家鄉的草鍋作文

　　在平平淡淡的學(xué)習、工作、生活中，大家或多或少都會(huì )接觸過(guò)作文吧，作文要求篇章結構完整，一定要避免無(wú)結尾作文的出現。相信寫(xiě)作文是一個(gè)讓許多人都頭痛的問(wèn)題，下面是小編為大家整理的家鄉的草鍋作文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　小時(shí)候，我經(jīng)常會(huì )回到老家去，總是覺(jué)得老家的飯香些，總是纏著(zhù)爸媽帶我回老家吃那草鍋飯。

　　草鍋一般分兩種：一種是地鍋，一種是高灶鍋。地鍋，鍋下面就是鍋灶，燒過(guò)的灰直接落在灶里，燒鍋時(shí)要注意把柴禾用火叉蓬起，以便于通風(fēng)燃火。比起地鍋，高灶鍋復雜些，它分為兩層，中間有爐條，上面燒草，下面盛灰，有時(shí)還可在旁邊加一個(gè)風(fēng)箱，拉起風(fēng)箱來(lái)，火就燒得更旺了。

　　草鍋很干凈。每個(gè)草鍋都有一個(gè)大大的煙囪伸出屋頂，這樣，就從不再擔心煙塵多少。鍋臺上貼了瓷磚，稍微有一些油滴就會(huì )被擦去，天天都是锃亮锃亮的。

　　一個(gè)鍋灶上有大小兩張鍋。大鍋往往用來(lái)燒菜炒菜，小鍋往往用來(lái)煮飯。用草鍋做出的'飯菜確實(shí)好吃。我最喜歡吃草鍋做的雞肉鍋貼餅。其做法很有講究：先要燒雞肉，待雞肉熟了，滿(mǎn)鍋噴噴香的時(shí)候，把搟好切成塊的餅沾些水貼在鍋上。然后，把鍋蓋蓋上，籠布罩上，繼續燒鍋。注意，不可燒時(shí)間過(guò)長(cháng)，一兩分鐘即可。燒好后，稍稍停頓一會(huì )兒，就可揭開(kāi)鍋鏟餅。這時(shí)，餅的下方油汪汪的，餅的上方脆酥酥的。伸口向下方咬一口，嘖嘖，那雞汁泡出的味道，別提有多美了。

　　貼餅好吃鍋難燒。記得在老家時(shí)，我看見(jiàn)哥哥在燒草鍋，就想要試試。哥哥禁不住我的軟磨硬纏，答應了。我拿著(zhù)火鉗，往里添草，一會(huì )兒火大了，一會(huì )兒火小了，稍一愣神，火滅了，真把我急得大汗淋淋。柴禾在鍋灶里有講究，不能過(guò)分朝里燒，如若不然，鍋里側的餅糊了，鍋外側的餅還生呢。還有，做不同的飯菜所用柴草也有講究。烀牛肉用時(shí)長(cháng)，要用木材；燒菜火要烈，最好用豆干；烙餅須文火，最好用干草。

　　草鍋能做出煤爐、電鍋所不能做出的食品，比如說(shuō)鍋巴。在老家，吃完飯，四娘總是把剩下的米飯鏟出來(lái)，然后再點(diǎn)上文火在鍋底慢慢地燒。起先鍋里有“咔咔咔”的聲音，慢慢的，等到這種聲音逐漸減少了，之后再等上幾分鐘，揭開(kāi)鍋蓋，不用鍋鏟，用手輕輕一提，一個(gè)黃亮亮的鍋形的鍋巴就起來(lái)了。然后，我們就一起掰開(kāi)吃，這時(shí)，小院子里滿(mǎn)是“咔吧，咔吧”吃鍋巴的聲音。

　　有時(shí)，我們還把花生放進(jìn)鍋灰里燜。這時(shí)，你要在一旁靜心地聽(tīng)。當你聽(tīng)到“啪嗒”一聲，就證明花生燒好了，可以出“鍋”了。這時(shí)，你就要把埋在鍋灰里的花生一一扒出來(lái)，稍微冷涼剝開(kāi)吃。這時(shí)的花生米，清香，油亮，脆酥，好吃極了。

　　草鍋，給了我美味，給了我知識，更讓我這個(gè)出生教師家庭、長(cháng)在學(xué)校大院的孩子一點(diǎn)一點(diǎn)地接上了生活的地氣。

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