描寫(xiě)家鄉的美食作文
篇一：家鄉的美食
“民以食為天，柴米醬醋鹽”�？图也耸菑V東三大菜系之一，而傳統客家三大菜分別是：鹽焗雞、梅菜扣肉以及最傳統的釀豆腐。
客家釀豆腐久負盛名，鮮嫩滑香，營(yíng)養豐富，是我們客家人的頭道送酒菜，也是過(guò)年時(shí)必須上的菜式。
釀豆腐有兩個(gè)傳說(shuō)，一說(shuō)為(釀豆腐)源于北方的餃子，應嶺南少麥，思鄉的中原客家移民便已豆腐代替面粉，將豬肉塞入豆腐中，猶如面粉裹著(zhù)肉餡兒。因其味鮮美，于是成了客家民菜。另一說(shuō)，很久以前，有兩個(gè)好兄弟，因在一次點(diǎn)菜時(shí)發(fā)生矛盾，一個(gè)要吃豬肉，一個(gè)要吃豆腐，后來(lái)，聰明的店家想了個(gè)兩全其美的方法，制作出釀豆腐。
正宗釀豆腐的豆腐一般是由黃豆做的，無(wú)任何添加劑，一般是用剛從自家田中摘的黃豆，新鮮，再把黃豆，放進(jìn)石磨子里，與水一起磨，直至把豆榨出漿水，而剩下的豆渣可做粥等食物，再將豆水，倒入大鍋里煮，豆腐也算成形了，但還是個(gè)半成品，把豆腐放在個(gè)容器里，用大石頭壓，壓出剩余水份，然后，把豆腐成品切成一塊一塊，接著(zhù)，便是重要的“釀”。
把一塊半肥半瘦的大豬肉挑瘦去肥，剁成末，這剁肉也是我兒時(shí)的游戲，再依個(gè)人喜好，放入香菇、或蝦米、或大蔥等，再使雙筷子，，把豬肉“戳”進(jìn)豆腐塊正中處，這“戳”肉也有一定技巧的，不能將整塊豆腐戳戳穿來(lái)放，不然煎出來(lái)的就孬了，最后，把所有釀好的豆腐放入鍋中小火慢煎，火要適度不可大或小，豆腐煎至兩面金黃，此時(shí)的豆腐可是香噴噴，金黃耀眼，但還在煲仔里燜一下，煲鍋底可放大蒜苗、芹菜，全依據個(gè)人喜好，可在豆腐上放幾片香菜，用來(lái)點(diǎn)綴所用，即可上桌。
釀豆腐一上桌，便“顧客盈門(mén)”，我家吃釀豆腐時(shí)，喜好沾上蒜末和醬油，這釀豆腐便有了些辣味和咸味，豆腐滑嫩，凈白；豬肉味鮮，硬中帶柔，柔中帶剛，豆腐送入嘴中，滑溜，再咬一口豬肉，美味無(wú)比，真乃最佳搭配。
豆腐營(yíng)養豐富，為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生律止渴、清潔腸胃，是兒童、病弱者及老年人補充營(yíng)養的食療佳品，素有“植物肉”之美稱(chēng)。
豬肉用途多，用于溫熱病后，熱退津傷，肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛；補虛、潤燥、潤肌膚、止消渴。
篇二：難忘的美食節
不知不覺(jué)，我已經(jīng)在新紀元學(xué)校度過(guò)6年光景了，這其中的酸甜苦辣，就宛如一汪海洋，里面的小水滴數也數不清。而在這一汪海洋中，最難忘的水滴就是我們一年一度的美食節活動(dòng)了！
星期二的下午，美食節活動(dòng)開(kāi)始了。我拉著(zhù)爸爸媽媽匆匆忙忙來(lái)到學(xué)校時(shí)，學(xué)校里早已經(jīng)熱火朝天，到處都可見(jiàn)興奮的學(xué)生群流和美食攤主，沒(méi)辦法，每年的美食節就是這么激情，這么興奮！“鐺!”隨著(zhù)校長(cháng)的一聲鑼聲下，集合在操場(chǎng)上的同學(xué)們像一只只離弦的箭飛快地沖向了各個(gè)攤位，就恨自己缺雙翅膀了。我和幾個(gè)同班同學(xué)趕忙跑到自己班的攤位上，端起裝著(zhù)冰糖葫蘆的盤(pán)子，又飛快地沖進(jìn)了流動(dòng)的人群之中，準備開(kāi)辦“流動(dòng)小攤”。
我端著(zhù)盤(pán)子，東走西走，不知不覺(jué)已經(jīng)來(lái)到人群最密集的地方，卻一根都還沒(méi)有賣(mài)出去。我十分著(zhù)急，也不管害不害臊，直接扯開(kāi)了喉嚨喊�！百u(mài)冰糖葫蘆嘞！”這一舉動(dòng)立刻引來(lái)了就引來(lái)了許多人的目光，我在點(diǎn)臉紅。這時(shí)，一個(gè)小女生跑過(guò)來(lái)問(wèn)我：“你這糖葫蘆多少錢(qián)一串��？”我趕緊說(shuō)道：“不多不多，只要5元�！薄澳呛冒�，我買(mǎi)一根�！盰es!我的第一筆生意終于做成了！萬(wàn)事開(kāi)頭難，現在開(kāi)頭已經(jīng)闖過(guò)了，那么中間就很簡(jiǎn)單了。我的“小店”立刻吸引了很多人前來(lái)購買(mǎi)，真是數錢(qián)數到手抽筋啊，好忙��！不過(guò)我的內心卻甜滋滋的。
“小老板”當了一小時(shí)后，我便當了甩手掌柜，拉上我的好友一起出去購物了。我們不斷在幾個(gè)攤位之間來(lái)回穿梭，這時(shí)，
我發(fā)現一處攤位被人群包圍著(zhù)，趕忙鉆了進(jìn)去，經(jīng)過(guò)幾番周折，終于擠到了前面。只見(jiàn)那店前擺滿(mǎn)了香噴噴的炒飯和壽司。我第一眼看到時(shí)的感想是：一定要買(mǎi)！我跟店主軟磨硬泡，終于以2碗炒飯8元的價(jià)錢(qián)成交，吃著(zhù)香甜可口的炒飯，我的心中頓時(shí)萌發(fā)了感想：美食節真好…..
不知不覺(jué)兩個(gè)半小時(shí)過(guò)去了，美食節就要結束了，而我的肚子也被美食撐得滴溜兒圓。我真是不甘心它的離去啊!美食節，看來(lái)只有我們初中時(shí)才能相見(jiàn)了，再見(jiàn)!
篇三：寫(xiě)美味的作文
小的時(shí)候，一放學(xué)就往街上跑，當然，這是在口袋里有幾個(gè)錢(qián)的時(shí)候。穿過(guò)小巷，翻過(guò)小橋，就可聞到油炸臭豆腐的香味。經(jīng)營(yíng)油炸臭豆腐的是個(gè)瘦瘦的老人，眉毛胡子全白了，他總是挑一副擔子，擔子其實(shí)是木頭做的箱子，前面一個(gè)箱子放著(zhù)臭豆腐、醬油、辣椒醬和一疊小盤(pán)子，還有一個(gè)罐頭瓶，里面插著(zhù)幾雙筷子。后面一個(gè)箱子安放著(zhù)一只小煤爐和一口鍋。
老人總是站在街的拐角，專(zhuān)心致致地油炸臭豆腐。從沒(méi)有聽(tīng)過(guò)他的吆喝聲，但總有許多食客尋著(zhù)香味而來(lái)，在他的小擔子前站成一圈。他的臭豆腐很有特色，乍看上去黑不溜湫，和別的臭豆腐沒(méi)有什么兩樣，但一入鍋再一出鍋，就變得金燦燦、香噴噴，涂上一層醬油或辣椒醬(他的辣椒醬是自制的，紅艷艷的，辣得香，辣得舒服)，黃黃紅紅，煞是好看。小心翼翼咬上一口(因為非常燙)，外黃內白，外酥內嫩，香辣刺激，此時(shí)已不是在吃而是舌頭打著(zhù)卷往下吞。
老人一次總是只炸幾塊，炸好幾塊賣(mài)幾塊，所以等的人都是一個(gè)吃，其他的人共同行注目禮。吃油炸臭豆腐的人大多是女人和孩子，真的很奇怪，江南女子都是不吃辣的，但一到這擔子前就都變成“辣妹子”了，辣椒醬涂了厚厚的一層還要涂，女人此時(shí)也不管斯文了，直吃得嘴唇通紅，涕淚交加，熱汗直冒。老人只是不住地說(shuō)：辣得結棍，勿要吃得格許多。說(shuō)歸說(shuō)，他也不去阻擋。所以，老人的辣椒醬每天都要消耗一瓶。
那時(shí)，我父親每月給我五毛錢(qián)，至少有一半的錢(qián)是貢獻給臭豆腐了。一塊臭豆腐一分錢(qián)，吃完一塊，這一天才能安靜下來(lái)。有時(shí)候沒(méi)有計劃好超支了，那么，我就克制住自己不往那里跑，怕自己的眼睛里會(huì )長(cháng)出鉤子來(lái)。不過(guò)，那樣的時(shí)候，只要我不小心溜到老人的擔子前，老人總會(huì )洞察一切，好象發(fā)現了我的口袋里沒(méi)有半分錢(qián)，就會(huì )笑瞇瞇地炸一塊最脆最嫩的送給我吃。不好意思白吃，等下個(gè)月父親寄錢(qián)來(lái)的時(shí)候，我馬上就去還給他，老人也收下，但必定多炸一塊臭豆腐給我。
離開(kāi)那個(gè)江南小城二十多年了，我再也沒(méi)有吃過(guò)那樣美味的油炸臭豆腐(雖然我在其他江南城市也吃過(guò)油炸臭豆腐，但是味道好象總是差了一點(diǎn))。它總是出現在我的夢(mèng)里，和它一起出現的還有那個(gè)連名字都不知道的白胡子白眉毛的瘦老人。
如果你問(wèn)我最?lèi)?ài)吃什么?我一定會(huì )毫不猶豫地說(shuō)：“當然是小籠湯包嘍!”你吃過(guò)小籠湯包嗎?可好吃了，聽(tīng)我來(lái)介紹介紹吧。
小籠湯包小巧玲瓏，看相很好。遠看，十幾個(gè)潔白無(wú)瑕小籠湯包緊緊地簇擁在一起，你挨著(zhù)我，我挨著(zhù)你，好像春天那活潑可愛(ài)的小桃花。在裊裊的“薄霧”中，小籠湯包似乎更惹人喜愛(ài)了。近看，白白嫩嫩的小籠湯包飽滿(mǎn)，潤澤，嗯，看起來(lái)就很好吃。瞧，那皮兒是多么的嬌嫩呀，嬌嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟的小臉蛋兒，輕輕一捏就破碎了。透過(guò)外皮兒，你能清清楚楚地看到里面那純美的湯汁兒，怎么樣，想吃了吧，別急，里面還有一顆如翡翠般潤滑的牛肉呢!
小籠湯包不僅看相好，味道也很不錯呢。俗話(huà)說(shuō)得好：“輕輕移，慢慢提，先開(kāi)窗，后喝湯�！辈贿^(guò)我餓管不了那么多，望著(zhù)那么美味的小籠湯包，我的口水早就“飛流直下三千尺”了，我顧不得什么淑女形象，抓起湯包就往嘴里塞，好燙，我捂著(zhù)嘴巴叫了起來(lái)，這次我吸取教訓，先輕輕地咬一口皮，頓時(shí)，汁兒涌進(jìn)了我的嘴里，好醇，好潤，好香，我沉浸在美妙的世界里，待我反應過(guò)來(lái)，我又迫不及待地往嘴里塞湯包了。
篇四：家鄉的美食
每個(gè)地方都有獨特的風(fēng)味小吃，在我的家鄉，當數刀削面最為著(zhù)名。
刀削面的做法雖簡(jiǎn)單，但做出來(lái)的味道卻令人為之一嘆，不禁拍案叫絕。它的做法是這樣的：先燒水，然后揉面，把面揉成一個(gè)團，盡量要多揉幾下，使面富有彈性，然后把揉好的面分為三塊，接著(zhù)左手拿面團，右手拿剪刀，兩手放在正在燒水的大鍋上，這樣可以及時(shí)的把剪下來(lái)的面條放入水中，剪出來(lái)的面要勻稱(chēng)美觀(guān)，如果有面條與別的不同，那就是不合格的，面條浮在水面上，如同一片片小白帆，又如同一個(gè)個(gè)熟睡的嬰兒正躺在母親的懷抱中。面熟后，可以放入佐料，如香菜、牛肉等。如果你喜歡吃辣，可以在面上涂上一層辣油，讓你爽到家。面上桌后，一股沸騰的的熱氣涌了出來(lái)，此時(shí)，大街小巷都彌漫著(zhù)這種令人無(wú)法抗拒的香味，不禁讓人沉浸在其中，口水直流。對了，你去刀削面面館的時(shí)候，千萬(wàn)不要忘記帶上餐巾紙，因為在面還沒(méi)上桌的時(shí)候，看到別人那種停不住嘴的樣子，會(huì )情不自禁地流下口水。
刀削面的口感很好。香菜去掉了牛肉的腥味，辣油把牛肉的味道發(fā)揮到了極致，再加上入口順滑的面條，這就成了百吃不厭的刀削面。當你把面條放入口中，還沒(méi)來(lái)得及細嚼，便一溜滑進(jìn)了喉嚨。雖沒(méi)細細地品嘗，但留在口中的味道卻是怎么也忘不掉的。我喜歡吃辣，便在面上涂上了厚厚的一層辣油，我越吃越熱，滿(mǎn)臉大汗，斗大的汗珠如同下雨般似的流了下來(lái)，雖然如此，但我還是抵擋不住刀削面那種麻辣的感覺(jué)，停不住嘴地品嘗著(zhù)。正因為刀削面這種百吃不厭的感覺(jué)，引來(lái)了這么多的食客，正因為如此，刀削面成為了我們家鄉的著(zhù)名美食，讓別人了解了我們家鄉的風(fēng)土人情。就像到了北京要爬長(cháng)城那樣，如果你到長(cháng)壽來(lái)，一定要吃刀削面，如果你沒(méi)吃到，那可真是人生一大憾事呀!
如此美妙的東西怎能不令人心動(dòng)!想必你也是經(jīng)不住它的誘-惑，已經(jīng)“口水直流三千尺”了吧。那就快來(lái)我的家鄉品嘗吧!
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