外婆的年糕作文

　　年糕，客家人稱(chēng)之為甜粄。每逢過(guò)年，每家每戶(hù)都有蒸甜粄的習俗。古時(shí)候就有“不蒸甜粄不過(guò)年，沒(méi)有甜粄不成禮”的說(shuō)法。

　　小時(shí)候，爸爸媽媽因為工作忙，就把我交給外婆照看，這讓我有機會(huì )領(lǐng)略外婆做甜粄的過(guò)程：到了臘月二十七，外婆就把早早準備好的糯米和粘米浸在水里。這糯米可不是一般的糯米，是外婆在當年晚稻中特意挑選的上好糯米。那浸泡的水，也不是普通的井水，是外婆專(zhuān)門(mén)去山里挑的山泉水。糯米泡軟后，第二天一大早，外婆就起來(lái)磨粉了，對我們小孩子來(lái)說(shuō)，這可是我們最喜歡玩的游戲了。外婆把浸好的糯米撈起來(lái)提到石磨旁，把石磨洗干凈后，就把米倒進(jìn)石磨里。外婆在最前頭推著(zhù)，我們這些小孩子就跟在外婆的后面，使勁兒地推著(zhù)，邊推邊催外婆：“快放米啦，快放米啦！”在石磨嘎吱嘎吱的轉動(dòng)聲中，糯米磨成細膩的粉末�？粗�(zhù)這辛苦努力的成果，外婆都露出了滿(mǎn)意的笑容。

　　米粉磨好后，外婆又把米粉放在粉篩上慢慢轉圈，慢慢篩下細粉。粉篩好后，外婆把煮好的'紅糖水慢慢加入，邊加入還要不停地攪拌，直到攪拌成漿狀，再放置半小時(shí)。半小時(shí)過(guò)后，再把米漿倒入專(zhuān)門(mén)裝甜粄漿的透明膠袋，用塑料繩系上，最后把裝好的槳放入大鍋里蒸四個(gè)小時(shí)。蒸好后，如果馬上吃，那不是最美味的，因為它還是軟的，不成形，切不成一塊塊的甜粄，真可謂“心急吃不了熱豆腐啊”。待它放置兩三天后，方可切成片，蒸軟吃，那才爽口滑膩呢。

　　甜粄角，我最喜歡吃了。它的外表特別光滑，吃起來(lái)不僅光滑而且有嚼勁。外婆每次切甜粄的時(shí)候，都不忘把光滑的那部分留給我。年三十的晚上，我們吃完年夜飯，外婆就把煎好的甜粄端上來(lái)。煎好的甜粄外焦里嫩，金黃金黃的顏色讓人看了就特別有食欲。全家人細細品嘗著(zhù)外婆做的甜粄，又嘗到了久違的味道，讓漂泊的心安定下來(lái)。

　　就這樣，每年我都和外婆一起磨粉，看外婆做甜粄，直到到外面去讀書(shū)。每逢到了年底，我回到外婆家，外婆都會(huì )把香噴噴、外焦里軟的甜粄放在我面前。我細細品嘗著(zhù)外婆做的甜粄，把它吃得干干凈凈。每次看著(zhù)我吃完，外婆都很高興。我愿年年吃到外婆的甜粄，看到外婆露出滿(mǎn)意的笑容。

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