云南過(guò)橋米線(xiàn)作文

　　導語(yǔ)：從宴會(huì )的正餐大菜，到街頭的風(fēng)味小吃，都是許多美食家津津樂(lè )道的話(huà)題。而在眾多的美味佳肴中，我卻最喜愛(ài)云南的“過(guò)橋米線(xiàn)”。小編整理云南過(guò)橋米線(xiàn)的作文，歡迎閱讀。
 

　　第一篇：云南過(guò)橋米線(xiàn)

　　今天，我們來(lái)到成都沙灣，那里有一家“云南過(guò)橋米線(xiàn)”小店。聽(tīng)說(shuō)那里的米線(xiàn)特別好吃，我們也去那里嘗一嘗。

　　來(lái)到沙灣，遠遠就看到店面上的字牌，很顯眼。來(lái)到店前，店面不是我想象中的寬敞。約40平方米，可容納60~80人用餐，由于那里的米線(xiàn)味道獨特，很多人都慕名而來(lái)。

　　走進(jìn)店內，看見(jiàn)老板娘手忙腳亂地招呼著(zhù)每位客人。顧客先買(mǎi)好，老板娘均發(fā)一個(gè)牌子，上面有編號。顧客自己找座位坐下。服務(wù)員依購買(mǎi)順序，將煮好的米線(xiàn)送往客人面前。

　　我們等了好久，終于等到了幾個(gè)空位置。服務(wù)員把熱氣騰騰的米線(xiàn)端來(lái)了。里面有紅紅的牛肉`黃黃的酸菜`白白的米線(xiàn)等，顏色非常鮮艷。我迫不及待地嘗了一口，啊,真好吃!牛肉不是很硬，煮得很爛，吃起來(lái)味道很香。米線(xiàn)細長(cháng)細長(cháng)的。而且這種米線(xiàn)不像其它米線(xiàn)，很粗，一煮就斷的。聽(tīng)見(jiàn)媽媽說(shuō)：“這湯真好喝，清香味。”我也忍不住嘗了一口，啊，好燙，把我的嘴巴給燙了。于是，我想了一個(gè)辦法，把湯倒一些在小碗里，涼一會(huì )兒再喝。這辦法果然很好，湯不燙了。細嘗一下，真的很香，好喝極了。我們都大口大口地吃著(zhù)。沒(méi)等我們吃完旁邊就有人等著(zhù)座位了。我們抓緊時(shí)間吃完，把座位讓出來(lái)，給別的客人。

　　云南過(guò)橋米線(xiàn)真是名不虛傳，太好吃了，色`香`味俱全。下次去吃的時(shí)候，我一定叫上我的好朋友們一起去!

　　第二篇：云南過(guò)橋米線(xiàn)

　　我最喜愛(ài)的特色小吃——云南“過(guò)橋米線(xiàn)”

　　俗話(huà)說(shuō)得好，民以食為天。在中國這個(gè)注重飲食的國家，東南西北個(gè)個(gè)地方都能找到各具特色的美食。當然，每個(gè)地區的風(fēng)味不同，人人也都各有所好，從宴會(huì )的正餐大菜，到街頭的風(fēng)味小吃，都是許多美食家津津樂(lè )道的話(huà)題。而在眾多的美味佳肴中，我卻最喜愛(ài)云南的“過(guò)橋米線(xiàn)”。

　　記得第一次吃“過(guò)橋米線(xiàn)”是很偶然的。那是個(gè)星期天，跟媽媽逛街不知不覺(jué)都過(guò)了午飯時(shí)間。碰巧經(jīng)過(guò)豐富路，看到一家“云南過(guò)橋米線(xiàn)”店剛巧在新開(kāi)張，推開(kāi)店門(mén)，香噴噴的雞湯味便撲鼻而來(lái)，雖然不是正常就餐時(shí)間，但是潔凈寬敞的店堂里還是有不少客人在品嘗美味。當服務(wù)員把熱氣騰騰的一大碗飄著(zhù)金黃雞油的濃湯和各種菜品及燙熟的米線(xiàn)放到桌子上時(shí)，我的食欲立刻就被打開(kāi)了。我迫不及待地按照服務(wù)員的指導，先將肉片、火腿片、鵪鶉蛋以及熟的雞塊等主料倒入濃湯，然后將蔬菜、蔥花、香菜等佐料倒進(jìn)湯里，最后再將雪白的米線(xiàn)放入其中并用筷子輕輕地在湯里攪拌。此時(shí)，濃郁而撲鼻的雞湯香味不斷刺激著(zhù)我的味覺(jué)，看著(zhù)濃湯里漂浮著(zhù)的薄如蟬翼的白色肉片和紅紅的火腿片、整塊白皮粉肉的雞腿、翠綠的蔥段、菜秧以及黃白相間的鵪鶉蛋，一道色、香、味俱全的美味小吃在自己的親自參與下已經(jīng)完美地呈現在了我的面前。我輕輕地嘗了一口，哇，一時(shí)間，肉的鮮嫩與米線(xiàn)的清香以及雞湯的鮮香一下溢滿(mǎn)我的口中，天下怎么還有這么美味的東西啊?我簡(jiǎn)直難以置信!我不停地一口接一口地吃著(zhù)喝著(zhù)，最后要不是肚子實(shí)在撐不下了，我真想把那碗雞湯喝個(gè)底朝天。

　　品嘗過(guò)“過(guò)橋米線(xiàn)”后，我問(wèn)媽媽?zhuān)?ldquo;這么好吃的東西是誰(shuí)發(fā)明的?為什么叫這個(gè)名字氨媽媽笑著(zhù)說(shuō)：“這里可有個(gè)美麗動(dòng)人的傳說(shuō)呢!據說(shuō)清朝時(shí)期，云南蒙自縣城外有一湖心小島，有一個(gè)秀才為求安靜在小島上苦讀詩(shī)書(shū)，而他的一日三餐都要靠妻子過(guò)橋送來(lái)�？墒锹吠具b遠，每次飯菜送過(guò)來(lái)都變涼了。做妻子的為此焦慮歉疚。有一天，妻子做了丈夫最?lèi)?ài)吃的雞湯和米線(xiàn)，為了方便攜帶，雞湯和煮熟的米線(xiàn)是分開(kāi)的，而在送去的途中，妻子因為過(guò)度勞累而暈倒在小橋邊。等到秀才尋來(lái)并喚醒妻子時(shí)，他們驚奇地發(fā)現裝雞湯的瓦罐還是熱的。原來(lái)是雞湯上一層厚厚的油阻止了熱量的喪失。從此妻子每天依法炮制，秀才吃上了熱乎乎的飯菜，讀書(shū)也更加用心，終于考上了狀元。因此后人就把這種方法做出來(lái)的米線(xiàn)叫作‘過(guò)橋米線(xiàn)’，并因此衍生出了秀才米線(xiàn)、狀元米線(xiàn)、牛肉米線(xiàn)等等許多品種。由于其湯燙味鮮、肉片細嫩、米粉清香等特點(diǎn)，所以成為云南地區別具一格的傳統風(fēng)味美食”。

　　聽(tīng)了媽媽的介紹，我更加對“過(guò)橋米線(xiàn)”這種云南的風(fēng)味美食情有獨鐘了!因為它不僅美味，還書(shū)寫(xiě)了愛(ài)的奇跡!

　　第三篇：云南過(guò)橋米線(xiàn)

　　俗話(huà)說(shuō)，民以食為天，幾乎每個(gè)地方都有自己的美食。瞧。北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，內蒙古的小肥羊，山西的刀削面。。。。。。從宴會(huì )到正餐大菜，到街頭村邊的風(fēng)味小吃，可以說(shuō)是舉不勝舉，其中，我最喜歡云南過(guò)橋米線(xiàn)。

　　過(guò)橋米線(xiàn)湯汁豐濃，肉片鮮嫩，是云南的風(fēng)味小吃，揚名海外，關(guān)于 過(guò)橋米線(xiàn) 這個(gè)名字，還有一段動(dòng)人的傳說(shuō)∶從前，云南蒙自一位秀才為了應考，他把自己關(guān)在南湖中的小島上，日夜攻讀。妻子每天給他送飯，因路遠飯菜常常涼了，秀才便不愛(ài)吃。怎么辦呢?一天妻子燉了一只肥母雞，她用土罐盛了雞湯，帶上秀才愛(ài)吃的米線(xiàn)和佐料，用竹籃裝了送去，當她端湯罐時(shí)，手被燙得縮了回來(lái)。原來(lái)，雞湯上飄浮著(zhù)一層厚厚的雞油，保持了溫度。于是，她把佐料放入湯內涮燙，再放入米線(xiàn)。秀才吃得熱乎乎的，味道也覺(jué)著(zhù)格外鮮美，對妻子大加贊賞。因為妻子送飯必須經(jīng)過(guò)一橋.秀才便笑著(zhù)對妻于說(shuō)：“就把你今兒做的美餐叫做過(guò)橋米線(xiàn)吧。” 從此，過(guò)橋米線(xiàn)便在民間傳開(kāi)了。

　　過(guò)橋米線(xiàn)的做法復雜而又簡(jiǎn)單，他是由3個(gè)部分組成的：一是湯，二是切成薄片的各類(lèi)嫩肉，三是米線(xiàn)和鮮蔬菜。首先上來(lái)的是湯，湯上桌后，可千萬(wàn)不要急于品嘗，不然會(huì )燙傷嘴唇，舌尖，湯外表平淡無(wú)奇，表面并無(wú)太大熱氣，可外行人不知道，那湯上漂的是一層黃油，能把舌頭燙熟，接著(zhù)上來(lái)的是米線(xiàn)，這可是最講究的地方，米線(xiàn)要一根根的連入湯中，否則就辜負了過(guò)橋的用意，最后一樣可是配料，把雞肉，肉片，豬腰片等葷菜放入湯里，就就準備素菜了，正宗的過(guò)橋米線(xiàn)里有一個(gè)素菜是必不可少的，那就是葷芽，葷芽是宋代大文豪蘇東波的一句名詩(shī)，春江水暖鴨先知，蔞篙滿(mǎn)地蘆芽短，中的蘆芽了。

　　米線(xiàn)不光做法精彩，而且味道好吃。米線(xiàn)又香又甜，又滑又嫩，真是人間少有，米線(xiàn)不光好吃，而且樣子有趣，一根根像一條條可愛(ài)的小蛇，滑溜溜的，它是顏色十分顯目，黃色的碗，白色的濃湯，晶瑩的米線(xiàn)，上面還漂著(zhù)幾片翠綠的香菜，讓人看著(zhù)就想吃，用垂涎三尺太適合不過(guò)了

　　我愛(ài)那些美麗的傳說(shuō)，更愛(ài)那美味的過(guò)橋米線(xiàn)。

　　第四篇：云南過(guò)橋米線(xiàn)

　　2006年元宵節，我和爸爸媽媽到云南，品嘗了傳統美食——過(guò)橋米線(xiàn)。

　　從廚房里端出來(lái)的熱氣騰騰的過(guò)橋米線(xiàn)，散發(fā)著(zhù)誘人的香味，令人垂涎欲滴。碗內有鮮紅的雞、豬、魚(yú)肉片，有翠綠色的菠菜、豌豆尖，有深紅色的雞骨熬湯┅┅那五顏六色的食物，更增加了我們的食欲。我饞得口水直流，迫不及待地抓起筷子，挑起一些就往嘴里送。忽然，我轉念一想，覺(jué)得應先了解過(guò)橋米線(xiàn)的制作過(guò)程再吃也不為遲。于是，我蹦蹦跳跳地來(lái)到這家店的服務(wù)員面前，好奇地問(wèn)：“阿姨，這過(guò)橋米線(xiàn)是怎么做的呢?”阿姨眉開(kāi)眼笑地說(shuō)：“小朋友，讓我給你說(shuō)說(shuō)吧!首先，將一盤(pán)切得很薄的雞、豬、魚(yú)肉片及豌豆尖、菠菜、玉蘭片和豬肝片先后放入由肥雞和骨頭熬成的湯中，上面要放雞油，達到保溫的目的，食者還可以根據自己的口味，適當放一些辣椒油、香菜等調料，然后，把米線(xiàn)放入碗中，經(jīng)過(guò)攪拌，一大碗香噴噴、五顏六色的過(guò)橋米線(xiàn)便大功告成!”這時(shí)，爸爸讓我快吃米線(xiàn)，不然待會(huì )兒冷了，就不好吃。于是，我依依不舍地離開(kāi)了柜臺，來(lái)到桌邊，狼吞虎咽地吃著(zhù)過(guò)橋米線(xiàn)。我一邊吃，一邊嘖嘖稱(chēng)贊：“真好吃，味道麻辣鮮香，其美無(wú)比，真是‘此味只因天上有，人間難得幾回嘗’!”

　　吃完米線(xiàn)，爸爸告訴我，不管是烈日當空，還是傾盆大雨，這家店門(mén)口總是擠滿(mǎn)了來(lái)吃過(guò)橋米線(xiàn)的人�？梢�(jiàn)，過(guò)橋米線(xiàn)是多么的有名。

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