故鄉的味道850字作文
家鄉位于峰奇嶺秀的靈應山麓，風(fēng)光綺麗的洱海源頭，在茈碧湖與海西海之間，舒展開(kāi)他平坦的身軀。滇藏公路貫穿壩子南北。連接著(zhù)州府下關(guān)、省會(huì )昆明，向西北直達麗江、香格里拉、西藏。這里是各種民族文化的交匯地，積淀了太多的歷史滄桑。
談到家鄉，就不由得想到了毛驢湯鍋，想到那令人垂涎欲滴的滋味。
家鄉有一句著(zhù)名的歇后語(yǔ)：毛驢湯鍋爛熟。再經(jīng)長(cháng)熬長(cháng)煮后，肉中豐富的營(yíng)養全集中到湯中來(lái)，加上各樣佐料，就成美味可口的毛驢湯鍋，引得很多食客慕名而來(lái)。
毛驢湯鍋是家鄉有名的一道風(fēng)味菜。毛驢湯鍋味美上乘，營(yíng)養豐富。有俗話(huà)說(shuō)：天上龍肉，地下驢肉。
驢肉味甘、性涼入心，毛驢肉不似牛、羊肉燥熱。內含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵及人體所需的多種氨基酸。毛驢湯鍋不僅風(fēng)味獨特，營(yíng)養豐富，具有壯腰腎、安心氣、舒筋血、祛風(fēng)濕等多種功能。特別是對婦女產(chǎn)后面頰蝴蝶斑去除更有著(zhù)特殊的療效。因此，毛驢湯鍋被明代四川狀元楊慎選入了南詔野史中，被贊之為洱�；ǖ纳系让思央�。
每年農歷二月十五，是家鄉一年一度的桃花會(huì )，許多人都要在這段時(shí)間到會(huì )場(chǎng)上吃那一碗滾熱的毛驢肉。據說(shuō)，這種小吃起源于當年大敗蒙舍，施浪詔主宰驢烹之，毛驢湯鍋從此成為千余年來(lái)洱源的一道名菜。
又有一說(shuō)，是三營(yíng)本主（本主即本境福主，是一個(gè)自然村或某一地域的衛護之神。白族全民信奉的宗教）會(huì )期。因三營(yíng)本主喜歡吃毛驢湯鍋，所以本主會(huì )上到處是賣(mài)毛驢湯鍋的食店，而牛街本主則禁宰勞畜，不食毛驢肉。一次，三營(yíng)本主會(huì )期，宴請牛街本主時(shí)，給他擺上一碗毛驢肉，牛街本主大怒，擰下三營(yíng)本主的耳朵，甩到牛街石碑村驛道旁。但毛驢湯鍋一直作為三營(yíng)地區的風(fēng)味名菜，流傳了下來(lái)。
毛驢湯鍋，味道獨特，鮮美無(wú)比。首先選膘水好、無(wú)疾病、年齡適中的本地菜毛驢肉為主要原料，
切為大塊放入大鐵鍋稍炒后，即加入白酒、花椒以沸水煮至八成熟，然后取出切成東坡肉樣的小塊，繼續放原湯鍋微燉煮，再配入草果、茴香、砂仁、姜、蒜、蔥等，即成佐料俱全的毛驢湯鍋。黑白相映，粑爛滑潤，鮮香醇厚，無(wú)腥膻味，湯鮮味美，風(fēng)味獨特。
遠離家鄉，才知道故鄉的愛(ài)或許只是一碗毛驢湯鍋，那醉人的味道，怎一個(gè)爽字形容。
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