食堂燃氣排查報告
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食堂燃氣排查報告1
根據區人民政府安全生產(chǎn)委員會(huì )辦公室《寒亭區燃氣安全大檢查實(shí)施方案》（寒安辦字【20xx】40號）文件精神和街道相關(guān)通知要求，為更好地防范燃氣安全事故發(fā)生，確保學(xué)校安全生產(chǎn)形勢的`平穩，學(xué)校開(kāi)展了燃氣安全隱患排查治理專(zhuān)項行動(dòng)，現總結如下：
一、成立了燃氣安全隱患排查小組
組長(cháng)：趙澤晨副組長(cháng)：王洛之
成員：劉崇清
王守江
袁訓詁
劉軍文
二、排查工作情況
1、排查小組對食堂液化氣鋼瓶、燃氣管線(xiàn)、消防器材等進(jìn)行了全面檢查，并制定了燃氣安全應急預案，發(fā)現隱患立即整改。
2、對食堂工作人員進(jìn)行了安全用氣用電及防火滅火的培訓。
3、通過(guò)各種形式對師生積極開(kāi)展用氣安全宣傳，普及安全用氣常識、消防安全知識及安全應急常識，提高安全防范意識和應急處置能力。
總之，在學(xué)校領(lǐng)導的高度重視及精心組織排查工作下，學(xué)校已把燃氣安全隱患全部整改完畢，學(xué)校全體師生及員工始終把安全擺在第一位，確保無(wú)任何燃氣安全事件人。
食堂燃氣排查報告2
根據沂水縣教體局《關(guān)于加強學(xué)校幼兒園食堂燃氣、燃油安全管理的通知》文件精神，為加強我校食堂燃氣、燃油使用管理，預防安全事故發(fā)生，現將自查匯總如下：
一、高度重視：
學(xué)校要從維護社會(huì )穩定的高度，以對師生生命負責的態(tài)度，清醒認識食堂燃氣、燃油管理的重要性，認真落實(shí)有關(guān)要求。
二、認真排查：
學(xué)校20xx年10月26日組織了一次專(zhuān)項自查，對不符合食堂燃氣、燃油安全管理規范、存在安全隱患的，要及時(shí)進(jìn)行整治，以確保食堂安全。
三、明確操作有關(guān)規范：
1、使用管道燃氣的`，其管道和用氣設施應符合《城鎮燃氣設計規范》（GB50028-20xx），應由供氣單位專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行安裝，不得私自改裝，如使用過(guò)程中出現問(wèn)題，應及時(shí)向供氣單位報修。
2、使用液化石油氣的應當符合以下規定：
�。�1）應當使用合格的燃氣鋼瓶，不得使用無(wú)警示標簽、無(wú)沖裝標識、過(guò)期或者報廢的鋼瓶。
�。�2）液化石油氣鋼瓶減壓器正常使用期限為5年,密封圈正常使用年限為3年,到期應立即更換并記錄。
�。�3）每次購氣后應留存購氣憑證，購氣憑證應當準確記載鋼瓶注冊登記代碼。
�。�4）存瓶總重量超過(guò)100千克（折合2瓶50千克或7瓶15千克）時(shí)，應當設置專(zhuān)用氣瓶間，氣瓶間高度不低于2.2米,外部應設置明顯的安全警示標志,電器開(kāi)關(guān)應置于室外。
�。�5）鋼瓶供應多臺液化石油氣灶具的，應當采用硬管連接，并將用氣設備固定；鋼瓶與單臺液化石油氣灶具連接使用耐油橡膠軟管的，應當用卡箍緊固，橡膠軟管長(cháng)度控制在1.2-2米之間,且不能有接口、不得穿越墻壁、門(mén)、窗,橡膠軟管每2年更換一次，若軟管出現老化、腐蝕等問(wèn)題應立即更換。
�。�6）嚴禁在液化石油氣瓶中摻雜二甲醚。
四、加強了教師車(chē)輛燃油的排查工作。
我校食堂等場(chǎng)所暫且沒(méi)有使用燃氣和燃油的現象。盡管如何我們也要加強消防安全工作，掌握燃氣和燃油的使用規定，確保學(xué)校不發(fā)生任何意外。
食堂燃氣排查報告3
根據區人民政府安全生產(chǎn)委員會(huì )辦公室《寒亭區燃氣安全大檢查實(shí)施方案》（寒安辦字【20xx】40號）文件精神和街道相關(guān)通知要求，為更好地防范燃氣安全事故發(fā)生，確保學(xué)校安全生產(chǎn)形勢的平穩，學(xué)校開(kāi)展了燃氣安全隱患排查治理專(zhuān)項行動(dòng)，現總結如下：
一、成立了燃氣安全隱患排查小組
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：
二、排查工作情況
1、排查小組對食堂液化氣鋼瓶、燃氣管線(xiàn)、消防器材等進(jìn)行了全面檢查，并制定了燃氣安全應急預案，發(fā)現隱患立即整改。
2、對食堂工作人員進(jìn)行了安全用氣用電及防火滅火的培訓。
3、通過(guò)各種形式對師生積極開(kāi)展用氣安全宣傳，普及安全用氣常識、消防安全知識及安全應急常識，提高安全防范意識和應急處置能力。
總之，在學(xué)校領(lǐng)導的'高度重視及精心組織排查工作下，學(xué)校已把燃氣安全隱患全部整改完畢，學(xué)校全體師生及員工始終把安全擺在第一位，確保無(wú)任何燃氣安全事件人。
食堂燃氣排查報告4
根據蛟龍鎮中心�！蛾P(guān)于加強學(xué)校食堂燃氣、燃油安全管理的通知》文件精神和相關(guān)通知要求，為更好地防范燃氣安全事故發(fā)生，確保學(xué)校安全生產(chǎn)形勢的平穩，學(xué)校開(kāi)展了燃氣安全隱患排查治理專(zhuān)項行動(dòng)，現總結如下∶
一、成立了燃氣安全隱患排查小組
組長(cháng)：xxx
副組長(cháng)：xx
成員∶xxx、xx、xx、xxx
二、排查工作情況
1、排查小組對學(xué)校小食堂液化氣鋼瓶、燃氣管線(xiàn)、消防器材等進(jìn)行了全面檢查，并制定了燃氣安全應急預案，發(fā)現隱患立即整改。
2、對食堂用餐人員進(jìn)行了安全用氣用電及防火滅火的'培訓。
3、通過(guò)各種形式對師生積極開(kāi)展用氣安全宣傳，普及安全用氣常識、消防安全知識及安全應急常識，提高安全防范意識和應急處置能力。
總之，在學(xué)校領(lǐng)導的高度重視及精心組織排查工作下，學(xué)校已把燃氣安全隱患全部整改完畢，學(xué)校全體師生及員工始終把安全擺在第一位，確保無(wú)任何燃氣安全事件人。
食堂燃氣排查報告5
接到“隆昌市教體局關(guān)于進(jìn)一步加強學(xué)校食堂燃氣安全的通知”，我校高度重視燃氣安全工作，校長(cháng)親自部署，認真落實(shí)，具體做了以下工作:
一、加強宣傳
通過(guò)微信群或張貼通告的形式，面向全體師生、各位家長(cháng)發(fā)布燃氣使用安全提醒。
二、認真自查
學(xué)校分管校長(cháng)張永忠帶隊，學(xué)�？倓�(wù)處的具體負責人劉忠、安辦的相關(guān)人員，對學(xué)校食堂是否通風(fēng)、燃氣具是否完好、管線(xiàn)是否破損、有無(wú)漏氣現象、電路是否存在隱患等進(jìn)行了全面細致的.檢查，且安裝有燃氣泄露報警裝置。
工會(huì )主席劉平帶隊，對所有教師公寓燃氣、電路安全隱患進(jìn)行了排查。
三、專(zhuān)業(yè)檢查
請自貢市川港燃氣有限公司派專(zhuān)業(yè)人員，采取專(zhuān)用工具，對食堂燃氣安全進(jìn)行專(zhuān)項檢查，檢查合格，并出具了檢查清單。
四、整改措施：
1、及時(shí)安裝燃氣報警器。
2、拆除閑置電線(xiàn)。
3、更換陳舊灶具。
4、廣泛宣傳用氣安全知識。
此次活動(dòng)的開(kāi)展，進(jìn)一步提升我校生產(chǎn)單位的安全意識，有效消除燃氣安全隱患。
食堂燃氣排查報告6
接到xx縣教育體育局《關(guān)于開(kāi)展校園食堂食品衛生安全工作的通知》后，我校領(lǐng)導十分重視，為進(jìn)一步強化我校食品安全工作，提升食品衛生安全管理水平，立刻召開(kāi)領(lǐng)導班子會(huì )議，按照市食品藥品監督局、市教育局《關(guān)于切實(shí)加強校園食堂食品衛生安全工作嚴防食物中毒事件發(fā)生的通知》精神的有關(guān)要求，立即在校內開(kāi)展校園食品衛生安全自查工作，認真檢查，并對檢查出現的問(wèn)題，把整改措施落到實(shí)處。下面是我校的檢查狀況：
一、加強組織領(lǐng)導，重視食品衛生安全。
我校一向以來(lái)，就高度重視校園食品安全工作，把食品安全工作納入校園安全工作之中，由總務(wù)處牽頭成立食堂管理機構：韓曉輝為組長(cháng)，劉聰岐、李衛東為副組長(cháng)，張軍民、劉建社、張劍鋒為成員，分工負責，層層落實(shí)。認真履行食品衛生安全管理管理職責，建立了校園食品安全職責制及職責追究制。
二、按照《餐飲業(yè)和群眾用餐配送單位衛生規范》的要求，建立了健全的各項規章制度。
如：《食堂管理制度》、《食品衛生制度》、《食堂安全制度》、《食堂準入制度》、《食堂留樣制度》、《食品安全職責制度》、《食品衛生監督量化分級管理制度》、《職責追究制度》、《消毒制度》、《突發(fā)公共衛生事件緊急預案》等一整套可操作的管理制度，要求從業(yè)人員定期進(jìn)行健康檢查持證上崗。我校也定期邀請縣防疫站的檢查人員深入到校園進(jìn)行檢查。確定張軍民校長(cháng)為突發(fā)公共衛生事件報告人。
三、組織飯堂從業(yè)員工認真學(xué)習《餐飲業(yè)和群眾用餐配送單位衛生規范》，加強食堂管理。
我校認真貫徹落實(shí)《校園衛生工作條例》和《食品衛生法》，遵照有關(guān)部門(mén)的要求，食堂各項管理制度齊全，科學(xué)管理校園的食堂衛生安全工作。食堂有專(zhuān)門(mén)的管理人員，負責食堂各項日常管理工作。制定了食堂衛生、安全管理制度，嚴格持證上崗制度，食堂從業(yè)人員做到持證上崗，校園分管領(lǐng)導也能夠隨時(shí)查看食堂從業(yè)人員的工作狀況，從而了解食堂的內部狀況。校園執行嚴格的食品采購程序，食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實(shí)行定點(diǎn)采購，確保食品的安全。進(jìn)一步加強對從業(yè)人員的安全、衛生、質(zhì)量和服務(wù)意識的教育和培訓，樹(shù)立良好的形象，為全校師生員工帶給更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。并按規范嚴格執行，對飯堂從業(yè)員工進(jìn)行崗前培訓，每個(gè)從業(yè)員工都有健康員，做到持證上崗，工作規范。
四、加強重點(diǎn)部位檢查監督力度，切實(shí)保證師生食品衛生安全。
校園對每一天三餐例行檢查，主要檢查定點(diǎn)采購和索證，食品留樣，生熟分開(kāi)，盛用具和餐具的.清洗和消毒等資料；值日領(lǐng)導每一天也到飯堂檢查督促，并進(jìn)行檢查記錄，確保食物不受污染。并及時(shí)調整調不合理的廚房?jì)炔坎贾�。一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間。加強飯堂環(huán)境的衛生，并組織學(xué)生干部到飯堂檢查評比，并將檢查結果在全校公布。
五、加強宣傳教育，全校師生共同參與食品衛生安全的監督。
為了有效地對全校師生進(jìn)行食品安全教育，保證食品安全教育取得實(shí)效。校園透過(guò)有力的宣傳教育工作，讓全校師生對食品安全的重要性有了更深的認識，也了解掌握了一些最基本的食品安全常識。
六、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。
�。�1）、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
�。�2）、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
�。�3）、把好“個(gè)人衛生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員務(wù)必取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂務(wù)必做到“三白”。
�。�4）、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現象發(fā)生。
七、實(shí)行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規范化管理校園食堂。
校園的配送食品的接收、儲存和管理工作由校園總務(wù)主任具體負責�？倓�(wù)處與供應商簽訂合同，明確配送時(shí)間及數量，并對食品嚴格檢驗，嚴防污染、變質(zhì)、過(guò)期食品流入校園。確保食品按時(shí)、保質(zhì)保量配送到校園，總務(wù)處按排專(zhuān)人做好供接貨登記工作�？倓�(wù)處設立專(zhuān)門(mén)的儲藏室，配備冰柜，確保食品干凈衛生，不污染、不變質(zhì)。儲藏室對配送的每一批食品要留樣封存，留樣不得少于3天，以備待查。學(xué)生灶對配送食品務(wù)必做到加工精細，確保衛生，確保營(yíng)養不流失。蛋奶主管員對儲藏室內保管的食品每一天要進(jìn)行檢查，發(fā)現霉變，過(guò)期食品要及時(shí)銷(xiāo)毀。蛋奶主管員務(wù)必對食品加工狀況和當日剩余蛋奶的儲存、處理狀況進(jìn)行記載�？倓�(wù)處規范配送食品的發(fā)放程序。每一天在固定的時(shí)間由蛋奶管理員把蛋奶分發(fā)給各學(xué)生灶，各學(xué)生灶在學(xué)生領(lǐng)取前加工好蛋奶，并對蛋奶裝捅裝箱，各班生活委員清點(diǎn)無(wú)誤后，以班為單位統一簽字領(lǐng)取。各班在班主任組織下把蛋奶分發(fā)給學(xué)生，學(xué)生須簽字。每周各班主任把一周學(xué)生領(lǐng)取蛋奶的登記表簽字后，交總務(wù)處。蛋奶主管員務(wù)必將每月蛋奶發(fā)放登記臺賬匯集成冊并入檔，以備檢查和審計。政教處配合班主任對廣大學(xué)生開(kāi)展食品衛生知識宣傳教育，依照《縣三中學(xué)生食用蛋奶突發(fā)事件應急預案》處理預防食品中毒事件發(fā)生。
八、存在問(wèn)題：
�。�1）、校園因經(jīng)費原因，校園食堂配套設施標準不高。
�。�2）、校園食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工，工資低，不夠安心。
九、整改措施：
為有效的控制校園食物中毒事件發(fā)生，做好各類(lèi)事故隱患監控，切實(shí)保障校園師生員工健康安全。我們著(zhù)重從以下幾個(gè)方面著(zhù)手解決：
�。�1）、加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品衛生、安全意識。校園衛生室、食堂要透過(guò)課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。
�。�2）、加大管理力度，杜絕校門(mén)流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入校園；食堂生產(chǎn)加工加強衛生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。
�。�3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
�。�4）、校園透過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強自我防護意識。
�。�5）、利用校園廣播、黑板報、專(zhuān)題講座，開(kāi)展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學(xué)生養成良好的衛生生活習慣。教育學(xué)生不到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購買(mǎi)副食、飲料等商品。
總之，校園安全無(wú)小事，我們必須我們要持之以恒做到上述幾條，在食品安全工作上再接再勵，把食堂衛生工作做得更好杜絕食物中毒事故在我校發(fā)生。
食堂燃氣排查報告7
一、食堂現狀：
1、食堂現最主要的問(wèn)題是菜品質(zhì)量但是關(guān)（主要指色、香、味、衛生）評判標準為飯菜浪費較多。
2、食品衛生不夠好反應在食材存放和廚房、庫房、餐廳環(huán)境衛生和廚師個(gè)人衛生方面。
3、食品安全也是首要思考的，用餐時(shí)間過(guò)后食堂不能完全封閉的狀況，對于存放于廚房的食物和調配料是不安全的，擔心人為做手腳，引發(fā)用餐人員的身體不適。食材清洗不夠達標，個(gè)性到夏季，蔬菜等食材內含超多農藥，需進(jìn)行反復清洗，才能保證入口衛生，保證用餐人員食用健康食物。
4、食材存放，冷藏的食物完整的直接進(jìn)入冰箱和冷柜。食用時(shí)不利于凍住的不利于清洗，部分量比較大食物化開(kāi)后分割不用部分再進(jìn)入冰柜食材的不新鮮會(huì )引起浪費。
5、食用餐票引起的局限性，餐票設置目的是避免浪費，和便于統計用餐人數。
引起車(chē)間工人的不便和不滿(mǎn)，導致工作很忙的沒(méi)有票餓肚子，有票的可能吃不飽，還有不愿意吃倒掉，有票不用最后在宿舍吃泡面等。
公司免費給員工帶給吃住，雖然不是不計成本的，但公司不在飲食上刻扣大家，既然錢(qián)花了，大家沒(méi)有吃好，就是浪費，這就需要對廚房工作進(jìn)行整改。
二、食堂現有人員配置及工資水平（共6人，月工資支出預計17700元含保險）
炒鍋3人（負責回漢灶早餐、中餐、晚餐、夜宵的制作）1人已轉正3500元/月，1人20xx年1月待轉正工資3500元，1人還未到期工資2700元。幫廚2人（負責回漢灶廚房、餐廳衛生清理，洗撿菜、配菜、打飯、1人20xx年1月待轉正預計工資1800元，1人還未到期工資1500元。
車(chē)間送飯員1人（負責中晚餐夜宵配送，食堂垃圾的清運，送餐車(chē)的維護，衛生的打掃）未轉正工資1500元。
三、整改方案
1、首先廚房、餐廳環(huán)境衛生整改，廚房?jì)炔课锲分匦抡頂[放，清理地面不長(cháng)期擺放食材小件用具，所有物品上架入柜，工具、器皿擺放整齊，每一天清洗，定期（10天一次消毒，夏季5天一次消毒）。廚房操作間在用餐時(shí)間結束后不存放任何食材及成品食物。
購入的食材入庫保存前需進(jìn)行初次清洗和分解，袋裝存入冰箱和冷柜。肉類(lèi)購入后，統一初清洗后，按照每次的用量袋裝，每頓用一袋，能夠杜絕食物反復融化導致的不新鮮。其他蔬菜等食材購入后也應初步檢摘后保存。需使用時(shí)食材清洗也要遵守操作規程，行政部隨時(shí)抽查。
2、廚房出品的`食物即便是大鍋飯也要精細做，切塊要精細，（多以片、絲及小塊丁狀肉為主，蔬菜切段、絲等根據蔬菜形態(tài)決定）食材的切法決定食材的使用量和口味。大鍋食物多，不易成熟，塊小成熟快，易入味，更能夠節省食材。（可節約量要食堂經(jīng)過(guò)10天—15天的數據收集來(lái)確定）
3、廚房回漢餐廳的通道，回餐廳通道封閉，二區三區間的漢餐廳通道從早8：00點(diǎn)開(kāi)放到晚21：00關(guān)掉。廚房沒(méi)有工作人員時(shí)無(wú)論工作間及餐廳門(mén)窗鎖好，關(guān)掉電源、燃氣，食材、調料收藏保存好，環(huán)境衛生整理好。
4、廚師個(gè)人衛生提出標準，行政不定期檢查。服裝是否干凈、頭發(fā)是否干凈、身上是否有異味，手指甲是否干凈等
5、餐票的實(shí)行為了減少浪費，浪費與否表現為泔水桶內的剩菜飯量，布置廚房廚師關(guān)注浪費量，行政督促協(xié)助改善菜品質(zhì)量，菜品味道好，浪費就會(huì )減少。大力培訓和貫徹節約精神，打飯提倡少盛勤打，不知自我是否喜歡可先少打些，吃了不飽，還能夠再打，這樣才能夠保證員工吃好，吃飽。送進(jìn)車(chē)間的飯菜一樣實(shí)行少盛勤打，送餐人員要觀(guān)察剩飯量和，大家吃飯狀況，吃的香，主動(dòng)詢(xún)問(wèn)是否要再加些飯菜。避免飯量大的員工，因為沒(méi)有餐票而吃不飽。
6、加強全體員工素質(zhì)培訓。訂立詳盡的員工行為規范（宿舍、食堂、公共娛樂(lè )室、工作崗位、公共衛生間、淋浴間的使用和行為）集中培訓和班組車(chē)間的培訓和學(xué)習。
員工素質(zhì)提高了，公司內部餐票制度就能夠取消了，對于外來(lái)人員用餐，購票金額早中晚餐實(shí)行不一樣餐標，并餐票購買(mǎi)費用要提高一些。餐票上寫(xiě)上時(shí)間。避免超計劃人員吃飯，導致的飯菜不夠。外來(lái)用餐人員（個(gè)性指有施工項目在公司內停留有必須時(shí)間段的，用餐要告知用餐開(kāi)始時(shí)間和截止時(shí)間，每日大概用餐人數。廚房才能更合理制作食材數量。）
7、所有正式入職的廚房工作人員，務(wù)必進(jìn)行體檢。體檢合格留用，不合者辭退。
四、人員配置方案
在現有人員基礎上增加1名炒鍋，1名面點(diǎn)師傅。幫廚1名�，F有人員的增加為了提高廚房的工作質(zhì)量和菜品質(zhì)量，現階段廚師和幫廚均沒(méi)有休息，工作量大無(wú)法調休。幫廚人數不夠，食材的清洗和撿摘工作不到位，食物雜質(zhì)多，不能保證食品安全。增加面點(diǎn)師傅可減少外賣(mài)量，每月定的饅頭的金額數近乎與一個(gè)面點(diǎn)師傅一個(gè)月的工資，面點(diǎn)師傅還可制作其他食物，所以從成本上來(lái)講，聘請一位面點(diǎn)師更合算。
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