食品安全承諾書(shū)范文(集合15篇)
在現在的社會(huì )生活中，能夠利用到承諾書(shū)的場(chǎng)合越來(lái)越多，承諾書(shū)如經(jīng)合同認可,可以作為合同的一部分一同履行。來(lái)參考自己需要的承諾書(shū)吧！以下是小編幫大家整理的食品安全承諾書(shū)范文，歡迎閱讀與收藏。
食品安全承諾書(shū)范文1
為確保學(xué)生校外托餐食品安全，本人愿意遵守餐飲食品安全相關(guān)規定，做出如下承諾：
一、保持開(kāi)辦場(chǎng)所內外環(huán)境衛生整潔，配備與供應食品相適應的清洗、消毒、冷凍冷藏、防蠅、防塵、防鼠以及存放廢棄物的設備設施。
二、供水水質(zhì)符合《生活飲用水衛生標準》規定。
三、從業(yè)人員持有有效健康合格證明并經(jīng)過(guò)食品安全知識培訓。
四、從正規渠道采購食品及原料，索取購物憑證留存備查。不采購和使用任何感官性狀異�；蛴卸居泻Φ氖称吩�。
五、嚴格落實(shí)餐飲具清洗消毒制度，不使用未經(jīng)清洗和消毒的餐飲具，不重復使用一次性餐具。
六、在食品加工過(guò)程中不使用食品添加劑，所有食品均當餐制作，不提供涼拌菜、生食海產(chǎn)品、豆漿、四季豆、野生蘑菇等高風(fēng)險食品。
七、及時(shí)報告食品安全事故，配合相關(guān)部門(mén)開(kāi)展調查。
八、自覺(jué)接受監管部門(mén)監督檢查，認真落實(shí)監管部門(mén)提出的整改措施，主動(dòng)承擔相關(guān)法律責任。
承諾人（簽名）：
年 月 日
注：本承諾書(shū)一式二份，一份在用餐場(chǎng)所張貼，一份由街道辦事處存檔。
食品安全承諾書(shū)范文2
為保障消費者的飲食安全，保障城鎮衛生環(huán)境，構建誠信和諧社會(huì )，本攤點(diǎn)特向社會(huì )公開(kāi)承諾：
一、嚴格遵守《食品安全法》和有關(guān)法規，依法、誠信經(jīng)營(yíng)。
二、嚴格人員健康管理，從業(yè)人員持有效健康證上崗，并積極參加食品安全知識培訓。
三、有上、下水或貯水設施,用水符合生活飲用水衛生標準。
四、建立采購索證索票、進(jìn)貨查驗和采購記錄制度，有進(jìn)貨記錄臺帳。保證不使用過(guò)期、變質(zhì)、被污染的、標識不規范的、來(lái)源不明的食品、原料；不使用非食用物質(zhì)、非食品用具容器。
五、有與經(jīng)營(yíng)食品相適應的洗滌、消毒、防腐保鮮、防蠅、防塵、防鼠等衛生設施；嚴格按照規范清洗消毒餐飲具，保證不使用未經(jīng)消毒的餐飲具和包裝材料。（經(jīng)營(yíng)現場(chǎng)無(wú)自來(lái)水設施或有效消毒設施的，應當使用一次性餐飲具或者集中消毒餐飲具）。
六、服從城建、食品安全監管等部門(mén)管理，自覺(jué)到劃定的區域，按位擺放，不占道經(jīng)營(yíng)。所使用的棚、亭、餐車(chē)等設施自覺(jué)做到美觀(guān)整潔。
七、按規定使用密閉的垃圾容器和污水容器,并做到垃圾進(jìn)筐、污水進(jìn)桶，保持生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所清潔衛生。
八、嚴格落實(shí)主體責任，自覺(jué)接受社會(huì )和群眾的監督，提高安全信用意識、自覺(jué)約束意識和職業(yè)道德修養，如因提供的食物損害消費者權益的，自愿按照《食品安全法》等法律法規的規定接受處理。
本單位將嚴格履行以上承諾，對社會(huì )和公眾負責，保證食品安全，接受社會(huì )監督，承擔社會(huì )責任。
承諾人：
20xx年 月 日
食品安全承諾書(shū)范文3
為了確保農村家庭自辦宴席食品安全，預防食物中毒事件發(fā)生，確保就餐人員飲食安全，本人對家庭自辦宴席食品安全自愿做出如下承諾，并接受社會(huì )監督。
一、自覺(jué)遵守國家食品安全監督管理的有關(guān)法律、法規及地方各級政府有關(guān)規定，確保家庭自辦宴席食品安全。
二、嚴格按照食品藥品監管部門(mén)要求，做到廚房環(huán)境整潔，餐具消毒衛生，食品儲存條件符合食品安全要求。
三、自覺(jué)到工商行政部門(mén)確定的食品安全示范店購進(jìn)食品，絕不私自購進(jìn)“三無(wú)”食品、過(guò)期變質(zhì)食品和來(lái)路不明的食品。
四、所聘請的廚師持有健康體檢證和上崗培訓證。
五、服從上級有關(guān)部門(mén)的監督管理，及時(shí)整改不符合食品安全要求的有關(guān)問(wèn)題。
六、本人愿承擔家宴舉辦過(guò)程中的一切責任。
七、本承諾書(shū)自簽字之日起生效。
八、本承諾書(shū)一式三份，承諾人、村民委員會(huì )、鄉鎮安辦各持一份。
承諾人： 村民委員會(huì )（蓋章）：
食品安全承諾書(shū)范文4
食品安全與全社會(huì )的每個(gè)人都息息相關(guān)，更是我們從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的單位和個(gè)人共同的責任。為確保食品質(zhì)量，保障消費者身體健康和生命安全，如一品精品火鍋向社會(huì )鄭重承諾：
一、堅持消費者人身健康安全高于一切的思想，始終遵循“出品即為人品，衛生就是生命”的價(jià)值理念，把食品安全工作置于各項工作首位。
三、遵守“誠實(shí)可信”的商業(yè)道德，嚴格履行《農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《中華人民共和國食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《消費者權益保護法》、《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》等法律所規定的責任和義務(wù)。
四、將環(huán)境衛生和產(chǎn)品衛生作為如一品生存發(fā)展的根本，樹(shù)立起“放心餐飲”的品牌形象，讓消費者吃得更安全更放心；嚴格把好原材料采購供應驗收關(guān)，建立購進(jìn)、銷(xiāo)售和驗收的可追溯制度。
五、持照、持證守法經(jīng)營(yíng)。從采購到制作嚴格做到：材料不合格不入庫，材料不合格不制作、材料不合格不外端、材料不合格不上桌。廚房實(shí)行“六�！惫芾�，即“常分類(lèi)、常整理、常清潔、常維護、常規范、常教育。
七、嚴格把好從業(yè)人員健康關(guān)，做到上崗人員必須具備健康證明，每年進(jìn)行健康檢查和衛生知識培訓；嚴格把好餐具用具消毒關(guān)，認真貫徹執行《食品衛生法》的有關(guān)規定，確保餐飲環(huán)境布局合理、衛生消毒設施齊全。
20xx年4月21日
食品安全承諾書(shū)范文5
為進(jìn)一步加強行業(yè)自律，規范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，維護餐飲服務(wù)市場(chǎng)秩序，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，我作為食品安全第一責任人鄭重承諾：
一、認真貫徹執行《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例等法律法規，履行餐飲服務(wù)提供者是餐飲服務(wù)食品安全“第一責任人”義務(wù)對本單位提供的餐飲服務(wù)食品安全負全責。
二、依法取得餐飲服務(wù)許可證，必須全部持有效從業(yè)人員健康證，定期組織從業(yè)人員食品安全知識培訓，發(fā)現患有妨礙食品安全疾病的，立即調離接觸直接入口食品的工作崗位。
三、嚴格落實(shí)餐飲服務(wù)原料索證索票規定，嚴把食品原料采購和進(jìn)貨驗收關(guān)，建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度。建立臺賬記錄齊全，嚴格遵守食品生產(chǎn)加工操作規程，食品燒熟煮透，嚴防食物中毒；對餐具進(jìn)行嚴格消毒，絕不給顧客提供未經(jīng)消毒的餐飲具。
四、嚴格規范食品添加劑采購、保管和使用行為，落實(shí)食品添加劑“五專(zhuān)”（專(zhuān)人采購、專(zhuān)人保管、專(zhuān)人領(lǐng)用、專(zhuān)人登記、專(zhuān)柜保存）管理制度，按照規定的品種、適用范圍、用量使用。
五、不采購、不使用不符合國家標準的食用油、不得使用散裝食用油。
六、保持環(huán)境、操作間、餐廳衛生整潔，安裝使用有效的防塵防蠅防鼠防蟲(chóng)設施，營(yíng)造良好的餐飲衛生消費環(huán)境，切實(shí)保障公眾身體健康和生命安全。
七、落實(shí)餐飲服務(wù)各項食品安全管理制度，如因提供的食物損害消費者權益的，按照《中華人民共和國是食品安全法》等法律法規的規定自愿接受監管部門(mén)處罰。
八、為保證食品安全，嚴防食物中毒和食源性疾患。監管部門(mén)對我單位多次技術(shù)指導服務(wù)，我們將加大內部管理力度，確保食品安全。
本單位將嚴格履行以上承諾，對社會(huì )和公眾負責，保證食品安全，接受社會(huì )監督，承擔社會(huì )責任。發(fā)生食物中毒，我自愿承擔一切后果。
承諾人：
法定代表人：
xx年xx月xx日
食品安全承諾書(shū)范文6
為保障師生的飲食安全，營(yíng)造我校良好的用餐環(huán)境，構建誠信和諧校園、社會(huì )，本單位特向廣大師生和社會(huì )承諾：
場(chǎng)所許可經(jīng)營(yíng)。在食堂懸掛有效的食品衛生許可證或餐飲服務(wù)許可證，(有效期內、年審有貼標記、量化分級有等級標志)。學(xué)校食堂食品安全承諾書(shū)學(xué)校食堂食品安全承諾書(shū)。學(xué)校商店懸掛有效的食品衛生許可證或食品流通許可證。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境整潔。
宣傳培訓到位。就餐場(chǎng)所張貼食品衛生安全承諾書(shū)和各項管理制度、食品衛生安全消費承諾書(shū)或責任狀;經(jīng)營(yíng)者知曉專(zhuān)項整治活動(dòng)和建立索證索票及驗收臺帳制度意義。食品安全知識進(jìn)櫥窗、進(jìn)健康教育課、進(jìn)講座。
原料采購使用。采購原料應到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或市場(chǎng)采購。不得采購和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散裝無(wú)商品標簽的食用油、調味品和非食品原料。不得濫用食品添加劑，使用的食品添加劑應符合衛生要求。
采購索取票證。建立索證索票及驗收臺帳制度。
1、索證要求：⑴ 同食品原料進(jìn)貨品種相符的供貨商的營(yíng)業(yè)執照、有關(guān)許可證復印件，屬定點(diǎn)采購的，簽訂供貨合同(超市除外)，并按上述次序裝訂;⑵ 生豬肉、禽肉采購除前款要求外，另須索取定點(diǎn)屠宰企業(yè)出倉證明和檢疫合格證復印件;⑶ 建立有供貨商供貨品種、索證目錄表。
2、索票要求：⑴ 購進(jìn)的食品原料須有標明供貨商字號或市場(chǎng)攤位名稱(chēng)或同供貨商姓名對應的'簽字的票據(發(fā)票、收款收據、白條等)，要記載有品名、數量;⑵ 超市購進(jìn)須有小票;⑶ 定點(diǎn)采購須有供貨清單(記載有供貨時(shí)間、品名、數量);⑷ 票據整理可按原始或復印件每天裝訂或粘貼在對應驗收臺帳登記本背面備查。
3、臺帳要求：⑴ 每天進(jìn)貨后，憑票據進(jìn)行逐一品各種進(jìn)行登記、驗收，簽署驗收人名字;⑵ 登記欄目含品種名稱(chēng)、供貨單位(具體到供貨商字號或市場(chǎng)攤位名稱(chēng))、數量、驗收人簽名。
4、查驗要求：索證材料、票據、驗收臺帳登記本應能隨時(shí)提供查驗。 食品倉庫管理。存放的食品原料應分類(lèi)、上架、離墻、離地，散裝食品原料應有標簽。不得有過(guò)期食品，不得存放非食品和雜物。有防鼠設施，地上無(wú)鼠跡鼠糞。
冰箱(柜)、冷藏柜管理。有生、熟標記;分生食品、半成品、熟食品存放;定期除霜和清理。
加工過(guò)程的衛生。食品原料在粗加工間或區域加工，分肉、水產(chǎn)品、蔬菜清洗池清洗;烹飪煮熟煮透，中心溫度達70℃以上，生、熟分開(kāi)盛放;加工烹飪成熟后至供消費者食用不得超過(guò)2小時(shí)。
食品銷(xiāo)售過(guò)程的衛生。配餐銷(xiāo)售間使用前經(jīng)紫外線(xiàn)消毒燈空氣消毒，不得存放生食品和雜物。有專(zhuān)用食品留樣冰箱，每餐銷(xiāo)售食品應留樣，保存48小時(shí)，并有記錄。
餐具定時(shí)消毒。有專(zhuān)用消毒設施、藥具，并進(jìn)行餐飲具消毒并保潔。 人員持證上崗。上崗從業(yè)人員持有效健康證明，能提供查驗，工作衣帽穿戴整齊。
承諾單位(簽章)： 承諾人(簽字)：
20xx年03月17日
食品安全承諾書(shū)范文7
為確保本單位在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的食品安全、廣大消費者的身體健康與生命安全，特作如下承諾：
一、嚴格依照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，不銷(xiāo)售假冒偽劣食品以及不合格食品和有毒有害食品、不在銷(xiāo)售的食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑,保證食品安全，接受社會(huì )各界監督，承擔社會(huì )責任。
二、制定本店保證食品安全的規章制度。具備與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數量相適應的食品原料和貯存場(chǎng)地,銷(xiāo)售的食品容器、工具和設備與個(gè)人生活用品嚴格分開(kāi)，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所保持內部環(huán)境整潔。
三、執行從業(yè)人員健康管理制度，沒(méi)有取得健康證明的人員，不準從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
四、建立索證索票制度和食品進(jìn)貨查驗記錄制度。采購食品時(shí)查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，并如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內容。食品進(jìn)貨查驗記錄真實(shí)，保存期限不少于二年。
五、按照食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時(shí)清理和不銷(xiāo)售變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。
六、對自檢或行政部門(mén)公布的不合格食品，立即采取下架封存、停止銷(xiāo)售等措施并記錄停止經(jīng)營(yíng)情況，協(xié)助有關(guān)部門(mén)做好不合格食品的召回工作。
七、經(jīng)營(yíng)預包裝食品的，按照食品標簽標示的警示標志、警示說(shuō)明或者注意事項的要求銷(xiāo)售；銷(xiāo)售進(jìn)口預包裝食品的，包裝上有中文標簽、中文說(shuō)明書(shū)，載明食品原產(chǎn)地以及境內代理商的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式。
八、銷(xiāo)售和貯存散裝食品的，要在散裝食品的容器外包裝上標明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內容；銷(xiāo)售食品要使用無(wú)毒、清潔的包裝材料；要使用無(wú)毒、清潔的售貨工具。
本商店將嚴格履行以上承諾，對我單位銷(xiāo)售的食品安全負責，確保所售食品安全無(wú)害，符合食品安全法的規定，接受陜州區食品藥品監督管理局的監督，如有違反，愿承擔一切法律責任。
承諾單位：xxx
食品安全承諾書(shū)范文8
尊敬的各位領(lǐng)導、各位同仁：
“民以食為天，食以安為天“，餐飲服務(wù)食品安全歷來(lái)是老百姓關(guān)注的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題。為進(jìn)一步做好學(xué)校食堂食品安全管理工作，維護在校師生飲食安全，預防食品安全不良事件的發(fā)生。在此，我謹代表 對做好學(xué)校食堂食品安全工作鄭重承諾如下：
一、按照《食品安全法》的規定，認真履行食品安全“第一責任人“義務(wù)，對本單位食品安全負全責。
二、依法建立健全食品安全管理組織，設立專(zhuān)職食品安全管理員;制定和完善各環(huán)節食品安全制度，做到制度上墻，要求從業(yè)人員熟知并嚴格執行，經(jīng)常開(kāi)展自律性檢查。
三、依法建立并執行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。杜絕患有《食品安全》規定不得從事接觸直接入口食品工作的疾病的從業(yè)人員從事接觸直接入口食品工作。
四、依法組織職工參加食品安全培訓，并建立培訓檔案。堅決不使用不合格食品(原料)或有毒有害物質(zhì)加工食品，不超范圍、超劑量濫用食品添加劑。
五、依法設置與食品供應方式和品種相適應的粗加工、切配、烹飪、點(diǎn)心制作、餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場(chǎng)所，以及食品貯存、更衣等場(chǎng)所。保持加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內外環(huán)境整潔，完善五防措施。
六、依法定期維護食品加工、貯存、陳列等設施、設備;定期清洗、校驗保溫設施及冷藏、冷凍設施。
七、依法建立健全食品原料進(jìn)貨檢查驗收和索證老紅軍票制度，認真查驗供貨商的經(jīng)營(yíng)資格、產(chǎn)品合格證明、產(chǎn)品標識和食品及原料質(zhì)量是否符合法定要求，嚴把食品原料進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。
八、依法建立健全食品、原料進(jìn)貨臺帳制度，如實(shí)記錄、保存食品、原料購進(jìn)的各種信息和數據，保證本單位食品、原料購進(jìn)的可追溯性、真實(shí)性，以防范和控制食品安全風(fēng)險。
九、建立健全并落實(shí)食品安全的日常管理措施，及時(shí)發(fā)現食品原料的質(zhì)量安全隱患，不銷(xiāo)售不符合法定要求的食品、過(guò)期食品、變質(zhì)食品和存在安全隱患的食品。發(fā)現問(wèn)題食品立即停止加工、銷(xiāo)售并及時(shí)向食品藥品監督管理部門(mén)報告。
十、自覺(jué)制作公示監督舉報電話(huà)。自覺(jué)接受食品安全職能部門(mén)監督檢查，提高服務(wù)質(zhì)量，規范經(jīng)營(yíng)行為;積極配合市食品藥品監管部門(mén)開(kāi)展量化分級管理，并定期公示量化分級結果;促進(jìn)管理水平的提高，共同營(yíng)造學(xué)校食堂食品安全環(huán)境。
承諾單位(公章)：
20xx年x月x日
食品安全承諾書(shū)范文9
為進(jìn)一步加強食品安全管理，保障餐飲服務(wù)食品安全，維護消費者合法權益，本單位鄭重承諾：
1、嚴格遵守《食品安全法》及其實(shí)施條例等法律法規和食品安全標準，做到證照齊全、按許可范圍依法誠信經(jīng)營(yíng)。
2、認真履行食品安全主體責任，對本單位經(jīng)營(yíng)的食品安全負全責，不經(jīng)營(yíng)過(guò)期、變質(zhì)和存在安全隱患的食品。
3、嚴格落實(shí)餐飲服務(wù)食品采購索證索票規定，嚴把食品采購質(zhì)量關(guān)。
4、嚴格規范食品添加劑采購和使用行為，不超范圍、超限量濫用食品添加劑，不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質(zhì)，不采購和使用標識不規范的、來(lái)源不明的食品添加劑。
5、如有自制火鍋底料、自制飲料(包括調制和現榨)、自制調味料的，保證按要求向餐飲服務(wù)食品安全監管部門(mén)備案所使用的食品添加劑名稱(chēng)，并在店堂醒目位置或菜單上予以公示。
6、保持餐飲服務(wù)加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲(chóng)及其孽生條件。
承諾單位名稱(chēng)：
法定代表人或業(yè)主簽字：
年 月 日
食品安全承諾書(shū)范文10
為保證學(xué)校幼兒園食堂食用食品安全，保障廣大師生身體健康和生命安全，營(yíng)造餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境，本單位特向社會(huì )公開(kāi)承諾：
一、嚴格遵守《中華人民共和國食用食品安全法》等相關(guān)法律、法規，牢固樹(shù)立幼兒園食堂食用食品安全第一責任人的食用食品安全意識，全面做好食用食品安全工作，嚴格執行食堂食用食品安全規范，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患
二、嚴格執行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食用食品安全知識培訓工作幼兒園食用食品安全承諾書(shū)3篇保證書(shū)。發(fā)現有妨礙食用食品安全病癥的，立即脫離工作崗位。
三、保證食堂內外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。
四、嚴格遵守食用食品加工制作規程，食用食品燒熟煮透，符合安全要求。在食用食品加工制作過(guò)程中確保不使用非食用食品原料加工食用食品，不超量使用添加劑，不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食用食品。
五、嚴把食用食品原料采購和進(jìn)貨驗收關(guān)，建立食用食品進(jìn)貨查驗記錄制度，進(jìn)貨時(shí)查驗供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食用食品采購與進(jìn)貨驗收臺賬，不采購和使用下列食用食品：
1、腐敗變質(zhì)、油質(zhì)酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異味、可能對人體健康有危害的食用食品。
2、未經(jīng)獸醫檢驗、檢疫或者不合格的肉類(lèi)及肉類(lèi)食用食品。
3、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其制品。
4、容器包裝污穢不潔、嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的食用食品。
5、超過(guò)保質(zhì)期限的食用食品。
6、標簽不符合規定的預包裝食用食品
六、嚴格落實(shí)餐（飲）具清洗、消毒及保潔制度，按照規范流程洗消餐（飲）具，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。
七、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時(shí)，積極配合相關(guān)監督部門(mén)調查處理，主動(dòng)做好善后工作，不得遲報、瞞報。
八、本單位將嚴格履行以上承諾，對社會(huì )和公眾負責，保證食用食品安全，接受社會(huì )監督，承擔社會(huì )責任。
食品安全承諾書(shū)范文11
為落實(shí)“安全第一，預防為主”方針，認真貫徹《中華人民共和國食品衛生法》、等法律、法規，進(jìn)一步加強我園食品衛生管理，消除食品衛生安全隱患，防止食物中毒等突發(fā)公共衛生事件的發(fā)生，確保幼兒及教師生命安全，特制定幼兒園食品衛生安全責任書(shū)。
一、炊事員
1、持證上崗
食堂工作人員的身體狀況必須合格，每年要進(jìn)行體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發(fā)現食堂人員身體有異常，應立即離開(kāi)崗位。
2、服從領(lǐng)導，熱愛(ài)本職工作。
3、認真執行《食品衛生法》。
4、搞好操作間衛生，廚房?jì)葒澜娣烹s物、農藥、鼠藥等有害物品。
5、嚴格遵守衛生管理制度，搞好個(gè)人衛生，工作時(shí)要做到：穿工作服，戴工作帽，工作時(shí)不得吸煙，做好食堂內外環(huán)境衛生，做到每餐一打掃，每天一清洗；幼兒餐具及廚具做到一餐一清洗或消毒，物品要擺放整齊有序，搞好門(mén)前衛生，并保持清潔，下班前檢查好水、電、煤氣、門(mén)窗是否關(guān)好。
6、防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物；
7、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，其他用具用后必須洗凈、保持清潔；
8、肉類(lèi)、蔬菜類(lèi)必須先清洗干凈再進(jìn)行切制，餐具洗消池和肉類(lèi)、蔬菜洗滌池必須分開(kāi)使用；
9、食品應煮熟燒透，并用防蠅防塵設施加蓋；
10、禁止經(jīng)營(yíng)發(fā)芽土豆、涼拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品；
11、及時(shí)處理垃圾和廢棄物、垃圾桶、泔水桶應加蓋和標記。
12、嚴禁閑雜人員進(jìn)入食堂，注意食品衛生；使用好食堂配備的設施，注意安全，嚴防意外事故發(fā)生，發(fā)現問(wèn)題及隱患及時(shí)上報。
13、勤儉節約，不浪費糧食和副食品，虛心聽(tīng)取教師及家長(cháng)意見(jiàn)，保證主、副食質(zhì)量，保證幼兒吃的好、吃的飽。
二、餐具、物品消毒
1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔；
2、餐具、食具消毒可采用熱力消毒的方法：將洗凈的餐具放入消毒柜消毒15分鐘；物品消毒可采用藥物消毒：除殘渣→用餐具洗滌劑清洗→藥物浸泡消毒→清水沖洗；
3、掌握正確的消毒液配置和消毒方法，嚴格按消毒程序進(jìn)行操作，保證消毒效果和消毒安全。
4、做好餐具的保潔工作，防止污染。
5、物品消毒：根據不同的類(lèi)別用消毒夜清洗、擦拭、浸泡。消毒液必須放置在幼兒拿不到的地方。
6、對所承擔的消毒區域徹底消毒，不留死角。
7、嚴格遵守消毒規定，如有違約造成不良后果的，幼兒園將追究責任人應有的責任。
三、食品留樣
1、每餐供應的食品必須留樣并有專(zhuān)人負責；
2、每種食品留樣不少于100g；
3、每樣食品使用使用保鮮盒分盒裝好，標明餐名、時(shí)間、食用名稱(chēng)：放入冰箱，在10℃以上，冷藏保存；
4、每餐留樣時(shí)間不少于48小時(shí)。
本責任書(shū)一式兩份，雙方各執一份，有效期自簽訂之日起至離崗或調離之日止。
幼兒園負責人：____（簽字）
幼兒園：________（蓋章）
食堂工作人員：________（簽字）
________幼兒園
____年____月____日
食品安全承諾書(shū)范文12
為了確保我縣餐飲業(yè)食品安全，根據《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》等法律法規規定，特就餐飲食品安全承諾如下：
�。ㄒ唬┎惋嫎I(yè)主（法定代表人）是食品安全第一責任人，對食品安全負總責。
�。ǘ┱J真落實(shí)食品安全管理制度及崗位責任制，加強自身食品安全管理，每天對食品安全進(jìn)行一次檢查。
�。ㄈ┍３旨庸そ�(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內外環(huán)境整潔衛生，不得出店露天經(jīng)營(yíng)。生活垃圾密閉存放，做到日產(chǎn)日清。
�。ㄋ模┎少徥称芳霸蠒r(shí)，必須向銷(xiāo)售者索取食品生產(chǎn)或食品流通許可證、工商營(yíng)業(yè)執照、產(chǎn)品合格證等購貨憑證，建立購進(jìn)食品原料臺帳。不采購過(guò)期、變質(zhì)、毒死病死畜禽動(dòng)物、地溝油、來(lái)路不明及季節性高危食品。
�。ㄎ澹┦称穬Υ娴膱�(chǎng)所、設備應當保持清潔。生、熟食品要分開(kāi)儲存。
�。⿵臉I(yè)人員上崗前必須取得健康合格證明。每年按規定組織食品從業(yè)人員進(jìn)行健康體檢。保持良好個(gè)人衛生。
�。ㄆ撸┎坏迷谑称分刑砑臃鞘秤梦镔|(zhì)和濫用食品添加劑。
�。ò耍┰敢饨邮苄l生監督機構的監督管理。
�。ň牛⿲`反相關(guān)法律法規的行為，愿意承擔由此而引起的相應法律責任。
承諾人：
承諾時(shí)間： 年 月 日
食品安全承諾書(shū)范文13
為保障師生的飲食安全,營(yíng)造我校餐飲良好的用餐環(huán)境,構建誠信和諧社會(huì ),本單位特向社會(huì )公開(kāi)承諾:
一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、法規,嚴格執行餐飲服務(wù)行業(yè)規范,牢固樹(shù)立安全第一、誠信經(jīng)營(yíng)的觀(guān)念。
二、嚴格執行從業(yè)人員健康管理制度,定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓工作。二、保證餐飲店內外環(huán)境整潔,采取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。
三、食品制作過(guò)程規范并符合安全要求。在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中確保不使用非食品原料加工食品,不超量使用添加劑,不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品,不使用非食品用具及容器、包裝材料,不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。
四、嚴把食品原料采購和進(jìn)貨驗收關(guān),建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度,進(jìn)貨時(shí)查驗供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進(jìn)貨驗收臺賬,不采購腐爛變質(zhì)、有毒有害、來(lái)歷不明的食品原料及食品。
五、嚴格落實(shí)餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度,按照規范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供師生使用。
六、加強餐飲服務(wù)單位的業(yè)主(法人代表)為食品安全的第一責任人意識,落實(shí)餐飲服務(wù)各項食品安全管理制度,如因提供的食物損害消費者權益的,自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規的規定接受處理。 本單位將嚴格履行以上承諾,對社會(huì )和公眾負責,保證食品安全,接受社會(huì )監督,承擔社會(huì )責任。
食品安全承諾書(shū)范文14
為消費者提供安全的食品是每一個(gè)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者義不容辭的責任，作為食品供應商，我們將通過(guò)一切行之有效的管理措施，確保食品安全。為此我們鄭重承諾：
一、嚴格遵守相關(guān)法律法規，嚴格依照法律法規和標準要求從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，做到誠信守法經(jīng)營(yíng)。
二、積極配合采購單位及時(shí)提供合法有效的營(yíng)業(yè)執照、稅務(wù)登記證及經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品第三方檢驗報告等必要證件資料，并保證資料的真實(shí)性。
三、如因糧油產(chǎn)品不合格造成的食物中毒，本人愿承擔相應的法律責任
本承諾在雙方合作期間有效。
承諾單位：________（蓋章） 采購單位：________（單位）
負責人簽名：________ 負責人簽名：________
日期：____年____月____日 日期：____年____月____日
食品安全承諾書(shū)范文15
為確保食品質(zhì)量安全，保障人民群眾的身體健康和生命安全，本油坊鄭重承諾:
一、對購進(jìn)的原料、輔料、食品添加劑、包裝材料和容器，以及售出的產(chǎn)品有完整臺賬記錄，并妥善保存，做到來(lái)源可查，流向清楚。
二、生產(chǎn)場(chǎng)所保持清潔，有防塵、防鼠、防蠅設施，生產(chǎn)區附件沒(méi)有污染源，從業(yè)人員取得有效的健康證。
三、不在食用植物油中排雜、摻假、以假充真、以次充好、以不合格產(chǎn)品冒充合格品;不使用非食品原料、回收食品、發(fā)霉變質(zhì)原料加工食用植物油;不使用有毒、有害或者不符合衛生要求的包裝材料和容器。
四、不添加非食用物質(zhì)，不超范圍、超限量使用食品添加劑。
五、不銷(xiāo)售未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的食用植物油。
六、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食用植物油不銷(xiāo)售給單位和學(xué)校食堂，不在超市、市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)(批發(fā)企業(yè))及連鎖店等食品交易場(chǎng)所銷(xiāo)售。
本油坊嚴格履行以上承諾，如有違反，承擔相應的法律責任。歡迎社會(huì )各界予以監督。
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