煎雞蛋餅的四年級作文

　　今天早晨，我問(wèn)媽媽?zhuān)骸霸顼埑允裁囱�？”“今天吃雞蛋餅�！薄巴�，太好了！雞蛋餅真的很好吃！”我歡喜地說(shuō)，“我早就想吃了！”

　　我跟著(zhù)媽媽來(lái)到廚房，因為我也很想學(xué)著(zhù)做，自然成了一名認真的“學(xué)徒”。媽媽告訴我，首先需要準備好材料：兩個(gè)雞蛋（根據食量和個(gè)人喜好而定）、小麥粉、蔥和適量調味料。媽媽先把雞蛋敲到碗里，用筷子快速將蛋液打勻，直到碗里只呈土黃色，無(wú)蛋白、蛋黃的明顯分界，然后把蛋液倒入大碗，加入一小碗量的小麥粉，用筷子按順時(shí)針?lè )较驅⑿←湻鄢浞謹嚦傻昂��?/p>

　　媽媽告訴我，這次要更用力一點(diǎn)，不能有小麥粉的顆粒殘存。蛋糊攪勻后可以加入一點(diǎn)涼白開(kāi)再繼續攪拌，這樣待會(huì )煎蛋餅時(shí)，蛋液可以輕松攤開(kāi)而不會(huì )太厚。最后我們要加上切得細細的蔥段、少量鹽和調味醬油。

　　準備工作做好后，要開(kāi)始攤蛋餅啦！這可是關(guān)系到雞蛋餅成敗的重點(diǎn)環(huán)節，當然也是難點(diǎn)。媽媽拿出平底鍋，倒入一點(diǎn)點(diǎn)油，在鍋里滑散，然后把火調成小火，用湯勺兜出一滿(mǎn)勺的蛋液倒入鍋中央，這時(shí)需要快速把鍋轉一下，讓過(guò)多的蛋液分散出去，然后再兜出適量的蛋液，把沒(méi)有的地方補上，直到整個(gè)平底鍋被均勻填滿(mǎn)。

　　現在可以把火開(kāi)大一點(diǎn)啦！蛋液在熱鍋里迅速凝結，這時(shí)用鍋鏟把蛋餅周?chē)�鏟一鏟，再用手腕的力量把平底鍋前后用力晃一下，蛋餅就可以在鍋里移動(dòng)啦�，F在我們需要屏住呼吸，用巧力將鍋一顛，讓整張蛋餅在鍋里翻個(gè)面，再煎上20秒左右，一張完美的雞蛋餅就完成啦！

　　剛出鍋的雞蛋餅，色澤嫩黃，香氣撲鼻，翠綠色的小蔥點(diǎn)綴其中，讓人食指大動(dòng)、垂涎欲滴！我顧不得燙，撕下半塊，包上涼拌的紫甘藍，一口咬下去。哇！香嫩的味道加上蔬菜的清新，絕對是人間美味！我三口兩口就解決了這張雞蛋餅，然后眼巴巴地看媽媽攤下一張。

　　我要好好學(xué)學(xué)這項技能，下次做給小伙伴吃。

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