吧臺工作總結

　　總結是對過(guò)去一定時(shí)期的工作、學(xué)習或思想情況進(jìn)行回顧、分析，并做出客觀(guān)評價(jià)的書(shū)面材料，它可以使我們更有效率，因此，讓我們寫(xiě)一份總結吧。那么總結有什么格式呢？下面是小編整理的吧臺工作總結，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

吧臺工作總結1

　　尊敬的各位領(lǐng)導、各位同仁：

　　大家好，20xx年是我自我挑戰的一年。我將努力改正過(guò)去一年

　　工作中的不足，把新一年的工作做好，過(guò)去的一年在領(lǐng)導的關(guān)心和同事的熱情幫助下，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足�；仡欉^(guò)去的一年，東尊店受諸方面影響經(jīng)營(yíng)情況不容樂(lè )觀(guān)，我們反省20xx年工作現將吧臺工作總結如下：

　　1、 嚴格做好成本控制與核算

　　2、 對吧員進(jìn)行成本節約與服務(wù)的相關(guān)培訓

　　3、 協(xié)助店總做好各項接待工作，包房預定工作等，在工作期間發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理。

　　4、 提高員工的積極性，做好各部門(mén)配合工作

　　5、 與員工交流，達成一致。

　　6、 規范崗位的服務(wù)用語(yǔ)，提高服務(wù)質(zhì)量。

　　7、 嚴格控制發(fā)票開(kāi)據，節約降耗。

　　8、 對于吧臺的電話(huà)接聽(tīng)，要以溝通方式說(shuō)服客戶(hù)來(lái)店消費，以免客戶(hù)流失。

　　以上是我20xx年工作總結，在總結中我也意識到自己的不足，在新的一年里我會(huì )加強自身學(xué)習，20xx年工作重點(diǎn)規劃如下：

　　1、 根據營(yíng)業(yè)情況，改變完善工作，把吧臺工作流程表、區域衛生負責人工作表，日常衛生工作表，把各種表格細化和完善，讓員工能自覺(jué)遵守吧臺制度，真正做到統一管理，把權力放開(kāi)讓員工參與其中，能讓員工得到學(xué)習和鍛煉。

　　2、 常組織培訓員工對吧臺的操作技巧和理論知識，讓員工熟悉吧臺的操作技巧和理論知識，讓員工熟悉吧臺的.所的一切。

　　3、 積極與各部門(mén)溝通與交流，因為我們是一個(gè)整體，只有體現出整體的價(jià)值，我們才能做好一切，真正做到分工不分家。新的一年、新的起點(diǎn)，有各位領(lǐng)導和同事一如既往的關(guān)心，我一定再接再厲、勇攀高峰、不負眾望，也愿各位領(lǐng)導、同仁在新的一年里工作順利，身體健康，謝謝大家！

　　張龍

　　20xx-12-26

吧臺工作總結2

　　20xx年的十一月和十二月是不平凡的兩個(gè)月，這兩個(gè)月里我在財智邦從事前廳服務(wù)工作。這兩個(gè)月來(lái)，本人在領(lǐng)導及同事的幫助指導下，通過(guò)自身努力用心，掌握了工作業(yè)務(wù)，了解和熟記了員工守則，會(huì )員章程，會(huì )館服務(wù)項目，會(huì )館菜單等。

　　這兩個(gè)月里，我的工作總結如下：

　　一、業(yè)務(wù)水平的提高

　　前廳的服務(wù)工作是一個(gè)很需要用心的工作，通過(guò)領(lǐng)導和同事循環(huán)漸進(jìn)的培訓和指點(diǎn)，自己的業(yè)務(wù)水平得到了很好的提高。前廳是客人對會(huì )館印象好不好的發(fā)生地，所以保持前廳環(huán)境整潔有序是我的工作之一。同時(shí)，一直保持咖啡區，多功能區，茶藝區等營(yíng)業(yè)區整潔，整齊，舒適也是重中之重。此外，客人點(diǎn)完餐，快速下單給吧臺。對會(huì )館里的商品感興趣的客人，給他詳細介紹，客人如果想買(mǎi)，配合前臺，讓客人及時(shí)結賬。了解茶文化，能給客人泡出好茶，讓客人品出茶的精華，讓客人品茶舒心放心。

　　二、努力提高服務(wù)質(zhì)量

　　服務(wù)質(zhì)量和會(huì )館發(fā)展成正比的關(guān)系。會(huì )館的服務(wù)工作和前廳的服務(wù)工作有極大關(guān)系，為了提高會(huì )館的服務(wù)質(zhì)量，會(huì )館領(lǐng)導們對會(huì )館的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行全面監督檢查，并結合自身實(shí)際制定了衛生檢查標準，給員工引進(jìn)新的服務(wù)理念，制定了服務(wù)用語(yǔ)標準。我的服務(wù)意識很快的得到提高，服務(wù)水平也逐漸加強和鞏固。前廳服務(wù)工作根據這些標準及時(shí)發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)服務(wù)好客人，給客人一種賓至如歸的感覺(jué)。會(huì )館的會(huì )員及客人也給予會(huì )館的服務(wù)工作給了極好的評價(jià)。

　　提高服務(wù)質(zhì)量也是在提高會(huì )館影響力和知名度。會(huì )館的全體同事和我努力學(xué)習、鉆研業(yè)務(wù)、規范服務(wù)，提高會(huì )館服務(wù)質(zhì)量，充分滿(mǎn)足會(huì )員及客人的一切消費要求。

　　三、明年的工作展望

　　20xx年是新的一年，我將以積極進(jìn)取的心態(tài)與會(huì )館的同仁，一起努力提高會(huì )館商品的銷(xiāo)售業(yè)績(jì)。

　　樹(shù)立強烈的服務(wù)意識，全心全意地做好服務(wù)工作;加強與客人的溝通，從溝通中了解客人的需求和滿(mǎn)意度。一名優(yōu)秀的服務(wù)員不僅要掌握基本的服務(wù)常識，更要善于察言觀(guān)色，了解客人及會(huì )員的需求及消費心理�？傊�，只作為一名優(yōu)秀的服務(wù)員還是遠遠不夠的。我們前廳服務(wù)員的目標是成為優(yōu)秀的營(yíng)銷(xiāo)員。

　　了解和認識服務(wù)行業(yè)的基本情況，掌握從事服務(wù)工作所需的一些具體操作技能。掌握各崗位的工作內容、工作職責、工作流程以及各崗位之間的配合與協(xié)助。培養自己的'職業(yè)精神和職業(yè)素質(zhì)以及對工作的激情和責任心。

　　首先是人事部對我們實(shí)習生及新來(lái)員工進(jìn)行培訓，培訓的主要內容是1基本概況以及企業(yè)文化。通過(guò)培訓我們懂得了1的歷史與未來(lái)的愿景，懂得了1是一家什么樣的店，以及想成為一家什么樣的店。培訓結束之后就是直接去部門(mén)報到。

　　主要的任務(wù)是負責餐廳酒水的儲存、領(lǐng)取、供給服務(wù)員。之后由于一些原因我從吧臺的崗位轉換成看自助餐，我覺(jué)得看自助餐這份工作是一項技術(shù)性較低的工作，但是工作量比較大。工作的主要任務(wù)是負責自助餐臺的清潔和餐臺上面物料的及時(shí)供給。我大部分是早上五點(diǎn)上班，把早餐的檔開(kāi)好。

　　一開(kāi)始每天都是一種逃避的心態(tài)來(lái)面對工作，責任感也是極其的缺乏�？Х葟d的對于酒店來(lái)說(shuō)其任務(wù)就是承擔酒店住店客人的早餐和酒店的西餐服務(wù)。早餐時(shí)以自助餐的形式進(jìn)行的，除了咖啡和茶之外其它的飲料和食物基本上是客人自取的。我們的工作主要就是為客人倒上咖啡或者茶和幫助客人把吃完食物后所空下來(lái)的盤(pán)子收走。這樣的工作每天重復著(zhù)，我們工作的興趣與激情跟重復的次數成反比。

　　我之前選了旅游管理這個(gè)專(zhuān)業(yè)很大一部分是由于影視劇的原因，看著(zhù)電影里面帥哥和美女在豪華的五星級酒店出入，他們是那么的迷人，生活是那么的富有激情。

　　酒店豪華的硬件設施以及大量社會(huì )上層名流出入，這一切都吸引著(zhù)我。我就想以后有機會(huì )一定要去五星級酒店工作。然后進(jìn)入學(xué)校學(xué)習一段時(shí)間之后，發(fā)現繁瑣的課程、生硬的理論、毫無(wú)激情的學(xué)習環(huán)境，使得恰同學(xué)少年的我，日益的消沉。

　　對于學(xué)習完全失去了激情，對于未來(lái)充滿(mǎn)著(zhù)迷茫。自我價(jià)值已經(jīng)完全的否定了，上課睡覺(jué)回到寢室也是睡覺(jué)，這一天基本上是睡覺(jué)度過(guò)。自己雖然知道自己這樣去度過(guò)大學(xué)的四年求學(xué)生涯，等到畢業(yè)之后從學(xué)校里帶走的除了遺憾和后悔自己將一無(wú)所有。每天都想著(zhù)，我從明天開(kāi)始一定好好學(xué)習，每天充滿(mǎn)著(zhù)活力去過(guò)好每一天。然而到了明天發(fā)現自己很失望，每天都在想自己為什么改變不了這種狀態(tài)。

吧臺工作總結3

　　xx年就快尾聲，回首xx年的工作，有碩果累累的喜悅，有與同事協(xié)同攻關(guān)的艱辛，也有遇到困難和挫折時(shí)惆悵，時(shí)光過(guò)得飛快，不知不覺(jué)中，充滿(mǎn)希望的xx年就伴隨著(zhù)新年伊始即將臨近�？梢哉f(shuō)，xx年是公司推進(jìn)行業(yè)改革、項目啟動(dòng)、拓展市場(chǎng)、持續發(fā)展的關(guān)鍵年�，F就本年度工作情況總結如下：

　　一、虛心學(xué)習，努力工作，圓滿(mǎn)完成任務(wù)!

　　一)在xx年里，我自覺(jué)加強學(xué)習，虛心求教釋惑，不斷理清工作思路，總結工作方法，一方面，干中學(xué)、學(xué)中干，不斷掌握方法積累經(jīng)驗。我注重以工作任務(wù)為牽引，依托工作崗位學(xué)習提高，通過(guò)觀(guān)察、摸索、查閱資料和實(shí)踐鍛煉，較快地完成任務(wù)。另一方面，問(wèn)書(shū)本、問(wèn)同事，不斷豐富知識掌握技巧。在各級領(lǐng)導和同事的幫助指導下，不斷進(jìn)步，逐漸摸清了工作中的基本情況，找到了切入點(diǎn)，把握住了工作重點(diǎn)和難點(diǎn)。

　　二)xx年工程維修主要有：在衛生間后墻貼瓷磚，天花修補，二棟宿舍走廊護欄及宿舍陽(yáng)臺護欄的維修，還有各類(lèi)大小維修已達幾千件之多!

　　三)愛(ài)崗敬業(yè)、扎實(shí)工作、不怕困難、勇挑重擔，熱情服務(wù)，在本職崗位上發(fā)揮出應有的作用

　　二、心系本職工作，認真履行職責，突出工作重點(diǎn)，落實(shí)管理目標責任制。

　　一)xx年上半年，公司已制定了完善的規程及考勤制度xx年下半年，行政部組織召開(kāi)了xx年的工作安排布置會(huì )議年底實(shí)行工作目標完成情況考評，將考評結果列入各部門(mén)管理人員的年終績(jì)效。在工作目標落實(shí)過(guò)程中宿舍管理完善工作制度，有力地促進(jìn)了管理水平的整體提升。

　　二)對清潔工每周不定期檢查評分，對好的獎勵，差的處罰。

　　三)做好固定資產(chǎn)管理工作要求負責宿舍固定資產(chǎn)管理，對固定資產(chǎn)的監督、管理、維修和使用維護。

　　四)加強組織領(lǐng)導，切實(shí)落實(shí)消防工作責任制，為全面貫徹落實(shí)“預防為主、防消結合”的方針，公司消防安全工作在上級領(lǐng)導下，建立了消防安全檢查制度，從而推動(dòng)消防安全各項工作有效的開(kāi)展。

　　三、主要經(jīng)驗和收獲

　　在安防工作這兩年來(lái)，完成了一些工作，取得了一定成績(jì)，總結起來(lái)有以下幾個(gè)方面的經(jīng)驗和收獲：

　　一)只有擺正自己的位置，下功夫熟悉基本業(yè)務(wù)，才能更好適應工作崗位。

　　二)只有主動(dòng)融入集體，處理好各方面的關(guān)系，才能在新的環(huán)境中保持好的工作狀態(tài)。

　　三)只有堅持原則落實(shí)制度，認真統計盤(pán)點(diǎn)，才能履行好用品的申購與領(lǐng)用。

　　四)只有樹(shù)立服務(wù)意識，加強溝通協(xié)調，才能把分內的工作做好。

　　五)要加強與員工的交流，要與員工做好溝通，解決員工工作上的情緒問(wèn)題，要與員工進(jìn)行思想交流。

　　四、加強檢查，及時(shí)整改，在工作中正確認識自己。

　　一)開(kāi)展常規檢查。把安全教育工作作為重點(diǎn)檢查內容之一。冬季公司對電線(xiàn)和宿舍區進(jìn)行防火安全檢查。

　　二)經(jīng)過(guò)這樣緊張有序的xx年，我感覺(jué)自己工作技能上了一個(gè)新臺階，做每一項工作都有了明確的計劃和步驟，行動(dòng)有了方向，工作有了目標，心中真正有了底!基本做到了忙而不亂，緊而不散，條理清楚，事事分明，從根本上擺脫了剛參加工作時(shí)只顧埋頭苦干，不知總結經(jīng)驗的現象。就這樣，我從無(wú)限繁忙中走進(jìn)這xx年，又從無(wú)限輕松中走出這xx年，還有，在工作的`同時(shí)，我還明白了為人處事的道理，也明白了，一個(gè)良好的心態(tài)、一份對工作的熱誠及其相形之下的責任心是如何重要

　　三)總結下來(lái)：在這xx年的工作中接觸到了許多新事物、產(chǎn)生了許多新問(wèn)題，也學(xué)習到了許多新知識、新經(jīng)驗，使自己在思想認識和工作能力上有了新的提高和進(jìn)一步的完善。在日常的工作中，我時(shí)刻要求自己從實(shí)際出發(fā)，堅持高標準、嚴要求，力求做到業(yè)務(wù)素質(zhì)和道德素質(zhì)雙提高。

　　五、聽(tīng)取員工的意見(jiàn)

　　要定期召開(kāi)工作會(huì )議，兼聽(tīng)下面員工的意見(jiàn)，敢于薦舉賢才，總結工作成績(jì)與問(wèn)題，及時(shí)采取對策!

吧臺工作總結4

　　酒店吧臺年終總結時(shí)光飛逝，轉眼間又到了年末�；仡櫦磳⑦^(guò)去的一年，是酒店業(yè)競爭和自帶酒水物價(jià)攀升各方面影響嚴俊的一年。不過(guò)在酒店領(lǐng)導及員工共同努力下，由總經(jīng)理室設定部門(mén)自行制定的每月指標都能順利完成。這也是跟大家的辛勤汗水和工作中所受的委屈密不可分的。但是付出和回報都是相等的。

　　今年餐廳在經(jīng)理的帶領(lǐng)下，全員以經(jīng)理提出的“三個(gè)圍繞”“三個(gè)集中”而努力。圍繞年初制定的“目標指標，服務(wù)效率，基礎管理”集中獎罰制度，加強考核力度，以餐中服務(wù)為重點(diǎn)考核。對獎勵措施以銷(xiāo)售數量質(zhì)量最高的為當月銷(xiāo)售之星榮升光榮榜并有經(jīng)濟獎勵激發(fā)大家銷(xiāo)售潛能。今年在忙時(shí)管理人員也相互分工，有重要客人直接協(xié)助服務(wù)，并做好客史檔案的收集。加強信息溝通和共享。廚房在出新產(chǎn)品時(shí)我們利用班會(huì )培訓新菜的介紹使服務(wù)時(shí)更加嫻熟。相比往年今年客情不是很穩定，總是忽忙忽淡，政務(wù)接待也在減少，很多都為散客和一些新的客戶(hù)群體，自帶酒水率達到90%左右。就在這種情況下每月還能超額完成指標。雖然如此，我們仍不能放松，對待每一檔客人都要做到“人人都是宣傳員，推銷(xiāo)員”提高酒店平品牌效應及增加營(yíng)業(yè)額。

　　今年雖然成績(jì)可喜，但工作中仍存在不足之處。忙時(shí)大家都能緊張有序，空時(shí)大家精神有松懈，立崗時(shí)間不及時(shí)并談天說(shuō)地，在這方面我也要加強“以身作則”對客服務(wù)時(shí)一些菜肴必須物品不能及時(shí)跟上，菜上齊會(huì )站在門(mén)口或出包廂洗東西，導致服務(wù)脫節，服務(wù)被動(dòng)，一旦被考核班會(huì )通報問(wèn)題，舉一反三。

　　明年我們要往以下幾個(gè)方面努力!

　　1做好走動(dòng)式管理，規范服務(wù)。 2對特色菜加強服務(wù)時(shí)的介紹，軟飲料銷(xiāo)售不放松。

　　3加強安全意識，操作安全。 4 對客服務(wù)做到敬語(yǔ)多一點(diǎn)微笑多一點(diǎn)計較少一點(diǎn)。

　　5加強考核工作，以餐中服務(wù)為側重點(diǎn)。

　　各位同事，20xx年即將過(guò)去，全新的明天即將到來(lái)，我們要以部門(mén)指標為共同目標，再接再厲爭取完成任務(wù)。我相信餐飲部全體員工一定會(huì )為了酒店興旺發(fā)展而團結努力，共同奮斗，創(chuàng )造出更好的成績(jì)。

　　緊張而又忙碌的一年即將過(guò)去，餐廳在各位領(lǐng)導的正確指導下，在各個(gè)兄弟部門(mén)的配合幫助下，在全體員工的共同努力下，每月都能超額完成酒店下達的指標。

　　回顧想想20xx年，我們的.業(yè)績(jì)是可喜可賀的。平日，我們利用早班會(huì )的時(shí)間，讓人家讀報紙、做游戲、復習消防知識，讓大家把好的心情帶到工作中，菜肴酒水變動(dòng)的信息都能及時(shí)得到更新，我們將娛樂(lè )的方式向大家介紹菜肴的配料、制作，以及營(yíng)養價(jià)值。我們的員工休息都很有誠信，在休息一天的情況下，只要客情一忙，打個(gè)電話(huà)，便能及時(shí)趕到，以工作第一，舍小家為大家。我們每天記錄菜肴反饋的信息，客人沒(méi)動(dòng)的菜肴打下去回收，跟廚房進(jìn)行溝通，尋找原因。我們每天班會(huì )上練習的禮貌用語(yǔ)都能學(xué)有所用，在客情較忙，人手不足的情況下，我們每一位員工包括吧臺都能積極主動(dòng)，發(fā)揮協(xié)助精神，認真做好每一檔接待。下半年我們評比銷(xiāo)售之星，給予經(jīng)濟或物質(zhì)的獎勵，發(fā)揮員工的銷(xiāo)售潛能，提高大家的積極性，同時(shí)我們的成績(jì)也是有目共睹的。

　　當然我們也存在著(zhù)很多的共性問(wèn)題。有些員工覺(jué)得菜上齊了，就不需要什么服務(wù)了，為了能早點(diǎn)下班，將臺面上撤下來(lái)的刀叉、煙缸、杯具拿到洗涮間清洗;有的打著(zhù)喝水的晃子和傳菜口人員聊天，包廂出現了真空現象，服務(wù)脫節;有的員工沒(méi)有時(shí)間觀(guān)念，經(jīng)常遲到早退，班會(huì )時(shí)間拖拖拉拉，在走廊上大聲喧嘩，還有員工個(gè)性化服務(wù)處于被動(dòng)，需要督促和檢查，死角衛生不符合標準，餐前準備不足，不能按時(shí)立崗等。

　　隨著(zhù)市場(chǎng)競爭力加劇，客人選擇酒店余地增多，自帶酒水的增多，我們要加大力度推銷(xiāo)我們的軟飲料和一些時(shí)令菜肴，千方百計留住每一位消費者，這樣才能使我們的營(yíng)業(yè)額更上一層樓。

　　明年我們將引領(lǐng)大家做到以下幾點(diǎn)：

　　1、 安排、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好餐前的各項準備工作，餐具擺放是否合格。

　　2、 檢查當班人員儀容儀表，進(jìn)一步深化班會(huì )內容，做好清潔工作，給客人提供一個(gè)安靜、舒適、溫馨的就餐環(huán)境。

　　3、 加強檢查消防安全力度，確保萬(wàn)無(wú)一失。

　　4、 發(fā)現問(wèn)題及時(shí)向領(lǐng)導匯報，盡快做出解決方案。

　　在20xx年即將到來(lái)的日子里，我們要團結一至，齊心協(xié)力，為酒店更好的發(fā)展而奮斗。

吧臺工作總結5

　　一、KTV吧臺的清潔工作：

　�、�、地面清潔。KTV內的地面大多是用大理石或者瓷磚鋪成，每天都要多次的用拖把擦洗地面。

　�、�、酒杯及用具的清潔與消毒。酒杯與工具的清潔與消毒要按照規程做，即使沒(méi)有使用過(guò)的酒杯每天也要重新消毒。

　�、�、吧臺與工作臺的清潔。吧臺通常是大理石及硬木制成。表面光滑。由于每天客人喝酒水時(shí)會(huì )弄臟或倒翻少量的酒水在其光滑表面而形成點(diǎn)塊狀污跡，在隔了一個(gè)晚上后會(huì )硬結。清潔時(shí)先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。清潔后要在吧臺表面噴上蠟光劑以保護光滑面。工作臺是不銹鋼材料，表面可直接用清潔劑或肥皂粉擦洗，清潔后用干毛巾擦干即可。

　�、�、灌裝飲料和酒瓶的清潔。瓶裝酒在散賣(mài)或調酒時(shí)，瓶上殘留下的酒液會(huì )使酒瓶變得粘滑，特別是餐后甜酒，由于酒中含糖多，殘留酒液會(huì )在瓶口結成硬顆粒狀;瓶裝或罐裝的汽水啤酒飲料則由于長(cháng)途運輸倉貯而表面積滿(mǎn)灰塵，要用濕毛巾每日將瓶裝酒及罐裝飲料的表面擦干凈以符合食品衛生標準。

　�、�、冰箱清潔。冰箱內常由于堆放罐裝飲料和食物使底部形成油滑的塵積塊，網(wǎng)隔層也會(huì )由于果汁和食物的翻倒粘上滴狀和點(diǎn)點(diǎn)污痕，大約3天左右必須對冰箱徹底清潔一次，從底部、壁到網(wǎng)隔層。先用濕布和清潔劑擦洗干凈污跡，再用清水抹干凈。

　�、�、KTV柜臺外的地方每日按照清潔方法去做

　　二、KTV酒吧的領(lǐng)貨工作：

　�、�、領(lǐng)取酒杯和瓷器。由于酒杯和瓷器用品很容易損壞，所以他們的領(lǐng)用和補充是每天都要做的工作;需要領(lǐng)用酒杯和瓷器時(shí)，要按用量規格填寫(xiě)領(lǐng)貨單，再拿到倉庫交保管員發(fā)貨，領(lǐng)回酒吧后要先清洗消毒才能使用。

　�、�、領(lǐng)取酒水。每天將所需領(lǐng)用的酒水數量填寫(xiě)酒水領(lǐng)貨單，送經(jīng)理簽名，拿到食品倉庫交保管員取酒發(fā)貨。此項工作要特別注意在領(lǐng)酒水時(shí)清點(diǎn)數量以及核對名稱(chēng)，以免造成誤差，領(lǐng)貨后要在領(lǐng)貨單上收貨人一欄上簽名以便核實(shí)查對。食品(水果、果汁、牛奶、香料等)領(lǐng)貨程序大致與酒水領(lǐng)貨相同

　�、�、領(lǐng)百貨。百貨包括各種表格(酒水供應單、領(lǐng)貨單、調撥單等)筆、記錄本。棉織品等用品。一般每星期領(lǐng)用一到兩次。領(lǐng)用百貨時(shí)需填好百貨領(lǐng)料單交經(jīng)理、和成本會(huì )計簽名后才能拿到百貨倉庫交倉管員發(fā)貨，管理制度《ktv吧臺主管工作職責》。

　　三、KTV酒水的補充工作：

　　將領(lǐng)回來(lái)的酒水分類(lèi)堆好，需要冷藏的如啤酒。果汁等放進(jìn)冷柜內。補充酒水一定要遵循先進(jìn)先出的原則，即先領(lǐng)用的酒水先銷(xiāo)售使用，先存放進(jìn)冷柜中的酒水先賣(mài)給客人。以免因酒水存放過(guò)期而造成浪費。特別是果什及水果食品更是如此。例如紙包裝的鮮牛奶的存放期只有幾天，稍微疏忽都會(huì )引起不必要的浪費。這是調酒員要認真對待的。

　　四、KTV酒水記錄：

　　每個(gè)吧為便于進(jìn)行成本檢查以及防止失竊現象，需要設立一本酒水記錄簿，稱(chēng)為：ar book。上面清楚地記錄酒吧每日的存貨、領(lǐng)用酒水、售出數量、結存的具體數字。每個(gè)調酒員取出“酒水記錄簿”就可一目了然地知道酒吧各種酒水的數量。值班的調酒員要準確地清點(diǎn)數目，記錄在案，以便上級檢查。

　　五、KTV調酒準備工作：

　�、�、水果裝飾物，橙角預先切好與櫻桃穿在一起徘放在碟子里備用，面上封上保鮮紙。從瓶中取出少量咸橄欖放在杯中備用，紅櫻桃取出用清水沖洗后放人杯中(因櫻桃是用糖水浸泡，表面太粘)備用。檸檬片、檸檬角也要切好排放在碟子里用保鮮紙封好備用，以上幾種裝飾物都放在工作臺上。

　�、�、取放冰塊，用桶從制冰機中取出冰塊放進(jìn)工作臺上的冰塊池中，把冰塊放滿(mǎn);沒(méi)有冰塊他的可用保溫冰桶裝滿(mǎn)冰塊蓋上蓋子放在工作臺上。

　�、�、配料如李派林隱什、辣椒油、胡椒粉、鹽、糖、豆寇粉等放在工作臺前面，以備調制時(shí)取用。鮮牛奶、淡奶、菠蘿汁、番前汁等，打開(kāi)罐裝入玻璃容器中(不能開(kāi)罐后就在罐中存放，因為鈦罐打開(kāi)后，內壁有水份很容易生銹引起果料變質(zhì))，存放在冰箱中。橙汁、檸檬汁要先稀釋后倒入瓶中備用(存放在冰箱中)。其他調酒用的汽水也要放在伸手拿得到的位置。

　�、�、酒杯。把酒杯拿去清洗間消毒后按需要放好。工具用餐巾墊底徘放在工作臺上，量杯 、冰夾要浸泡在干凈水中。杯墊。吸管、調酒棒和雞尾酒簽也放在工作臺前(吸管、調酒棒和雞尾酒簽可用杯子盛放)。

　　六、KTV單據表格的準備工作：

　　檢查所需使用的單據表格是否齊全夠用，特別是酒水供應單與調拔單一定要準備好，以免影響營(yíng)業(yè)。

　　七、更換棉織品：

　　酒吧使用的棉織品有兩種：餐巾和毛巾。毛巾是用來(lái)清潔抹臺的，要濕水用; 餐巾(鏡布、口布)主要用于擦杯。要干用，不能弄濕棉織品都只能使用一次清洗，不能連續使用而不清洗。每日要將臟的棉織品送到洗衣房更換干凈的。

　　八、擺設：

　　擺設主要是瓶裝酒的`擺設和酒杯的擺設。擺設要有幾個(gè)原則，這就是美觀(guān)大方，有吸引力、方便工作和專(zhuān)業(yè)性強，酒吧的氣氛和吸引力往往集中在瓶裝酒和酒杯的擺設上。擺設要給客人一看就知道這是酒吧，是喝酒享受的地方。瓶裝酒的擺設一是要分類(lèi)擺，開(kāi)胃酒，烈酒，餐后甜酒分開(kāi);二是價(jià)錢(qián)最貴的與便宜的分開(kāi)擺，例如干色白蘭地，便宜的幾十塊錢(qián)一瓶，貴重的幾千塊錢(qián)一瓶，兩種是不能并排陳列的。瓶與瓶之間要有間隙，可放進(jìn)合適的酒杯以增加氣氛，使客人的感覺(jué)得到滿(mǎn)足和享受。經(jīng)常用“飯店專(zhuān)用”散賣(mài)矚與陳列酒要分開(kāi)，散賣(mài)酒要放在工作臺前伸手可及的位置以方便工作。不常用的酒放在酒架的高處，以減少從高處拿取酒的麻煩。酒杯可分懸掛與擺放兩種，懸掛的酒杯主要是裝飾酒吧氣氛，一般不使用，因為拿取不方便，必要時(shí)，取下后要擦凈再使用;擺放在工作臺位置的酒杯要方便操作，加冰塊的杯(柯林杯、平底杯)放在靠近冰桶的地方，不加冰塊的酒杯放在其他空位，啤酒杯、雞尾酒杯可放在冰柜冷凍。

吧臺工作總結6

　　大家好，20xx年是我自我挑戰的一年。我將努力改正過(guò)去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過(guò)去的一年在領(lǐng)導的關(guān)心和同事的熱情幫助下，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足�；仡欉^(guò)去的`一年，東尊店受諸方面影響經(jīng)營(yíng)情況不容樂(lè )觀(guān)，我們反省20xx年工作

　　現將吧臺工作總結如下：

　　1、嚴格做好成本控制與核算

　　2、對吧員進(jìn)行成本節約與服務(wù)的相關(guān)培訓

　　3、協(xié)助店總做好各項接待工作，包房預定工作等，在工作期間發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理。

　　4、提高員工的積極性，做好各部門(mén)配合工作

　　5、與員工交流，達成一致。

　　6、規范崗位的服務(wù)用語(yǔ)，提高服務(wù)質(zhì)量。

　　7、嚴格控制發(fā)票開(kāi)據，節約降耗。

　　8、對于吧臺的電話(huà)接聽(tīng)，要以溝通方式說(shuō)服客戶(hù)來(lái)店消費，以免客戶(hù)流失。

　　20xx年工作重點(diǎn)規劃如下：

　　1、根據營(yíng)業(yè)情況，改變完善工作，把吧臺工作流程表、區域衛生負責人工作表，日常衛生工作表，把各種表格細化和完善，讓員工能自覺(jué)遵守吧臺制度，真正做到統一管理，把權力放開(kāi)讓員工參與其中，能讓員工得到學(xué)習和鍛煉。

　　2、常組織培訓員工對吧臺的操作技巧和理論知識，讓員工熟悉吧臺的操作技巧和理論知識，讓員工熟悉吧臺的所有的一切。

　　3、積極與各部門(mén)溝通與交流，因為我們是一個(gè)整體，只有體現出整體的價(jià)值，我們才能做好一切，真正做到分工不分家。 新的一年、新的起點(diǎn)，有各位領(lǐng)導和同事一如既往的關(guān)心，我一定再接再厲、勇攀高峰、不負眾望，也愿各位領(lǐng)導、同仁在新的一年里工作順利，身體健康，謝謝大家!!

吧臺工作總結7

　　在忙忙碌碌中，xx年也接近尾聲，過(guò)去的xx年可以說(shuō)是不平凡的xx年，作為經(jīng)理，深刻地體會(huì )到了營(yíng)銷(xiāo)部成立的艱難性與開(kāi)拓性。門(mén)店剛剛啟動(dòng)，市場(chǎng)開(kāi)拓需要策劃。新店剛剛啟動(dòng)，市場(chǎng)體系的建立需要良好的運作，沒(méi)有規矩不成方圓。過(guò)去的xx年里，在各級領(lǐng)導的指導下和同事們的共同努力下，較好地完成了公司下達的各項營(yíng)銷(xiāo)任務(wù)，并取得了一定的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益�，F將xx年的工作總結如下：

　　一、工作

　　在房地產(chǎn)行業(yè)工作也已經(jīng)半年多了，在方面還有待提高。雖然自己的水平有限，但還是想把自己的一些東西寫(xiě)出來(lái)，即從中發(fā)現得到提高，也可以從中找到自己需要學(xué)習的地方，完善自己的水平。

　　經(jīng)歷了上次開(kāi)盤(pán)，從前期的續水到后期的成功，整個(gè)的過(guò)程都開(kāi)始熟悉了。在接待客戶(hù)當中，自己的能力有所提高，慢慢的對于這個(gè)概念有所認識。從自己那些已經(jīng)購房的客戶(hù)中，在對他們進(jìn)行的過(guò)程里，我也體會(huì )到了許多心得。

　　第一、最基本的就是在接待當中，始終要保持熱情。

　　第二、做好客戶(hù)的登記，及進(jìn)行回訪(fǎng)跟蹤。做好的前期工作，有于后期的工作，方便展開(kāi)。

　　第三、經(jīng)常性約客戶(hù)過(guò)來(lái)看看房，了解我們樓盤(pán)的動(dòng)態(tài)。加強客戶(hù)的購買(mǎi)信心，做好溝通工作，并針對客戶(hù)的一些要求，為客戶(hù)做好幾種方案，便于客戶(hù)考慮及開(kāi)盤(pán)的，使客戶(hù)的選擇性大一些，避免在集中在同一個(gè)戶(hù)型。這樣也方便了自己的。

　　第四、提高自己的業(yè)務(wù)水平，加強房地產(chǎn)相關(guān)知識及最新的動(dòng)態(tài)。在面對客戶(hù)的時(shí)候就能游刃有余，樹(shù)立自己的專(zhuān)業(yè)性，同時(shí)也讓客戶(hù)更加的`想信自己。從而促進(jìn)。

　　第五、多從客戶(hù)的角度想問(wèn)題，這樣自己就可以針對性的進(jìn)行化解，為客戶(hù)提供最適合他的房子，解決他的疑慮，讓客戶(hù)可以放心的購房。

　　第六、學(xué)會(huì )運用技巧，營(yíng)造一種購買(mǎi)的欲望及氛圍，適當的逼客戶(hù)盡快下定。

　　第七、無(wú)論做什么如果沒(méi)有一個(gè)良好的心態(tài)，那肯定是做不好的。在工作中我覺(jué)得態(tài)度決定一切，當個(gè)人的需要受挫時(shí)，態(tài)度最能反映出你的價(jià)值觀(guān)念。積極、樂(lè )觀(guān)者將此歸結為個(gè)人能力、經(jīng)驗的不完善，他們樂(lè )意不斷向好的方向改進(jìn)和發(fā)展，而消極、悲觀(guān)者則怪罪于機遇、環(huán)境的不公，總是抱怨、等待與放棄！什么樣的態(tài)度決定什么樣的生活。

　　第八、找出并認清自己的目標，不斷堅定自己勇往直前、堅持到底的信心，這個(gè)永遠是最重要的。龜兔賽跑的寓言，不斷地出現在現實(shí)生活當中，兔子傾向于機會(huì )導向，烏龜總是堅持核心競爭力�，F實(shí)生活中，也像龜兔賽跑的結局一樣，不斷積累核心競爭力的人，最終會(huì )贏(yíng)過(guò)追逐機會(huì )的人。人生有時(shí)候像爬山，當你年輕力壯的時(shí)候，總是像兔子一樣活蹦亂跳，一有機會(huì )就想跳槽、抄捷徑；一遇挫折就想放棄，想休息。人生是需要積累的，有經(jīng)驗的人，像是烏龜一般，懂得勻速徐行的道理，我堅信只要方向正確，方確，一步一個(gè)腳印，每個(gè)腳步都結結實(shí)實(shí)地踏在前進(jìn)的道路上，反而可以早點(diǎn)抵達終點(diǎn)。如果領(lǐng)先靠的是機會(huì )，運氣總有用盡的一天。

　　對工作保持長(cháng)久的熱情和積極性，更需要有“不待揚鞭自?shī)^蹄”的精神。所以這半年來(lái)我一直堅持做好自己能做好的事，一直做積累，一步一個(gè)腳印堅定的向著(zhù)我的目標前行。

吧臺工作總結8

　　時(shí)光流逝，不知不覺(jué)我來(lái)歐洲房子已經(jīng)兩個(gè)月了。在這兩個(gè)月里，思考亦多，感慨亦多，收獲亦多。對我而言，這段時(shí)間的工作是難忘、印記最深的。工作思想、方法等一系列的適應與調整，(包括工作上的適應與心態(tài)上的調整)壓力帶來(lái)了累的感覺(jué)，累中也融進(jìn)了收獲的快樂(lè )。在 店長(cháng)的支持下，在各位同事的密切配合下，愛(ài)崗敬業(yè)，恪盡職守，作風(fēng)務(wù)實(shí)，思想堅定，較好地完成了自己的本職工作和 店長(cháng) 交下來(lái)的其它任務(wù)(當然還有很多不足，個(gè)人素養、技能和吧臺管理有待加強)現就兩月來(lái)吧臺狀況，做如下簡(jiǎn)要總結。一、吧臺的營(yíng)業(yè)狀況：總體來(lái)說(shuō)，吧臺的營(yíng)業(yè)額在這兩月來(lái)和之前六月份比較還是呈上升趨勢的(六月?tīng)I業(yè)額：60000多，七月?tīng)I業(yè)額:65000多，八月?tīng)I業(yè)額：70000多)或許較其它茶樓和咖啡廳來(lái)說(shuō)這樣的業(yè)績(jì)只能用慘淡形容，但是就歐洲房子目前的規模和設施而言，這樣的業(yè)績(jì)也在情理之中。但我相信歐洲房子的前景還是很好的，只有我們大家共同努力，讓公司盡早步入正軌，做出我們的企業(yè)文化，歐洲房子鼎盛的日子也就隨之來(lái)臨!

　　二、吧臺的營(yíng)業(yè)成本：吧臺比廚房的利潤高，主要還是表現在成本低。但盡管如此，成本的控制還是要做好，七月份和八月份的成本都在18%，這也是在規定范圍內的數據。原材料的優(yōu)劣和價(jià)格上的選擇，以及平常做東西合理搭配，細微節省，直接導致吧臺成本高低。日積月累也就是這個(gè)意思，我們吧臺人員會(huì )一直以“提高出品質(zhì)量，控制材料成本”的原則與目標，繼續保持并逐步加強。

　　三、吧臺的衛生狀況：吧臺環(huán)境衛生狀況，比之前而言只能說(shuō)是略有所提高，實(shí)話(huà)實(shí)說(shuō)，店長(cháng)提出細致衛生那天，晚上我就在工作間弄了兩小時(shí)，后來(lái)問(wèn)王領(lǐng)班有什么變化沒(méi)，結果卻是沒(méi)什么太大變化，很受打擊。但不管怎么樣這也是不爭的.事實(shí)，個(gè)人問(wèn)題和吧員的情緒化也導致這塊工作沒(méi)能開(kāi)展好，在此做出自我檢討。在今后的工作中會(huì )逐步提高。

　　四、吧臺的紀律狀況：對于紀律這塊我頗有些無(wú)奈，實(shí)話(huà)說(shuō)開(kāi)始來(lái)那段時(shí)間較以前還是有所改善，之后問(wèn)題就出來(lái)了。之間的一些事直接導致吧員的情緒化，對規章制度的淡化，這才發(fā)現女吧員難管理，我個(gè)人則以人性化的管理做她們的思想工作，之后略見(jiàn)好轉。(現階段這方面工作比較難做，就吧員在吧臺吃工作餐這個(gè)問(wèn)題上，看似從開(kāi)張就有了，之間我也說(shuō)過(guò)她們，但效果不明顯，店長(cháng)想必也注意到這個(gè)問(wèn)題很久了)總的來(lái)說(shuō)還是沒(méi)注重個(gè)人對公司大觀(guān)形象的影響和長(cháng)期以來(lái)的習慣。這方面做為吧臺的管理者，我會(huì )在吧員穩定后徹解決。

　　五、個(gè)人及吧員的工作狀態(tài)：在店長(cháng)的指導和支持下，我慢慢地也進(jìn)入了狀態(tài)，工作方法和心態(tài)已然轉變。狀態(tài)穩定，在今后的工作中多思考，多換位，多學(xué)習，多自檢來(lái)提升自己。吧員梁曉青狀態(tài)目前看還是比較穩定的，工作積極性一般，但人很聰明，對事對工作較負責，工作時(shí)很少帶入個(gè)人情緒。吧員楊婷狀態(tài)較不穩定，近期情緒波動(dòng)較大，易帶入工作中，但是如此，工作中對前廳新員工積極幫助，協(xié)調工作，吧臺工作較積極，紀律方面欠佳，太我行我素，估計九月份有所好轉。以上是我個(gè)人觀(guān)察結果定論。

　　最后希望店長(cháng)在今后的工作中能給與更多的指導和意見(jiàn)，希望在我們大家的共同努力下，讓歐洲房子慢慢成長(cháng)!

吧臺工作總結9

　　1、上崗時(shí)，儀容儀表要合格，工裝要整潔，不留長(cháng)指甲，不涂指甲油，不戴飾品，頭發(fā)要求前不過(guò)眉，后不蓋領(lǐng)，側不遮耳。女員工要求淡妝上崗。

　　2、整理好單據，打掃吧臺及倉庫衛生，做到吧臺整潔明朗，倉庫酒水需做好分類(lèi)，以便拿取。

　　3、補充吧臺所需的酒水，茶葉，餐巾紙等必備物品，做到準備充足。

　　4、在接待客人及開(kāi)餐時(shí)做到站姿標準，面帶微笑，如訂房客人，則詢(xún)問(wèn)客人對房間的要求，時(shí)間，房間間數，單位及電話(huà)。當天入住的客人在電腦上做好登記后，將房卡和單據雙方交給客人，訂其它日期房間的則在訂房登記表上做好登記，當客人有需求時(shí)，要耐心的回答客人。

　　5、接聽(tīng)電話(huà)聲音要洪亮，面帶微笑，吐字清晰：“您好，明月大酒店，請問(wèn)有什么需要嗎？”是訂房電話(huà)，詢(xún)問(wèn)客人需求，并做好訂房登記。如果沒(méi)有房間，則以致歉的`態(tài)度對客人說(shuō)：“很抱歉，房間已經(jīng)訂滿(mǎn)了，歡迎您下次入住明月”。接聽(tīng)電話(huà)時(shí)需在電話(huà)鈴響起三聲內拿起電話(huà)，不能同時(shí)拿起兩部電話(huà)放于耳邊，在接聽(tīng)電話(huà)時(shí)如有其它電話(huà)打進(jìn)，請客人稍等后拿起，如在通話(huà)過(guò)程中有客人經(jīng)過(guò)，并有需求時(shí)，應點(diǎn)頭示意請客人稍等。

　　6、提前了解訂餐情況，了解客人是不是協(xié)議單位，是否要打折或內招，如客人自己到吧臺結帳時(shí)，電話(huà)通知前廳或客房服務(wù)員。是客房結帳，請客人出示房卡，在客房服務(wù)人員確認無(wú)誤后結帳，餐飲結帳，由讓服務(wù)員帶到吧臺，核對單據核對無(wú)誤后方可結帳，并使用禮貌用語(yǔ)：“您好，這是您的帳單”并報金額，現金要當面報于客人，并詢(xún)問(wèn)是否開(kāi)發(fā)票，開(kāi)什么費用，把發(fā)票雙手遞到客人手中�！跋壬�，這是您的找零，發(fā)票，謝謝，歡迎下次光臨�！比缈腿怂⒖ɑ蚝瀱螘r(shí)請客人出示信用卡：“先生，請出示您的信用卡，這邊請，請您核對一下金額。請您輸一下密碼，謝謝！”客人如簽單時(shí)�！罢埬�在這里簽一下您的名字，單位。備注“謝，歡迎下次光臨�！�

　　7、交接班時(shí)，兩班人員必須在場(chǎng)，現金雙方點(diǎn)清，交接清楚整齊，對其它需要交接的事由需交待清楚。

　　8、每天做好當天報表，認真核對當天的帳單及收入，認真填寫(xiě)掛帳明細，填寫(xiě)清楚確認無(wú)誤后交財務(wù)報帳。

　　9、如有給客人加錯單或轉錯單，遭客人投訴，根據情況下罰款單。

吧臺工作總結10

　　20xx年的x月和x月是不平凡的一年，這一年里我在財智邦從事前廳服務(wù)工作。這一年來(lái)，本人在領(lǐng)導及同事的幫助指導下，通過(guò)自身努力用心，掌握了工作業(yè)務(wù)，了解和熟記了員工守則，會(huì )員章程，會(huì )館服務(wù)項目，會(huì )館菜單等。

　　這一年里，我的工作總如下：

　　一、業(yè)務(wù)水平的提高

　　前廳的服務(wù)工作是一個(gè)很需要用心的工作，通過(guò)領(lǐng)導和同事循環(huán)漸進(jìn)的培訓和指點(diǎn)，自己的業(yè)務(wù)水平得到了很好的提高。前廳是客人對會(huì )館印象好不好的發(fā)生地，所以保持前廳環(huán)境整潔有序是我的工作之一。同時(shí)，一直保持咖啡區，多功能區，茶藝區等營(yíng)業(yè)區整潔，整齊，舒適也是重中之重。此外，客人點(diǎn)完餐，快速下單給吧臺。對會(huì )館里的商品感興趣的客人，給他詳細介紹，客人如果想買(mǎi)，配合前臺，讓客人及時(shí)賬。了解茶文化，能給客人泡出好茶，讓客人品出茶的精華，讓客人品茶舒心放心。

　　二、努力提高服務(wù)質(zhì)量

　　服務(wù)質(zhì)量和xx發(fā)展成正比的關(guān)系。xx的服務(wù)工作和前廳的服務(wù)工作有極大關(guān)系，為了提高會(huì )館的服務(wù)質(zhì)量，會(huì )館領(lǐng)導們對會(huì )館的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行全面監督檢查，并合自身實(shí)際制定了衛生檢查標準，給員工引進(jìn)新的服務(wù)理念，制定了服務(wù)用語(yǔ)標準。我的服務(wù)意識很快的得到提高，服務(wù)水平也逐漸加強和鞏固。前廳服務(wù)工作根據這些標準及時(shí)發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)服務(wù)好客人，給客人一種賓至如歸的感覺(jué)。會(huì )館的會(huì )員及客人也給予會(huì )館的服務(wù)工作給了極好的評價(jià)。

　　提高服務(wù)質(zhì)量也是在提高會(huì )館影響力和知名度。xx的全體同事和我努力學(xué)習、鉆研業(yè)務(wù)、規范服務(wù)，提高會(huì )館服務(wù)質(zhì)量，充分滿(mǎn)足會(huì )員及客人的一切消費要求。

　　三、明年的工作展望

　　20xx年是新的一年，我將以積極進(jìn)取的心態(tài)與會(huì )館的同仁，一起努力提高會(huì )館商品的銷(xiāo)售業(yè)績(jì)。

　　樹(shù)立強烈的.服務(wù)意識，全心全意地做好服務(wù)工作；加強與客人的溝通，從溝通中了解客人的需求和滿(mǎn)意度。一名優(yōu)秀的服務(wù)員不僅要掌握基本的服務(wù)常識，更要善于察言觀(guān)色，了解客人及會(huì )員的需求及消費心理�？傊�，只作為一名優(yōu)秀的服務(wù)員還是遠遠不夠的。我們前廳服務(wù)員的目標是成為優(yōu)秀的營(yíng)銷(xiāo)員。

吧臺工作總結11

　　我們每個(gè)人都是在不斷地總結中成長(cháng)，在不斷的審視中完善自我并腳踏實(shí)地的完成好本職工作�，F將年終總結如下：

　　一、思想總結：

　　始終以高標準嚴格要求自己，作為一名吧臺人員，深知自己工作的重要性，積極了解相關(guān)業(yè)務(wù)要求和業(yè)務(wù)規范，以便更好的充實(shí)自己;同時(shí)我也自覺(jué)遵守院里的規章制度，堅持參加院里的每次培訓，以嚴謹的態(tài)度和積極的熱情投身于學(xué)習的工作中。雖然有成功的淚水，也有失敗的辛酸，然而日已激烈的社會(huì )競爭也是我充分認識到成為一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀員工的重要性。

　　二、工作方面：

　　認真做好本職工作，做到腿勤、口勤、眼勤，積極配合領(lǐng)導完成各項工作。服務(wù)人員的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準和管理水平，所以近期我們餐廳對員工的技能、技巧等服務(wù)內容進(jìn)行了培訓，頗有收獲。只有通過(guò)培訓才能讓員工在業(yè)務(wù)知識方面和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高，才能更好的為客人提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，以“賓客至上，服務(wù)第一”的宗旨來(lái)服務(wù)每一位賓客。

　　最后，我希望大家一起為我們的酒店事業(yè)奉獻進(jìn)取，用我們的青春去點(diǎn)燃和照亮周?chē)�的每一位客人，并積極努力創(chuàng )造美好的未來(lái)。

　　不足之處，請大家提出。我在今后的工作中一定會(huì )不斷改善的鍛煉自己，做一名優(yōu)秀的酒店工作者。

　　回顧這半年來(lái)的工作，我在公司領(lǐng)導及各位同事的支持與幫助下，嚴格要求自己，按照公司的要求，較好地完成了自己的本職工作。通過(guò)半年來(lái)的學(xué)習與工作，工作模式上有了新的突破，工作方式有了較大的改變，現將半年來(lái)的工作情況總結如下：

　　一、辦公室的日常管理工作。辦公室對我來(lái)說(shuō)是一個(gè)全新的工作領(lǐng)域。作為辦公室的負責人，自己清醒地認識到，辦公室是總經(jīng)理室直接領(lǐng)導下的綜合管理機構，是承上啟下、溝通內外、協(xié)調左右、聯(lián)系四面八方的樞紐，推動(dòng)各項工作朝著(zhù)既定目標前進(jìn)的中心。辦公室的工作千頭萬(wàn)緒，在文件起草、提供調研資料、數量都要為決策提供一些有益的資料，數據。有文書(shū)處理、檔案管理、文件批轉、會(huì )議安排、迎來(lái)送往及用車(chē)管理等。面對繁雜瑣碎的大量事務(wù)性工作，自我強化工作意識，注意加快工作節奏，提高工作效率，冷靜辦理各項事務(wù)，力求周全、準確、適度，避免疏漏和差錯，至今基本做到了事事有著(zhù)落。

　　1、理順關(guān)系，辦理公司有關(guān)證件。公司成立伊始，各項工作幾乎都是從頭開(kāi)始，需要辦理相關(guān)的手續及證件。我利用自己在xx部門(mén)工作多年，部門(mén)熟、人際關(guān)系較融洽的優(yōu)勢，積極為公司辦理各類(lèi)證件。通過(guò)多方努力，我只用了月余時(shí)間，辦好了-x證書(shū)、項目立項手續-產(chǎn)權證產(chǎn)等。充分發(fā)揮綜合部門(mén)的協(xié)調作用。

　　2、及時(shí)了解-情況，為領(lǐng)導決策提供依據。作為-x企業(yè)，土地交付是重中之重。由于-x的拆遷和我公司開(kāi)發(fā)進(jìn)度有密切關(guān)聯(lián)，為了早日取得土地，公司成立土地交付工作小組。我作小組成員之一，利用一切有利資源，采取有效措施，到、拆遷辦等單位，積極和有關(guān)人員交流、溝通，及時(shí)將所了解的拆遷信息、工作進(jìn)度、問(wèn)題反饋到總經(jīng)理室，公司領(lǐng)導在最短時(shí)間內掌握了--x及拆遷工作的進(jìn)展，并在此基礎上進(jìn)一步安排交付工作。

　　3、積極響應公司號召，深入開(kāi)展市場(chǎng)調研工作。根據公司(0x號辦公會(huì )議精神要求，我針對目前xx房地產(chǎn)的發(fā)展情況及房屋租售價(jià)格、市場(chǎng)需求、發(fā)展趨勢等做了詳細的市場(chǎng)調查。先后到土地、建設、房管部門(mén)詳細了解近年房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)各項數據指標，走訪(fǎng)了一些商業(yè)部門(mén)如，又到花園、花園、xx小區調查這些物業(yè)的租售情況。就x號地塊區位優(yōu)勢提出“商業(yè)為主、住宅為輔、凸現區位、統籌兼顧”開(kāi)發(fā)個(gè)人設想。

　　4、認真做好公司的文字工作。草擬綜合性文件和報告等文字工作，負責辦公會(huì )議的記錄、整理和會(huì )議紀要提煉，并負責對會(huì )議有關(guān)決議的'實(shí)施。認真做好公司有關(guān)文件的收發(fā)、登記、分遞、文印和督辦工作;公司所有的文件、審批表、協(xié)議書(shū)整理歸檔入冊，做好資料歸檔工作。配合領(lǐng)導在制訂的各項規章制度基礎上進(jìn)一步補充、完善各項規章制度。及時(shí)傳達貫徹公司有關(guān)會(huì )議、文件、批示精神。

　　5、落實(shí)公司人事、勞資管理工作。組織落實(shí)公司的勞動(dòng)、人事、工資管理和員工的考勤控制監督工作，根據人事管理制度與聘用員工簽訂了勞動(dòng)合同，按照有關(guān)規定，到勞動(dòng)管理部門(mén)辦好繳納社保(養老保險、失業(yè)保險、醫療保險)的各項手續。體現公司的規范性，解決員工的后顧之憂(yōu)。

　　6、切實(shí)抓好公司的福利、企業(yè)管理的日常工作。按照預算審批制度，組織········落實(shí)公司辦公設········施、宿舍用品、勞保福利等商品·的采購、調配和實(shí)··物管理工作�！ぁぁぁぁぁぁまk公室裝修·······完畢后，在x月份按照審批權限完成了購置辦公用品、通訊、復印機、電腦等設備的配置工作。切實(shí)做·········好··待費、水電費、車(chē)輛使用及饋贈品登記手續，嚴格按照程序核定使用標準。

　　7、做好公司董事會(huì )及其他各種會(huì )議的后勤服務(wù)工作。董事會(huì )在-召開(kāi)期間，認真做好會(huì )場(chǎng)布置、食宿安排工作。落實(shí)好各種會(huì )議的會(huì )前準備、會(huì )議資料等工作.

吧臺工作總結12

　　在滿(mǎn)懷喜悅、辭舊迎新的喜慶日子里，xxxx大酒店又翻開(kāi)了嶄新的一頁(yè)！在以總經(jīng)理為核心的總經(jīng)理室的領(lǐng)導下，在社會(huì )各界朋友的關(guān)心、支持和廣大員工的努力拼搏下，中亞人創(chuàng )品牌、樹(shù)形象、拓市場(chǎng)，一路歡歌，一路汗水，終于取得了非常良好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)，圓滿(mǎn)地完成了“三高二好”總目標。又是企業(yè)拓展的又一年，是面臨新挑戰、開(kāi)創(chuàng )新局面的關(guān)鍵之年，在新的一年中，我們要苦煉企業(yè)內功，爭創(chuàng )中亞品牌！在新的市場(chǎng)形勢下，以“產(chǎn)品、銷(xiāo)售、創(chuàng )新、成本、福利”為方針，全方位提升產(chǎn)品質(zhì)量、加大銷(xiāo)售力度、嚴格控制成本、提高員工福利，創(chuàng )新體制、創(chuàng )新產(chǎn)品、創(chuàng )新?tīng)I銷(xiāo)手段，牢牢抓住創(chuàng )新――這一企業(yè)發(fā)展的永恒主題，進(jìn)一步實(shí)現酒店質(zhì)的飛躍。

　　一、提升產(chǎn)品質(zhì)量，強化隊伍建設

　　隨著(zhù)三亞市大小酒店的異軍突起，以及顧客消費心理的日趨成熟，對酒店產(chǎn)品的要求也越來(lái)越高，不斷地提升酒店產(chǎn)品質(zhì)量，以適應市場(chǎng)的需求，已經(jīng)是不可回避的.選擇。在硬件設施設備上，酒店將在xxxx年改造的基礎上，進(jìn)一步細化產(chǎn)品改造工作，全面提升硬件產(chǎn)品質(zhì)量；在軟件上，進(jìn)一步完善各類(lèi)規章制度，加大人員培訓及人力資源開(kāi)發(fā)力度，成立中亞人才庫，以人才庫為依托，為一線(xiàn)經(jīng)營(yíng)部門(mén)源源不斷地輸送優(yōu)秀人才，以個(gè)性化、人性化的服務(wù)爭創(chuàng )一流的服務(wù)環(huán)境。

　　二、加大促銷(xiāo)力度，強化市場(chǎng)拓展

　　“xxxx”之川菜品牌，已在三亞市餐飲市場(chǎng)爭得了一席之位，隨著(zhù)各類(lèi)客房的成功改造，不同層次的豪華房間滿(mǎn)足了不同人士的需求。在新的一年中，要加大促銷(xiāo)力度，進(jìn)一步打造、樹(shù)立、堅定中亞之品牌，充分拓展市場(chǎng)空間，為來(lái)年的發(fā)展與鞏固打下堅實(shí)的基礎。

　　三、培養創(chuàng )新意識，加大創(chuàng )新舉措

　　創(chuàng )新――是酒店生存的動(dòng)力和靈魂，有創(chuàng )新才有活力和生機，有創(chuàng )新才能感受到酒店成長(cháng)的樂(lè )趣，xxxx年，我們對酒店產(chǎn)品、營(yíng)銷(xiāo)手段進(jìn)行了大膽創(chuàng )新，并取得了相當不錯的效果。在新的市場(chǎng)形勢下，必須要大力培養創(chuàng )新意識，加大創(chuàng )新舉措，對陳舊落后的體制要進(jìn)行創(chuàng )新，對硬件及軟件產(chǎn)品要進(jìn)行創(chuàng )新，對營(yíng)銷(xiāo)方式、目標市場(chǎng)的選擇也要創(chuàng )新，在xxxx年的基礎上，進(jìn)一步開(kāi)展創(chuàng )新活動(dòng)，讓酒店在創(chuàng )新中得到不斷的進(jìn)步與發(fā)展。

　　四、嚴格成本控制，量化部門(mén)成本

　　控制各項成本支出，就是增收創(chuàng )收，因此，今年酒店將加強成本控制力度，對各部門(mén)的各項成本支出進(jìn)行量化，超支的即從部門(mén)工資中扣除，對經(jīng)營(yíng)部門(mén)（如餐飲、康樂(lè )部）實(shí)行獨立核算，自負盈虧，從而強化員工的成本控制意識，真正做好酒店各項成本控制工作。

　　五、提高員工福利，增強企業(yè)文化底蘊

　　我們將進(jìn)一步加強企業(yè)文化建設，豐富員工生活，增強企業(yè)文化底蘊，隨著(zhù)“三高二好”總目標的基本實(shí)施，員工的待遇得到了大幅度改善，酒店在新的一年，在良好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)下，繼續以搞好員工福利工作為己任，希望廣大員工努力工作，達到酒店、個(gè)人雙豐收。

　　隨著(zhù)“三高二好”總目標的實(shí)現，我們已經(jīng)走過(guò)了打基礎、攻難關(guān)、聚能量的時(shí)期，進(jìn)入了在高臺階上加快發(fā)展、在高水平上實(shí)現跨越的新階段，此刻全體員工思想要高度統一，步調高度一致，行動(dòng)高度自覺(jué)，進(jìn)一步增強自信心、必勝心。綜觀(guān)全局，加快發(fā)展的機遇難得，只要集中全體員工的智慧和力量，調動(dòng)廣大員工的積極性、主觀(guān)能動(dòng)性和創(chuàng )造性，就一定能夠克服種種困難，把xxxx大酒店的建設更快更好地向前推進(jìn)。

　　回顧過(guò)去，我們倍感自豪；展望未來(lái)，我們信心滿(mǎn)懷！在新的一年里，我們將借三亞市快速發(fā)展的春風(fēng)，以?xún)葟娝刭|(zhì)為契機，以“產(chǎn)品、銷(xiāo)售、創(chuàng )新、成本、福利”為方針，同努力、共奮斗、創(chuàng )佳績(jì)！真正實(shí)現個(gè)人與企業(yè)“雙贏(yíng)”，共同譜寫(xiě)我店發(fā)展的新樂(lè )章，共同描繪中亞大酒店美好的明天！

吧臺工作總結13

　　202x年，在領(lǐng)導的正確指導下,我認真做好電話(huà)客服工作,積極應對擾電力客服工作,以下是我今年的工作總結。

　　一、盡心盡責

　　今年，電話(huà)客服工作最大的問(wèn)題是：

　　1、電話(huà)客服人員的流失。應在開(kāi)業(yè)前或開(kāi)業(yè)后，對新人進(jìn)行入職培訓，讓新人盡快熟悉自身工作職責、業(yè)務(wù)知識，以便更好的開(kāi)展工作。

　　2、電話(huà)客服工作的艱苦。我所在電信公司的客戶(hù)主要以電話(huà)客服及撥打電話(huà)作為主。其中一項最為讓客戶(hù)滿(mǎn)意的就是我們客服小組。記得我剛來(lái)時(shí)，對各方面都不是很清楚.......一連幾天對著(zhù)電話(huà)發(fā)呆了,....

　　3、回答客戶(hù)的問(wèn)題�；卮鹂蛻�(hù)的最多的就是：“您好！歡迎光臨！”“您好！交費住嗎？您請坐，請報號碼……..”在通話(huà)中，客戶(hù)的表情、聲音給我留下了深刻的印象。

　　4、我們的工作態(tài)度。我們必須保持良好的.“微笑服務(wù)”，盡量保持著(zhù)微笑服務(wù)，在服務(wù)中不僅要用最美麗的語(yǔ)言，最禮貌的儀容，最恰當的表情，更要讓客戶(hù)感到我們熱情、隨和，才能從根本上轉變觀(guān)念，真正認識到我們的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　5、我認為，如果再有機會(huì )，我會(huì )盡我的全力來(lái)完成這項工作。我會(huì )做好我自己的本職工作，做一名電話(huà)客服。

　　二、盡心盡責

　　如果客戶(hù)說(shuō)不定會(huì )找茬，那就得先和客戶(hù)溝通，直到把事情做完，再找理由推委。在電話(huà)客服這一塊，我得到了很多同事們的幫助，每天都能按時(shí)完成領(lǐng)導分派的任務(wù)。我深深的感到，客服人員不但要有良好的語(yǔ)言表達能力，良好的與客戶(hù)溝通能力，還要具備必要的溝通技巧，并且要有很好的應變能力，說(shuō)話(huà)能力。

　　三、不足之處：

　　6.語(yǔ)言組織表達能力還有待加強。

　　7.電話(huà)接聽(tīng)能力有待提高。

　　8.客服溝通技巧還需要加強。

　　我認為在電話(huà)客服這個(gè)工作崗位上，首先，一定要具備良好的語(yǔ)言表達能力，包括普通話(huà)流利，語(yǔ)言文字表達簡(jiǎn)潔，字跡工整，做事高效，并將各種公司軟件學(xué)習運用到工作中。其次，要有較強的電話(huà)技巧，表達能力，傾聽(tīng)他人講話(huà)，注意傾聽(tīng)他人講話(huà)，養成良好的聽(tīng)話(huà)習慣。再次，要有良好的語(yǔ)言表達能力，注重聽(tīng)取他人講話(huà)，聽(tīng)清楚講話(huà)的內容，積累語(yǔ)言材料，在表達時(shí)盡量避免多講，不影響他人講話(huà)。

吧臺工作總結14

　　尊敬的領(lǐng)導及各位同仁：

　　大家好，我叫呂斌，是會(huì )所吧臺的主管，我們馬上就要迎來(lái)20xx年這一新的開(kāi)始，在過(guò)去的20xx年中，在董事長(cháng)，總監及經(jīng)理的領(lǐng)導下，會(huì )所全體員工完成總公司制定的各項經(jīng)營(yíng)、管理指標，共同提高會(huì )所的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟效益�，F我將吧臺的'工作做一下總結及展望。

　　會(huì )所自開(kāi)業(yè)以來(lái)，受諸方面因素影響，經(jīng)營(yíng)情況不容樂(lè )觀(guān)，我們反省20xx年的工作發(fā)現吧臺主要存在一些問(wèn)題，比如以下幾點(diǎn)：

　　1、 吧臺規章仍不夠完善，以前的吧臺制度建立在會(huì )所酒吧制度下，不夠全面，不夠獨立，所以在很多問(wèn)題的處理上有很大的漏洞。

　　2、 小吃，干果保存條件不足，很多小吃放在一起，優(yōu)勢會(huì )串味，生蟲(chóng)，造成了不小的浪費。

　　3、 吧臺酒品的展示做的不足，酒精飲料的推廣做的并不夠細致。

　　以上問(wèn)題在20xx年對吧臺，甚至會(huì )所造成了一定的損失，在即將到來(lái)的20xx年，我們會(huì )徹底的完善吧臺管理制度，改善1x年出現的問(wèn)題，并且在嶄新的14年，我們會(huì )利用這個(gè)契機，努力做出新的成績(jì)，主要工作如下：

　　1、 我們會(huì )積極研發(fā)新品，爭取月月有新品，讓客人對我們的飲品永遠充滿(mǎn)好奇，期待。

　　2、 以完善后的吧臺規章為基礎，加強整體的紀律性，做到保質(zhì)的前提下，快而好的完成出品。

　　3、 嚴格做好成本的控制與核算。

　　4、 對吧臺員工進(jìn)行成本卡與相關(guān)專(zhuān)業(yè)的培訓，同時(shí)加強階段性的實(shí)操考核，保證員工穩定的業(yè)務(wù)能力。

　　回首往事，倍感歲月崢嶸；展望未來(lái)，事業(yè)催人奮進(jìn)！新的年度，新的起點(diǎn)，有各位領(lǐng)導和同事一如既往的關(guān)心，我一定再接再厲，勇攀高峰，不負眾望。也祝愿各位領(lǐng)導及在座的同事們新的一年里工作順利，身體健康。謝謝大家！

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