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超市生鮮課長(cháng)工作總結范文（通用14篇）
時(shí)間總在不經(jīng)意間匆匆溜走，我們的工作又告一段落了，這段時(shí)間里，相信大家面臨著(zhù)許多挑戰，也收獲了許多成長(cháng)，是不是該好好寫(xiě)一份工作總結記錄一下呢？在寫(xiě)之前，可以先參考范文，下面是小編精心整理的超市生鮮課長(cháng)工作總結范文，歡迎閱讀與收藏。
超市生鮮課長(cháng)工作總結 1
隨著(zhù)春節的臨近，20xx年已經(jīng)進(jìn)入尾聲，一年的工作也將告一段落。從被領(lǐng)導者到?jīng)Q策者，從不適應到適應，從陌生到熟悉，無(wú)論從那個(gè)方面講，收獲都很多很多。獨立管理部門(mén)以來(lái)，突然感覺(jué)身上壓力倍增，但在上級領(lǐng)導的關(guān)心和指導下，在下級員工的全力配合下，生鮮部圓滿(mǎn)的完成了公司下達的銷(xiāo)售任務(wù)。一年來(lái)，不論從日常管理，促銷(xiāo)活動(dòng)各項費用收取，商品展示及商品安全，員工培訓與活動(dòng)，賣(mài)場(chǎng)環(huán)境整改，員工隊伍的建設等均有了提高與突破。
剛剛過(guò)去的20xx年，美好家園XX店生鮮區運轉良好，在同事們的團結和努力下，一起向客人，向市場(chǎng)，也向自己交出了一份較為滿(mǎn)意的答卷�，F就20xx年超市工作做如下總結。
一、20xx年至20xx年銷(xiāo)售情況對比與分析
通過(guò)上表對比，水果組出現負增長(cháng)，熟食組銷(xiāo)售同比負增長(cháng)，南北干貨組毛利率和毛利額有所下降，其它干貨組毛利率有所下降。水果組出現負增長(cháng)的主要原因是，芒市離昆明較遠，運輸成本高，售價(jià)上高于本地，加上經(jīng)常斷貨，導致銷(xiāo)售對比與毛利率和毛利額略低于20xx年。熟食組出現銷(xiāo)售上同比20xx年負增長(cháng)-34.28%的原因是，在20xx年聯(lián)營(yíng)供應商面包撤場(chǎng),至今未找到供應商進(jìn)場(chǎng)。南北干貨組在20xx年的銷(xiāo)售提升快，在7月份就完成保底任務(wù)，毛利率與毛利額有所下降。其它干貨組在銷(xiāo)售與毛利額上增長(cháng)較快，相反的在毛利上有所下降，原因是在提升銷(xiāo)售的同時(shí)，對毛利控制的不夠所造成。當然，整個(gè)部門(mén)20xx年在銷(xiāo)售毛利率與毛利額上提升較快，這其中離不開(kāi)全體同仁共同努力工作，與公司執行精益化管理的方針。
20xx年XX店銷(xiāo)售33053476元，生鮮部銷(xiāo)售7757834元。銷(xiāo)售占比為23.47%，較去年同期增長(cháng)1.5%，從財務(wù)報表得出20xx年毛利額是131878.22元，20xx年毛利額是421009.76,同期增長(cháng)了219.24%。日均來(lái)客數1799人，較去年同期增長(cháng)7.21%。日均客單價(jià)55.4元，較去年同期增長(cháng)31.6%。20xx年生鮮部銷(xiāo)售任務(wù)是729萬(wàn)(原來(lái)計劃800萬(wàn)減12月份任務(wù))現完成775,78萬(wàn)完成率為106.42%。但在同時(shí)公司對于毛利率的要求為6.9%。生鮮部只達到了5.18%完成率是75.1%,營(yíng)業(yè)外收入部分公司要求為34.4萬(wàn)元,而本部門(mén)完成了26.52萬(wàn)元，完成率為77.09%。根據以上數據分析，生鮮部的銷(xiāo)售提升較快，而在控制毛利上與收取營(yíng)業(yè)外收入的部分，還有所欠缺。20xx年應在提高業(yè)務(wù)談判能力(收費能力)方面加強學(xué)習，嚴格控制商品損耗，提升銷(xiāo)售的同時(shí)提高毛利率。
二、20xx年超市主要工作內容
1、20xx年公司組織了大量的驚暴促銷(xiāo)活動(dòng)，其中成功的舉行感恩節、購物節、周年慶活動(dòng)，取得了不俗的成績(jì)。新開(kāi)辟的主題促銷(xiāo)會(huì )員日，生鮮部銷(xiāo)售突破16萬(wàn)，對銷(xiāo)售和人氣拉動(dòng)起到了很重要的作用。
2、通過(guò)完善商品品項，及時(shí)了解顧客的需求，熟悉各類(lèi)生鮮商品的季節性及最佳上市時(shí)機，根據季節因素、對季節商品銷(xiāo)售氣氛布置進(jìn)行了合理的安排，保持規范清晰的價(jià)格標識，制定了合理的生鮮促銷(xiāo)計劃。
3、對蔬菜、水果、低溫奶制品及南北干貨進(jìn)行陳列位置調整，使賣(mài)場(chǎng)面積更緊湊，達到陳列格局合理科學(xué)化。完成對島柜的安裝，及維護使用，使門(mén)店賣(mài)場(chǎng)形象得到了極大的提升。同時(shí)，生鮮部形象的提升和銷(xiāo)售的增長(cháng)對門(mén)店也產(chǎn)生極為重要的影響和推動(dòng)作用。
4、員工進(jìn)行定期的勞動(dòng)紀律，服務(wù)及公司流程的培訓，對新員工進(jìn)行一對一的幫帶，通過(guò)各種培訓對員工加強管理嚴格督辦各項工作，保證各項工作的準時(shí)完成。狠抓精細化管理工作，保持與員工的良好溝通，激勵生鮮部管理人員和員工，建立了積極上進(jìn)高效的團隊。
三、存在不足和需改進(jìn)的地方
20xx年雖然我們做了大量的工作，對各項工作作了不斷的調整與創(chuàng )新，但仍存在著(zhù)不足和需要改進(jìn)的.地方，主要表現在：
1、對生鮮區域的設備正常運營(yíng)、日常維護、保養工作的實(shí)施及設備的用具、物料使用效率管理不夠細。供應商方面對已撤場(chǎng)的商品與缺失的商品品項沒(méi)有及時(shí)引進(jìn)，對不能引進(jìn)的商品沒(méi)有應對措施，及處理辦法。
2、對熟食，鮮肉分割的專(zhuān)業(yè)技能學(xué)習不夠，不能很深的了解其中的營(yíng)運狀況。對聯(lián)營(yíng)商品關(guān)注度不夠，造成聯(lián)營(yíng)商在活動(dòng)時(shí)備貨不足。對即將缺貨和缺貨商品的關(guān)注度不夠，造成暢銷(xiāo)商品未能及時(shí)補貨。針對以上不足的地方，在新的一年中，我們要不斷加強店面的細節管理，主要是在商品安全，庫存管理，開(kāi)發(fā)供應商資源，豐富商品品項等方面的管理。對生鮮區域的設備進(jìn)行巡查制度，并作記錄，發(fā)現異常及時(shí)跟進(jìn)。對于聯(lián)營(yíng)商加強管理，特別是大節的備貨，及時(shí)跟蹤，及時(shí)應對。加強學(xué)習西聯(lián)系統各模塊的作用，增強對數據的分析能力。加強學(xué)習熟食，鮮肉分割的專(zhuān)業(yè)技能，爭取能熟練操作，以能更深的了解營(yíng)運狀況，對盈利做出正確的決策。
四、20xx年的工作計劃
一個(gè)好的工作計劃，便是一個(gè)好的開(kāi)端，新的一年就要到來(lái)了，我們要做好以下幾方面的工作計劃：
1、全力做好蔬菜、豬肉的銷(xiāo)售管理。生鮮經(jīng)營(yíng)管理是門(mén)店人氣和業(yè)績(jì)的必然保障，我們要抓好蔬菜和豬肉自營(yíng)的契機，通過(guò)自營(yíng)商品來(lái)推動(dòng)門(mén)店的人氣;另一方面要強化管理，從優(yōu)秀的管理中向商品要利潤，以此推動(dòng)蔬菜、豬肉的長(cháng)足發(fā)展，確保門(mén)店業(yè)績(jì)的正常增長(cháng)。
2、做好商品結構的優(yōu)化工作，向商品要銷(xiāo)售、要費用、要利潤。商品結構的優(yōu)化要從三個(gè)方面進(jìn)行：一是品項優(yōu)化，我們要及時(shí)洞察市場(chǎng)信息，根據消費者的需求變化及時(shí)調整品項結構;二是陳列優(yōu)化，我們要及時(shí)根據商品的銷(xiāo)售情況對商品的庫存結構、陳列位置不斷地進(jìn)行調整，以期讓商品發(fā)揮出最大的銷(xiāo)售潛力;三是促銷(xiāo)優(yōu)化，我們要充分挖掘供應商資源，把握競爭對手的銷(xiāo)售動(dòng)向，主動(dòng)出擊，把促銷(xiāo)資源運用好。
3、確保商品質(zhì)量，全面提升服務(wù)水平。通過(guò)加強對預包裝商品的三期檢查，對低溫奶、泡鹵制品等易脹袋、漏氣、變質(zhì)的商品每日排查，加強對生鮮食品的日常檢查和試吃，確保商品質(zhì)量。加強對員工服務(wù)意識的灌疏和服務(wù)技能的培訓，不斷提升員工的服務(wù)水平。
4、加強費用的控制，開(kāi)源節流，降低營(yíng)運成本。一方面要勵行節約，做好耗材、水電費用的控制;另一方面要充分利用賣(mài)場(chǎng)空間和促銷(xiāo)資源，為門(mén)店增加收費創(chuàng )收。
5、落實(shí)安全責任制，時(shí)刻繃緊安全的弦，加強日常檢查，及時(shí)整改安全隱患，確保門(mén)店經(jīng)營(yíng)安全。
總之，去舊迎新，我們要不斷總結，在新的一年中，我們將按照計劃計真執行，不斷根據市場(chǎng)需要調整工作細節，完善工作方案，不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，以飽滿(mǎn)的工作熱情迎接新的挑戰，取得更好的成績(jì)。
超市生鮮課長(cháng)工作總結 2
20xx年已經(jīng)進(jìn)入尾聲，一年的工作也將告一段落，回顧一年來(lái)的工作我感受頗深。從我加入公司以來(lái)，無(wú)論從那個(gè)方面講，收獲都很多。獨立管理生鮮銷(xiāo)售以來(lái)，突然感覺(jué)身上壓力倍增，但在領(lǐng)導的關(guān)心和指導下、各位同事和外協(xié)單位的配合下，圓滿(mǎn)的完成了公司下達的銷(xiāo)售任務(wù)�，F將相關(guān)情況總結匯報如下：
一、主要工作內容
1、及時(shí)了解顧客的需求，熟悉各類(lèi)生鮮商品的季節性及最佳上市時(shí)機，根據季節因素、確定銷(xiāo)售的生鮮種類(lèi)，制定采購計劃，為領(lǐng)導提供決策依據，并積極聯(lián)系各養殖場(chǎng)和屠宰廠(chǎng)，保證所銷(xiāo)售的生鮮產(chǎn)品充足供應。
2、對生鮮產(chǎn)品的采購、屠宰工作進(jìn)度進(jìn)行及時(shí)跟進(jìn)，確保各類(lèi)產(chǎn)品能按時(shí)完成加工，保證各類(lèi)產(chǎn)品能夠及時(shí)上市。
3、對庫存商品的質(zhì)量和數量進(jìn)行每天例行檢查，做好防火、防盜工作，按時(shí)打掃倉庫衛生，為生鮮產(chǎn)品的儲存提供清潔的衛生環(huán)境。
4、對所轄員工進(jìn)行定期的勞動(dòng)紀律，服務(wù)及公司流程的培訓和檢查，對新員工進(jìn)行一對一的幫帶，通過(guò)各種培訓對員工加強管理嚴格督辦各項工作，保證各項工作的準時(shí)完成。
5、認真學(xué)習公司管理制度、業(yè)務(wù)流程和生鮮類(lèi)產(chǎn)品的加工、儲運及保鮮知識，使自己通過(guò)學(xué)習進(jìn)一步增強做好本職工作的能力，從而更好的完成本職工作。
二、存在不足和需改進(jìn)的地方
20xx年雖然我們做了大量的工作，但仍存在著(zhù)不足和需要改進(jìn)的地方，主要表現在：一是對熟食，鮮肉分割的專(zhuān)業(yè)技能學(xué)習不夠，專(zhuān)業(yè)技術(shù)不夠純熟。二是對直營(yíng)店產(chǎn)品庫存關(guān)注度不夠，在一些時(shí)候備貨不足。對即將缺貨和缺貨商品的關(guān)注度不夠，造成暢銷(xiāo)商品未能及時(shí)補貨。三是對產(chǎn)品銷(xiāo)售及公司營(yíng)銷(xiāo)方面的知識學(xué)習還有所欠缺;四是與外協(xié)企業(yè)及公司同事的溝通方式有待進(jìn)一步改進(jìn)。針對以上不足的地方，在新的一年中，我要進(jìn)一步加強學(xué)習改進(jìn)工作方式，為公司的發(fā)展做出更大的貢獻。
三、對公司的`意見(jiàn)和建議
1、從優(yōu)秀的管理中向商品要利潤，以此推動(dòng)蔬菜、豬肉的長(cháng)足發(fā)展，確保公司業(yè)績(jì)的正常增長(cháng)。
2、及時(shí)洞察市場(chǎng)信息，根據消費者的需求變化及時(shí)調整品項結構。
3、確保商品質(zhì)量，加強對生鮮食品的日常檢查和試吃，確保商品質(zhì)量。
4、落實(shí)安全責任制，時(shí)刻繃緊安全的弦，加強日常檢查，及時(shí)整改安全隱患。
總之，去舊迎新，我們要不斷總結，在新的一年中，我們將按照計劃計真執行，不斷根據市場(chǎng)需要調整工作細節，完善工作方案，不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，以飽滿(mǎn)的工作熱情迎接新的挑戰，取得更好的成績(jì)。
超市生鮮課長(cháng)工作總結 3
20xx年即將結束，我和東方城的同事一道，滿(mǎn)懷希望的迎接著(zhù)新年的到來(lái)。雖說(shuō)我們店開(kāi)業(yè)了短短的一年半，但是我們已體現出了我們團隊的力量，取得可喜的成績(jì)�；仡欉^(guò)去，痛并快樂(lè )著(zhù)，付出過(guò)汗水，也享受了喜悅。在這新舊交替的時(shí)候，我將過(guò)去的工作作以總結。
過(guò)去的一年，我們生鮮部在總部領(lǐng)導和店長(cháng)的正確領(lǐng)導下，經(jīng)過(guò)各部門(mén)經(jīng)理的互相協(xié)調、幫助，加之營(yíng)運和采購的大力支持、監管，使得生鮮部在穩步中求得了發(fā)展，在逆境中取得了成績(jì)，生鮮部自經(jīng)理到員工，形成了“拼搏、務(wù)實(shí)、協(xié)力、共進(jìn)”的團隊精神。到目前為止，生鮮部在去年總銷(xiāo)售的基礎上，超額完成了全年的銷(xiāo)售任務(wù)，超額完成率110.03%，同比增長(cháng)124.9%，客單價(jià)也由去年的19元，上升到今年的23元�？蛦螖涤扇ツ甑�59萬(wàn)上升到今年的60.7萬(wàn)。生鮮部由散稱(chēng)食品、日配和聯(lián)營(yíng)三大部分組成，是門(mén)店比較大的一個(gè)部門(mén)，這不僅體現在人員的組成和商品的銷(xiāo)售數量上，而且它承擔了整個(gè)超市最重要的職責——拉動(dòng)全店來(lái)客，增加全店銷(xiāo)售。加之生鮮部是人們日常生活的必需品，因此，這里是全店人氣最旺和管理最為集中的一個(gè)區域。在最大限度滿(mǎn)足消費者的需求，保證食品安全的基礎上，我們要做好每日商品的上貨工作，做好商品的整齊陳列，保證商品的新鮮、健康。我主要從以下幾個(gè)方面著(zhù)手：
一、嚴把商品質(zhì)量關(guān)。降低商品質(zhì)量客訴。
必須從源頭來(lái)抓，我們每天會(huì )根據天氣、周末、節假日等外部環(huán)境因素的影響，根據客流情況每天晨會(huì )時(shí)提醒各個(gè)專(zhuān)柜做出盡量合理的上貨，備貨。部分商品在收貨的時(shí)候，嚴卡保質(zhì)期，逐箱查看確保商品質(zhì)量和數量的正確。
二、做好人員的有效管理，協(xié)調好員工與員工，員工與上級之間的關(guān)系。
對于我們生鮮部來(lái)說(shuō)，這一年來(lái)的確是付出了很大的辛勞，但是仍舊存在著(zhù)許許多多的問(wèn)題。我們生鮮部自營(yíng)員工只有四名，其余的均為廠(chǎng)家導購和專(zhuān)柜聯(lián)營(yíng)人員。在思想行為上很難做到統一，存在很多的分歧和想法。針對這種現象，在原有的分配基礎上，通過(guò)靈活的調整，進(jìn)行一崗一員責任制和協(xié)同工作制，既要求責任到人，不互相依賴(lài)，又不自私自利，各掃門(mén)前雪，形成員工和導購員之間的互相協(xié)作，互相幫助。大大提高了工作的效率和成效。
三、準確掌握市場(chǎng)信息，靈活調節商品結構。
對于生鮮部來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)千變萬(wàn)化，能否準確的'掌握市場(chǎng)的價(jià)格尤其蔬果的價(jià)格，以及暢銷(xiāo)品對于我們來(lái)說(shuō)是最為關(guān)鍵的，目前，我們采用的是每周一次市調，蔬果區，鮮肉區對競爭門(mén)店九州商城店和匯豐農貿進(jìn)行每日市調，合理調整我們的蔬果價(jià)格。爭取做到我們的商品物美價(jià)廉。對于搶購的商品除了快訊上規定之外，我們還會(huì )根據顧客的需求，根據市場(chǎng)的變化，和供應商溝通，及時(shí)調整。爭取把搶購商品做到價(jià)格驚爆，品項合理。在過(guò)去的時(shí)間里，營(yíng)運部的市調員在市場(chǎng)的調查給我們很大的幫助，我非常感謝他們。
對于過(guò)去的工作，總的來(lái)說(shuō)，是有進(jìn)步也有缺憾，有成績(jì)也有瑕疵，對于我們的不足，主要還是存在以下幾個(gè)方面：首先，從銷(xiāo)售額來(lái)講，總體來(lái)說(shuō)是在保持穩定的基礎上有所上升，但和去年相比上升的幅度不是太大，蔬菜區在供應商調整后有所下降。熟食區一直未能招商一家供應商，看到解放店熟食銷(xiāo)售很好真有些眼饞呀。同時(shí)，來(lái)客數和去年的來(lái)客基本持平，每天平均來(lái)客人數2700多人，變化不大。這除了受外部的競爭環(huán)境的影響外，我覺(jué)得更大的是我們的工作在很大程度上沒(méi)有被顧客認可，沒(méi)有很大的創(chuàng )新。我想在穩定的前提之下，進(jìn)行改革性的創(chuàng )新是我們目前最大的問(wèn)題;其次，員工的對于公司的認同感不強，這種認同感包括員工的集體意識、企業(yè)文化意識、薪資待遇三個(gè)方面，這種認同感的淡漠使得他們對待自己工作的認真態(tài)度部端正、負責程度不強，致使工作出現遲滯。我想在明年的工作計劃中是一個(gè)重點(diǎn);再次工作的細節性還是不到位，在大的方面我們做了幾次的整改和努力，取得了一定的成績(jì)，但是對于賣(mài)場(chǎng)的細節注意還是有欠缺，這包括我們的賣(mài)場(chǎng)衛生、商品的陳列、儀容儀表的規范、價(jià)簽價(jià)格牌的的對應，商品的保質(zhì)期、員工和促銷(xiāo)員的管控、和采購及供應商之間的溝通、收驗貨的把關(guān)、損耗的管控都存在著(zhù)細節性的問(wèn)題，這都是在以后工作中要注意的方面。
在此，我就新年的計劃做一個(gè)簡(jiǎn)單的展望和計劃：新的一年，對于生鮮部來(lái)說(shuō)，從外部環(huán)境來(lái)看，是機遇與挑戰并存，開(kāi)放與緊縮同在。對于明年的計劃，我想應該有以下幾點(diǎn)：
(1)穩定是前提，創(chuàng )新是路子。對于超市來(lái)說(shuō)，保持原有的發(fā)展是最根本的前提，下一年，我們還將沿著(zhù)去年的模式來(lái)走，保證生鮮部的銷(xiāo)售額在穩步中提升。但是從上面的分析可以看出，下一年，必須有所創(chuàng )新。明年我們會(huì )加大對能夠給超市創(chuàng )造利潤的工薪白領(lǐng)階層又由于工作忙而沒(méi)有時(shí)間購買(mǎi)這一群體的服務(wù)，我們生鮮部對于這些人群的流逝是最大的，我們將加大精品果蔬的推廣力度和便利商品的數量。
�、菩麄�、服務(wù)體系的創(chuàng )新。我們充分利用好生鮮區的電子屏幕宣傳好生鮮的特價(jià)和溫馨提示。
(3)認同是關(guān)鍵，創(chuàng )建員工認同的企業(yè)文化和和諧的工作環(huán)境。一個(gè)企業(yè)的發(fā)展成敗，主要取決與員工、促銷(xiāo)員以及各層管理者對這個(gè)企業(yè)的認同感、歸屬感。這在前面已經(jīng)提到。企業(yè)文化必須和企業(yè)發(fā)展相契合，必須和人們心理實(shí)際相契合。只有員工、各層管理者認可了這個(gè)企業(yè)文化，認可了這個(gè)集體，并且這種文化具有積極向上的引導力，員工才會(huì )踏踏實(shí)實(shí)的在這里干工作，才會(huì )竭盡全力的服務(wù)于這個(gè)行業(yè)。
(4)招商一家熟食，把熟食區的冷柜撤掉做成現場(chǎng)制作半中島的形式。
(5)對比解放店的雞蛋銷(xiāo)售結合20xx年的經(jīng)營(yíng)情況想把雞蛋區移到糧食于冷鮮肉交匯處的消防通道南邊。
總體來(lái)說(shuō)，我希望在新的一年里，我和我的同事一道，再創(chuàng )佳績(jì)，在完成公司規定的總銷(xiāo)售之外，創(chuàng )出新高。同時(shí)還希望，我的同事，生活今年過(guò)的比去年好，希望他們工作順利，家庭和睦。
超市生鮮課長(cháng)工作總結 4
轉眼間，短短的一個(gè)月實(shí)習就這樣結束了。在那里我不僅看到了許多自身的不足，同時(shí)也對自己未來(lái)投入社會(huì )工作有了進(jìn)一步更深的了解。是的，展望未來(lái)，我對自己今后的工作充滿(mǎn)了信心和希望，為了能夠制定更好的工作目標，取得更好的工作成績(jì)，以下是我把參加實(shí)習工作以來(lái)的情況總結如下：
實(shí)習工作內容
雖然以前有去過(guò)社會(huì )做實(shí)踐，但是此次的工作對于我卻是一個(gè)全新的挑戰。因為我這次所面臨的是一個(gè)陌生的崗位蔬菜水果銷(xiāo)售員。不過(guò)這份工作倒符合我的專(zhuān)業(yè)，在這首先得感謝南寧市輝良農場(chǎng)品種養殖場(chǎng)給我這個(gè)機會(huì )，（因為我們公司在南寧的各大超市都幾乎有自己的賣(mài)場(chǎng)或攤位）所以讓我有了在人人樂(lè )超市生鮮部蔬果組實(shí)習的機會(huì )，而我的日常工作就是負責蔬菜水果的銷(xiāo)售。這需要我去摸索與實(shí)踐中去慢慢熟悉與了解這項工作。然而通過(guò)了一個(gè)實(shí)習階段的工作后，我也對這份工作有了層次上的新理解。以前總是覺(jué)得銷(xiāo)售員，不就是整天站著(zhù)么，沒(méi)啥好大不了的，所以在被他們選在銷(xiāo)售員這崗位時(shí)還真的有點(diǎn)不高興。然而在此次實(shí)習工作階段后，自己也認識到了當初的想法是錯誤了，畢竟銷(xiāo)售員包括了太多的職責。我主要總結了一下我們在和大福百貨超市作為一名合格的偵察員應做的幾方面：
來(lái)到人人樂(lè )超市上班，這里雖然上班比較辛苦，但是在這里，不僅我的個(gè)人能力得到了很大的.鍛煉，而且享受到了團體的力量。我覺(jué)得過(guò)的很充實(shí)，也很快樂(lè )。在實(shí)習的一個(gè)月，我們蔬果組在總部董事會(huì )和總經(jīng)理的正確領(lǐng)導下，店長(cháng)對生鮮實(shí)行了主抓主管的方針，經(jīng)過(guò)各部門(mén)經(jīng)理的互相協(xié)調、幫助，加之地區營(yíng)運和采購的大力支持、監管，使得蔬果組在穩步中求得了發(fā)展，在逆境中取得了成績(jì)，生鮮部自經(jīng)理到員工，形成了“拼搏、務(wù)實(shí)、協(xié)力、共進(jìn)”的團隊精神。
蔬果組是生鮮部四個(gè)組的其中之一，由蔬菜、水果、南北干貨、五谷類(lèi)、和聯(lián)營(yíng)五大部分組成，是生鮮部最大的一個(gè)組，這不僅體現在人員的組成和商品的銷(xiāo)售數量上，而且它承擔了整個(gè)超市最重要的職責拉動(dòng)全店來(lái)客，增加全店銷(xiāo)售。加之蔬果是人們日常生活的必需品，因此，這里是全店人氣最旺和管理最為集中的一個(gè)區域。在最大限度滿(mǎn)足消費者的需求，保證食品安全的基礎上，我們要做好每日蔬菜和水果的搶購工作，做好蔬菜和水果的整齊陳列，保證蔬菜和水果的新鮮、健康。與此同時(shí)，還要降低蔬菜的損耗，增加毛利額。在帶班的過(guò)程中，我主要從以下幾個(gè)方面著(zhù)手：
一、嚴把蔬菜質(zhì)量關(guān)。
降低蔬菜損耗。要降低蔬菜的損耗，必須從源頭來(lái)抓，我們每天會(huì )根據天氣、周末、節假日等外部環(huán)境因素的影響，根據顧客對于每個(gè)蔬菜單品的需求，做出盡量合理的訂貨量。在收貨的時(shí)候，對于每一個(gè)蔬菜單品，我們都要親自查看蔬菜的質(zhì)量和新鮮度，嚴格把好蔬菜進(jìn)入賣(mài)場(chǎng)的第一個(gè)關(guān)口。在扎菜和打包的時(shí)候，要求員工將破損和腐爛的葉子去掉，切掉長(cháng)出的根、葉，做到蔬菜的美觀(guān)和新鮮，但同時(shí)要注意不能隨意的浪費。在每天中午和晚間我們都會(huì )對冷凍儲藏室進(jìn)行整理，既保證訂貨量的準確性，又要保障蔬菜因踩踏而造成的損耗。
二、做好人員的有效管理，協(xié)調好員工與員工，員工與上級之間的關(guān)系。
對于我們蔬果組來(lái)說(shuō)，這一年來(lái)的確是付出了很大的辛勞，但是仍舊存在著(zhù)許許多多的.問(wèn)題。是店長(cháng)和經(jīng)理眼中的老大難，人人談而色變。在我帶班的過(guò)程中，通過(guò)和員工交流深入的同時(shí)，我發(fā)現在管理上存在的問(wèn)題主要是人員安排不當，分派不均。思想上，員工思想波動(dòng)大，員工對于同事之間以及和上級之間存在著(zhù)矛盾和
分歧，針對這種現象，在原有的分配基礎上，通過(guò)靈活的調整，進(jìn)行一崗一員責任制和協(xié)同工作制，既要求責任到人，不互相依賴(lài)，又不自私自利，各掃門(mén)前雪，形成打包員與理貨員、扎菜員與理貨員、打包員與扎菜員之間的互相協(xié)作。大大提高了工作的效率和成效。
在言論上，我們提倡有言就發(fā)，有話(huà)說(shuō)在當面，不背后議論長(cháng)短，幫助同事之間解開(kāi)疙瘩，化解員工和領(lǐng)導之間的矛盾，從員工的口中能夠發(fā)現問(wèn)題并解決問(wèn)題。在開(kāi)會(huì )的時(shí)候，向員工做思想工作，讓他們懂得團結才能發(fā)展，團結都能受益的例子，通過(guò)長(cháng)時(shí)間的接觸，我反而覺(jué)得在這個(gè)組里呆著(zhù)，能享受到快樂(lè )，雖然前面還有一段路要走，但是我有信心。
三、準確掌握市場(chǎng)信息，靈活調節商品結構。
對于蔬果組來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)千變萬(wàn)化，能否準確的掌握市場(chǎng)的蔬果的價(jià)格以及暢銷(xiāo)品對于我們來(lái)說(shuō)是最為關(guān)鍵的，目前，我們采用的是每日對競爭店?yáng)|方紅新百店和南橋早市進(jìn)行市調，合理調整我們的蔬果價(jià)格。爭取做到我們的商品物美價(jià)廉。對于搶購的商品除了快訊上規定之外，我們還會(huì )根據顧客的需求，根據市場(chǎng)的變化，和供應商溝通，及時(shí)調整。爭取把搶購商品做到價(jià)格驚爆，品項合理。在超市實(shí)習期間，我們組的促銷(xiāo)員在市場(chǎng)的調查、快訊的發(fā)放、搶購商品的裝袋等方面給我們很大的幫助，我非常感謝他們。
超市生鮮課長(cháng)工作總結 5
一、思想認識。
每個(gè)人在工作時(shí)都應該有一個(gè)清楚的思想認知，無(wú)論他是否做到了還是在努力調整中。而我在上班的這一個(gè)月里，作為一名普通員工，我在思想上嚴于律己，以公司的要求嚴格要求自己，力爭思想上和工作上在同事、學(xué)生的心目中都樹(shù)立起良好的作用。因為我相信一個(gè)在公司的運營(yíng)過(guò)程中，同事間的互相激勵是起到一定的幫助的，所以要保持這種積極向上的競爭氛圍就需要我們去嚴格要求自己。積極做到以身作則來(lái)帶動(dòng)群體。
二、主要經(jīng)驗和收獲
也許我將來(lái)從事的不是銷(xiāo)售行業(yè)或者我沒(méi)能走出那一步，但是在公司中，我還是學(xué)到了許多。上至主管，下至促銷(xiāo)阿姨，在這里的每個(gè)人都在不竭余力地教我，從做人到做事，所以在此也是很感謝這些人的辛苦教導�？偟膩�(lái)說(shuō)吧，在經(jīng)過(guò)了幾個(gè)月的實(shí)習工作，在這里我不僅加強了與人的交際能力，同時(shí)也使我在生活實(shí)際中學(xué)習到了在學(xué)校無(wú)法學(xué)到的實(shí)踐知識。而在向工人學(xué)習的過(guò)程中，培養了我們艱苦樸素的優(yōu)良作風(fēng)也是我們當代大學(xué)生所必須的.具備的。所以此次實(shí)習之旅即對我們鞏固和加深所學(xué)理論知識，培養我們的獨立工作能力，也這對我畢業(yè)后找工作起到了至關(guān)重要的影響，所以自己也總結了以下幾個(gè)方面的經(jīng)驗和收獲：
(一)工作要認真，不僅僅是對得起這份工資，更需要對得起自己的良心，這樣別人才會(huì )處處尊敬你;而你自己才能把分內的工作做得優(yōu)秀起來(lái);
(二)要擺正自己的位置，主動(dòng)融入集體，處理好各方面的關(guān)系，才能在新的環(huán)境中保持好的工作狀態(tài);
(三)只有保持積極好學(xué)的心態(tài)，正所謂“取人之長(cháng)、補己之短”，只有做到這樣才能不斷提高自我、取得進(jìn)步。
以上是我對自己工作的總結匯總，敬請各級領(lǐng)導給予批評指正。在今后的工作與生活當中，我將一如既往的努力工作，不斷總結經(jīng)驗;努力學(xué)習，不斷提高自己的專(zhuān)業(yè)知識和業(yè)務(wù)能力，以新形象，新面貌，為自己發(fā)展而努力奮斗。
超市生鮮課長(cháng)工作總結 6
在“質(zhì)量第一，信譽(yù)第一，服務(wù)第一，價(jià)格最低”的企業(yè)服務(wù)理念引導下，部門(mén)認真貫徹落實(shí)《超市商品質(zhì)量管理規定》，按照《日常商品檢查工作內容》相關(guān)條款認真檢查賣(mài)場(chǎng)商品質(zhì)量，嚴把商品質(zhì)量關(guān)。經(jīng)過(guò)對本月工作的仔細回顧，做出如下工作總結：
一、商品質(zhì)量檢查匯總
1.生鮮部水果區水果常有個(gè)別腐爛現象，廠(chǎng)家促銷(xiāo)員有限，無(wú)法確保在每日開(kāi)店營(yíng)業(yè)前對所管區域內上架水果進(jìn)行徹底檢查，日常銷(xiāo)售過(guò)程中也不能及時(shí)對腐爛水果進(jìn)行下架處理，針對此類(lèi)現象，質(zhì)檢部根據實(shí)際情況對相關(guān)責任人進(jìn)行了“警告”“罰款”等處理，希望在提高賣(mài)場(chǎng)商品質(zhì)量的同時(shí)能促進(jìn)員工提高工作責任心。
2.生鮮部蔬菜區總體情況較好，但在檢查過(guò)程中發(fā)現個(gè)別菜品有積壓現象，新鮮程度時(shí)好時(shí)壞，質(zhì)檢部在日常工作中也經(jīng)常協(xié)助蔬菜區域負責人對菜品進(jìn)行挑撿處理，并建議廠(chǎng)家采取根據銷(xiāo)量確定進(jìn)貨數量、降低不易存放類(lèi)蔬菜的進(jìn)貨數量，增加進(jìn)貨頻率等可行方法減少損耗，從而確保蔬菜且有較高的新鮮度。
3.食品部休閑組發(fā)現過(guò)期商品，根據《商品質(zhì)量管理規定》相關(guān)條款，質(zhì)檢部對本次商品過(guò)期事件做出了相應處理，相關(guān)責任人受到經(jīng)濟處罰。罰款不是目的，處罰行為旨在提高員工的工作責任心，從而保證企業(yè)在廣大顧客心目中的良好信譽(yù)。
4.食品部糧油組掛面、調料相繼出現無(wú)生產(chǎn)日期現象，員工在日常工作中并未對所負責區域的上架商品進(jìn)行認真檢查，針對此類(lèi)情況，質(zhì)檢部已對相關(guān)區域負責人進(jìn)行了罰款處理。商品日期是衡量商品質(zhì)量的標準之一，也是企業(yè)在顧客心目中樹(shù)立良好形象的.重要標準，無(wú)生產(chǎn)日期類(lèi)商品的出現，從側面說(shuō)明了我超市商品質(zhì)量的檢查工作還應加大力度，只有這樣才能確保企業(yè)的生存發(fā)展命脈。
二、商品價(jià)簽、合格證的檢查
質(zhì)檢部對賣(mài)場(chǎng)商品價(jià)簽及合格證進(jìn)行了檢查。各別柜組商品與價(jià)簽仍存在不對應現象，有的商品陳列在貨架上但沒(méi)有與之相符的價(jià)簽，有的商品對應多個(gè)單品的價(jià)簽，還有的價(jià)簽沒(méi)有加蓋“物價(jià)”印章，已經(jīng)不使用的價(jià)簽也多出現反插于價(jià)簽條上等現象。質(zhì)檢部已針對發(fā)現的價(jià)簽使用不規范現象與各區域負責人溝通，希望各柜組規范商品價(jià)簽的使用，對商品價(jià)簽進(jìn)行規范管理，避免給顧客購物增添障礙。
散貨區域曾發(fā)現商品合格證使用不規范情況，如：合格證上有生產(chǎn)日期但沒(méi)有商品保質(zhì)期;商品合格證與商品實(shí)物不符。質(zhì)檢部已同廠(chǎng)家促銷(xiāo)人員進(jìn)行溝通，通知廠(chǎng)家對不符合標準的商品合格證進(jìn)行調換。
三、員工健康證佩戴情況檢查
質(zhì)檢部對賣(mài)場(chǎng)員工健康證佩戴情況進(jìn)行了檢查，員工皆能按照規定佩戴有效健康證，個(gè)別員工健康證臨期，質(zhì)檢部已提醒其注意更換新證。
超市生鮮課長(cháng)工作總結 7
轉眼進(jìn)入xx超市已有x年多的時(shí)間了。在這段時(shí)間里，在部門(mén)領(lǐng)導和同事的幫助下，我學(xué)到了許多知識，積累了一些工作經(jīng)驗，也從中體會(huì )到了工作的酸甜苦辣。憑著(zhù)日常端正的工作態(tài)度和平時(shí)積累下的工作經(jīng)驗，我榮幸的成為了客服組組長(cháng)一職，現將工作總結如下：
一、明確工作職責，端正工作態(tài)度
作為一個(gè)組長(cháng)，首先要處理和協(xié)調好與各方的關(guān)系。首先就是顧客和超市的關(guān)系：通過(guò)自己和同事們的工作及時(shí)有效的解決和處理好廣大顧客所提出的各種合理或不合理要求，使其給賣(mài)場(chǎng)帶來(lái)不良因素及事故都及早的消失在萌芽當中。同時(shí)通過(guò)工作中的招呼道別、商品介紹、售后服務(wù)等等工作中的點(diǎn)滴細節讓顧客從中感受到xx最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。其次是起到和成為一個(gè)溝通上下級之間的橋梁，協(xié)調好員工與部門(mén)之間的關(guān)系。有效的轉變員工的工作態(tài)度，使部門(mén)的相關(guān)任務(wù)有效的傳遞到員工當中、確保了轄區內的工作正常開(kāi)展。在工作中做到了多匯報、多商量。同時(shí)在自己的本職工作崗位中盡其心、負其責、全心全意，創(chuàng )造性的干好自己的工作。主動(dòng)的把自己的全身心融入到大家的共同的工作中去。
二、做好日常事務(wù)的.管理
1、做好早會(huì )工作：早上是新一天的開(kāi)始，先總結前一天的工作，及時(shí)通報銷(xiāo)售情況，及時(shí)傳達上級下達的各項任務(wù)，布置好當天的工作及強調注意事項，開(kāi)展一些有意義趣味性強的班前活動(dòng)有效的提高員工的工作激情，使每位員工都以飽滿(mǎn)的精神狀態(tài)投入到工作中。
2、巡查工作的開(kāi)展：現場(chǎng)巡查是現場(chǎng)管理中的重要一環(huán)，配合超市現場(chǎng)服務(wù)管理的要求做到每日現場(chǎng)巡視一天都不會(huì )少于八次，在現場(chǎng)巡查中針對員工的各種行為、姿勢，著(zhù)裝語(yǔ)言方面進(jìn)行檢查。在巡查中發(fā)現員工的違規違紀行為都及時(shí)給以糾正和引導，并注意加強員工的自覺(jué)遵守意識以保證到班組長(cháng)在和不在賣(mài)場(chǎng)都是一個(gè)樣。及時(shí)處理現場(chǎng)各種突發(fā)事件。
在現場(chǎng)巡視時(shí)檢查商品的外觀(guān)，做到無(wú)臟次品。加強了商品的陳列調整的檢查力度，讓轄區各個(gè)柜圈都能夠做到貨品豐滿(mǎn)、層次感強能夠做到一定的顏色搭配和銷(xiāo)售重點(diǎn)商品的突出，通過(guò)各種有效的貨品陳列達到了賣(mài)場(chǎng)氛圍的營(yíng)造吸引了顧客的注意力激發(fā)了顧客的購物欲望。
3、認真做好其他各項工作記錄：如顧客投訴處理的記錄等，認真記錄投訴原由和處理的過(guò)程及結果，并整理成冊利用早會(huì )時(shí)間與員工一起討論，預防類(lèi)似的情況再次發(fā)生。及時(shí)記錄對代銷(xiāo)商品的檢查：對代銷(xiāo)商品的進(jìn)退貨，帳冊，小票，審查表，上柜擋案，實(shí)物庫存進(jìn)行不定期的抽查，并準確的記錄抽查結果。對不規范的令其限期整改。
4、認真做好員工的績(jì)效的考勤記錄：嚴格依照超市和部門(mén)的考勤管理制度執行，安排好員工的代換班，保證小組的工作順利進(jìn)行。及時(shí)記錄員工的獎懲情況，考核好員工的績(jì)效。
5、耐心細致的做好盤(pán)點(diǎn)工作：盤(pán)點(diǎn)是一個(gè)月的工作體現，對每月的盤(pán)點(diǎn)數據進(jìn)行登記，做到月月帳實(shí)相符。
6、售后投訴的處理：作為一個(gè)現場(chǎng)的管理者，每天都會(huì )面對各種不同的售后投訴。剛開(kāi)始的時(shí)候我對手機和數碼產(chǎn)品的售后處理能力較差，產(chǎn)品知識了解不夠，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間在領(lǐng)導的幫助和自己的學(xué)習下，我學(xué)習和掌握了相關(guān)售后處理的法律法規條文做到了遇事不慌。同時(shí)也已經(jīng)初步掌握一些手機和數碼產(chǎn)品常見(jiàn)的故障原因和處理的方法做到處理時(shí)成竹在胸能夠做出讓顧客信服和滿(mǎn)意的解釋。
在對于處理一些比較困難和超出自身權限的售后問(wèn)題時(shí)我會(huì )積極與部門(mén)經(jīng)理和質(zhì)管部請教、溝通，認真努力的解決好每一次售后投訴，讓每一位顧客都能滿(mǎn)意而歸。
在處理完畢每一次售后過(guò)后我都會(huì )認真的總結并深深的體會(huì )到售后問(wèn)題對于我們來(lái)說(shuō)并非麻煩而是一次讓顧客從新認識和了解超市的機會(huì )。而我們也可以通過(guò)這種種投訴來(lái)發(fā)現和找到我們在工作中的缺失和不足，并找出解決的方法，努力改進(jìn)。以避免再犯同樣的錯誤。同時(shí)讓我們的實(shí)際行為讓顧客深切的感受到xx的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，樹(shù)立xx的優(yōu)質(zhì)服務(wù)的形象，讓xx成為顧客購物的習慣。
7、了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，方能做到知己知彼百戰百勝。在工作中與顧客進(jìn)行溝通，了解顧客的需求，做到讓顧客滿(mǎn)意，為顧客營(yíng)造一個(gè)溫馨舒適的購物環(huán)境。隨時(shí)關(guān)注周邊市場(chǎng)的各項動(dòng)態(tài)信息，從而及時(shí)反饋給部門(mén)立即調整。做到人無(wú)我有，人有我精，人精我獨，讓超市領(lǐng)先搶占商機。
三、把穩商品質(zhì)量關(guān)。提高服務(wù)質(zhì)量
1、商品質(zhì)量是一個(gè)超市的立足之本。我配合組長(cháng)把握好商品質(zhì)量關(guān)，認真檢查各柜商品上柜前的各項質(zhì)量工作，在工作中定期抽查各柜商品，對不合格商品及時(shí)聯(lián)系廠(chǎng)家進(jìn)行退廠(chǎng)處理。
2、提高服務(wù)質(zhì)量：在激烈的市場(chǎng)競爭中，超市的服務(wù)質(zhì)量關(guān)系到一個(gè)超市的興衰，所以在加強團結服務(wù)質(zhì)量的工作是刻不容緩的。工作中利用早會(huì )時(shí)間加強員工的服務(wù)意識，提高員工的服務(wù)水平。在去年超市進(jìn)行的《員工服務(wù)守則》考試中，本部門(mén)及格率達到xx%以上，經(jīng)過(guò)努力，小組的各項工作均有所提升。并取得了20xx度職工小家的光榮稱(chēng)號。
四、做好培訓工作
1、配合部門(mén)加強員工培訓，提高自身的素質(zhì)。我利用早會(huì )與班后會(huì )的時(shí)間對員工進(jìn)行一些陳列方面的知識培訓，進(jìn)行了色彩的搭配，貨品的擺放。并和員工一起學(xué)習五一銷(xiāo)售法則，并有多篇學(xué)習心得在超市的評選中獲獎。
2、加強小組消防知識的熟記熟背并在保衛部的指導下對員工進(jìn)行了防盜防詐騙的專(zhuān)題培訓，使員工時(shí)時(shí)都做到警鐘長(cháng)鳴，從開(kāi)業(yè)至今小組無(wú)一盜竊和詐騙案件發(fā)生。
3、抓緊新進(jìn)員工的培訓。由于新進(jìn)員工在各方面都較欠缺，我和部門(mén)利用工作之余，幫助新員工熟悉超市相關(guān)服務(wù)規定并且和員工一起進(jìn)行銷(xiāo)售技巧分析從中找到自己工作的不足。并充分發(fā)揮新進(jìn)員工的潛能、使新員工能盡快的成張起來(lái)成為一名超市合格的營(yíng)業(yè)員。對一些工作有失誤的員工，我做到多與她們交流，分析問(wèn)題出現的原因。及時(shí)調整她們的心態(tài)，使她們找到和發(fā)現自己工作中的不足較快的從失誤的陰影中走出來(lái)適應到超市的正常工作中來(lái)。
總之，在這段的工作中，我也遇到了一些困難和疑惑，但是在部門(mén)領(lǐng)導和同事的幫助下，都一一的得到了解決。在往后的工作中，我還有許多方面都還要加強和提高，我會(huì )更加努力的學(xué)習和提高自己的專(zhuān)業(yè)知識，完善自己的管理水平改變自己的工作效率，更加積極的團結同事，做好帶頭表率作用，多向更多更優(yōu)秀的領(lǐng)導和同事學(xué)習，積極協(xié)助部門(mén)完成各項工作落實(shí)各項指標。我相信通過(guò)自己的不斷的學(xué)習和提高我會(huì )更好的適應我現在的工作，也會(huì )為xx燦爛的明天貢獻出自己最大的光和熱。
超市生鮮課長(cháng)工作總結 8
一、如何運用商品深層次管理知識提升銷(xiāo)售的具體措施？達到什么效果？
1、注重現場(chǎng)管理工作，對暢銷(xiāo)品、滯銷(xiāo)品重點(diǎn)分析，對有退路和無(wú)退路的殘次品重點(diǎn)管理，及時(shí)調整商品結構，如針織區把毛毯、棉被集中陳列在進(jìn)口處，拉動(dòng)銷(xiāo)售。
2、嚴格按照價(jià)簽管理排面及缺貨管理來(lái)要求員工。每天在閉店時(shí)做好巡場(chǎng)，確保排面沒(méi)有空位，商品陳列整齊，花車(chē)端架陳列要豐滿(mǎn)，價(jià)簽要一至無(wú)誤，特價(jià)商品要有爆炸簽表示，方可離開(kāi)。
3、認證落實(shí)三個(gè)二的實(shí)施，在晨會(huì )上多表?yè)P多提倡要求員工積極參與，三個(gè)二的實(shí)施不僅體現了服務(wù)質(zhì)量，也提升了客流，月提升客流在x人次。
4、新品的引進(jìn)，當看到南陽(yáng)百富園蛋糕有售后、有食品入市備案，就與業(yè)務(wù)聯(lián)系，第一次不給貨款，結果銷(xiāo)售不錯。
5、向供貨商要特價(jià)，哪怕是降低一角錢(qián)都是我們的成功。
6、根據所學(xué)知識單品驅動(dòng)，龍獅餅干花車(chē)陳列，效果很好，每月銷(xiāo)售在x件左右，但是龍獅餅干沒(méi)有售后，到店前都已經(jīng)破損沒(méi)有賣(mài)相的餅干，退回后又打到門(mén)店，與業(yè)務(wù)溝通，到我店里面的餅干必須要有賣(mài)相，如果有破損應該是退回，后業(yè)務(wù)與供貨商聯(lián)系，最后得以解決，每包賣(mài)x元，差價(jià)由供貨商補給。
二、面對市場(chǎng)競爭如何調整思路，做好銷(xiāo)售工作？采取哪些措施？達到哪些效果？特別是怎樣加強生鮮區商品經(jīng)營(yíng)？
1、本年度對生鮮區進(jìn)行了四次大的調整，利用夜間在門(mén)店住的人員加班調整，不影響第二天的正常上班，目的是延長(cháng)客動(dòng)線(xiàn)，看超市有沒(méi)有死角，經(jīng)過(guò)觀(guān)察又繼續調整，現在超市里基本上沒(méi)有死角。
2、生鮮區必須具備干凈、清潔、美觀(guān)、舒適、產(chǎn)品新鮮、保證質(zhì)量，對生鮮作業(yè)人員，嚴格要求儀表儀容，建立良好的衛生習慣，嚴格把關(guān)，建立嚴格的驗收貨制度。
3、重視生鮮商品陳列首重新鮮、豐富、清潔、干凈、衛生，陳列面要朝向顧客來(lái)的動(dòng)線(xiàn)陳列，來(lái)吸引顧客，蔬菜的葉菜、根莖來(lái)陳列。
4、在生鮮區的品項上下功夫，要求細加工，如油條增加了菜角、紅薯丸子，油條較20xx年上升x%；蒸饃增加了油卷、包子等，引進(jìn)了新品小菜，在本超市也是一個(gè)亮點(diǎn)，每月銷(xiāo)售在x元左右；面條在超市銷(xiāo)的不景氣，我們就自己加工成了熟面條，來(lái)擴大品種，在蔬菜的品項上要求質(zhì)量，產(chǎn)生天天低價(jià)，樣樣新鮮，樹(shù)立本超市的賣(mài)場(chǎng)形象。
5、嚴格按照商品深層次管理內容做好排面管理，及時(shí)市調，及時(shí)做好商品結構調整，從生鮮到服裝，從沒(méi)有間斷，對敏感商品市調及調整，特別是米、面、油和蔬果要加強價(jià)格管理，米、面、油由原來(lái)的配貨中心送，改變?yōu)橹苯优c供貨商談，哪家質(zhì)量好、價(jià)位低就進(jìn)哪家，以低價(jià)新鮮來(lái)拉動(dòng)別區域的銷(xiāo)售；男裝和女裝通過(guò)和老板溝通也上了上千元的服裝，而且有銷(xiāo)售，同時(shí)也使我們店里向中高檔上升一個(gè)臺階，女裝較20xx年上升x%。
6、本年度除每周不停地電視跑邊外，及時(shí)發(fā)放傳單或小型pOp張貼到各村，從而擴大商圈，吸引更多消費，全年任務(wù)xx萬(wàn)，實(shí)際完成xx萬(wàn)，超額完成了全年任務(wù)。
三、如何運用績(jì)效考核措施激勵員工？有什么效果？
把各組任務(wù)明晰化，讓員工知道自己的奮斗目標，多勞多得按任務(wù)超出提成，員工越干越有勁，現在員工沒(méi)有事就不請假，自覺(jué)減少了自己的假期。我們從第四季度開(kāi)始實(shí)行激勵機制考核，我們xx店離縣城比較近，而且萬(wàn)德隆大量搞活動(dòng)，也沒(méi)有影響到我們的銷(xiāo)售，只十一月和十二月較去年同期上升xx萬(wàn)，而且毛利沒(méi)有下滑，其中針織區較去年同期上升xx萬(wàn)，百貨區較去年同期上升xx萬(wàn)，而且員工說(shuō)這樣比較合理，干勁足了，銷(xiāo)售也就提高了。
四、如何抓好員工業(yè)務(wù)思想素質(zhì)及培訓教育？具體措施及效果？
1、利用晨會(huì )多傳達公司精神。讓員工開(kāi)到公司美好的前景。愿意為企業(yè)多出一份力。要想在企業(yè)站穩腳，就是要不斷的學(xué)習業(yè)務(wù)知識，提高自身價(jià)值。
2、以自身帶動(dòng)，在現場(chǎng)管理中不斷學(xué)習加強業(yè)務(wù)知識。在平時(shí)的驗貨返廠(chǎng)當中及上貨架的同時(shí)讓員工不斷操練自己。在平時(shí)的報貨當中，熟練掌握技巧。以老帶新，讓每個(gè)進(jìn)來(lái)的人都能熟練業(yè)務(wù)知識。
五、如何抓好管理，《重點(diǎn)是現場(chǎng)管理，財務(wù)管理》
1、衛生管理：個(gè)人衛生、店內衛生，環(huán)境衛生包括地面、墻面、桌面、貨架和商品，要求地面光亮清潔無(wú)死角，天花板、頂棚不能有蜘蛛網(wǎng)，設備器具衛生：要每周一次對購物筐、購物車(chē)進(jìn)行洗刷，生鮮區的電子秤、立柜天天打掃，賣(mài)場(chǎng)環(huán)境衛生經(jīng)常檢查不堵塞通道。賣(mài)場(chǎng)氣氛要到位。pOp廣告的檢查，有沒(méi)有殘缺污損，書(shū)寫(xiě)是否規范美觀(guān)，懸掛是非合理，堆頭等和其他一些促銷(xiāo)裝飾物是否完好，是否需要補充等。擺放有序。主要是指各種物品如購物車(chē)、購物籃、平板車(chē)、剁堆板、陳列道具、清潔工具是非按照規定地點(diǎn)擺放，是否有使用后歸為程序。員工準備，出勤情況，各崗位的到崗情況，尤其是保安的到崗，開(kāi)燈。如有缺勤，查明原因做出處理。
2、人員管理是管理的命脈。作為管理層要有一個(gè)原則性，要以公司的利益為重，嚴格按照規定執行各項規章制度。自身做起，明確各崗位職責，同時(shí)人性化管理業(yè)是一門(mén)管理學(xué)問(wèn)，再不違背原則的情況下對一些體弱多病，家庭負擔大的員工加以照顧。
勞動(dòng)紀律的檢查，是否有不正常離崗、串崗，出勤不出力、扎堆聊天情況或其他違紀現象，按照超市過(guò)失行為處理的有關(guān)規定進(jìn)行管理。
勞動(dòng)力調配，掌握超市銷(xiāo)售時(shí)段規律，對人員進(jìn)行調配，保證超市工作正常運作，如：利用排班的.方式、不同的班組調配，促銷(xiāo)員調配等。
關(guān)注員工的思想工作，調整員工精神面貌。
3、商品管理上午進(jìn)行商品陳列和缺貨檢查及食品保質(zhì)期管理。對貨架上陳列的食品進(jìn)行抽檢，對過(guò)保質(zhì)期、警戒期的商品進(jìn)行處理。對巡視中通過(guò)外觀(guān)能判別的不能出售的商品進(jìn)行處理。如：破包、污損、量少等十種不能上架的商品。上架商品與標識價(jià)簽必須相符（產(chǎn)地、等級、規格等）。
4、庫存管理，按照所學(xué)的報貨公式進(jìn)行報貨。
5、財務(wù)管理，每天收銀員交當天所收的錢(qián)，財務(wù)收到簽字，財務(wù)要把當天收到的錢(qián)有人陪同不定時(shí)間的存到銀行。對前場(chǎng)實(shí)行小組記賬，帳帳相符，每月一號對財務(wù)現金進(jìn)行監盤(pán)。
六、如何重視商品質(zhì)量及食品質(zhì)量安全管理的？具體措施及效果？
1、嚴把驗貨質(zhì)量關(guān)。嚴格按照驗貨程序：兩人以上簽字，對臨其過(guò)半日期產(chǎn)品霉變腐爛包裝破損產(chǎn)品杜絕進(jìn)入賣(mài)場(chǎng)。對供貨商上貨須有如是備案和一票通。酒類(lèi)要有隨附單。
2、商品保質(zhì)期排查。定于每月二十號叫排查日期表。對于供貨商產(chǎn)品要及時(shí)溝通做返廠(chǎng)或促銷(xiāo)處理。自采無(wú)售后商品要上報后做處理。
3、防霉變鼠咬。
七、如何重視安全工作？具體措施及效果？
1、商品安全：所有返廠(chǎng)商品一律由值班經(jīng)理和保安簽字，方可拿出賣(mài)場(chǎng)。如商品有需要拿出賣(mài)場(chǎng)必須由保安登記，本年有奶粉外包裝破損后，員工與保安說(shuō)后拿到服務(wù)臺粘貼，包裝盒拿回賣(mài)場(chǎng)，奶粉卻忘在前臺，后被前臺看到，直接對責任人200元罰款，保安50元罰款。
2、消防安全，加強防盜措施，在出口處安裝護欄，人流高峰加強巡視，加強奶粉區及洗化區的商品安全管理。
3、火災隱患，如未熄滅的煙頭，消防栓前堆積物等都必須及時(shí)清除，查找原因及時(shí)處理。
4、用電安全。做好每天晚上的巡查工作，關(guān)閉一切電源設施，關(guān)門(mén)落鎖，人走布防。
5、做好每月兩次的安全宣傳工作。滅火器消防栓演練工作。要人人都會(huì )用。
八、當前本單位存在哪些問(wèn)題及不足？
1、生鮮區品項的增加顯得本區擁擠，干貨散點(diǎn)伸展不開(kāi)。
2、沒(méi)有標準的退換貨制度。
3、價(jià)格比市場(chǎng)上面的貴。如：老干爹辣三丁外面8元，我們10.5元。
4、人員不足，流動(dòng)性大。
5、財務(wù)在縣城辦公，每月沒(méi)有報表出現。
九、店每月銷(xiāo)售分配：
元月xx萬(wàn)、二月xx萬(wàn)、三月xx萬(wàn)、四月xx萬(wàn)、五月xx萬(wàn)、六月xx萬(wàn)、七月xx萬(wàn)、八月xx萬(wàn)、九月xx萬(wàn)、十月xx萬(wàn)、十一月xx萬(wàn)、十二月xx萬(wàn)。
超市生鮮課長(cháng)工作總結 9
經(jīng)過(guò)近三個(gè)月的賣(mài)場(chǎng)工作學(xué)習，基本熟悉了家電部的產(chǎn)品性能和工作流程。對店內產(chǎn)品介紹和庫存管理有更好的了解。為此，做個(gè)總結。
一、家電科的工作流程的認識。
家電部主要是以銷(xiāo)售小家電為主的銷(xiāo)售部門(mén)。所以它的工作重點(diǎn)是銷(xiāo)售。依托這一關(guān)鍵點(diǎn)，產(chǎn)品植入、產(chǎn)品庫存管理、產(chǎn)品推廣日程管理、產(chǎn)品出入庫管理等工作應運而生。通過(guò)一段時(shí)間的工作和學(xué)習，我知道產(chǎn)品在店里的位置、風(fēng)格、時(shí)間對顧客的購買(mǎi)心理有著(zhù)重要的影響。對于店鋪的庫存管理，我知道庫存要和商品的銷(xiāo)售周期、訂單周期、到貨周期相協(xié)調。只有處理好這些關(guān)系，你的庫存才能健康。正是因為庫存管理的需要，才產(chǎn)生了產(chǎn)品庫存的接收、調撥、退庫等具體的標準化工作。在處理這些標準化工作時(shí)，我們必須仔細檢查文件是否與實(shí)際貨物相符。確保工作的正確性、及時(shí)性和條件性。只有熟悉各種具體工作中的各類(lèi)文檔，才能在處理這些工作時(shí)事半功倍。
當然，庫存管理還有一個(gè)重要環(huán)節，就是庫存盤(pán)點(diǎn)。店里規定每個(gè)月都要清點(diǎn)各部門(mén)的產(chǎn)品庫存，保證其與賬面庫存一致，避免庫存損失。為了做好庫存工作，需要提前做好庫存產(chǎn)品的準備工作。包括復制品牌產(chǎn)品，整理庫存產(chǎn)品和周轉倉產(chǎn)品的庫存，填寫(xiě)盤(pán)點(diǎn)單。只有認真做好這些準備，我們的盤(pán)點(diǎn)工作才能順利進(jìn)行。針對個(gè)人如何在盤(pán)點(diǎn)的過(guò)程中發(fā)揮作用。我覺(jué)得第一是要熟悉產(chǎn)品布局的位置，第二是要盡可能的了解產(chǎn)品周轉倉和倉庫。只有做到了這一點(diǎn)，才能在處理盤(pán)點(diǎn)工作時(shí)不僅僅是手忙腳亂。要做到這一點(diǎn)，實(shí)際上需要每個(gè)理貨員在平時(shí)的工作中處處留心，有意識地鍛煉自己在本科階段對產(chǎn)品的理解。其實(shí)盤(pán)點(diǎn)本身就是新員工熟悉產(chǎn)品的好機會(huì )。你要從盤(pán)點(diǎn)中學(xué)習，認真學(xué)習。這對以后的工作會(huì )有很大的幫助。
對于產(chǎn)品的檔期問(wèn)題。我認識到檔期就是根據不同產(chǎn)品特性，例如產(chǎn)品的季節性，產(chǎn)品的庫存量，及廠(chǎng)家給的促銷(xiāo)條件等。綜合考慮后選出的在一定時(shí)間內對產(chǎn)品進(jìn)行低價(jià)位的銷(xiāo)售，以吸引顧客提高相關(guān)產(chǎn)品的銷(xiāo)售量。針對檔期這個(gè)問(wèn)題就產(chǎn)生了賣(mài)場(chǎng)內工作的另一項工作即換檔。換檔工作主要是把上一期的特價(jià)商品恢復原價(jià)，把本檔期的產(chǎn)品擺放在突出位置，變更對應的POP價(jià)格。給特價(jià)產(chǎn)品貼價(jià)簽。檢查特價(jià)商品價(jià)格在電腦收款系統中有無(wú)變更。
二、對賣(mài)場(chǎng)銷(xiāo)售的理解
賣(mài)場(chǎng)銷(xiāo)售是直接面對終端客戶(hù)的銷(xiāo)售工作。是最能體現銷(xiāo)售技巧的`銷(xiāo)售形勢。如何提升銷(xiāo)售的成功率是一個(gè)關(guān)鍵。經(jīng)過(guò)在賣(mài)場(chǎng)內的工作和學(xué)習我認為解決這一問(wèn)題首先是對自身產(chǎn)品的熟悉和學(xué)習。包括產(chǎn)品知識，產(chǎn)品使用常識等。但是家電科的產(chǎn)品單品有1400多種如何盡快熟悉我們的產(chǎn)品的。第一是要認真聽(tīng)老的營(yíng)業(yè)員和促銷(xiāo)在接待客戶(hù)時(shí)的介紹學(xué)習他們能打動(dòng)你的話(huà)語(yǔ)和銷(xiāo)售方式方法。第二，就是利用業(yè)余時(shí)間，上網(wǎng)查找相關(guān)的產(chǎn)品介紹和能夠提升產(chǎn)品介紹效果的常識性知識。努力豐富面對顧客時(shí)的語(yǔ)言。第三就是主動(dòng)出擊，在有了以上的基礎后要主動(dòng)與顧客接觸，在實(shí)踐中學(xué)習。在與顧客溝通的過(guò)程總會(huì )了解到顧客對商品關(guān)心的問(wèn)題是什么。解決了這些問(wèn)題我們的銷(xiāo)售成功率自然會(huì )得到提升。
我還認識到在賣(mài)場(chǎng)銷(xiāo)售產(chǎn)品有一個(gè)和其他銷(xiāo)售不同之處，就是賣(mài)場(chǎng)的銷(xiāo)售工作，是關(guān)系到賣(mài)場(chǎng)形象。好的銷(xiāo)售和服務(wù)水平會(huì )提升賣(mài)場(chǎng)的整體形象帶動(dòng)賣(mài)場(chǎng)內其他商品的銷(xiāo)售。賣(mài)場(chǎng)銷(xiāo)售其實(shí)是一種體驗式的銷(xiāo)售。我們銷(xiāo)售的其實(shí)不是我們的有形產(chǎn)品，而是一種無(wú)形的服務(wù)。這種服務(wù)其實(shí)就是一種購買(mǎi)體驗。顧客在你的銷(xiāo)售中感到了尊重，感到賣(mài)場(chǎng)的與眾不同服務(wù)品質(zhì)才是你的最終目的。只有顧客體認識到了這一點(diǎn)，他才會(huì )真正成為真個(gè)賣(mài)場(chǎng)的忠實(shí)客戶(hù)。
以上是我對門(mén)店工作不成熟的理解，希望在以后的工作中做更深一層的總結。
超市生鮮課長(cháng)工作總結 10
年終歲末，緊張繁忙的一年過(guò)去了，新的一年已經(jīng)來(lái)臨，在服務(wù)區超市這個(gè)大家庭中我得到了更多鍛煉，學(xué)到不少知識，同時(shí)也積累了不少的經(jīng)驗，使我業(yè)務(wù)上成熟了不少。這一年是充實(shí)的一年，我的工作經(jīng)驗來(lái)自服務(wù)區這個(gè)大家庭。能為服務(wù)區超市明天更好的發(fā)展盡自己的全力是我義不容辭的責任�，F將20xx年工作總結如下：
在公司領(lǐng)導和同志們的支持下，我解決了實(shí)際問(wèn)題，大大提高了我對超市的管理，進(jìn)一步鍛煉了我的協(xié)調能力，使超市逐步走向正規經(jīng)營(yíng)。
一、超市前期工作的開(kāi)展
超市試營(yíng)業(yè)以來(lái)，每個(gè)員工都積極努力地做好自己的本職工作，但是在一些工作細節上還難免存在不足。為了自己能夠盡快進(jìn)入角色，一方面加強專(zhuān)業(yè)知識學(xué)習，虛心向別人請教，同時(shí)還要理論聯(lián)系實(shí)際，多于保管員、核算員進(jìn)行溝通交流，在短時(shí)間內建立起了融洽的工作關(guān)系，負起自己應付的責任。并對商品規范陳列進(jìn)行了整頓調整。在分管經(jīng)理的嚴格要求和員工的共同努力下，銷(xiāo)售業(yè)績(jì)有了明顯提高，同時(shí)對員工進(jìn)行思想教育，使員工的精神面貌有了很大改觀(guān)，工作積極性得到了很大提高。在維護超市正常運行，尤其在應對突發(fā)事件上，自己已能夠立足全面把控全局，在工作的.同時(shí)充分利用這一平臺提高自身的組織協(xié)調與業(yè)務(wù)水平，對收銀員、驗貨、防損等各個(gè)環(huán)節深入了解，及時(shí)發(fā)現問(wèn)題消減漏洞，做一名合格的負責人。
二、超市內部經(jīng)營(yíng)的管理
負責超市工作的期間，盡力維護各項經(jīng)營(yíng)管理正常運轉，嚴格對經(jīng)營(yíng)商品質(zhì)量把關(guān)，對適時(shí)商品進(jìn)行分類(lèi)并提出采購意見(jiàn)，適當增加地方特色商品。及時(shí)組織配送驗收商品，把好商品入庫質(zhì)量關(guān)，根據信息系統操作規程，組織指導錄入各類(lèi)進(jìn)貨單據。并且能夠按照相關(guān)商品發(fā)放管理，處理好顧客投訴，完善售后服務(wù)；指導監督保管員、收銀員，嚴格按照相關(guān)制不安全隱患，并積極完成領(lǐng)導交辦的其他工作。通過(guò)解決超市的各種困難，使自己的心理素質(zhì)有了很大的提高，面對再大的困難，我都不回退縮逃避，能夠從容冷靜去面對解決，這是我一年中最大的收獲。
三、人員管理培訓工作
作為一個(gè)負責人，對員工的管理是難得的必修課。每個(gè)人都有不同的經(jīng)歷和性格。如何讓員工齊心協(xié)力把工作做好，不是一件簡(jiǎn)單的事情。我通過(guò)相關(guān)的業(yè)務(wù)理論學(xué)習了實(shí)際工作，在人事管理方面也下了很大功夫，遵循的是既嚴格又細心的方法。首先，從心理上關(guān)心員工，尊重員工，真正為員工著(zhù)想，真正提升員工的思維。在此基礎上，加強員工的思想溝通、業(yè)務(wù)培訓，解決員工的想法。建立明確的發(fā)展目標，激發(fā)員工的主動(dòng)性和積極性，通過(guò)學(xué)習讓員工知道自己能做什么，不能做什么，如何更好的發(fā)揮出來(lái)，在工作管理上始終做到嚴格。只要犯了原則性的錯誤，絕不縱容，讓工作人員從內部受到激勵，充分發(fā)揮潛力。通過(guò)交流培訓，調動(dòng)員工積極性，穩步提高公司經(jīng)濟效益，樹(shù)立以人為本，和諧服務(wù)的宗旨。四、專(zhuān)業(yè)知識、市場(chǎng)能力提高
發(fā)展零售業(yè)務(wù)勢在必行，機遇與挑戰并存。我有能力參與行業(yè)的發(fā)展，抓住機遇，努力學(xué)習業(yè)務(wù)水平，主要管理進(jìn)貨、銷(xiāo)售、倉儲的調整，連接各個(gè)環(huán)節，了解市場(chǎng)信息行業(yè)動(dòng)態(tài)，培訓相關(guān)業(yè)務(wù)，讓我充分發(fā)掘自己的思路。五、不足方面與下部工作思路
在以后的工作中尚需要進(jìn)一步學(xué)習專(zhuān)業(yè)知識，學(xué)習關(guān)于服務(wù)區管理方面的書(shū)籍，拓展知識方面，提高業(yè)務(wù)工作水平，面對機遇與挑戰，我們要開(kāi)闊視野，拓展市場(chǎng)。學(xué)習一些先進(jìn)的管理經(jīng)驗，結合公司實(shí)際情況，創(chuàng )新管理、創(chuàng )新服務(wù)，及時(shí)了解商品信息，全面掌握商品銷(xiāo)售情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決，確保商品質(zhì)量與配送的及時(shí)。最終與總公司商品配送部搞好商品配送工作。
總之在新的一年里，制度管理要更完善，精細化察漏補缺，保證超市工作的規范操作。另外還要加強學(xué)習，營(yíng)造學(xué)習氛圍，多向兄弟單位學(xué)習好的經(jīng)營(yíng)理念，取人之長(cháng)，補己之短，把好的經(jīng)驗用在部門(mén)的實(shí)際管理上，務(wù)實(shí)發(fā)展基礎，做好流程規范。針對07年超市出現的問(wèn)題，繼續完善采購監督體系，加強財務(wù)的監控和不定期核查，保證超市經(jīng)營(yíng)工作健康、有序、規范的開(kāi)展，并積極配合公司領(lǐng)導開(kāi)展工作。讓我們每個(gè)人都為超市進(jìn)一步做大、做強、做優(yōu)積極獻計獻策。
超市生鮮課長(cháng)工作總結 11
不知不覺(jué)在公司工作將近有一年的時(shí)間，轉瞬之間已經(jīng)到年底。也許對大家來(lái)說(shuō)，做一名收銀員是一件很簡(jiǎn)單的事情，收銀員只負責收錢(qián)，其他員工各司其職，不會(huì )有什么難。我以前也是這么認為，可是現在，等自己成為一名收銀的時(shí)候，才知道并不是想象中那么簡(jiǎn)單。其實(shí)，無(wú)論做什么工作，沒(méi)有一項工作是簡(jiǎn)單易做的，只有努力才能夠做好！現將在這一年的工作總結如下：
一、時(shí)刻遵守商場(chǎng)紀律
作為與現金直接打交道的收銀員，必須遵守商場(chǎng)的作業(yè)紀律。收銀員在營(yíng)業(yè)時(shí)身上不可帶有現金，以免引起不必要的誤解和可能產(chǎn)生的公款私挪的現象。收銀員在進(jìn)行收款時(shí)，不可擅離收銀臺，以免造成錢(qián)幣損失，或引起等候結算的顧客的不滿(mǎn)與抱怨。
二、有序離崗，認真做事
收銀員臨時(shí)離崗，要將“暫停收款”牌放在收銀臺上。如有其他收銀員接崗，清點(diǎn)出備用零鈔給接崗人，將其余現金另外分開(kāi)鎖好�；貚彆r(shí)，核對接崗人收到的現金與小票金額是否符合。
三、按公司規定辦事
要嚴格按照公司的收款程序收款，必須做到：收款前，用計算器核對收據上的每一筆款項，計算無(wú)誤后再輸入電腦。電腦上輸入的柜臺號和價(jià)格要和柜臺開(kāi)出的小票一致。在收錢(qián)的過(guò)程中，一定要堅持：唱歌，唱歌付錢(qián)，唱歌找，以免造成不必要的麻煩。在收錢(qián)的過(guò)程中，不要錯過(guò)，多收，多收。收到款項后，檢查打印收據的柜臺和金額是否與柜臺開(kāi)具的收據一致。四、禮貌待客，熱情耐心
用禮貌的語(yǔ)言對待顧客，說(shuō)話(huà)尊重親切，不要對顧客大聲說(shuō)話(huà)。作為服務(wù)行業(yè)的一員，我們能做的就是服務(wù)客戶(hù)，讓客戶(hù)滿(mǎn)意。這就需要我們具備良好的個(gè)人素質(zhì)，熱情耐心的接待每一位客戶(hù)，不要把自己的小情緒帶入到工作中，這會(huì )讓你在工作中產(chǎn)生很多不必要的麻煩。為了防止自己和客戶(hù)產(chǎn)生矛盾，一定要保持自己的心態(tài)。
以上是我個(gè)人在工作中的體會(huì )與總結，我會(huì )保持這種積極正面的狀態(tài)，爭取在領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下，在同事們的積極支持和大力幫助下，我能夠嚴格要求自己，較好的履行一名領(lǐng)班的職責，圓滿(mǎn)完成工作任務(wù)，得到領(lǐng)導肯定和同事們的好評，總結起來(lái)收獲很多�，F將工作總結如下：
一、在收銀工作中學(xué)習，不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平
作為出納領(lǐng)班，首先是出納，只有業(yè)務(wù)水平高了，才能贏(yíng)得同事的支持，才能照顧好下面的人。雖然我從事出納工作已經(jīng)三年了，也取得了一定的成績(jì)，但是這些成績(jì)還是不夠的。隨著(zhù)超市的發(fā)展，對我們收銀員的工作提出了新的要求。通過(guò)學(xué)習，我總是能先掌握計算機操作技術(shù)，并總是能給下面的同志以指導。
二、做好了員工的管理、指導工作
領(lǐng)班雖然不算什么大領(lǐng)導，但也管著(zhù)一堆人，是領(lǐng)導信任才讓我擔此重任，因此，在工作中，我總是對他們嚴格要求，無(wú)論是誰(shuí)，有了違紀，決不姑息遷就，正是因為我能?chē)烙诼梢�，大膽管理，在生活中又能無(wú)微不至的關(guān)懷下面的員工。工作中，常聽(tīng)到周?chē)囊恍┲鞴鼙г构ぷ鞯姆泵�，總有忙不完的事，總有加不完的班，總有挨不完的罵，總有吵不完的架，等等諸多的抱怨。在這里，粗淺的談?wù)勅绾巫龊靡粋�(gè)領(lǐng)班。
�。�1）專(zhuān)業(yè)能力
作為領(lǐng)班，必須掌握一定的專(zhuān)業(yè)知識和能力。隨著(zhù)你管理崗位的不斷提升，專(zhuān)業(yè)能力的重要性會(huì )逐漸降低。作為基層的主管，一個(gè)人的專(zhuān)業(yè)能力會(huì )很重要。你要達到的是你能直接指導和代表下屬的實(shí)際工作。專(zhuān)業(yè)能力只有兩個(gè)來(lái)源：
�。�2）管理能力
對于一個(gè)領(lǐng)班來(lái)說(shuō)，管理能力對應的是專(zhuān)業(yè)能力。當你的職位要求的專(zhuān)業(yè)越多，相對來(lái)說(shuō)，你需要的管理能力就越少。相反，你的職位越高，對你的管理能力要求就越高。管理能力是一種綜合能力，需要你的指揮能力，你的決策能力，你的溝通協(xié)調能力，你的專(zhuān)業(yè)能力，你的工作分配能力，等等。管理能力來(lái)源于書(shū)本，但更多的來(lái)自于實(shí)踐，所以要提高管理能力，需要你在日常工作中不斷反思，時(shí)不時(shí)動(dòng)動(dòng)腦子回顧工作，總結工作。
�。�3）溝通能力
所謂溝通，是指疏通彼此的意見(jiàn)。這種溝通包括兩個(gè)方面，跨部門(mén)間的溝通，本部門(mén)內的溝通（包括你的下屬你的同事和你的上級）。公司是一個(gè)整體，你所領(lǐng)導的部門(mén)是整體中的一分子，必然會(huì )與其他部門(mén)發(fā)生聯(lián)系，溝通也就必不可少。溝通的目的不是誰(shuí)輸誰(shuí)贏(yíng)的問(wèn)題，而是為了解決問(wèn)題，解決問(wèn)題的出發(fā)點(diǎn)是公司利益，部門(mén)利益服從公司利益。部門(mén)內的溝通也很重要，下屬工作中的問(wèn)題，下屬的思想動(dòng)態(tài)，甚至下屬生活上的問(wèn)題，作為主管你需要了解和掌握，去指導，去協(xié)助，去關(guān)心。反之，對于你的主管，你也要主動(dòng)去報告，報告也是一種溝通。
�。�4）培養下屬的能力
作為一個(gè)領(lǐng)班，培養下屬是一項基本的，重要的工作。不管你所領(lǐng)導的'單位有多大，你要牢記你所領(lǐng)導的單位是一個(gè)整體，要用團隊的力量解決問(wèn)題。很多主管都不愿將一些事交給下屬去做，理由也很充分。交給下屬做，要跟他講，講的時(shí)候還不一定明白，需要重復，然后還要復核，與其如此，還不如自己做來(lái)得快。但關(guān)鍵的問(wèn)題是，如此發(fā)展下去，你將有永遠有忙不完的事，下屬永遠做那些你認為可以做好的事。讓下屬會(huì )做事，能做事，教會(huì )下屬做事，是主管的重要職責。一個(gè)部門(mén)的強弱，不是主管能力的強弱，而是所有下屬工作的強弱。綿羊可以領(lǐng)導一群獅子輕易地去打敗獅子領(lǐng)導的一群綿羊，作為主管，重要職責就是要將下屬訓練成獅子，而不需要將自己變成獅子。
�。�5）工作判斷能力
所謂工作能力，個(gè)人認為本質(zhì)上是一種工作判斷能力，對于所有工作的人來(lái)說(shuō)都是非常重要的。培養一個(gè)人的判斷能力，首先要有直爽的頭腦，或者說(shuō)良好的道德品質(zhì)，這是工作判斷的基礎。對于世界的是非，我們才能有正確的判斷，明辨是非。其次，作為一個(gè)主管，你應該有一個(gè)清晰的判斷，或者說(shuō)一個(gè)決定，關(guān)于做什么，怎么做，誰(shuí)來(lái)做，無(wú)論大小。實(shí)際上，工作判斷能力是上述四種能力的綜合，主管能力的體現就是其工作判斷能力的體現。
�。�6）學(xué)習能力
當今的社會(huì )是學(xué)習型的社會(huì )，當今的企業(yè)也必須是學(xué)習型的企業(yè)，對于我們每個(gè)人也必須是學(xué)習型的主體。學(xué)習分兩種，一是書(shū)本學(xué)習，一是實(shí)踐學(xué)習，兩者應交替進(jìn)行。你只有不停的學(xué)習，你才能更好的、更快的進(jìn)步，才能跟上趕上社會(huì )的發(fā)展。走上社會(huì )的我們，要完全主動(dòng)的去學(xué)習，視學(xué)習為一種習慣，為生活的一種常態(tài)。學(xué)習應該是廣泛的，專(zhuān)業(yè)的，管理的，經(jīng)營(yíng)的，生活的，休閑的，各種各樣，都是一種學(xué)習。未來(lái)人與人之間的競爭，不是你過(guò)去的能力怎樣，現在的能力怎樣？而是你現在學(xué)習怎樣，現在的學(xué)習是你未來(lái)競爭的根本。
�。�7）職業(yè)道德
但丁有句話(huà)：智慧的缺陷可以用道德來(lái)彌補，但道德的缺陷不能用智慧來(lái)彌補。對于工作中的人，無(wú)論是員工還是主管，職業(yè)道德都是第一位的。這就好比對于一個(gè)人來(lái)說(shuō)，健康、財富、地位、愛(ài)情等等。都很重要，但是健康是1，其他都是0。只要1（健康）存在，個(gè)人意義就可以無(wú)限。職業(yè)道德是為工作的人制定的。只有具備良好的職業(yè)道德，以上六種能力才能存在，對于一個(gè)公司來(lái)說(shuō)，才是合格的人才。職業(yè)道德不等同于對企業(yè)的向心力，而是作為員工，作為主管。無(wú)論公司好不好，無(wú)論職位高低，無(wú)論薪資高低，對自己的職業(yè)負責是一種基本素養，也是個(gè)人發(fā)展的基礎。做個(gè)和尚，每天敲鐘。只要在公司一天，就一定要好好敲鐘。
以上，僅僅是個(gè)人的一些看法，要做好一個(gè)領(lǐng)班，要做的事還很多。我堅信一句話(huà)：師傅領(lǐng)進(jìn)門(mén)，修行靠個(gè)人。一切的一切，個(gè)人以為，都要靠自己去感悟，將一切的一切變成自己的東西。因此他們都非常尊重我，都服從我的管理，一年下來(lái)，我們的工作得到了經(jīng)理的肯定。
三、合理安排好收銀員值班、換班工作
收銀員的工作并不累，但他必須小心翼翼，所以收銀員必須時(shí)刻保持良好的心態(tài)和旺盛的精力。所以在安排幾個(gè)員工的工作時(shí)，我總是盡量讓收銀員在不影響超市工作的情況下好好休息，照顧他們的特殊情況。
四、抓好一級工作、給領(lǐng)導分憂(yōu)
作為一個(gè)領(lǐng)班，能夠在收銀員一級解決的問(wèn)題，我決不去麻煩領(lǐng)導，對超市里的大事，又從不失時(shí)機的向領(lǐng)導請示匯報。
超市生鮮課長(cháng)工作總結 12
20xx年已經(jīng)進(jìn)入尾聲，一年的工作也將告一段落，回憶一年來(lái)的工作我感受頗深。從我參加公司以來(lái)，無(wú)論從那個(gè)方面講，收獲都很多。獨立管理生鮮銷(xiāo)售以來(lái)，突然感覺(jué)身上壓力倍增，但在領(lǐng)導的關(guān)心和指導下、各位同事和外協(xié)單位的配合下，圓滿(mǎn)的完成了公司下達的銷(xiāo)售任務(wù)�，F將相關(guān)情況總結匯報如下：
一、主要工作內容
1、及時(shí)了解顧客的需求，熟悉各類(lèi)生鮮商品的季節性及最正確上市時(shí)機，根據季節因素、確定銷(xiāo)售的生鮮種類(lèi)，制定采購方案，為領(lǐng)導提供決策依據，并積極聯(lián)系各養殖場(chǎng)和屠宰廠(chǎng)，保證所銷(xiāo)售的生鮮產(chǎn)品充足供給。
2、對生鮮產(chǎn)品的采購、屠宰工作進(jìn)度進(jìn)行及時(shí)跟進(jìn)，確保各類(lèi)產(chǎn)品能按時(shí)完成加工，保證各類(lèi)產(chǎn)品能夠及時(shí)上市。
3、對庫存商品的'質(zhì)量和數量進(jìn)行每天例行檢查，做好防火、防盜工作，按時(shí)清掃倉庫衛生，為生鮮產(chǎn)品的儲存提供清潔的衛生環(huán)境。
4、對所轄員工進(jìn)行定期的勞動(dòng)紀律，效勞及公司流程的培訓和檢查，對新員工進(jìn)行一對一的幫帶，通過(guò)各種培訓對員工加強管理嚴格督辦各項工作，保證各項工作的準時(shí)完成。
5、認真學(xué)習公司管理制度、業(yè)務(wù)流程和生鮮類(lèi)產(chǎn)品的加工、儲運及保鮮知識，使自己通過(guò)學(xué)習進(jìn)一步增強做好本職工作的能力，從而更好的完成本職工作。
二、存在缺乏和需改良的地方
20xx年雖然我們做了大量的工作，但仍存在著(zhù)缺乏和需要改良的地方，主要表現在：一是對熟食，鮮肉分割的專(zhuān)業(yè)技能學(xué)習不夠，專(zhuān)業(yè)技術(shù)不夠純熟。二是對直營(yíng)店產(chǎn)品庫存關(guān)注度不夠，在一些時(shí)候備貨缺乏。對即將缺貨和缺貨商品的關(guān)注度不夠，造成暢銷(xiāo)商品未能及時(shí)補貨。三是對產(chǎn)品銷(xiāo)售及公司營(yíng)銷(xiāo)方面的知識學(xué)習還有所欠缺；四是與外協(xié)企業(yè)及公司同事的溝通方式有待進(jìn)一步改良。針對以上缺乏的地方，在新的一年中，我要進(jìn)一步加強學(xué)習改良工作方式，為公司的開(kāi)展做出更大的奉獻。
三、對公司的意見(jiàn)和建議
1 、從優(yōu)秀的管理中向商品要利潤，以此推動(dòng)蔬菜、豬肉的長(cháng)足開(kāi)展，確保公司業(yè)績(jì)的正常增長(cháng)。
2 、及時(shí)洞察市場(chǎng)信息，根據消費者的需求變化及時(shí)調整品項結構。
3 、確保商品質(zhì)量，加強對生鮮食品的日常檢查和試吃，確保商品質(zhì)量。
4、落實(shí)安全責任制，時(shí)刻繃緊安全的弦，加強日常檢查，及時(shí)整改安全隱患。
總之，去舊迎新，我們要不斷總結，在新的一年中，我們將按照方案計真執行，不斷根據市場(chǎng)需要調整工作細節，完善工作方案，不斷改良效勞質(zhì)量，以飽滿(mǎn)的工作熱情迎接新的挑戰，取得更好的成績(jì)。
超市生鮮課長(cháng)工作總結 13
沉思回顧，在總站超市這個(gè)大家庭里使我得到了更多的鍛煉，學(xué)習了更多的知識，積累了更多的經(jīng)驗，當然也發(fā)現了自身的不足之處。這半年是充實(shí)的，為總站超市更好的發(fā)展盡自己的全力是義不容辭的責任�，F將自己的工作總結如下：
一、工作情況
超市的工作很瑣碎。作為一名總站超市員工，我能掌握餐車(chē)服務(wù)、店檢、理貨的工作流程。收銀服務(wù)是超市的第一形象窗口。收銀服務(wù)不僅僅是為乘客購買(mǎi)商品、支付賬單的功能，更是延伸服務(wù)、細致服務(wù)在細節上的提升。在保證收銀區資金安全的同時(shí)，也要熱情地向旅客介紹淄博特產(chǎn)。當乘客對購買(mǎi)商品猶豫不決時(shí)，我們應該用服務(wù)技巧提供合理的建議。通過(guò)這樣細致的人性化服務(wù)，銷(xiāo)售會(huì )更加穩定。
另外還要加強服務(wù)意識和創(chuàng )新，要不間斷的巡視賣(mài)場(chǎng)，一是提高商品的防患意識，二是為顧客解答商品信息和特產(chǎn)，促進(jìn)銷(xiāo)售額的增長(cháng)，在客流不多的`時(shí)候，多與旅客溝通，征求他們的意見(jiàn)和建議，了解旅客的需求動(dòng)向，及時(shí)反饋信息，提升我們的服務(wù)水平。同時(shí)，多掌握車(chē)站班次信息，作為車(chē)站超市，盡可能多的為旅客提供便利和指導班次信息。
二、自身不足
在程序化的服務(wù)和工作中，情緒難免消極，會(huì )對乘客產(chǎn)生負面影響。要及時(shí)調整心情，與乘客分享快樂(lè )，多與其他部門(mén)人員溝通，了解車(chē)站動(dòng)態(tài)和發(fā)展形式，把第一責任人的思想融入車(chē)站。
三、工作思路
今后工作中，提升自身工作業(yè)務(wù)素質(zhì)，加強業(yè)務(wù)學(xué)習，多閱讀營(yíng)銷(xiāo)方面和顧客心里學(xué)的書(shū)籍，及時(shí)與班科長(cháng)進(jìn)行工作溝通，使自己的工作有所重點(diǎn)，有利于工作的順利進(jìn)行。
超市生鮮課長(cháng)工作總結 14
一、經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)穩中有升，銷(xiāo)售額過(guò)億。
實(shí)際銷(xiāo)售完成年度考核計劃的130％，同比增長(cháng)15％，所實(shí)現的純利同比增長(cháng)381％。確立了武商建二在青山區域市場(chǎng)的領(lǐng)先市場(chǎng)地位。經(jīng)營(yíng)調整成效凸顯。全年引進(jìn)新渠道104個(gè)，淘汰品牌123個(gè)，調整率達70%以上。全場(chǎng)七大品類(lèi)均實(shí)現20%以上的增幅，最高和最低毛坪較去年增長(cháng)26%和13%。兩個(gè)工程兩手齊抓�！按蛟�20個(gè)百萬(wàn)品牌”和“引進(jìn)10個(gè)成熟品牌”的“兩手抓”工程，有21個(gè)品牌實(shí)現了銷(xiāo)售過(guò)百萬(wàn)的業(yè)績(jì)，整體銷(xiāo)售同比增長(cháng)36%，占全場(chǎng)銷(xiāo)售總額的27%。擴銷(xiāo)增利企劃先行。突破常規，通過(guò)整合資源，把握熱點(diǎn)，推出個(gè)性化的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，在營(yíng)銷(xiāo)造勢上始終保持區域領(lǐng)先優(yōu)勢。
二、服務(wù)體系不斷完善，現場(chǎng)管理成效斐然。
20xx年建二狠抓現場(chǎng)管理，全面推行“親情式服務(wù)”體系，在一線(xiàn)員工中開(kāi)展“服務(wù)意識”的大討論。對商場(chǎng)硬件設施進(jìn)行了全面維修和整改，使賣(mài)場(chǎng)形象煥然一新。
三、“執行”觀(guān)念深入人心，人力資源不斷挖潛。
以“打造企業(yè)執行力”為指導思想貫穿全年的培訓工作。共進(jìn)行了900多小時(shí)，萬(wàn)余人次的各類(lèi)培訓，真正實(shí)踐了建立學(xué)習型組織，培養知識型人才的工作要求。進(jìn)行了兩次較大規模的輪崗，涉及崗位異動(dòng)37人，在員工中形成了強烈的反響。
20xx年的工作成績(jì)顯著(zhù)，但也存在以下六點(diǎn)制約企業(yè)發(fā)展的問(wèn)題：
問(wèn)題1：管理架構與發(fā)展目標的不協(xié)調還是很明顯的。
問(wèn)題二：對市場(chǎng)形式的預見(jiàn)性與具體經(jīng)營(yíng)舉措實(shí)施之間存在矛盾。
問(wèn)題三：促銷(xiāo)形式的單一性和不可替代性禁錮了營(yíng)銷(xiāo)工作的發(fā)展。
問(wèn)題四：日常性的銷(xiāo)售與熱點(diǎn)性的銷(xiāo)售差異仍未縮小，反而有擴大的'趨勢。
問(wèn)題五：季節性商品的供給和結構沒(méi)有變化。
問(wèn)題六：供應商渠道的整合在04年雖有改變，但效果并不明顯。20xx年，青山周邊區域的商業(yè)競爭將日趨白熱化。
面對前有中南銷(xiāo)品貿的整裝待業(yè)，后有青山百貨的步步緊追，我們將從以下幾個(gè)方面
重點(diǎn)入手：
1、抓春節市場(chǎng)，確保開(kāi)門(mén)紅，誓奪年度目標以春節營(yíng)銷(xiāo)工作為先導，全面實(shí)施旺季市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戰略。
2、二月份開(kāi)門(mén)紅及年度經(jīng)營(yíng)目標的順利實(shí)現。
3、準確把握市場(chǎng)定位，實(shí)施差異化經(jīng)營(yíng)，小幅提升管理水平，與尚青、徐東、小品貓實(shí)施整體錯位，打造區域時(shí)尚百貨。尤其是在區域市場(chǎng)實(shí)現主流品牌獨家運營(yíng)的格局。
4、成立商品部，實(shí)行購銷(xiāo)分離，加大投資調節力度。通過(guò)組織架構的完善，為加快調整進(jìn)度提供了強有力的軟環(huán)境，使調整工作一步步向前推進(jìn)，從而成就了區域百貨的經(jīng)典管理模式。
5、以四樓改造運營(yíng)為契機，充分整合場(chǎng)內資源做強做大，是企業(yè)經(jīng)營(yíng)的第一要務(wù)。把發(fā)展和擴大四樓的經(jīng)營(yíng)面積和內容作為2005年的首要任務(wù)，進(jìn)一步提升商場(chǎng)的商業(yè)功能，發(fā)展新的經(jīng)濟增長(cháng)點(diǎn)。
6、狠抓百萬(wàn)品牌，全面發(fā)揮二八效應要從招商、裝修、營(yíng)銷(xiāo)、人員、考核等各方面全面整合，提高百萬(wàn)品牌的成功率、成活率，使已有的百萬(wàn)品牌發(fā)揮領(lǐng)軍作用。
7、狠抓渠道優(yōu)化，減少弱勢供應商對業(yè)務(wù)造成的制約。在渠道整合上選擇有實(shí)力的品牌和供應商，淘汰或選擇一些不是廠(chǎng)家或一級代理商的供應商，在營(yíng)銷(xiāo)、價(jià)格、供應、退換貨上爭取更多政策。
8、科學(xué)分析，力求突破，全面推行親情化營(yíng)銷(xiāo)20xx年的營(yíng)銷(xiāo)工作要突破較為單一的促銷(xiāo)模式，加強情感式營(yíng)銷(xiāo)。通過(guò)宣傳、陳列、服務(wù)整體造勢，包裝更生活化、時(shí)尚化，達到吸引客源，促進(jìn)銷(xiāo)售的目的。
9、實(shí)施員工素質(zhì)工程，實(shí)現人才發(fā)展戰略轉型20xx年，我們將加大企業(yè)人才的培養和儲備力度，實(shí)施培訓“五個(gè)一”工程。同時(shí)，加大企業(yè)制度的執行力度，進(jìn)一步規范全場(chǎng)員工的工作行為，形成和諧、規范的良好工作氛圍。
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