商旅餐飲活動(dòng)策劃方案范文
一、活動(dòng)背景與目的
本次活動(dòng)以魏晉南北朝以來(lái)絲綢之路上活躍的商旅餐飲燒烤主題，以汲取歷史文化精粹和倡導健康飲食為依托，旨在促進(jìn)燒烤文化與長(cháng)城文化、絲路文化的有機結合，打造具有××特色的燒烤美食品牌，推動(dòng)××市餐飲業(yè)和旅游業(yè)的快速發(fā)展。本次活動(dòng)的具體目的在于籍此盛會(huì )將我市打造成烤肉飄香雄關(guān)，進(jìn)一步豐富我市的燒烤文化內涵；同時(shí)依托我市繁榮的燒烤業(yè)，以燒烤文化節的成功舉辦為契機，引導和促進(jìn)消費，擴大內需，增強經(jīng)濟增長(cháng)的拉動(dòng)力，扶持我市的燒烤行業(yè)以及帶動(dòng)其他第三產(chǎn)業(yè)往更高層面發(fā)展。
二、活動(dòng)的特色及取得成功的經(jīng)驗
1、領(lǐng)導高度重視，多部門(mén)協(xié)調，統一安排，統一部署。
本次燒烤文化節作為我市配合敦煌行絲綢之路國際旅游節節會(huì )活動(dòng)，受到了市委、市政府領(lǐng)導的高度重視和大力支持，市委、市政府領(lǐng)導多次組織召開(kāi)協(xié)調會(huì )議，落實(shí)人員及協(xié)調各部門(mén)工作，市委常委、副市長(cháng)焦玉蘭同志曾多次指導落實(shí)有關(guān)工作。
本屆xx杯燒烤文化節由我局牽頭，市委宣傳部、市旅游局、市工商局、市衛生局、市食品藥品監督管理局聯(lián)合承辦的一次具有特色的燒烤文化節。燒烤文化節開(kāi)幕式設在××大唐美食街中心廣場(chǎng)，活動(dòng)的主要內容有評選××燒烤名品和××十大燒烤名店、精品隴菜展示、燒烤技藝展示等。
開(kāi)幕式上，市委書(shū)記、市長(cháng)鄭亞軍，市人大常委會(huì )主任郭成錄，市委常委、常務(wù)副市長(cháng)焦玉蘭，市委常委、宣傳部長(cháng)馮旭等領(lǐng)導出席并共同啟動(dòng)開(kāi)幕式水晶球，體現了上級領(lǐng)導對本次燒烤節的高度重視和支持。同時(shí)，工商、旅游、衛生、公安等部門(mén)通力合作，在今年燒烤節規模大、任務(wù)重、時(shí)間緊的情況下，通宵達旦工作，保證了燒烤節得以順利開(kāi)幕。
2、精心組織，工作有條不紊。
作為燒烤文化節的牽頭單位，為使燒烤文化節各項工作有序開(kāi)展，我局會(huì )同各部門(mén)專(zhuān)門(mén)成立了燒烤文化節組委會(huì )，并分設組織協(xié)調組、宣傳組、評審組、后勤保障組等分工協(xié)作，落實(shí)各項活動(dòng)的主要負責人，工作開(kāi)展得有條不紊。組委會(huì )人員從8月10日上午開(kāi)始和各有關(guān)部門(mén)人員一起連續工作一直到8月30日為止，做到善始善終、任勞任怨。
3、報名參賽品種多樣，風(fēng)味評選新穎獨特。
首先，今年在政府和有關(guān)部門(mén)的積極協(xié)調和大力支持下，報名參賽單位不收取任何費用，但要求入場(chǎng)必須有營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證和健康證，從報名之日開(kāi)始起各組委會(huì )成員就積極開(kāi)展工作，認真動(dòng)員星級酒店和知名農家樂(lè )燒烤企業(yè)參加，鼓勵本地特色燒烤小吃參加比賽。
其次，今年燒烤節的參賽報名單位一共是69家，每家參賽報名單位品種多達八種以上，由于參賽品種太多，組委會(huì )經(jīng)過(guò)認真篩選，確定了參賽品種，每家只能限報三種，以達到公開(kāi)、公平、公正和品種均衡的原則，確保燒烤節進(jìn)場(chǎng)品種的合理性和賽品的質(zhì)量和檔次。再次，今年燒烤節的評選方式新穎獨特。燒烤名品的`評選是通過(guò)廣大消費者投票、評委現場(chǎng)評審和組委會(huì )審定的辦法進(jìn)行，十大燒烤名店由專(zhuān)家評審組的評委現場(chǎng)評審打分確定，這樣一方面可以不耽誤他們做生意，另一方面也可以克服難以集中的困難。
4、內容豐富精彩，活動(dòng)氛圍熱烈。
為了豐富此次燒烤文化節活動(dòng)內容，局領(lǐng)導十分重視，多次召開(kāi)專(zhuān)門(mén)工作會(huì )議，討論活動(dòng)主題，完善活動(dòng)內容，進(jìn)一步修訂活動(dòng)實(shí)施方案，努力做到內容豐富，特色鮮明，規模大，影響廣，帶動(dòng)性強的特點(diǎn)。這次燒烤節舉辦的一系列活動(dòng)包括：獲獎精品隴菜展示、邀請華夏名優(yōu)小吃巡回展來(lái)我市巡展、評選全市燒烤名品、 評選全市十大燒烤名店、燒烤技能展示、開(kāi)幕式、閉幕式等活動(dòng)。
同時(shí)，這次燒烤節進(jìn)行了一系列的廣告宣傳活動(dòng)：如免費為參賽單位制作宣傳橫幅及發(fā)放宣傳畫(huà)，在大唐美食街南北兩個(gè)門(mén)口樹(shù)立拱門(mén)、安放空飄、制作LED大屏宣傳背景，釋放冷焰火等；在各大新聞媒體進(jìn)行廣泛宣傳，實(shí)時(shí)跟蹤報道進(jìn)展情況；在××在線(xiàn)網(wǎng)站發(fā)布各個(gè)參賽單位信息、參賽品種照片，讓食客以網(wǎng)上投票的方式評選名品，參與本次活動(dòng)，進(jìn)一步烘托節會(huì )氛圍。
三、存在的問(wèn)題與不足以及今后努力的方向
1、應變機制尚不完善。
于舉辦類(lèi)似活動(dòng)的經(jīng)驗不足，對不可預見(jiàn)的突發(fā)性事件準備不足，造成有些工作一度被動(dòng)。因此，面對活動(dòng)突發(fā)性事件應做到隨機應變，周密考慮，全盤(pán)計劃，盡量做到疏而不漏，對出現的問(wèn)題應提前發(fā)現，及早向領(lǐng)導匯報，以便及時(shí)糾正和制止錯誤的發(fā)生。
2、某些細節還不到位。
此次活動(dòng)的開(kāi)展雖然進(jìn)行的有條不紊，但一些細致的工作還應進(jìn)一步細化分工，明確責任，做到工作到人、責任到人，真正扎實(shí)有效地開(kāi)展各項工作。同時(shí)，應注意進(jìn)一步提高個(gè)人自身思想意識，進(jìn)一步加強學(xué)習鍛煉，做到工作認真，全面負責。
3、團隊協(xié)調意識有待加強。
這次燒烤文化節活動(dòng)時(shí)間緊、任務(wù)重、人員少，準備時(shí)間又比較倉促。所以，造成考慮不周全，分工還不夠明確，需要進(jìn)一步加強，做到全盤(pán)考慮，突出重點(diǎn)，不失小節。另外，各科室應加強團隊協(xié)作意識，像舉辦大型節會(huì )活動(dòng)，應該主動(dòng)積極納言獻策，以彌補考慮不周，思想狹隘的局限性。
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