玫瑰酒產(chǎn)品上市策劃方案
一個(gè)新產(chǎn)品的上市，即意味著(zhù)暫時(shí)性市場(chǎng)平衡狀態(tài)的打破，市場(chǎng)份額的重新分配，而上市新品，也必然會(huì )受到各方面的考驗，如競爭產(chǎn)品的抵制、通路拒絕、消費者不認同等等，是否能經(jīng)受住考驗，即意味著(zhù)新產(chǎn)品是否有生命力。因此對于一個(gè)策劃者來(lái)講，策劃案的周密性、全局性及各類(lèi)活動(dòng)安排的巧妙性、有序性，關(guān)系著(zhù)新品是否上市成功的關(guān)鍵。
第一部分 產(chǎn)品上市背景
一、市場(chǎng)機會(huì )概述
隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展，人們追求個(gè)性化、多元化價(jià)值觀(guān)念的消費特點(diǎn)日益突出，同時(shí)，夜間消費的人群和消費支出比例也在不斷的擴大，從而刺激了我國夜間消費場(chǎng)所的總體規模在不斷的擴大。在這些夜間場(chǎng)所消費的飲品主要包括啤酒、飲料、紅酒、果汁、礦泉水等。其中以啤酒、飲料為夜間場(chǎng)所消費的主要品種。夜間場(chǎng)所的消費者對啤酒的需求建立在“刺激感官”，解決“渴”和“累”的基礎上，但是，啤酒本身“口感不好，澀，不爽”的結論，在一定程度上，影響了消費者與環(huán)境氛圍的融合。碳酸飲料解決了啤酒“澀”的問(wèn)題，但是，沒(méi)有滿(mǎn)足“含酒精”的需求。本品介入的是碳酸飲料和啤酒之間的空白地帶，可以解決啤酒的“澀”和飲料的“不含酒精”，同時(shí)，突出個(gè)性化和高貴、浪漫的信息，有效地吻合了目前消費者的心理需求。
二、競品狀態(tài)
在夜間場(chǎng)所消費的飲品都可以籠統地歸為“玫瑰酒”的競爭對手。
1.啤酒競爭態(tài)勢：迪廳、酒吧、ktv廣場(chǎng)、普通時(shí)尚餐飲、高檔時(shí)尚餐飲場(chǎng)所、咖啡廳、夜總會(huì )、中檔餐館
在全國，主要的啤酒品牌為青島、燕京、華潤。其中2002年，青島啤酒全國市場(chǎng)占有率為12.8%，燕京、華潤各為10%左右，三家占領(lǐng)了全國市場(chǎng)的35%左右。在山東地區，主要的啤酒品牌為青島、嶗山、煙臺、趵突泉、三孔、北冰洋、藍帶、克利策、克代爾、銀麥、廣寒宮等，以及其他一些小的地方性品牌。在濟南地區，參與市場(chǎng)競爭的啤酒企業(yè)有40余家，其中有青島啤酒的強勢進(jìn)攻，也有克利策、克代爾、銀麥等民營(yíng)企業(yè)對市場(chǎng)的蠶食。
在濟南，啤酒是夜店消費最大的一種飲品，也是玫瑰酒最主要的競爭對手。根據粗略統計，啤酒在濟南夜店的年銷(xiāo)售量為370多萬(wàn)瓶。銷(xiāo)售的啤酒品牌有青島、百威、科羅娜、燕京等。隨著(zhù)競爭的加劇，各啤酒品牌紛紛在終端進(jìn)行人員促銷(xiāo)，廣告投入中相對較少。青島啤酒曾在山東電視臺作過(guò)廣告，在《齊魯晚報》舉辦“百年青啤”征文活動(dòng)；其它啤酒品牌在山東媒體的投入比較少。青島啤酒的廣告宣傳傾向于品牌宣傳，年代悠久。各啤酒品牌在店面的宣傳主要是pop海報。在夜店的促銷(xiāo)手段主要是門(mén)票贈送、特價(jià)。
2.飲料（可樂(lè )）競爭態(tài)勢：迪廳、ktv廣場(chǎng)、普通時(shí)尚餐飲、高檔時(shí)尚餐飲場(chǎng)所
中國飲料業(yè)的龍頭位置，長(cháng)期以來(lái)被百事和可口可樂(lè )霸占，縱橫中國各地。在超市、便利店、街邊小攤都可以看到他們的身影。在山東地區也是有強大的品牌知名度。在玫瑰酒選取的銷(xiāo)售場(chǎng)所中，這兩種品牌也時(shí)�？梢钥吹�，另外還有“紅�！逼放�，產(chǎn)品多以罐狀態(tài)出現。目前在這些場(chǎng)在濟南年消費的飲料（可樂(lè )）為160多萬(wàn)聽(tīng)。
百事和可口可樂(lè )的廣告宣傳主要集中在電視媒體廣告，形成高空優(yōu)勢。兩個(gè)品牌每年投在電視廣告上的費用不下億元，有利促進(jìn)了品牌形象的樹(shù)立和消費拉動(dòng)。目前，這兩個(gè)品牌沒(méi)有主動(dòng)進(jìn)攻夜店市場(chǎng)，在夜店出現的產(chǎn)品多為代理商自由發(fā)展形成，也導致在夜店的促銷(xiāo)措施幾乎沒(méi)有。
3.紅酒（葡萄酒）競爭態(tài)勢：酒吧、ktv廣場(chǎng)、普通時(shí)尚餐飲、高檔時(shí)尚餐飲場(chǎng)所、咖啡廳、夜總會(huì ) 一組來(lái)自非官方的調查數據顯示，在中國經(jīng)濟最發(fā)達的北京、上海、廣州三地，經(jīng)常飲用紅酒的人平均約為5％，即使在紅酒消費最為火暴的廣州，此數據也不過(guò)是8％。換句話(huà)說(shuō)，在目前的城市居民中，擁有大量具有消費能力但由于種種原因，目前沒(méi)有消費紅酒的消費群體。
這也決定了我們的產(chǎn)品定位絕對不能是葡萄酒，應該定義成露酒。
在山東地區，常見(jiàn)的紅酒有張裕、威龍、通化、王朝、長(cháng)城等。其中，張裕葡萄酒是最暢銷(xiāo)的品牌。這些葡萄酒品牌產(chǎn)品的主要銷(xiāo)售點(diǎn)在超市、高檔飯店。玫瑰酒所選擇的銷(xiāo)售點(diǎn)是其輔助銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )，沒(méi)有進(jìn)入這些廠(chǎng)家的視線(xiàn)。在濟南的這些銷(xiāo)售場(chǎng)所，基本上中國紅酒比較少，大多是國外知名紅酒，價(jià)格動(dòng)輒上千，少者幾百，典型是一種時(shí)尚、新潮消費。作為國產(chǎn)葡萄酒，張裕干紅的品牌和地域效應，成為大眾消費的首選。
4.果汁競爭態(tài)勢：普通時(shí)尚餐飲、高檔時(shí)尚餐飲場(chǎng)所、夜總會(huì )
自50年代濃縮果汁生產(chǎn)和貿易的誕生以來(lái)，果汁市場(chǎng)有了實(shí)質(zhì)性的增長(cháng)。由于生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)設備的改進(jìn)，濃縮果汁的新鮮口味已趨于完善，產(chǎn)業(yè)鏈接更加緊密。在山東市場(chǎng)上，主要的果汁飲品有匯源、萊陽(yáng)梨汁、農夫、山村果園等。在濟南市場(chǎng)上，玫瑰酒所選定的上述銷(xiāo)售點(diǎn)中，果汁品牌主要為匯源和山村果園，采取的促銷(xiāo)手段主要是柜臺展示。
5.礦泉水競爭態(tài)勢：迪廳、普通時(shí)尚餐飲
我國的礦泉水產(chǎn)業(yè)出現的比較早，但是被消費者接受和普及的時(shí)間比較長(cháng)。目前，全國范圍內礦泉水企業(yè)發(fā)展速度比較快，競爭也越來(lái)越激烈。競爭的形勢從銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )的競爭向品牌、服務(wù)、價(jià)格等全范圍的競爭過(guò)渡。在濟南和其他山東市場(chǎng)上，主要常見(jiàn)的礦泉水為農夫山泉、娃哈哈、樂(lè )百事，約占礦泉水整體銷(xiāo)售量的75%。
三、箭在弦上，勢在必發(fā)
通過(guò)前面的市場(chǎng)機會(huì )和競爭分析可以看出，目前在夜間場(chǎng)所銷(xiāo)售的飲品還沒(méi)有進(jìn)行針對消費者層次加以專(zhuān)門(mén)區別，這也說(shuō)明，各競爭品牌對整個(gè)夜間場(chǎng)所的消費還沒(méi)有引起足夠的重視，但是，這并不意味著(zhù)廠(chǎng)家永遠的放棄，一旦我們的競爭對手在消費環(huán)節上和產(chǎn)品結構上進(jìn)行調整，我們“玫瑰酒”生存所依賴(lài)的“空白地帶”必然受到威脅。根據先入原則，最前面的總是被先認知的，時(shí)間就是金錢(qián)，“玫瑰酒”可以借用競品費盡心機建好的市場(chǎng)及競品目前薄弱的良好鍥機，快速的進(jìn)入市場(chǎng)，獲取最大的經(jīng)濟利益。
第二部分 戰略規劃與市場(chǎng)策略
戰略規劃的主要目標是幫助一個(gè)企業(yè)選擇和組織它的業(yè)務(wù)，使企業(yè)健康發(fā)展，即使是在它的特定領(lǐng)域或產(chǎn)品線(xiàn)上發(fā)生了不可預見(jiàn)的`事件。
一、定義企業(yè)使命
企業(yè)的目標是在所服務(wù)的濟南、山東、全國乃至世界范圍內的每一個(gè)市場(chǎng)成為最具特色的企業(yè)。我們將通過(guò)向我們的分銷(xiāo)商和最終顧客提供不斷創(chuàng )新、高質(zhì)量、成本有效并且增強健康的飲品來(lái)贏(yíng)得這個(gè)市場(chǎng)的領(lǐng)導位置。我們將通過(guò)我們對顧客滿(mǎn)意永遠不變的承諾，向特定顧客提供服務(wù)從而增加我們產(chǎn)品的價(jià)值。
二、企業(yè)戰略選擇
目標說(shuō)明企業(yè)欲向何處發(fā)展；戰略則說(shuō)明如何達到目標。每個(gè)企業(yè)必須制定達到目標的恰當戰略，包括技術(shù)戰略和資源戰略。對于可以提出的許多戰略，歸納為三類(lèi)類(lèi)型：全面成本領(lǐng)先、差別化或集中化。
根據對企業(yè)整體的優(yōu)勢、劣勢、機會(huì )和威脅分析，差別化戰略應該成為企業(yè)長(cháng)期發(fā)展的主方向。
三、產(chǎn)品確定
玫瑰酒產(chǎn)品屬于新品，要啟動(dòng)消費市場(chǎng)，前期的定位必須要準確，確實(shí)能夠觸動(dòng)消費者的心靈或情感，本身的包裝、廣告、宣傳品傳遞的感覺(jué)要單純有力，沖擊力強。
1.產(chǎn)品線(xiàn)
針對不同的夜店消費者需求，推出不同的產(chǎn)品系列： 2.目標消費群
酒吧、迪廳、ktv的消費人群年齡段較低，可以從16歲—45歲。該部分人群以學(xué)生、年輕人、白領(lǐng)居多。這個(gè)群體重玩樂(lè )、求時(shí)尚、喜歡熱鬧，往往以群體消費的形式出現。該部分人群受價(jià)格因素及靈活的促銷(xiāo)方式影響較大，合理的產(chǎn)品價(jià)格往往更具吸引力。
歌舞廳、夜總會(huì )的年齡段則較高，覆蓋人群基本上從25—55歲。該部分人群以各類(lèi)企事業(yè)單位人員為主，消費目的多以商務(wù)應酬為主，公款消費較多，對價(jià)格因素關(guān)心程度不高。
3.產(chǎn)品名稱(chēng)
產(chǎn)品的名稱(chēng)應該能夠表示產(chǎn)品獨特的優(yōu)點(diǎn)與用途，并且易讀、易懂、易記，還要與眾不同。只有這樣才能在消費者中形成固定的“品牌記憶點(diǎn)”。 （2） 375ml中瓶裝——“l(fā)ove rose”
�。�3） 750ml大瓶裝——“玫瑰莊園”
4.商標 （2）375ml中瓶裝——商標以細膩、修長(cháng)為主調，突出異國風(fēng)味。
�。�3）750ml大瓶裝——商標以高貴、大方、浪漫為主要旋律。
5.口味
所有的產(chǎn)品都以“淡淡的玫瑰花香”為統一香味，在口感上采取不同風(fēng)格。 （2）375ml中瓶裝和750ml大瓶裝——酸甜，散發(fā)出的玫瑰香味不宜太濃，以“清香”為宜。
7.顏色
統一的顏色為“淺紅色”，與常見(jiàn)葡萄酒的顏色保持一致。
8.酒精度 四、價(jià)格制定
企業(yè)制定產(chǎn)品價(jià)格的方法很多，一般采用的方法是成本導向定價(jià)、需求導向定價(jià)、競爭導向定價(jià)。玫瑰酒作為一種新產(chǎn)品，還應該考慮撇脂定價(jià)（獲取利潤）還是滲透定價(jià)（低價(jià)走量）。
我們建議采用成本導向與競爭導向兩種，同時(shí)考慮撇脂定價(jià)方法對玫瑰酒系列產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格確定。
主要參照物價(jià)格
�。�1）青島啤酒
出廠(chǎng)價(jià)格：2.48元/瓶 （375ml瓶裝）
代理商出貨價(jià)格：5元或6元/瓶 人員促銷(xiāo)提成：1元或2元/瓶
廠(chǎng)家年終返利：不確定，由代理商根據銷(xiāo)量與廠(chǎng)家直接協(xié)定。
操作模式：青島啤酒在夜店的銷(xiāo)售，主要依靠代理商自行操作。據調查，青島啤酒對小瓶操作采用放權方式，沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的促銷(xiāo)活動(dòng)投入。廠(chǎng)家以最低價(jià)格轉讓給代理商，由代理商自行運作。
�。�2）葡萄酒
在國產(chǎn)葡萄酒中，高檔市場(chǎng)上仍然是以張裕、王朝、長(cháng)城為主。在外地市場(chǎng)，如廣州，同類(lèi)名稱(chēng)的“和田玫瑰王”、“玫瑰香”賣(mài)得非常好，特別是玫瑰王，每瓶商超售價(jià)在32元左右，酒店起碼五六十元。
這主要是由于和田目前進(jìn)行了一系列促銷(xiāo)活動(dòng)，除了大力宣傳外，還給予了經(jīng)銷(xiāo)商一定的優(yōu)惠措施。如買(mǎi)10箱玫瑰王（每箱186元，6瓶），贈一箱玫瑰香（每箱108元，6瓶）。 長(cháng)城的批發(fā)價(jià)格為23.30元/瓶，促銷(xiāo)活動(dòng)基本與張裕相同。
產(chǎn)品成本匡算
初步估算： （2）375ml中瓶裝——直接成本為8元/瓶左右，機器折舊費和場(chǎng)地費用為0.30元/瓶左右，包裝箱0.20元/瓶，合計成本價(jià)格應為8.50元/瓶左右。 產(chǎn)品價(jià)格定位 375ml產(chǎn)品出廠(chǎng)價(jià)格為35元/瓶；分銷(xiāo)商建議出貨價(jià)格為42元/瓶；終端建議零售價(jià)為199元/瓶。
750ml產(chǎn)品出廠(chǎng)價(jià)格為40元/瓶；分銷(xiāo)商建議出貨價(jià)格為59元/瓶；終端建議零售價(jià)為299元/瓶。
四、渠道設計
1.市場(chǎng)劃分
采用通常原產(chǎn)地因素劃分方法：初步劃定濟南市場(chǎng)為一類(lèi)“根據地”市場(chǎng)，山東其他區域為二類(lèi)“滲透”市場(chǎng)，省外市場(chǎng)為三類(lèi)“輻射”市場(chǎng)。
2. 銷(xiāo)售渠道結構
企業(yè)分銷(xiāo)渠道的選擇受到市場(chǎng)、產(chǎn)品、管理、財力、中間商等影響因素的制約，因此我們在進(jìn)行渠道設計時(shí)，必須認真分析、衡量各項因素，對每一個(gè)渠道及其成員的選定與布局，都應依據其所針對的目標市場(chǎng)的需求特點(diǎn)、需求潛力及盈利規模而進(jìn)行。在綜合考慮各種因素的基礎上，我們才可以進(jìn)行渠道設計。
�。�1）明確企業(yè)是采用直接渠道還是通過(guò)中間商分銷(xiāo)。
考慮夜場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的復雜背景及我們企業(yè)的實(shí)力，我們建議統一采用中間商進(jìn)行分銷(xiāo)。但是，選擇的經(jīng)銷(xiāo)商必須要具備以下三個(gè)基本要求。
第一選擇，有一定的夜店網(wǎng)絡(luò )，無(wú)論是自己控制，還是其下線(xiàn)控制；
第二選擇，有著(zhù)較強的背景，如公檢法司、稅務(wù)、工商；
第三選擇，有較強的資金實(shí)力。
�。�2）確定中間商的數目
通常有三種策略可以供選擇：獨家分銷(xiāo)、密集分銷(xiāo)、選擇分銷(xiāo)。
獨家分銷(xiāo)是在一個(gè)區域內只選擇一家中間商進(jìn)行獨家經(jīng)營(yíng)。密集分銷(xiāo)是尋找盡可能多的中間商來(lái)銷(xiāo)售產(chǎn)品。選擇分銷(xiāo)是在一個(gè)區域有條件的選擇幾家中間商進(jìn)行經(jīng)銷(xiāo)。
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