2015年4月7日世界衛生日主題：食品安全
世衛組織指出，不安全的食品與每年約200萬(wàn)人的死亡有關(guān)，其中多數是兒童，含有有害細菌、病毒、寄生蟲(chóng)或化學(xué)物質(zhì)的食品可導致從腹瀉到癌癥等200多種疾病。
為了應對食品安全的新威脅，以及新出現的病原體和抗微生物耐藥性，世衛組織確定2015年4月7日的世界衛生日主題為“食品安全”。
世衛組織強調食品安全是一項共同責任，倡導在從農民和生產(chǎn)商到銷(xiāo)售商和消費者的各領(lǐng)域采取行動(dòng)，呼吁生產(chǎn)商、決策者和公眾共同努力促進(jìn)食品安全。同時(shí)，公布了關(guān)于食品安全的10大事實(shí)：
1、有200多種疾病通過(guò)食品傳播
每年有數百萬(wàn)人因食用不安全食品而患病，還有許多人因此而喪失生命。據估計，每年僅腹瀉就奪走180萬(wàn)兒童的生命，而其中大多數疾病因食品或水受到污染所致。適當的食物制備可防止大多數食源性疾病發(fā)生。
2、世界范圍內食源性疾病在不斷增長(cháng)
食品中引起疾病的生物體通過(guò)當今相互關(guān)聯(lián)的全球食品鏈遠距離廣泛傳播，致使食源性疾病發(fā)生的頻率和范圍不斷升級和擴大。全球城市化快速發(fā)展，帶來(lái)了新的風(fēng)險，因為城市居民食用非家庭制作的食品較多，包括新鮮食品和魚(yú)、肉類(lèi)及家禽等，它們在處理或制作上可能不夠安全。
3、食品安全是一項全球關(guān)注問(wèn)題
食品生產(chǎn)和貿易的全球化，增加了發(fā)生涉及污染食品國際事件的可能性。大多數國家通常都進(jìn)口食物產(chǎn)品和原料。在出口國家加強食品安全系統，可增強本地和跨界衛生安全。
4、新出現的疾病與食品生產(chǎn)相關(guān)聯(lián)
過(guò)去10年里，影響人類(lèi)健康的新的傳染病大約有75%是因細菌、病毒和源自動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品的其他病原體所致。其中，人所患的許多疾病都與在食品生產(chǎn)過(guò)程中，即在食品市場(chǎng)和屠宰場(chǎng)對受感染的家養和野生動(dòng)物的處理有關(guān)。
5、最大限度地減少禽流感的風(fēng)險
絕大多數人間H5N1禽流感病例，是在直接接觸受感染的活禽或死禽后招致感染。沒(méi)有任何證據表明，該疾病是因食用適當烹煮過(guò)的禽類(lèi)而傳播給人類(lèi)。為避免禽類(lèi)導致食源性疾病的危險，應該做到：
【4月7日世界衛生日主題：食品安全】相關(guān)文章：
世界安全生產(chǎn)與衛生日主題班會(huì )04-29
世界衛生日的主題班會(huì )作文04-13