二、市場(chǎng)調研
市場(chǎng)需求:二次元文化在年輕群體中擁有龐大的粉絲基礎,相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。目前市場(chǎng)上專(zhuān)門(mén)的二次元主題奶茶店相對較少,存在較大的市場(chǎng)空白,具有良好的發(fā)展前景。
目標客戶(hù):主要針對12-30歲的二次元愛(ài)好者,包括動(dòng)漫迷、游戲玩家、coser等,他們對二次元文化充滿(mǎn)熱情,愿意為具有二次元特色的產(chǎn)品和服務(wù)消費。
競爭分析:周邊奶茶店多為普通類(lèi)型,本店鋪通過(guò)獨特的二次元主題定位,在產(chǎn)品設計、店鋪氛圍營(yíng)造、粉絲互動(dòng)等方面形成競爭優(yōu)勢。
三、產(chǎn)品與服務(wù)設計
二次元主題飲品:推出以熱門(mén)動(dòng)漫、游戲角色命名的特色奶茶,如“鳴人九尾奶茶”“原神風(fēng)神特調”等;設計具有二次元風(fēng)格的飲品包裝,如印有動(dòng)漫角色形象的杯子、吸管套等。
周邊產(chǎn)品銷(xiāo)售:店內銷(xiāo)售二次元相關(guān)的周邊產(chǎn)品,如動(dòng)漫手辦、海報、鑰匙扣、明信片等,增加店鋪的盈利渠道。
特色服務(wù):定期舉辦二次元主題活動(dòng),如動(dòng)漫歌曲演唱、cosplay比賽、二次元知識問(wèn)答等;設置二次元主題拍照區,供顧客拍照打卡;提供二次元主題的定制服務(wù),如為顧客定制專(zhuān)屬的動(dòng)漫形象飲品。
四、店鋪選址與裝修
選址:選擇在動(dòng)漫城、游戲廳、學(xué)校周邊、商業(yè)街等年輕人聚集且二次元氛圍較濃的.地段,如[具體城市]的[具體動(dòng)漫城名稱(chēng)]附近。
裝修風(fēng)格:整體采用二次元動(dòng)漫風(fēng)格,墻面繪制熱門(mén)動(dòng)漫場(chǎng)景、角色形象,懸掛動(dòng)漫海報、彩旗;店內播放動(dòng)漫音樂(lè )、主題曲;桌椅、燈具等也采用二次元元素設計,營(yíng)造沉浸式的二次元消費環(huán)境。
五、營(yíng)銷(xiāo)策略
粉絲社群運營(yíng):建立二次元粉絲社群,通過(guò)微信、QQ、微博等平臺與粉絲互動(dòng),發(fā)布店鋪活動(dòng)信息、新品推薦、優(yōu)惠福利等,增強粉絲粘性和忠誠度。
聯(lián)名合作:與知名動(dòng)漫、游戲品牌進(jìn)行聯(lián)名合作,推出聯(lián)名款飲品和周邊產(chǎn)品,借助品牌影響力吸引更多粉絲關(guān)注。
線(xiàn)上推廣:在B站、抖音等二次元用戶(hù)集中的平臺進(jìn)行短視頻推廣,發(fā)布店鋪特色、活動(dòng)視頻;開(kāi)展線(xiàn)上抽獎、打卡活動(dòng),吸引線(xiàn)上用戶(hù)到店消費。
六、運營(yíng)管理
員工管理:招聘對二次元文化有一定了解、熱情開(kāi)朗的員工,進(jìn)行服務(wù)培訓和二次元文化知識培訓,確保員工能夠與顧客良好互動(dòng),提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
庫存管理:合理控制周邊產(chǎn)品和原材料的庫存,根據銷(xiāo)售數據及時(shí)調整采購計劃,避免庫存積壓或缺貨現象。
七、財務(wù)規劃
初期投資:包括店鋪租金、裝修費用、設備采購、原材料采購、周邊產(chǎn)品進(jìn)貨、營(yíng)銷(xiāo)費用等,預計總投資x萬(wàn)元。
盈利預測:預計開(kāi)業(yè)后通過(guò)吸引二次元粉絲消費和舉辦活動(dòng),在x個(gè)月內實(shí)現收支平衡,x年內實(shí)現盈利目標。
奶茶店策劃書(shū) 7
一、項目背景
隨著(zhù)社區經(jīng)濟的發(fā)展,居民對社區內便捷生活服務(wù)的需求日益增長(cháng)。本社區便民奶茶店以服務(wù)社區居民為宗旨,提供價(jià)格親民、品質(zhì)優(yōu)良的奶茶及相關(guān)飲品,同時(shí)增加便民服務(wù)項目,滿(mǎn)足社區居民日常生活需求,打造社區居民休閑社交的溫馨場(chǎng)所。
二、市場(chǎng)定位
目標客戶(hù):主要面向社區內的居民,包括家庭主婦、老年人、兒童、學(xué)生等各個(gè)年齡段的人群,以及周邊的商戶(hù)和工作人員。
市場(chǎng)需求:社區內現有的飲品店較少,且缺乏綜合性的便民服務(wù)。本店鋪通過(guò)提供多樣化的產(chǎn)品和便民服務(wù),填補市場(chǎng)空白,提高社區居民的生活便利性和幸福感。
三、產(chǎn)品與服務(wù)內容
飲品系列:提供多種口味的奶茶、果茶、咖啡、鮮榨果汁等飲品,滿(mǎn)足不同顧客的口味需求;推出家庭分享裝飲品,方便家庭消費。
便民服務(wù):提供代收快遞、代繳水電費、公交卡充值、打印復印等便民服務(wù);設置休息區,為居民提供免費的.WiFi、充電設備,方便居民休息、交流。
特色活動(dòng):定期舉辦社區活動(dòng),如親子手工制作、老年人茶話(huà)會(huì )、兒童生日派對等,增強社區居民之間的互動(dòng)和凝聚力。
四、店鋪選址與裝修
選址:選擇在社區出入口、中心廣場(chǎng)附近或人流密集的商業(yè)街,確保店鋪能夠方便社區居民到達。
裝修風(fēng)格:采用溫馨、舒適的裝修風(fēng)格,以暖色調為主,搭配舒適的桌椅、綠植裝飾,營(yíng)造家一般的氛圍。設置開(kāi)放式操作區,讓居民可以看到飲品制作過(guò)程,增加信任感。
五、營(yíng)銷(xiāo)推廣
社區宣傳:通過(guò)在社區公告欄張貼海報、發(fā)放傳單、社區微信群宣傳等方式,讓居民了解店鋪的產(chǎn)品和服務(wù);舉辦開(kāi)業(yè)慶典活動(dòng),邀請社區居民參加,發(fā)放優(yōu)惠券和小禮品。
會(huì )員制度:建立社區會(huì )員制度,為會(huì )員提供積分、折扣、生日優(yōu)惠等福利;定期向會(huì )員推送店鋪活動(dòng)信息和新品推薦。
合作共贏(yíng):與社區物業(yè)、居委會(huì )合作,共同開(kāi)展社區活動(dòng);與周邊商戶(hù)進(jìn)行合作,互相推薦,實(shí)現資源共享和互利共贏(yíng)。
六、運營(yíng)管理
服務(wù)質(zhì)量:注重員工的服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量,定期進(jìn)行培訓,提高員工的服務(wù)意識和專(zhuān)業(yè)技能;建立顧客反饋機制,及時(shí)處理顧客的意見(jiàn)和建議,不斷改進(jìn)服務(wù)。
成本控制:合理控制原材料采購成本、運營(yíng)成本,通過(guò)批量采購、優(yōu)化人員配置等方式降低成本,提高店鋪的盈利能力。
七、財務(wù)預算
投資估算:包括店鋪租金、裝修費用、設備采購、原材料采購、人員工資、營(yíng)銷(xiāo)費用等,預計總投資x萬(wàn)元。
盈利預測:根據社區居民數量和消費能力,預計開(kāi)業(yè)后x個(gè)月內吸引穩定客源,x年內實(shí)現盈利,為社區居民提供長(cháng)期、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
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