家鄉的酸菜作文
在平凡的學(xué)習、工作、生活中，大家都不可避免地會(huì )接觸到作文吧，作文是由文字組成，經(jīng)過(guò)人的思想考慮，通過(guò)語(yǔ)言組織來(lái)表達一個(gè)主題意義的文體。那要怎么寫(xiě)好作文呢？下面是小編幫大家整理的家鄉的酸菜作文，希望能夠幫助到大家。
我的家鄉四面環(huán)山，山巒高低起伏。依著(zhù)山勢，淌下一條小河，河水蜿蜒穿過(guò)村莊。河邊有一大片竹林，竹林的高處，住著(zhù)吱吱喳喳的白鶴。晨光熹微中，它們三五結伴，飛向遙遠的水域；夕日欲頹時(shí)，它們翩然歸來(lái)，回到竹梢的家。
這時(shí)候，人們也扛著(zhù)鋤頭，走過(guò)石橋，回到散落在河邊的家。不多會(huì )兒，家家的場(chǎng)院中就擺上了飯桌，大人孩子圍著(zhù)桌子，一邊說(shuō)笑，一邊吃飯。最受歡迎的那盤(pán)菜，必定是自家特有的炒酸菜。為什么是自家特有的呢？這酸菜，家家都有，但是一家一個(gè)味，絕不重樣，哪家都說(shuō)自家的最好吃！
“晴明風(fēng)日雨干時(shí)，草滿(mǎn)花堤水滿(mǎn)溪”，每年的春天，下過(guò)幾場(chǎng)春雨，地里的菜油亮油亮的，就到了該做酸菜的時(shí)候了。兒時(shí)的我和弟弟妹妹跟著(zhù)媽媽去拔毛辣菜、桂花黃、雪里蕻，這是我們難得的節日。一家人拎著(zhù)籃子，拿著(zhù)小鏟，在和煦的陽(yáng)光下走向朝陽(yáng)的坡地。不一會(huì )兒，每個(gè)人都能拔滿(mǎn)一籃子。這些菜只有一個(gè)用途，那就是做酸菜。如果不想去地里找，嘴巴不太刁的，用蘿卜纓也是可以的，只是口感沒(méi)有那么好。其實(shí)也沒(méi)有多大差別，還不就是個(gè)酸！
回家的路上，順道坐在河邊的石頭上，擇好洗凈。這時(shí)候，一準兒有人讓出自己的位置，“哎，你洗菜呀，到我這來(lái)吧，這兒洗菜干凈！”這位也不謙讓?zhuān)π妥哌^(guò)去，那一位就站起身來(lái)，換到靠下的座位上。手巧的`女人們，從河底翻出大小形狀合適的石頭，放好后，這里墊墊，那里支支，就成了天然的座位、搓衣板、磨刀石……女人們邊洗著(zhù)家里的蘿卜白菜、衣服鞋襪、壇壇罐罐，邊聊著(zhù)家長(cháng)里短，這家的孩子考上名牌大學(xué)了，那家的婆媳吵嘴了。說(shuō)著(zhù)，笑著(zhù)，吵著(zhù)，鬧著(zhù)，生活也就少了幾分苦澀。
回到家，灶底的木柴開(kāi)始噼啪作響，大鍋里水汽氤氳上來(lái)，還滴答著(zhù)水滴的綠油油的野菜跳到鍋里，不一會(huì )兒，變暗了變軟了，可以撈起來(lái)了。放涼以后丟到酸菜壇子里，再用家里常用的那塊壓菜石壓緊壓實(shí)，就只等著(zhù)吃了。這酸菜壇子里是什么呢？是陳年的酸漿。家家的酸菜口味不同，秘訣就在這酸漿上。下過(guò)開(kāi)水的菜，經(jīng)過(guò)酸漿的浸潤，再經(jīng)歲月的沉淀，滋味就變得格外醇厚。
從壇子里撈出來(lái)的酸菜，模樣是極丑的，軟塌塌的，烏乎乎的，這時(shí)候，你可別嫌。只要放在干凈的水里洗干凈，切成細末，放進(jìn)朝天椒，蔥姜蒜，爆出香味，最后再放進(jìn)去一點(diǎn)牛肉末，起鍋的時(shí)候，那簡(jiǎn)直是咸香撲鼻。不管是白米飯，還是煮面條，不用就別的菜，只要有這口，包管你越吃越香，越吃越想吃！
離開(kāi)家鄉已經(jīng)十多年了，缺滋少味時(shí)，我到哪里去吃這口地道的家鄉菜呢？
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