廚房個(gè)人工作總結通用
總結是在一段時(shí)間內對學(xué)習和工作生活等表現加以總結和概括的一種書(shū)面材料，它能幫我們理順知識結構，突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，讓我們一起認真地寫(xiě)一份總結吧�？偨Y怎么寫(xiě)才能發(fā)揮它的作用呢？以下是小編幫大家整理的廚房個(gè)人工作總結通用，希望能夠幫助到大家。
廚房個(gè)人工作總結通用1
時(shí)間真是讓人猝不及防的東西，一下子就把我在xx飯店廚房實(shí)習的日子變成了回憶，轉眼間一個(gè)月的實(shí)習期就結束了，我也如愿以?xún)數哪玫搅藦N師資格證，成為了一名廚師，這是我從小的愿望、夢(mèng)想，人的一輩子，能做自己喜歡的工作已經(jīng)是很幸運的了，雖然過(guò)程中有苦有淚，但是最后的結果還是讓我很滿(mǎn)意的，至少我是在為我喜歡的事努力，所謂的苦累好像也沒(méi)有那么苦了，在這一個(gè)月里我成長(cháng)太多了，我很感謝這段經(jīng)歷，以下是我這段時(shí)間來(lái)的工作總結：
我在高考是發(fā)揮失利，我也并不想聽(tīng)從父母的'安排去上三本，我覺(jué)得那是在浪費時(shí)間，我很自信的告訴他們我想當廚師，我要去學(xué)做菜，但是立馬一盆冷水澆了下來(lái)，他們表示堅決不同意，我要去讀就自己交學(xué)費。所以我能在xx廚師學(xué)校順利讀書(shū)畢業(yè)全是我自己打暑假工臨時(shí)工貸款辛辛苦苦換來(lái)的。我知道很多人等著(zhù)我跌倒，然后來(lái)嘲笑我，所以我在學(xué)校的學(xué)習成績(jì)一直不錯，在班上也時(shí)常穩居第一的位置，也就是在學(xué)校學(xué)到的知識還有技巧讓我在實(shí)習的飯店，這么順利的轉正拿到畢業(yè)證。
我于一個(gè)月前被學(xué)校安排到xx飯店后廚進(jìn)行為期一個(gè)月的實(shí)習，在這一個(gè)月里的確是極其的苦悶和枯燥，最開(kāi)始的階段每天干著(zhù)重復的一件事——宰殺食材，每天就是殺魚(yú)，殺雞，我感覺(jué)我把全世界的魚(yú)雞都殺完了，我成為了他們的頭號天敵，以至于我到都麻木了，手起刀落的流程簡(jiǎn)直就是成為了機器一樣重復著(zhù)，后面我看到雞肉魚(yú)肉就會(huì )覺(jué)得這是我殺的，不敢吃犯惡心。干久了會(huì )有厭煩心理，我會(huì )雕刻、會(huì )炒菜、會(huì )擺盤(pán)、會(huì )刀工……
再怎么樣我也不能一直在這做宰殺工作吧，好幾次動(dòng)了想拍屁股走人的沖動(dòng)，但是都被腦海中父母的話(huà)，被淹沒(méi)了，繼續咬牙堅持，所幸這些都是為了考驗我，后面慢慢的我的廚師長(cháng)師傅讓我打下手了，幫他把菜寫(xiě)好備用，當時(shí)他還夸我沒(méi)想到我的刀工這么好，慢慢的也給了我更多的任務(wù)，教我更多做菜的經(jīng)驗和在廚房工作的知識，再到現在的客人的一些蔬菜也會(huì )讓我來(lái)炒了，當我做的東西被顧客吃了，并且表示露出滿(mǎn)意的表情時(shí)，我覺(jué)得這一切都值了，因為有人承認我這段時(shí)候義無(wú)反顧的行為了，證明我是對的，我在這方面還是很有天賦的。
這一個(gè)月我真的學(xué)到太多了，見(jiàn)識到了廚房的工作環(huán)境，認識了為人處世的法則，急躁躁的性子在這次的而工作中也變得穩重起來(lái)，在實(shí)習的工作中一定要耐得住性子，這里不比學(xué)校，不是每個(gè)人都有義務(wù)教你什么，只能靠你自己去多學(xué)多問(wèn)多看，保持初心，才能讓自己離自己的夢(mèng)想一步一步的靠近它，用力抓住它。
廚房個(gè)人工作總結通用2
能有這樣的變化，都多虧了我能加入xxx酒店的廚房，在這里工作的這段時(shí)間，徹底改變了我在工作上的態(tài)度。這次在xxx酒店的試用期工作給我帶來(lái)了這么大的改變，我也趁著(zhù)現在轉正給自己寫(xiě)下一份工作總結。記錄自己在這段工作中的收獲。我的工作總結如下：
一、初入廚房
做為一個(gè)新入廚房的新人，我一開(kāi)始負責的并不是主要的菜品，只是做配菜之類(lèi)的小工作。但是在這樣的.簡(jiǎn)單工作做久了之后，我也開(kāi)始覺(jué)得沒(méi)什么意思，一直希望能早日加入到正餐的制作當中，但是主管卻一直不同意。就這樣，我開(kāi)始在工作中不滿(mǎn)起來(lái)。雖然我知道在廚房工作，基本工很重要，從基本工作做起也是因該的，但是當時(shí)的我認為自己已經(jīng)夠非常足夠了，急切的希望能在工作上有一點(diǎn)成績(jì)。
但是在之后的一次時(shí)間中主管就給我好好的上了一課。老板在每月的x號會(huì )親自來(lái)這里試菜，師傅們會(huì )準備新菜給老板評價(jià)。這次，主管讓我也來(lái)動(dòng)手。得到消息后的我自然是喜不自禁，但是當我真正把菜，端上去的時(shí)候，得到的評價(jià)只有一句，“還行，但還不夠上桌�！蔽易钅檬值牟藚s得到了這樣的評價(jià)，我被狠狠的拉回了現實(shí)。
二、改變
在之后，我開(kāi)始重新的審視自己，主管也來(lái)和我聊過(guò)，在他的解析下，我才知道光在看到我的菜的時(shí)候就能看到許多不足。做為一個(gè)廚師，我們不該為了自己做菜，而因該好好的考慮這里的顧客，考慮我們酒店的風(fēng)格，做出好吃的菜不是為了給自己，而是為了給客人，客人的評價(jià)就是一切。在那之后我開(kāi)始積極的和主管學(xué)習工作的經(jīng)驗，在專(zhuān)注學(xué)習后，我看到了許多在以往工作的時(shí)候沒(méi)能留意到的細節。這我讓在后面開(kāi)始慢慢的享受起工作來(lái)。
三、總結
現在的我已經(jīng)徹底的在工作中得到了轉變，磨去了初出茅廬的棱角，開(kāi)始虛心的向廚房的師傅們學(xué)習經(jīng)驗。在這次試用期的工作中，我重新認識到了一句話(huà)“虛心去面對，會(huì )有不一樣的體驗”。
【廚房個(gè)人工作總結】相關(guān)文章：
個(gè)人廚房的工作總結02-16
廚房個(gè)人工作總結07-11
廚房個(gè)人工作總結06-06
餐飲廚房個(gè)人工作總結03-14
廚房個(gè)人工作總結范文03-31
廚房員工個(gè)人工作總結04-10
酒店廚房個(gè)人工作總結04-25
酒店廚房個(gè)人工作總結09-15