莜面烤姥姥作文（通用5篇）

　　在平凡的學(xué)習、工作、生活中，大家都不可避免地要接觸到作文吧，作文是從內部言語(yǔ)向外部言語(yǔ)的過(guò)渡，即從經(jīng)過(guò)壓縮的簡(jiǎn)要的、自己能明白的語(yǔ)言，向開(kāi)展的、具有規范語(yǔ)法結構的、能為他人所理解的外部語(yǔ)言形式的轉化。那么你知道一篇好的作文該怎么寫(xiě)嗎？以下是小編精心整理的莜面烤姥姥作文，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

　　莜面烤姥姥作文 1

　　在我的家鄉，最特色小吃無(wú)疑是莜面栲栳栳。它是山西高寒地區尤其是忻州地區著(zhù)名的漢族面食小吃，屬于晉菜。

　　“栲栳栳”是用莜面精工細作的一種面食品，因其形狀象“笆斗”，民間叫“栳栳”，是用竹篾或柳條編制成的一種上下粗細一致的圓框，形狀象斗，是農家專(zhuān)門(mén)用來(lái)打水或裝東西的一種用具，因“栲栳栳”形如“笆斗”故得名。

　　莜面烤姥姥的制作步驟非常的精細，而且越精細越味美。

　　首先將鹵打攪均勻，把羊肉剁成粒；然后炒鍋放素油燒熱，放花椒、桂皮，姜，蔥末，煸出香味，放入肉末炒至八成熟，投入醬油，精鹽，辣椒末和鮮湯，胡椒粉改小火煨至羊肉酥爛即成澆頭；接著(zhù)制栳栳：將莜面倒入盆內加適量白面攪勻，倒入開(kāi)水燙面，邊倒水邊攪拌，趁熱揉成若干個(gè)小面劑，逐個(gè)在鐵皮案上推成貓舌狀，長(cháng)10厘米，寬5厘米的薄片，用右手揭起搭在二拇指上，卷成中間空的小卷，豎在蒸籠里，依次擺放，上急火蒸10分鐘即可；當我們食品嘗時(shí)，將栳栳盛在碗里，澆入鹵汁撒上香菜末即可食用那可真是美味級佳呀！

　　有三點(diǎn)需注意的是：一和面、二搭卷、三掌握火候。莜面必須滾沸的開(kāi)水和面坯，開(kāi)始和面邊倒水邊攪拌，使莜面雪花狀時(shí)，也就是面盒內只有十分之一的干莜面，稍涼即可用手和成面團，用濕布蓋住稍許時(shí)間，揪成小塊再放入蒸籠里蒸熟取下，趁熱搓條，揪成貓舍形狀的又薄又勻的'片兒，接著(zhù)用手揭起搭在二拇指上卷成筒形，一個(gè)挨一個(gè)整齊地排立在已備好的蒸籠上，象蜜蜂巢一樣，放在沸水鍋上蒸10分鐘即熟。蒸時(shí)要注意火候，火候不到“栲栳栳”不熟，吃著(zhù)帶沙感，蒸得過(guò)火了“栲栳栳”則軟癱立不起來(lái)，吃時(shí)則無(wú)筋，味欠色減。

　　莜面烤姥姥的營(yíng)養價(jià)值也很高，它所含的鈣、磷、鐵、核黃素都相當多，而且制作精致，吃著(zhù)有筋，耐饑抗寒，富有營(yíng)養；莜麥不僅有耐饑抗寒、保肝、保腎，造血及增強免疫力之作用，而且還有強體、健腦、清目、美容之功能，常食可提高智力、降低膽固醇，治糖尿病也有良好的效果 。它既是營(yíng)養豐富的食物，也是降血防癌的藥物。

　　莜面栲栳栳，工藝講究，成形美觀(guān)與口感勁道完美結合，加上很高的營(yíng)養價(jià)值，的確是地地道道的特色食品。

　　莜面烤姥姥作文 2

　　我的家鄉在山西的一個(gè)小鎮上，這里有著(zhù)豐富的美食文化，其中我最喜愛(ài)的就是家鄉的莜面烤姥姥。每當提起這個(gè)名字，我的心中就充滿(mǎn)了無(wú)限的溫馨與向往。

　　莜面烤姥姥是我們這里的一道特色小吃，因其形狀像“笆斗”而得名。這種面食看起來(lái)小巧精致，一個(gè)個(gè)像小小的蜂窩，金黃金黃的，散發(fā)著(zhù)誘人的.香氣。每當奶奶或媽媽開(kāi)始制作莜面烤姥姥時(shí)，我都會(huì )迫不及待地圍在她們身邊，看著(zhù)她們熟練地把莜面搓成小卷，放進(jìn)蒸籠里。

　　等待的過(guò)程總是充滿(mǎn)了期待。當蒸籠里飄出陣陣香氣時(shí)，我就知道，美味的莜面烤姥姥即將出爐了。我迫不及待地拿起一個(gè)，輕輕咬上一口，那又香又軟的感覺(jué)瞬間充滿(mǎn)了我的口腔。莜面特有的香味在口中彌漫開(kāi)來(lái)，讓人陶醉其中。

　　除了莜面烤姥姥本身的美味，我還喜歡它背后的故事。聽(tīng)長(cháng)輩們說(shuō)，莜面烤姥姥有著(zhù)悠久的歷史，是當地人民智慧的結晶。它不僅是一種美食，更是一種文化的傳承。

　　每次品嘗莜面烤姥姥，我都會(huì )想起家鄉的親人和那些美好的時(shí)光。那些圍坐在一起，邊聊天邊品嘗美食的日子，總是讓我感到無(wú)比幸福。

　　我愛(ài)家鄉的莜面烤姥姥，它不僅僅是一種美食，更是一種情感的寄托。無(wú)論我走到哪里，只要想起它，心中就會(huì )涌起一股暖流。

　　莜面烤姥姥作文 3

　　在我的記憶中，莜面烤姥姥總是與家鄉、與親人緊密相連。這道特色小吃不僅承載著(zhù)家鄉的味道，更承載著(zhù)我童年的美好回憶。

　　記得小時(shí)候，每當逢年過(guò)節或家里來(lái)客人時(shí)，媽媽總會(huì )制作莜面烤姥姥。她會(huì )先把莜面用開(kāi)水燙熟，然后揉成面團，再用手一個(gè)一個(gè)地推成薄片狀，卷成卷，立在蒸籠里蒸熟。這個(gè)過(guò)程看似簡(jiǎn)單，實(shí)則需要極高的技巧和耐心。

　　等待莜面烤姥姥出鍋的`時(shí)間總是那么漫長(cháng)。但每當看到那一籠籠熱氣騰騰、色澤金黃的莜面烤姥姥時(shí)，所有的等待都變得值得了。我會(huì )迫不及待地拿起一個(gè)，蘸上特制的鹵汁，然后放入口中。那一刻，我仿佛被幸福包圍了。

　　莜面烤姥姥的口感獨特，既有韌性又有嚼勁，帶著(zhù)一絲淡淡的甜味。而鹵汁的味道更是豐富，辣椒的辣、蔥花的香、還有各種調料的醇厚，完美地融合在一起，讓人回味無(wú)窮。

　　除了美味，莜面烤姥姥還承載著(zhù)我對家鄉的深深眷戀。每當我在異鄉漂泊時(shí)，總會(huì )想起那道熟悉的味道，想起那些與家人團聚的美好時(shí)光。那些記憶如同一幅幅溫馨的畫(huà)卷，在我腦海中緩緩展開(kāi)。

　　如今，我已經(jīng)長(cháng)大成人，但每當回到家鄉，我總會(huì )第一時(shí)間去尋找那道熟悉的味道。因為我知道，莜面烤姥姥不僅僅是一種美食，更是一種情感的寄托，它讓我時(shí)刻感受到家鄉的溫度和親人的關(guān)懷。

　　莜面烤姥姥作文 4

　　每當提起我家鄉的特色小吃，我總是會(huì )不由自主地想起那金黃誘人的莜面烤姥姥。它不僅是我家鄉的一張美食名片，更承載著(zhù)無(wú)數人的美好回憶。

　　莜面烤姥姥，聽(tīng)起來(lái)或許有些陌生，但在我家鄉，它可是無(wú)人不知、無(wú)人不曉的美味。它的外形小巧精致，像是一個(gè)個(gè)小小的蜂窩，又像是小蝸牛的殼，金黃金黃的，十分誘人。每次看到它，我的口水都會(huì )不自覺(jué)地流下來(lái)。

　　記得小時(shí)候，每當逢年過(guò)節或是家里來(lái)客人，媽媽總會(huì )親手制作莜面烤姥姥。她會(huì )先把莜面用開(kāi)水燙熟，然后揉成面團，再用手一個(gè)一個(gè)地推成薄片狀，卷成卷，立在蒸籠里蒸熟。那制作過(guò)程，就像是在進(jìn)行一場(chǎng)精心的藝術(shù)創(chuàng )作，讓人不禁期待起那最終的美味。

　　蒸好的莜面烤姥姥，熱氣騰騰，散發(fā)著(zhù)淡淡的.莜面香。搭配著(zhù)特制的蘸料，那味道更是讓人難以忘懷。蘸料通常由辣椒油、蔥花、醬油等多種調料調制而成，色澤鮮艷，味道醇厚。咬上一口莜面烤姥姥，再蘸上一點(diǎn)蘸料，那口感既有韌性又有嚼勁，帶著(zhù)一絲淡淡的甜味和辣味，讓人回味無(wú)窮。

　　除了美味，莜面烤姥姥還蘊含著(zhù)豐富的營(yíng)養價(jià)值。它所含的鈣、磷、鐵、核黃素等礦物質(zhì)和維生素都相當多，而且制作精致，吃著(zhù)有筋，耐饑抗寒。常食莜面烤姥姥，不僅可以提高智力、降低膽固醇，還對治療糖尿病有良好的效果。

　　如今，我已經(jīng)長(cháng)大成人，離家在外工作。但每當想起家鄉的美食，我總會(huì )不由自主地想起那金黃誘人的莜面烤姥姥。它不僅是我對家鄉美食的眷戀，更是我對家鄉深深的思念。

　　莜面烤姥姥作文 5

　　在我家鄉，有一種特色小吃，它以其獨特的口感和制作工藝而聞名，那就是莜面烤姥姥。每當提起這個(gè)名字，我的心中總會(huì )涌起一股暖流，那是對家鄉深深的眷戀和思念。

　　莜面烤姥姥的制作過(guò)程十分講究。首先，需要選用優(yōu)質(zhì)的莜面作為原料，用開(kāi)水將其燙熟后揉成面團。然后，用手將面團推成薄片狀，卷成卷，立在蒸籠里蒸熟。這個(gè)過(guò)程看似簡(jiǎn)單，實(shí)則需要豐富的經(jīng)驗和技巧。只有火候掌握得當，才能蒸出既勁道又不粘牙的莜面烤姥姥。

　　蒸好的莜面烤姥姥，一個(gè)個(gè)排列整齊，像是一個(gè)個(gè)小小的蜂窩。它們散發(fā)著(zhù)淡淡的莜面香，讓人垂涎欲滴。搭配著(zhù)特制的蘸料，那味道更是讓人難以忘懷。蘸料通常由辣椒油、蔥花、蒜末等多種調料調制而成，色澤鮮艷，味道醇厚。咬上一口莜面烤姥姥，再蘸上一點(diǎn)蘸料，那口感既有韌性又有嚼勁，帶著(zhù)一絲淡淡的甜味和辣味，讓人欲罷不能。

　　除了美味，莜面烤姥姥還承載著(zhù)我對家鄉的'美好回憶。小時(shí)候，每當家里來(lái)客人或是逢年過(guò)節，媽媽總會(huì )親手制作莜面烤姥姥。全家人圍坐在一起，品嘗著(zhù)這美味的小吃，歡聲笑語(yǔ)充滿(mǎn)了整個(gè)房間。那時(shí)的我，總是覺(jué)得幸福無(wú)比。

　　如今，我已經(jīng)離家多年，但每當想起家鄉的美食，我總會(huì )不由自主地想起那金黃誘人的莜面烤姥姥。它不僅是我對家鄉美食的眷戀，更是我對家鄉深深的思念和回憶。每當有機會(huì )回到家鄉，我總會(huì )迫不及待地品嘗這道美味的小吃，感受那份熟悉的味道和溫暖的情感。

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