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有關(guān)北方過(guò)大暑節氣的習俗
大暑節氣也到了一年中最熱時(shí)候，而且這個(gè)時(shí)候人們都已經(jīng)穿的衣服也越來(lái)越少了，那么北方在大暑的時(shí)候，有著(zhù)怎樣的習俗呢?今天小編就來(lái)分享有關(guān)北方過(guò)大暑節氣的習俗，請各位讀者好好欣賞。
有關(guān)北方過(guò)大暑節氣的習俗
北方大暑吃什么?
進(jìn)入大暑之后，高溫潮濕的氣候讓人感覺(jué)不舒服，民間有“小暑不算熱，大暑三伏天”的說(shuō)法。大暑天氣，南方、北方人養生各不相同。在北方，多以面食作為養生的主打。北方大暑吃什么?下面小編為您介紹。
1、“喝暑羊”
山東南部地區有在大暑到來(lái)這一天“喝暑羊”(即喝羊肉湯)的習俗。在棗莊市，不少市民大暑這天到當地的羊肉湯館“喝暑羊”。
棗莊吃伏羊的習慣，與當地的農事、氣候有關(guān)。棗莊是有名的麥產(chǎn)區。入伏之時(shí)，正是麥收結束，新面上市。是一個(gè)短暫的農閑期。夏收初過(guò)，人已疲憊，該休息休息，享受享受。農村有什么好吃的?也就是吃個(gè)新麥饃饃。狠狠心，殺只羊，不舍得自己吃，把嫁出去的閨女接回來(lái)，帶著(zhù)外甥狗子，回娘家，吃新麥饃饃，喝羊肉湯。你家閨女接回來(lái)了，我家也不能拉后，也蒸新面饃饃，也殺只羊，也把閨女接回來(lái)，吃伏羊。于是便成了一方民俗。
營(yíng)養學(xué)家對此進(jìn)行過(guò)深入研究，認為羊肉在伏天吃營(yíng)養程度最高。三伏天，人體內積熱，此時(shí)喝羊湯，同時(shí)把辣椒油、醋、蒜喝進(jìn)肚里，必然全身大汗淋漓，這汗可帶走五臟積熱，同時(shí)排出體內毒素，極有益健康。
2、流行“貼伏膘”
大暑來(lái)臨前后是一年中最熱、農作物生長(cháng)最快、最關(guān)鍵的時(shí)期。既為酷熱節令，在三伏天熱人們很是注意飲食，在北方將之稱(chēng)為“貼伏膘”。
這個(gè)時(shí)候，北方人的習俗是吃面條、餃子、雞蛋等，北京俗語(yǔ)為“頭伏餑餑二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，北京人還會(huì )做冰鎮酸梅湯沿街叫賣(mài)。因為每逢伏天，人的胃口就不好，在中國人的傳統習俗里，面食正是開(kāi)胃解饞的食物。
伏日吃面這一飲食習慣，據史書(shū)上記載，至少三國時(shí)期就已開(kāi)始了。以前人生活條件差，苦夏胃口不好，入伏的時(shí)候正好剛收完麥子，吃餃子就是改善生活了。二伏天吃熱湯面可以讓人們身上發(fā)汗，去除體內的潮氣和暑氣。而三伏天吃烙餅和雞蛋則是讓人們趁著(zhù)農閑補充營(yíng)養，強壯體魄去迎接秋天的收獲。
3、喝蓮子湯
明清以來(lái)，伏日最盛行吃蓮子湯。據《帝京歲時(shí)記勝》載：“六月盛暑，食飲最喜清新。京師蓮食者二;內河者嫩而鮮，宜承露，食之益壽;外河堅而實(shí)，宜干用�！薄肚灏揞�(lèi)鈔》也說(shuō)：“京師夏日……鮮蓮子之類(lèi)，雜置小冰塊于中”宴客。
中醫學(xué)認為，蓮子性味甘平，有補脾澀腸，養心益腎的功用。夏日常飲蓮子湯，能補中強志，養神益脾。中老年人食之，輕身益氣，令人強健。夏日飲蓮子湯益壽是有科學(xué)道理的。
先把蓮子去蕊，然后放到水中浸泡一個(gè)小時(shí);其間把銀耳撕碎洗干凈，然后用清水沖泡一會(huì )兒;取一鍋，加適量水，放入銀耳、蓮子一起燉兩個(gè)小時(shí)，直至湯色變成透明色的，加入適當的冰糖就可以了。
北方過(guò)大暑節氣的習俗
1、送大暑船
送“大暑船”是浙江沿海地區，特別是臺州好多漁村都有的民間傳統習俗，其意義是把“五圣”送出海，送暑保平安民。送“大暑船”時(shí)，伴有豐富多彩的民間文藝表演。
2、吃仙草
廣東很多地方在大暑時(shí)節有“吃仙草”的習俗。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效，被譽(yù)為“仙草”。莖葉曬干后可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。
3、吃鳳梨
大暑期間，臺灣有吃鳳梨的習俗，民間百姓認為這個(gè)時(shí)節的鳳梨最好吃。加上鳳梨的閩南語(yǔ)發(fā)音和“旺來(lái)”相同，所以也被用來(lái)作為祈求平安吉祥、生意興隆的象征。
4、斗蟋蟀
大暑是鄉村田野蟋蟀最多的季節，中國有些地區的人們茶余飯后有以斗蟋蟀為樂(lè )的風(fēng)俗。
5、吃荔枝
福建莆田人在大暑時(shí)節有吃荔枝、羊肉和米糟的習俗，叫做“過(guò)大暑”。荔枝含有葡萄糖和多種維生素，富有營(yíng)養價(jià)值，所以吃鮮荔枝可以滋補身體。先將鮮荔枝浸于冷井水之中，大暑時(shí)刻一到便取出品嘗。這一時(shí)刻吃荔枝，最?lèi)芤�、最滋補。
大暑節氣的天氣特點(diǎn)
大暑節氣正值“三伏”，是我國一年中日照最多、氣溫最高的時(shí)期，全國大部分地區干旱少雨，許多地區的氣溫達35度以上，俗稱(chēng)的“三大火爐”也最旺。
在我國華南以北的長(cháng)江中下游等地區，如蘇、浙、贛等一帶處于炎熱少雨季節，滴雨似黃金。有“小暑雨如銀，大暑雨如金”，“伏里多雨，囤里多米”，“伏天雨豐，糧豐棉豐”，“伏不受旱，一畝增一擔”的說(shuō)法。恰如左河水詩(shī)云：“日盛三伏暑氣熏，坐閑煩靜在蠅蚊�？v逢戰鼓云中起，箭射荷塘若灑金�！比绻笫钋昂蟪霈F陰雨，則預示以后雨水多。農諺有“大暑有雨多雨，秋水足；大暑無(wú)雨少雨，吃水愁”的說(shuō)法。
而在我國的華南西部地區雖然高溫出現也最頻繁，但雨水卻最豐沛、雷暴最常見(jiàn)，是雷陣雨最多的季節。這里有諺語(yǔ)說(shuō)：“東閃無(wú)半滴，西閃走不及”。意謂在夏天午后，閃電如果出現在東方，雨不會(huì )下到這里，若閃電在西方，則雨勢很快就會(huì )到來(lái)，要想躲避都來(lái)不及。
根據大暑的熱與不熱，有不少預測后期天氣的農諺有：如短期預示的有“大暑熱，田頭歇；大暑涼，水滿(mǎn)塘”；中期預示的有“大暑熱，秋后涼”；長(cháng)期預示的有“大暑熱得慌，四個(gè)月無(wú)霜”、“大暑不熱，冬天不冷”、“大暑不熱要爛冬”等。
大暑節氣送“大暑船”的習俗
送大暑船的這一民間習俗那是由來(lái)已久。在清朝同治年間，葭址一帶常有病疫流行，尤其是到了大暑時(shí)期更加地厲害。當地的居民認為是五位瘟神所致，于是，便在江邊建起了一座五圣廟，時(shí)常進(jìn)行祈求許愿，希望祛病消災。而由于葭芷處于椒江口附近，沿岸的漁民也是特別的多，為了祈求出海捕魚(yú)平安，漁民便決定在大暑這一天集體供奉他們，并將載有供品的船只送至椒江口外。這也就是今天的“漁休節”送大暑船習俗的由來(lái)。對于當地漁民來(lái)說(shuō)，這個(gè)習俗也許是一年中最重要的日子。
送大暑船習俗傳說(shuō)：
雖說(shuō)大暑船的由來(lái)是伴隨著(zhù)五位“瘟神”的傳說(shuō)，但隨著(zhù)時(shí)代的變遷，傳說(shuō)也在逐漸發(fā)生著(zhù)變化，五位“瘟神”也成了“五圣”，民間也流傳著(zhù)許多關(guān)于“五圣”在海上幫助漁民解除險情、送水送糧的傳說(shuō)。
傳得最廣的一個(gè)說(shuō)法是這樣的：五圣分別姓張、劉、趙、史、鐘，生前同科中進(jìn)士，結果最后卻被皇帝冤殺，死后冤魂不散，常要作祟，皇帝便封他們?yōu)槲宸叫袨氖拐�，民間稱(chēng)作“五圣”。由于五圣被視作兇神，人們既要供奉它，又要送走它，故此才誕生了“送大暑船”這一形式。
送“大暑船”活動(dòng)介紹：
送“大暑船”活動(dòng)整個(gè)組織工作歷來(lái)都是由當地德高望重的老人牽頭并分工負責進(jìn)行。大暑節前一天的主要活動(dòng)是“迎圣”，所謂“迎圣”，就是迎圣隊伍從五圣廟出發(fā)，邊敲鑼打鼓放鞭炮，邊去當地本保廟、鄉主廟、揚府廟分別請出所供奉的本保爺、鄉主爺、楊府爺這3位神爺的牌位，用小轎抬回到五圣廟，這就是“迎圣”。
“大暑船”與普通漁船中的大捕船差不多大小，長(cháng)約15米，寬約3米余，船內設有神龕、香案，載著(zhù)豬、羊、雞、魚(yú)、蝦、米、酒等食品，水缸、缸灶、火刀、桌、椅、床、榻、枕頭、棉被等生活用品一應俱全，以備供奉�！按笫畲贝硗w呈蘭色，上頭紅色的花紋特別引人注目。
到了大暑節那一天，先由十幾個(gè)青壯年人將飄紅掛綠的大暑船從五圣廟抬往江邊，隨后，參加廟會(huì )的全體隊伍便計算著(zhù)時(shí)間從五圣廟出發(fā)了，他們沿葭沚主要街道逶迤而行，最后來(lái)到江畔。此時(shí)一般正是潮水漲滿(mǎn)的時(shí)刻，至大暑船被拖出椒江口外白沙洋時(shí)，正好開(kāi)始退潮，借助著(zhù)潮水的力量，大暑船順江而下，越漂越遠，也帶走了人們美好的祝愿。
而后，沿線(xiàn)的漁民們又進(jìn)行了相關(guān)的娛樂(lè )、慶賀節目，包括走高蹺、舞龍、抬閣等�；顒�(dòng)一直持續到中午退潮時(shí)，中午12點(diǎn)左右歡樂(lè )的人群才漸漸散去。
具體詳解：
送大暑船是椒江葭芷一帶的民間習俗。清同治年間，葭芷一帶常有病疫流行，尤以大暑節前后為甚。士人以為五圣所致（相傳五圣為張元伯、劉元達、趙公明、史文業(yè)、鐘仕貴等五位，均系兇神），于是在葭沚江邊建有五圣廟，鄉人有病向五圣祈禱，許以心愿，祈求驅病消災，事后以豬羊等供奉還愿。葭沚地處椒江口附近，沿江漁民居多，為保一方平安，遂決定在大暑節集體供奉五圣，并用漁船將供品沿江送至椒江口外，為五圣享用，以表虔誠之心。此為送大暑船之初衷。
大暑船與普通漁船中的大捕船等大，長(cháng)約15米，寬約3米余，船內設有神龕、香案，以備供奉。船內載有豬、羊、雞、魚(yú)、蝦、米、酒等食品，與水缸、缸灶、火刀、桌、椅、床、榻、枕頭、棉被等一應俱全的船上生活用品，并備有刀、矛、槍、炮等自衛武器，唯米俱用小袋，每袋一升，為千家萬(wàn)戶(hù)所施。
大暑船須在大暑節之前趕造成功。大暑節前數日，于五圣廟建道場(chǎng)，延請和尚做佛事，還愿者紛紛將禮品送到廟內，以備大暑節裝船。船須由一二名老大駕駛到椒江口處，然后老大改乘所帶之小舢板回來(lái)，讓大暑船趁落潮大水，漸漸遠離海岸，飄向茫茫大海。船只飄得無(wú)影無(wú)蹤，才算真正被五圣接受，稱(chēng)得上大吉大利，如果船遇東風(fēng)無(wú)法東進(jìn)，漲潮時(shí)飄回海門(mén)關(guān)，乃是不吉利的征兆。駕船老大須挑選駕船技術(shù)高，且享有較高威信之人，并于五圣像前跪拜三叩頭之后方可上船。放船時(shí)，眾求神還愿者雙手捧香，于江岸向船跪拜遙祝，口念佛號送船，一時(shí)誦聲雷動(dòng)，蔚為壯觀(guān)。
首送之后，年年造船送船，漸成習俗。傳說(shuō)有一年大暑船出海后，因船上之燭火使海盜誤以為商船，追趕就近喝令停船，可船行依舊，毫不理睬。盜船遂開(kāi)槍射擊以逼令停船，前船竟也開(kāi)槍還擊，令盜船無(wú)法接近。追了一夜，至天明時(shí)追上，跳上一看，竟是空無(wú)一人的大暑船。嚇得海盜驚慌萬(wàn)狀，連忙俯伏甲板，朝船上神龕連連磕頭，請求饒恕。
送大暑船活動(dòng)以后逐漸演變成葭沚附近一帶的節日盛會(huì )。大暑節到來(lái)之前，各方人士就開(kāi)始準備，組織者請木工趕造船只燒香求神。還愿謝罪者，做買(mǎi)賣(mài)的生意人、民間藝人、戲班演員等從四面八方來(lái)葭沚。一時(shí)葭沚街頭人來(lái)人往，熙熙攘攘，煞是熱鬧。
送大暑船時(shí)，先要舉行迎圣會(huì )，迎圣會(huì )分大迎、小迎。大年為大迎，小年為小迎，三年一大迎。迎圣會(huì )隊伍前面有四人鳴鑼開(kāi)道，隨后是八壯漢手執鋼叉護持，然后是五名少年扮成的五圣，各跨駿馬，由馬保牽馬侍候（有時(shí)亦坐彩轎）。五圣之后有四人抬的香亭或臺閣，上點(diǎn)香燭，供兩旁百姓參拜。此是主隊伍。主隊伍后面則是走高蹺、賣(mài)水果、賣(mài)梨膏糖、唱桃街、補缸、舞龍、打花鼓、摔小球、拋瓷瓶等民間藝人化裝，作各式即興表演。最后是身穿紅衣裳，頸上套白線(xiàn)（象征鐵鏈鎖身），手執香燭還愿的“罪人”隊伍，他們都是曾經(jīng)患重病，因祈禱五圣而病愈者，現在趁送大暑船時(shí)前來(lái)“謝罪”的。
迎圣會(huì )隊伍從五圣廟出發(fā)，鑼鼓喧天，鞭炮齊鳴，浩浩蕩蕩，煞是壯觀(guān)。此時(shí)觀(guān)者人山人海，萬(wàn)人空巷。隊伍先緩緩兩行去柵浦，然后折回向東，行至前周、東岸、閘頭等地，進(jìn)入葭沚大街，返回五圣廟。
迎圣會(huì )以后是送大暑船，此時(shí)迎圣會(huì )隊伍自動(dòng)散開(kāi)，一字兒排列在江堤上。時(shí)辰一到，為首者一聲號令，鞭炮齊鳴，江堤上善男信女，手握香燭，口念佛號，磕頭遙拜，目送大暑船起航，順江直下海門(mén)關(guān)口。
送走大暑船后，五圣廟戲臺即開(kāi)始演戲，少則三五天，多則七天、十天甚至半月，以示喜慶。葭沚街上上下下，喜氣洋洋，熱鬧非凡。
擴展資料：
大暑的養生妙招
1、巧用芳香植物消暑化濕。
比如新鮮的藿香葉、薄荷葉、佩蘭等，用來(lái)煮湯或熬粥。但要注意不能過(guò)度，也不能將其作為治療疾病的方法。
2、趁暑化濕解冬病
不是所有慢性病都能利用暑天來(lái)治療，還得依個(gè)人體質(zhì)。比如慢性支氣管炎、肺氣腫、支氣管哮喘、腹瀉、風(fēng)濕等陽(yáng)虛癥疾病，有上述慢性病的人可以利用好大暑這個(gè)時(shí)節治病，若是一些體質(zhì)熱的慢性病人就不適合用這種方式來(lái)治療了。
3、多飲暖水益消暑
需要提醒的是，為了解渴有人一次性飲水過(guò)多，殊不知這樣會(huì )增加心臟負擔，使血液濃度快速下降，甚至出現心慌、氣短、出虛汗等現象。所以，炎熱季節，渴極了應先喝少量的水，停一會(huì )兒再喝。
4、藥食同粥補氣清暑
在大暑節氣，典型的“度暑粥”可以選擇綠豆百合粥、西瓜翠衣粥、薏米小豆粥，這些食材都具有補氣清暑、健脾養胃的功效，可以幫助市民安度盛夏。
5、消暑切莫動(dòng)“肝火”
有心腦血管疾病的人一定要避免生氣、著(zhù)急等極端情緒，應盡量做到“心靜自然涼”。
6、“桑拿天”健身宜散步
大暑養生首先要避開(kāi)“桑拿天”，悶熱天氣盡量少出門(mén)、少活動(dòng)，即使出門(mén)也不能長(cháng)時(shí)間暴露在露天環(huán)境中。為了讓體內的濕氣散發(fā)出來(lái)，應盡量在早晚溫度稍低時(shí)進(jìn)行散步等強度不大的活動(dòng)。
大暑的養生方法
大暑節氣，高濕的“桑拿天”多，公眾要當心中暑，小心防曬。為了預防中暑:建議采用八種大暑養生方法。
1、避免過(guò)度勞累，保證充足的休息和睡眠;
2、室內要有良好的通風(fēng);
3、積極治療各種原發(fā)病，增加抵抗力，減少中暑誘發(fā)的因素;
4、可隨身備有仁丹、十滴水、藿香正氣水、清涼油等;
5、注意多食含鉀食物。
6、中午前后盡量減少戶(hù)外活動(dòng)，多喝水注意防暑降溫;
7、避免在烈日下暴曬，白天出門(mén)最好打傘、戴帽子;
8、要充分飲用涼開(kāi)水、飲料，并加少量鹽，以補充體內鹽分;
大暑養生方法有很多。大暑節氣正值”三伏天“內，是一年中最熱的時(shí)期，氣溫最高，這樣的特點(diǎn)給人們的工作、生產(chǎn)、學(xué)習、生活各方面都帶來(lái)了很多不良影響。因此，這段時(shí)間內公眾要注意防暑降溫，小心中暑。一旦發(fā)生中暑，應立即將患者移至通風(fēng)處休息，給其喝些淡鹽水、綠豆湯、西瓜汁、酸梅湯等。
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