家鄉菜作文(集合15篇)
在平凡的學(xué)習、工作、生活中，大家都經(jīng)常接觸到作文吧，借助作文人們可以反映客觀(guān)事物、表達思想感情、傳遞知識信息。還是對作文一籌莫展嗎？下面是小編為大家收集的家鄉菜作文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
家鄉菜作文1
菜稞是我家鄉海豐梅隴縣的特色小吃，因其選材獨特，味道噴香可口而遠近聞名。我最喜歡的風(fēng)味小吃就是它——菜稞，一種像餃子一樣的小吃。據說(shuō)，菜稞是為了紀念抗洪送鄉親們上岸的一位神通廣大的老神仙而生的。菜稞采用剛剛收成的新米磨成粉，在太陽(yáng)底下曬干。制作時(shí)用溫水攪拌，用手揉搓，成為很有彈性的垛皮，再以芹菜、蒜子、瘦肉、鯨魚(yú)絲，加上炒熟的芝麻和花生米為內餡精制而成。一般來(lái)說(shuō)，蒸熟便可吃。也可以蒸后再煎，味道會(huì )更加可口。
每年寒假回家鄉，我下車(chē)后的第一件事就是去吃菜稞。瞧！那盤(pán)子里擺放著(zhù)的菜稞多像一只只晶瑩剔透的白色小船。咬下一口。脆脆的，香香的，滑滑的。餡料的香濃頓時(shí)溢滿(mǎn)我口中，讓人回味無(wú)窮。我再也顧不上什么淑女形象啦！我一口接一口的吃得滿(mǎn)頭大汗。滿(mǎn)嘴是油，我仍是吃得不亦樂(lè )乎！直到吃得我的肚子圓鼓鼓的，我的嘴角才露出了滿(mǎn)足的微笑。最后離開(kāi)家鄉，我還要拎上一大包菜稞呢！
朋友，聽(tīng)了我的介紹，你們是不是已經(jīng)垂涎欲滴呢？如果想吃，那就請來(lái)我的家鄉做客吧，我保準你會(huì )吃得嘖嘖稱(chēng)贊，讓你大飽口福！
家鄉菜作文2
春夏時(shí)節，家鄉的楊梅、李子露出了紅紅的笑臉，也正是水靈靈的空心菜上桌的時(shí)候了。我在外地也吃過(guò)空心菜，卻味同嚼蠟。媽媽說(shuō)外地人用來(lái)烹制的空心菜是向上攀援生長(cháng)、莖葉大的，吃起來(lái)沒(méi)有那種脆嫩的口感。我們寧都人一般都選那種匍匐在泥土上的空心菜，如藤的菜莖上發(fā)出的新芽生長(cháng)到20多厘米長(cháng)的時(shí)候掐下最好，格外鮮嫩青翠，家鄉的人稱(chēng)它為龍蕹。
家鄉的空心菜營(yíng)養又美味，堪稱(chēng)一絕。洗菜時(shí)一根一根洗，切菜不用刀，用手指一截一截地掐好，一根根的空心菜就在人們的手指上跳著(zhù)舞，往下稍老些的就另外放一邊做菜梗處理。先煮沸一鍋水，媽媽說(shuō)水里放少許鹽和幾滴油才能保持菜的綠色。把青椒放到水中煮熟（或者放置在鍋上微火烤熟），然后把手掐的空心菜倒入水中煮一會(huì )即撈起，晾涼。這時(shí)，把煮熟或烤熟的辣椒放到一個(gè)缽子里，撒些鹽，擱幾瓣蒜，把辣椒、蒜搗碎，再把晾涼的空心菜放進(jìn)缽子里用筷子攪拌，讓磨碎的辣椒、蒜蓉、鹽與空心菜融為一體。就這樣，一道涼拌空心菜上桌了。家人經(jīng)常是第一時(shí)間把這美味消滅，連剩下的空心菜的汁水，也被大家搶?zhuān)骸斑@汁水我要拌飯！”“��！要剩一些給我！”……笑鬧聲讓我難忘。
家鄉的空心菜遠近聞名，每年的春夏季節，周邊縣市的客商都會(huì )爭相收購。在外地看到酒店的招牌菜上寫(xiě)著(zhù)“擂缽空心菜”，聽(tīng)到人們贊美寧都空心菜的健康美味，我的心中有說(shuō)不出的自豪。
家鄉菜作文3
陽(yáng)春三月，運河兩岸，草染綠地，野花爭艷。樹(shù)上，枝柔葉密，嬉鳥(niǎo)鳴春。大運河，淺水魚(yú)游，漣漪清碧。
運河景觀(guān)帶迎來(lái)了她的春天。
假日休閑，漫步在彩石小路上，沐浴著(zhù)暖暖的春風(fēng)，伴隨著(zhù)一張張笑臉，瀏覽著(zhù)奇花異樹(shù)，置身其中，早己忘記了工作的疲倦。
園藝師在精心修剪著(zhù)樹(shù)木，為他們的作品不懈地努力著(zhù)，一片片觀(guān)賞園地，人工植被各異，星羅棋布，工人們在清除著(zhù)園里的雜草。
小路蜿蜒綿長(cháng)，峰回路轉，曲徑通幽。青石鋪地的小廣場(chǎng)平整潔凈，像是給漫步游人提供的小憩驛站。
草坪上，三三兩兩的幼童盡興地嬉鬧追逐，年輕的父母陪著(zhù)孩子投入地游戲，步履遲緩的祖父母們在努力地和孫輩們互動(dòng)。
僻靜處，相依的戀人輕聲呢喃。石階上的青年學(xué)生，旁若無(wú)人似地朗誦著(zhù)宋詞�？拷舆叺拈L(cháng)凳上，一對老年夫婦望著(zhù)流動(dòng)的河水出神，好像在回憶他們已逝的青春歲月。
樹(shù)林空曠處，是音樂(lè )愛(ài)好者的樂(lè )園，悅耳的小號聲穿過(guò)樹(shù)叢，把優(yōu)美的樂(lè )曲分享給游人。
鳥(niǎo)瞰運河景觀(guān)帶，整個(gè)景區郁郁蔥蔥，花草樹(shù)木萬(wàn)紫千紅。運河像一條玉帶，矯健的鋼制步行橋像兩只鈕扣，把兩岸景區連在了一起。
這里沒(méi)有名山大川的壯觀(guān)，沒(méi)有江海搏浪的驚險刺激。這里的環(huán)境清新優(yōu)雅，可游玩，可晨讀，可靜心，可寧神。
這里，地方雖小，卻能安放孤獨疲憊的心靈。
這是個(gè)休閑的好地方，至若深秋霧漫，秋花霜葉、彩路石階、步行橋在霧中若隱若現。
運河景觀(guān)帶，家鄉的蓬萊仙境！
家鄉菜作文4
不管是離別家鄉多時(shí)的游子，還是身處家鄉的人們，只要一談起家鄉菜，一定是贊不絕口。
記得有一次，我們到外地一家飯館吃飯，服務(wù)員熱情地向我們推薦了幾道當地的特色菜。她滔滔不絕地為我們介紹著(zhù)，眉飛色舞，神采奕奕，似乎有說(shuō)不完的話(huà)。
后來(lái)，菜上來(lái)了，普普通通，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一盤(pán)菜卻有一種與眾不同的味道，吃了之后，有一種東西緩緩沉入心底，暖暖的……
而今，每一個(gè)地方都有特色菜，它們當中有的揚名天下，甚至是馳名世界，然而有的，只是一個(gè)小地方的毫不起眼的一樣菜。但是，在我的心中，他們都是一樣的，都有一種獨特的味道，令人吃了難以忘懷。這些菜，都有一段屬于它們的歷史故事，獨一無(wú)二，就像我們人所擁有的基因一樣。它們大都是從遠古時(shí)期在人們的保護下得以流傳下來(lái)的，跨越時(shí)光的隧道，歷經(jīng)百年，甚至是千年的滄�！�
剎那間，我明白了，我明白了為什么菜吃下去之后心里會(huì )暖暖的，因為這菜里有愛(ài)呀！人們用愛(ài)保護它，讓它流傳千古；廚師用愛(ài)和熱情掌勺，再一次烹飪出它們。所有的人都把對家鄉的熱愛(ài)注入了菜中，讓它變得馨香可口。
我想，每一道家鄉菜都是飽含著(zhù)無(wú)盡的愛(ài)的�；蛟S千年之后，它們依舊會(huì )因人們的愛(ài)一代，一代地傳承下去，直到永遠，永遠……
家鄉菜作文5
今天，我來(lái)到外婆家，看著(zhù)桌上擺著(zhù)一盆盆香噴噴的菜，不禁垂涎三尺，而其中有一盆菜，最不引人注目，外婆告訴我，那是我們家鄉最有特色的菜——芋頭。
聽(tīng)外婆說(shuō)，她最喜歡的菜就是芋頭了。我對此很不解，那么多好吃的菜中，外婆為什么就單愛(ài)這芋頭了呢？一問(wèn)才知道，原來(lái)芋頭中含有的營(yíng)養價(jià)值很高，它既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。怪不得外婆單愛(ài)這芋頭了。
聽(tīng)著(zhù)外婆講，我打開(kāi)了電腦，上網(wǎng)查了下關(guān)于芋頭的介紹，我才知道芋頭不僅有著(zhù)豐富的營(yíng)養，還有著(zhù)一段非凡的經(jīng)歷。
那是清朝道光十九年。林則徐被任命為欽差大臣，到廣州禁煙。在廣州的英美俄德等國的領(lǐng)使，用西餐來(lái)招待林則徐，在飯后上了一道冰淇淋，林則徐因不知冰淇淋為何美食，看到有氣冒出，以為是熱的，便用嘴吹之，好讓這道菜涼了再食。領(lǐng)使們看的大笑，把林則徐氣得吹胡子瞪眼睛。但林則徐也不動(dòng)聲色，過(guò)了許久，林則徐宴請那些領(lǐng)使們吃飯。他請吃的菜肴，都是涼菜，之后上了一道芋泥，顏色灰白，表面閃著(zhù)油光，看上去沒(méi)有一絲熱氣。那些個(gè)領(lǐng)使以為那也是一道涼菜，用湯匙舀了就往嘴巴里送。哈哈！上當了，領(lǐng)使都被燙得哇哇亂叫，林則徐心里暗笑，嘴里則不停地抱歉，說(shuō)沒(méi)想到他們原來(lái)不知道這“芋泥”外冷里燙��！
細細品味著(zhù)這外冷里燙的芋頭，想著(zhù)芋頭的這一段非凡的經(jīng)歷，不禁為芋頭的特色所折服，一個(gè)小小的芋頭，不僅捍衛了祖國的尊嚴，還爭回了林則徐的面子。
大家想知道更多關(guān)于芋頭的介紹嗎？想親自品嘗下我家鄉的芋頭嗎？那就來(lái)我的家鄉——福建吧！
相信你們會(huì )喜歡的！
家鄉菜作文6
我的家鄉在浙江慈溪，那里是個(gè)沿海地區，所以有很多海鮮，我們家鄉的特色菜就是——紅燒魚(yú)。
紅燒魚(yú)必備的材料是：一條大魚(yú)、油、鹽、味精、醬油、生姜、蔥、蒜、辣椒。這里的魚(yú)最好是野生的魚(yú)，買(mǎi)來(lái)的魚(yú)沒(méi)有野生的味那么鮮美。
第一步：把魚(yú)殺了，處理好內臟等一些部位，然后把魚(yú)肉沖洗干凈，把蔥、蒜塞入魚(yú)肚皮中，這一步，就是美味的關(guān)鍵，留一部分蔥和蒜放在湯內。這樣，魚(yú)肉也有了蔥、蒜的香味兒了。
第二步就是煮魚(yú)了。先把鍋烘熱，在鍋底用姜片擦一擦，這樣，既不會(huì )粘鍋，也有了香味。然后放一些油，把油煮熟后，就可以把魚(yú)下鍋了，下鍋后，就要把魚(yú)一直翻滾，使受熱均勻，直到魚(yú)半熟時(shí)，放入醬油和水，不停地把湯澆到魚(yú)肉上，這樣肉中才有湯的味。
這時(shí)，魚(yú)肚皮中的蔥、蒜，散發(fā)出了香味，這種香味讓我直流口水，當魚(yú)快煮熟時(shí)，放入剩下的蔥和蒜，還有一些調味料，如鹽、味精、魚(yú)汁、辣椒等。
接下來(lái)就可以出鍋了。這魚(yú)肉非常肥美，肉中還有股香味，讓人回味無(wú)窮，百吃不膩，松軟的魚(yú)肉和別的紅燒魚(yú)肉完全不一樣，這就是我們慈溪的特色菜，紅燒魚(yú)。這也是我永遠不會(huì )忘記的一菜，每一次都有不同的感受。
家鄉菜作文7
今天，是奶奶的生日，我非常開(kāi)心，因為不管我們家誰(shuí)過(guò)生日，爸爸媽媽都會(huì )帶我去吃肯德基、麥當勞。金黃的炸薯條、又香又脆的雞翅和烤雞腿、香噴噴的漢堡包······想想我都要流口水啦!
可是爸爸媽媽卻帶我去了一家名叫“老鄉飯館”的地方吃飯，我立刻就不高興了：“為什么要來(lái)這里吃飯?”我嘟囔著(zhù)�？墒侵灰驗榘职值囊痪洹盃敔斈棠坛圆粦T肯德基”就把我給“壓”下去了。
我悶悶不樂(lè )地坐在椅子上，在服務(wù)員的呦呵聲下，第一道菜來(lái)了。這道菜是“綠果子掉進(jìn)油池里”，我很奇怪：這是啥菜名��？仔細看了才知道，原來(lái)是炒青筍。瞧！這些“綠果子”在“油池”里多快活呀！它們有的在“油池”邊“曬太陽(yáng)”，有的在“油池”里“游泳”，還有的“潛入油底”去“探險”······我吃了一個(gè)“綠果子”，呀！那味道別具一格，叫人吃了還想吃。
第二道菜是“全家�！�。這道菜特別有趣：菜是用一個(gè)罐子裝的，上面還有一張紅紙，紅紙上寫(xiě)了個(gè)“�！弊�，撕掉紅紙才能吃到菜。這道菜不僅味道鮮美，而且“內容”也很豐富，有土豆、白菜、蘿卜、蘑菇等蔬菜佳肴混合在一起。我想，這應該就是蔬菜家族的“全家�！绷税�！
后來(lái)，我又吃到了“白菜排骨”、“蔥拌豆花”、“佛跳墻”等菜，每一樣都色、香、味俱全。奇怪，我以前怎么就沒(méi)有注意到呢？
我現在才知道，原來(lái)我們的家鄉菜一點(diǎn)也不比肯德基、麥當勞差！
家鄉菜作文8
我不喜歡清鮮麻辣的川菜，不喜歡口味居中的豫菜，也不喜歡精細油嫩的粵菜……偏偏對家鄉咸里帶甜的淮揚菜情有獨鐘。家鄉的淮揚菜雖不在8大菜系之列，卻最令我心馳神往，那是家的味道。
瞧！《舌尖上的中國》又開(kāi)始了。
廚師正嫻熟地切著(zhù)豬肉，一定是淮揚菜！因為淮揚菜最講究刀工了。瞧，在這位廚師妙手之下，一塊肉瞬間變成了一堆肉末末，前后不到三分鐘！只見(jiàn)他取出大盆，加入淀粉，再放進(jìn)切好的肉，然后單手把一個(gè)雞蛋打入盆里，又用筷子快速地攪拌均勻。
接著(zhù)廚師戴上手套，把拌好肉末做成一個(gè)個(gè)的大圓子，看起來(lái)大小完全一致！圓子下到油鍋里，一陣翻滾，炸至金黃，撈出，一切都顯得那么容易。炸好的肉圓瀝去油，放入做好的魚(yú)湯里，文火慢慢燉。等到湯汁乳白，熱氣四散，再配上點(diǎn)綴其間碧綠的香菜，我早已按耐不住，真想撲過(guò)去，狼吞虎咽一番。
燉肉圓之后，廚師還做了一道我也特別喜歡的干絲。
火開(kāi)大，湯煮沸，下干絲，放佐料，又是一連串眼花繚亂的動(dòng)作。只見(jiàn)干絲在水里上下翻滾了一會(huì )兒，泡了個(gè)“熱水澡”，便被撈起裝入盤(pán)子，上面再撒上了黃瓜片、胡蘿卜絲和炒好的花生米，一道簡(jiǎn)單的下飯菜片刻便大功告成了。
記得小時(shí)候，我在西安呆過(guò)一段時(shí)間。初到那里，除了被美麗的名勝古跡和厚重的文化氛圍迷住了，對飯菜卻完全不適應：我們坐到飯店里點(diǎn)菜，爆炒青椒，麻婆豆腐，宮爆雞丁……根本沒(méi)有熟悉的家鄉菜的影子��！炒秋葵里面要放辣椒！紅燒排骨也要加“老干媽”！我是真暈��！萬(wàn)般無(wú)奈之下，只好強撐著(zhù)吃一點(diǎn)。接下來(lái)的每一天，我們都要一邊勉強吃飯，一邊想念我的家鄉菜！
還是家鄉菜好��！不僅不咸不辣，清爽可口，更能勾起遠行的人們對家鄉的思念之情！
家鄉菜作文9
我的家鄉在山東滕州，如果有人問(wèn)我家鄉有什么特色，作為吃貨的我，會(huì )毫不猶豫地告訴他：滕州的菜煎餅最好吃，天下無(wú)雙。
菜煎餅為滕州地區獨具風(fēng)格的地方傳統小吃，老少咸宜，久吃不厭。一個(gè)小攤位，幾個(gè)爐子，幾張?chǎng)俗�，架子上放�?zhù)各種各樣新鮮的蔬菜，可以根據個(gè)人的口味選擇你喜歡吃的蔬菜
還可以加個(gè)雞蛋或者火腿腸，放上各種調料。調好菜后，把事先烙好的小煎餅放在鏊子上，倒上菜，再蓋上一張小煎餅。然后，你就可以坐在旁邊等著(zhù)了，慢慢地，看著(zhù)兩面金黃，香味
撲鼻的菜煎餅，讓你口水直流。一個(gè)煎餅中間切開(kāi)，兩只手用木板托著(zhù)菜煎餅，邊吃邊往下流油。煎得焦黃脆香的煎餅加上各種新鮮的蔬菜味道很獨特，獨樹(shù)一幟，讓人贊不絕口。聽(tīng)出
門(mén)在外的人說(shuō)，他們在外面最想吃的就是滕州的菜煎餅。
家鄉的菜煎餅經(jīng)濟實(shí)惠，營(yíng)養豐富，外酥里嫩，讓人回味悠長(cháng)。如今，菜煎餅帶著(zhù)滕州人的質(zhì)樸，藏著(zhù)滕州人的思念，捎著(zhù)滕州人的熱情，走出滕州，走向全國。
我們可愛(ài)的滕州人也像菜煎餅一樣，外表樸實(shí)無(wú)華，但卻內涵豐富，讓你一見(jiàn)如故。朋友們，歡迎你們來(lái)品嘗我們滕州的特色小吃----菜煎餅。
家鄉菜作文10
我的家鄉在美麗的鄂爾多斯，那可是花的海洋，鳥(niǎo)的天堂。家鄉的植物更是不勝枚舉，單說(shuō)有的人喜歡狗尾巴草，有的人喜歡泡泡草，而我最喜歡苦菜。
苦菜是深綠色的，吃起來(lái)滿(mǎn)嘴苦味，苦菜大約十厘米長(cháng)，它一般在仲夏生長(cháng)，它長(cháng)在山坡上，喜陽(yáng)光�？嗖穗m然是苦的，但是吃了它，保證讓你健康舒服，排出毒素，一身輕松。
想問(wèn)我是怎么知道苦菜的，請聽(tīng)我娓娓道來(lái)。有一天，奶奶突然對我說(shuō)：“走，寶貝，咱們上山去把苦菜吧�！蔽覞M(mǎn)是疑惑的問(wèn)奶奶：“奶奶，苦菜是什么？”奶奶說(shuō)：“苦菜是一種菜，味道苦，對人身體好�，F在我帶你去看看吧�！蔽矣珠_(kāi)心又好奇地跟著(zhù)奶奶上了山，只見(jiàn)奶奶彎腰拔出了一種菜，接著(zhù)，指著(zhù)這種菜對我說(shuō)：“瞧，這就是苦菜�！蔽野l(fā)出了一聲感嘆：“哦---原來(lái)這就是苦菜�！蔽野芽嗖抛屑毧戳艘环�，過(guò)了一會(huì )兒，我又說(shuō)：“奶奶，我也來(lái)幫你挖苦菜吧�！蹦棠涕_(kāi)心的說(shuō)：“行，但你要小心一點(diǎn)兒�！碧�(yáng)漸漸的落山了，我和奶奶挖了整整兩大筐苦菜，好開(kāi)心哦！
家鄉菜作文11
每年我過(guò)生日的時(shí)候，爸爸媽媽一定會(huì )帶我去肯德基大吃一頓。因為對我來(lái)說(shuō)，漢堡包、薯條、炸雞是最好吃的東西了。;·今天，為了給爺爺祝壽，我們全家要到一家名叫“鄉老坎”的飯館里吃飯。我知道后，一點(diǎn)兒也不高興，嘴嗽得老高。媽媽見(jiàn)我這樣，對我說(shuō):“爺爺不愛(ài)吃肯德基�！睘榱俗尃敔敻吲d，我就沒(méi)有說(shuō)什么，老聲實(shí)實(shí)地坐在了餐椅上。，，“上菜哄!”隨著(zhù)服務(wù)員一聲大喊，一大盤(pán)。綠果子掉進(jìn)油池里”放在了桌子中央，多奇怪的.菜名呀!到底是啥菜呢?我仔仔細細地看了看才知道，原來(lái)是“炒青筍”。這些“綠果子”在。油池里’，多快活呀!你瞧:它們有的在“油池”邊“曬太陽(yáng)”，有的在“油池”里“游泳”，還有的潛人油底“探險”去唆!我吃了一個(gè)綠綠的“果子”，呀!味道別具一格，叫人越吃越愛(ài)吃。
第二道菜是“全家�！�。這道菜非常有趣，菜是用一個(gè)罐子裝的，而且罐子上還有一張紅紙，上面寫(xiě)了個(gè)“�！弊�，揭掉紅紙才能吃到菜。整個(gè)菜不僅外觀(guān)誘人、味道鮮美，而且內容也挺豐富，有土豆、白菜、蘿卜、粉絲等很多菜混在一起。我想，這就是“蔬萊國”的“一大家子人”吧。
后來(lái)，還上了“白菜排骨”、‘·蔥拌豆花’，等菜，每一樣都很特別，色香味俱全。奇怪，我以前怎么就沒(méi)有注意到呢?
晚飯后，媽媽對我說(shuō):“以后，你不要老吃洋快餐了，我們中國的菜也非常有名，中國的小吃已經(jīng)遍布全球了�！蔽蚁胛乙蛐∨笥褌兌嘧鳇c(diǎn)兒宣傳:在肯德基進(jìn)人中國市場(chǎng)的今天，我們中國孩子應該知道，我們的家鄉菜一點(diǎn)兒也不比洋快餐差!
家鄉菜作文12
臨海，是我的家鄉，她漂亮、樸素、歷史悠久。自打我出生起，我就離開(kāi)了她。因此，對于臨海的記憶，我知道的實(shí)在是很少。我只記得那里有雄偉的江南長(cháng)城，有令人無(wú)不贊嘆的東湖，有可口的黃巖蜜橘，有令人流連忘返的山水美景……
要說(shuō)最令我印象深刻的是什么，那就是臨海最有特色的小吃——麥餅了。為什么麥餅這么吸引我呢？下面讓我來(lái)一一介紹一下吧！
首先，是麥餅的工藝。麥餅看起來(lái)像普通的煎餅，但往往難以做好，關(guān)鍵就在和面的軟硬上，沒(méi)一點(diǎn)功夫可是掌握不好的哦！先抓一團面，包入陷，再搟成餅，上鍋煎。然后用筷子挑一個(gè)洞，假如面和得太軟，挑不起來(lái)；太硬，有合不回去。嘿！可真是有點(diǎn)麻煩��！
其次，是麥餅的味道。剛出鍋的麥餅滑嫩爽口，蔥香四溢。輕輕嘗一口，咸咸的，香香的，令人越吃越想吃！夏天，沏一壺茶，搖著(zhù)扇子，嘗著(zhù)麥餅，可真是一個(gè)不錯的選擇呀！
其實(shí)，這些都不是麥餅最讓我喜歡的地方呢！麥餅最吸引我的地方就是由于它像臨海的人民一樣質(zhì)樸無(wú)華。它不像過(guò)油肉一樣有名，它也不像蟹黃小籠包般的高貴。它只是臨海人民的看家小吃，它雖然沒(méi)有名氣，但卻是臨海人民最喜歡、最喜愛(ài)的小吃呢！
麥餅是我的家鄉菜，臨海是我的家鄉，我為自己是一個(gè)臨海人而感到驕傲！
家鄉菜作文13
有人經(jīng)常會(huì )說(shuō)一個(gè)地方美，那我就想問(wèn)問(wèn)他的理由是什么。一定，他會(huì )說(shuō)理由是優(yōu)美的風(fēng)景以及美味的菜肴。嗯，美味的菜肴可以令人垂涎欲滴；美味的菜肴可以令人流連忘返，久久的記住這個(gè)地方�！牢兜奶厣耸且粋�(gè)地方名副其實(shí)的招牌。
四川的臘肉聞名全國；山東的扒雞聲勢不減。在我的家鄉北京有一種菜，在奧運期間深受世界運動(dòng)員的喜愛(ài)，他就是北京烤鴨。
北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。北京烤鴨具有悠久的歷史，相傳在南宋時(shí)期，烤鴨就已經(jīng)成為食中名品。新中國建立后，北京烤鴨的聲譽(yù)與日俱增，更加聞名世界。據說(shuō)周總理生前也十分欣賞和關(guān)注這一名菜，宴請外賓，品嘗烤鴨。
我愛(ài)吃北京烤鴨，每每來(lái)到北京，我都會(huì )主動(dòng)讓爸爸帶我去吃。有一次，我通過(guò)服務(wù)員口中得知。北京烤鴨采取的是掛爐烤法，這方法既不讓鴨子因被烤而失水又可以讓鴨子的皮脹開(kāi)不被烤軟，烤出的鴨子皮很薄很脆，成了烤鴨最好吃的部分�？境龅镍喿油庥^(guān)飽滿(mǎn)，顏色呈棗紅色，皮層酥脆，外焦里嫩，并帶有一股果木的清香，細品起來(lái)，滋味更加美妙。嚴格地說(shuō)，只有這種烤法才叫真正的北京烤鴨。
我愛(ài)吃北京烤鴨，每次去飯店，我都狼吞虎咽的去吃，讓別人看了覺(jué)得可笑。確實(shí)是，吃也要吃出個(gè)講究。吃北京烤鴨有四大講究：（1）講究季節（2）講究片法（3）講究作料（4）講究佐食。據說(shuō)每只鴨子只切108片肉，可想而知肉質(zhì)有多么鮮嫩，足以令人流口水。
北京烤鴨，我的最?lèi)?ài)！
北京烤鴨，我的最?lèi)?ài)家鄉菜！
百聞不如一見(jiàn)，怎么樣，被我打動(dòng)了吧！趕快去品嘗一番吧！
家鄉菜作文14
說(shuō)起家鄉菜我就想起孔明菜，孔明菜的名聲可已經(jīng)賽過(guò)”孔明”了。
孔明菜也叫芥菜，它的頭像一個(gè)個(gè)土豆身上也有許許多多的皺紋，呈黃褐色，想不想吃，可別慌，在吃之前，要先用水漂一段時(shí)間，如果不用水漂，吃了很咸。生吃，炒吃均可，切絲與肉絲共炒味道更美。跟稀飯和白饅頭在一起吃，甘咸適中，香而微酸，脆嫩可口。
別小瞧這小小的孔明菜，它的營(yíng)養價(jià)值可不小呢， 首先，它可以防止便秘，芥菜類(lèi)蔬菜含有豐富的食物纖維，可促進(jìn)結腸蠕動(dòng)，縮短糞便在結腸中的停留時(shí)間，從而發(fā)揮解毒防癌的作用；其次，可促進(jìn)消化：芥菜類(lèi)蔬菜含有一種硫化葡萄糖式的物質(zhì)，經(jīng)水解后能產(chǎn)生揮發(fā)性芥子油，具有促進(jìn)消化吸收的作用。芥菜類(lèi)蔬菜還具有促進(jìn)一種特殊的鮮香氣味，能增進(jìn)食欲，幫助消化。 另外，它還能清熱解毒，抗菌消炎，能抗感染和預防疾病的發(fā)生，抑制細菌毒素的毒性，激發(fā)大腦對氧的利用，有醒腦提神，解除疲勞的作用。
這小小的大頭菜不僅營(yíng)養豐富，而且有悠久的歷史。
在詩(shī)人陸游筆下的《以石芥送劉韶美禮部劉比釀酒勁甚因以為戲》：”古人重改陽(yáng)城驛，吾輩欣聞石芥名。風(fēng)味可人終骨鯁，尊前真見(jiàn)魯諸生”長(cháng)安官酒甜如蜜，風(fēng)月雖佳舉觴，持送盤(pán)蔬還會(huì )否？與公新釀問(wèn)端方”。兩首絕句盡顯平民風(fēng)度，朋友有情。明代詩(shī)人吳寬的《紫芥》淡然處透露了一絲禪意：”滿(mǎn)目斑斕布地來(lái)，春風(fēng)幾見(jiàn)錦灰堆，菜根作芳終嫌咬，茗葉浮香為潑開(kāi)”。
面對紅塵滾滾，只有擁有那分咬得菜根香的清心，才能永遠揣著(zhù)一分平和的心境。
家鄉菜作文15
每個(gè)人的家鄉都有自己的家鄉招牌菜。我的家鄉也不例外。我們的招牌菜是“菊花肉”。
“菊花肉”是我們家鄉的特色小吃，雖然我沒(méi)吃過(guò)，但是我的家長(cháng)會(huì )做喔。
首先呢，我們到市場(chǎng)去，買(mǎi)一些肥豬肉。（你喜歡吃多少就買(mǎi)多少，越新鮮越好）讓后呢，準備一些菊花。（和肥豬肉一樣，越新鮮越好
最后再買(mǎi)一些砂糖（盡量你來(lái)定。）那我們的材料就準備好了。
接下來(lái)呢，就開(kāi)始做了。但需要的時(shí)間長(cháng)了一點(diǎn)：兩天。第一天，把油膩膩的肥豬肉切成一片片，拿出去蒸。蒸熟之后，用砂糖涂抹在肥豬肉上，而且要“全身涂抹”或幫他做“水療”一樣。把它放在一邊。第一天的任務(wù)搞定了。
接下來(lái)的是第二天的任務(wù)。首先把那些菊花的花瓣掰下來(lái)，沖洗干凈。（每一片都要沖洗干凈，三遍以上）然后把那些油膩膩的肥豬肉“搬”上來(lái)。菊花瓣就灑在肥豬肉上，和肥豬肉一起下鍋。第二天的基本工作就搞定了�；竟ぷ鞲愣�，接下來(lái)的任務(wù)就得關(guān)鍵，缺少了一個(gè)步驟就會(huì )破壞了這一道美食。先把鍋子烘熱，再放油。（不要放太多油，一點(diǎn)點(diǎn)就可以了，因為肥豬肉本身就有油，）然后就炒一炒，然后下一點(diǎn)醬油，再炒一炒，把鍋子
蓋上。等五至十分鐘。（可能五分鐘就可以了）把鍋蓋打開(kāi)。香味就直撲我的鼻子，是一種說(shuō)不出的香味。真的很香。然后就把肥豬肉“搬”在盤(pán)子上。
如果是比菜得好，我們是比不上的。但是是比特色小吃的話(huà)，我們的特色小吃是不會(huì )輸個(gè)其他的特色小吃的！因為，我們的小吃的獨一無(wú)二。
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