首先向獲得最佳員工稱(chēng)號的王、鄭同志、向獲得優(yōu)秀員工榮譽(yù)的各部門(mén)代表表示熱烈的祝賀，其次向全酒店的116名員工表示感謝，感謝您們11月對酒店做出的貢獻。同時(shí)我們本月新進(jìn)了不少的新員工，讓我們用熱烈的掌聲對他們的加盟表示最熱烈的歡迎。
下面我針對11月份各部門(mén)工作做以下總結，并對12月份工作做以下部署。
一、11月份工作回顧
11月份收入基本穩定，截止到昨天酒店收入594474元，其中房務(wù)部281167元，餐飲部313307元，兩個(gè)經(jīng)營(yíng)部門(mén)都順利完成當月的營(yíng)業(yè)指標。同時(shí)各個(gè)部門(mén)的日常工作也是卓有成效的。
行政辦完成了優(yōu)秀員工、最佳員工的評選，購置了獎品，并且堅持了每月一次員工大會(huì )制度;本月進(jìn)行了積極的招聘,補充了較多的員工，當然，目前員工還有少數的缺口;為員工宿舍加裝了門(mén)鎖、插銷(xiāo)，一定程度上改善了員工的生活條件。
餐飲部本月積極謀劃推出了野山菌滋補自助火鍋，增加了服務(wù)項目;制作了樓梯文化走廊的裝飾方案，目前已粉刷完畢即將開(kāi)始裝飾;248餐廳的地毯也進(jìn)行了更換，改善了經(jīng)營(yíng)環(huán)境;對新菜譜進(jìn)行了培訓，正在穩定的被客人接受;餐廳的衛生得到了明顯改善，自助餐廳也進(jìn)行形式的調整顯得更加美觀(guān);餐廳領(lǐng)班補充后，積極性高，干勁大，部門(mén)員工更加團結;雖然出現了兩次員工鬧情緒不上班的情況，但大部分員工還是積極肯干，以大局為重的，所以沒(méi)有影響到餐廳的正常經(jīng)營(yíng)，4次婚宴都接待順利，得到客人的好評。
客房部訂出了優(yōu)惠合作協(xié)議書(shū)，并確定了大客戶(hù)及�？兔麊�，及時(shí)簽訂了優(yōu)惠協(xié)議，為下一步客房調價(jià)鋪平了道路;樓層人員穩定、人心穩定，工作穩定。開(kāi)展了多項計劃衛生。
工程部也做出了很大的成績(jì)，維修鍋爐、維修電梯、餐廳自動(dòng)玻璃門(mén)也進(jìn)行了改裝，樓梯通道及員工更衣室的門(mén)也進(jìn)行了安裝。聯(lián)系施工隊對大堂的天花板，樓層的走廊頂、餐廳的樓梯間進(jìn)行了粉刷，使酒店的面貌煥然一新，對餐廳的燈泡也進(jìn)行了批量更換，248的地板進(jìn)行重做，工作是非常的卓有成效。
二、目前存在的問(wèn)題
第一，個(gè)別部門(mén)人心不穩，員工有情緒，如餐廳員工都覺(jué)得外邊工資高，出現了兩次鬧情緒。由于工作積極性的問(wèn)題一定程度上已經(jīng)影響到酒店的正常經(jīng)營(yíng)。
下面我再向分析一下我們的工資構成：
1、介紹我們的工資方案。我們的工資在500的基礎上，增加了30元的全勤獎，餐飲、客房增加了50元的固定工資(減少兩天休假)，所有部門(mén)均增加了10——35元的浮動(dòng)工資�；旧隙寄苓_到600元。關(guān)于績(jì)效工資，很多員工給我講，是酒店欺騙員工的，說(shuō)如果完成30萬(wàn)，酒店就會(huì )把任務(wù)定31萬(wàn)，能完成31萬(wàn)，酒店就定32萬(wàn)，反正是月月完不成，月月扣工資。我覺(jué)得你們太看不起管理層了，我們的經(jīng)營(yíng)指標是提前定好的，那就是前六個(gè)月的平均數，大概29萬(wàn)9千左右(不含內招)，這個(gè)數是不會(huì )變的，就看大家怎么奮斗了，我和趙總、劉總都盼望著(zhù)大家拿獎金，越多越好。
2、太康賓館的工資與勞動(dòng)量。太康賓館8個(gè)包間，8個(gè)服務(wù)員，沒(méi)有傳菜生，服務(wù)員自己傳菜、自己上菜、自己收餐。同時(shí)每4個(gè)人分為一組，交替上早餐，從早上6點(diǎn)一直上班到晚上10點(diǎn)。每月休假兩天。而你們呢?只管房間服務(wù)，有傳菜生協(xié)助傳菜，每半個(gè)月上一次早餐，上完早餐還可以調休半天。你們又想比人家少干活，又想比人家多休息，工資還要一樣多，天下哪有這樣好的事?而且，我們的公休假如五一、國慶、元旦、春節等一天不少全部給你們，還有專(zhuān)門(mén)的員工宿舍、專(zhuān)做的員工餐、專(zhuān)門(mén)的員工澡堂，這些你們怎么不考慮?
3、祥和的工資也是600多，但半年發(fā)一次。平常員工只能50、100的借錢(qián)花，干不到半年辭職的能不能拿不到工資我不知道。你們愿不愿意半年領(lǐng)一次工資?
4、湘江紅美食城工資標準600，發(fā)到員工手里不到500，處罰現象較嚴重。我委托行政辦的鄧主任做個(gè)個(gè)調查，員工反映說(shuō)扣的太狠了，紀律不好扣錢(qián)、衛生不好扣錢(qián)、被客人投訴扣錢(qián)，總而言之發(fā)到手里的沒(méi)有那么多，你們都可以去問(wèn)，看是不是真的!
5、海底撈火鍋店工資針對我們而來(lái)的，只要你去加50元，那是針對以前500的工資，現在還會(huì )不會(huì )往上加，我不知道。同時(shí)也是針對中州酒店家的，之所以給你加錢(qián)，是有酒店的品牌在做支撐，半年、一年之后呢?還會(huì )給你特殊待遇嗎?而且火鍋經(jīng)營(yíng)的季節性很強，你們自己也明白。
我們的工資彰現原則：
1、社會(huì )福利及休假，大家都清楚，我也不啰嗦了。
2、品牌對個(gè)人形成的價(jià)值提升，正是由于你是中州的員工，人家才會(huì )加工資挖你，一旦你離開(kāi)中州兩年以后，你的光環(huán)也就不復存在了，那時(shí)候從中州酒店出去的人要比你受歡迎，因此，你現在出去是在透支你的資歷。
3、工資實(shí)現差異化，打破大鍋飯，體現好員工、技術(shù)好、服務(wù)好的員工拿到可觀(guān)的待遇，新來(lái)的員工通過(guò)學(xué)習、考核、逐步拿到與付出相適合應的工資。調皮、搗蛋、惹事生非、挑肥揀瘦的員工工資不但不漲而且要降，甚至被淘汰。
4、向市場(chǎng)、向效益要工資，只有效益好，人人工資上不封頂。如果不以大局為重，繼續鬧下去可能會(huì )產(chǎn)生什么后果呢?