參觀(guān)寧波雪菜博物館作文

　　在日常學(xué)習、工作和生活中，大家總免不了要接觸或使用作文吧，寫(xiě)作文是培養人們的觀(guān)察力、聯(lián)想力、想象力、思考力和記憶力的重要手段。那么問(wèn)題來(lái)了，到底應如何寫(xiě)一篇優(yōu)秀的作文呢？下面是小編為大家整理的參觀(guān)寧波雪菜博物館作文，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　周末，我參加了寧波“阿拉親子”組織的參觀(guān)寧波雪菜博物館，學(xué)習寧波腌制雪菜傳統工藝的社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)。

　　我們乘車(chē)來(lái)到了寧波鄞州東鄉。剛下車(chē)，撲面而來(lái)的空氣里就散發(fā)著(zhù)一股咸齏的酸香味，仿佛嗅覺(jué)一下就傳遞給了味覺(jué)。哇，這味道感覺(jué)好開(kāi)胃��！

　　雪菜博物館像一個(gè)四合院，方方正正的一圈房子，中間圍出一個(gè)大約四十平方米的庭院，庭院東西兩側各種植著(zhù)兩棵樹(shù)，一棵是石榴樹(shù)，一棵是銀杏樹(shù)，石榴樹(shù)代表子孫滿(mǎn)堂，銀杏樹(shù)代表幸福美滿(mǎn)。朝南的房子，大門(mén)開(kāi)著(zhù)，正對著(zhù)一本銅色的“大書(shū)”，書(shū)的后面有一幅繁忙耕種、收割及運輸等的圖畫(huà)，展現了以前的人們是如何種植雪菜，又如何制作，以及怎樣運輸出去的畫(huà)面。

　　我們從正門(mén)右側開(kāi)始參觀(guān)學(xué)習，依次學(xué)習了古書(shū)記載的人們何時(shí)開(kāi)始食用咸齏，雪菜的產(chǎn)地及特性，雪菜腌制的方法及過(guò)程。

　　寧波人何時(shí)吃咸齏，已經(jīng)不得而知了。明末的寧波學(xué)者李鄴嗣寫(xiě)道：“翠綠新齏滴醋紅，嗅來(lái)香氣嚼來(lái)松�？v然金彩瑯蔬好，不及吾鄉雪里蕻�！睂幉ɡ显�(huà)更是說(shuō)得好：三日不吃咸齏湯，腳骨有眼（有點(diǎn)）酸汪汪。從唐宋以來(lái)的千余年間，寧波人對咸齏的牽掛，更多的是來(lái)自對樸實(shí)生活的回憶以及對故鄉的思念。

　　俗話(huà)講：兒子要親生，田要買(mǎi)東鄉。適宜雪菜栽培的土質(zhì)和氣候條件，使鄞州東鄉成為寧波著(zhù)名的雪菜產(chǎn)地。貌不出眾的雪菜能在寒風(fēng)冰雪中生長(cháng)，被人們稱(chēng)為“真正的英雄”，不僅精神可嘉，還贏(yíng)得了土地的元氣，味道非凡。

　　在中國，雪菜主要種植區域分布在浙江、江蘇、湖北、湖南及江西省一帶。雪菜，又稱(chēng)雪里蕻菜，是十字花科蕓苔，屬芥菜種草本植物，為薺菜的一個(gè)變種。雪菜分春菜和冬菜兩種。春菜是在冬季播種，次年春季收割，清明前后腌制；冬菜是在秋季播種，當年冬季收割，“霜降”后腌制。

　　雪菜的腌制技術(shù)因地區、品種、食用的口味不同而有多種方式。從浙江來(lái)看，大體上有缸腌、坑腌、甕腌、倒篤腌等多種腌制方式。缸腌是寧波市鄞州區傳統的腌制方法，它的腌制容器主要是水泥池和陶缸，這種腌制方法比較簡(jiǎn)便。用作腌制的雪菜，要在晴天收割。如遇雨季，要在轉晴兩三天后，再收割腌制，否則腌制出來(lái)的成品容易發(fā)霉變質(zhì)，不能食用。

　　北廂房的正門(mén)里，有祖孫三代蠟像人腌制咸齏的場(chǎng)景，拿菜、撒鹽、踩踏，分工有序，配合默契。原來(lái)，寧波人腌制咸齏，就是“鬧咸齏”，“鬧”是寧波話(huà)諧音，意思是“踩”，就是在缸里裝上雪里蕻，再撒上一層鹽，然后用腳踩踏起來(lái)，踏時(shí)順序從四周到中央，輕而用力，以出汁為度，要盡量減少缸內空氣的存留，以免發(fā)酵。等層層踩踏完后，用石頭壓住。過(guò)些天，美味的咸齏就可以食用了。

　　這是一次難忘的社會(huì )實(shí)踐經(jīng)歷，使我對寧波文化有了更深的理解。寧波的咸齏文化真是歷史悠久��！