連鎖經(jīng)營(yíng)策劃書(shū)

　　充實(shí)的工作生活一不留神就過(guò)去了，我們的工作再譜新的篇章，同樣也要定好新的目標，需要認真地為此寫(xiě)一份策劃書(shū)。那么如何把策劃書(shū)做到重點(diǎn)突出呢？以下是小編精心整理的連鎖經(jīng)營(yíng)策劃書(shū)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　一、仙蹤林的目標市場(chǎng)分析

　　舒適、放松的環(huán)境，自由自在的想象空間。新奇、好味的飲品和美食。

　　仙蹤林的休閑餐飲揉合了東方人所喜愛(ài)的傳統甘香茶味和西方人所樂(lè )于嘗試的新奇口味，是傳統產(chǎn)品與現代技術(shù)的結合

　�。ㄒ唬┫邵櫫值拈_(kāi)發(fā)價(jià)值

　　1、作為一所擁有超過(guò)五千人的大學(xué)，廣州康大職業(yè)技術(shù)學(xué)院坐落在廣州市蘿崗區九龍鎮華師康大教育園，環(huán)境優(yōu)越安靜，學(xué)校里面有數間飯堂，學(xué)校對面也有許多快餐店。但卻沒(méi)有一間快餐店是連鎖店，商品也只是很單調的飯和菜，所以，我決定于康大校園開(kāi)一間仙蹤林連鎖分店。仙蹤林集中餐，西餐，甜品，于一身，仙蹤林的休閑餐飲揉合了東方人所喜愛(ài)的傳統甘香茶味和西方人所樂(lè )于嘗試的新奇口味，是傳統產(chǎn)品與現代技術(shù)的結合。仙蹤林在未來(lái)將立足中國，放眼世界，進(jìn)取而穩健地逐步將休閑餐飲的文化及以特許經(jīng)營(yíng)方式的創(chuàng )業(yè)良機帶往世界每一個(gè)角落。

　　2、以食物種類(lèi)的多寡來(lái)說(shuō)，仙蹤林所供應的是屬于一個(gè)系列的食品。而且它們變更菜單以及推出新產(chǎn)品的間隔非常之久。而快餐店所涉及到的品種數量繁多，而且推出新產(chǎn)品的速度也十分之快。這樣，消費者就不用為換口味而東家西家的，滿(mǎn)足了康大學(xué)子的新鮮感。

　�。ǘ�）仙蹤林的目標顧客分析

　　1、“學(xué)生”市場(chǎng)評估

　　康大職業(yè)技術(shù)學(xué)院有5000名左右，是一個(gè)很大的快餐市場(chǎng)。校內快餐市場(chǎng)競爭一般，校辦食堂具有主導地位，進(jìn)入該市場(chǎng)具有一定風(fēng)險。這個(gè)消費群體的收入主要來(lái)自于父母，月生活費在800元左右，具有一定的購買(mǎi)力。且該消費群體具有很高的成長(cháng)性，在接受了一個(gè)品牌后，能迅速擴大該品牌市場(chǎng)份額。該消費群體比較容易嘗試并接受新的品牌。而且校內也并不存在一些知名品牌，如肯德基、麥當勞、必勝客等，市場(chǎng)競爭環(huán)境較好，競爭者數量較少。加上，該消費群體注重就餐的方便快捷，豐富多樣的食物品種，因此，企業(yè)只要投其所好，便能在該市場(chǎng)獲得較好的盈利。

　　2、“教師”市場(chǎng)評估

　　康大職業(yè)技術(shù)學(xué)院現有教師及其家屬500余人。該消費群體約占校內快餐市場(chǎng)的20％。他們具有相當的購買(mǎi)能力，對檔次的偏好較弱。這個(gè)市場(chǎng)盈利性較好。消費者有固定的收入來(lái)源。因此，進(jìn)入市場(chǎng)的風(fēng)險較小。企業(yè)進(jìn)入這一市場(chǎng)后應著(zhù)重于服務(wù)質(zhì)量的'提高，加上校

　　內不存在國際化品牌，如肯德基、麥當勞、必勝客等，市場(chǎng)競爭環(huán)境較好，競爭者數量較少。

　　3、“其他”市場(chǎng)評估

　　其他在這里所指的是指住在這里的人還有開(kāi)車(chē)到這里來(lái)休息一下的司機。就原居民來(lái)說(shuō)，他們一般很少出來(lái)吃。而司機這方面來(lái)這里吃通常會(huì )在意價(jià)格，一般不會(huì )到太高檔的飲食店消費，所以這個(gè)市場(chǎng)基本不考慮。

　　根據上述細分市場(chǎng)的分析與研究，仙蹤林市場(chǎng)應選擇如下細分市場(chǎng)。

　　細分市場(chǎng)（1）廣州康大職業(yè)技術(shù)學(xué)院內的廣大學(xué)生，學(xué)生月生活費主要依賴(lài)父母，約為800元以上。對快餐的需求較大，愿意從嘗試新奇事物的消費群體。

　　細分市場(chǎng)（2）廣州康大職業(yè)技術(shù)學(xué)院教師群體，收入在20xx元以上，對快餐的需求較大，檔次偏好明顯的消費群體。

　　二、仙蹤林選址

　　仙蹤林店面地址選在了技工門(mén)口出去右拐100米地道美食隔壁（原臺灣風(fēng)味美食）。選在那里主要有以下幾點(diǎn)優(yōu)勢。

　　1、地理優(yōu)勢，位于學(xué)生進(jìn)出學(xué)校的必經(jīng)之路。調查顯示：技工門(mén)口的流動(dòng)人群速度較快。作為主要目標客戶(hù)的學(xué)生方面，流動(dòng)人群的高速流動(dòng)能為仙蹤林帶來(lái)大量的顧客。需要注意的是應及時(shí)改變商學(xué)院學(xué)生的飲食習慣，可依賴(lài)學(xué)生間的交流傳播品牌。

　　2、競爭優(yōu)勢，附近沒(méi)有像學(xué)校正門(mén)對面那么多快餐店，學(xué)生選擇少。3、資金優(yōu)勢，租金比在學(xué)校內或是在正門(mén)對面都要便宜

　　三、仙蹤林swot分析

　　優(yōu)勢：

　　1、我們將健康，時(shí)尚口味作為主要的經(jīng)營(yíng)目標，開(kāi)創(chuàng )康大學(xué)園之前所沒(méi)有的仙蹤林特色菜品，我們定位準確，經(jīng)營(yíng)主旨明確，有清晰目標。

　　2、統一經(jīng)營(yíng)，仙蹤林加盟店現已有174家。直營(yíng)店22家。所以我們店不像普通的店那樣是從一張白紙開(kāi)始的，而是建立在仙蹤林的成功經(jīng)驗上的。仙蹤林總店或直銷(xiāo)店會(huì )派員工和廚師過(guò)來(lái)傳授經(jīng)驗，菜式等。而我們的員工也會(huì )接受他們的培訓。

　　3、具有知名度。仙蹤林作為餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)店，在廣州和其他城市開(kāi)了多家分店，培養了一群忠實(shí)粉絲。

　　劣勢：

　　1、價(jià)格比普通的快餐店貴。一些比較省吃?xún)�用的同學(xué)可能很少或者是不來(lái)我們店吃。

　　2、許多同學(xué)已經(jīng)習慣了大學(xué)飯堂的排隊生活，覺(jué)得非要去飯堂擠一擠才更有大學(xué)氣氛，在某種程度來(lái)說(shuō)，也算是一種慣性生活。

　　機會(huì )

　　1、地理位置居于學(xué)校與外界相連的路上，來(lái)往學(xué)生多，有足夠客戶(hù)來(lái)源。

　　2、有外賣(mài)服務(wù)，可以滿(mǎn)足學(xué)生足不出戶(hù)便可享受仙蹤林甜品美食的要求。

　　3、我們仙蹤林的市場(chǎng)定位是健康，時(shí)尚。而且是中西結合，正餐和甜品共存的經(jīng)營(yíng)方式，目前康大學(xué)園還沒(méi)有類(lèi)似的店。

　　威脅：競爭者的數量多，實(shí)力強�？荡笮�園內部有5，6間飯堂，且校外有幾十家快餐店，且他們可能會(huì )有先入為主的觀(guān)念，不會(huì )優(yōu)先選擇仙蹤林。

　　四、仙蹤林的經(jīng)營(yíng)戰略

　　1、經(jīng)營(yíng)理念：

　　時(shí)尚，健康，衛生，服務(wù)對于學(xué)生而言，口味和獨特的店面布置是最容易被關(guān)注和留意的要素，所以，一方面，我們的店面雖然不大設計要配合時(shí)尚，前衛，獨特。另一方面，我們會(huì )在菜單上下功夫。勇于向消費者詢(xún)問(wèn)我們在口味上的缺點(diǎn)，采取獎勵獎品，送優(yōu)惠券的方法鼓勵消費者向我們提意見(jiàn)。我們的目標是把仙蹤林經(jīng)營(yíng)成一家真正適合學(xué)生和老師的營(yíng)養，時(shí)尚，健康的店。充分運用qscv理念，即質(zhì)量，服務(wù)，清潔，價(jià)值。

　　2、銷(xiāo)售計劃

　　開(kāi)業(yè)前精心進(jìn)行一系列宣傳工作，向消費者介紹仙蹤林的歷史，規模，還有康大分店的特點(diǎn)，重點(diǎn)突出仙蹤林時(shí)尚，健康，衛生，服務(wù)的服務(wù)理念。還會(huì )發(fā)放調查問(wèn)卷，根據消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內容。

　　開(kāi)業(yè)當天為擴大聲勢，影響銷(xiāo)售額，我們推出凡于開(kāi)張當日用餐者贈送精美禮品一份且附上我們店的宣傳小冊子。

　　推出每日特價(jià)，從而吸引更多的顧客，開(kāi)業(yè)前限量發(fā)行優(yōu)惠券，每逢節日推出“限時(shí)點(diǎn)餐”活動(dòng)，規定時(shí)間內會(huì )有幾種套餐搞促銷(xiāo)，從而促進(jìn)銷(xiāo)售。

　　五、方案結論

　　從仙蹤林的地理環(huán)境分析：郊區的環(huán)境

　　競爭者分析：雖競爭激烈，但是我們本店有著(zhù)與其他店完全不相同的產(chǎn)品和服務(wù)，同時(shí)也是我們的優(yōu)勢。

　　經(jīng)營(yíng)理念：經(jīng)營(yíng)理念：時(shí)尚，健康，衛生，服務(wù)

　　市場(chǎng)分析：整院中師生人數高達5000多人口。位于教學(xué)樓和藝術(shù)樓地理位置，每天人流量超過(guò)兩千人次。有著(zhù)一定量的潛在顧客。

　　根據以上的分析，我們得出了結論：于康大學(xué)園建立仙蹤林連鎖店具有一定的收益。

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