酒店在試營(yíng)業(yè)期間，按照酒店的要求，10月份制定了本部門(mén)的運行手冊，并在月底與各部門(mén)簽定了消防安全責任書(shū)，致使酒店在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中無(wú)安全事故發(fā)生。逢到節假日就制定值班表及緊急預案使安全保衛工作不松懈。
2、管理方面
日常工作中首先采取從我做起，以身作責。特別是在酒店施工期間，保衛部人員少任務(wù)重的情況下，積極配合各部工作，保證酒店內的安全工作，為保證酒店順利開(kāi)業(yè)打下了良好的基礎。
在日常工作中采取因人施教，分析人員的心理狀況，采取不同的方式方法消除部門(mén)員工心里不安因素，培養協(xié)同作戰的能力。不管是在應急突發(fā)性事件還是協(xié)助各部工作都達到了哪里需要那里去，統一行動(dòng)，協(xié)同作戰的目的。
3、消防工作
為了進(jìn)一步認真落實(shí)《消防法》的規定，做到防患于未然，提高全員意識，教育酒店全體員工自上而下，從思想上重視，狠抓防火工作，在施工期間抓獲盜竊3起罰款金額1600元，處理打架事件30起，抓獲違規操作6起，罰款金額600元。消防安全培訓150次，下發(fā)整改通知書(shū)12份都已整改。購買(mǎi)滅火器128具，滅火器箱子50個(gè)。接受職能部門(mén)檢查3次，基本保證酒店消防設施到位，為12月份市消防局對酒店驗收工作、經(jīng)營(yíng)工作打下了良好基礎。
(七)以降耗、降損失為核心，抓好維護工作
從酒店籌備開(kāi)始，工程部就一直配合施工單位對大廈的原有裝飾.進(jìn)行完整的拆除工作，一一登帳并運至大庫，確保將拆除的損失降到最小。為節約資金，自行對酒店管理網(wǎng)絡(luò )進(jìn)行綜合布線(xiàn)和施工，只此一項就為酒店節約資金近萬(wàn)元。并且，試營(yíng)業(yè)期間，工程部工作人員有時(shí)經(jīng)常干到凌晨六、七點(diǎn)鐘，早晨還要照常上班，員工們無(wú)怨無(wú)悔為酒店的正常營(yíng)業(yè)做出了重要貢獻。
酒店開(kāi)業(yè)后，工程部自己設計制作了兩臺巴西燒烤爐，酒店二級庫房貨架，負一層暖氣的改造和拆除等，包括酒店一系列設施設備的安裝調試，也都是由工程部來(lái)完成的，為酒店節約了大量的資金。
8月5日開(kāi)業(yè)后，由于經(jīng)營(yíng)情況較好，各項能耗都較大，在這種情況下，經(jīng)過(guò)工程所有員工的不懈努力，總共為酒店節約用水1202方，用電11525度，以實(shí)際行動(dòng)為酒店的節約做出了重要貢獻。
(八)以精干為原則，抓好人事、培訓工作
自試營(yíng)業(yè)以來(lái)在，在資源開(kāi)發(fā)、生存競爭中人力資源部堅持“以人為本”的重要思想為指導，“以人才治店，以人才求生存”為目標，順利完成XX年度人事工作。
經(jīng)過(guò)5個(gè)月的運行，酒店的用人機制逐步建立起來(lái)，知人善用，幫助員工、提高員工、留住員工，為員工提供創(chuàng )造成才，發(fā)揮才能的機會(huì )，加大了對本酒店人員的培養和提拔力度。
自酒店質(zhì)檢部成立以來(lái)，作為酒店紀律督查的職能部門(mén)，基本上嚴格執行了酒店規章制度、員工守則。這幾個(gè)月以來(lái)，依照規定除名了5名員工，勸退了16名員工，留店查看3名員工，其他警告及系列處罰共73人次，進(jìn)一步營(yíng)造了遵守酒店制度光榮、違反酒店制度不姑息的良好氛圍。
加強了員工的培訓工作，除了新員工的入職培訓，還針對新上崗的員工進(jìn)行一對一的培訓，老員工以身做責，通過(guò)言傳身教帶動(dòng)新員工。
第三 提升企業(yè)文化 增強員工凝聚力
企業(yè)文化建設一直是福蘭德假日酒店一項重要工作，員工生日、每月的評先、員工每月的棋類(lèi)比賽、趣味比賽都進(jìn)行的有聲有色。今年酒店的企業(yè)文化可以說(shuō)是不斷創(chuàng )新、不斷進(jìn)步的一年，把創(chuàng )建學(xué)習型企業(yè)作為新的著(zhù)力點(diǎn)，組織建立了福蘭德假日酒店的黨支部與團支部;為學(xué)習酒店先進(jìn)的管理理念，酒店總經(jīng)理每天中午還組織各級員工，利用午休時(shí)間學(xué)習了《中層干部素質(zhì)提升和培養》、《服務(wù)質(zhì)量控制程序》等先進(jìn)的管理經(jīng)驗，并和工作聯(lián)系起來(lái)，組織部門(mén)領(lǐng)導編寫(xiě)了符合我們酒店特色的《福蘭德假日酒店員工應知應會(huì )》、各部門(mén)的《運行手冊》及現在各部門(mén)正在編寫(xiě)的《質(zhì)量手冊》。
第四 四星標準，客戶(hù)反饋，酒店仍存三類(lèi)
(一)設施設備不盡完善
明年酒店就要申請四星級商務(wù)酒店，不管是客房?jì)炔康挠布O備，還是酒店內部的軟件設施，都還不能達到要求，努力達到四星級酒店的各項標準要求是明年酒店的一項十分重要的工作。
(二)管理水準有待提升
1、表現在管理人員文化修養、專(zhuān)業(yè)知識、外語(yǔ)水平和管理能力等綜合素質(zhì)高低不一、參差不齊;
2、表現在酒店尚未制訂一整套規范的系統的切實(shí)可行的“管理模式”;
3、表現在“人治”管理、隨意管理等個(gè)體行為在一些管理者身上時(shí)有發(fā)生。
(三)服務(wù)質(zhì)量尚需有優(yōu)化
從多次檢查和客人投訴中發(fā)現，酒店各部門(mén)各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平時(shí)與周末、領(lǐng)導在與不在，都難做到一樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù)。反復出現的問(wèn)題是，有些部門(mén)或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節禮貌不主動(dòng)，接待服務(wù)不周到，處理應變不靈活。此外，清潔衛生不仔細，設備維修不及時(shí)等，也影響著(zhù)酒店整體的服務(wù)質(zhì)量。
XX年，是福蘭德假日酒店試營(yíng)業(yè)的第一年，是酒店發(fā)展的一年，是具有轉折意義的一年，福蘭德假日酒店要在社會(huì )各屆中塑立良好的企業(yè)形象，保持客房出租率和餐飲上座率繼續向良性方向發(fā)展。相信在新的一年中，在酒店董事長(cháng)、總經(jīng)理和酒店全體員工的共同努力下，開(kāi)闊思路、開(kāi)拓進(jìn)取，xxxxxx假日酒店的各項工作一定能再創(chuàng )佳績(jì)!