餐飲員工個(gè)人工作工作總結述職報告范文

　　總結是在某一時(shí)期、某一項目或某些工作告一段落或者全部完成后進(jìn)行回顧檢查、分析評價(jià)，從而得出教訓和一些規律性認識的一種書(shū)面材料，它可以明確下一步的工作方向，少走彎路，少犯錯誤，提高工作效益，因此，讓我們寫(xiě)一份總結吧。但是卻發(fā)現不知道該寫(xiě)些什么，下面是小編為大家整理的餐飲員工個(gè)人工作工作總結述職報告范文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　回顧這過(guò)去的第三季度，在總經(jīng)理的正確領(lǐng)導與大力支持下，在酒店各部門(mén)同事的幫助下，認真完成酒店交給的各項工作，嚴格履行自己的崗位職責，值此辭舊迎新之際，將第三季度來(lái)的工作總結如下

　　一、成立安全督查小組，提高酒店整體形象

　　為了進(jìn)一步提升酒店整體形象與服務(wù)質(zhì)量，在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，我們成立了安全督查小組，我們改進(jìn)了酒店的督查方式，以人性化的檢查手段不斷提升酒店各個(gè)部門(mén)的服務(wù)質(zhì)量，執行日、周、月檢查的制度，提升監察層面和監察力度。為保證酒店服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩定，安全督查小組對酒店各部門(mén)及員工的工作進(jìn)行規范，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項工作能夠落實(shí)到位，充分體現了“嚴、細、實(shí)”的工作作風(fēng)。以企業(yè)的生存發(fā)展為根本前提，緊緊圍繞公司利益，堅持從一點(diǎn)一滴做起，滲透到工作中的每一個(gè)細節，將平時(shí)看似大量瑣碎、不起眼的小事盡量做到好之又好，履行好我們的基本職責，健全了服務(wù)項目，規范操作程序，注重細節服務(wù)，加強執行及培訓、監督的力度，有力地督促了各部門(mén)的管理，推動(dòng)了酒店提升服務(wù)形象工作的順利開(kāi)展。

　　二、維護內部外部聯(lián)系，促進(jìn)酒店合作與發(fā)展

　　1、維護和發(fā)展外部關(guān)系。

　　在工作中，我始終保持與外部的良好關(guān)系，除了保持與相關(guān)政府工作部門(mén)的聯(lián)系外，也與其他的兄弟酒店建立良好的溝通交流。及時(shí)了解市場(chǎng)的信息與政策發(fā)展方向，同時(shí)也學(xué)習其他酒店的成功經(jīng)驗，虛心學(xué)習他們的管理辦法與經(jīng)營(yíng)策略，采擇其善，取其精華。在積極維護原有固定客源的合作關(guān)系的同時(shí)，也建立發(fā)展酒店的客戶(hù)，為酒店的營(yíng)業(yè)貢獻自己的一份力量。

　　2、協(xié)調和促進(jìn)內部合作。

　　在日常事物的處理中，充分發(fā)揮協(xié)調的職能，潤滑部門(mén)之間的關(guān)系，耐心協(xié)助解決部門(mén)的困難，促進(jìn)各部門(mén)及酒店整體工作協(xié)調發(fā)展。努力營(yíng)造團結合作的工作氛圍，帶動(dòng)各部門(mén)以酒店利益為出發(fā)點(diǎn)，齊心協(xié)力，科學(xué)管理，使酒店及各部門(mén)的工作更加順利進(jìn)行。

　　3、重視大型接待活動(dòng)。

　　在酒店有大型會(huì )議或者接待活動(dòng)的時(shí)候，我都十分予以重視，親自接待，并與對方負責人和酒店負責人積極溝通，了解進(jìn)程，關(guān)注其出現的問(wèn)題，并監督及時(shí)改進(jìn)，直至大型接待活動(dòng)圓滿(mǎn)成功。

　　三、工作之余認真學(xué)習，培養個(gè)人管理素養

　　利用時(shí)間學(xué)習酒店管理等的書(shū)籍，結合酒店經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)等實(shí)際情況，與時(shí)俱進(jìn)，提升素質(zhì)，轉變觀(guān)念。酒店的管理服務(wù)關(guān)鍵是人的主觀(guān)能動(dòng)性，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務(wù)內涵真諦的理解及其運用，啟發(fā)引導大家拓寬視野，學(xué)習進(jìn)取，團結協(xié)作。在完成酒店經(jīng)營(yíng)指標、管理目標和接待任務(wù)的過(guò)程中實(shí)現自身價(jià)值，并感受人生樂(lè )趣。

　　四、制定計劃積極籌備，迎接五星復評工作

　　酒店將迎來(lái)五星的復評。根據五星復評的新標準，我認真地進(jìn)行查閱和對比，結合酒店現在的設施設備以及服務(wù)質(zhì)量情況，制定了迎接復評工作計劃。

　　1、發(fā)現問(wèn)題，解決問(wèn)題。

　　在日常工作中，我將更加重視監督管理，及時(shí)發(fā)現酒店目前工作中的問(wèn)題，進(jìn)行總結，同時(shí)提出有效的政策引導各部門(mén)進(jìn)行規范管理，以符合復評的標準。嚴格遵循高星級酒店服務(wù)規范經(jīng)營(yíng)與管理，積極借鑒國際先進(jìn)管理經(jīng)驗，持續創(chuàng )新尋求差異化經(jīng)營(yíng)之路，同時(shí)加強管理力度，完善酒店設備功能，努力提高酒店基層員工的對客服務(wù)意識。

　　2、管理創(chuàng )利，服務(wù)創(chuàng )優(yōu)。

　　酒店通過(guò)狠抓管理，深挖潛力，節流節支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導節約，從嚴控制。酒店通過(guò)引進(jìn)品牌管理，強化《員工手冊》關(guān)于“儀表、微笑、問(wèn)候”等的培訓，加強管理人員的現場(chǎng)督導和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺待客部門(mén)及崗位的形象，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準。

　　3、動(dòng)員全體員工，樹(shù)立主人翁責任感。

　　動(dòng)員酒店全體員工齊心協(xié)力，共同迎接五星復評工作。營(yíng)造家外之家的氛圍，樹(shù)立員工的主人翁責任感，以酒店的利益和榮譽(yù)高于一切為己任，要求每一位員工牢固樹(shù)立工作無(wú)小事的意識，一要細心、細致，二要從細小的事抓起。時(shí)時(shí)刻刻、事事處處，都要認真、細致，謹言慎行，共同為了順利通過(guò)五星復評而努力。

　　在新的季度里，我將嚴格根據酒店領(lǐng)導的方針指示，在做好日常工作的基礎上，緊跟時(shí)代發(fā)展及公司步伐，努力學(xué)習各種專(zhuān)業(yè)知識來(lái)完善職業(yè)技能、提高職業(yè)素養。以酒店大局觀(guān)為重，加強主動(dòng)學(xué)習、創(chuàng )新觀(guān)念方法，深挖潛力能力。我堅信，酒店會(huì )向更高更好的發(fā)展方向前進(jìn)。

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