西安的小吃作文

　　導語(yǔ)：朋友們，去了西安，一定要多嘗嘗西安的美食哦！下面是小編給大家整理的西安的小吃作文的內容，希望能給你帶來(lái)幫助!

　　西安的小吃作文1

　　參觀(guān)完西安的名勝古跡，可別忘了嘗嘗西安的小吃。

　　西安的小吃也是非常有名的，現在我給大家講講西安的臊子面。臊子面是西安獨具風(fēng)味的小吃之一，臊子面口感酸而辣，也不油膩。從面上看，浮著(zhù)一層紅紅的辣油，非常誘人。一聞感覺(jué)有點(diǎn)酸酸的，而且非常開(kāi)胃。面條長(cháng)而扁，呈乳黃色，湯里加上蔥蒜，香味撲鼻。臊子面吃起來(lái)口感又精又滑，再加上又酸又辣的湯，一吃起來(lái)就想一口氣把它吃完。不過(guò)在吃臊子面時(shí)，有個(gè)特別的規矩：臊子面只能吃面，不能喝湯。

　　接著(zhù)講講西安的肉夾饃吧。肉夾饃是將面團煎至金黃，之后做成面膜，切開(kāi)兩半，里面加以上好的羊肉。饃香而脆，加以羊肉的淳厚，味道特別香脆，非常好吃。一咬“嘎吱”一下，口里含著(zhù)羊肉的濃香，再加上饃饃的脆爽，變成一道好吃的美食。

　　最后與大家一起分享的`美食是西安的涼皮。涼皮雖然是涼的，但是吃起來(lái)肚子里一點(diǎn)也不覺(jué)得里涼。因為里面放了些辣椒和蔥，剛一入口，覺(jué)得冰涼冰涼，過(guò)了一會(huì )，咽下肚，感覺(jué)肚子里像火燒了一樣，特別是冬天吃起來(lái)也不覺(jué)得冷。涼皮非常爽、嫩、滑，口感十分好，而且有點(diǎn)彈。涼皮加上面筋、黃瓜絲、蔥蒜、芝麻、香油拌在一起，讓你胃口大開(kāi)。很可惜沒(méi)吃上西安的羊肉泡饃，下次有時(shí)間一定再去嘗嘗。

　　朋友們，去了西安，一定要多嘗嘗西安的美食哦！

　　西安的小吃作文2

　　西安是一座歷史悠久，聞名海內外的一座古城，自古至今有十三個(gè)朝代建都于此，使得西安的文化歷史十分悠久，其中，西安小吃更為一絕，西安小吃作文。

　　西安的小吃多種多樣，各有特色，有的是從古代流傳下來(lái)的，大都發(fā)源于唐代，因而有悠久的歷史。如水晶餅、柿子餅、油酥餅、臘汁肉等，其中最有名的，當推牛羊肉泡饃及柿子餅。

　　羊肉泡饃悠久，早在崇帆年間，西安就有了專(zhuān)營(yíng)羊肉泡饃的“天錫樓”。傳統作法有三種“干泡、口湯、水圍城，羊肉泡饃風(fēng)味獨特，不僅為國人所喜愛(ài)，連外國人嘗過(guò)后也贊不絕口。它的`特點(diǎn)在于肉料湯濃，香醇味美，粘綿韌滑，其以此而揚名海內外，當之無(wú)愧為西安名小吃。這里有一個(gè)關(guān)于羊肉泡的傳說(shuō)故事: 牛羊肉泡饃，是獨具西安方邦特色的著(zhù)名小吃，西安老孫家飯莊從一八九八年開(kāi)始經(jīng)營(yíng)，迄今已有百年歷史。傳說(shuō)，牛羊肉泡是在公元前11世紀古代“牛羊羹”的基礎上演化而來(lái)的。西周時(shí) 曾將“牛羊羹”列為國王、諸侯的“禮饌”。據《宋書(shū)》記載， 南北朝時(shí)，毛修之因向宋武帝獻上牛羊羹這一絕味，武帝競封為太官史，后又升為尚書(shū)光祿大夫。還有一段風(fēng)趣的傳說(shuō)，大宋皇帝趙匡胤稱(chēng)帝前受困于長(cháng)安，終日過(guò)著(zhù)忍饑挨餓的生活，一日來(lái)到一家正在煮制牛羊肉的店鋪前，掌柜見(jiàn)其可憐，遂讓其把自帶的干饃掰碎，然后給他澆了一勺滾熱肉湯放在火上煮透。趙匡胤狼吞虎咽地吞食，感到其味是天下最好吃的美食。后來(lái)，趙匡胤黃袍加身，做了皇帝，一日，路過(guò)長(cháng)安，仍不忘當年在這里吃過(guò)的牛羊肉煮饃，同文武大臣專(zhuān)門(mén)找到這家飯鋪吃了牛羊肉泡饃，仍感鮮美無(wú)比，勝過(guò)山珍海味，并重賞了這家店鋪的掌柜�；噬铣耘蒺x的故事一經(jīng)傳開(kāi)，牛羊肉泡成了長(cháng)安街上的著(zhù)名小吃。北宋大文學(xué)家蘇東坡曾有“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹”的贊美詩(shī)句。

　　現在有外鄉客人來(lái)陜，西安人總要招待一回引以為自豪的牛羊肉泡饃。若就休閑旅游而言，這實(shí)在合適不過(guò)了。

　　因為泡饃從煮湯到掰饃都是一個(gè)慢活，尤其是掰饃，更是別有一層深意藏焉：

　　舊時(shí)食家講究掰出的饃要像蜜蜂頭，太大了五味不入；太小了又易煮糊，于是很多人早上是在家一邊聽(tīng)戲，甚至一邊會(huì )客一邊細細地掰饃，時(shí)候到了端到泡饃館就行。這泡饃的吃法也有講究，一是"單走"，饃與湯分端上桌，這饃（餅）最好是發(fā)面的，

　　掰到湯中吃；二是"干泡"，煮好碗中不見(jiàn)湯；三是"水圍城"和"口湯"，前者湯多一些將饃圍在中間；后者食后碗底余一口湯。本地的吃家多愛(ài)要"干泡"，食后單喝一碗鮮湯，曰“各是各的味�！�

　　羊肉泡饃在面食之中有著(zhù)極高地位，柿子餅則是糕點(diǎn)中的精品，其中以黃桂柿子餅最為著(zhù)名，

　　相傳來(lái)李自成在西安建議大順政權，繼續北上，當時(shí)正值荒年，臨潼縣的老百姓便把當地盛產(chǎn)的火晶柿子與面粉拌在一起烙成餅，犒勞義軍，義軍迭克從城，直下北京，推翻了明朝政權。為紀念這一壯舉，臨潼縣民間每年秋天都要做大批柿子餅，后來(lái)此俗傳入西安。

　　西安最為著(zhù)名者當推黃桂柿子餅。其原料主要是臨潼火晶柿子，配料有白面粉、

　　黃桂、玫瑰、青紅絲、豬板油丁，桃仁、白糖、菜籽油等。做法是先將柿子剝皮去蒂，與適量面粉攪和均勻，搓揉成稠糊后，再加面粉揉軟，揪成一兩重面團，包以糖餡，做成圓球形，入鍋烘烤，待底面色黃時(shí)，壓成扁圓形，隨即翻轉，烤熟即成。

　　西安小吃品種繁多，在此便不一一介紹了。

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