記憶中的那道菜作文

　　在日常的學(xué)習、工作、生活中，大家都寫(xiě)過(guò)作文，肯定對各類(lèi)作文都很熟悉吧，作文是通過(guò)文字來(lái)表達一個(gè)主題意義的記敘方法。還是對作文一籌莫展嗎？下面是小編為大家收集的記憶中的那道菜作文，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　鞭炮的響聲送來(lái)過(guò)年的歡樂(lè )，潔凈的白雪倒映著(zhù)年的喜慶，微涼的清風(fēng)帶著(zhù)年的味道，可唯獨今年少了那該有的年味。

　　鄰居家的孩子依舊在門(mén)外玩著(zhù)煙花，歡笑聲連綿不斷，一家人圍著(zhù)圓桌吃著(zhù)年夜飯，吃著(zhù)吃著(zhù)，便想起了今天少了的是什么味道。

　　小時(shí)候過(guò)年總是跟著(zhù)姥姥過(guò)，姥姥的年夜飯有著(zhù)獨特的味道。每年，都有那么一道菜——炮蒸鱔魚(yú)。

　　過(guò)年的前一天，姥姥總是用一天的時(shí)間去準備那一道菜。

　　當第一縷陽(yáng)光灑下大地，照在潔凈的雪上反射出潔亮的.光，姥姥就帶著(zhù)我踏上了采買(mǎi)食材之旅……

　　來(lái)到菜場(chǎng)，平時(shí)都是菜販們的叫賣(mài)聲，可今日卻彌漫著(zhù)無(wú)比的喜慶，每個(gè)人都帶著(zhù)歡樂(lè )的笑意與別人拉著(zhù)家常，姥姥左看看右瞧瞧，平日不太方便的腿腳似乎到了今天都有了勁。

　　突然，她在一家鱔魚(yú)攤販前停了下來(lái)，注視良久，終于出手抓住了一條大黃鱔。它個(gè)體肥壯，體色深黃，背部和兩側分布著(zhù)不規則的黑色大斑，大斑從頭到尾連接成數條斑線(xiàn)，它在姥姥手中拼死掙扎，似乎還沒(méi)有享受夠活著(zhù)的樂(lè )趣……

　　姥姥提著(zhù)幾條大黃鱔，牽著(zhù)我的小手，踏上了回家的路。

　　雪輕輕地下了起來(lái)，有些涼意的風(fēng)吹來(lái)，姥姥哆嗦了一下，把我的手牽得更緊，她的臉如路旁那枯萎的樹(shù)，布滿(mǎn)著(zhù)歲月的痕跡。黃鱔在筐里不停地跳躍著(zhù)……

　　回到家，姥姥用她那熟練的手法將鱔魚(yú)殺凈除骨，整齊化一地切成8厘米左右長(cháng)的鱔魚(yú)段，再正反粘上蒸菜粉，入籠蒸5分鐘左右，看著(zhù)籠屜上升的蒸氣，聞著(zhù)它那原汁原味的香氣，感受著(zhù)年的氣氛。

　　此時(shí)，每家每戶(hù)煙囪上的煙圍繞著(zhù)我們，煙霧繚繞，香氣撲鼻……

　　不一會(huì )兒，一碗鮮鱔魚(yú)便出鍋了，姥姥捏了少許的鹽，又倒入適量的醬油和獨制的天門(mén)干驛手工醋進(jìn)行調味，每一種調料在她的手中都是把“利器”，出奇制勝。調好的鱔魚(yú)再次入籠蒸8分鐘左右。

　　“出鍋！”

　　姥姥將鱔魚(yú)淋上烈油，“吱吱”的響聲極其美妙，最后撒上蔥花、醋、蒜泥……聞之異香搶鼻，上口滾燙滑軟，落齒奇鮮軟嫩，入喉味道厚美，真是“人間難得幾回嘗”！姥姥看了看我，笑了，我也看了看她，笑了……

　　我的眼前依稀還浮現著(zhù)姥姥的笑容，但她離開(kāi)我們已有幾個(gè)春秋，那熟悉的味道也好久未嘗了。

　　也許是我的念念不忘讓媽媽留了心。突然，她像變戲法一樣端出了炮蒸鱔魚(yú)，我?jiàn)A起一塊，入口即化，是家鄉蒸菜固有的美味，我不覺(jué)熱淚盈眶。