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食堂幫工個(gè)人工作總結（通用5篇）
不經(jīng)意間，工作已經(jīng)告一段落，回首這段不平凡的時(shí)間，有歡笑，有淚水，有成長(cháng)，有不足，是時(shí)候仔細的寫(xiě)一份工作總結了�？墒窃鯓訉�(xiě)工作總結才能出彩呢？以下是小編整理的食堂幫工個(gè)人工作總結，歡迎大家分享。
食堂幫工個(gè)人工作總結 1
本學(xué)期我的工作出現了全新的挑戰，在這段過(guò)去的時(shí)間里，承蒙學(xué)校領(lǐng)導重用，感謝學(xué)校培養，從本學(xué)期開(kāi)始我走上了食堂主管崗位，負責對食堂全面工作的開(kāi)展與落實(shí)，本學(xué)年總務(wù)處膳食部的各項工作繼續堅持雷校長(cháng)提出的“服務(wù)、規范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強化各崗位責任制的落實(shí)，加強基礎建設，加強崗位培訓，提倡創(chuàng )造性開(kāi)展工作。繼續依照校長(cháng)先進(jìn)的辦學(xué)理念，引導食堂人員養成用心工作、勤于思考的良好習慣，調整心態(tài)，準確定位，牢固樹(shù)立“服務(wù)、規范、高效、一流”服務(wù)意識，盡最大努力解除師生的后顧之憂(yōu)，高標準完成飲食衛生、飲食質(zhì)量、飲食安全、為師生健康負責，為學(xué)校教學(xué)管理制度服務(wù)，為學(xué)校的發(fā)展服務(wù)。我校自建校以來(lái)，一直以超常規的�？缭绞桨l(fā)展，學(xué)校食堂擔負著(zhù)為全校師生提供膳食保障服務(wù)的重任�？梢哉f(shuō)，食堂后勤管理是一個(gè)與師生員工的日常生活最密切相關(guān)的部門(mén)。
通過(guò)這半個(gè)學(xué)期的工作，在主任的指導下，在全校各部門(mén)領(lǐng)導、老師、同事的大力支持與幫助下我密切配合主任，將食堂的各項工作落實(shí)到實(shí)處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結經(jīng)驗，不斷提高自身素質(zhì)，使本學(xué)期食堂的全面工作有了實(shí)質(zhì)上的提升，把食堂的全面工作推向了一個(gè)新的層次，為學(xué)校發(fā)展提供了更好的后勤服務(wù)保障。
從9月我全面接手食堂工作時(shí)起就遇到了很大的挑戰，因為9月1日羅馬校區高中部食堂新開(kāi)，要從我光大食堂調派老員工十多名，由于種種原因當時(shí)人員很難招，光大食堂一直處在缺人的狀態(tài)下運作，本學(xué)期在人員不足的情況下，我對食堂員工加強了職業(yè)道德思想培訓和鼓勵，對食堂管理采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓方式。讓食堂各班班長(cháng)在管理別人的'同時(shí)也要提高自己，對他們的工作不規范的地方及時(shí)指出，并提出改進(jìn)措施，指導他們如何使整體工作達到規范和標準，我利用一切機會(huì )幫助他們，直到本學(xué)期結束才把人員招齊。
在常規工作方面，全體人員方向明確“服務(wù)、規范、高效、一流”這八字方針是學(xué)校領(lǐng)導對總務(wù)處工作的指導方針;我食堂組織全體員工認真學(xué)習學(xué)校的方針政策，將學(xué)校領(lǐng)導的先進(jìn)理念如何轉化到實(shí)際工作之中，使我們的工作真正達到服務(wù)于學(xué)校的學(xué)校教學(xué)管理制度，服務(wù)于全校師生，服務(wù)于社會(huì )，起到良好的綜合效益;通過(guò)每周的例會(huì )，使員工的思想意識中形成了，我們的工作是在從事教育，既要體現服務(wù)，又要體現育人;既要主動(dòng)工作，又要用心工作;通過(guò)這半學(xué)期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風(fēng)貌和工作作風(fēng)，使總的工作得到了有效進(jìn)展。
從每周一開(kāi)始，堅持開(kāi)早會(huì )，對員工不達標的地方及時(shí)解決處理，總結昨天的全面工作，安排今天新的工作，對員工的日常工作進(jìn)行考核和評價(jià)，使其工作在短時(shí)間內得到了明確;使員工在工作中不斷提高，不斷進(jìn)步;每周五下午的例會(huì )，對食堂的整體工作進(jìn)行總結和對下周工作進(jìn)行安排，對員工的本周工作進(jìn)行總結，幫助員工從工作思想上，專(zhuān)業(yè)知識上，技能上，服務(wù)態(tài)度上都能得到提升。
食堂幫工個(gè)人工作總結 2
一年來(lái),在領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下,在同事們的積極支持和大力幫助下,較好的履行樓層領(lǐng)班職責,圓滿(mǎn)完成工作任務(wù),得到賓客和同事們的好評和領(lǐng)導的肯定.總結起來(lái)收獲很多.
1、加班加點(diǎn)工作，早日完成裝修
今年客房最重要的工作是前裝修工作，自4月份接到通知上班后，為了使新客房早一天投入使用，我和大家克服了重重困難，發(fā)揚不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本職工作的基礎上，加班加點(diǎn)、連續作戰，利用了很短的時(shí)間就完成了房間新舊家具清理、擺放和裝修前期，中期和后期的室內外衛生清潔工作，確保了客房的裝修和及時(shí)出租，為公司增加收入做出了我們的貢獻。
2、協(xié)助部門(mén)經(jīng)理做好客房部的'日常工作。
為更好的協(xié)助部門(mén)經(jīng)理做好日常工作，今年以來(lái)領(lǐng)班一直進(jìn)行常白班制。這項制度的實(shí)施就意味著(zhù)領(lǐng)班必須每天參加工作，每天監督和參與各項服務(wù)工作。操心、費力、得罪人的活一個(gè)干了，還不一定落好。但是，為不辜負領(lǐng)導的重望，不影響公司的正常運營(yíng)，我不辭勞苦的每天上班，除因傷不能參加工作的幾天病休外一直參加工作。使我們二三樓未因監督不力或人為因素出現意外。
3、合理安排樓層服務(wù)員的值班、換班工作。
樓層服務(wù)員換班值班是一個(gè)非常重要的環(huán)節。做到讓服務(wù)員既做好公司工作又不誤家里的事宜，我們采取領(lǐng)班每天跟白班的方式，使領(lǐng)班將能操的心都操到，能夠即時(shí)的監督服務(wù)員的每一項工作，盡可能做到只有做不到的，沒(méi)有想不到的。使每個(gè)工作人員都能無(wú)后顧之憂(yōu)的滿(mǎn)腔熱情的投入到服務(wù)工作中，每天以嶄新的姿態(tài)面對客人。
4、配合經(jīng)理做好各項接待、安排工作，工作期間發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理，有疑難問(wèn)題應及時(shí)上報領(lǐng)導。
做為領(lǐng)班，最主要的工作是配合部門(mén)經(jīng)理做好各項上傳下達疑難問(wèn)題等。開(kāi)張初，各項工作有待理順。我在手傷未愈的情況下投入到開(kāi)張顧客的接待工作中。很多的顧客，有的是住賓館的，有的是來(lái)慶賀的，眾多陌生的面孔來(lái)來(lái)往往，加上一大部分工作人員也是新手。我暗暗穩住自已，對每個(gè)工作人員的每一個(gè)細節進(jìn)行跟蹤，提醒，做細致的安排，使開(kāi)張接待工作順利進(jìn)行。新裝候的客房存在水、電、電話(huà)等各項維修問(wèn)題，每一個(gè)細節都做詳細記錄并及時(shí)上報給經(jīng)理迅速解決，以免給初來(lái)的顧客留下不良影響。同時(shí)也及時(shí)將工作人員的期望心聲通過(guò)正常渠道上報給領(lǐng)導，期望領(lǐng)導予以解決。
5、做好樓層的安全、防火、衛生工作。
從參加工作的頭一天，公司領(lǐng)導對安全問(wèn)題再強調，所以安全問(wèn)題始終是我們平時(shí)工作的重中之重。所以每天安排工作的每一項我都強調安全問(wèn)題。查房時(shí)注意環(huán)節，床鋪上面、地板上面，樓道內地毯上面的煙頭是最大隱患。理所當然是首查問(wèn)題。其次，為做好衛生工作，我們也做了細致的安排：即“三凈”“三度”“二查”制度，“三“凈”衛生制度”，它包括房間衛生、床鋪衛生、衛生間衛生三“凈”等，“三度”即床鋪被子有角度，家具擦示有亮度，工作過(guò)程有速度;“二查”制度即搞完衛生本人自查、要求領(lǐng)班復查。堅持空房“一天一過(guò)”制度，及時(shí)發(fā)現存在問(wèn)題并及時(shí)解決，力爭將疏漏降到最低。
6、以身作則，監督、檢查樓層服務(wù)人員做好服務(wù)工作。
身先士卒，以身作則是我做好工作的關(guān)健，也是用來(lái)服人的法寶。除每天上常白班外。大衛生清潔過(guò)程中，本人一直直接參與打掃衛生，并且在發(fā)現有不合程序或者清潔不徹底時(shí)，不但指出問(wèn)題所在，而且自己重做示范，使同樣的錯誤不在同一個(gè)人身上出現兩次。這樣新工作人員會(huì )很快適應工作，老工作人員不但每個(gè)人都可以做好做到位，而且同樣可以帶任何一新參加的工作人員。在日常服務(wù)工作中，我們幾乎做到有求必應�；卮痤櫩蛦�(wèn)題，引導顧客開(kāi)門(mén)，指導顧客用客房?jì)鹊脑O施等，甚至在不忙的情況下幫助顧客在門(mén)口小超市購物。所謂大河有水小河滿(mǎn)。我們希望用我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)換來(lái)公司的長(cháng)足發(fā)展。希望我們的勞動(dòng)不會(huì )被浪費。
食堂幫工個(gè)人工作總結 3
伴隨著(zhù)“突出重點(diǎn)，克難攻堅，為全面提高全市xx行業(yè)綜合經(jīng)濟效益水平和整體競爭實(shí)力而努力奮斗”的主旋律，我走過(guò)了極其不平凡的一年。一年來(lái)，在辦公室的領(lǐng)導下，在食堂全體同志的相互配合下，緊緊圍繞讓每位職工滿(mǎn)意就餐的目標，強化服務(wù)意識，提高服務(wù)質(zhì)量，為免除職工的后顧之憂(yōu)，千方百計保障全體職工全身心的投入到經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售工作中去而努力�，F就一年來(lái)的工作情況總結
食堂是我們xx公司全體職工用餐的地方，也是對疾病最為敏感的地方，為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐，作為食堂的工作人員，我有責任有義務(wù)搞好食堂的衛生工作。一年來(lái)我始終堅持對餐具及時(shí)清洗消毒，始終保持食堂地面的干潔，由于人多每天都要分兩撥就餐，為了使第二撥就餐人員吃好飯，我總是以最快的速度收拾干凈餐桌，換上新的桌布，使第二撥就餐人員也能在干凈整潔的環(huán)境中就餐。
我在食堂負責打飯打菜，經(jīng)過(guò)這一年來(lái)的工作，我已經(jīng)能夠對每位職工誰(shuí)喜歡吃什么、不喜歡吃什么、能吃多少都做到心中有數了，在打飯菜的時(shí)候在飯菜量的掌握上自然也就心中有數了，這樣既達到了就餐人員的滿(mǎn)意，又避免造成不必要的浪費。
同時(shí)我還是食堂的保管員，負責保管食堂的油、鹽、醬、醋、米等物品，這一年來(lái)我始終保持保管帳的帳目清晰，做到每一收每一支都在保管帳上體現，不占公家一絲便宜。
當然工作的同時(shí)也不能忘了學(xué)習，從我進(jìn)xx公司第一天起，我就已經(jīng)感覺(jué)到這里學(xué)習氛圍的濃厚，20xx年是全省企業(yè)文化建的開(kāi)局之年，做為公司的一員，我有責任有義務(wù)去學(xué)習企業(yè)文化建設的精神實(shí)質(zhì)，通過(guò)學(xué)習使我懂得了，我們食堂的成立本身就是我們xxxx企業(yè)文化的一種形式體現。我原來(lái)認為，我只是食堂的一個(gè)小小的服務(wù)員，什么企業(yè)文化、什么公司盛衰似乎都與我沒(méi)有什么關(guān)系，通過(guò)學(xué)習我發(fā)現我的想法的錯的，生活在我們這個(gè)xx大家庭中，我們每個(gè)成員只有分工的不同，沒(méi)有高低貴賤之分。全公司幾十號人都吃的是我打的飯，只有他們都吃好了，才有精力去搞經(jīng)營(yíng)，搞銷(xiāo)售。所以我做為食堂的`一員應是感到驕傲和自豪。如果我過(guò)去的工作能得到大家的認可，那么在今后的工作中，我會(huì )更加積極努力的工作，讓大家吃上更舒適的環(huán)境中吃上更可口的飯菜。為張經(jīng)理在年初工作會(huì )上所講的“讓各項福利事業(yè)搞的更好一些，讓職工的精神面貌更加愉快一些”的目標而努力奮斗!
食堂幫工個(gè)人工作總結 4
食堂作為幼兒園的后勤服務(wù)的重要部門(mén)，服務(wù)好廣大師幼是食堂工作的主要任務(wù)。如何高標準高質(zhì)量的作好這項工作，確實(shí)是食堂管理工作的重頭戲，但是做為幫廚更是要當好助手。
一、認真做好思想工作。一學(xué)期來(lái)，本人在食堂負責人的帶領(lǐng)下，認真學(xué)習廚師業(yè)務(wù)知識，注重理論與實(shí)踐相結合，努力當好廚師的助手，積極向廚師學(xué)習食堂相關(guān)知識，熟練掌握操作技能，以創(chuàng )一流菜、做一流服務(wù)為目標，認真做好本職工作。
二、一學(xué)期來(lái)，本人嚴格遵守食堂衛生制度，認真執行衛生“五四”制。以身作則的情況下，團結同事，嚴格執行《食品衛生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。成品存放實(shí)行“隔離”；生與熟隔離；成品與半成品隔離。環(huán)境衛生采取“四定”辦法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責；個(gè)人衛生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭廚房地面和隔板，嚴格保證操作間地面、門(mén)窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛生。
三、努力學(xué)習文化、政治、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識。樹(shù)立與增強為人民服務(wù)的.思想。按時(shí)上下班。遵守勞動(dòng)紀律及職工食堂的一切規章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調配，愛(ài)護集體財物，做好集體和個(gè)人衛生，嚴防食物中毒。在飲食烹調上，我嚴格按食品操作規程進(jìn)行工作，保證安全、衛生。做到制作的主食，符合質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認真，丁、塊、絲分明。配菜美觀(guān)，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對就餐人員態(tài)度和藹，說(shuō)話(huà)和氣。不說(shuō)粗話(huà)，不罵人，團結一致，做好職工食堂伙食工作。
四、嚴格要求自己，很好的完成了一個(gè)幫廚的職責，經(jīng)常向同事們學(xué)習烹飪、面點(diǎn)技術(shù)，把住各工序的質(zhì)量關(guān)，實(shí)行全過(guò)程的質(zhì)量管理。清掃包干的衛生地段，做現熟食品加蓋、防蠅、防鼠并組織好開(kāi)飯前和飯后整理結束工作。
食堂幫工個(gè)人工作總結 5
一、引言
在過(guò)去的一段時(shí)間里，作為食堂的一名幫工，我有幸參與到每日的餐飲準備與服務(wù)工作中，這段經(jīng)歷不僅讓我對食堂運營(yíng)有了更深入的了解，也讓我在團隊協(xié)作、工作效率以及個(gè)人責任感方面有了顯著(zhù)的提升。以下是我對這段時(shí)間工作的總結與反思。
二、工作內容概述
日常清潔與維護：每日負責食堂區域的清潔工作，包括餐桌、地面、廚房設備及餐具的.清洗消毒，確保食堂環(huán)境的衛生安全。
食材準備與協(xié)助烹飪：根據廚師長(cháng)的安排，協(xié)助進(jìn)行食材的清洗、切割、配菜等工作，并在必要時(shí)參與簡(jiǎn)單的烹飪任務(wù)，確保食物新鮮、營(yíng)養均衡。
服務(wù)顧客：在就餐高峰期，負責打飯打菜，維持排隊秩序，耐心解答師生關(guān)于菜品的問(wèn)題，提升就餐體驗。
庫存管理與訂貨協(xié)助：協(xié)助管理人員進(jìn)行食材庫存的盤(pán)點(diǎn)，根據消耗情況提出訂貨建議，確保食材供應充足且避免浪費。
安全監督：遵守并執行食品安全規范，定期檢查廚房設備的安全性，及時(shí)報告并協(xié)助解決潛在的安全隱患。
三、工作成就與亮點(diǎn)
效率提升：通過(guò)優(yōu)化工作流程，如合理安排清洗順序、提前準備高頻菜品配料等，有效縮短了準備時(shí)間，提高了服務(wù)效率。
顧客滿(mǎn)意度提升：注重服務(wù)態(tài)度，耐心傾聽(tīng)顧客反饋，及時(shí)調整菜品供應，得到了師生們的一致好評。
成本控制：積極參與庫存管理，有效減少了食材過(guò)期浪費現象，為食堂節約了成本。
團隊協(xié)作：與同事建立了良好的合作關(guān)系，相互支持，共同解決了工作中遇到的各種問(wèn)題。
四、存在的不足與改進(jìn)措施
技能提升需求：雖然掌握了基本的操作技能，但在烹飪技巧和食品安全知識方面仍有提升空間。計劃參加相關(guān)培訓，增強專(zhuān)業(yè)能力。
時(shí)間管理能力：在高峰期時(shí)，偶爾會(huì )出現手忙腳亂的情況。未來(lái)將更加注重時(shí)間管理，提前規劃，確保各項工作有序進(jìn)行。
溝通反饋機制：雖然能夠收集到顧客的反饋，但在內部溝通方面還有待加強。建議建立更高效的反饋機制，確保問(wèn)題能夠迅速得到解決。
五、結語(yǔ)
總之，作為食堂幫工的這段經(jīng)歷對我而言是寶貴而充實(shí)的。它不僅鍛煉了我的實(shí)際操作能力，也讓我學(xué)會(huì )了如何在團隊中發(fā)揮自己的作用，共同推動(dòng)食堂服務(wù)質(zhì)量的提升。未來(lái)，我將繼續秉持認真負責的態(tài)度，不斷學(xué)習進(jìn)步，為師生提供更加優(yōu)質(zhì)、安全的餐飲服務(wù)。
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