我愛(ài)家鄉的艾青團作文600字

　　在我們平凡的日常里，大家都不可避免地會(huì )接觸到作文吧，作文是由文字組成，經(jīng)過(guò)人的思想考慮，通過(guò)語(yǔ)言組織來(lái)表達一個(gè)主題意義的文體。那么你有了解過(guò)作文嗎？下面是小編收集整理的我愛(ài)家鄉的艾青團作文600字，希望能夠幫助到大家。

　　清明，余姚家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )做艾青團，什么是艾青團？是加了艾葉的“粳米團子”，里面有豆沙，芝麻等餡，吃起來(lái)――甜，香，不粘牙，特別好吃。

　　有人會(huì )問(wèn)：“那么好吃的艾青團，是怎么做的呢？”哈哈，艾青團是余姚的民間美味的甜點(diǎn)，我來(lái)教教大家怎么做艾青團吧！

　　首先，要和面，不是面粉，要用粳米粉，因為粳米粉比較細膩。再準備一個(gè)干凈的大盆，把粳米粉倒進(jìn)去，做多少倒多少，然后把春天收集的艾青煮熟放進(jìn)去，和面之前先洗手，然后用雙手開(kāi)始和面，雙手要用力的搓揉，不停地翻那翻，翻啊翻，捏，拽，抻，拉，揉，“十八般功夫全使出來(lái)”。最后面團又柔又輕，這樣蒸出來(lái)的面很蓬松。

　　面和好之后，接下來(lái)就要做餡了，如果是豆沙，就是豆沙餡；咸菜餡，把豆腐干、肉、冬筍，一塊一塊的切好。咸菜不要切太長(cháng)，冬筍切成細沫好，放鍋里炒。油放少些。先下肉和冬筍，因為肉和冬筍是生食；豆腐干、咸菜是熟食。肉和冬筍鮮炒大約十分鐘后，再把冬筍和豆腐干下盤(pán)，不停的`翻炒，直到炒出香味就可以了，期間放少許鹽和味精即可。因為咸菜具備了鹽的咸、味精的鮮，吃起來(lái)就不會(huì )覺(jué)得過(guò)于咸和鮮，炒好之后，再放一些熱水進(jìn)去，這樣使味道更加鮮美，保持原汁原味，直至熄火盛出，一盤(pán)香噴噴的餡就做好了。

　　做好了餡，就要開(kāi)始做艾青團了，先把和好的面再揉幾下，確保面團的柔軟。隨后，把面團分成一個(gè)又一個(gè)小圓球。拿起一個(gè)圓球，用手不停地揉，圓乎乎的小球上，用大拇指挖一個(gè)底稍微厚一點(diǎn)，四周薄薄的小坑，把熱噴噴的餡放進(jìn)這個(gè)小坑里，然后把口子縫上，用拇指和小食指小心翼翼的捏緊，再扭一下，滾上米，就制作完成了。

　　做完之后就要把艾青團蒸熟。把艾青團放進(jìn)大蒸籠里，一個(gè)個(gè)排放整齊，中間留點(diǎn)空隙，以防粘在一起，大約半小時(shí)后，打開(kāi)蓋子，一股熱氣伴著(zhù)香氣而來(lái)，一個(gè)個(gè)艾青團由淺綠到深綠，捧起一個(gè)，咬一口，汁水噗嗤而來(lái)，味道恰到好處，著(zhù)實(shí)美味。

　　艾青團是余姚人民的傳統甜點(diǎn)，我愛(ài)家鄉的艾青團！

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